CC BY
19
УДК / UDC 338.436.33:[636.2.034+637.1/.3]](470+571)+(470.319)
ТЕНДЕНЦИИ РЕАЛИЗАЦИИ, МЕЙНСТРИМЫ РЕШЕНИЯ ПРОБЛЕМНЫХ АСПЕКТОВ И РОСТА ЭФФЕКТИВНОСТИ МОЛОЧНОГО АГРОБИЗНЕСА
IMPLEMENTATION TRENDS, MAINSTREAM SOLUTIONS OF PROBLEMATIC ASPECTS AND GROWTH IN THE EFFICIENCY OF DAIRY AGRIBUSINESS
Грудкина Т.И., кандидат экономических наук, доцент Grudkina T.I., Candidate of Economic Sciences, Associate Professor ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина», Орел, Россия
Federal State Budget Educational Establishment of Higher Education "Orel State Agrarian University named after N.V. Parakhin", Orel, Russia
E-mail: t grudkina@mail.ru
Молочный агробизнес является одной из важнейших и наиболее кризисных сфер экономики сельского хозяйства, несмотря на предпринимаемые усилия. Молоко и молочные продукты считаются базовыми продуктами питания, пользующимися постоянным спросом и обеспечивающими продовольственную безопасность страны. Причем по молоку уровень самообеспечения страны должен составлять не менее 90%, согласно Доктрине продовольственной безопасности Российской Федерации, тогда как в последние годы он не достигал и 80%. В ходе проведенного исследования посредством общенаучных и экономико-статистических методов выявлены тенденции реализации российского и регионального молочного агробизнеса, подтвержден ее проблематичный характер в России в целом, заключающийся в спаде поголовья молочного стада, и более стагнирующий в Орловской области, обусловливающий не только сокращение поголовья коров, но и объемов производства молока в динамике даже на фоне некоторого повышения продуктивности коров. Тогда как Россия и Орловская область имеют значительный потенциал возможностей наращивания объемов производства молока. Представлен ранжированный ряд распределения районов региона по объемам производства сельхозорганизациями молока за 2020 г. Выявлена преобладающая роль сельхозорганизаций в формировании производственного потенциала молочного подкомплекса Орловской области. Анализ экономической эффективности реализации молочного агробизнеса в сельскохозяйственных организациях региона позволил выявить нестабильную рентабельность реализации молока в динамике, но при сохранении возможности вести расширенное воспроизводство. Практическая значимость результатов исследования заключается в обосновании мейнстримов решения проблемных аспектов и роста экономической эффективности реализации молочного агробизнеса. Ключевые слова: молочный агробизнес, тенденции реализации, проблемные аспекты, эффективность, мейнстримы, мейнстримы роста эффективности.
Despite the ongoing efforts, dairy agribusiness is still one of the most important and crisis-related areas of the agricultural economy. Milk and dairy products are basic foodstuffs in constant demand and they provide the country's food security. Moreover, in terms of milk, the country's self-sufficiency level should be at least 90%, according to the Food Security Doctrine of the Russian Federation, whereas in recent years it has not reached even 80%. In this study we used general scientific and economic and statistical methods. We revealed the trends in the implementation of the Russian and regional dairy agribusiness and its problematic nature in Russia. This is a decline in the number of dairy herds, and more stagnant in the Orel region, causing not only a decrease in the number of cows, but also in the volume of milk production in dynamics, even against the background of a slight increase in the productivity of cows. At the same time Russia and the Orel region have significant potential for increasing the volume of milk production. A ranked series of
distribution of the regions according to the volume of milk production by agricultural organizations in 2020 is presented in this study. The dominant role of agricultural organizations in production potential of the dairy subcomplex of the Orel region is revealed. The analysis of the economic efficiency of the implementation of dairy agribusiness in agricultural organizations of the region showed the unstable profitability of the sale of milk in dynamics but maintaining the ability to keep expanded reproduction at the same time. The practical significance of the research is in giving reasons for mainstream solutions of the problematic aspects and the growth of the economic efficiency of the implementation of dairy agribusiness.
Key words: dairy agribusiness, implementation trends, problematic aspects, efficiency, mainstreams, mainstreams of efficiency growth.
Введение. Молочный агробизнес - ведущая системообразующая сфера мирового и российского аграрного сектора экономики, реализация которого способствует обеспечению продовольствием и продовольственной безопасности. Молоко и молочные продукты пользуются неизменным спросом, так как составляют значимую часть рациона питания населения независимо от возраста и обеспечивают его жизнедеятельность необходимыми элементами. Актуальность исследования обусловливает целесообразность выявления тенденций реализации российского и регионального молочного агробизнеса ввиду затяжного стагнирующего ее характера и проблемных аспектов, мейнстримов их решения и роста эффективности.
Цель исследования заключается в определении тенденций, проблемных аспектов реализации молочного агробизнеса в хозяйствах всех категорий и сельхозорганизациях, мейнстримов их решения и роста эффективности.
Условия, материалы и методы. Информационно-эмпирической базой исследования послужили материалы Федеральной службы государственной статистики, ее Территориального органа по Орловской области, данные сводной годовой бухгалтерской отчетности сельхозорганизаций региона, разработки оригинальные и российских ученых. В процессе исследования применялись монографический, экономико-статистические и др. методы исследования.
Результаты и обсуждение. Мейнстримы представляют собой преобладающие направления в рамках какой-либо области и определенного периода времени. С целью определения мейнстримов решения проблемных аспектов и роста эффективности реализации молочного агробизнеса вначале оценим тенденции изменения поголовья коров на конец года в сельхозорганизациях, хозяйствах населения, крестьянских (фермерских) хозяйствах (К(Ф)Х) и индивидуальных предпринимателей (ИП) России (рис. 1).
с 10000
«в 2
g о 7500 § н 5000 £ о 2500 § 0
Сельхозорганизации "Хозяйства населения К(Ф)Х) и ИП
709 852 962 1018 1058 1106 1180 1235 1299 1361 1399
4291 4243 4055 3880 3766 3622 3427 3400 3361 3330 3228
3713 3712 3640 3533 3439 3387 3359 3316 3283 3274 3271
2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г. 2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г. 2018 г. 2019 г. 2020 г. Рисунок 1 - Динамика поголовья коров на конец года по категориям хозяйств России [1]
В России до сих пор сохраняется негативная тенденция сокращения поголовья коров, которое составило в 2020 г. по сравнению с 2010 г. в хозяйствах всех категорий 9,4%, а в сельскохозяйственных организациях и хозяйствах
населения — 11,9% и 24,8 % соответственно, что привело к уменьшению их доли в поголовье коров хозяйств всех категорий на 1,2 и 8,3 процентных пунктов. Это обусловлено ростом поголовья коров в К(Ф)Х и у индивидуальных предпринимателей почти в 2 раза и его доли на 9,6 процентных пунктов до 17,7%.
Анализ тенденции изменения объемов производства молока по категориям хозяйств России проведем по данным рис. 2.
о н ш -,-
ч 2
о , т ш со ^
§1? 0,0 ао
1,5 15,7 1,5 15,3 1,7 14,7 1,8 14,0 1,9 13,7 2,0 13,2 2,2 12,6 2,4 12,1 2,5 11,9 2,7 11,7 2,8 11,5
14,3 14,4 14,8 14,1 14,4 14,7 15,1 15,7 16,2 17,0 17,9
а 5 2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г. 2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г. 2018 г. 2019 г. 2020 г. _ Сельхозорганизации "Хозяйства населения К(Ф)Х) и ИП
Рисунок 2 - Динамика производства молока по категориям хозяйств России [1 ]
Наблюдается достаточно устойчивая тенденция роста объема производства молока сельхозорганизациями, составившего в 2020 г. 25,2% к уровню 2010 г. Возросла и его доля в общем объеме молока, произведенного хозяйствами всех категорий, до 55,5%. Произошел рост производства молока К(Ф)Х и индивидуальными предпринимателями в 1,6 раза и их доли - на 4,1 процентных пунктов, на что повлияла активизация участия в реализации государственной программы поддержки создания и развития начинающих К(Ф)Х, семейных ферм и агростартапов в молочном агробизнесе. Тем более уровень развития малого агробизнеса в России является потенциалом эффективного производства и неотъемлемой составляющей обеспечения продовольственной безопасности государства [2]. Следует акцентировать внимание на том, что объем произведенного хозяйствами населения молока сократился в динамике на 26,9%, а его удельный вес до 35,7%. В целом отечественные субъекты молочного агробизнеса начали с 2017 г. осуществлять постепенный рост объема производства молока, что позволило впервые превысить уровень 2010 г. на 2,3%.
Проанализируем динамику продуктивности коров по категориям хозяйств России (рис. 3). Наблюдается сохраняющаяся тенденция повышения сельхозорганизациями России продуктивности коровы, которое составило 60,6% в 2020 г. по сравнению с 2010 г. и впервые достигло уровня в 6728 кг молока. Постепенно возрос надой на 1 корову в К(Ф)Х и у индивидуальных предпринимателей, но его уровень до сих пор не превысил даже 4000 кг молока. В целом продуктивность коров в России увеличилась на 28,2% до 4839 кг.
о а. о
о чд го X
7000 6000 5000 4000 3000
4189 3291
4306 3360
4521 3372
4519 3323
4841
5140
3450 3465
5370
3499
5660
5945
6290
3791
6728
3979
3510 3553
2010 г. 2011 г.
3628 3689 2017 г.
Ж. 23471. 20271
3486 3496 3501 3500 3484 2012 г. 2013 г. 2014 г. 2015 г. 2016 г.
♦ Сельхозорганизации ^^ «Хозяйства населения — К(Ф)Х и ИП
Рисунок 3 - Динамика продуктивности коров по категориям хозяйств России [1]
Проанализируем динамику изменения поголовья коров и объемов производства молока в хозяйствах всех категорий Орловской области (рис. 4.).
Объем производства молока, тыс. т Поголовье коров на конец года, тыс. гол.
236,2 228,0 229,3 214 7
200 191,6 183,9 178,° 170,0 162,6 165,1 161,5
100 56,2 52,7 53,7 52,8 46,6 390 391 41,5 42,8 42,0 42,7
♦-• * • —У.....
0
2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г. 2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г. 2018 г. 2019 г. 2020 г.
Рисунок 4 - Динамика поголовья коров на конец года и объемов производства молока в хозяйствах всех категорий Орловской области [1, 2]
В регионе наблюдается нестабильная тенденция развития молочного агробизнеса, о чем свидетельствует неоднозначное изменение в динамике поголовья коров и производства молока в хозяйствах всех категорий, но в целом их спад в 2020 г. по сравнению с 2010 г. составил 24% и 31,6% соответственно, т.е. более быстрыми темпами, если сравнивать с общероссийской динамикой, и имеет колеблющийся характер. Если в 2019 г. производство молока возросло на 1,5% к уровню 2018 г., то в 2020 г. оно опять уменьшилось на 2,2%.
В Орловской области увеличилась доля поголовья коров в сельхозорганизациях и К(Ф)Х в 2020 г. на 11,5 и 4,2 процентных пунктов к уровню 2010 г. (рис. 5), что произошло на фоне сокращения доли поголовья коров в хозяйствах населения на 15,7 процентных пунктов.
Сельхозорганизации Хозяйства населения |К(Ф)Х и ИП 41%
32,9%
63,0%
Рисунок 5 - Структура поголовья коров по категориям хозяйств Орловской
области в 2010 и 2020 гг. [1, 2]
Проанализируем в динамике за 2018-2020 гг. производство молока сельхозорганизациями районов Орловской области (рис. 6), проранжировав их по убыванию за 2020 г. Сельхозорганизации региона производили молоко в 2020 г. только в 17 районах из 24, хотя в 2018 г. - в 20. Кромской район прекратил производство молока в 2019 г., Болховский и Знаменский - в 2020 г. Лидером по производству молока является Ливенский район, сельхозорганизации которого в 2020 г. увеличили его на 23,1% к уровню 2018 г. и достигли 378 тыс. ц, что составило 36,4% от объема произведенного молока сельхозорганизациями региона, т.е. на 4,7 процентных пунктов больше. Вторую позицию с долей 11,9% занимают субъекты молочного агробизнеса регионального уровня, увеличившие производство молока к уровню 2018 г. в 1,6 раза, но по сравнению с 2019 г. допустившие его спад на 16,6%. Среди них больше других произвели ООО «Орловский лидер», АО «Агрофирма Мценская» и АО «Орелагроюг» - 60, 35 и 25 тыс. ц. Верховский район за счет ЗАО «Славянское» и ООО им. Мичурина
занял третью позицию с объемами 81,7 и 28 тыс. ц молока и долей 6,8%. Субъекты молочного агробизнеса этих двух районов и регионального уровня произвели в 2020 г. 37,9% от всего объема молока.
о чд о
о а. с
400 300 200 100 0
2018 г. 2020 г.
2019 г.
. I II II II II I.......
/ / /
/ # # ,# г/ # г/ г/ # # # #
О"/ "////./'///////у/ >
/
Районы
Рисунок 6 - Производство молока сельхозорганизациями районов региона1
Выявим тенденцию изменения продуктивности коров в хозяйствах всех категорий и сельскохозяйственных организациях Орловской области (рис. 7). В хозяйствах всех категорий региона увеличение продуктивности коров до 5286 кг составило 23,3%, что больше общероссийского уровня на 9,2%. В сельхозорганизациях региона, хотя и наблюдается устойчивая динамика роста надоя на 1 корову вплоть до 2019 г., составившего 46%, но в 2020 г. произошло его снижение на 2,7%. То есть продуктивность коров продолжает оставаться относительно невысокой в сельхозорганизациях области и ни разу не превысила 6000 кг молока, тогда как среднероссийский ее уровень в 2019-2020 гг. был выше 6200 кг молока, что обусловлено системными проблемными аспектами организации содержания и кормления коров, воспроизводства стада и др. Из 47 сельхозорганизаций в 2020 г. только в 16 надой на 1 корову достиг 6000 кг молока и более, и только в 8 из них его уровень превзошел 7000 кг: ЗАО «Славянское» (10617 кг), ЗАО «Орловское» (9054 кг), ОАО «Сосновка» (7990 кг), ЗАО «Куракинское» (7916 кг), ООО «Речица» (7800 кг), АО «Агрофирма Мценская» (7622 кг), АО «ПЗ имени А.С. Георгиевского» (7516 кг), АО «Березки» (7322 кг).
— ♦—Хозяйства всех категорий — * Сельхозорганизации
6000
§ 5500
а.
^ 5000
го
4500
о
.то 4000
3500
Рисунок 7 - Динамика продуктивности коров в хозяйствах всех категорий и сельскохозяйственных организациях Орловской области [1, 2]
5849
4929
4288
4007
4355 4305 4361 4394
а^« ^^тт < *
4202 4138 4178
4581
4596
5463
5250
4702 4856 4773
5694
Ей
5277
5286
4244
2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г. 2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г. 2018 г. 2019 г. 2020 г.
1 По данным сводной годовой бухгалтерской отчетности сельхозорганизаций.
Экономическая эффективность производства и реализации молока в сельхозорганизациях Орловской области проанализирована за 2016-2020 гг. по данным сводной годовой бухгалтерской отчетности. Отметим негативную тенденцию сокращения количества сельхозорганизаций-производителей молока в регионе, составившего только за указанный период 25,4% или 16 субъектов (табл.).
Таблица - Экономическая эффективность производства и реализации молока в сельскохозяйственных организациях Орловской области2_
Показатели 2016 г. 2017 г. 2018 г. 2019 г. 2020 г. 2020 г. в % к 2016 г.
Количество сельхозорганизаций, ед. 63 56 51 49 47 74,6
Поголовье коров, тыс. гол. 22,9 19,5 17,7 18,5 18,2 79,6
Доля в общем поголовье коров на конец года, % 66,5 69,7 72,1 72,6 74,5 +8 п.п.
Объем производства молока, тыс. ц 1128 1022 968 1080 1037 92,0
Доля в объеме производства молока, % 63,4 60,1 59,5 65,4 64,2 0,8 п.п.
Надой в расчете на 1 корову, кг 4929 5250 5463 5849 5694 115,5
Трудоемкость 1 ц, чел.-час. 2,03 1,81 1,5 1,11 1,96 96,6
Производительность труда, ц
- на 1 оператора машинного доения 1478 1656 1736 1982 2071 140,1
- на 1 чел.-час. 0,49 0,55 0,67 0,9 0,51 104,1
Средняя зарплата операторов машинного доения в месяц, тыс. руб. 19,0 21,9 24,1 26,8 29,3 154,2
Себестоимость производства 1 ц, руб. 1880 1917 1934 2046 2125 113,1
Реализовано в физическом весе, тыс. ц 916 851 824 926 915 99,8
Реализовано в зачетном весе, тыс. ц 918 887 847 967 953 103,8
Массовая доля жира в молоке, % 3,41 3,54 3,49 3,55 3,54 +0,13 п.п.
Уровень товарности, % 81,2 83,3 85,1 85,8 88,2 +7 п.п.
Полная себестоимость 1 ц, руб. 1818 1910 1925 2070 2171 119,4
Цена реализации 1 ц молока, руб. 2217 2490 2350 2557 2638 119,0
Прибыль на 1 корову, тыс. руб. 16,0 25,4 19,7 24,4 23,4 146,3
Рентабельность реализации, % 21,9 30,4 22,0 23,5 21,5 -0,4 п.п.
Молочный агробизнес реализуется сельхозорганизациями нестабильно, о чем свидетельствует неоднозначная динамика изменения поголовья коров и объемов производства молока, которая в целом характеризуется их спадом на 20,4% и 8% соответственно в 2020 г. по сравнению с 2016 г., не смотря на рост продуктивности коров на 15,5%. Причем если в 2018 г. наблюдалось увеличение этих показателей на 4,2% и 11,5% по сравнению с 2017 г., то в 2020 г. они снизились к уровню 2019 г. на 1,3% и 4% соответственно. За счет сельхозорганизаций производится в среднем 62,5% и более молока в Орловской области, т.е. их роль преобладающая в формировании производственного потенциала молочного подкомплекса. О росте эффективности реализации молочного агробизнеса в 2020 г. по сравнению с 2016 г. свидетельствует, наряду с повышением продуктивности коров, увеличение производительности труда на 1 оператора машинного доения на и 1 чел-час затрат труда - на 40,1% и 4,1%, прибыли на 1 корову - на 46,3%, снижение трудоемкости 1 ц молока на 3,4%. Стабильно растет уровень товарности молока, всего на 7 процентных пунктов до 88,2%, но не достиг еще среднего уровня по ЦФО, составляющего выше 95%. Увеличилась и среднемесячная заработная плата операторов машинного
2 По данным сводной годовой бухгалтерской отчетности сельхозорганизаций
доения возросла в 1,5 раза. Однако рост эффективности реализации молочного агробизнеса не столь однозначен в силу колеблющегося характера изменений этих показателей в динамике. В частности, 2020 г. характеризуется снижением большинства указанных показателей по сравнению с 2018 и(или) 2019 гг. Кроме того, наблюдается превышение темпа роста полной себестоимости над темпом роста цены реализации 1 ц молока, что способствует сокращению суммы прибыли и рентабельности реализации молока.
Современный подход к ведению молочного скотоводства требует рационализации не только с точки зрения увеличения валового производства молока, но и обеспечения его санитарного качества [3]. Качество молока в сельхозорганизациях Орловской области повышается, а именно массовая доля жира, благодаря чему в 2020 г. дополнительно зачтено 4,2% молока, но это ниже уровня лидеров: ЗАО «Орловское» - 7,5%, АОНП «Успенское» - 11,8%, АО «Агрофирма Мценская» - 12,5%, ЗАО «Куракинское» - 12,9%. В результате субъекты агробизнеса недополучают выгоды на зачете. На качество молока оказывают влияние индивидуальные породные, физиологические особенности животных и целый комплекс условий, в которых они содержатся [4]. При проведении Управлением Россельхознадзора по Орловской и Курской областям в 2016-2018 гг. плановых и внеплановых выездных проверок молочно-товарных ферм ООО «Шаблыкинский Агрокомплекс», ООО «Им. Мичурина», КФХ «КАМА», ТнВ «Малиновское», ООО «Юпитер», ООО «Маслово», ООО «Русь», ООО «Коротыш» были выявлены множественные нарушения Технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», Федерального закона от 12.04.2010 №61-ФЗ «Об обращении лекарственных средств»: молоко коровье не исследовалось по показателям безопасности и идентификации сырого молока; не проводилось подтверждение его соответствия в форме ветеринарно-санитарной экспертизы; товаросопроводительная документация не содержала всех необходимых сведений; лабораториями перерабатывающих комбинатов не проводился анализ на содержание соматических клеток при приемке молока; периодичность исследований на содержание белка в молоке не соблюдалась; установлено хранение и ветеринарное применение незарегистрированных (контрафактных) лекарственных препаратов либо производителей без лицензии на фармацевтическую деятельность по изготовлению лекарственных препаратов [5]. В 2019-2021 гг. в ходе плановых и внеплановых проверок молочно-товарных ферм ООО «Юпитер», СПК «Островское», ООО «Ахтырское», ТнВ «Г.П. Калинин и компания», ООО «Екатериновка, ОАО «Сосновка», ООО им. Мичурина, ООО «Речица, АО «Орёлагроюг» в большей степени выявлялись нарушения ст. 18 Закона от 14.05.1993 №4979-1 «О Ветеринарии», Приказа Минсельхоза от 21.10.20 №622 «Об утверждении Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации»: территории ферм не огорожены по всему периметру; отсутствовали санпропускники и действующие дезбарьеры для обработки колес автотранспорта; помещения молочных, животноводческих блоков и выгульные площадки находились в антисанитарном состоянии; мероприятия по дезинсекции, дезакаризации и дератизации не проводились; молочно-моечные отделения для обработки и временного хранения молочного оборудования не соответствовали нормам; биологические отходы утилизировались с использованием непригодного для этих целей оборудования и нарушением
правил и др. [5]. Выявлены и два случая туберкулеза, в сентябре 2019 г. ввели карантин в ООО «Юпитер», в декабре - в ООО «Добрая вода» [6].
Несмотря на сокращение количества субъектов молочного агробизнеса в Орловской области, новые не создаются. Инвестиционная привлекательность молочного агробизнеса ограничена высоким уровнем капиталоемкости, длительностью сроков окупаемости инвестиционных затрат, а высокие сезонные колебания цен на сырое молоко являются ограничителем притока частного капитала [7], что обусловливает отсрочку реализации инвестпроектов в молочном агробизнесе, включенных в Реестр инвестиционных проектов Орловской области [8]: модернизацию молочного комплекса и кормовой базы с целью увеличения численности и продуктивности поголовья КРС в ООО «Юпитер» (приказ Департамента экономического развития и инвестиционной деятельности Орловской области от 29.11.16 №68), строительство молочного комплекса на 2400 гол. дойного стада замкнутого цикла со шлейфом в ООО «НобельМол» в Новосильском районе (приказ от 03.11.17 №59) и молочнотоварной фермы на 1199 гол. КРС в ООО АПК «Русь» (приказ от 15.10.19 №2097). Тогда как необходимость обеспечения продовольственной безопасности повышают требования к качеству принимаемых решений на всех уровнях управления [9]. Поэтому в мае 2019 г. инвесткомпанией КДВ закончены реконструкция и строительство первой очереди молочного комплекса на 630 коров в д. Васильевка Глазуновского района с последующим увеличением поголовья до 1200 гол. [10]. ООО «Юпитер» был участником реализации приоритетного нацпроекта «Развитие АПК» по направлению «Ускоренное развитие животноводства» и достиг достаточно высокой конкурентоспособности даже по итогам 2019 г. по среднегодовому поголовью коров (971 гол.), надою (8271 кг/гол.), трудоемкости (0,76 чел.-час./ц), прибыли (53,4 тыс. руб./гол.), рентабельности (34%). Но выявление туберкулеза стало причиной прекращения производства молока с сентября 2019 г. и в 2020 г. С тех пор речь об активации внедрения инвестпроекта уже не шла. В 2020 г. началась реализация ООО «Интерфинанспроект» только инвестпроекта по строительству молочнотоварной фермы на 1199 коров с объемом инвестиций в 970 млн руб. в ООО АПК «Русь», вложившего более 200 млн руб., предусматривающем интеграцию доильного зала с обеспечением трехразового доения, создание кормового центра для хранения запасов ингредиентов концентрированных кормов и его приготовления, организацию высокоэффективной внутренней селекции [10].
Анализ реализации молочного агробизнеса в России и более подробный в Орловской области, сложившихся тенденций высветил проблемные аспекты, тормозящие инновационный характер его развития, позволил обосновать мейнстримы их решения и роста ее эффективности. Следует активизировать такой мейнстрим роста эффективности реализации молочного агробизнеса, как внедрение его цифровизации на основе принятия соответствующих инновационных решений. Освоение инноваций обусловливает его воздействие на эффективность аграрного сектора [11 ]. Цифровизация молочного агробизнеса направлена на совершенствование воспроизводства стада, технологии кормления скота, оптимизацию затрат посредством экономии материальных ресурсов и применения энергосберегающих технологий [12]. Вследствие этого требуется создание соответствующей инфраструктуры и оснащение новейшим доильным и холодильным оборудованием, без чего затруднительна реализация цифровизации [13]. При этом, целесообразно учитывать, что экономическая оценка эффективности инноваций на стадии подготовки их к реализации -
необходимый элемент инновационного менеджмента, позволяющего качественно оценить затраты, риски их осуществления [14].
Актуальный мейнстрим роста эффективности реализации молочного агробизнеса - совершенствование организации производства и хранения кормов, оптимизация рационов кормления коров с учетом их планируемой продуктивности, результатов исследования крови, потребности в энергии, углеводах, жире, витаминах, минералах, научно-обоснованных детализированных норм, кормоприготовления и кормление монокормом с кормового стола.
Повышение качества оказывает прямое воздействие на конкурентоспособность хозяйств-производителей, приводя к росту рентабельности реализации сырого молока [15]. В этой связи важным мейнстримом роста эффективности реализации молочного агробизнеса является определение критических контрольных точек в области производства молока более высокого качества, в частности, содержания массовой доли жира и белка, обоснование и внедрение корректирующих и предупреждающих действий, связанных с совершенствованием организации воспроизводства и обновлением молочного стада посредством приобретения племенных, в т.ч. импортных нетелей, спермы быков с высоким потенциалом продуктивности, неукоснительным выполнением требований, исключая завоз больных животных.
Выводы. Внедрение обоснованных мейнстримов решения проблемных аспектов и роста эффективности реализации молочного агробизнеса будет способствовать повышению конкурентоспособности его субъектов.
БИБЛИОГРАФИЯ
1. Сельское хозяйство, охота и лесное хозяйство // URL: https://rosstat.gov.ru/enterprise_economy; https://orel.gks.ru/sh_ohota_lh.
2. Суровцева Е.С., Кравченко Т.С. Оценка современного состояния и тенденции развития крестьянских (фермерских) хозяйств Орловской области // Экономический анализ: теория и практика. 2017. Т. 16. № 4 (463). С. 622-636.
3. Семёнов С.Н. Качество и безопасность молоко-сырья // Вестник Воронежского ГАУ. 2016. № 1 (48). С. 51-55.
4. Скоркин В.К. Технологическое и техническое обеспечение производства высококачественного молока // Вестник ВНИИМЖ. 2018. № 1 (29). С. 16-23.
5. Управление федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Орловской и Курской областям // URL: http://tunadzor.ru/.
6. Зарубина Н. Коровы в «оккупации» // Орловская среда. №3 (582) от 29 января 2020 г. URL: http://orelsreda.ru/korovy-v-okkupatsii/.
7. Коробков Е.В. Состояние и тенденции развития молочного скотоводства // Современные научно-практические решения в АПК. Воронеж, 2017. С. 46-53.
8. Реестр инвестиционных проектов Орловской области // URL: https://invest-orel.ru/articles/reestr.
9. Суровцев В.Н. Повышение конкурентоспособности производства молока // Молочное и мясное скотоводство. 2019. № 4. С. 7-11.
10. Портал Орловской области // URL: https://orel-region.ru/index.php7head =1&unit=16063; https://orel-region.ru/index.php?head=1&unit=22565.
11. Сухочева Н.А. Новационная активность производства - основа эффективной аграрной экономики // Вестник ОрелГАУ. 2011. № 3 (30). С. 101-105.
12. Грудкина Т.И. Цифровизация молочного агробизнеса как фактор повышения его эффективности // Вестник Мичуринского ГАУ. 2020. № 4. С. 258-262.
13. Грудкина Т.И. Тенденции развития молочного агробизнеса в сельхозорганизациях, кооперативном секторе // Фундаментальные и прикладные исследования кооперативного сектора экономики. 2020. № 4. С. 95-104.
14. Кравченко Т.С., Сухочева Н.А. Инновационный подход формирования бизнес-потенциала отрасти растениеводства. Орел: Орловский ГАУ, 2017. 234 с.
15. Кремянская Е.В. Ключевые факторы повышения эффективности производства молока // Вестник Курской ГСХА. 2017. № 6. С. 76-80.
REFERENCES
1. Selskoe khozyaystvo, okhota i lesnoe khozyaystvo // URL: https://rosstat.gov.ru/enterprise_economy; https://orel.gks.ru/sh_ohota_lh.
2. Surovtseva Ye.S., Kravchenko T.S. Otsenka sovremennogo sostoyaniya i tendentsii razvitiya krestyanskikh (fermerskikh) khozyaystv Orlovskoy oblasti // Ekonomicheskiy analiz: teoriya i praktika. 2017. T. 16. № 4 (463). S. 622-636.
3. Semenov S.N. Kachestvo i bezopasnost moloko-syrya // Vestnik Voronezhskogo GAU. 2016. № 1 (48). S. 51-55.
4. Skorkin V.K. Tekhnologicheskoe i tekhnicheskoe obespechenie proizvodstva vysokokachestvennogo moloka // Vestnik VNIIMZh. 2018. № 1 (29). S. 16-23.
5. Upravlenie federalnoy sluzhby po veterinarnomu i fitosanitarnomu nadzoru po Orlovskoy i Kurskoy oblastyam // URL: http://tunadzor.ru/.
6. Zarubina N. Korovy v «okkupatsii» // Orlovskaya sreda. №3 (582) ot 29 yanvarya 2020 g. URL: http://orelsreda.ru/korovy-v-okkupatsii/.
7. Korobkov Ye.V. Sostoyanie i tendentsii razvitiya molochnogo skotovodstva // Sovremennye nauchno-prakticheskie resheniya v APK. Voronezh, 2017. S. 46-53.
8. Reestr investitsionnykh proektov Orlovskoy oblasti // URL: https://invest-orel.ru/articles/reestr.
9. Surovtsev V.N. Povyshenie konkurentosposobnosti proizvodstva moloka // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. 2019. № 4. S. 7-11.
10. Portal Orlovskoy oblasti // URL: https://orel-region.ru/index.php?head
1. =1&unit=16063; https://orel-region.ru/index.php?head=1&unit=22565.
11. Sukhocheva N.A. Novatsionnaya aktivnost proizvodstva - osnova effektivnoy agrarnoy ekonomiki // Vestnik OrelGAU. 2011. № 3 (30). S. 101-105.
12. Grudkina T.I. Tsifrovizatsiya molochnogo agrobiznesa kak faktor povysheniya ego effektivnosti // Vestnik Michurinskogo GAU. 2020. № 4. S. 258-262.
13. Grudkina T.I. Tendentsii razvitiya molochnogo agrobiznesa v selkhozorganizatsiyakh, kooperativnom sektore // Fundamentalnye i prikladnye issledovaniya kooperativnogo sektora ekonomiki. 2020. № 4. S. 95-104.
14. Kravchenko T.S., Sukhocheva N.A. Innovatsionnyy podkhod formirovaniya biznes-potentsiala otrasti rastenievodstva. Orel: Orlovskiy GAU, 2017. 234 s.
15. Kremyanskaya Ye.V. Klyuchevye faktory povysheniya effektivnosti proizvodstva moloka // Vestnik Kurskoy GSKhA. 2017. № 6. S. 76-80.
