CC BY
59
щения сельского хозяйства/ А.А. Полухин. -Орел: Картуш, 2014. - 327 с.
7. Полухин, А.А. Особенности использования технического потенциала сельского
хозяйства России на региональном уровне / А.А. Полухин // Образование, наука и производство. -2013. - №2 (3) с.22-29
Тущышбай И.А., Осербай А.Ж., Тагаев М.К, Меирбекова
Б.Г, Алтаева К.А ,
E-mail:[email protected]
СахноН.В., E-mail: [email protected]
УДК 631.14:636.5
ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ ПТИЦЕВОДСТВА
TECHNICO-TECHNOLOGICALDEVELOPMENTASPECTSPOULTRYFARMING
Сахно О.Н., аспирант
Sakhno O. N., postgraduate
Орловский государственный аграрный университет, г. Орел, Россия
Orel State Agrarian University, Orel, Russia
Аннотация: Промышленное птицеводство - специализированная отрасль АПК, способная производить продукцию в значительных объемах и в сжатые сроки, имеющая ритмичный производственный цикл. С применением новых технологических схем, направленных на повышение продуктивности, яйценоскости, нагрузка на организм птицы значительно возрастает. Нарушение в кормлении и содержании птицы могут спровоцировать заболевания, падеж поголовья, снижение инкубационных качеств яиц.
Abstract: Industrial poultry farming- this branch agrarian and industrial complex, maked products in considerable volumes. With application of new technological schemes, directed on increase in efficiency, egg productions, loadings on an organism of a bird considerably increased. Infringements in feeding and contents of a bird may provoke diseases, mortality, qualities decrease in a incubation eggs.
Ключевые слова: птицеводство, продуктивность, яйценоскость, кормление, инкубация.
Key words: Poultry; Efficiency; Egg productions; Feeding; Incubation.
В условиях развития рыночных отношений задачей каждого региона и страны в целом является достижение оптимальных размеров продовольственного обеспечения населения основными продуктами питания, важнейшим из которых является мясо [С.В. Боев, 2006].
Последние десятилетия для агропромышленного комплекса России характеризовались глубоким спадом производства и развитием ряда негативных социально-экономических процессов. Остановить эту негативную тенденцию возможно только на основе широкого использования результатов научно-технической деятельности. [Ю.М. Козерод, 2010].
Эффективность воспроизводства сельскохозяйственной птицы во многом зависит от ее эмбриональной жизнеспособности, показателем которой может служить выводимость яиц. На выводимость яиц наряду с генетическими факторами оказывают существенное влияние и многие факторы среды (температурно-влажностные и световые режимы содержания птицы, уровень и тип кормления, режимы инкубации и др.), а также
возраст птицы и ее живая масса [Б.Ф. Бессарабов, 2006; Л.Ф. Дядичкина, 2011].
Основной задачей инкубации является обеспечение в инкубаторе условий, при которых внутри яйца могли бы благополучно проходить все процессы роста и развития зародыша. При этом должны сохраняться необходимые условия внешней среды жизни эмбриона. Вещества, которые он использует на построение собственного тела — вещества скорлупы, желтка и белка и определяют качество инкубационных яиц, которые усваиваются под влиянием температуры, относительной влажности и содержанием кислорода воздуха [В.А. Голубцова, 2008].
Доступность минеральных компонентов кормов является одной из важных проблем в питании птиц. У современной, высокопродуктивной птицы мясного и яичного направления расстройства минерального метаболизма часто ведет к ухудшению качества скорлупы и остеопорозам у несушек и слабости костей у бройлеров. Это отрицательно сказывается не только на экономике производства, но и на благополучии птиц. Уста-
новлены результаты исследований по влиянию некоторых кормовых добавок, а именно органических кислот и пребиотических фруктанов, на усвоение минеральных веществ птицами. Результаты ряда экспериментов свидетельствуют о том, что эти добавки могут положительно влиять на минеральный метаболизм у птиц [С. Святкевич, А. Арчевска-Влосек, 2012].
Эмицидин структурный аналог витамина В6 обладает выраженными антиоксидантными свойствами. Механизм действия эмицидина заключается в его способности связывать свободные радикалы, оказывающие повреждающее действие на белки, липиды клеток и клеточных мембран. Эмицидин применяют в основном у мелких домашних животных в качестве лечебно -профилактического средства как самостоятельно, так и в комплексной терапии при раневой патологии, ожогах, заболеваниях связанных с воспалительными процессами, а также в ветеринарной гериатрии [Временное наставление..., 2002].
АпексТМ - натуральная смесь растительных экстрактов из особых сортов чеснока, аниса, хрена, можжевельника, тысячелистника, коричного дерева, розмарина и чабреца. Данные растительные экстракты обладают высоким антимикробным действием. В составе АпексТМ содержится Та1ш® - компонент усиливающий действие и восприятие ароматизаторов и сахаров вкусовыми рецепторами животных. Действие препарата на организм животных и птицы обусловлено синергизмом входящих в его состав компонентов. Одним из составляющих является чесночный аллицин - активный ингридиент выделенный из специальных сортов чеснока. Входящие в состав препарата АпексТМ растительные экстракты проявляют антиоксидантные свойства, что приводит к снижению частоты сердечно-сосудистых болезней, асцитов, гепатозов и проблем связанных с
низкой репродуктивной способностью [А.В. Павленко, 2007].
Материалы и методы исследований
Испытания проводили на 2 группах кур родительского стада кроссов «Росс-308» и «Кобб-500» по 70 голов (по 50 куриц и по 20 петухов) в каждой группе на птицефабрике ООО «Орловские зори» и на фабрике по производству мяса птицы ЗАО АПК «Орловская Нива». В опыте использовали 2 инкубатора модели «Золушка». При этом один из них был модифицирован - снабжен ограничительными пластинами, предупреждающими смещение металлической инкубационной решетки (рис. 1). В каждый инкубатор на одну инкубацию закладывали по 70 куриных яиц и провели по 5 инкубаций в каждом. В опыте всего задействовали 700 куриных яиц.
Курам и петухам группы опыта в период интенсивной яйцекладки в качестве кормовой добавки вводили с кормом препарат "Апекс 3010" в профилактической дозе 150 г/тонну корма постоянно и 2,5 % раствор эмицидина внутрь с кормом в дозе 2,5 мг на 1 кг живой массы 1 раз в сутки в течение 14 дней.
Птицу родительского стада контрольной группы кормили полнорационным комбикормом.
Испытания были также проведены на 2 группах цыплят - бройлеров кроссов «Росс-308» и «Кобб-500» по 70 голов. Цыплятам - бройлерам группы опыта в качестве кормовой добавки вводили с кормом препарат "Апекс 3010" в профилактической дозе 150 г/тонну корма постоянно и 2,5 % раствор эмицидина внутрь с кормом в дозе 2,5 мг на 1 кг живой массы 1 раз в сутки в течение 14 дней.
Цыплят - бройлеров контрольной группы кормили полнорационным комбикормом.
Результаты собственных исследований
Рисунок 1 - Инкубаторы бытовые «Золушка» (слева - немодифицированный), (справа - снабженный ограничительными пластинами, последняя показана черной стрелкой)
Устройство для переворачивания яиц в инкубаторе модели «Золушка» нами было снабжено ограничительными пластинами, предупреждающими смещение металлической инкубационной решетки. Наиболее эффективно применение инкубатора такой модели для переворачивания яиц на угол 180° их перекатыванием.
Применение модифицированного инкубатора исключало повреждение скорлупы яиц во время инкубации, что способствовало повышению выводимости яиц до 76,9 %.
В результате совместного применения препаратов "Эмицидин" и "Апекс 3010" у кур
родительского стада в группе опыта получали яйца высшего сорта, что позволило хозяйству получать 220 яиц в год на одну курицу-несушку.
Яйца от родительского стада в контрольной группе получали 1 сорта. Количество снесенных яиц на одну курицу-несушку составило 158 яиц в год.
Кроме того, на фоне применения препаратов "Эмицидин" и "Апекс 3010" повысилась выводимость яиц и сохранность молодняка кур.
Результаты повышения выводимости яиц у кур и сохранности молодняка указанных групп представлены в таблице 1.
Таблица 1 - Выводимости яиц у кур и сохранности молодняка
Способы повышения выводимости яиц у кур и сохранности молодняка Количество инкубируемых куриных яиц в группе, шт. Выводимость яиц, (%) Количество цыплят - бройлеров в группе, голов Сохранность молодняка кур, (%)
Контроль 350 61,1 70 84,3
Опыт 350 76,9 70 91,4
При совместном применении препаратов "Эмицидин" и "Апекс 3010" среднесуточный прирост живой массы молодняка составил 34,6 г, а на шестой неделе жизни достиг 68 г в сутки.
Результаты убойных и мясных качеств у цыплят - бройлеров указанных групп представлены в таблицах 2,3.
При кормлении контрольной группы полнорационным гранулированным комбикормом среднесуточный прирост живой массы молодняка составил 26,0 г, а на шестой неделе жизни был в среднем равен 55,4 г.
Как видно, профилактическая эффективность совместного применения препаратов
"Апекс 3010" и 2,5 % раствора эмицидина значительно выше, чем при кормлении полнорационным комбикормом.
Для изучения мясных качеств тушек был проведен убой 12 голов цыплят-бройлеров из каждой группе (по 6 голов петушков и 6 курочек, близких к средним показателям живой массы и упитанности по каждой группе). Отклонения от средней живой массы по группе не превышало 2,5%.
При анализе таблиц видно, что применение препаратов "Эмицидин" и "Апекс", как у петушков, так и у курочек, способствовало увеличению предубойной массы цыплят-бройлеров.
Таблица2 - Убойные и мясные качества тушек петушков, (возраст - 38 суток; 1Ч±ш; п=6)
Показатели Г] )уппы
контроль 1 опыт 1
Предубойная масса, г 2236,5±15,2 2456,0±12,4**
Масса потрошеной тушки, г 1613,5±11,4 1723,0±10,2**
Масса съедобных частей, г 1309,7±11 1396,6±8,2**
Масса несъедобных частей, г 319,0±2,1 321,4±1,9
Убойный выход, % 71,1 72,2
Выход съедобных частей к массе потрошеной тушки, % 75,87 77,22
Выход несъедобных частей к массе потрошеной тушки, % 19,03 17,08
Отношение съедобных частей к несъедобным 3,32 3,98
Масса мышц, г 932,0±7,9 1046,9±3,5***
в т.ч. филе 367,1±3,6 397,8±3,2***
Масса костей, г 343,3±2,03 367,6±2,68
Отношение массы мышц к массе костей 3,18 3,67
Выход костей к массе потрошеной тушки, % 19,02 18,02
Масса внутреннего жира, г 22,3±0,18 22,7±0,36
Отношение внутреннего жира к массе потрошеной тушки 1,23 1,20
Тушки (%):
1 сорта 55,8 100
2 сорта 37,3 0
Примечание: ** - Р<0,01; *** - Р<0,001
Таблица 3 - Убойные и мясные качества тушек курочек, (возраст - 38 суток; 1Ч±ш; п=6)
Показатели Группы
контроль 1 опыт 1
Предубойная масса, г 1870,3±13,2 1987,3±11,9**
Масса потрошеной тушки, г 1346,8±9,7 1478,6±8,4**
Масса съедобных частей, г 1245,8±7,1 1334,0±6,4**
Масса несъедобных частей, г 223,0±2,5 245,6±2,4
Убойный выход, % 71,6 72,8
Выход съедобных частей к массе потрошеной тушки, % 79,13 80,24
Выход несъедобных частей к массе потрошеной тушки, % 17,73 16,91
Отношение съедобных частей к несъедобным 3,16 3,78
Масса мышц, г 825,8±8,6 979 4±4 4***
в т.ч. филе 312,1±3,1 381,5±5,6***
Масса костей, г 267,4±1,38 272,0±2,38
Отношение массы мышц к массе костей 3,21 3,58
Выход костей к массе потрошеной тушки, % 18,16 17,35
Масса внутреннего жира, г 21,8±0,51 23,0±0,69
Отношение внутреннего жира к массе потрошеной тушки 1,48 1,36
Тушки (%): 1 сорта 2 сорта 55,8 37,3 100 0
Примечание: * - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001
У петушков опытной группы повышение составило 6,13% (Р<0,01); у курочек - 7,09% (Р<0,01). Масса потрошеной тушки в группе опыта была выше показателя контрольной группы -на 6,87% (Р<0,01) и 7,32% (Р<0,01) соответственно у петушков и курочек.
Показано увеличение у петушков и курочек в группах опыта массы мышц: на 9,7 и 9,64% (Р<0,001) по сравнению с контролем.
Различий по массе внутреннего жира между группами опыта петушков и курочек и их аналогами из контроля не было получено.
Все тушки цыплят-бройлеров в группах опыта, как петушков, так и курочек по показателям упитанности относятся к I сорту, а в контрольной - 55,8 % соответствуют I сорту и 37,3 % - II сорту.
Лучшие убойные и мясные качества были отмечены у цыплят-бройлеров, как у петушков, так и у курочек в группах опыта, получавших препараты "Эмицидин" и "Апекс". Таким образом, более интенсивный рост цыплят - бройлеров в опытной группе сопровождался и улучшением мясных качеств тушек.
Выводы
1. Использование модернизированного нами инкубатора снижает затраты при оснащении ими инкубационных блоков сельскохозяйственных предприятий и фермерских хозяйств, а также научно-исследовательских подразделений и лабораторий в отличие от известного специализированного оборудования для инкубации яиц сельскохозяйственной птицы.
2. Совместное использование препаратов "Эмицидин" и "Апекс 3010" позволило повысить прирост живой массы молодняка сельскохозяйственной птицы; яичную продуктивность родительского стада и качество получаемых яиц.
Литература
1. Бессарабов Б. Ф. Инкубация яиц с основами эмбриологии сельскохозяйственной птицы / Б. Ф. Бессарабов. - М.: КолосС, 2006. - С. 138-139.
2. Боев, С. В. Повышение экономической эффективности бройлерного птицеводства :на материалах Курской области. дисс. ...канд. эк. н. /
С.В. Боев. - Курск, 2006. -170 с.
3. Временное наставление по применению препарата эмицидин 2,5 % и 5,0 % водных растворов для инъекций (в порядке широкого производственного испытания) производства компании «ТРИНИТИ ФАРМА». Утверждены Департаментом ветеринарии от 05.03.02 г.
4. Голубцова, В. А. Морфофункциональ-ные изменения органов кроветворения эмбрионов кур при разных режимах инкубации. Москва, 2008. - 140с. к.б.н.
5. Дядичкина Л.Ф. Технология инкубации яиц сельскохозяйственной птицы: методические наставления/ Л.Ф. Дядичкина, В.И. Фисинин, Ю.С. 8 Голдин и др.; Под общей ред. В.И. Фи-синина. - Сергиев Посад: ВНИТИП, изд-во ФГУП
СахноО.Н., E-mail: [email protected]
«Типография» Россельхозакадемии, 2011. - 87 с.
6. Козерод, Ю.М. Развитие птицеводства на основе освоения достижений научно-технического прогресса. дисс. ...канд. эк. н. / Ю.М. Козерод. - Москва, 2010. -135 с.
7. Павленко, А.В. Апекс - натуральный стимулятор роста, подсказанный природой / А.В. Павленко// Ценовик. - 2007. - № 6. - С. 10-11.
8. Святкевич С. Пребиотические фрукта-ны и органические кислоты как кормовые добавки, способствующие улучшению доступности минеральных компонентов / С. Святкевич, А. Ар-чевска-Влосек // World'sPoultryScienceJournal, Vol. 68, June 2012. Number 2, р. 350.
