CC BY
82
56
Аграрный вестник Урала
№ 10 (64), 2009 г.
Животноводство
При биомеханическом анализе фаз прыжков лошадей была выявлена новая, ранее не исследованная фаза толкания.
Построение коррелятивных связей доказывает, что мощность прыжка зависит от работы суставов тазовой ко-
нечности. Наибольшее значение для эффективного прыжка имеют фазы группировки и толкания.
Литература
1. Bарнавский A. A. ^ординация движений лошади при преодолении препятствий // Достижения физиологии и их применение в коневодстве. BHИИK, 1984. С. 45-48.
2. Дорофеев B. Н. Tехнология тренинга и испытаний молодняка верховых пород лошадей спортивного направления : дис. ... докт. с.-х. наук. BHИИK, 1995.
3. Дорофеев B. Н. Модельные биомеханические характеристики прыжковых качеств лошади // Достижения физиологии и их применение в коневодстве : сб. науч. тр. BHИИK, 1984. С. 34-41.
4. Дорофеев B. Н. Tехника прыжка лошади // ^^водство и конный спорт. 1973. № б. С. 29-30.
5. Дорофеев B. Н. ^итерии оценки основных спортивных качеств у верховых лошадей // Резервы повышения эффек-
тивности коневодства и коннозаводства. BHИИK, 1987. С. 97-105.
6. Инструкция по бонитировке племенных лошадей заводских пород. М. : BHИИK, 1991. С. 25.
7. Dufosset J. M., Langlois B. Analyse statistique du geste a I4obstacle de 122 chevaux de selle francais et interet du jugement
du saut en liberte // E.N.V.Alfort, I.N.R.A., Jouy-en-Losas, 1984.
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ПРИМЕНЕНИЯ ИНФРАКРАСНОГО ИЗЛУЧЕНИЯ И СИНЕГО СПЕКТРА ВИДИМОГО СВЕТА ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ПОРОСЯТ
С.В. КАБАТОВ,
кандидат биологических наук, проректор по среднему специальному образованию,
Н.В. ТИХОНОВА,
кандидат технических наук, доцент кафедры управления качеством сельскохозяйственного сырья и потребительских товаров, Уральская ГАВМ
Ключевые слова: поросята, лучистая система теплового комфорта, видимый свет, синий свет.
Перед свиноводческой отраслью агропромышленного комплекса стоит задача увеличения продуктивности животных и снижения себестоимости свинины. Решение этой задачи возможно несколькими путями. Одним из них является положительное воздействие внешних факторов на организм животных путем экспозиции света разного спектра.
В связи с этим особого внимания заслуживает лучистая система теплового комфорта (ЛСТК), рекомендуемая при выращивании поросят. ЛСТК состоит из двух функционально связанных частей: логова и устройства автоматического регулирования температуры (САРТ). Логово представляет собой камеру в виде параллелепипеда, стенки которой выполнены из материалов, обеспечивающих высокую теплоизоляцию. Поросята проникают внутрь логова через лаз. В нижней части логова имеется утепленный пол. В верхней части предусмотрена крышка, на которой располагается лучистый теплогенератор, представляющий собой низкотемпературный лучистый пленочный электронагреватель. Требуемый уровень температуры внутри логова поддерживается САРТ с серийным регулятором Т 419 2 М.
Из факторов внешней среды на организм животного значительное влияние оказывает видимый свет, и немаловажное значение имеет синий свет (СС), так как животная клетка буквально нафар-
ширована химическими структурами, поглощающими СС. Большую группу образуют флавины - коэнзимы важнейших ферментов - флавиновых нуклеидов: НАДН-дегидрогеназы, сукцинатдегидро-геназы, ацил-КоА дегидрогеназы, окси-дазы Д-аминокислот, глюкооксидазы. Максимум поглощения флавиновых нуклеотидов - 450 нм. Конечным акцептором электронов для флавиновых дегидрогеназ служит система цитохромов. Все цитохромы содержат железопорфи-новые простетические группы, что делает их способными поглощать синий свет. Другие соединения, имеющие пор-финовую структуру, также поглощают синий свет: билирубин - 460 нм, гемоглобин - поглощение в полосе Соре 420 нм, протопорфины и порфины крови -440 нм (А.Б. Рубин, 1987).
Синий свет поглощается большой частью каротиноидов, в частности, каротин поглощает лучи с длинной волны 440-470 нм, нейроспорин - 416, 440, 470 нм, каро-тиноиды гомогената сердца - 450 нм.
Под действием синего света фотопигменты оказывают влияние на синтез мелатонина, играющего главную роль в формировании циркадных ритмов. Применение СС позволяет синхронизировать биологические часы и скорректировать нарушенные функции организма.
В связи с вышеизложенным СС может заменить большое количество биологически активных веществ, поступа-
457100, Челябинская область, г. Троицк, ул. Гагарина 13; тел.: З (35163) 2-04-62, 2-32-21
ющих в организм животного, стимулирующих рост и повышающих качество животноводческой продукции. В отличие от стимуляторов роста, антибиотиков и других препаратов, применяемых при откорме животных, свет не имеет побочных эффектов для потребителя. Его действие направлено на стимуляцию обменных и физиологических процессов, что позволяет решить проблему увеличения производства мяса.
Цель и методика исследований Целью исследований было изучение влияния ЛСТК и СС на рост и гематологические показатели поросят. Для эксперимента в условиях свинофермы по принципу аналогов сформировали 3 группы пометов из новорожденных поросят крупной белой породы. В каждой группе было по 30 животных, то есть по 3 помета, в помете - по 10 поросят. 1-я группа - контрольная, животные 2-й группы содержались в клетках, оборудованных САРТ. Поросят 3-й группы облучали по 1 часу 2 раза в день ежедневно биолампой «Аверс-Сан» (производство НПК «Аверс», г. Москва) с излучателем синего света с длиной волны 420-490 нм и интенсивностью светового потока 35 мкВт/кв. см. Все исследования проводили по методикам, неоднократно апробированным в зоотехнической науке. Полученный материал обрабатывали методом вариационной статистики, а достоверность разницы величин - по Стьюденту.
Pigs, radiant system of thermal comfort, visible light, dark blue light.
№ 10 (64), 2009 г.
Аграрный вестник Урала
57
В таблице представлена динамика живой массы поросят.
Из данных таблицы следует, что при сходной постановочной массе поросят через 60 суток эксперимента имеются значительные отличия в характере роста. Животные контрольной группы в конце опыта достигли 17,5 кг, поросята 2-й и 3-й групп - 13,2 и 21,3 кг соответственно. Наибольший абсолютный прирост живой массы отмечен в 3-й группе (19,7 кг). Он был выше на 23,8% в сравнении с контролем при среднесуточном приросте 328,3 г.
Полученные данные свидетельствует о высоком положительном влиянии синего света на рост подсосных поросят и подтверждаются полученными данными изменения индексов длинноногости, растянутости и сбитости, которые находятся в соответствии с характером изменений роста, абсолютного и среднесуточного приростов живой массы и направлены на улучшение телосложения.
Так, индексы сбитости и растянутости у поросят 3-й группы на 60-е сутки были выше на 7,6 и 6,5% соответственно, индекс длинноногости - меньше на 9,1%, в то время как названные индексы во 2-й группе были выше на 7,0 и 5,9% в сравнении с контролем, длинноногости - ниже на 8,2%.
Таким образом, инфракрасное излучение и видимый свет оказывают положительное влияние на рост поросят. Наибольший эффект был достигнут при использовании СС.
Рост и развитие организма обуславливается состоянием обменных процессов в условиях воздействия оптического излучения. В этой связи у поросят повышается уровень обменных процессов и возрастают возможности дыхательной функции крови.
За время подсосного периода количество эритроцитов и гемоглобина возросло на 6,9 и 7,1% соответственно во 2-й группе и на 8,3 и 8,5% - в 3-й.
Наибольшие изменения дыхательной функции крови в 3-й группе, возможно, связаны с действием СС на рецепторный аппарат клеточной мембраны. Под действием света возникает фотодинамичес-кий эффект, выражающийся в активации ядерного аппарата клетки, что ведет к усилению процессов кроветворения.
Согласно теории универсального лечебного действия СС, на клеточном уровне синий свет восстанавливает генетический и мембранный аппарат клетки, производит антиоксидантное и протекторное действие, а на уровне всего организма стимулирует и нормализует реологию крови. Синий свет приводит к увеличению потребления кислорода, так как повышается количество эритроцитов, которые в процентном соотношении содержат больше гемоглобина по сравнению с эритроцитами поросят контрольной группы.
Нами были проведены исследования по изучению биохимических показателей крови подопытных поросят.
Облучение животных светом сине-
Животноводство
го спектра приводит к увеличению уровня общего белка в крови. Так, к концу эксперимента количество общего белка в крови животных 2-й и 3-й групп было выше в сравнении с контрольной на 11 и 14,5% соответственно. Установлено, что увеличение общего белка в 3-й группе происходит за счет повышения концентрации альбуминов и гамма-глобулинов на 14 и 11% соответственно. Изменение этих показателей в сторону увеличения свидетельствует об усилении белкового обмена и согласуется с результатами прироста живой массы животных. Вследствие действия синего света повышается уровень биосинтетических процессов, активность ферментов цикла Кребса и цитохромокси-дазы, увеличивается способность клетки утилизировать кислород и образовывать макроэрги, что ведет к увеличению синтеза белка.
Под действием синего света на организм животных инициируется увеличение в крови различных фрагментов белковых молекул, что приводит к повышению общего белка и отдельных его фракций. Повышение количества гамма-глобулинов, возможно, связано с тем, что облучение животных синим светом приводит к интенсивному образованию различных антителообразующих клеток, то есть происходит множественная иммунизация, а предшественниками антител являются иммуноглобулины, которые входят в состав гамма-глобулино-вой фракции крови.
Выводы
Таким образом, при сравнительной оценке действия инфракрасного излучения и видимого спектра СС на рост и развитие поросят наибольший положительный эффект достигается при облучении животных синим светом, что подтверждается стимуляцией эритропоэза и белкового обмена.
Tаблица
Динамика живой массы поросят в подсосный период, Х±Эх
Группа n Живая масса, кг Aбсолютный прирост живой массы, кг Среднесуточный прирост
при постановке через б0 суток г % к контролю
1 30 1 ,б2±0,11 17,5±0,23 15,9 2б5,0 100,0
2 30 1,59±0,11 19,б±0,31** 18,0 300,0 13,2
3 30 1,57±0,14 21,3±0,20** 19,7 328,3 23,9
Литература
1. Хусаинова В. Р. Выращивание и сохранность поросят в подсосный период // Вестник ветеринарии. - 2005. № 1. С. 59-62.
2. Иванова О. В. Усовершенствованная технология выращивания поросят // Зоотехния. 2007. №10. С. 16.
ВЛИЯНИЕ СКОРОСТИ РОСТА ПОРОСЯТ, РОДИВШИХСЯ С РАЗНОЙ СТЕПЕНЬЮ ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЙ ЗРЕЛОСТИ, НА БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ СОЗРЕВАНИЯ МЯСА
Н.Е. УСОВА,
кандидат технических наук, доцент, заведующая кафедрой товароведения и экспертизы товаров,
Челябинский институт (филиал) РГТЭУ
Ключевые слова: физиологическая незрелость поросят, скорость роста, созревание мяса, качество мяса.
Цель и методика исследований ти, выращенные в разных условиях, име-
Известно, что поросята, родившиеся ют разную скорость роста, которая обус-
в состоянии физиологической незрелос- ловливает существенные различия в их
454091, г. Челябинск, ул. Орджоникидзе, 50; тел. 8 (351) 237-19-38
Physiologically non-mature piglets, growth rate, meat maturity, meat quality.
