CC BY
12
Тувинский государственный университет
Бондарнеко Ольга Викторовна - преподаватель кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции Тувинского государственного университета, г. Кызыл
Bondarenko, Olga - lecturer of the Department of technology of production and processing of agricultural products of the Tuvan State University, Kyzyl
УДК 636.2.618
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МОРФОФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ И БИОХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КРОВИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА, РАЗВОДИМЫХ В РАЗНЫХ ПРИРОДНО-КЛИМАТИЧЕСКИХ ЗОНАХ РЕСПУБЛИКИ ТЫВА
Монгуш С.Д.
Тувинский государственный университет, Кызыл
COMPARATIVE CHARACTERISTICS OF MORPHOLOGICAL AND BIOCHEMICAL PARAMETERS OF BLOOD OF CATTLE BRED IN DIFFERENT CLIMATIC ZONES OF THE
REPUBLIC OF TYVA
Mongush S. D.
Tuvan State University, Kyzyl
Отражая обменные процессы между организмом и внешней средой, и характеризуя физиологическое состояние, кровь служит серьезным критерием прижизненной оценки интерьера животных. Кровь вместе лимфой и тканевой жидкостью составляют внутреннюю среду организма, обеспечивающую оптимальные условия для его жизнедеятельности. Форменные элементы занимают около 45 % объема крови, остальную часть составляет плазма. Общее количество крови в организме животных соответствует 6-8 % массы тела. Дана сравнительная характеристика морфологические и биохимические показатели крови коров, разводимых в разных природно-климатических зонах Республики Тыва.
Ключевые слова: местный аборигенный скот, природно-климатическая зона, морфология, биохимия, кровь, форменные элементы, эритроциты, тромбоциты, лейкоциты, гемоглобин, гемоглобин, белок, кальций, фосфор.
Reflecting the exchange processes between the organism and the external environment, and characterizing the physiological condition, blood can serve as a major criterion for in vivo assessment of the interior animals. Blood place lymph and tissue fluid make up the internal environment of the body, providing optimal conditions for his life. Shaped elements occupy about 45% of blood volume, the rest is plasma. The total amount of blood in the animal body corresponds to 6-8% of body weight. Comparative characteristics of morphological and biochemical blood parameters of cows bred in different climatic regions of the Republic of Tyva.
Key words: indigenous cattle, climatic zone, morphology, biochemistry, blood, corpuscles, erythrocytes, platelets, leukocytes, hemoglobin, hemoglobin, protein, calcium, phosphorus.
Актуальность темы. Одним из основных показателей физиологического состояния животных и их продуктивности являются данные исследования крови. Это обусловлено тем, что в жизнедеятельности организма она выполняет важные функции, главной из которых является осуществление обмена веществ. По картине крови можно определить интенсивность обменных процессов, что даёт возможность производить оценку продуктивности животных по косвенным интерьерным показателям с величиной селекционных признаков. Состав крови непостоянный, он изменяется в зависимости от физиологического состояния организма, условий кормления, содержания и других факторов [1].
Состав крови животных, отличаясь относительным постоянством, изменяется за счет непрерывного взаимодействия с внешней средой. В крови новорожденных животных число эритроцитов и содержание гемоглобина наибольшее, что является одной из важнейших приспособительных реакций организма к внутриутробной жизни. С возрастом содержание гемоглобина и эритроцитов уменьшается. На состав крови оказывают влияние пол животного, условия кормления и содержания, физиологическое состояние и другие факторы. С возрастом в сыворотке крови крупного рогатого скота увеличивается количество альбуминов.
Физиологическое состояние животного в определенной степени характеризуется гематологическими - показателями, поскольку кровь путем переноса питательных и биологически активных веществ осуществляет общую регуляцию жизненно важных функций организма. Кровь совместно с лимфой и тканевой жидкостью, окружая клетки, образует так называемую внутреннюю среду организма, постоянство состава которой крайне необходимо для нормальной жизнедеятельности органов и тканей [2].
Важное значение имеют исследования состава крови в связи с различными типами конституции животных. У. Дюрст классификацию типов конституции основал на различиях в степени окислительных процессов. Дыхательный тип отличается более интенсивными окислительными процессами, повышенным газообменом по сравнению с пищеварительным типом. Х.Ф.Кушнер, И.С.Токарь, Е.Я.Борисенко установили, что в крови животных широкотелого типа содержится больше эритроцитов, гемоглобина, лейкоцитов, сухого вещества, чем в крови животных узкотелого типа. У мясных пород крупного рогатого скота количество эритроцитов в 1 мкл крови колеблется от 8,78 до 10,92 млн. у молочных пород от 5,28 до 6,91 млн [1].
Исследованиями Е. В. Эйдригевича, В. В. Раевской и В. И. Георгиевского установлено, что состав крови зависит от интенсивности окислительно -восстановительных процессов и обмена веществ в организме и изменяется в связи с возрастом, продуктивностью, условиями кормления и содержания животных, сезоном года и т.д. Кроме того, будучи внутренней средой, кровь и ее составляющие обладают относительным постоянством состава, одновременно являясь лабильной системой, наиболее полно отражающей физиологические процессы, происходящие в организме [3].
В связи с этим изучение состава крови является одним из важнейших показателей, характеризующих направленность обмена веществ, состояние здоровья
Тувинский государственный университет _
животных и их способность адаптироваться к условиям технологии содержания. Учитывая эти важные свойства крови, мы решили изучить ее морфологические и биохимические показатели в зависимости от технологии содержания подопытных животных, их возраста и сезонов года [1,2,4,5].
Изучение морфологических и биохимических показателей крови коров, разводимых в разных природно-климатических районах Республики Тыва представляет не только теоретический, но и практический интерес, так как практически нет исследований в данной области.
Целью настоящей работы было изучение и сравнительная оценка морфологических и биохимических показателей крови местного аборигенного скота в разных природно-климатических зонах Республики Тыва.
Материал и методика исследования. Экспериментальная часть проведена в условиях муниципального унитарного предприятия «Торгалыг» Овюрского района (южная сухостепная зона) и крестьянского фермерского хозяйстве «Арбай» Кызылского района (центральная лесостепная зона), в лабораториях Государственного бюджетного учреждения «Тувинская ветеринарная лаборатория» и кафедры технологии переработки продуктов сельскохозяйственного производства Тувинского государственного университета. Для исследований по принципу пар-аналогов с учётом линейной принадлежности, возраста, живой массы сформировали 2 группы животных, в которых условно распределено по 10 голов. Кровь у животных брали утром, до кормления.
По методике Грисбаха, описанной А.А. Кудрявцевым и А.М. Петрункино определяли общий объем циркулирующей крови в организме животных. В камере Горяева подсчитывали под микроскопом число эритроцитов. В каждой группе подопытных животных нами дополнительно рассчитано количество циркулирующей крови и гемоглобина в целом организме, которое приходится на 100 кг живой массы.
Результаты исследований. По морфологическим и биохимическим показателям и составу крови можно судить об интенсивности обменных процессов, что в свою очередь может характеризовать продуктивные качества животных. Результаты морфологических показателей крови коров представлены в таблице 1.
Таблица 1
Морфологические показатели крови коров
Показатель Природно-климатическая зона Допустимые отклонения
Центральная лесостепная Южная сухостепная
Эритроциты, 1012/л 6,36±0,28 6,43±0,26 5 - 7,5
Лейкоциты, 109/л 8,68±0,46 8,87±0,16 4,5 - 12,0
Тромбоциты, 109/л 323,2±0,42 327,8±0,78 260 - 700
Гемоглобин, г/л 109,6±0,30 111,96±0,48 99 - 129
Анализируя полученные данные можно отметить, что количественное содержание форменных элементов крови коров (эритроцитов, лейкоцитов, тромбоцитов) в обеих зонах существенно не различалось и находилось в пределах физиологических норм, что свидетельствует о сходном физиологическом состоянии
животных. Однако, у коров южной сухостепной зоны в крови содержалось более высокое содержание гемоглобина и эритроцитов, чем у коров, разводимых в центральной лесостепной зоне, что может быть связано с более высоким расположением над уровнем моря.
Как показывают исследования, кровь, несмотря на сравнительное постоянство состава, представляет собой лабильную систему и ее морфологические показатели изменяются в зависимости от генотипа животных, их возраста, условий содержания и кормления, уровня продуктивности [6].
Биохимические показатели крови помогают получить более обширные результаты исследования в сравнении с общим анализом крови. Результаты анализа крови сравниваются с теми цифрами, которые являются эталонными для анализов крови здоровых животных. По биохимическим показателям сыворотки крови судили о физиологическом состоянии и продуктивности животных. Биохимические показатели крови дают возможность предотвратить заболевания, а также используются для улучшения продуктивных качеств, позволяют вести племенную работу на высоком уровне, сохранять и преумножать поголовье [6].
А также проведены исследования биохимических показателей крови коров. Динамика общего белка, кальция, фосфора, щелочного резерва в определенной степени позволяет судить об уровне интенсивности обмена веществ в организме и дает представление об обеспеченности некоторыми питательными веществами.
Важной составной частью любого живого организма являются белки. Установление количества белка в плазме или сыворотке крови имеет не только диагностическое, но и важное прогностическое значение. При недостаточном поступлении белков в организм отмечается задержка роста и развития, снижение продуктивности. Результаты биохимических исследований сыворотки крови коров представлены в таблице 2.
Таблица 2
Биохимические показатели сывороток крови коров
Показатели Природно-климатические зоны Допустимые отклонения
Центральная лесостепная Южная сухостепная
Общий белок г, % 6,5±0,44 6,7±0,11 6,0 - 8,5
Кальций общий мг, % 9,6±0,54 10,4±0,75 9,5 - 13,5
Щелочной резерв об. % СО2 47,2±2,11 46,1±1,79 46,0 - 66,0
Фосфор неорганический мг, % 5,2±0,39 4,8±0,33 4,5 - 6,5
Из данных таблицы видно, что показатели общего кальция преобладают у коров южной сухостепной зоны над коровами центральной лесостепной зоны на 1,8 %. Общий белок характеризует уровень протеинового питания, концентрация его в сыворотки крови коров обеих групп соответствовали значениям физиологической нормы. Содержание щелочного резерва в крови коров центральной лесостепной зоны преобладают над коровами южной сухостепной зоны на 1,02 %. Показатели
Тувинский государственный университет _
неорганического фосфора преобладают у коров центральной лесостепной зоны над коровами южной сухостепной зоны на 1,08 %.
Таким образом, в ходе результатов научно-хозяйственного опыта было установлено, что анализ морфологического и биохимического состава крови у местного аборигенного скота свидетельствует о том, что он находился в пределах физиологической нормы и характеризует хорошее развитие молодняка обеих группах.
Библиографический список
1. Родионов, Г.В., Юлдашбаев, Ю.А., Монгуш, С.Д. Животноводство. СПб. Лань. 2014. 640 с.
2. Монгуш, С.Д., Кужугет, Е.К., Двалишвили, В.Г. Мясные и убойные показатели бычков разводимых в разных природно-климатических зонах Республики Тыва // Вестник Тувинского государственного университета. 2016. №2. С. 179-183.
3. Монгуш, С.Д., Костомахин, Н.М. Современное состояние скотоводства в Республики Тыва // Главный зоотехник. 2016. №7. С. 5.
4. Монгуш, С.Д., Кужугет, Е.К. Молочная продуктивность местного аборигенного скота по первой лактации. Сборник материалов международной научно-практической конференции, посвященной 20-летнему юбилею Тувинского государственного университета. 2015. С.128.--4
5. Монгуш, С.Д., Кужугет, Е.К. Химический состав говядины, произведенной в разных зонах Республики Тыва // Аграрная наука 2015 №1. С.23-24.--5
6. Монгуш, С.Д., Кужугет, Е.К. Сравнительная характеристика по росту и развитию молодняка крупного рогатого скота, разводимых в разных природно-климатических зонах Республики Тыва // Вестник Тувинского государственного университета. 2015. № 2. С. 136-141. --6 Bibliograficheskiy spisok
1. Rodionov, G. V., Yuldashbaev, J. A., Mongush, S. D. Animal. SPb. Lan. 2014. 640 p.
2. Mongush, S. D., Kuzhuget, E. K., Dvalishvili, V.G. Meat and slaughter indicators of calves bred in different climatic zones of the Republic of Tuva // Bulletin of Tuvan state University. 2016. № 2. P. 179-183.
3. Mongush, S. D., Kostomahin N.M. The current state of cattle breeding in the Republic of Tuva // The main livestock. 2016. №7. P.5.
4. Mongush S. D., Kuzhuget E. K. Milk productivity of local aboriginal cattle in the first lactation . Proceedings of the international scientific-practical conference dedicated to the 20th anniversary of the Tuvan state University. 2015. P.128.
5. Mongush, S. D., Kuzhuget, E. K. Chemical composition of beef produced in different zones of the Republic of Tuva // Agricultural science. 2015. №1. P.23-24. 6. Mongush, S. D., Kuzhuget, E. K. Comparison of the growth and development of young cattle, bred in different climatic zones of the Republic of Tuva // Bulletin of Tuvan state University. 2015.2. P. 136-141.
Монгуш Саяна Даржааевна - кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции, член-корр Международной аграрной науки. Тувинский государственный университет, г. Кызыл e-mail: [email protected].
Mongush Sayana - candidate of agricultural Sciences, assistant professor of the Department of technology of production and processing of agricultural products, member-correspondent of the International agricultural Science. Tuvan State University, Kyzyl, e-mail: [email protected]
