CC BY
10УДК 636.082.26
М. Г. Полухина, Т. И. Ханина, аспиранты* M. G. Poluhina, T. I. Hanina, graduate students
ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет», Россия, г. Орёл, Orel State Agricultural University, Russia, Orel
8-953-816-78-84, е-mail: aish78@yandex.ru
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИММЕНТАЛЬСКОГО СКОТА ПО ИНТЕНСИВНОСТИ РОСТА
И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ В ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ (Improvement of Simmental cattle in the intensity of growth and milk production in the Orel region)
Симментальский скот является одной из самых рас- Simmental cattle is one of the most popular breeds in the
пространённых пород в мире, он широко используется в world, it is widely used in Europe, the U.S. and Russia, has a
Европе, США и России, имеет высокий генетический high genetic potential for milk and meat productivity, but
потенциал молочной и мясной продуктивности, но не does not implement it 100%. This is due to many reasons:
реализует его на 100%. Это связано со многими причи- poor feeding and maintenance, poor quality of its breeding
нами: плохим кормлением и содержанием, неудовлетво- value estimation. To solve these problems, we have
рительным качеством оценки его племенной ценности. conducted research of breast productive this breed. Для решения этих проблем мы провели исследования In a scientific paper presents the results of breeding
молочной продуктивности данной породы. Simmental cattle in the Orel region, evaluated the effect of
В статье приведены результаты селекции симмен- cross-breeding of Holstein bulls with the intensity of growth,
тальского скота в Орловской области, оценена эффек- milk production and breeding and technological qualities
тивность скрещивания с голштинскими быками на ин- crossbred cattle. тенсивность роста, молочную продуктивность и селекционно-технологические качества помесного скота.
Ключевые слова: селекция, скрещивание, линии, симментальский, голштинский скот.
Среди всех пород палево-пёстрого крупного рогатого скота в мире наиболее ценной является симментальская порода, которая в России отличается комплексом характерных особенностей (комбинированным типом, хорошими молочными, мясными и воспроизводительными качествами). Однако отечественные симменталы не реализует в полной мере свой генетический потенциал. Для решения этой проблемы на протяжении нескольких десятилетий в селекции симментальского скота широко применялось скрещивание с монбельярдской и красно-пёстрой голштинской породами [9, 12, 13, 14, 15, 17, 18, 19]. Для дальнейшего совершенствования этой породы также предлагается чистопородное разведение за счёт использования импортных генетических ресурсов, в том числе австрийских симменталов [1].
К настоящему времени нами неоднократно предпринимались попытки исследования результатов скрещивания симменталов с улучшающими породами. В частности, определены лучшие генотипы и линии во многих хозяйствах [9, 12, 15, 17, 18], пригодность молока помесных коров для производства твёрдых сыров [12, 13, 14, 19], обобщены результаты голштинизации и повышения молочной продуктивности скота [3, 7, 11, 16, 22]. Схожие исследования голштинизации проведены на чёрно-пёстром скоте и обобщены результаты скрещивания в сравнении [2-5, 6, 8, 9-13, 15-18, 22-23]. В настоящее время изучено генетическое сходство симментальской породы с другими породами скота, разводимыми в России [21], предложен комплекс мер по модернизации селекции в гетерогенной популяции [20]. Однако в разведении данной породы по-прежнему остаётся много не-
Key words: selection, crossover, line, Simmental, Holstein cattle.
решённых проблем: низкая молочная продуктивность, некачественное вымя, недостаточная скорость роста и пр.
Материалы и методы исследований
Для дальнейшего решения задачи повышения интенсивности роста и молочной продуктивности симментальского скота нами были проведены исследования в ООО «Фатнево» Болховского района Орловской области. В исследованиях применялся принцип пар-аналогов. Исследуемое поголовье включало контрольную группу (симменталов) и 7 опытных групп с кровностью от 1/8 до 7/8 по красно-пёстрым голштинам, при изучении животных разных линий контрольной группой были чистопородные животные линии Радониса 838, разводимой в хозяйстве наиболее длительной время. Статистический анализ проводили в компьютерной программе «Microsoft Excel».
Результаты собственных исследований
Исследования показали, что скрещивание не оказывало отрицательного влияния на интенсивность роста бычков (см. таблицу 1). Все помесные животные в 10 месяцев показали преимущество над симменталами на уровне до 2,6-25,0 кг (до p<0,05-0,01), а средние показатели по стаду бычки с кровностью 1/8-3/4 по голштинам превысили на 1,1-13,5 кг живой массы. Существенных отличий по интенсивности роста в группах с разной линейной принадлежностью получено не было.
Коровы с кровностью по голштинам с 62,5% и 12,5% лактировали дольше коров из других групп и превысили контроль на 27 и 22 дня соответственно (см. таблицу 2). Коровы с кровностью 87,5% по голштинам лактировали всего 308 дней. По удою за 100 дней лактации лучшими стали коровы III группы, которые превысили
контроль на 46 кг молока. Эта же группа стала первой по удою за 305 дней, опередив контроль на 245 кг молока. Если по процентному содержанию жира в молоке все группы находились на одном уровне, то по количеству молочного жира лидировали коровы III группы, обогнавшие контроль на 9,7 кг.
Таблица 1. - Интенсивность роста помесных бычков хозяйства в зависимости от генотипа
Группа п Живая масса по месяцам, кг
При рожд. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Бычки
С 25 29,3 47,5 66,0 82,6 92,8 102,9 114,4 125,8 141,5 147,4 148,6
1/8Г 26 29,5 48,1 66,7 84,9 96,2 106,1 116,8 127,9 140,2 150,8 161,2
1/4Г 7 29,7 47,9 68,9 83,7 98,7 113,8 126,8 139,8 144,7 155,0 169,5
3/8Г 19 30,1 50,1 70,5 89,3 101,8 111,1 121,1 131,1 135,7 148,2 166,2
1/2Г 20 29,6 45,9 63,4 81,5 94,2 105,7 117,2 129,1 142,5 153,3 172,1
5/8Г 15 29,2 49,9 70,6 91,5 104,6 115,6 126,9 138,3 148,0 156,0 173,6
3/4Г 11 29,9 47,3 65,6 85,0 97,1 110,3 122,6 133,4 147,1 159,8 164,0
7/8Г 16 29,5 48,8 66,9 86,3 98,8 110,6 123,9 137,9 151,3 154,8 159,2
Все 138 29,6 48,2 67,1 85,5 97,7 108,6 120,2 132,0 144,2 151,6 160,1
+/- ко всему поголовью бычков
С 25 -0,3 -0,7 -1,1 -2,9 -4,9 -5,7 -5,8 -6,2 -2,7 -4,2 -11,5
1/8Г 26 -0,1 -0,1 -0,4 -0,6 -1,5 -2,5 -3,4 -4,1 -4 -0,8 1,1
1/4Г 7 0,1 -0,3 1,8 -1,8 1 5,2 6,6 7,8 0,5 3,4 9,4
3/8Г 19 0,5 1,9 3,4 3,8 4,1 2,5 0,9 -0,9 -8,5 -3,4 6,1
1/2Г 20 0 -2,3 -3,7 -4 -3,5 -2,9 -3 -2,9 -1,7 1,7 12
5/8Г 15 -0,4 1,7 3,5 6 6,9 7 6,7 6,3 3,8 4,4 13,5
3/4Г 11 0,3 -0,9 -1,5 -0,5 -0,6 1,7 2,4 1,4 2,9 8,2 3,9
7/8Г 16 -0,1 0,6 -0,2 0,8 1,1 2 3,7 5,9 7,1 3,2 -0,9
Примечание: С - симментальская порода, Г - кровность по красно-пёстрой голштинской породе
Таблица 2. - Влияние процента генов красно-пёстрой голштинской породы на продуктивные качества симментальского скота по первой лактации _
% генов голштинской породы (ОТ) голов, п кол-во дойных дней удой за лактацию, кг удой за 305 дней, кг жир, % жир, кг удой за 100 дней, кг скорость молокоотдачи, кг/мин коэффициент устойчивости лактации, % живая масса, кг сервис-период, дней
Симменталы (контроль) 19 320 ±15 4151 ±274 3901 ±192 3,74 ±0,02 145,6 ±6,7 1644 ±51 1,703 ±0,061 ОО -н 476 ±10 101 ±15
12,5 % (1/8) (I) 28 342 ±16 4312 ±217 3856 ±138 3,76 ±0,02 144,8 ±4,5 1587 ±53 1,751 ±0,040 78 ±3 484 ±6 118 ±17
25 % (1/4) (II) 28 334 ±15 4419 ±215 4011 ±117 3,76 ±0,01 150,8 ±2,4 1649 ±44 1,678 ±0,046 94 ±13 474 ±5 117 ±15
37,5 % (3/8) (III) 17 318 ±13 4465 ±149 4146 ±146 3,74 ±0,02 155,2 ±5,7 1690 ±89 1,675 ±0,048 82 ±3 489 ±10 88 ±14
50 % (1/2) (IV) 39 308 ±5 3855 ±116 3807 ±104 3,75 ±0,01 142,6 ±3,7 1616 ±44 1,721 ±0,033 79 ±3 481 ±4 ^ ЧО 00 -н
62,5 % (5/8) (V) 30 347 ±14 4271 ±210 3756 ±120 3,77 ±0,01 141,2 ±4,4 1605 ±54 1,756 ±0,039 77 ±3 481 ±5 125 ±14
75 % (3/4) (VI) 9 309 ±15 3848 ±267 3710 ±213 3,77 ±0,02 139,8 ±7,9 1599 ±65 1,701 ±0,062 79 ±5 485 ±12 81 ±14
87,5 % (7/8) (VII) 8 308 ±18 3527 ±160 3440 ±254 3,77 ±0,03 129,4 ±8,9 1363 ±44 1,746 ±0,099 <м оо ОО -н 478 ±9 88 ±19
Живая масса была самой высокой у коров III группы, превзошедших контроль на 13 кг и остальные группы на 4-15 кг. Скорость молокоотдачи была примерно одинаковой во всех группах и варьировала от 1,675 до 1,756 кг/мин.
Перечисленные выше показатели мы также изучили при оценке продуктивности коров по линиям (см. таблицу 3). Сравнивая удой коров разных линий за первые 100 дней лактации, можно сказать, что самой лучшей была линия Вис Бэк Айдиал 1013415 (1763 кг), опередившая контрольную группу на 190 кг. Эта же группа была луч-
шей и по удою за 305 дней (4333 кг), которая на 546 кг превзошла контроль, а по удою за лактацию (5067 кг) -на 1199 (р<0,01). Также эта линия была лучшей и в показателях жира - 162,9 кг, что было больше контроля на 21,6 кг (р<0,01). Жирномолочность животных всех линий была достаточно высокой (3,76-3,78%), но не имела достоверных различий.
Живая масса была наибольшей у животных контрольной линии и линии Романдейл Шайлимар 265607 -490-491 кг. Также можно было выделить линию Неолита
8593: она незначительно уступала по живой массе линии Вис Бэк Айдиал 1013415 и по многим показателям превосходила линию Радониса 838.
Изучив генетическую изменчивость признаков у дочерей быков-производителей, семя которых использовали в ООО "Фатнево", мы выяснили, что наилучшее наследование признаков показали дочери быка Кролла 1071 линии Вис Бэк Айдиал 1013415: наследуемость была высокой по всем трём признакам (удой за 305 дней, кг; жир, %; жир, кг).
Таблица 3. - Влияние линейной принадлежности на продуктивные качества симментальского скота по первой лактации
Линии голов, п кол-во дойных дней удой за лактацию, кг удой за 305 дней, кг жир, % жир, кг удой за 100 дней, кг скорость молокоотда-чи, кг/мин. коэффициент устойчивости лактации, % живая масса, кг сервис-период, дней
Контроль: Радонис 838 24 297 ±8 3868 ±179 3787 ±144 3,74 ±0,02 141,2 ±5,1 1573 ±65 1,661 ±0,052 82 ±4 490 ±9 78 ±10
С. Т. Рокит 252803 13 320 ±21 4379 ±319 3957 ±187 3,75 ±0,02 148,3 ±6,8 1719 ±66 1,675 ±0,044 00 -н 472 ±6 103 ±21
Р. Шайлимар 265607 26 289 ±3 3505 ±45 3731 ±79 3,74 ±0,01 139,3 ±2,9 1488 ±33 1,680 ±0,037 84 ±3 491 ±4 76 ±4
Р. Соверинг 198998 10 332 ±17 4432 ±116* 3992 ±149 3,75 ±0,01 149,6 ±5,8 1560 ±80 1,519 ±0,055 121 ±35 462 ±8 108 ±18
Неолит 8593 14 379 ±26** 4996 ±414* 4227 ±234 3,75 ±0,03 157,9 ±8,0 1683 ±63 1,666 ±0,078 78 ±3 485 ±10 159 ±25
М. Чифтейн 95679 65 314 ±7 3848 ±107 3692 ±93 3,78 ±0,01 139,5 ±3,4 1616 ±39 1,764 ±0,026 75 ±2 480 ±4 95 ±7
В. Б. Айдиал 1013415 11 368 ±24** 5067 ±280** 4333 ±240* 3,76 ±0,02 162,8 ±4 9** 1763 ±81 1,891 ±0,075* 82 ±4 474 ±9 150 ±24
Примечание: * - р<0,05, ** - р<0,01
Таблица 4. - Продуктивные качества дочерей быков-производителей
Кличка быка, его № и линия число дочерей продуктивные признаки дочерей
дойных дней удой за лактацию, кг удой за 305 дней, кг жир, % жир, кг удой за 100 дней, кг скорость мол. отдачи кг/мин коэффициент устойчивости лактации, % живая масса, кг сервис-период, дней
Артист 7643 Неолит 8593 13 323 ±58 4184 ±884 3894 ±594 3,75 ±0,07 146,0 ±21,4 1627 ±231 1,704 ±0,194 83,1 ±31,3 480 ±27 101 ±25
Буран 86 М. Чифтейн 95679 15 314 ±13 3803 ±200 3682 ±196 3,84 ±0,02 141,5 ±7,3 1665 ±72 1,822 ±0,064 74,2 ±3,0 465 ±7 88 ±13
Вожак 149 М. Чифтейн 95679 11 319 ±20 4650 ±163 4453 ±143 3,71 ±0,02 165,2 ±5,2 1861 ±114 1,632 ±0,037 82,9 ±3,3 473 ±12 98 ±19
Кролл1071 В. Б. Айдиал 1013415 11 368 ±24 5067 ±140 4332 ±140 3,76 ±0,02 162,9 ±4,9 1763 ±81 1,891 ±0,075 81,8 ±4,1 474 ±9 150 ±24
Май 228 Р. Шайлимар 265607 26 317 ±3 3785 ±45 3731 ±79 3,70 ±0,01 139,3 ±2,9 1487 ±33 1,679 ±0,037 84,0 ± 3,2 491 ±4 76 ±4
Моби 260 М. Чифтейн 95679 35 313 ±9 3345 ±103 3326 ±86 3,78 ±0,01 125,7 ±3,1 1463 ±33 1,763 ±0,034 73,8 ±2,6 487 ±3 93 ±6
Все 178 325 ±5 4166 ±75 3859 ±51 3,76 ±0,01 144,8 ±1,8 1613 ±20 1,718 ±0,017 81,6 ±2,3 480 ±2 104 ±5
Исходя из данных, представленных в таблице 4, можно отметить, что бык-производитель Май 228 линии Романдейл Шайлимар 265607 оказался ухудшателем. Продуктивные качества его дочерей были не только ниже, чем у матерей, но и ниже, чем у сверстниц и в среднем по стаду.
Бык Кролл 1071 линии Вис Бэк Айдиал 1013415 являлся улучшателем по всем оцениваемым признакам. Его дочери превосходили своих матерей и сверстниц по удою, % жира и молочному жиру, средние показатели стада его дочери превысили на 473 кг молока и 18,1 кг молочного жира. Бык Вожак 129 линии М. Чифтейн
95679 был лучшим по удою за 305 дней лактации, превышая средний удой по стаду на 594 кг (р<0,05).
Выводы
Таким образом, в селекции симментальского скота целесообразно применять голштинизацию, для дальнейшего разведения можно рекомендовать быков Кролла 1071 линии Вис Бэк Айдиал 1013415 и Вожака 129 линии Монтвик Чифтейн 95679, поскольку их племенные качества могут и в перспективе улучшить продуктивность симментальского скота. Скрещивание с голштинами оказывает положительное воздействие на скорость роста симментальских бычков.
Литература
1. Алифанов В., Алифанов С. Роль австрийских сим-
менталов в селекции. Животноводство России. 2010; 9:39-40.
2. Ляшук Р. Н., Шендаков А. И., Востров М. В., Со-
рокин В. В. К вопросу о голштинизации чёрно-пёстрого скота в Орловской области. Вестник ОрёлГАУ. 2007; 1:38-41.
3. Ляшук Р.Н., Шендаков А. И. Результаты селекции
молочного скота в Орловской области. Аграрная наука. 2007; 9:25-27.
4. Ляшук Р. Н., Шендаков А. И., Востров М. В. По-
вышение генетического потенциала молочного скота. Зоотехния. 2007; 11:3-6.
5. Ляшук Р. Н., Шендаков А. И., Сорокин В. В., Аме-
лин Е. Г. Зоотехнические аспекты реализации продуктивного потенциала голштинизированного чёрно-пёстрого скота. Аграрная наука. 2008; 2:2022.
6. Ляшук Р. Н., Шендаков А. И., Сорокин В. В. По-
вышение генетического потенциала молочного скота. Зоотехния. 2009; 3:2-3.
7. Ляшук Р. Н., Масалов В. Н., Шендаков А. И. Ос-
новные направления развития молочного скотоводства в Орловской области. Вестник ОрёлГАУ. 2011; 1:9-13.
8. Ляшук Р. Н., Шендаков А. И., Сурженков А. В.
Селекционно-генетический потенциал импортированного молочного скота. Вестник ОрёлГАУ. 2010; 2:30-32.
9. Шендаков А. И. Молочная продуктивность симмен-
тал-голштинских коров. Молочное и мясное скотоводство. 2002; 2:16-17.
10. Шендаков А. И. Комплексный анализ результатов
селекции молочного скота в Орловской области Вестник ОрёлГАУ. 2010; 2:16-22.
11. Шендаков А. И. Результаты использования потен-
циала голштинского скота в Орловской области. Зоотехния. 2010; 2:6-9.
12. Шендаков А. И. Селекция палево-пёстрого и красно-
пёстрого скота. Теория и практика. Germany, издательство «LAP» («Palmarium academic publishing»), 2012:154 стр.
13. Шендаков А. И., Данилов В. Н., Крюков В. И.
Влияние генотипа коров на сыропригодность молока. Молочное и мясное скотоводство. 2003; 8:16-18.
14. Шендаков А.И., Крюков В. И., Данилов В. Н. Сы-
ропригодность молока симментальских коров и помесей. Зоотехния. 2004; 2.:29-30.
15. Шендаков А. И., Крюков В. И. Совершенствование
симментальского скота в Орловской области. Молочное и мясное скотоводство. 2004; 7:10-11.
16. Шендаков А. И. Использование потенциала гол-
штинского скота. Зоотехния. 2005; 8:5-7.
17. Шендаков А. И. Устойчивость признаков у симмен-
тал-голштинских коров. Зоотехния. 2006; 7:4-5.
18. Шендаков А. И., Крюков В. И. Совершенствование
симментальского скота в Орловской области. Зоотехния. 2007; 7:4-6.
19. Шендаков А. И., Крюков В. И. Состав, качество и
сыропригодность молока коров в зависимости от генотипа. Известия Орловского ГТУ, серия «Легкая и пищевая промышленность». 2003; 3-4.
20. Шендаков А. И. Модернизация селекции в молочном
скотоводстве Орловской области. Молочное и мясное скотоводство. 2008; 6: 15-19.
21. Шендаков А. И., Шендакова Т. А. Генетические
аспекты модернизации молочного скотоводства. Вестник ОрёлГАУ. 2009; 2:30-35.
22. Шендаков А. И. Результаты голштинизации молоч-
ного скота в Орловской области. Аграрный вестник Урала. 2010; 11(77):70-72.
23. Эрнст Л. К., Зиновьева Н. А., Коновалова Е. Н. и
др. Изучение влияния прилития крови голштинско-го скота на изменение генофонда крупного рогатого скота отечественных пород с использованием ДНК-микросателлитов. Зоотехния. 2007; 12:2-5.
Поступила в редакцию: 07.06.2013 г.
* - научный руководитель: Шендаков Андрей Игоревич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, зам. зав. кафедрой частной зоотехнии и биотехнологии, aish78@yandex.т, bio413@ya.ru тел. 8-953-816-78-84
