Состояние качества шерстяного сырья юга России Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

УДК 637.623

СОСТОЯНИЕ КАЧЕСТВА ШЕРСТЯНОГО СЫРЬЯ ЮГА РОССИИ

И.А. Баженова, н. с.,

Е.Н. Рябинина, к.с.-х. н. ( ГНУ СНИИЖК)

Увеличение производства натуральной шерсти - одна из главных задач овцеводства. По данным Государственного реестра селекционных достижений Российской Федерации, общая численность овец и коз во всех категориях хозяйств на конец 2006г. составила 18970 тыс. голов.

Основной овцеводческий регион - Южный федеральный округ (ЮФО; 62,8%), где основное поголовье овец - тонкорунное.

Наиболее многочисленные стада тонкорунных пород овец сосредоточены в сельхозпредприятиях Республики Дагестан - 732,9 тыс. голов, в Ставропольском крае - 589,5 тыс. голов, в Республике Калмыкия - 543,3 тыс. голов, в Ростовской области - 177,6 тыс. голов.

Удельный вес тонкорунных пород овец, разводимых в ЮФО, составляет: грозненская - 23,1%, дагестанская горная - 23,1%, ставропольская порода - 19,2%, советский меринос - 18,5%, кавказская -8,2%, манычский меринос - 6,3%.

Объем производства немытой шерсти в ЮФО составил в 2006г. около 35 тыс. тонн в физическом весе. При этом следует отметить, что с 2000 года спад производства немытой шерсти прекратился и появилась тенденция стабилизации ее объемов.

С каждым годом увеличивается поголовье овец в частном секторе. Так, в 2004г. в сельхозпредприятиях находилось всего 26,0%, в 2005г. -24,2% от общего поголовья, что оказывает большое влияние на качество шерстяного сырья.

В связи с этим в ГНУ СНИИЖК и его филиале в г. Невинномысске в 2001-2005гг. была проведена работа по изучению ресурсов тонкой шерсти Юга России. Установлено, что, кроме снижения показателей производства шерсти, снизилось и ее качество.

По результатам сортировки на Невинномысском шерстеперерабатывающем объединении им. И. Лапина значительно уменьшилось количество шерсти 70к. В 90-е годы ХХ века шерсти 70к выделялось в Калмыкии 71,8, в Ставропольском крае - 66,9%. Сегодня наибольшее количество шерсти 70к по-прежнему производится в Калмыкии - 22,1%, в Ставропольском крае - 8,3%. В свою очередь, возрос удельный вес шерсти 60к и 64к, тониной более 22 мкм. В 90-х годах шерсти 60к в Калмыкии выделялось 0,2%, в Ставропольском крае -0,4%. В настоящее время выделяется 9,7% и 17,2% соответственно. Такая же тенденция и в других районах заготовок.

Наряду с огрублением тонкой шерсти увеличился объем шерсти, засоренной растительными примесями.

В наших исследованиях не выявлено тонкой шерсти, свободной от сора. Наибольший удельный вес малозасоренной шерсти производится в Калмыкии - 66%, в Ставропольском крае - 55,3%, в Волгоградской и

Ростовской областях соответственно 35,8 и 22,2%. Вся товарная масса тонкой шерсти, производимой в Дагестане, Саратовской области и Краснодарском крае, является по состоянию сильнозасоренной.

Снижает качество производимой тонкой шерсти невысокая прочность штапеля на разрыв. Исследованиями установлено, что из всей произведенной в изучаемых регионах тонкой шерсти прочной -54,7%, дефектной - 45,3%. Наибольшее количество прочной шерсти производят в Ставропольском крае -79,5%, Ростовской области -75,8%, в Калмыкии - 64,4%. В Волгоградской области и Краснодарском крае прочной шерсти не обнаружено, прочность дефектной шерсти в среднем составляет 5,65 и 6,13 сН/текс.

Наиболее значимыми причинами снижения качества отечественной шерсти являются: низкая закупочная цена на шерсть; отсутствие классировки на местах заготовки, особенно характерно для шерсти, закупаемой у населения; наличие в частном секторе овец с шерстью различных групп тонины (от тонкой до грубой шерсти), содержащихся в одной отаре; таврение овец несмываемыми красителями (масляной краской, гудроном).

Ухудшился процесс первичной обработки шерсти. На многих предприятиях ПОШ отсутствует сортировка немытой шерсти. Не соблюдается технологический режим промывки шерсти. Часто нарушаются технические требования ГОСТ, которые в настоящее время носят рекомендательный характер,

Чтобы заинтересовать производителя выращивать шерсть, конкурентоспособную и высококачественную, необходимо, чтобы она была рентабельна. Этого можно достигнуть путем повышения цены за счет улучшения подготовки (классировки) шерсти к продаже, используя сертификацию немытой и мытой шерсти

Условия для этого имеются. Так, в ГНУ СНИИЖК (филиал в г. Невинномысске) с 1993г. действует Орган по сертификации шерсти № РОСС.Ри.0001.11ЛТ25 и Испытательная лаборатория шерсти №. РОСС.Ри.0001.21.ЛТ19, аккредитованная в Системе ГОСТ Р. Испытательная лаборатория имеет комплект приборов и оборудования, позволяющих с большой точностью и достоверностью производить отбор и испытания шерсти. На партии шерсти, прошедшие инструментальную оценку, выдается сертификат соответствия Системы сертификации ГОСТ Р, в котором указываются основные качественные характеристики шерсти.