CC BY
27
УДК 637.623
Качество тонкой шерсти Юга России
И.А. Баженова, Е.Н. Рябинина, ГНУ СНИИЖК
Одной из главных задач овцеводства страны является развитие производства натуральной шерсти.
Отечественная шерстяная база страны характеризуется большим многообразием видов шерсти, каждый из которых представлен многочисленными породами овец и их помесей. В настоящее время в овцеводстве имеется 15 тонкорунных, 10 полутонкорунных и 11 грубошерстных пород. За последние 10-12 лет численность овец упала в 5-8 раз, в связи с чем изменилось породное районирование овец, вследствие чего претерпела изменение и сырьевая база страны. По данным Государственного реестра селекционных достижений Российской Федерации, общая численность овец во всех категориях хозяйств страны на конец 2004г. составила 15493,7 тыс.голов, в том числе в сельхозпредприятиях - 4411,7 тыс. голов, или 32,6% от общего поголовья овец, из них:
- тонкорунных и полутонкорунных - 85,8 %;
- грубошерстных - 9,9%;
- неидентифицировано - 4,3%.
Основными овцеводческими регионами являются Южный Федеральный округ, доля которого по численности разводимых овец составила 65,5%, и Сибирский ФО - 23,0%. На грани исчезновения поголовье овец в Дальневосточном и Северо-Западном Федеральных округах.
Основное поголовье овец, разводимых в сельхозпредприятиях Южного Федерального округа, тонкорунное и составляет 2890,5 тыс.голов. Наиболее многочисленные стада тонкорунных пород овец: в Республике Дагестан - 703,4 тыс. голов, в Ставропольском крае - 665,3 тыс. голов, в Республике Калмыкия - 534,0 тыс. голов, в Ростовской области - 209,3 тыс. голов.
Наиболее многочисленные тонкорунные породы овец - в Южном Федеральном округе:
- грозненская - 23,1%,
- дагестанская горная - 23,1%,
- ставропольская порода - 19,2%,
- советский меринос - 18,5%,
- кавказская - 8,2%,
- манычский меринос - 6,3%.
Объем производства немытой шерсти в стране за период с 1990 по 2004 гг. сократился в 5,6 раза и составил в 2004г. 46827 тонн в физическом весе. При этом следует отметить, что с 2000 года спад производства немытой шерсти прекратился и появилась тенденция стабилизации ее объемов (в 2000-2001 годах хозяйствами всех категорий произведено 80 тыс. тонн немытой шерсти).
В связи с этим филиалом заготовки и первичной обработки шерсти ГНУ СНИИЖК в 2001-2005гг. была проведена работа по изучению ресурсов тонкой шерсти Юга России. Установлено, что, кроме снижения показателей производства шерсти, снизилось качество немытой тонкой шерсти.
Удельный вес шерсти различной тонины, полученной в результате сортировки микропартий шерсти на Невинномысском шерстяном комбинате, представлен в таблице 1.
Таблица 1. - Тонина шерсти, произведенной на Юге России по ______________данным сортировки на НШК___________________
Район заготовок Удел ьный вес шерсти по качествам тонины (%)
Всего 70к 64-70к | 64к 60к Отсортировки
Ставропольский кр. 100 8,3 16,3 55,0 17,2 3,2
Краснодарский кр. 100 16,2 7,6 53,0 19,5 3,7
Респ. Калмыкия 100 22,1 5,1 55,9 9,7 7,2
Саратовская обл. 100 - 12,0 42,5 36,6 8,9
Волгоградская обл. 100 0,7 49 41,8 43,8 9,3
Ростовская обл. 100 - 9,0 56,0 29,0 6,0
Респ. Дагестан 100 - - 36,3 34,6 1,9
По результатам сортировки микропартий значительно уменьшилось количество шерсти 70 качества. Сегодня наибольшее количество шерсти 70к по-прежнему производится в Республике Калмыкия - 22,1%, в Ставропольском крае - 8,3%, тогда как в 90-е годы прошлого столетия было выделено 71,8 и 66,9% соответственно. В свою очередь возрос удельный вес шерсти 60к и 64к, тониной более 22 мкм. В 90-х годах шерсти 60к в Калмыкии выделялось 0,2%, в Ставропольском крае - 0,4%. В настоящее время выделяется 9,7 и 17,2% соответственно. Такая же тенденция и в других районах заготовок.
Наряду с огрублением тонкой шерсти увеличился объем засоренной шерсти, что также ухудшает ее качество. Содержание растительных примесей в тонкой шерсти, производимой на Юге России, представлено в таблице 2.
Анализ содержания растительных примесей показал, что по состоянию шерсть малозасоренная и сильнозасоренная. В наших исследованиях не встретилось тонкой шерсти, свободной от сора (до 1%). Наибольший удельный вес малозасоренной шерсти производится в Республике Калмыкия - 66% (от 1 до 3% сора) (таблица 2). В Ставропольском крае малозасоренной шерсти 55,3%, в Ростовской и Волгоградской областях соответственно 22,2 и 35,8%. Вся товарная масса тонкой шерсти, производимой в Республике Дагестан, Саратовской области и Краснодарском крае, исследованная нами, является по состоянию сильнозасоренной (более 3% сора).
Таблица 2. - Содержание растительных примесей в тонкой шерсти, произведенной в исследуемых регионах
Район заготовок Масса, тонн Состояние, %
Свободная от сора Малозасо- ренная Сильноза- соренная
Ставропольский кр. 263,0 - 55,3 44,7
Краснодарский кр. 11,0 - - 100
Респ. Калмыкия 167,2 - 66,0 34,0
Саратовская обл. 34,0 - - 100
Волгоградская обл. 24,8 - 35,8 64,2
Ростовская обл. 221,0 - 22,2 7,78
Респ. Дагестан 357,0 - - 100
Всего: 1078,0 - 29,1 70,9
Еще один недостаток производимой тонкой шерсти - это невысокая прочность на разрыв штапеля. Обобщенные результаты исследования прочности товарной массы тонкой шерсти представлены в табл. 3.
Таблица 3. - Прочность тонкой шерсти в исследуемых
регионах
Район заготовок Масса Состояние
Прочная Дефектная
тонн сН/текс % сН/текс %
Ставропольский кр. 263,0 7,36 79,5 6,13 20,5
Краснодарский кр. 11,0 - - 6,13 100
Респ. Калмыкия 167,2 7,27 64,4 6,0 35,6
Саратовская обл. 34,0 7,02 54,4 5,9 45,6
Волгоградская обл. 24,8 - - 5,65 100
Ростовская обл. 221,0 7,30 75,8 5,85 24,2
Респ. Дагестан 357,0 7,57 24,4 5,47 75,6
Всего: 1078,0 7,30 54,7 6,31 45,3
Проведя исследование результатов прочности шерсти, мы выявили, что из всей произведенной в изучаемых регионах тонкой шерсти прочной (Рср - 7,30 сН/текс) - 54,7%, дефектной, с прочностью штапеля 6,31 сН/текс, было произведено 45,3%. В Волгоградской области и Краснодарском крае прочной (более 7,0 сН/текс) шерсти не было обнаружено. Прочность в среднем составляет 5,65 и 6,13 сН/текс соответственно и является дефектной. Наибольшее количество прочной шерсти производят в Ставропольском крае (79,5%), Ростовской области (75,8%), в Калмыкии (64,4%). Немногим больше половины (54,4%) производимой шерсти является прочной в Саратовской области, а в Республике Дагестан - соответственно 24,4%. Средняя прочность штапеля шерсти исследуемых регионов находится в диапазоне 7,02-7,57 сН/текс, а дефектной - 5,47-6,13 сН/текс.
Особой проблемой ухудшения качества отечественной шерсти является отсутствие классировки на местах заготовки. Особенно это характерно для шерсти, закупаемой у населения, доля которой в поставках с каждым годом возрастает. Наличие в шерсти следов таврения несмываемыми красителями (масляной краской, гудроном) резко возросло, что снижает качество немытой шерсти. Ухудшилось качество и первичной обработки шерсти за счет возникновения малых предприятий, техническая оснащенность которых явно устарела. На многих малых предприятиях ПОШ отсутствует сортировка немытой шерсти. Предприятия ПОШ перестали быть монополистами закупки немытой шерсти, а перешли на оказание услуг по промывке шерсти, закупленной у населения, при этом выполняют требования заказчика, часто нарушающие технические условия государственных стандартов, которые в настоящее время носят рекомендательный характер. Низкая закупочная цена на шерсть также не стимулирует улучшение ее качества.
Чтобы заинтересовать производителя выращивать шерсть конкурентоспособную и высококачественную, необходимо, чтобы она была рентабельна. Этого можно достигнуть путем повышения цены за счет улучшения подготовки (классировки) шерсти к продаже, используя требования стандарта «Шерсть. Торговая сельскохозяйственнопромышленная классификация», а также применяя объективную оценку ее основных свойств на основании отечественных стандартов на методы испытаний, которые согласуются с международными ИВТО, и дифференциации цен в зависимости от качества шерсти.
Гарантом повышения качества шерсти является ее сертификация. Условия для этого имеются. Так, в Южном Федеральном округе, в ГНУ СНИИЖК, а точнее, его филиале в г. Невинномысске, с 1993г. действует Орган по сертификации шерсти № РОСС.Ри.0001.11ЛТ25 и
Испытательная лаборатория шерсти, аккредитованная в Системе ГОСТ Р №. РООСС.Ри.0001.21.ЛТ19. Испытательная лаборатория имеет набор приборов и оборудования, позволяющих с большой точностью и достоверностью производить испытания проб шерсти, а также пробоотборники, с помощью которых производится отбор репрезентативных проб шерсти. На партии шерсти, прошедшие инструментальную оценку, выдается сертификат соответствия Системе сертификации ГОСТ Р, в котором указываются основные качественные характеристики партии шерсти и степень ее подготовки к продаже.
