CC BY
40
УДК 637.623(470.6)
СОСТОЯНИЕ КАЧЕСТВА ШЕРСТЯНОГО СЫРЬЯ ЮГА РОССИИ И.А. Баженова, Е.Н. Рябинина,
ГНУ Ставропольский НИИЖК, Невинномысск. фил.ЗПОШ
Увеличение производства натуральной шерсти - одна из главных задач овцеводства. По данным Государственного реестра селекционных достижений Российской Федерации, общая численность овец и коз во всех категориях хозяйств страны на конец 2006г. составила 18970 тыс.голов, из них тонкорунных и полутонкорунных - более 80 %.
Основной овцеводческий регион - Южный федеральный округ (62,8%), где основное поголовье овец - тонкорунное.
Наиболее многочисленные стада тонкорунных пород овец сосредоточены в сельхозпредприятиях Республики Дагестан - 732,9 тыс. голов, в Ставропольском крае - 589,5 тыс. голов, в Республике Калмыкия - 543,3 тыс. голов, в Ростовской области - 177,6 тыс. голов.
Удельный вес тонкорунных пород овец, разводимых в Южном федеральном округе, составляет: грозненская - 23,1%, дагестанская горная - 23,1%, ставропольская порода - 19,2%, советский меринос
- 18,5%, кавказская - 8,2%, манычский меринос - 6,3%.
Объем производства немытой шерсти в стране составил в 2006г. около 53 тыс. тонн в физическом весе. При этом следует отметить, что с 2000 года спад производства немытой шерсти прекратился и появилась тенденция стабилизации ее объемов.
С каждым годом увеличивается поголовье овец в частном секторе. Так, в 2004г. в сельхозпредприятиях находилось всего 26,0%, в 2005г. -24,2% от общего поголовья, что оказывает большое влияние на качество шерстяного сырья.
В связи с этим в ГНУ СНИИЖК и его филиале (в г. Невинномысске) в 2001-2005 гг. была проведена работа по изучению ресурсов тонкой шерсти Юга России. Установлено, что, кроме снижения показателей производства шерсти, снизилось качество немытой тонкой шерсти.
Удельный вес шерсти различной тонины, полученной в результате сортировки шерсти на Невинномысском шерстяном комбинате, с 2005г.
- Невинномысском шерстеперерабатывающем объединении им. И. Лапина, представлен в таблице 1.
Таблица 1. - Тонина шерсти, произведенной на Юге России по данным сортировки_
Район заготовок Удельный вес шерсти по качествам тонины (%)
Всего 70к 64-70к к к-ю 60к Отсортировки
Ставропольский край Краснодарский край Республика Калмыкия 100 100 100 8,3 16,2 22,1 16,3 7,6 5,1 55,0 53,0 55,9 17,2 3,2 19,5 3,7 9,7 7,2
Саратовская область 100 - 12,0 42,5 36,6 8,9
Волгоградская 100 0,7 49 41,8 43,8 9,3
область
Ростовская область 100 - 9,0 56,0 29,0 6,0
Республика Дагестан 100 - - 36,3 34,6 1,9
По результатам сортировки значительно уменьшилось количество шерсти 70 качества. Сегодня наибольшее количество шерсти 70к по-прежнему производится в Республике Калмыкия - 22,1%, в Ставропольском крае - 8,3%, тогда как в 90-е годы прошлого столетия было выделено 71,8 и 66,9% соответственно. В свою очередь, возрос удельный вес шерсти 60к и 64к, тониной более 22 мкм. В 90-х годах шерсти 60к в Калмыкии выделялось 0,2%, в Ставропольском крае - 0,4%. В настоящее время выделяется 9,7 и 17,2% соответственно. Такая же тенденция и в других районах заготовок.
Наряду с огрублением тонкой шерсти увеличился объем засоренной шерсти, что также ухудшает ее качество. Содержание растительных примесей в тонкой шерсти, производимой на Юге России, представлено в таблице 2.
Анализ содержания растительных примесей показал, что по состоянию шерсть малозасоренная и сильнозасоренная.
В наших исследованиях не встретилось тонкой шерсти, свободной от сора (до 1%). Наибольший удельный вес малозасоренной шерсти производится в Республике Калмыкия - 66% (от 1 до 3% сора) (таблица 2). В Ставропольском крае малозасоренной шерсти 55,3%, в Ростовской и Волгоградской областях соответственно 22,2 и 35,8%. Вся товарная масса тонкой шерсти, производимой в Республике Дагестан, Саратовской области и Краснодарском крае, исследованная нами, является по состоянию сильнозасоренной (более 3% сора).
Таблица 2. - Содержание растительных примесей в тонкой
шерсти, произведенной в исследуемых регионах
Район заготовок Масса, тонн Состояние, %
Свободная от сора Мало-засоренная Сильнозас оренная
Ставропольский край Краснодарский край Республика Калмыкия 263,0 11,0 167,2 - 55,3 66,0 44,7 100 34,0
Саратовская область 34,0 - - 100
Волгоградская область 24,8 - 35,8 64,2
Ростовская 221,0 - 22,2 7,78
область
Республика 357,0 - - 100
Дагестан
Всего: 1078,0 - 29,1 70,9
Еще один недостаток производимой тонкой шерсти - это невысокая прочность штапеля на разрыв. Обобщенные результаты исследования прочности товарной массы тонкой шерсти представлены в таблице 3. Проведя исследование результатов прочности шерсти, выявили, что из всей произведенной в изучаемых регионах тонкой шерсти прочной (Рср - 7,30 сН/текс) - 54,7%, дефектной, с прочностью штапеля 6,31 сН/текс, было произведено 45,3%. В Волгоградской области и Краснодарском крае прочной (более 7,0 сН/текс) шерсти не было обнаружено. Прочность в среднем составляет 5,65 и 6,13 сН/текс соответственно и является дефектной. Наибольшее количество прочной шерсти производят в Ставропольском крае (79,5%), Ростовской области (75,8%), в Калмыкии(64,4%). Немногим больше половины (54,4%) производимой шерсти является прочной в Саратовской области, а в Республике Дагестан соответственно 24,4%. Средняя прочность штапеля шерсти исследуемых регионов находится в диапазоне 7,02-7,57 сН/текс, а дефектной - 5,47-6,13 сН/текс.
Наиболее значимыми причинами снижения качества отечественной шерсти являются:
- отсутствие классировки на местах заготовки, особенно это характерно для шерсти, закупаемой у населения, доля которой в поставках с каждым годом возрастает;
- наличие в частном секторе овец с шерстью различных групп тонины (от тонкой до грубой шерсти), содержащихся в одной отаре;
- таврение овец несмываемыми красителями (масляной краской, гудроном).
Таблица 3. - Прочность тонкой шерсти в исследуемых регионах
Масса, Состоя ние
Район заготовок тонн Прочная Дефектная
сН/текс % сН/текс %
Ставропольский край Краснодарский край Республика Калмыкия 263,0 11,0 167,2 7,36 7,27 79,5 64,4 6,13 6,13 6,0 20.5 100 35.6
Саратовская область 34,0 7,02 54,4 5,9 45,6
Волгоградская область 24,8 - - 5,65 100
Ростовская 221,0 7,30 75,8 5,85 24,2
область Республика Дагестан Всего:
357,0 7,57 1078,0 7,30
24,4 5,47 75,6
54,7 6,31 45,3
Ухудшилось качество в первичной обработке шерсти за счет возникновения малых предприятий, техническая оснащенность которых явно устарела. На многих малых предприятиях ПОШ отсутствует сортировка немытой шерсти. Предприятия ПОШ перестали быть монополистами закупки немытой шерсти, а перешли на оказание услуг по промывке шерсти, закупленной у населения, при этом выполняют требования заказчика, часто нарушающие технические условия государственных стандартов, которые в настоящее время носят рекомендательный характер. Низкая закупочная цена на шерсть также не стимулирует улучшения ее качества.
Чтобы заинтересовать производителя выращивать шерсть конкурентоспособную и высококачественную, необходимо, чтобы она была рентабельна. Этого можно достигнуть путем повышения цены за счет улучшения подготовки (классировки) шерсти к продаже, используя требования стандарта «Шерсть. Торговая сельскохозяйственно-промышленная классификация», а также применяя объективную оценку ее основных свойств на основании отечественных стандартов на методы испытаний, которые согласуются с международными ИВТО, и дифференциации цен в зависимости от качества шерсти. Гарантом качества шерсти является ее сертификация. Условия для этого имеются. Так, в Южном федеральном округе, в ГНУ СНИИЖК, а точнее его филиале в г. Невинномысске, с 1993г. действует Орган по сертификации шерсти № Р0СС.РЫ.0001.11ЛТ25 и Испытательная лаборатория шерсти, аккредитованная в Системе ГОСТ Р №. Р00СС.РЫ.0001.21.ЛТ19. Испытательная лаборатория имеет набор приборов и оборудования, позволяющих с большой точностью и достоверностью производить испытания проб шерсти, а также пробоотборники, с помощью которых производится отбор репрезентативных проб шерсти. На партии шерсти, прошедшие инструментальную оценку, выдается сертификат соответствия Системы сертификации ГОСТ Р, в котором указываются основные качественные характеристики партии шерсти и степень ее подготовки к продаже.
