CC BY
46
УДК 637.623
ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ТОНКОЙ ШЕРСТИ
И.А. Баженова, н. с.,
Е.Н. Рябинина, к.с.-х.н. (ГНУ СНИИЖК)
Одной из главных задач овцеводства страны является развитие производства натуральной шерсти.
Отечественная шерстяная база страны характеризуется большим многообразием видов шерсти, каждый из которых представлен многочисленными породами овец и их помесями. В настоящее время в овцеводстве имеется 15 тонкорунных, 10 полутонкорунных и 11 грубошерстных пород. За последние 10-12 лет численность овец упала в 5-8 раз, в связи с чем изменилось породное районирование овец, вследствие чего претерпела изменение и сырьевая база страны. По данным Государственного реестра селекционных достижений Российской Федерации, общая численность овец во всех категориях хозяйств страны на конец 2004 г. составила 15493,7 тыс.голов, в том числе в сельхозпредприятиях - 4411,7 тыс. голов, или 32,6% от общего поголовья овец, из них:
- тонкорунных и полутонкорунных - 85,8 %;
- грубошерстных - 9,9%;
- не идентифицировано - 4,3%.
Основными овцеводческими регионами являются Южный федеральный округ, доля которого по численности разводимых овец составила 65,5%, и Сибирский ФО - 23,0%. На грани исчезновения поголовье овец в Дальневосточном и Северо-Западном Федеральных округах.
Основное поголовье овец, разводимых в сельхозпредприятиях Южного федерального округа, тонкорунное и составляет 2890,5 тыс.голов .
Наиболее многочисленные стада тонкорунных пород овец в Республике Дагестан - 703,4 тыс. голов, в Ставропольском крае - 665,3 тыс. голов, в Республике Калмыкия - 534,0 тыс. голов, в Ростовской области - 209,3 тыс. голов.
Наиболее многочисленные тонкорунные породы овец - в Южном
федеральном округе:
I грозненская -23,1%,
I дагестанская горная -23,1%,
I ставропольская порода -19,2%,
I советский меринос -18,5%,
I кавказская - 8,2%,
I манычский меринос - 6,3%.
Объем производства немытой шерсти в стране за период с 1990 по 2004 гг. сократился в 5,6 раза и составил в 2004г. 46827 тонн в физическом весе. При этом следует отметить, что с 2000 года спад
производства немытой шерсти прекратился и появилась тенденция стабилизации ее объемов (в 2000-2001 годах хозяйствами всех категорий произведено 80 тыс. тонн немытой шерсти).
В связи с этим филиалом заготовки и первичной обработки шерсти ГНУ СНИИЖК в 2001-2005 гг. была проведена работа по изучению ресурсов тонкой шерсти Юга России. Установлено, что, кроме снижения показателей производства шерсти, снизилось качество немытой тонкой шерсти.
Удельный вес шерсти различной тонины, полученной в результате сортировки шерсти на Невинномысском шерстяном комбинате, представлен в таблице 1.
По результатам сортировки значительно уменьшилось количество шерсти 70 качества. Сегодня наибольшее количество шерсти 70к по-прежнему производится в Республике Калмыкия - 22,1%, в Ставропольском крае - 8,3%, тогда как в 90-е годы прошлого столетия было выделено 71,8 и 66,9% соответственно. В свою очередь, возрос удельный вес шерсти 60к и 64к, тониной более 22 мкм. В 90-х годах шерсти 60к в Калмыкии выделялось 0,2%, в Ставропольском крае - 0,4%. В настоящее время выделяется 9,7 и 17,2% соответственно. Такая же тенденция и в других районах заготовок.
Таблица 1. - Тонина шерсти, произведенной на Юге России, по данным сортировки на НШК_
Район заготовок Удел ьный вес шерст и по качества м тонины (%)
Всего 70к 64-70к к к- (О 60к Отсортировки
Ставропольский край Краснодарский край Республика Калмыкия 100 100 100 8,3 16,2 22,1 16,3 7,6 5,1 55,0 53,0 55,9 17,2 19,5 9,7 3,2 3,7 7,2
Саратовская область 100 - 12,0 42,5 36,6 8,9
Волгоградская область 100 0,7 49 41,8 43,8 9,3
Ростовская область 100 - 9,0 56,0 29,0 6,0
Республика Дагестан 100 - - 36,3 34,6 1,9
Наряду с огрублением тонкой шерсти увеличился объем засоренной шерсти, что также ухудшает ее качество. Содержание растительных примесей в тонкой шерсти, производимой на Юге России, представлено в таблице 2.
Анализ содержания растительных примесей показал: что по состоянию шерсть малозасоренная и сильнозасоренная. В наших исследованиях не встретилось тонкой шерсти, свободной от сора (до
1%). Наибольший удельный вес малозасоренной шерсти производится в Республике Калмыкия - 66% (от 1 до 3% сора) (таблица 2).
Таблица 2. - Содержание растительных примесей в тонкой шерсти, произведенной в исследуемых регионах_
Район заготовок
Масса, тонн
Состояние, %
Свободная от сора
Малозасор енная
Сильнозас оренная
Ставропольский 263,0 край
Краснодарский край 11,0
Республика 167,2 Калмыкия
Саратовская 34,0 область
Волгоградская 24,8 область
Ростовская 221,0 область
Республика 357,0 Дагестан
Всего: 1078,0
55,3
66,0
35,8 22,2
29,1
44,7
100 34,0
100
64,2
7,78
100
70,9
В Ставропольском крае малозасоренной шерсти 55,3%, в Ростовской и Волгоградской областях - соответственно 22,2 и 35,8%. Возрос удельный вес шерсти, засоренной трудноотделимым растительным сором (репей-пилка), которая в настоящее время не востребована из-за отсутствия карбонизации на шерстеперерабатывающих предприятиях. Вся товарная масса тонкой шерсти, производимой в Республике Дагестан, Саратовской области и Краснодарском крае, исследованная нами, является по состоянию сильнозасоренной (более 3% сора).
Еще один недостаток производимой тонкой шерсти - это невысокая прочность на разрыв штапеля. Обобщенные результаты исследования прочности товарной массы тонкой шерсти представлены в таблице 3. Проведя исследование результатов прочности шерсти, выявили, что из всей произведенной в изучаемых регионах тонкой шерсти прочной (Рср - 7,30 сН/текс) - 54,7%, дефектной, с прочностью штапеля 6,31 сН/текс, было произведено 45,3%. В Волгоградской области и Краснодарском крае прочной (более 7,0 сН/текс) шерсти не было обнаружено. Прочность в среднем составляет 5,65 и 6,13 сН/текс соответственно и является дефектной. Наибольшее количество прочной шерсти производят в Ставропольском крае (79,5%), Ростовской области (75,8%), в Калмыкии (64,4%). Немногим больше половины (54,4%) производимой шерсти является прочной в Саратовской области, а в
Республике Дагестан - соответственно 24,4%. Средняя прочность штапеля шерсти исследуемых регионов находится в диапазоне 7,02-7,57 сН/текс, а дефектной - 5,47-6,13 сН/текс.
Таблица 3. - Прочность тонкой шерсти в исследуемых регионах
Масса, Состоя ние
Район заготовок тонн Прочная Дефектная
сН/текс % сН/текс %
Ставропольский 263,0 7,36 79,5 6,13 20,5
край Краснодарский 11,0 - - 6,13 100
край Республика Калмыкия 167,2 7,27 64,4 6,0 35,6
Саратовская область 34,0 7,02 54,4 5,9 45,6
Волгоградская область 24,8 - - 5,65 100
Ростовская 221,0 7,30 75,8 5,85 24,2
область
Республика Дагестан Всего: 357,0 1078,0 7,57 7,30 24,4 54,7 5,47 6,31 75,6 45,3
Особой проблемой ухудшения качества отечественной шерсти является отсутствие классировки на местах заготовки. Особенно это характерно для шерсти, закупаемой у населения, доля которой в поставках с каждым годом возрастает. В настоящее время чувствуется недостаток или отсутствие в квалифицированных кадрах среднего звена. В овцеводческих, а также фермерских хозяйствах стрижка и классировка шерсти зачастую производятся непрофессиональными работниками, т.к. подготовкой кадров среднего звена никто не занимается. Следует возобновить учебу стригалей, классировщиц немытой шерсти и повысить авторитет поставщика среди покупателей шерсти. Наличие в частных отарах овец различных групп тонины (от тонкой до грубой шерсти), а также таврение несмываемыми красителями (масляной краской, гудроном) резко снижает качество немытой шерсти. Ухудшилось качество и первичной обработки шерсти за счет возникновения малых предприятий, техническая оснащенность которых явно устарела. На многих малых предприятиях ПОШ отсутствует сортировка немытой шерсти. Предприятия ПОШ перестали быть монополистами закупки немытой шерсти, а перешли на оказание услуг по промывке шерсти, закупленной у населения, при этом выполняют требования заказчиков, часто нарушающие технические условия государственных стандартов, которые в настоящее время носят
рекомендательный характер. Низкая закупочная цена на шерсть также не стимулирует улучшения ее качества.
Чтобы заинтересовать производителя выращивать шерсть, конкурентоспособную и высококачественную, необходимо, чтобы она была рентабельна. Этого можно достигнуть путем повышения цены за счет улучшения подготовки (классировки) шерсти к продаже, используя требования стандарта «Шерсть. Торговая сельскохозяйственно-промышленная классификация», а также применяя объективную оценку ее основных свойств на основании отечественных стандартов на методы испытаний, которые согласуются с международными ИВТО, и дифференциации цен в зависимости от качества шерсти. Гарантом повышения качества шерсти является ее сертификация. Условия для этого имеются. Так, в Южном федеральном округе, в ГНУ СНИИЖК, а точнее, его филиале в г. Невинномысске, с 1993г. действуют Орган по сертификации шерсти № Р0СС.РЫ.0001.11ЛТ25 и Испытательная лаборатория шерсти, аккредитованная в Системе ГОСТ Р №. Р00СС.РЫ.0001.21 .ЛТ19. Испытательная лаборатория имеет набор приборов и оборудования, позволяющих с большой точностью и достоверностью производить испытания проб шерсти, а также пробоотборники, с помощью которых производится отбор репрезентативных проб шерсти. На партии шерсти, прошедшие инструментальную оценку, выдается сертификат соответствия Системы сертификации ГОСТ Р, в котором указываются основные качественные характеристики партии шерсти и степень ее подготовки к продаже.
