CC BY
159
УДК 636.22/28.034(470.40)
Ольга Столярова,
кандидат экономических наук, доцент,
заведующая кафедрой,
Пензенская государственная сельскохозяйственная академия,
Юлия Сафронова,
кандидат экономических наук, доцент,
Московский государственный университет пищевых производств
СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ В УСЛОВИЯХ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ
«««хххххххххххх^^
В связи с негативной тенденцией по сокращению поголовья коров и объемов производства молока проблема повышения экономической эффективности молочного скотоводства приобрела большую актуальность в условиях импортозамещения. В статье рассматривается состояние молочного скотоводства Пензенской области и перспективы его развития. Основными направлениями развития молочного скотоводства являются развитие и совершенствование кормовой, племенной базы молочного скота, государственная поддержка племенного животноводства.
S u m m a r y
Due to the negative trend towards reduction in the number of cows and milk production the problem of increasing the economic efficiency of dairy cattle breeding has become very topical in the context of import substitution. The article discusses the state of the dairy cattle of the Penza region and the prospects for its development. The main directions of development of dairy cattle breeding are the development and improvement of forage, breeding base of dairy cattle, state support for livestock breeding.
Ключевые слова: молочное скотоводство, молоко, кормовая база, государственная поддержка, основные направления, эффективность.
Keywords: dairy cattle farming, milk, fodder base, state support, main directions, efficiency, intensification.
Импортозамещение - одно из основных направлений аграрной политики Пензенской области. Доля импортной молочной продукции региона в общих товарных ресурсах за последние 3 года составляла 16-18%. Импортозамещение необходимо рассматривать как проблему развития в целом агропромышленного комплекса.
Производство молока во всех категориях хозяйств Пензенской области в 2014 г. снизилось в 2,6 раза по сравнению с 1990 г. и на 6,8% по сравнению с 2013 г. и составило 326,5 тыс. т (табл. 1) [1].
Сдерживающим фактором развития молочного скотоводства в области является снижение поголовья коров. Поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий с 1990 г. сократилось в 4,1 раза, в том числе поголовья коров - в 3,7 раза.
На 1 января 2015 г. поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий составило 182,3 тыс. гол., снижение поголовья к уровню прошлого года - 8,8 %, в том числе дойное стадо сократилось на 1,7%, или на 1,4 тыс. гол., и составило 82,0 тыс. гол. Поголовье коров в 2014 г. по
сравнению с 2013 г. возросло в крестьянских (фермерских) хозяйствах на 53,2%.
Молочное животноводство выступает основой сельскохозяйственного производства Пензенской области. Удельный вес хозяйств населения в общем объеме производства молока в 2005 г. составлял 67%, а в 2014 г. - 44%. Добиться устойчивого роста производства молока невозможно без сельскохозяйственных организаций, несмотря на то, что личные подсобные хозяйства населения являются основными конкурентами сельскохозяйственных организаций. Сохраняется значение личных подворий и как поставщиков сырья для перерабатывающей промышленности, хотя для большинства хозяйств населения региона цель ведения личного подсобного хозяйства - самообеспечение продовольствием. Но при этом для каждого третьего хозяйства личное подворье - это еще и дополнительный источник денежных средств.
Одна из главных причин низкой продуктивности (4216 кг в 2014 г.) отрасли молочного скотоводства в сельскохозяйственных организациях заключается в недостаточном,
СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ В УСЛОВИЯХ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ
Таблица 1
Производство молока в хозяйствах Пензенской области, тыс. т
Категории хозяйств 1990 г. 1995 г. 2012 г. 2013 г. 2014 г. 2014 г. в % к 1990 г.
Хозяйства всех категорий 846,8 691,0 486,0 350,2 326,5 38,6
В том числе: сельскохозяйственные организации 616,7 436,0 169,1 158,9 155,8 25,3
личные подсобные хозяйства населения 230,1 252,5 298,7 171,4 143,5 62,4
крестьянские (фермерские) хозяйства - 2,5 18,2 19,9 27,2 -
Таблица 2
Расход кормов скоту и птице в сельскохозяйственных организациях
Пензенской области
Показатели 1991 г. 2001 г. 2010 г. 2012 г. 2013 г. 2014 г.
Всего кормов в пересчете на кормовые единицы, тыс. т 2426,4 634,2 626,2 670,9 709,6 702,2
В том числе концентрированные 1039,5 204,7 346,3 433,9 469,1 506,8
Расход кормов в расчете на 1 условную голову скота, ц корм. ед. 31,1 29,5 27,6 26,7 26,3 26,5
несбалансированном кормлении животных. В расчете на 1 корову в области в 2014 г. было израсходовано 31,2 ц корм. ед., а в 2012 г. - 42,7 корм. ед. против 44,6 ц корм. ед. в 1991 г. Расход кормов в расчете на 1 условную голову скота в сельскохозяйственных организациях также снизился и составил в 2014 г. 26,5 ц корм. ед. против 31,1 ц корм. ед. в 1991 г. (табл. 2).
Удельный вес площади кормовых культур в общей посевной площади в сельскохозяйственных организациях Пензенской области в 2014 г. составил 22,8%. Удельный вес сенокосов и пастбищ в площади сельскохозяйственных угодий в регионе за анализируемый год равен 7,8%. Устойчивое производство кормов в сельскохозяйственных организациях может быть обеспечено за счет упорядочения землепользования путем совершенствования структуры посевных площадей кормовых культур. Структуру
посевов кормовых культур необходимо совершенствовать в соответствии с рекомендациями научных учреждений в сторону увеличения посевов зернобобовых культур в полевых севооборотах до 15%, посевов бобовых и их смесей в группе многолетних и однолетних трав для решения проблемы кормового протеина.
Снижение объемов производства молочной продукции вызвано прежде всего ухудшением обеспеченности кормами и другими материально-техническими ресурсами, снижением уровня селекционно-племенной работы [5].
Одним из направлений повышения эффективности молочного скотоводства является развитие племенной базы отрасли. При правильной, грамотной организации зоотехнической работы со стадом молочное скотоводство должно обеспечивать возможность реализации сверхремонтного поголовья в расчете не менее 7 голов на 100
№ 4/2015
37
коров (имея 1000 голов маточного стада, хозяйство должно продавать не менее 70 голов нетелей). Хозяйство при этом не просто получает дополнительную выручку за счет дополнительной товарной продукции, у него отсутствует необходимость в приобретении нетелей со стороны. В 2014 г. в Пензенской области на 100 коров было получено 63 теленка, что недостаточно для нормального самообеспечения поголовьем ремонтного молодняка.
Племенное животноводство должно пользоваться государственной поддержкой. Улучшение породных и продуктивных качеств крупного рогатого скота будет происходить как за счет собственного воспроизводства, так и за счет организации закупки племенного маточного поголовья. Племенная работа должна вестись в направлении улучшения деятельности ОАО «Пензенское» по искусственному осеменению и реализации сельскохозяйственных животных, охвата искусственным осеменением не менее 90% коров.
В ближайшей перспективе прирост производства молока в регионе на 80-85% должен достигаться на основе интенсивных факторов (повышения продуктивности коров) и на 20-15% за счет постепенного увеличения численности специализированного породного скота. При этом уровень продуктивности должен быть не менее 5000-5500 кг, а поголовье коров необходимо увеличить первоначально на 5-10 тыс. гол. и последовательно довести его до 94 тыс. гол., то есть до уровня 2000 г. Тем самым можно обеспечить прирост объемов молока в сельскохозяйственных организациях на 55-60% и поддержание его на уровне 250-300 тыс. т. Такой объем сырьевых ресурсов позволит загрузить производственные мощности перерабатывающих предприятий и удовлетворить общественные потребности Пензенской области в молоке и молочной продукции [4].
Для обеспечения импортозамещения, повышения конкурентоспособности молочного скотоводства необходимо формирование благоприятного инвестиционного климата, что обеспечит возможность сельскохозяйственным товаропроизводителям внедрять и осваивать новые инновационные технологии.
К числу основных критериев инвестиционной привле-каемости молочной отрасли относятся показатели, характеризующие темпы роста и потенциал молочной отрасли, которые в результате сопоставления результатов оценивают уровень инвестиционной привлекаемости [2].
Дальнейшее развитие молочного животноводства возможно только при условии обеспечения достаточного уровня государственной поддержки, который позволил бы повысить доходность молочного скотоводства и сделать отрасль инвестиционно привлекательной. Наиболее крупными молочными комплексами в Пензенской области являются ООО «РАО Наровчатское» (входит в группу компаний «Русмолко»), где в 2010 г. введен молочно-товарный комплекс на 3600 голов дойного стада голштино-фризской
породы. Надой на 1 корову превышает 9 т молока в год. ЗАО «Константиново» имеет молочный комплекс на 1600 голов дойного стада, надой на 1 корову в год составляет 6,3 т молока; это предприятие имеет статус племенного хозяйства. Предполагается строительство молочного комплекса «Наровчат-2» в Наровчатском районе, который по своим параметрам будет отличаться от всех имеющихся в стране молочных ферм. На комплексе будет построен низкопрофильный коровник с кроссвентиляцией для беспривязного содержания. Технологическое решение, разработанное специалистами компании совместно с ведущими мировыми экспертами, предусматривает строительство коровника на 4400 стойломест и привязанного к нему индустриального доильного зала «Карусель». Кроме того, на комплексе будут построены мощности для хранения кормов. Объем инвестиций составит 2,7 млрд руб., и ежегодно планируется производить около 40 тыс. т молока [5].
Таким образом, основные направления развития молочного скотоводства в Пензенской области следующие:
• ликвидация диспропорции в развитии молочного скотоводства и кормопроизводства, улучшение кормления скота;
• создание прочной кормовой базы для животноводства, что должно быть связано с расширением производства кормовых культур, зернобобовых и бобовых культур, однолетних и многолетних трав, с изменением структуры севооборотов, рациональным использованием природных кормовых угодий, созданием высокопродуктивных сеяных сенокосов и пастбищ, с решением вопросов заготовки, хранения и использования кормов;
• развитие племенной базы молочного скотоводства.
Литература
1. Животноводство Пензенской области: статистический сборник / Территориальный орган Федеральной службы Государственной статистики по Пензенской области. Пенза, 2015. 118 с.
2. Сафронова Ю.В. Методика оценки инвестиционной привлекаемости молочной отрасли // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. 2014. № 4 (21). С. 62-64.
3. Сафронова Ю.В. Состояние и перспективы развития молочной отрасли Пензенской области // Экономика и предпринимательство. 2015. № 2 (55). С. 229-231.
4. Столярова О.А. Основные направления интенсификации и эффективность молочного скотоводства // Региональная экономика: теория и практика. 2014. № 5 (332). С. 56-63.
5. Столярова О.А. Рынок молока и молочной продукции: проблемы и перспективы развития // Нива Поволжья. 2015. № 1 (34). С. 118-125.
