CC BY
5
Таблица 1
Содержание пестицидов (в мг/кг) в винограде
Препарат Сроки исследования после обработки, дни МДУ. мк/кг Срок ожидания, мин
1 3 8 16 24 32 45
Хлорофос 5,8 4,6 3,8 1,5 0,2 Следы След ы 0,1 45
Фозалон 10,5 5,0 4,6 2,4 1,0 0,2 » 0,2 40
Метафос 7,2 6,4 2,5 1,9 1,7 0,5 » 0 45
Антио 3,0 2,5 1,7 0,8 0,5 — — 0,2 30
БИ-58 6,5 6,0 4,5 2,3 1,0 0,4 Следы 0,4 30
ДДВФ 5,9 3,6 0,5 Следы — — — 0,05 10
Кельтан 4,2 3,8 2,3 2,3 2,0 1,5 0,8 1,0 40
Бенлат 4,9 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 0,5 0 20
Эупарен 4,0 3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 0 40
Таблица 2
Содержание пестицидов и их метаболитов (в мг/кг) в винограде
Сроки исследования после обработки, Дни
Препарат 1 3 8 1 6 24 32 45
Хлорофос 5,8 4,6 3,8 1,5 0,2 Следы
Метаболит 0,3 0,2 0,65 0,4 0,1 0 —
Антио 3,0 2,5 1,7 0,8 0,5 0 —
Метаболит 0 0,5 0,8 0,4 0,2 Следы —
Эупарен 4,0 3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5
Метаболит 0,8 1,9 1,5 1,0 0,8 0.5 0,2
и т. д.), представляющих наибольшие концентрации пестицидов, не вызывающие отрицательного влияния на человека, животных и окружающую среду, не всегда учитываются высокотоксичные промежуточные продукты разложения.
Среди химических средств защиты, применяемых на виноградниках, промежуточные высокотоксичные метаболиты имеют следующие пестициды: хлорофос — О, О-диметил-О-(2,2-дихлорвинил) фосфат (ДДВФ); антио — О, О-днметил-(метнлкарбомаилметил)дитиофосфат (БИ-58); эупарен — Ы'-диметил-Ы-фенил-сернокислый диамид.
По токсикологической оценке летальная доза (1~О50) для пестицидов и метаболитов соответственно составляет: хлорофос/метаболит — 400/23 мг/кг; антло/метаболит — 350/100 мг/кг; эупарен/метаболит — 1850/820 мг/кг [7].
В винограде, обработанном хлорофосом, антио и эупа-реном, определяли одновременно динамику остаточных
количеств препаратов и их токсичных промежуточных продуктов разложения (табл. 2).
Из представленных данных видно, что метаболиты могут обнаруживаться в созревшем винограде.
Для сравнения проанализированы результаты исследований 1984 г., полученные при других метеоусловиях.
В частности, август 1984 г. отличался значительным выпадением осадкоз (150 мм). Большая часть их пришлась на первую декаду месяца (95,8 мм), т. е. вскоре после проведения последних обработок. В этих условиях пестициды в созревшем винограде не обнаружены. Период детоксикации фунгицидов был равен установленным для них срокам ожидания, а инсектицидов — на несколько дней (2—3) раньше регламентируемого срока.
Литература
1. Дарчия Н. Д., Лабарткава С. Е. и др.//Науч.-исслед. ин-т санитарии и гигиены ГрузССР: Труды. — Тбилиси, 1974, —Т. 10, —С. 201—204.
2. Мельников Н. Н. Химия и технология "пестицидов. — М., 1974.
3. Мельников Н. Н.. Волков А. И., Короткова О. А. Пестициды и окружающая среда. — М., 1977.
4. Методы определения микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде / Под ред. М. А. Клисенко. — М„ 1983.
5. Налбандян Р. А. //Химия в с/х. — 1975. — № 9. — С. 72.
6. Налбандян Р. А. //Защита растений. — 1975. — № 12.— С. 25.
7. Справочник по пестицидам / Под ред. Л. И. Медведя. — Киев, 1977.
Поступила 01.05.S8
УДК 616.9-022.38-078,
И. А. Говорим., Е. И. Шацилло
САНИТАРНО-БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ЧЕРНОМОРСКИХ МИДИЙ
Одесское отделение Института биологии южных морей им. А. О. Ковалевского
УССР
АН
Интенсивное развитие промышленности, сельскохозяйственных и животноводческих комплексов, рост приморских городов сопровождаются повышением антропогенной нагрузки на морские экологические системы. В результате ф этого ухудшается санктарно-микробиологическое состояние морской среды и создаются предпосылки к накоплению патогенной для человека микрофлоры в гидробион-тах, и в первую очередь в морских двустворчатых моллюсках (мидиях, устрицах и др.). Профильтровывая в процессе жизнедеятельности значительные объемы воды, мол-
люски способны накапливать в своих тканях и органах разнообразную микрофлору, в том числе терригенного происхождения. Таким образом, моллюски зачастую становятся носителями некоторых патогенных микроорганизмов и вирусов [11, 12]. Известно, что загрязненные моллюски могут вызывать у потребителей пищевые отравления, аллергию и инфекционные заболевания, обусловленные энтеробактериямн, возбудителями холеры и вирусного гепатита [13].
Таблица 1
Санитарно-микробиологические показатели морской воды и мидий из некоторых прибрежных акваторий северо-запад-ной части Черного моря
ОМЧ НВЧ ЛКП
X я морская во- мндни. морская по- МИ ЛИН.
® Н О. йос ■ 10' кл/мл • 1 О4 кл/г да, кл/мл ■ 10 кл/г
1 1,5 0,8 0,2 6,0
2 2,0 1,0 0,1 2,4
3 2,7 2,0 0,6 7,0
4 8,0 5,6 4,6 130,0
5 30,0 30,0 9,4 240,0
6 45,0 35,0 4,6 120,0
В разное время в различных странах, население которых традиционно употребляет в пищу двустворчатые моллюски, отмечались случаи тяжелых кишечных заболеваний, связанных с употреблением сырых или недостаточно термически обработанных устриц и мидий |8, 10). Данные по этому вопросу в отечественной литературе малочисленны [2, 5|, однако это не дает поводов для самоуспокоенности.
На Черноморском бассейне нз двустворчатых моллюсков наиболее многочисленны мидии, встречающиеся почти повсеместно в прибрежной зоне и образующие на различных гидротехнических сооружениях поселения с высокой биомассой [3]. В летний период отдыхающие собирают значительное количество моллюсков и употребляют их в пищу, зачастую в сыром виде либо после непродолжительной термической обработки.
Для санитарно-микробиологической оценки черноморских мидий в 1980—1987 гг. нами проводились анализы моллюсков и морской воды нз некоторых районов северозападной части Черного моря, и в первую очередь Одесского побережья. Мидии с длиной раковины 50—60 мм собирали с пирсов, волнорезов и других гидротехнических сооружений, а также из естественных популяций моллюсков в прибрежных акваториях.
Параллельно с отбором мидии в обследуемой акватории брали пробы морской воды для определения санитар-но-мнкробиологического состояния данного района и степени антропогенной нагрузки на его экосистемы. Всего было исследовано 205 проб морской воды и 154 партии мидий.
Для изучения динамики накопления микроорганизмов в теле моллюска в процессе его жизнедеятельности использовали лабораторную установку оригинальной конструкции. Опытную партию моллюсков (до 100 мидий с длиной раковины 30—60 мм) помещали в специальную емкость, в которую подавали морскую воду, искусственно загрязненную добавлением бытовых сточных вод городского коллектора. В течение эксперимента делали печатав лица 2
Накопление терригенной микрофлоры в теле мидий в процессе фильтрации ими морской воды, загрязненной бытовыми стоками
Ss ОМЧ НВЧ ЛКП
ä» * ei о - исходный уровень исходный уровень
л уровень. по:ле 6 я. уровень, после 6 ч,
% О. • 10' кл/г ' • 1 О5 кл/г .10 кл/г • 10= кл/г
1 4,5 19,0 0 0,6
2 8,0 13,0 0,6 2,4
3 5,1 22,0 2,3 7.0
4 5,3 12,0 2,3 24,0
5 2,5 2,6 7,0 7,0
6 21,0 27,0 24,0 24,0
7 13,0 15,0 24,0 70,0
совые микробиологические анализы морской воды на входе и выходе из емкости с мидиями, а также изучали уровень бактериальной загрязненности тканей и органов моллюсков.
В исследуемом материале определяли общую микробную обсемененность (ОМЧ) гетеротрофными микроорганизмами, дающими рост на чашках с мясопептонным агаром, при термостатировании посевов в течение 18—24 ч '4 при температуре 37 °С; наиболее вероятное число лакто-зопол'ожнтельных кишечных палочек (НВЧ ЛКП) как важнейших индикаторных бактерий антропогенного загрязнения водной среды и мидий [I, 7]. Кроме того, в литературе [9] отмечено наличие тесной прямой корреляционной связи между содержанием в морской воде бактерий группы кишечных палочек (БГКП) и фекальных кишечных палочек (г=0,87), а также между уровнем БГКП и содержанием фекальных стрептококков (г — 0,72).
Бактериологические анализы моллюсков проводили согласно «Методическим указаниям по санитарно-микробно-логическому контролю черноморских мидий и устриц» [6]. Пробы морской воды анализировали по «Ускоренным методам санитарко-бактериологического исследования воды» [4].
Как показали результаты микробиологического исследования морской воды, изученные акватории существенно различались по степени антропогенной нагрузки и как ^ следствие по своим санитарно-бактернологическим харак- ^ теристикам (табл. I).
Районы отбор проб можно условно разделить на 2 группы: 1-я — акватории, характеризующиеся незначительным уровнем антропогенной нагрузки и хорошим водообменом (районы 1—3). В пробах морской воды из этих районов ОМЧ микроорганизмов в среднем составляло 1,5-103 — 2,7-103 кл/мл, а содержание ЛКП — менее 1 кл/мл; 2-я — акватории, подверженные периодическому либо постоянному воздействию берегового стока и характеризующиеся в большей или меньшей степени пониженным водообменом вследствие «закрытости» акватории гидротехническими сооружениями (районы 4—6). Содержание микроорганизмов в воде здесь было почти на порядок выше: ОМЧ до 8-103 — 4,5-104 кл/мл, а НВЧ ЛКП до 5—9 кл/мл.
В районах, подверженных воздействию значительных антропогенных нагрузок, мидии характеризовались высоким уровнем как общей микробной обсемененности тканей и органов, так и повышенным содержанием в них са-ннтарно-показательных микроорганизмов по сравнению с этими же показателями у моллюсков нз «чистых» аквато- Ц рий. Так, ОМЧ гетеротрофных микроорганизмов в моллюсках нз районов 4—6 колебалось от 5,6-10* до 3,5-105 кл/г, а НВЧ ЛКП — от 1,2-Ю3 до 2,4-103 кл/г (см. табл. 1). Такое содержание в мидиях ЛКП превышало в среднем на 1—2 порядка содержание бактерий этой группы в моллюсках из акваторий с незначительным фоном антропогенной нагрузки на экосистему.
Эксперименты по изучению процесса накопления микрофлоры мидиями продемонстрировали высокую способность этих моллюсков отфильтровывать нз морской воды за короткий промежуток времени значительные количества тер-ригенных микроорганизмов. Так, в моллюсках, взятых нз относительно чистых акваторий и помещенных в лабораторную установку с непрерывным протоком морской воды, загрязненной бытовыми стоками, содержание ЛКП только за 6 ч возрастало более чем на порядок — с 6—23 до 2,4-Ю2 —7-Ю2 кл/г, а в отдельных случаях до 2,4-103 кл/г. Одновременно повышался и исходный уровень общей микробной обсемененности (ОМЧ = 4,5-104 — 8-104 кл/г), достигая величин МО6 кл/г и более (табл. 2).
Проводившиеся нами опыты по кратковременному (1—2 мин) помещению сильно загрязненных мидий в кипящую воду показали, что такая обработка не гаранта-рует 100 % элиминацию колнформных микроорганизмов из * моллюсков.
Выводы. 1. Мндни в прибрежных акваториях моря, подверженных воздействию антропогенных нагрузок, способны за относительно непродолжительный промежуток
времени накапливать в своих тканях и органах значительные количества микроорганизмов терригенного происхождения, что может служить надежным индикатором сани-тарно-микробиологического состояния морских экосистем.
2. Если учитывать практически никем не контролируемый сбор моллюсков отдыхающими, а также их реализацию на базарах приморских городов, то становится очевидной эпидемическая опасность, связанная с употреблением в пищу сырых или недостаточно термически обработанных моллюсков, добытых из загрязненных районов моря. Необходимо постоянное проведение санитарно-гигиеническими службами широкой разъяснительной работы среди отдыхающих, особенно в летний период, когда резко возрастает антропогенная нагрузка на прибрежные районы моря, и в том числе на пляжные зоны.
Литература
1. Гигиенические требования к зонам рекреации водных объектов / ГОСТ 17.1.5.02.1980.
2. Григорьев Ю. N.. Пивоваров Ю. П.//Тнг, и сан. — 1975. — Jfe 9, —С. 1—26.
3. Каминская Л. Д.. Алексеев Р. П., Иванова Е. В., Си-негуб И. А. // Биология моря.— 1977. — Т, 43, — С. 54—63.
4. Корш Л. Е., Артемова Т. 3. // Ускоренные методы са-нигарно-бактериологического исследования воды. — М„ 1978. —С. 172—180.
5. Лапенков М. И. // Труды 2-го Моск. мед. ин-та. — 1981, — Т. 159, № 12, —С. 41—43.
6. Методические указания по санитарно-микробиологиче-скому контролю черноморских мидий и устриц/Дубина В. Р., Давыборщ С. Г., Губанов В. В. — М„ 1983.— С. 1—26.
7. Подготовка мидий черноморских живых естественных банок или выращенных в хозяйствах для реализации / 'ГИ 507. — 1983.
8. Dutt А. К- Alwi S„ Velaulhan Т. //Trans. Roy. soc. Trop. Med. Hyg.—1971, —Vol. 65. — P. 815—818.
9. Huges В., Cini A., Graniou D. // Techn. Sci. Meth. — 1986, —Vol. 3, —P. 121—124.
10. Mason J. 0., McLean W. R.// Amer. J. Hyg.— 1962. — Vol. 75. — P. 90—111.
11. Metcalf T. G„ Slanelz L. M., Bartley С. M. //Microbial Safety Fish. —New York, 1973. —P. 215-234.
12. Prazers R. D., Hojer E. //Rev. Microbiol. — 1986. — Vol. 17, — P. 332—338.
13. Striven K. //Lebensmitteltechnik. — 1980. — Bd 12. — S. 26—29,
Поступила 12.01.88
УДК 613.632:678.6751-07
Т. А. Чудинская, С. И. Шкуренко, Н. Г. Шубенкин, В. М. Харитонов,
В. В. Жукова
ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КЛЕЕВЫХ МАТЕРИАЛОВ ИЗ МОДИФИЦИРОВАННОГО ПОЛИАМИДА
ВНИИ синтетических волокон, г. Калинин
В связи с возросшими требованиями к качеству изделий швейной промышленности все большее внимание уделяется расширению ассортимента клеевых материалов, используемых в изделиях в качестве клеевой основы при дублировании тканей. Основное количество таких материалов получают методом пропитки тканой основы различными связующими. Данный способ длителен, многостадиен и во многих случаях связан с применением легкокипящих и горючих растворителей. Наиболее перспективным для изготовления многослойных композиций, элементов одежды и т. д. является использование термоклеевых волокнистых материалов, получаемых методом аэродинамического формования. Полимеры для указанных целей должны обладать высокой адгезией к различным тканям и достаточно низкой температурой размягчения. Во ВНИИСВ разработаны модифицированные сонолиамиды, наиболее полно отвечающие требованиям, предъявляемым к подобным изделиям [5, 6]. Сырьем для синтеза сополиамидов служат полиамидообразующне мономеры: капролактам (КЛ), гексаметилендиаммонийадипинат (соль АГ) и наволачная фенолформальдегндная смола (ФФС), а также модифицирующие добавки — хлорид кальция и адипинат пиперазина.
В литературе имеются сведения о том, что изделия из полиамида в процессе носки могут быть источником загрязнения пододежного пространства мономером КЛ или его олигомерами [7].
Пиперазнн и его производные, в частности адипинат пиперазина, широко применяются в медицине. Однако Н. В. Лазарев [1] отмечает у медицинских работников, осуществляющих инъекции этого лекарства, возникновение экзем. Л. А. Тимофиевская [3] указывает, что пиперазин и метилпнперазин при нанесении на кожу вызывают изменения различного характера. Наиболее опасным при попадании на кожу является метилпнперазин.
Если учитывать, что клеевой материал будет применяться при изготовлении второго и третьего слоев одежды, то важное значение приобретает его индифферентность, т. е.
он не должен являться источником вредного влияния на организм человека, связанного с миграцией токсичных веществ в пододежиое пространство в условиях повышенной влажности и температуры или под воздействием неблагоприятных климатических условий. Все изложенное выше вызвало необходимость проведения саннтарно-химическнх и токсиколого-гигиенических исследований различных модификаций нетканого полиамидного материала «Паутинка» с последующей рекомендацией для легкой промышленности наименее опасной для них. В работе мы руководствовались «Методическими указаниями по гигиенической оценке полимерных материалов, применяемых для изготовления одежды и обуви» (1979 г.) [2].
Для проведения исследований были выбраны три образца клеевого волокнистого материала. Первый образец был синтезирован из КЛ, соли АГ и ФФС; второй дополнительно модифицирован хлоридом кальция, третий — адипнна-том пиперазина. Из изучаемых образцов готовили водные вытяжки. Режим приготовления последних следующий: измельченный образец заливали дистиллированной водой в соотношении 1 : 10 и ставили в термостат при 37 °С на 6 ч.
Санитарно-химнческне исследования предусматривали определение миграции КЛ в водную среду. Содержание КЛ в экстракционных водах определяли полярографическим методом [4]: образец № 1 — 238 мг/л, образец № 2 — 272 мг/л и образец № 3 — 128 мг/л.
На втором этапе проводили токсикологические исследования с изучением раздражающего, кожно-резорбтнвного и аллергенного действия.
Изучение местно-раздражающего действия проводили на 24 морских свинках альбиносах смешанного пола и 30 белых беспородных крысах-самцах. Ежедневно в течение 1,5 мес на выстриженную боковую поверхность морских свинок (5X5 с,м) и белых крыс (4X4 см) наносили 5—6 капель водной вытяжки исследуемого образца. Ин-тактный бок являлся контрольным. Раздражающее дей-
