CC BY
12
тазобедренном сочленении и седалищных буграх, косая длина зада и полуобхват зада. Несмотря на это, во все возрастные периоды по основным широтным промерам преимущество было на стороне животных I гр.
Величина индексов растянутости, формата зада и широкотелости с возрастом увеличивалась у бычков всех групп, а тазогрудного, перерослости, костистости имела тенденцию к уменьшению. При этом наблюдались существенные различия в связи с происхождением животных.
Одними из важных физических признаков быка-производителя являются форма и размер семенниковых мешков и самих половых желёз. Наибольший размер семенников имели бычки I гр. 33,8 см, а наименьший — сверстники II гр. — 30,2 см.
Исходя из полученных данных тёлки от производителей с высокой частотой полезных аллелей (около 100%) проявляют высокую адаптационную способность в сухих степях и имеют большую живую массу в 15 мес. — 356,0—376,0 кг, которая по параметру превышает требования высшего бонитировочного класса элита-рекорд на 16,0— 36,0 кг, или на 4,7—10,0% с высокой достоверностью разницы.
Обобщая данные оценки мясных форм и выраженности типа телосложения, можно утверждать, что генетические факторы наложили отпечаток на формирование мясности у молодняка, которые унаследовали от исходных родительских форм растянутое туловище, хорошо развитую грудь, достаточно хорошо выполненные окорока, что вполне соответствует современным требованиям желательного типа мясного скота казахской белоголовой породы.
Методы выявления и использования в селекционном процессе желательных генетических форм на основе новых знаний о связи наличия ДНК-маркеров (CAPN1, CAST, TG5) с отдельными хозяйственно ценными и биологическими признаками животных являются основой для создания высокоэффективных конкурентоспособных пород и типов мясного скота.
В селекционно-племенной работе использование генотипов быков-улучшателей современных заводских типов позволяет формировать стада высокорослых животных с крепкой конституцией, пропорционально сложенными статями тела, высокой молочностью, интенсивностью роста на уровне высших классов, хорошей мясной продуктивностью.
Выводы. Данные тестирования животных казахской белоголовой породы по ДНК-маркерам свидетельствуют о неодинаковом генетическом потенциале мясной продуктивности скота по регионам. Тем не менее представленное поголовье по изучаемым полиморфным генам, по значениям частот аллелей, по аллельному составу предполагает возможность направленной селекции на повышение продуктивности и качества говядины в хозяйствах страны.
Литература
1. Акопян К. Казахский белоголовый скот на Юго-Востоке СССР / Чкаловское книжное издательство. 1956. 115 с.
2. Амерханов Х.А., Дунин И.М., Макаев Ш.А. и др. Порядок и условия проведения бонитировки племенного крупного рогатого скота мясного направления продуктивности // М.: ФГБНУ «Росинформагротех» 2012. 38 с.
3. Горлов И.Ф. Создание системных технологий производства продукции животноводства // Вестник мясного скотоводства. 2010. № 1 (63). С. 9-15.
4. Зиновьева Н.А., Эрнст Л.К. Проблемы биотехнологии и селекции сельскохозяйственных животных // Дубровицы, ВИЖ. 2004. 316 с.
5. Макаев Ш.А., Тайгузин Р.Ш., Сарбаев М.Г. Связь иммуно-генетических показателей крови животных с их продутив-ностью // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 1 (84). С. 64-69.
6. Макаев Ш.А., Тайгузин Р.Ш., Нуржанов Б.С. Биохимические и иммунологические показатели крови бычков казахской белоголовой породы разных генотипов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. Оренбург. 2014. № 4 (48). С. 167-169.
7. Макаев Ш.А., Рысаев А.Ф., Фомин А.В. Молекулярно-генетическиое тестирование животных казахского белоголового скота // Вестник мясного скотоводства. 2016. № 3 (95). С. 15-19.
8. Мирошников С.А., Отечественное мясное скотоводство: проблемы и решения // Вестник мясного скотоводства. 2011. № 3 (64). С. 7-12.
9. Прахов Л.П., Доротюк Э.Н., Жерноклей П.Е. Создание и совершенствование заводских линий скота мясных пород (методические указания) // Оренбург. 1972. 12 с.
10. Шарипов А.А., Шакиров Ш.К., Юльметьева Ю.Р. Гафу-рова Л.И. Молекулярно-генетические аспекты селекции мясного скота по мраморности мяса // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 2 (85). С. 59-64.
Результаты оценки создаваемых
новых линий казахской белоголовой породы
В.А. Гонтюрёв, к.с.-х.н., С.Д. Тюлебаев, д.с.-х.н., профессор, Ш.А. Макаев, д.с.-х.н, ФГБНУ ФНЦ БСТРАН
Разведение мясного скота, в том числе увеличение объёмов производства говядины улучшенного качества, является неотъемлемой частью решений экономических и социальных задач России [1—5].
Основным резервом производства говядины является интенсификация мясного скотоводства и повышение генетического потенциала мясной продуктивности. Селекционно-племенная работа направлена на размножение и разведение более высокоценных животных, отличающихся высокими племенными и продуктивными качествами и способностью стойко передавать их потомству [6—9].
Основными элементами внутрипородной структуры являются линии — высокопродуктивные группы племенных животных, происходящих от выдающегося родоначальника и сходных с ним по типу конституции и продуктивности. Осуществляется искусственный отбор линейных животных, при этом животноводы для разведения оставляют не только биологически более приспособленных к условиям содержания, но и дающих больше полезной продукции животных [10—15].
Основная цель разведения по линиям в нашем случае — это разделение казахской белоголовой породы на разнокачественные группы. Создание и поддержание желательных свойств данной породы в этих группах способствует дальнейшему совершенствованию породы в целом.
Линии формируются и поддерживаются отбором и подбором с использованием различных типов спариваний, усиливающих наследственное сходство группы с родоначальником линии. Однако одна формальная принадлежность животного к определённой линии не свидетельствует ещё о его качестве, так как в пределах линии не все особи одинаковы. Только соответствующим выращиванием, браковкой и подбором животных для осеменения поддерживается своеобразие данной линии и обеспечивается её дальнейший прогресс.
При проведении работы с линией обычно исследованию подвергаются мужские особи — бычки, на тёлок же внимания не остаётся. В то же время тёлки также дают продукцию и являются источником воспроизводства себе подобных, что представляет собой более важную составляющую процесса разведения животных, особенно при создании новой линии.
Выделение и создание новой заводской линии Зоркого 3433к, отличающейся высокими племенными и продуктивными качествами, сопровождалось изучением роста и развития тёлок разных линий в сравнительном аспекте, что и явилось целью исследования.
Материал и методы исследования. Объект исследования — тёлочки казахской белоголовой породы линии Донгуза 7139, Короля 13682 НВ-6, Золотого 3423 и создаваемой линии Зоркого 3433к.
Для оценки новой заводской линии на базе племенного репродуктора СПК (колхоз) «Анихов-ский» Оренбургской области на 54 гол. (по 18 гол. в группе) был проведён эксперимент по сравнению потомства действующих линий Задорного 1325, Донгуза 7139, Короля 13682 НВ-6, относящихся к I гр., с тёлочками II и III гр., полученными от быков-производителей Золотого 3423 и создаваемой линии Зоркого 3433к (II и III гр.).
Продолжительность эксперимента — 212 сут. (с 8- до 15-месячного возраста), время проведения — октябрь 2016 — апрель 2017 гг. Оценка проводилась на основании зоотехнического и племенного учёта согласно «Инструкции прове-
дения бонитировки племенного крупного рогатого скота мясного направления продуктивности» (М., 2012). Контрольное и опытное поголовье потомков содержалось по технологии специализированного мясного скотоводства. Для определения живой массы животных использовали электронные весы ВЭПС (КРС)-1, раскол с фиксатором ФЖР-1. Данные экспериментов подвергнуты вариационному и дисперсионному анализу с использованием программ Microsoft Office Excel (2013) и Statistica 10.0.
Результаты исследования. При создании высокопродуктивного стада, соответствующего современным требованиям, обоснован и эффективен отбор и подбор животных с желательными параметрами, которые основываются на всестороннем изучении степени взаимодействия родительских пар.
В системе селекционно-племенной работы, основой которой считаются выдающиеся по продуктивности быки-производители, ставшие родоначальниками линий, и их продолжатели, основополагающим моментом является степень продуктивности. В процессе совершенствования стада селекционеры стремятся выделить генетические особенности лучших особей в групповые путём отбора и подбора животных, при этом учитывается теоретическое положение о линейном исследовании хозяйственно полезных признаков. Однако при глубоком анализе характера наследования признаков отбора в популяциях животных постоянно отмечается существенное отклонение качества потомков от качества родителей и ближайших предков. Это вынуждает детально изучать изменчивость генетической информации во времени, обусловливает необходимость перехода к использованию принципов системности и целостности организации в стадах. Исходя из этого закономерности наследования признаков продуктивности у тёлок могут иметь отличия от наследования таковых у бычков, причём значимость признаков при выращивании бычков и тёлок неодинакова. В связи с этим эксперименты на тёлках по стаду казахской белоголовой породы СПК (колхоз) «Аниховский» Оренбургской области, созданной методом чистопородного разведения по линиям в условиях сухих степей Приуралья, становятся необходимостью, обосновывающей целостность научного подхода к биологической системе, в рамках которой осуществляется совершенствование породы.
Рацион кормления тёлочек казахской белоголовой породы с 8- до 15-месячного возраста состоял из 2,0—3,0 кг сена злакобобовых трав, 10—15 кг сочных кормов (сенаж, силос кукурузный), 3,0—4,0 кг концентрированных кормов, в состав которых входил ячмень, овёс, пшеница, жмых подсолнечный, патока кормовая, соль, премикс. В рационе содержалось 6,5—7,0 ЭКЕ, 60—70 МДж обменной энергии, 900—950 г сырого протеина, 500—600 г сахара.
Оценивая динамику живой массы, следует отметить, что, несмотря на равнозначные условия кормления и содержания, тёлочки сравниваемых генотипов заметно отличались по её изменению за период эксперимента (табл. 1), I гр. — потомки прочих имеющихся в хозяйстве линий, II гр. — потомки линии Золотого 3423к, III гр. — Зоркого 3433к.
Как видно по таблице, к 8-месячному возрасту различия в живой массе были незначительны (3 кг), к 12-месячному возрасту превосходство тёлочек II гр. составляло 3 кг (1,1%), а тёлочек III гр. — 6 кг (2,3%), и только к 15 мес. превосходство животных II и III гр. приобрело достоверность разницы — соответственно 17 и 19 кг (5,5 и 6,1%) (Р<0,05).
Наиболее подробно интенсивность роста живой массы тёлочек можно определить по среднесуточным приростам, так как они более чётки и объективны.
1. Динамика живой массы подопытных тёлочек, кг (X±Sx)
Возраст, мес. Группа
I II III
8 192±3,32 195±3,15 195±3,44
9 208±3,76 222±3,72 220±4,02
10 228±4,10 236±4,11 237±4,08
11 247±4,20 250±4,17 252±4,14
12 262±4,25 265±4,21 268±4,22
13 273±4,42 285±4,36 285±4,32
14 291±4,38 312±4,52 314±4,43
15 309±4,50 326±4,63 328±4,56
Высокой скоростью роста с 8 до 15 мес. обладали тёлочки II и III гр. Превосходство над сверстницами I гр. по среднесуточному приросту составляло: II гр. - 18,6%, III гр. -20,3% (Р<0,001) (табл. 2).
На основании учёта съеденных кормов за период эксперимента рассчитали затраты корма на 1 кг прироста живой массы, которые составляли по группам 6,8; 6,5; 6,3 корм. ед. соответственно. По оценке экстерьера и высоте в крестце тёлочек в 15-месячном возрасте рассчитали баллы за выраженность типа телосложения и экстерьер по группам — 13, 15, 18 баллов, по оценке мясных форм — 48, 53, 54 балла.
Наиболее важны при внешней оценке животных динамика живой массы, среднесуточный прирост
и показатели линейного роста. Поэтому данные о живой массе дополняются измерениями животного.
Сравнения были проведены на основе измерения линейных промеров тела животных и вычисления на их основе индексов телосложения. Следует отметить, что тёлочки всех трёх групп имели гармоничное телосложение, характерное для скота мясного направления продуктивности, между тем имелись и различия. Показатели линейных промеров в определённой степени соответствовали величине живой массы: большие размеры тёлок II и III гр. сочетались с большей их живой массой. Так, по таким показателям, как высота в холке, в крестце и обхват груди, тёлки II и III гр., имея совершенно одинаковые значения, превосходили аналогов контрольной группы. Наибольшие значения по промерам глубины груди и ширины груди, ширины в тазобедренных сочленениях и маклоках, косой длины и полуобхвата зада имели тёлки III гр. По таким промерам, как косая длина туловища и обхват пясти, преимущество было на стороне животных II гр.
Исследованием установлено, что в процессе развития относительная скорость роста промеров тела животных I гр. в сравнении с животными II и III гр. была неодинаковой.
Результаты проведённых измерений свидетельствуют о том, что тёлки I гр. уступали сверстницам II и III гр. создаваемых линий Золотого 3423к и Зоркого 3433к: по ширине груди — на 7,1%, по глубине — на 2,6%, в тазобедренном сочленении — на 3,6%, по полуобхвату зада — на 2,5%.
Как видно, наибольшие показатели по индексам высоконогости, сбитости, перерослости и массивности показали животные I контрольной гр. Для животных создаваемой линии Золотого 3423к были характерны наивысшие показатели индексов растянутости, костности, грудного и тазогрудного, для животных создаваемой линии Зоркого 3433к — широкотелости, формата зада и мясности.
Генетический потенциал высокопродуктивного стада и в целом породы определяется наличием в ней высокопродуктивных линий, семейств, вну-трипородных типов и перспективных родственных групп. Поэтому весьма актуальным является установление и выделение новых линий Золотого 3423к и Зоркого 3433к казахской белоголовой породы при её совершенствовании в целом.
2. Среднесуточный прирост подопытных тёлочек, г
Возрастной период, мес. Группа Разница ±
I II III
X±Sx Cv X±Sx Cv X±Sx Cv II-I III-I
0-8 679±9,0 5,70 691±12,1 6,48 691±6,7 5,42 +12 +12
0-12 644±12,0 7,26 652±12,3 6,37 660±6,8 5,11 +8 +16
0-15 618±13,2 7,87 656±12,9 6,50 660±7,1 6,24 +38 +42
8-12 574±14,8 6,93 574±7,0 5,32 598±8,1 5,02 0 +24
8-15 549±12,4 5,20 615±8,0 5,43 624±7,1 6,24 +66 +75
12-15 516±12,4 5,20 670±12,1 6,48 659±6,4 6,85 +154 +143
Проведённое исследование показало перспективность выделения и создания этих линий, потомство которых в период с 8- до 15-месячного возраста продемонстрировало превосходство над базовыми линиями, разводимыми в хозяйстве, по интенсивности роста — на 18,6% (Р<0,001) II гр. и на 20,3 % (Р<0,001) III гр. соответственно.
По живой массе 15-месячные тёлочки превосходили стандарт породы: II гр. — на 6,9% и III гр. на — 7,5%, при комплексной оценке 75—80 баллов и выше, что соответствует классам элита и элита-рекорд. Потомки быков-производителей Золотого 3423к и Зоркого 3433к отличались высокоросло-стью, растянутостью туловища, глубокой грудью, комолостью.
Выводы. В хозяйстве целесообразно использовать потомство быков улучшателей Золотого 3423к и Зоркого 3433к. На этот раз такое заключение основывается на результатах проведённого исследования на тёлках, где потомство вышеуказанных быков имело, как и в случае с бычками, преимущество по сравнению с сверстницами других имеющихся в хозяйстве линий по живой массе в возрасте 15 мес. на 17,0—19,0 кг. Это отразилось на уровне среднесуточного прироста живой массы за весь период роста, которые составлял по создаваемым линиям Золотого 3423к и Зоркого 3433к 656—660 г, что выше аналогичного показателя животных I гр. на 6,1—6,8%. Животные создаваемых линий превосходят стандарт породы на 6,9 и 7,5%, соответствуют классу элита и элита-рекорд. По внешнему виду, экстерьеру и конституции, линейному росту и развитию полученные животные имеют вполне гармоничное телосложение с незначительной разницей в показателях, соответствующее мясному типу.
Литература
1. Мирошников С.А. Отечественное мясное скотоводство: проблемы и решения // Вестник мясного скотоводства. 2011. № 64 (3). С. 7-12.
2. Бельков Г.И., Джуламанов К. Полнее использовать генетический потенциал мясных пород // Молочное и мясное скотоводство. 1990. № 5. С. 20-22.
3. Мироненко С.И., Косилов В.И., Жукова В.А. Особенности воспроизводительной функции тёлок и первотёлок на Южном Урале // Вестник мясного скотоводства. 2009. Т. 2. № 62. С. 48-56.
4. Косилов В.И. Мясная продуктивность кастратов казахской белоголовой породы и её помесей с симменталами и шароле /
B.И. Косилов, Х.Х. Тагиров, Р.С. Юсупов, А.А. Салихов // Зоотехния. 1999. № 1. С. 25-28.
5. Гонтюрев В.А., Макаев Ш.А., Шараха С.А. Казахский белоголовый скот на востоке Оренбургской области // Вестник мясного скотоводства. 2008. № 2 (61). С. 50-52.
6. Гонтюрев В.А., Битумин Т.К., Макаев Ш.А. Отбор животных по интенсивности роста // Пути увеличения производства и повышения качества животноводческой продукции: матер. всерос. науч.-практич. конф. Оренбург, 2003. С. 38-39.
7. Методы оценки быков-производителей мясных пород / К.М. Джуламанов, М.П. Дубовскова, Н.П. Герасимов, Е.Г. Насамбаев // Вестник мясного скотоводства. 2010. Т. 2. № 63. С. 12-19.
8. Макаев Ш.А., Гонтюрев В.А. Племенная работа с казахской белоголовой породой в племрепродукторе ОПХ «Буртин-ское» // Вестник мясного скотоводства: матер. Междунар. науч-практич. конф., посвящ. 75-летию ВНИИМС. 2005. № 58 (2). С. 79-84.
9. Тюлебаев С.Д., Кадышева М.Д. Создание внутрипородно-го типа // Молочное и мясное скотоводство. 2005. № 6.
C. 21.
10. Тюлебаев С.Д., Нурписов И.Б., Каюмов Ф.Г. Селекционно-генетические параметры тёлок // Вестник мясного скотоводства. 2007. Т. 1. № 60. С. 291-293.
11. Кадышева М.Д. Оценка племенных качеств быков разных генотипов / М.Д. Кадышева, С.С. Польских, С.Д. Тюле-баев, С.М. Канатпаев, И.Б. Нурписов, В.Г. Литовченко // Молочное и мясное скотоводство. 2016. № 2. С. 20-23.
12. Кадышева М.Д. Племенная работа с симменталами бре-динского мясного типа в ООО «Боровое» Челябинской области / Кадышева М.Д., Тюлебаев С.Д., Генов С.Г., Туржа-нов С.Ш. // Зоотехния. 2015. № 1. С. 10-12.
13. Габидулин В.М., Тарасов М.В., Тюлебаев С.Д. Племенная ценность быков-производителей абердин-ангусской породы // Инновационные направления в развитии сельскохозяйственного производства: матер. Междунар. науч.-практич. конф. / Под ред. В.И. Левахина. Оренбург, 2012. С. 17-20.
14. Кадышева М.Д. Оценка быков по качеству потомства / М.Д. Кадышева, С.М. Канатпаев, И.Б. Нурписов, С.Д. Тю-лебаев // Вестник мясного скотоводства. 2008. Т. 2. № 61. С. 99-100.
15. Нурписов И., Тюлебаев С., Плохих Н. Влияние генотипа на продуктивность бычков // Животноводство России. 2009. № 6. С. 47.
Убойные показатели бычков красной степной породы и её помесей с голштинами
В.И. Косилов, д.с.-х.н., профессор, Е.А. Никонова, к.с.-х.н., ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ; З.А. Галеева, к.с.-х.н., М.Г. Гиниятуллин, д.с.-х.н., профессор, ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ; С.Д. Тюлебаев, д.с.-х.н., профессор, ФГБНУ ФНЦ БСТ РАН; O.A. Быкова, д.с.-х.н, ФГБОУ ВО ЮжноУральский ГАУ
Скрещивание животных - это сознательный вариант улучшения одной породы с помощью другой. Последствия этого - процесс создания новых пород, линий и семейств, которые отличаются лучшими хозяйственно полезными признаками [1-3].
С целью повышения мясной продуктивности, улучшения качества мяса перспективным является изучение и подбор наилучших вариантов сочетаемости разных пород мясного, молочного и комбинированного направлений продуктивности при промышленном скрещивании [4-12].
В связи с этим был проведён научно-хозяйственный опыт.
Материал и методы исследования. Для получения подопытного молодняка было проведено осеменение полновозрастных коров красной степной породы и её полукровных помесей с голштинами. Из полученного приплода сформировали три группы
