Научная статья на тему 'Рост и развитие молодняка мясных пород в условиях Пермского края'

Рост и развитие молодняка мясных пород в условиях Пермского края Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

CC BY
671
76
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Ключевые слова
МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО / ПОРОДА / ГЕРЕФОРДСКАЯ / АБЕРДИН-АНГУССКАЯ / РОСТ / РАЗВИТИЕ / ПРОДУКТИВНОСТЬ / BEEF CATTLE BREEDING / BREED / HEREFORD / ABERDEEN-ANGUS CATTLE / GROWTH / DEVELOPMENT / PRODUCTIVITY

Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Полковникова Валентина Ивановна, Першина Нина Сергеевна

Изучены возрастные особенности роста и развития молодняка крупного рогатого скота мясных пород герефордской и абердин-ангусской, в зависимости от различных факторов кормления и содержания. Исследование проведено в ООО «Красотинское» Пермского края, которое является племрепродуктором. Результаты исследования свидетельствуют, что за счёт более высокой интенсивности роста тёлок и бычков абердин-ангусской породы уменьшаются затраты на их выращивание в расчёте на 1 гол.: по тёлочкам на 2850 руб., по бычкам на 1900 руб. Доказана возможность более раннего использование тёлок абердин-ангусской породы в системе воспроизводства уже в 14 мес. Установлено, что бычки абердин-ангусской породы достигают массы 450 кг, необходимой для снятия с откорма, в 15 мес. (450 сут.), или раньше бычков герефордской породы на 20 сут.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Похожие темы научных работ по животноводству и молочному делу , автор научной работы — Полковникова Валентина Ивановна, Першина Нина Сергеевна

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

GROWTH AND DEVELOPMENT OF YOUNG BEEF CATTLE UNDER THE CONDITIONS OF PERM REGION

Age features of young Hereford and Aberdeen-Angus beef cattle growth and development have been studied, depending on various factors of feeding and maintenance. The study was carried out in the «Krasotinsky» LLC, Perm region, specializing in reproductive stock breeding. The results of the research demonstrate that the higher growth intensity of Aberdeen-Angus heifers and steers, the less are the cost outlays for their care and maintenance per one head: at 2850 rubles for heifers and 1900 rubles for steers. The possibility of earlier use of Aberdeen-Angus heifers in the reproduction system, i.e. starting from the age of 14 months, has been proved. It has been ascertained that the Aberdeen-Angus steers achieve the weight of 450 kg, which is necessary for the finished condition of fattening, at the age of 15 months, which is at 20 days earlier as compared with Hereford steers.

Текст научной работы на тему «Рост и развитие молодняка мясных пород в условиях Пермского края»

Рост и развитие молодняка мясных пород в условиях Пермского края

В.И. Полковникова, к.с.-х.н., Н.С. Першина, к.с.-х.н., ФГБОУ ВО Пермская ГСХА

В России отрасль специализированного мясного скотоводства, как источник качественной мясной продукции из говядины, получила развитие только в последние десятилетия в связи с возросшим спросом на мраморную говядину. Мясной скот отличается высокими продуктивными качествами, и задачей предприятия является не только создать условия для его содержания, но и правильно выбрать породу [1—10].

Весовые и линейные показатели роста животных зависят от породы, уровня кормления, условий содержания, возраста, пола и физиологического состояния.

По численности поголовья герефордская порода занимает среди мясных пород первое место. Популярность этого скота объясняется его высокой мясной продуктивностью, способностью давать значительный прирост на естественных пастбищах в различных зонах.

Абердин-ангусская порода отличается плодовитостью, выносливостью, неприхотливостью, хорошей способностью отёла, высокими откормочными качествами и скороспелостью.

Главная задача племенной работы в области мясного скотоводства — создание животных с крепкой конституцией, стрессоустойчивостью, с высокой энергией роста, способных эффективно использовать корма, особенно грубые, сочные и пастбищные, хорошо оплачивать корма приростом живой массы в молодом возрасте 15—18 мес., при минимальных затратах и себестоимости. Племенная работа также направлена на повышение воспроизводительных качеств, получение лёгких отёлов.

Материал и методы исследования. Исследование проводили в ООО «Красотинское» Пермского края, которое является племрепродуктором по

разведению крупного рогатого скота герефордской и абердин-ангусской пород.

Классный состав молодняка герефордской и абердин-ангусской пород, представленный в таблице 1, свидетельствует о высоком его качестве, большая часть тёлок (90—98%), рождённых в прошлые годы и 2016 г., относятся к классу элита-рекорд, 87,2—97,7% быков, рождённых в 2016 г., оценены классом элита-рекорд.

Развитие молодняка, как бычков, так и тёлочек, определяется по живой массе при рождении, в период выращивания, при отъёме, на доращивании и откорме, по приростам.

Рост и развитие молодняка зависят от условий кормления, содержания и от климата. При заметной недостаточности этих условий наступает задержка роста частей тела животного. При этом задерживается рост в основном тех тканей и органов, которые в данный период обладали наивысшей интенсивностью роста.

Правильно определённая интенсивность роста молодняка в разные периоды имеет важное значение для выращивания высокопродуктивных животных. Интенсивность роста молодняка влияет и на продолжительность жизни, а это означает эффективность использования животного.

Исследование проводили согласно схеме опыта (рис.). Для проведения исследования было отобрано по 26 гол. бычков и тёлочек герефордской и абердин-ангусской пород. Животные находились в одинаковых условиях кормления и содержания. Анализ полученных данных проводили в зависимости от породной принадлежности.

Данные о показателях динамики живой массы молодняка от рождения до 18-месячного возраста брали из племенной документации. На основании данных живой массы были рассчитаны абсолютный и среднесуточный прирост.

1. Породный и классный состав молодняка (по данным бонитировки 2016 г.)

Порода

герефордская абердин-ангусская

Группа § « ео сг элита-рекорд элита 1-й класс 2-й класс § « ео сг элита-рекорд элита 1-й класс

и гол. % гол. % гол. % гол. % и гол. % гол. % гол. %

Тёлки старше 2 лет 175 170 97 5 3

Тёлки, рождённые в прошлые годы 143 129 90 14 10 - - - - 148 146 98 2 2 - -

Тёлки, рождённые в текущем году 135 122 90,4 13 9,6 - - - - 29 27 93 2 7 - -

Быки, рождённые в прошлые годы 164 24 14,6 44 26,8 50 30,5 46 28,1 69 69 100 - - - -

Быки, рождённые в текущем году 125 109 87,2 16 12,8 - - - - 44 43 97,7 1 2,3 - -

Порода 1 ,

Герефордская Абердин-ангусская

1 г

Показатели продуктивности

Рост и развитие молодняка

Интенсивность роста

1 г

масса новорождённого масса в 3, 6, 8, 15, 18 мес. молочность абсолютный прирост среднесуточный прирост

Рис. - Схема опыта

2. Динамика живой массы тёлок герефордской и абердин-ангусской пород

Порода Живая масса, кг Абсолютный прирост, кг Среднесуточный прирост, г Живая масса в возрасте 205 сут., кг

новорождённые в 6 мес. в 8 мес. в 15 мес. в 18 мес.

X±Sx Cv X±Sx Cv X±Sx Cv X±Sx Cv X±Sx Cv

Герефордская 27,8± 2,0 7,2 198,7± 10,8 5,4 234,4± 11,8 5,0 363,9± 22,1 6,1 423,6± 29,8 7,0 395,8 733 204,2

Стандарт 225 345 385 205

Абердин-ангусская 30,2± 6,1 15,2 220,5± 12,8 4,8 260,5± 9,9 3,2 396,3± 28,6 5,9 450,0± 24,9 4,3 419,8 777 226,9

Стандарт 215 330 370 195

Подсосный метод выращивания телят — это важнейший приём мясного скотоводства. Благодаря ему из технологии выращивания исключаются многие дорогостоящие и трудоёмкие операции, такие, как уход и кормление телят. При подсосном выращивании молоко матери попадает в организм телёнка нормальной температуры, чистое, небольшими порциями, смешанное со слюной, которая не позволяет молоку створаживаться в большие и плотные сгустки. Приём материнского молока повышает усвояемость корма, способствует росту телят, увеличению их резистентности к негативным факторам окружающей среды, исключению желудочно-кишечных заболеваний.

Полученный материал был обработан методом вариационной статистики по Н.А. Плохинскому с использованием компьютерной программы Microsoft Excel.

Результаты исследования. Особенности роста и развития молодняка отражаются на качестве взрослых животных — их живой массе, экстерьере, типе телосложения, молочной и мясной продуктивности, воспроизводительной способности.

При изучении роста герефордских и абердин-ангусских бычков и тёлок было установлено, что в

одних и тех же условиях кормления и содержания животные росли неодинаково, в процессе онтогенеза выявлены определённые различия в показателях их продуктивности.

Как свидетельствуют данные таблицы 2, более крупными рождались телята у коров герефордской породы. В процессе выращивания ситуация изменилась, и в период от 6 до 18 мес. наибольшей живой массой характеризовался молодняк абердин-ангусской породы.

По данным таблицы 2 видно, что наибольшей живой массой в 6, 8, 15, 18 мес. характеризовались тёлки абердин-ангусской породы. В возрасте 8 мес. они весили 260,5 кг, превосходство над тёлками герефордской породы составляло 26,1 кг, в последующие месяцы разница сохранялась на уровне от 5,9—8,2%. Среднесуточный прирост тёлок абердин-ангусской породы за подсосный период был выше, чем у герефордов, на 6% и составлял 777 г.

Вероятно, одной из причин низкого роста тёлок герефордской породы являлась невысокая молочность матерей. Масса тёлок в 205 сут. составляла 204,2 кг, что соответствовало 1-му классу, а от величины показателя молочности зависит скоро-

3. Динамика живой массы бычков герефордской и абердин-ангусской пород

Живая масса, кг Iй н н" о о е а Среднесуточный прирост, г Й г о <и h стек ас, S й н аос

Порода новорождённые в 6 мес. в 8 мес. в 15 мес. в 18 мес.

X±Sx Cv X±Sx Cv X±Sx Cv X±Sx Cv X±Sx Cv сори < с вв5 ив 0 g и <N

Герефордская 29,7± 3,0 10,1 213,7± 15,3 7,2 249,9± 18,3 7,3 435,4± 32,9 7,6 535,0± 20,0 3,7 505,3 936 217,8

Стандарт 245 430 505 225

Абердин-ангусская 33,4± 5,6 13,9 225,1± 13,1 4,9 278,1± 14,5 4,7 451,3± 32,9 6,8 573,0± 24,9 4,4 539,6 999 242,4

стандарт 230 400 460 210

4. Эффективность выращивания молодняка

Показатель Порода

герефордская абердин-ангусская

тёлки бычки тёлки бычки

Возраст, сут.: при снятии с откорма при осеменении 450 470 420 450

Общие затраты на 1 гол., руб. (с учётом затрат на содержание быка и коровы), руб. 42750 44650 39900 42750

спелость телёнка и живая масса в последующие периоды роста и развития.

Живая масса оказывает большее влияние на эффективность осеменения, чем другие показатели, и таким образом, на возможно более раннее использование тёлок в системе воспроизводства.

Бычки абердин-ангусской породы также обладали лучшей скороспелостью по сравнению с герефордами, о чём свидетельствуют данные таблицы 3. Их превосходство по абсолютному приросту составляло 7%. Массы 450 кг, необходимой для снятия с откорма, они достигали в 15 мес. (450 сут.), а бычки герефордской породы позже на 20 сут., при этом их среднесуточный прирост составлял 936 г, что было меньше по сравнению с бычками абердин-ангусской породы на 6%.

Расчёт эффективности выращивания молодняка показал, что при аналогичных условиях выращивания бычки и тёлочки абердин-ангусской породы имели определённое преимущество по росту и развитию над бычками и тёлочками герефордской породы за счёт высокой интенсивности роста в подсосный период и на доращивании (табл. 4).

Вывод. За счёт более высокой интенсивности роста тёлок и бычков абердин-ангусской породы уменьшаются затраты на их выращивание в расчёте на 1 гол.: по тёлочкам — на 2850 руб., по бычкам — на 1900 руб. Возможно более раннее использование тёлок абердин-ангусской породы в системе воспроизводства — уже в 14 мес. Бычки этой породы достигают массы 450 кг, необходимой для снятия с откорма, в 15 мес. (450 сут.), или раньше бычков герефордской породы на 20 сут.

Литература

1. Джуламанов К., Дубовскова М. Приёмы и методы совершенствования скота герефордской породы // Молочное и мясное скотоводство. 2000. № 5. С. 39—41.

2. Полковникова В.И., Фаттыхова Е.В. Молочная продуктивность коров при применении белково-витаминно-минерального премикса» «ЭкоМакс Стандарт» в ФГУП УОХ «Липовая гора» // Пермский аграрный вестник. 2013. № 2. С. 34-38.

3. Косилов В.И., Юсупов Р.С., Мироненко С.И. Особенности роста и мясной продуктивности чистопородных и помесных бычков // Молочное и мясное скотоводство. 2004. № 4. С. 4-5.

4. Косилов В.И. Научные и практические основы создания помесных стад в мясном скотоводстве при использовании симменталов и казахского белоголового скота / В.И. Косилов, Н.И. Макаров, В.В. Косилов, А.А. Салихов. Бугуруслан, 2005. 236 с.

5. Мироненко С.И., Косилов В.И., Жукова О.А. Особенности воспроизводительной функции тёлок и первотёлок на Южном Урале // Вестник мясного скотоводства. 2009. Т. 2. № 62. С. 48-56.

6. Косилов В.И., Губашев Н.М., Насамбаев Е.Г. Повышение мясных качеств казахского белоголового скота путём скрещивания // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2007. № 1 (13). С. 91-93.

7. Бозымов К.К. Приоритетное развитие специализированного мясного скотоводства — путь к увеличению производства высококачественной говядины / К.К. Бозымов, Р.К. Абжанов, А.Б. Ахметалиева, В.И. Косилов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 3 (35). С. 129-131.

8. Смакуев Д.Р., Хубиева З.К., Шевхужев А.Ф. Убойные качества и биохимические показатели крови бычков симментальской породы различных конституциональных типов при выращивании по технологии мясного скотоводства // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. № 4 (48). С. 110-114.

9. Тюлебаев С.Д. Мясные качества бычков разных генотипов в условиях Южного Урала // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2011. № 2 (30). С. 106-108.

10. Литовченко В.Г., Тюлебаев С.Д., Кадышева М.Д. Динамика живой массы и возраст маток разных генотипов в период становления и реализации репродуктивной функции скота // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 6 (38). С. 96-98.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.