CC BY
25
Т. 3. Москалець
кандидат бюлопчних наук, доцент кафедри прикладноТ екологи Бтоцерювського нацюнального аграрного уыверситету
УДК 633.11: 664.64.016
В. В. Москалець
доктор с.-г. наук доцент кафедри прикладноТ екологи Бтоцерювського нацюнального аграрного уыверситету
С. Ю. Дщенко
кандидат с.-г. наук, завщувач лабораторп 1нституту рослинництва ¡меы В.Я. Юр'ева НААН УкраТни
В. I. Москалець
HociBCbKa селекцмно-дослщна станц1я MnpoHiBCbKoro ¡нституту пшениц ¡MeHi В.M. Ремесла НААН УкраТни
Н. М. Буняк
кандидат економ1чних наук, директор НоавськоТ селекцшно-дослщноТ станци Мироывського ¡нституту пшениц1 ¡меы В.М. Ремесла НААН УкраТни
РЕЗУЛЬТАТИ СЕЛЕКЦП ПШЕНИЦ1 М'ЯКСН ОЗИМО* НА ПОЛ1ПШЕННЯ ЕКОЛОГО-АДАПТИВНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ I ЯК1СНИХ ПАРАМЕТР1В ЗЕРНА
Анотац/я. Надано характеристику новим константним л/н/ям пшениц/ м'яко!озимо/, над'теними показниками еколопчно/ адаптивносл проти несприятливих еколопчних чинниюв навколишнього середовища, показниками високо/ якосл зерна та борошна. Показано, що новий генетичний матер/ал формуе високий бютичний потенциал в умовах пол 'юького-л 'юостепового / л/состепового екотоп 'т, зокрема характеризуеться високою зимослйюстю та хп/бопекарськими якостями, сттюстю проти вилягання та проростання у колос]. Нов/ генотипи пшениц/ м'яко/' озимо)' е джерелами селекцтно-ц/нних ознак / рекомендовано для використання в подальш/й селекц 'шн 'ш робот/. Ключов/ слова: пшениця м'яка озима, нов/ л'шП, еколопчна адаптившсть, яюсть зерна / борошна.
Т. 3. Москалец
кандидат биологических наук, доцент кафедры прикладной экологии Белоцерковский национальный аграрный университет
B. В. Москалец
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры прикладной экологии Белоцерковский национальный аграрный университет
C. Ю. Диденко
кандидат сельскохозяйственных наук, заведующий лабораторией качества зерна Институт растениеводства имени В.Я. Юрьева НААН Украины В. И. Москалец
Носовская селекционно-опытная станция Мироновского института пшеницы имени В.М. Ремесла НААН Украины Н. М. Буняк
кандидат экономических наук, директор
Носовская селекционно-опытная станция Мироновского института пшеницы имени В.М. Ремесла НААН Украины
РЕЗУЛЬТАТЫ СЕЛЕКЦИИ ПШЕНИЦЫ МЯГКОЙ ОЗИМОЙ ПО УЛУЧШЕНИЮ ЭКОЛОГО-АДАПТИВНЫХ СВОЙСТВ И КАЧЕСТВЕННЫХ ПАРАМЕТРОВ ЗЕРНА
Аннотация. Охарактеризованы новые константные линии пшеницы мягкой озимой, наделенные показателями экологической адаптивности против неблагоприятных экологических факторов окружающей среды, показателями высокого качества зерна и муки. Показано, что новый генетический материал формирует высокий биотический потенциал в условиях полесско-лесостепного и лесостепного экотопов, в частности характеризуется высокой зимостойкостью и хлебопекарными качествами, устойчивостью к полеганию и прорастанию в колосе. Новые генотипы пшеницы мягкой озимой являются источниками селекционно-ценных признаков и рекомендовано для использования в дальнейшей селекционной работе.
Ключевые слова: пшеница мягкая озимая, новые линии, экологическая адаптивность, качество зерна и муки.
Т. N. Moskalets
PhD (Biol.), Associate Professor
Bila Tserkva National Agrarian University
V. V. Moskalets
Dc. Sci. (Agric.), Senior Staff Scientist Bila Tserkva National Agrarian University S. Y. Didenko
PhD (Agric.), Head of the Laboratory of Grain Quality Plant Production Institute nd. a. V. Ya. Yuryev of NAAS V. I. Moskalets
Nosovka selection and experimental station Mironovka wheat institute behalf nd. a. V. Remesla NAAS
N. M. Bunyak
PhD (Econ.), director
Nosovka selection and experimental station Mironovka wheat institute behalf nd. a. V. Remesla NAAS RESULTS SELECTION OF WHEAT SOFT WINTER TO IMPROVE ECOLOGICAL-ADAPTIVE PROPERTIES AND QUALITY OF THE GRAIN
Abstract. Described new constant lines wheat soft winter, endowed with indicators of environmental adaptability to unfavorable environmental factors, indicators of quality of grain and flour. It is shown that a new genetic material forms a high biotic potential in Polissia-Forest-Steppe and Forest-Steppe ecotopes, particularly characterized by high winter hardiness and baking qualities, resistance to lodging and sprouting in colossus. New genotypes of soft winter wheat breeding are sources of valuable features and are recommended for use in further breeding work. Keywords: wheat soft winter, new lines, ecological adaptability, the quality of grain and flour.
Постановка проблеми. Пшениця м'яка озима - це основна зернова культура Украши, зростання валових зборш якоТ в умовах сучасного сшьського господарства вщбуваеться насамперед за рахунок впровадження у виробництво ресурсозбер1гаючих технологш м вирощу-вання, найважлившим елементом яких е авба найбтьш адаптованих сортш до певних г'рунтово-ктлматичних умов [1]. У пщвищенш врожайносп культури \ полтшенш якосп зерна сорт виступае як самостшний бюлопчний чинник [2]. Сучасш сорти мають високу потенцшну врожайшсть, внесок сорту - понад 20-40 % [3]. Ниш спостер1гаеться сгшка тенденцт до зниження якосп товарного зерна \ резистентносп пшениц м'якоТ проти несприятливих чинникш навколишнього середовища [4, 5]. Одним з напрямкш виршення цього завдання е цтеспрямована селекцт на поеднання в одному сорт1 високого потенц1алу врожайносп з полтшеними технолопчними власгивостями зерна \ борошна, спйкосп проти комплексу несприятливих бютичних \ абютичних чинниюв [6]. Однак селекцт в останш десятиртчя була спрямована на пщвищення продуктивноси кращих сучасних сортш пшениц в сприятливих умовах сягае понад 10 т, що не завжди супроводжуеться покращенням якосп зерна [7, 8], стшмстю проти несприятливих еколопчних чинникш [9, 10].
Анал1з останшх дослщжень I публ1кацш. В УкраТ-ш з 238 допущених до вирощування сортш пшениц м'якоТ озимоТ, 65 % вщносились до групи сильних пшениць, 30 -цшних, 10 - до фшерш [11]. За останш десятирнчя в середньому вмют бтка \ клейковини в зерш сгановить -12 % \ 23,9 %, вщповщно, показник ВДК - 94, (80106) [12]. У зв'язку з чим, актуальним в практичному вщношенш е проведения селекцшноТ роботи на якють зерна та бтьш широкого викорисгання свтових рослин-них ресурав [13]. Осктьки на прояв ознак якосп впливають не лише сорт, а \ його еколого-географтне походження [14, 15]. Складшстю у селекцшнш робот1 на яюсть е негативне стввщношення м1ж показниками якосп зерна та продуктившстю пшениц \ м стшюстю проти низки несприятливих еколог1чних чинниюв. Тому селекц1онеру
потр1бно на основ! фактичних даних i ¡Hxyiuii серед низки генетичних pecypciB рослин вщшукати сорт, який буде задовольняти потреби як науки, так виробництва.
Метастатп. Метою доел ¡джень було створити еколого-адаптивн1 л ¡Hi Г пшениц1 м'якоТ озимоТ для пол1ського-л1состепового i л1состепового екотоп1в та провести аналгё зерна за основними яюсними параметрами для подальшо! селекц1Т.
Методика дослщження. Селекц1ю та апробац1ю пшениц1 м'якоТ озимоТ проводили на стацюнарах Hociecb-коТ СДС М1П i Навчально-наукового досл1дного центру Б1лоцерк1вського нацюнального аграрного ун1верситету (ННДЦ БНАУ). зпдно з загальноприйнятою методикою [16]. Загальна площа дослщноТ д1лянки сгановила 12, облкова - 10 м2, площа виробничихдшянок- понад 1,5 га; розм1щення д1лянок - рендом1зоване, повторн1сть дослЬ ду - шестиразова. Попередниками пшениц були одно-pi4Hi злаково-бобов1 травосумшки. Технолог1я вирощування зерновоТ культури - загальноприйнята для умов JlicocTeny. Морфолопчш досл1дження виконували за I. Г. Серебряковим [17] i Ф. М. Куперман [18]; анал1з структури урожаю - за Н. О. Майсуряном [19]; математич-но-статисгичне обрахування даних - за Б. О. Доспеховим [20] i комп'ютерних програм - Excel i Statistica 6.0. BMiCT бтка в зерш та хл1бопекарсью властивосп визначали в 1нститут1 рослинництва ¡мен1 В. Я. Юр'ева НААНУ i 1нсти-TyTi агрономи ПолтавськоТ державно!' аграрноТ академ1Т.
Основн1 результати досл1дження. Поеднання несприятливих еколопчних чинникш (безсн1жна зима, висок1 показники в1д'емноТ температури, л1тня та зимова посухи, значне пошкодження хворобами та ¡н.) призвело до прип-нчення та загибел1 nociBiB пшениц1 м'якоТ озимоТ у 1996/97 i 2002/03 pp. Це дало змогу з багатотисячного селекцшного матер1алу вид1лити низку зразюв, як1 за стресових умов проявили високу еколопчну пластичн1сть, а за сприятливих (1998/99, 2004/2005, 2007/08, 2008/09 та ¡н.) - змогли максимально реал1зувати свш генетичний потенц1ал за урожайн1стю i як1стю зерна. Серед низки генетичного матер1алу, державне визнання та широке залучення до селекцшного процесу набули таю константш
лши: Л 4639-96 (Полюька 90 x Мирлебен) x (Holger x ППГ 296); Л 41-95 (Мирлебен x Пол1ська 92); Зоряна Ноавська [(Обрш x Maris Hunstman) x Maris Hunstman]; КС 21-04 (Зоряна Ноавська x Полюька 29); КС 7-04 (- 00239 х Донська натвкарликова); КС 14 (Maris huntsman х (Киянка х Pony)); КС 1 (Донська натвкарликова К - 6477/91); КС 22-04 (Зоряна Ноавська х Мирошвська 61); КС 17 ((Normann х Florida) х Мирошвська 61); КС 5-04 (Донська натвкарликова х Зоряна Ноавська); 3ipxa Ноавська (Полюька 90 х К 6477); Л 16-04 (Кишишвська ¡нтенсивна х (Полюька 87 х Киянка)); Л 59-95 - [Донська натвкарликова х (Maris Madler х Pony) х Донська натвкарликова)] та ¡н. [21]. Назван! вище лши у двох пунктах еколопчного випробування (впродовж 2001-2006 pp. 2008-2012 pp. на Ноавсьюй СДС М1П i 2007-2014 pp. - на ННДЦ БНАУ, вщповщно) формували високу середню урожайшсть зерна, зокрема для Л 4639/96 (8,85 i 6,54 т/га), Л 59-95 (6,77 i 6,12 т/га), КС 1 (8,71 i 8,48 т/га), Л 41-95 (7,74 i 7,41 т/га) та Зоряна Ноавська (5,72 i 5,51 т/га). Для лши Зоряна Ноавська коефМентвар1ацпурожайносп зерна коливався вщ 8,5 %; КС 1 - 18,7; Л 4639/96 - до 31,3 % i в переважноТ бшьшосп л1н1й BiH був вищими 19 %, що зумовлено значними вщмшностями м1ж умовами вирощування в пунктах випробування.
Найбшьш стабшьними в полюько-люостеповому i люостеповому екотопах були лши: Зоряна Ноавська (Нот 1 = 32,3; Нот 2 = 11,9), Л 59-95 (Нот 1 = 17,7; Нот 2 = 8,2), КС 1 (Нот 1 = 13,6; Нот 2 = 7,2) та КС 14 (Homl = 11,3; Нот 2 = 4,1). За показником (Ymax+Ymin)/2 найбтьшою компенсацшною здатшстю характеризувалися лши Зоряна Ноавська, КС 14 та ¡н. Коефщгёнт регресп bi коливався вщ 0,19 до 2,11 залежно Bifl лши. Константы лши: Л 4639/96, Л 16-04, КС 17, КС 7-04, КС 22-04 i КС 5-04 характеризуються високою еколопчною пластичшстю (bi £ 1). Середньопластичними (bi = 1) виявилися лши КС 14, Л 4639/96 та ¡н., урожайшсть яких змшювалася вщповщно до умов вирощування. Найслабше реагували на покращення умов екотопу (bi S 1) лши: Л 59-95, Зоряна Ноавська, КС 1, Л 41-95 у них же була найвищою сресостшюсть (0,211,1 т/га). За показником селекцшноТ цшносп (Sc) видшено лши, яю поеднують високу або середню
урожайшсть з и стабшьною реал1зац1ею в мшливихумо-вах вирощування, що е найбшьш важливим у вироб-ництв1, серед них: Зоряна Ноавська (Sc = 1,98), Л 59-95 (Sc = 1,71), КС 1 (Sc = 1,69) та КС 14 (Sc = 1,64) та ¡н., яю в умовах еколопчного випробування виявилися кращими лш1ями за низкою господарсько-цшних показниюв.
Серед нових лшш: Л 4639/96, КС 1, Л 59-95, Л 1604, найвищий BMicr бшка в 3epHi вщмнено в полюько-люостеповому i люостепо-вому екотопах. Найбшьш стабшьними за високою бтков1стю зерна були лши КС 5-04 (Homl = 1096; Hom2 = 86,3), Л 59-95 (Homl = 355; Hom2 = 31,7) i КС 1 (Homl = 287; Hom2 = 22,5), зокрема flBi останш л¡Hii поеднують як високий pieeHb BMicry бшка, так i стабшьний його прояв, що свщчить про селекцтну i господарську uiHHiCTb серед дослщжених лшт (Sc =
14,2 i 15,3, вщповщно). Найбшьший компенсацшний ефект за bmíctom бшка мали лíh¡Í: Л 4639/96, КС 1 i КС 1. Найбшьше реагували на покращення умов вирощування таю лши: КС 21-04, Л 41-95, Зоряна HociecbKa (bi = 1,171,73), найменше - Л 16-04, КС 17, КС 5-04 i КС 1 (bi = 0,15-0,82).
Надамо коротку характеристику морфолопчних i технолопчних показниюв для певних константних лшт пшениц м'якоТ озимоТ.
Л¡н1я пшениш м'якоТ озимоТ Л 4639-96 (номер реестрацп IR 14748W; номер Нацюнального каталогу UA0108163, номер свщоцтва № 1102 вщ 14.11.2013 г; автори: В. В. Москалець, В. I. Москалец, Т. 3. Шустерук) видшена багаторазовим вщбором з F3 пбридноТ kom6í-нацй' (Пол1ська 90 х Мирлебен) х (Holger х ППГ 296) i вщноситься до люостеповоТ i полюькоТ еколог1чно1' групи р1зновиду еритроспермум. Ця л¡н1я середньоросла, ¡нтен-сивного типу розвитку, добре реагуе на ршень культури землеробства, середньостигла, тривал1сть вегетац1йного nepiofly ÍÍ - 281-289 fliö.
Л 4639-96 характеризуемся високою резистентн1стю проти вилягання i несприятливих чинниюв зимово-весня-ного i л1тнього nepiOfliB (морозо-, зимо- i посухостшюсть 7-8 бал1в), ураженню збудниками грибкових захворю-вань Sphaerotheca mors-uvae Berk et Curt. (6 6.), Puccinia recóndita f. sp. tritici Rob. ex Desm (9 6.), Fusarium graminearum Schwabe (7 6.) i Cochliobolus sativus (8 балш), осипання зерна i проростання його на пш.
Морфолопчш, особливосп лши Л 4639/96 таю: висота рослин - до 114 см, колос рихлий, бший, остистий, трамщальний, пониклий, завдовжки 10-14 см, остюки 6¡лi (рис. 1), розгалужеш, продовгуват1 довжиною -4,8-6,1 см, колоскова луска овально-яйцевидноТ форми, слабо опушена, довжина якоТ - 1,4-1,5 см, ширина -0,6-0,8 см; плече колосковоТ луски шириною 0,5-0,7 мм, злегка скошене (ширина kbítkoboí луски збшьшена, поршняно з батьювськими формами, що е передумовою формування великого зерна); зубець колосковоТ луски прямий, довжина його 0,7-0,8 мм; юль завдовжки 0,4 мм; зершвка червона, виповнена, гладка, велика, овально! форми, довжина Tí 0,7-0,82 см, ширина - 3-3,2 мм, товщина - 3,8-3,9 мм. Характерною ознакою зершвки е неглибока борозенка, як передумова найменшого травмування зерна тд час обмолоту, висипання його з колосу та ураження шюдниками з колюче-сисним ротовим апаратом.
Борошномельш i хл1бопекарсью властивосп цiе'Г лши хорош i i BiflMiHHi, зерно мютить, залежно вщ агротехшки та умов екотопу, 13,9-14,9 % бшка, 26,6-31,6 % сироТ клейковини; група якосп клейковини борошна - I; ВДК -65; пружшсть i розтяжшсть Ticra - 72 i 82 мм вщповщно; сила борошна - 222 o.a., ¡ндекс еластичносп - 53 %, об'емний вих1д хл1ба з 100 г борошна - 590 мл, зовшшшй виглядхл1ба (бал): поверхня - 9; форма - 7; колф юрки -9; загальна оцшка - 8,3, колф м'якуша - 7, еластичшсть м'якуша - 9 i загальна хл1бопекарська оц1нка - 8,1 балш (рис. 2).
Рис. 2. Xni6, випечений ¡3 пшениц1 м'яко|'л1нм Л 4639/96, 2015 р.
Рис. 1. Елементи колосу пшениц1 м'якоТ озимоТ лши Л 4639/96
\Ц
Рис. 3. Елементи колосу пшениц1 м'яko'í озимо! лшм Зоряна HociecbKa
©
«С
к
IX
Рис. 4. Хл16, випечений ¡3 пшениц1 м'я koi лшм Зоряна HociecbKa, 2015 р.
Зоряна Ноавська (номер Нацюнального каталогу UA 0110603; номер свщоцтва № 521 вщ 10.03.2008 р.; автори: B.I. Москалець, В.В. Москалець, Ю.М. ГНка, Т.З. Шустерук, М.Д. Горган). Це гексаплоТд, р1зновид-HiCTb - erytrospermum, тип розвитку - озимий; родо-вщ - [(Обрш х Maris Hunstman) х Maris Hunstman],
Рослини Зоряни НоавськоТ мають: остистий бший, не опушений, веретенопод1бний колос довжиною 8-10 см; колоскова луска яйцепод1бноТ форми, довжиною 7-9 мм, шириною - 4 мм, нервацт виражена 4¡tko; юльюсть kbítok на колос1 - 48 шт.; юль добре видно за ваею довжиною луски, його зубець тонкий, гострий, прямий, середньоТ довжини; плече колосковоТ луски вузьке, пряме, дещо HaBKic у нижнш частит колосу; остюки 6m¡, розходяться в боки; кшьюсть листюв на головному стебл1 - 6 шт., 'ix колф - темно-зелений (рис. 3), довжина прапорцевого листка - 12,1-14,2 см, ширина - 1,1-1,2 см, довжина 2-го листка - 23,7-25,5 см, ширина - 1,1-1,15 см, листкам ¡з нижнього боку i стеблу характерний восковий нал1т; юльюсть вузл1в - 5 шт., кшьюсть м1жвузл1в - 6 шт., довжина 1-го - 6,2-8,3 см, 2-го - 11,2 - 11,5 см, 3-го -
12.2-13,2 см, 4-го - 17-18 см, 5-го - 22,5-23 см, 6-го -
24.3-25,7 см; висота рослин 85-106,5 см. Стебло ц i ei лшм мщне, неламке, стшке до вилягання. Зерно середнього po3M¡py, яйцепод1бноТ форми з великою горбинкою, червоне, борозенка неширока, чубок розвинутий добре, маса 1000 зерен - 47,5-57 г. /Ншя Зоряна Ноавська в умовах люостепового екотопу формуе стабшьну уро-жайшсть зерна - близько 5,5 т/га.
Варто BiflMÍTHTH, що за показниками якосп зерна i борошна ця лшт конкуруе з кращими сортами. Борош-номельш i хл1бопекарсью властивосп uieí лшм xopouii i BiflMÍHHi: натура - 800 г/л, загальна склопод1бшсть -50 %, bmíct бшка в зерш - 14,9-15,5 %, bmíct клей-ковини у борошн1 - 22,5 %, група якост1 клейковини -I, ВДК - 70, пружшсть i розтяжшсть TiCTa - 100 i 78 мм BiflnoBiflHo; сила борошна - 281 o.a., ¡ндекс еластичносп -48 %, об'емний вих1д хл1ба з 100 г борошна - 560 мл, зовшшнш вигляд хл1ба (бал): поверхня - 7; форма - 7; колф юрки - 9; загальна оцшка - 7,7, кол1р м'якуша -7, еластичшсть м'якуша - 7 i загальна хл1бопекарська оцшка - 7,5 бал1в (рис. 4).
Лшт пшениц1 м'якоТ озимо! Л 59-95 (номер реестраци' IR 14750W, номер нацюнального каталогу UA0108016; автори: Москалець В.В., Москалець B.I., Шустерук Т.З.). Родов1д лшм Л 59-95 - [Донська натвкарликова х (Maris Madler х Pony) х Донська натвкарликова)], тип плоТдносп - гексаплоТд; р1зновидшсть - erytrospermum; метод створення - ¡ндивщуальний Biflöip; pi к створення л i н ¡T - 1995; тип розвитку - озимий. Морфолопчш та господарсько-цшш характеристики пшениц м'якоТ озимоТ л i н ¡T Л 59-95: висота рослин 85-90 см (рис. 5); стебло потовщене, мщне, неламке, стшке до вилягання; соломина слабо виповнена; кущ рослин - прямостоячий; юльюсть вузлш на головному стебл1 - 5 шт., юльюсть мшвузлш - 5 шт., у т.ч. довжина 1-го мшвузля - 7 см, 2-го - 7-8 см, 3-го - 10,5-11,7 см, 4-го - 20-22 см, 5-го - 25,7-26,7 см; кшьюсть листюв - 5 шт., довжина прапорцевого листка - 13,2-20 см, ширина - 1,3-1,4 см; кут нахилу прапорцевого листка вщ стебла - 70 довжина 2-го листка - 21-24,4 см, ширина - 0,9-1 см; колф листя - св1тло-зелений, мають як i стебло восковий нал1т.; вщстань вщ 1-го вузла до колоса - 7-13 см; колос щшьний, остистий, кол1р колоса - бший (при розвитку ф1тоценозш цього сорту за умов недостатнього та неспйкого зволоження) або соломисто-жовтий (пщ час розвитку ф1тоценозш цього сорту за умов достатнього зволоження), форма - призматична, довжина колосу - 7,38,5 см, юльюсть kbítok на головному колоа - 42-45 шт.; колос остистий, nifl час повноТ стиглосп жовтого кольору, не опушений, веретенопод1бний, щшьшсть колосу серед-ня; зерншка - червона; стшюсть проти збудниюв фуза-pi03y - 6 б., септорюзу - 6 б., борошнистоТ роси - 6 б.( бурОТ ¡рж1 - 8 б., зимоспйюсть - 7 б., TOfli коли для
Рис. 5. Елементи рослини пшениц1 м'яко!'озимо!' л1нм Л 59-95
сорту Альбатрос одеський - 7,6; 5,9; 6,1; 2,1 i 8,9 балш вщповщно; за даними Нацюнального центру генетичних pecypciB рослин Украши (Харювська обл.) урожайшсть зерна лши Л 59-95 в 2008 р. складала 6,25 т/га, маса 1000 зерен - 44,2 г, для сорту Альбатрос одеський -7,3 т/га i 34,8 г вщповщно; в умовах перехщноТ зони Люостеп-Пол1сся (Чершпвська обл.) в середньому за 2005-2007 рр. урожайшсть зерна uiei лши була, вищою на 11 %, поршняно з показниками для сорту Донська нагмвкарликова.
Борошномельш i хл1бопекарсью властивосп Л 59-95 xopouii i вщмшш: натура - 744 г/л, загальна склопод1б-hictb - 34 %, bmíct бтка в зерш - 13,9-14,5 %, bmíct клейковини у борошш - 28,5 %, група якосп клейкови-ни - II, ВДК - 95, пружшсть i розтяжшсть TiCTa - 75 i 84 мм вщповщно; сила борошна - 216 o.a., ¡ндекс еластичнос-t¡ - 45 %, об'емний вихщ xniöa з 100 г борошна -630 мл, зовшшнш вигляд хл1ба (бал): поверхня - 9; форма - 9; кол1р юрки - 9; загальна оцшка - 9, колф м'якуша - 9, еластичшсть м'якуша - 9 i загальна хл1бо-пекарська оцшка - 9 балш (рис. 6).
На ochobí лши Л 59-95 створено сорт Придеснянська нагмвкарликова, яка у 2009-2010 рр. була включена до перелку сортш рослин озимих культур, перспективних для поширення в УкраТш (Наказ Держсортслужби № 2547 в1д 08.9.2009 р.).
Лшт пшениц1 м'якоТ озимо!'Л 41-95 (номер реестраци IR 14747W; номер нацюнального каталогу UA010803; авторське свщоцтво № 757 вщ 16.05.2011 р. автори: Москалець В.В., Москалець B.I., Шустерук Т.З.).
ПлоТдшсть лши - гексаплоТд, р1зновидшсть - erytro-spermum, тип розвитку - озимий; лш1ю одержано шляхом ¡ндивщуального добору за високими показниками реО генерацшноТ здатносп на початку вщновлення вегетаци навесн1. Морфолопчш, б1олопчн1 та господарсько-ц1нн1 характеристики пшениц1 м'якоТ озимо! uiei л1нй': висота рослин - 75-90 см; колос остистий бший, щшьний (рис. 7), не опушений, призматичний, завдовжки 7-9 см; колоскова луска яйцепод1бноТ форми, довжиною 6 мм, шириною 4 мм, нервацт виражена 4¡tko; юль добре видно за ваею довжиною луски, його зубець тонкий, гострий, прямий, середньоТ довжини, плече колосковоТ луски вузьке, пряме, дещо навюс у нижн1й частин1 колоса; листки широю, в т.ч. прапорцевий, темно-зеленого кольору. Стебло в цього генотипу мщне, неламке, стшке до вилягання. Зерно середне, яйцепод1бноТ форми, червоне, борозенка неширока, чубок розвинутий добре; маса 1000 зерен 48-54 г (табл. 1).
Таблиця 1
Пор1вняльна характеристика генотишв пшениц1 м'яko'í озимо! за господарсько-цшними показниками, _середне за 2008-2010 рр.. Ноовська СДС_
Морфо-61олог1чн1 та господарсько-цшш характеристики Назва сорту, л i hü
Донська нашвкарликова лЫя Л 41/95
Урожайн1сть та м елементи, т/га 6,2 7,4
- маса зерна з колоса, г 1,63 2,12
- маса 1000 зерен, г 48,5 51,3
- кшьюсть зерен у колоа, шт. 46 понад 59
Тривалють вегетацшного перюду, д1б 287 290
Висота рослини, см 80,5 85,5
Яюсть зерна:
- вм1ст клейковини, % 28,6 29,3
- вмют б1лка, % 14,2 14,7
Стшюсть проти несприятливих б1отичних чинниюв: - фузар1озу колосу, кореневих гнилей, бал 6 9
- буроТ листовоТ ¡рж1, бал 7 9
- септор1озу, бал 7 9
- борошнистоТ роси, бал 8 9
- клопа-черепашки, хл1бного жука, бал 7,5 8,5
Ст1йк1сть проти несприятливих абютичних чинник1в: - вилягання, бал 9 9
- морозо- та зимостшюсть, бал 6 9
- посухостшюсть, бал 8 8,5
Група стиглосп ранньостиглий середньораннш
: л я
Рис. б. Xni6, випечений ¡3 пшениц1 м'яко'!л1нм Л 59-95, 2015 р.
I •
У "У' 'i I !
■ , л / )
У .
V
< ТГЩ
i
Рис. 7. Елементи рослини пшениц1 м'яkoï озимо! л i н iï КС 41-95
Рис. 8. Хл¡6, випечений ¡з пшениц! м'яко! лши Л 41-95, 2015 р.
Борошномелы-ii i хл1бопекарсью властивосп Л 41-95 хорони i BiflMiHHi: натура - 790 г/л, загальна склогкздб-шсть - 27 %, вм¡ст клейковини у борошш - 23,5 %, трупа якосп клейковини - I, одиниць ВДК - 70, пружжсть i розтяжжсть Ticra - 45 i 103 мм в1дпов1дно; сила борошна - 177 o.a., ¡ндекс еластичносп - 58 %, об'емний вихщ хл1ба з 100 г борошна - 560 мл, зовшшнш вигляд хл1ба (бал): поверхня - 5; форма - 7; кол1р юрки - 7; загальна оцшка - 6,3, кол1р м'якуша - 5, еластичшсть м'якуша -7 i загальна хлЮопекарська оцшка - 6,1 бал1в (рис. 8).
Висновки. Надано морфо-бюлопчну та господарську характеристику новим константним лш1ям пшениц1 м'якоТ озимоТ, надшеним показниками еколопчноТ адаптивносп проти несприятливих еколопчних чинниюв, показниками високоТ якосп зерна та борошна. Показано, що новий генетичний матер1ал формуе високий бютичний потенц1ал для одержання продовольчоТ яюсноТ продукци в умовах пол1ського-л1состепового i люостепового екототв i може бути залученим до подальшого селекцшного процесу.
Л1тература
1. Лихочвор В. В. Значения сорту у пщвищены врожайносп та якосп зерна озимоТ пшенищ залежно вщ технологи вирощування / В. В. Лихочвор // BicH. ЛbBiв. нац. аграрн. ун-ту: агрономт. - 2012. - № 16. - С. 200-210.
2. Тищенко В. Н. Генетические основы адаптивной селекции озимой пшеницы в зоне Лесостепи / В. Н. Тищенко, Н. М. Чекалин. - Полтава: РВВ Полтав. держ. аграрн. акад., 2002. - 270 с.
3. Гулидова В. А. Ресурсосберегающая технология озимой пшеницы: уч.-практ. руко вод. по выращиванию озимой пшницы на современном этап развития растениеводства / В. А. Гулидова. - Липецк: ООО «Центр полиграфии», 2006. - 400 с.
4. Характеристика новоствореного матерел у пшенищ м'якоТ' озимоТ на пол1пшення показниюв адаптивносп у Люостепу / [В. В. Кириленко, О. В. Гуменюк, Г. С. Басанець та ¡н.] // Фактори експери ментально! еволюци орган1зм1в: 36. наук. пр. Укр. т-ва генетик! в i селекцюнерт ¡м. М. I. Вавилова. - К.: Логос, 2008. - Т. 5. - С. 52-57.
5. ВасилюкП. М. Ощнка стабтьносп i пластичност! показниюв продуктивное^ та якосп нових сорпв пшенищ м'якоТ озимоТ в умовах Л!состепу УкраТ'ни / П. М. Василюк // Сортовивчення та охорона прав на сорти рослин. -2014. - №1. - С. 15-18.
6. Тищенко В. Н. Направления селекции озимой пшеницы на улучшение технологических свойств зерна / В. Н. Тищенко // Селекция и генетика - Режим доступу: http://agromage.com/stat_id.php7id=230
7. Жемела Г. П. Проблем и селекци озимоТ пшениц! на яюсть зерна / Г. П. Жемела // Наук. пр. Полтав. держ. аграр. акад. - 2005. - Т. 4 (23). -С. 3-7.
8. Панченко I. А. Використання св1тового генофонду озимоТ пшениц1 в селекци на яюсть зерна / I. А .Панченко, В. В. Лучной, О. Ю. Леонов // BicH. Полтав. держ. аграр. академп. - 2005. - № 1. - С. 21-22.
9. Абакуменко А. В. Селекция низкорослых мягких пшениц на повышение качества зерна / А. В. Абакуменко, М. Г. Парфентьев // Научн. техн. бюл. ВСГИ. - Одесса, 1990. - № 1 (75). - С. 9.
10. Колючий В. Т. Селекцт пшенищ озимоТ на яюсть зерна в Л!состепу УкраТ'ни / В. Т. Колючий // Селекцт i наанництво. 2011. Випуск 100. -С. 160-171.
11. Державний реестр copTiB рослин придатних для поширення в УкраТ'ьп у 2014 рощ [Електронний ресурс]. Державна ветеринарна та ф!тосан!тарна служба УкраТ'ни - К.: 2014. Реестр е чинним станом на 31.03.2014 р. -
490 с. [Режим доступу : http://vet.gov.ua/sites/default/files/REESTREU-2014-03-31.pdf]
12. Рыбалко А. И. Качество Украинской пшеницы: состояние и проблемы /
A. И. Рыбалко, И. Г. Топораш // Хранение и переработка зерна. - 2007. -№ 9 (99). - С. 30-33.
13.w Яюсть зерна лЫм яроТ' м'якоТ' пшениц! яро-озим ого походження /
B. Й. Солона, В. А. Власенко, В. Т. Колючий, H. В. Франчук// Науково-техн!ч-ний бюлетень Мироывського ¡нституту пшениц! ¡м В. М. Ремесла. - 2004. -Вип. 4. - С. 46-50.
14. Stability of Quality Traits in Winter Wheat Cultivars / Da ni el a Mikulikova, Stefan Masar, Viera Horvathova and Jan Kraic // Czech J. Food Sci. 2009. 27 (6): 403-417.
15. Gritsay T. I. Role of the ecological factor in quality formation of wheat varieties. / T. I. Gritsay, L. A. Bespalova, V.A. Filobok: Collected reports of the international scientific-practical conference «Ways to improve and stabilize the production of high quality grain» (12-17 June 2002, Krasnodar) / Ed. by I. T. Trubilina Krasnodar. 2002. 56-61.
16. Методика державного сортовипробування стьськогосподарських культур / ред. В. В. Волкодав; Державна ком ici я УкраТ'ни по випробуванню та oxopoHi сорпв рослин. - К.: Апефа, 2000. - Вип. 1. - С. 10-50.
17. Серебряков И. Г. Морфология вегетативных органов высших растений / И. Г. Серебряков. - М.: Сов. наука, 1952. - С. 39-111.
18. Куперман Ф. М. Морфофизиология растений. Морфофизиологический анализ этапов органогенеза различных жизненных форм покрытосемянных растений: учеб. пособие для биол. спец. ун-тов / Ф. М. Куперман. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Высш. школа, 1977. - С. 28-88.
19. Майсурян Н. А. Практикум по растениеводству / H. А. Майсурян. - Изд. 6-е. - М.: Колос, 1970. - С. 44-76.
20. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта / Б. А. Доспехов. - М.: Агро-промиздат, 1985. - С. 35-231.
References
1. Lihochvor V. V. Znachennya sortu u pldvischennl vrozhaynostl ta yakostl zerna ozimoYi pshenitsl zalezhno vld tehnologIYi viroschuvannya / V. V. Lihochvor // VIsn. Lvlv. nats. agrarn. un-tu: agronomlya. - 2012. - # 16. - S. 200-210.
2. Tischenko V. N. Geneticheskie osnovyi adaptivnoy selektsii ozimoy pshenitsyi v zone Lesostepi / V. N. Tischenko, N. M. Chekalin. - Poltava: RVV Poltav. derzh. agrarn. akad., 2002. - 270 s.
3. Gulidova V. A. Resursosberegayuschaya tehnologiya ozimoy pshenitsyi: uch.-prakt. ruko vod. po vyi rasch i va niyu ozimoy pshnitsyi na sovremennom etap razvitiya rastenievodstva / V. A. Gulidova. - Lipetsk: OOO «Tsentr poligrafii», 2006. - 400 s.
4. Harakteristika novostvorenogo materialu pshenitsl m'yakoYi ozimoYi na pollpshennya pokazniklv adaptivnostl u LIsostepu / [V. V. Kirilenko,
0. V. Gumenyuk, G. S. Basa nets ta In.] // Fakiori eksperimentalnoYi evolyutsIYi organlzmlv: 3b. nauk. pr. Ukr. t-va genetiklv I selektslonerlv Im. M. I. Vavilova. - K.: Logos, 2008. - T. 5. - S. 52-57.
5. Vasilyuk P. M. Otslnka stabllnostl I plastichnostl pokazniklv produktivnostl ta yakostl novih sortiv pshenitsl m'yakoYi ozimoYi v umovah LIsostepu UkraYini / P. M. Vasilyuk// Sortovivchennya ta ohorona prav na sorti roslin. -2014. - #1. - S. 15-18.
6. Tischenko V. N. Napravleniya selektsii ozimoy pshenitsyi na uluchshenie tehnologicheskih svoystv zerna / V. N. Tischenko // Selektsiya i genetika -Rezhim dostupu: http://agromage.com/stat_id.php?id=230
7. Zhemela G. P. Problemi selektsIYi ozimoYi pshenitsl na yaklst zerna / G. P. Zhemela // Nauk. pr. Poltav. derzh. agrar. akad. - 2005. - T. 4 (23). -S. 3-7.
8. Panchenko I. A. Vikoristannya svltovogo genofondu ozimoYi pshenitsl v selektsIYi na yaklst zerna / I. A .Panchenko, V. V. Luchnoy, O. Yu. Leonov // VIsn. Poltav. derzh. agrar. akademlYi. - 2005. - # 1. - S. 21-22.
9. Abakumenko A. V. Selektsiya nizkoroslyih myagkih pshenits na povyishenie kachestva zerna / A. V. Abakumenko, M. G. Parfentev // Nauchn. tehn. byul. VSGI. - Odessa, 1990. - # 1 (75). - S. 9.
10. Kolyuchiy V. T. Selektsiya pshenitsl ozimoYi na yaklst zerna v LIsostepu UkraYini / V. T. Kolyuchiy // Selektsiya I naslnnitstvo. 2011. Vipusk 100. -S.160-171.
11. Derzhavniy reEstr sortiv roslin pridatnih dlya poshirennya v UkraYini u 2014 rotsl [Elektronniy resurs]. Derzhavna veterinarna ta fltosanltama sluzhba UkraYini - K.: 2014. ReEstr E chinnim stanom na 31.03.2014 r. - 490 s. [Rezhim dostupu : http://vet.gov.ua/sites/default/files/REESTREU-2014-03-31.pdf]
12. Ryibalko A. I. Kachestvo Ukrainskoy pshenitsyi: sostoyanie i problemyi / A. I. Ryibalko, I. G. Toporash // Hranenie i pererabotka zerna. - 2007. - # 9 (99). - S. 30-33.
13. Yaklst zerna I Inly yaroYi m'yakoYi pshenitsl yaro-ozimogo pohodzhennya / V. Y. Solona, V. A. Vlasenko, V. T. Kolyuchiy, N. V. Franchuk // Naukovo-tehnlchniy byuleten Mironlvskogo Institutu pshenitsl Im V. M. Remesla. -2004. - Vip. 4. - S. 46-50.
14. Stability of Quality Traits in Winter Wheat Cultivars / Daniela Mikulikova, Stefan Masar, Viera Horvathova and Jan Kraic // Czech J. Food Sci. 2009. 27 (6): 403-417.
15. Gritsay T. I. Role of the ecological factor in quality formation of wheat varieties. / T. I. Gritsay, L. A. Bespalova, V.A. Filobok: Collected reports of the international scientific-practica I conference «Ways to improve and stabilize the production of high quality grain» (12-17 June 2002, Krasnodar) / Ed. by
1. T. Trubilina Krasnodar. 2002. 56-61.
16. Metodika derzhavnogo sortoviprobuvannya sllskogospodarskih kultur/ red. V. V. Volkodav; Derzhavna komlslya UkraYini po viprobuvannyu ta ohoronl sortlv roslin. - K.: Alefa, 2000. - Vip. 1. - C. 10-50.
17. Serebryakov I. G. Morfologiya vegetativnyih organov vyisshih rasteniy / I. G. Serebryakov. - M.: Sov. nauka, 1952. - C. 39-111.
18. Ku perm an F. M. Morfofiziologiya rasteniy. Morfofiziologicheskiy analiz etapov organogeneza razlichnyih zhiznennyih form pokryitosemyannyih rasteniy: ucheb. posobie dlya biol. spets. un-tov / F. M. Kuperman. - 3-e izd., pererab. i dop. - M.: Vyissh. shkola, 1977. - C. 28-88.
19. Maysuryan N. A. Praktikum po rastenievodstvu / N. A. Maysuryan. -Izd. 6-e. - M.: Kolos, 1970. - C. 44-76.
20. Dospehov B. A. Metodika polevogo opyita / B. A. Dospehov. - M.: Agropromizdat, 1985. - C. 35-231.
