CC BY
25
УДК 636.2.085.52
РАСТИТЕЛЬНЫЙ СТИМУЛЯТОР «ВИЛОЦИМ-МВ» В РАЦИОНАХ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ДО ШЕСТИМЕСЯЧНОГО ВОЗРАСТА
О. Г. ГОЛУШКО, А. И. КОЗИНЕЦ, М. А. НАДАРИНСКАЯ, Т. Г. КОЗИНЕЦ
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству», г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160
(Поступила в редакцию 04.01.2015)
Введение. Наряду с традиционным лечением дисбактериоза, строящимся на применении различного рода бактериальных препаратов (пробиотиков), заслуживает внимания и альтернативный подход профилактики и лечения желудочно-кишечных заболеваний - это использование пребиотиков. Способ лечения заключается в стимулировании развития собственной нормофлоры путем восстановления симбиоти-ческого равновесия в системе «хозяин-микробиот». К пребиотикам относят низкомолекулярные углеводы, состоящие из двух или более молекул, класса бета-гликанов, т. е. полисахариды, не гидролизуемые собственными пищеварительными ферментами организма и являющиеся пищевым субстратом анаэробной микрофлоры кишечника. Будучи неферментируемыми углеводами они гидролизуются исключительно сахаролитической (нормальной) микрофлорой кишечника, т. е. выступают их нутрицевтиками (пищевыми субстратами). Количество бета-гликозидных связей между молекулами пребиотика определяют их пребиотический индекс, т. е. их способность стимулировать рост и развитие нормальной микрофлоры кишечника. Пребиотики обладают одновременно двумя важными свойствами: не перевариваются и не всасываются в верхних отделах пищеварительного тракта и селективно ферментируются микрофлорой толстого кишечника, вызывая активный рост полезных микроорганизмов.
Анализ источников. Пребиотики избирательно стимулируют полезных для организма представителей кишечной микрофлоры, к которым в первую очередь относятся бифидобактерии и лактобациллы. Растительные фенольные вещества - обширный класс биологически активных природных соединений, чьи структура, химические свойства
и биологическая активность стали объектом всестороннего изучения. Интерес к фенольным соединениям обусловлен некоторыми причинами: будучи постоянными компонентами растительных клеток и тканей, выполняя в их составе ряд существенных метаболических, регулятор-ных и защитных функций, систематически, поступая с кормом в организм животных, длительно на него воздействуют. Исследования действующих начал многих средств гомеопатической медицины привело ученых к фенольным соединениям для их лечебного использования, как при геморрагических синдромах различной этиологии, так и при повышении хрупкости сосудов в качестве противовоспалительных, десинсебилизирующих, антитоксических препаратов [1].
Из большого количества растительных фенольных соединений, обладающих биологической активностью, относительно изучены лишь вещества с дифенилпропановым скелетом (флавоны, флавонолы, кате-хины, антоцианы, изофлавоны и др.), объединяемые термином «биоф-лавоноиды».
Исследованиями ряда ученых, проведенных на лабораторных животных, установлено положительное влияние биофлованов на слизистую оболочку разных отделов пищеварительного тракта, оказывающих вяжущее действие, сходное с дубильным эффектом, и способствующих образованию тонкого слоя осажденного белка, что умеряет раздражение слизистой и способствует заживлению. Присущая фенолам способность уплотнять мембраны проявляется в форме некоторого замедления всасывания и замедления эвакуации и расслабления мышц желудка, оказывая миотропное и спазмолитическое действие в целом на организм без изменения секреторной функции желудка и кишечника. На основе природных фенольных соединений удалось получить препараты, обладающие как сильным слабительным [2], так и ярко выраженным антидиарейным и закрепляющим действием [3]. Взрослые животные, имея преджелудочный тип пищеварения и ацетатно-липидный тип энергообеспечения, легко адаптируются к факторам внешней среды. У телят при характерном им кишечном типе пищеварения и глюкозном типе энергообеспечения адаптационная возможность ограничена. Поэтому ученых и практиков занимает проблема сохранения стабильной работы кишечника и корректировка причин и факторов, вызывающих отклонения в его функционировании.
Флавоноиды оказывают выраженное влияние также на секреторную и дезинтоксицирующую функцию печени. Они стимулируют секрецию желчи, что является немаловажным моментом, поскольку на
патогенные микроорганизмы губительно действует активация секреции желез желудка и кишечника и деконьюгированные соли желчных кислот [4].
Профилактика нарушений функции желудочно-кишечного тракта, вызванных стрессовым воздействием на организм телят, и поддержание на оптимальном уровне кишечного бактериоценоза может быть возможна путем использования препаратов на основе биофлавоноидов растений и пребиотиков.
Цель работы - изучить эффективность использования в рационах молодняка крупного рогатого скота кормовых добавок «Вилоцим-МВ».
Материал и методика исследований. В условиях РДУП «Жоди-ноАгроПлемЭлита» Смолевичского района Минской области был проведен научно-хозяйственный опыт на молодняке крупного рогатого скота черно-пестрой породы по схеме (табл. 1).
Т а б л и ц а 1. Схема опыта
Группы Количество животных в группе Продолжительность опыта, дн. Методы профилактики и лечения животных
I контрольная 10 88 Основой рацион (ОР)
II опытная 10 88 (ОР) + «Вилоцим-МВ» (4 кг/т комбикорма)
«Вилоцим-МВ» - кормовая добавка для сельскохозяйственных животных - представляет собой композицию из экстрактов трав (эвкалипт, базилик тонкоцветный, подорожник яйцевидный, чеснок, манго, индийский крыжовник, женьшень, андрографис).
Эвкалипт (лат. Ееса1ерШ) содержат эфирные масла, основной компонент которого цинеол и дубильные вещества, галлотанины, ку-маровая и коричные кислоты, фитонциды. Обладает бактерицидным, антисептическим действием.
Подорожник яйцевидный (лат. Plantago ovata) содержит: гликозид аукубин, витамины А, С и К, флавоноиды, аскорбиновую кислоту, горечи, дубильные вещества, полисахариды, следы алкалоидов, сапонины, органические кислоты. В семенах содержится слизь, жирные масла и углевод плантеоз.
Базилик тонкоцветный (лат. Ocimum tenuiflorum) - источник витаминов А, В2, С, Р. Содержит эвгенол (1-гидрокси-2-метокси-4-аллил-бензен), обладающий противоспазматическим, антибактериальным,
антисептическим и обезболивающим действием, способен понижать уровень глюкозы, холестерола, и противостоять внешнему воздействию на организм в ситуациях, требующих мобилизации дополнительных защитных средств.
Индийский крыжовник (лат. Emblica officinalis) содержит таннины -эмбликан А и эмбликан В, пектины, флавоноиды, дубильные вещества; обладает антиоксидантным, иммуномодулирующим, регенерирующим, тонизирующим, противовоспалительным, антибактериальным, противовирусным действием, вящущими свойствами, предупреждающими перекисное окисление липидов; улучшает состав крови, повышает гемоглобин, оказывает стимулирующее действие на желудочно-кишечный тракт и способствует возбуждению аппетита.
Манго содержит мононасыщенные триглицериды стеариновой, олеиновой, пальмитиновой, линоленовой, линолевой, арахиновой кислоты; витамины группы В и А, С, D, Е; фолиевую кислоту; железо, кальций, калий, магний; токоферолы, фитостеролы.
Чеснок (лат. Alium sativum) является мощным антиоксидантом, содержит в своем составе аллицин, который блокирует возможность вирусов проникать в организм. Эта особенность чеснока приравнивается к действию антибиотиков.
Женьшень (лат.Panax Trefolius) содержит гликозиды, алколоиды, пектиновые и дубильные вещества, полисахариды и эфирные масла, витамины С, Е, богат фосфором и серой, рядом макро- и микроэлементов, тритерпеновые кислоты, сапонины.
Андрографис (лат. Аndrographis paniculata) содержит полисахариды, дитерпеновые лактоны, неоандрографолит, дезоксиандрографолит, пани-кулит, органические кислоты. Природный антибиотик, обладает иммуностимулирующим, гепатопротекторным действиями, усиливает защитные функции организма обладает высоким антибактериальным действием.
Кормление телят проводилось в соответствии с нормами РАСХН А. П. Калашникова (2003).
В опыте изучались следующие показатели: общий зоотехнический анализ кормов по общепринятым методикам. В кормах определяли: кормовые единицы и обменную энергию - расчетным путем по формулам влагу - по ГОСТ 13496.3-92, сырой протеин - по ГОСТ 13496.4-93 п. 2, сырой жир - по ГОСТ 13496.15-97, золу - по ГОСТ 26226-95 п. 1, кальций - по ГОСТ 26570-95 п. 2.1., фосфор - по ГОСТ 26657-97 п. 2.2. Макро- и микроэлементы: калий, натрий, магний, железо, цинк, марганец и медь - на атомно-абсорбционном спектрофотометре AAS-3.
244
Биохимический состав сыворотки крови: общий белок, альбумины, глобулины, мочевина, глюкоза, аспартатаминотрансфераза, аланина-минотрансфераза, - прибором CORMAV LUMEH.
Результаты исследований и их обсуждение. Сложно представить интенсивное ведение животноводства без использования биологически активных веществ, которые вводятся в состав рациона животных в виде премиксов или кормовых добавок. Среди потенциальных альтернатив фитогенные препараты - относительно новые и многообещающие стимуляторы продуктивности животных. Получаемые из растительных материалов, они обладают ароматизирующими, а также антимикробными, антивирусными, антиокислительными и многими другими биологическими свойствами.
Согласно исследованиям качественного состава испытуемой добавки, представленной в табл. 2, количество тяжелых металлов не превышало требуемые нормативы.
Т а б л и ц а 2. Состав кормовой добавки
Показатели Фактическое значение показателя
Массовая доля сырой золы, % 59,9
Массовая доля сырого жира, % 1,08
Массовая доля сырой клетчатки, % 39,8
Массовая доля сырого протеина, % 6,06
Содержание кадмия, мг/кг 0,72
Содержание мышьяка, мг/кг 0,47
Содержание ртути, мг/кг не обнаружено
Содержание свинца, мг/кг 6,2
Содержание фтора, мг/кг 56
При контроле поедаемости кормов подопытными телятами установлено, что сверстники из II группы потребляли больше корма (табл. 3).
В структуре средних рационов контрольной и опытной групп по питательности за период исследований грубые корма занимали 22,9 и 21,7 %, сочные - 8,9 и 9,7 %, концентраты - 47,1 и 48,7 %, ЗЦМ - 21,1 и 19,9 % соответственно.
Потребление сухого вещества по группам было практически одинаковым и составляло 3,0-3,2 кг в расчете на 1 голову. Энергетическая питательность рационов находилась в пределах 9,9-9,8 МДж обменной энергии в 1 кг сухого вещества. Содержание сырого протеина в 1 кг сухого вещества было на уровне 142,5-139,6 г. В среднем в рационе за
период исследований содержание переваримого протеина на 1 к. ед. по группам составляло 89,3-88,7 г, количество клетчатки было в пределах нормы (16,4-15,9 %), сахаро-протеиновое отношение было на уровне -0,77-0,74:1. Кальций-фосфорное соотношение в рационе молодняка обеих групп составляло 1,2:1.
Т а б л и ц а 3. Состав рационов для молодняка крупного рогатого скота
Показатели I группа II группа
кг % кг %
Комбикорм 0,6 22,2 0,6 21,0
Силос кукурузный 1,4 8,9 1,6 9,7
Сенаж злаковый разнотр. из рукава 1,5 14,3 1,5 13,6
ЗЦМ 0,3 21,1 0,3 19,9
Зерносмесь (пшеница +ячмень) 0,3 12,7 0,4 16,1
Кукуруза зерно 0,3 12,2 0,3 11,6
Сено злаковое 0,6 8,6 0,6 8,1
В рационе содержится:
Кормовых единиц 3,14 3,31
Обменной энергии, МДж 29,7 31,5
Сухого вещества, кг 3,0 3,2
Сырого протеина, г 427,4 446,8
Переваримого протеина, г 280,4 293,7
Сырого жира, г 134,8 142,7
Клетчатки, г 492,9 511,2
Крахмала, г 268,4 268,4
Сахара, г 215,81 218,8
Кальция, г 13,6 14,2
Фосфора, г 11,0 11,5
Интегральным показателем удовлетворения потребностей животных в энергетических, питательных и минеральных веществах является величина их среднесуточных приростов.
Динамика живой массы подопытных телят, представленная в табл. 4, свидетельствует о положительном вводе кормовой добавки «Вилоцим-МВ». Так, живая масса молодняка контрольной группы, получавшей рацион хозяйства, к концу периода исследований была ниже сверстников на 4,8 %. Среднесуточный прирост опытной группы превосходил контрольных аналогов на 8 %. Это, вероятно, можно объяснить скармливанием растительной кормовой добавки, в состав которой входили экстракты лекарственных трав, содержащие горечи, фитонциды, эфирные масла - тимол, эвгенол и т. д., способствующие возбуждению аппетита.
Т а б л и ц а 4. Живая масса подопытных телят
Группы Живая масса, кг Прирост живой массы
в начале опыта в конце опыта валовой, кг среднесуточный, г % к контролю
I 85,6±2,7 157,4±7,3 71,7±4,9 815,4±55,3 100,0
II 87,9±2,1 165,4±4,9 77,5±3,5 880,7±39,3 108,0
Биохимический анализ крови подопытного молодняка характеризует эффективность ввода испытуемого препарата на метаболический профиль организма телят (табл. 5). Анализ общего состояния биохимических показателей крови по истечении трехмесячного срока выращивания характеризовался небольшой протеинемией у контрольных аналогов, разница составила 12,7 % в сравнении с физиологическим нормативом (70 г/л). Тогда как у опытных телят норматив был превышен всего лишь на 5,6 %. Доля альбуминов в крови телят контрольной группы составляла 55,5 %, глобулинов 44,5; опытной, соответственно -46,0 и 54,0 %.
Т а б л и ц а 5. Биохимические показатели крови телят
Показатели Группы
I контрольная II опытная
Общий белок, г/л 78,9±0,78 73,9±0,38*
Альбумины, г/л 43,8±3,83 34,0±0,04**
Глобулины, г/л 35,1±3,07 39,9±0,12
Мочевина, ммоль/л 4,57±0,14 5,03±0,61
Глюкоза, ммоль/л 9,0±0,32 7,5±0,55*
Билирубин, мкмоль/л 5,6±0,09 6,5±0,78
Холестерин, ммоль/л 2,4±0,15 2,1±0,18
Триглицериды, ммоль/ 0,33±0,067 0,33±0,067
Креатинин, мкмоль/л 82,4±4,99 102,1±2,37*
Уровень мочевины, конечного продукта азотистого обмена, в крови растущего молодняка находился в пределах ориентировочного норматива (1,0-6,0 ммоль/л). Однако у телят контрольной группы этот показатель был ниже опытного результата на 10 %, что указывает на повышение ее образования в печени.
Основным показателем метаболизма углеводов служит концентрация сахара в крови. Некоторое превышение биохимического норматива по глюкозе (2,4-5,5 ммоль/л) наблюдалось в обеих группах, что наиболее характерно для интенсивно растущего молодняка. Однако расход этого
247
энергетического субстрата увеличивается при интенсификации метаболических процессов и превращений. Установлено, что у опытных аналогов концентрация глюкозы была ниже контрольного результата на 16,6 %.
О повышении расхода питательных веществ организмом на полезные цели свидетельствует уменьшение уровня холестерина, тем самым обуславливая улучшение функционирования печени животных. Концентрация холестерина у телят контрольной группы превышала верхнюю границу норматива (0,18-2,09 ммоль/л) на 14,8 %. В опытной группе этот показатель был в ее пределах, что указывает на улучшение метаболических процессов в организме.
С целью оценки влияния фактора здоровья на биохимические показатели мы изучали активность аланинаминотрансферазы (АлАТ) и ас-партатаминотрансферазы (АсАТ). Данные ферменты играют важную роль в обмене аминокислот и свидетельствуют об интенсивности течения метаболизма (табл. 6).
Т а б л и ц а 6. Энзимная картина крови телят
Показатели Группы
I II
АсАТ, ед./л 65,3±2,03 66,3±3,83
АлАТ, ед./л 23,0±1,53 27,3±4,41
Лактатдегидрогеназа, ед./л 624,0±52,0 460,7±25,2*
Амилаза, ед./л 92,3±1,20 65,0±2,52**
При легких повреждениях гепатоцитов активность АлАТ будет возрастать быстрее, в то время как в более тяжелых случаях, когда будут затрагиваться митохондрии, активность АсАТ будет увеличиваться более выраженно. В нашем случае за хорошее гепатоцитарное состояние отвечает пониженный уровень лактатдегидрогеназы, количество которой уменьшилось в сыворотке крови у телят в опытной группе на 26,1 % в сравнении с контролем (Р<0,05).
Уровень амилазы относительно контрольного результата был ниже на 29,5 %, что, вероятно, можно объяснить содержанием в «Вило-циме-МВ» экстрактов трав, имеющих в своем составе эфирные масла, дубильные вещества, биофлавоноиды, способствующие более быстрому расщеплению и усвоению углеводов.
Расчет экономической эффективности скармливания добавки «Ви-лоцим-МВ» показал, что в структуре стоимости комбикорма новая кормовая добавка «Вилоцим МВ» составляла 0,4 % (табл. 7).
248
Т а б л и ц а 7. Экономическая эффективность использования «Вилоцима-МВ»
Показатели I II
Стоимость 1 кг комбикорма, рублей 696 1135
в т.ч. стоимость исследуемых добавок, израсходованных на производство 1 кг комбикорма, рублей - 440
Стоимость кормовых добавок за опыт, рублей - 23232
Стоимость среднесуточного рациона за опыт, рублей 5339 5419
Затраты кормов на 1 кг прироста, к. ед. 3,85 3,76
Стоимость кормов, затраченных на 1 кг прироста, рублей 6551 6151
Общие затраты на валовый прирост, тыс. рублей 716,2 726,9
Себестоимость 1 кг прироста, рублей 9988 9379
Снижение себестоимости к контролю, рублей - 609
Израсходовано добавки на 1 голову за опыт, тыс. рублей 23,1
Получено дополнительной прибыли от снижения себестоимости на 1 голову за опыт, тыс. рублей - 47,2
Дополнительная прибыль в расчете на 1 рубль затрат на приобретение добавки, рублей 2,04
Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы телят были минимальными в контрольной группе и составили 5339 руб.
Общие затраты на производство валового прироста в опытной группе составили 726,9 тыс. рублей, однако это не отразилось на себестоимости 1 кг прироста, которая была ниже, чем в контрольной группе на 609 рублей.
Расход кормовых единиц на 1 кг прироста в контрольной группе составил 3,85, или на 0,09 больше в сравнении с опытной группой. Данную разницу можно объяснить тем, что животные опытной группы съедали больше кормов, потому что в состав добавки входили эфирные масла, способствующие увеличению аппетита у животных, что в конечном итоге приводило к потреблению большего количества кормов.
Телята данной группы характеризовались и более интенсивным ростом, поэтому скармливание добавки способствовало получению дополнительной прибыли за период исследований в размере 47,2 тыс. рублей.
Заключение. 1. Использование в составе комбикормов для молодняка крупного рогатого скота кормовой добавки «Вилоцим-МВ» способствует повышению продуктивности животных на 8,0 %.
2. Включение в состав комбикорма для молодняка крупного рогатого скота до 6-ти месячного возраста кормовой добавки «Вило-
249
цим-МВ» благоприятно сказывается на морфологическом и биохимическом составе крови, о чем свидетельствует увеличение уровня гемоглобина на 0,9 % и содержание эритроцитов на 6,5 %.
3. Выращивание телят с использованием кормовой добавки «Вило-цим-МВ» позволяет снизить затраты кормов на 1 кг прироста живой массы на 2,3 %, что способствует снижению себестоимости прироста на 6,1 % и получению дополнительной прибыли в размере 47,2 тыс. рублей на 1 голову.
ЛИТЕРАТУРА
1. А в а к а я н ц, Б. М. Сравнительная оценка различных методов лечения диспепсии телят / Б. М. Авакаянц, А. В. Коробов, А. И. Шретер // Новое в диагностике, лечении и профилактике болезней животных. - М., 1996. - С. 31-33.
2. Б а р а б о й, В. А. Биологическое действие растительных фенольных соединений / В. А. Барабой. - Киев: Наукова думка, 1976. - 250 с.
3. Б о р о з н о в, С. Л. Использование пробиотиков и пребиотиков в лечении и профилактике болезней телят / С. Л. Борознов // Ученые записки Витебской государственной академии ветеринарной медицины. - 2008. - Т. 44, вып. 1. - С.69-73.
4. Выращивание телят в индивидуальных домиках [Электрон. ресурс]. - 17 мая 2010. -Режим доступа: http://www.agro.su.
5. B o h m, G. // Die Flavonoide. Mitt. 1-8. Arzneimittel- Forsch. - 1959. - Vol. 9. -P. 539; Vol. 10. - P. 647; Vol. 12. - P. 778; 1960. - Vol. 1. - P. 54; Vol. 2. - P. 139.
УДК 636.2.087.72:553.973
КОНВЕРСИЯ ЭНЕРГИИ РАЦИОНОВ БЫЧКАМИ В ПРОДУКЦИЮ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ САПРОПЕЛЯ
В. К. ГУРИН, Е. П. СИМОНЕНКО РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству», г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160
И. Ф. ГОРЛОВ
ГНУ «Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук», г. Волгоград, Россия, 400131
Н. А. ШАРЕЙКО, И. В. СУЧКОВА УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины», г. Витебск, Республика Беларусь, 210026
С. И. ПЕНТИЛЮК Херсонский государственный аграрный университет, г. Херсон, Украина, 73006
(Поступила в редакцию 01.02.2015) 250
