CC BY
6
5. Рыжков М. Г. Профессиональный риск ущерба здоровью работающих на предприятиях сахарной промышленности и обоснование мер профилактики: Автореф. дис. ... канд. мед. наук. — М., 2000.
6. Современные проблемы гигиены на пищевых предприятиях / Мишкич И. А., Истомин А. В., Чернозу-бов И. Е., Рыжков М. Г. - М., 2001.
Поступила ¿2.08.2001
Summary. A hygienic model for controlling some indices of their health is scientifically substantiated on the basis of the data of sanitary evaluation of working conditions and those of study of morbidity with temporary disability in workers engaged at the vegetable oil-producing enterprises. The practical use of a package of preventive and health-promoting measures caused a 7.2—30.8% reduction in the incidence of diseases with temporary disability in the workers.
О КОЛЛЕКТИВ АВТОРОВ, 2002 УДК 614.876
О. В. Жуланов, Т. И. Громова, С. В. Рудакова, Р. И. Смолянец, Е. И. Соловьева
РАДИАЦИОННАЯ ОПАСНОСТЬ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ РАДИОИЗОТОПНЫХ НЕЙТРАЛИЗАТОРОВ СТАТИЧЕСКОГО ЭЛЕКТРИЧЕСТВА
Научно-исследовательский технологический институт гербицидов, Уфа
На сегодняшний день одной из актуальных экологических проблем является обеспечение радиационной безопасности населения. Для ее решения создана разветвленная сеть лабораторий радиационного контроля, главная задача которых состоит в радиационном мониторинге объектов окружающей среды. В частности, обследованию подлежат предприятия, на которых используется оборудование с источниками ионизирующего излучения.
В работе представлены материалы, полученные при исследовании поверхностной загрязненности закрытых радиоактивных источников на основе плутония-239, используемых на одном из предприятий Уфы в нейтрализаторах для снятия электрических зарядов с электризующихся материалов. Принцип действия нейтрализаторов основан на высокой способности альфа-частиц, испускаемых
Уровень радиоактивного загрязнения поверхностей нейтрализаторов до дезактивации и рабочей и внешней поверхности нейтрализаторов после дезактивации
Тип нейтрализатора
Число ис-точ-ни-ков
До дезактивации
активность, Бк
активность одного источника, Бк
После дезактивации
НСЭ-400
НСЭ-400
НСЭ-400
НСЭ-400
НСЭ-400
НСЭ-400
НСЭ-200
НСЭ-200
НСЭ-200
НР-12Н
НР-12Н
HP-I2H
HP-I2H
НР-12Н
НСЭ-400
НСЭ-400
НСЭ-400
НСЭ-400
НСЭ-400
НР-12Н
12 12 12 12 12 12 6 6 6 28 28 28 28 28 12 12 12 12 12 28
1,82-10,35 2,29-0,50-2,10-3,lO-ll,00 15,00 4,20-18,00 8,40' 5,47-8,86-9.88' 4,30' 4,80' 5,30' 0,67' 2,25' 7,60'
I03 151,75 •I03 833,30 I03 190,70 42,03 175,00 260,00 10' 1700,00 Ю3 2448,30 103 706,20 642,90 299,20 195,36 316,20 352,80 358,10 396,60 441,70 500.80 205,80 272,70
103 I03
ю3
103 ю3 ю3 ю3 ю3 ю3 ю3 ю3 ю3 ю3 ю3
рабочая по- внешняя поверх-
верхность ность
актив- актив- актив- уровень
ность. ность ность. радиаци-
Бк одно- Бк онного
го ис- загрязне-
точни- ния, част/
ка, Бк (см' • мин)
122,99 4,39 3,55 0,09
200,82 7,17 27,63 0,67
72,18 2,60 16,84 0,04
73,01 2,61 15,50 0,37
33,60 2,80 14,82 2,89
97,14 8,10 0,95 0,19
28,08 2,34 21,03 4,10
60,52 0,50 3,40 0,66
18,91 1,58 2,70 0,53
23,54 1,96 21,46 4,18
3,99 0,66 0,03 0,05
29,79 4,97 0,63 0,12
33,70 5,62 1,94 0,38
412,00 14,71 123,77 3,01
33,38 1,19 13,71 0,33
11,64 0,97 1,20 0,03
18,88 1,57 0,17 0,03
3.13 0,26 0,21 0,04
67,05 5,59 4,75 0,92
99,61 8,30 2,10 0,41
радиоактивным изотопом плутония-239, ионизировать воздух в объеме воздействия излучения.
При определении "снимаемой" радиоактивной загрязненности поверхностей нейтрализаторов использован метод мазков |2]. Снятие мазков осуществляли со всей поверхности нейтрализаторов, как с рабочей стороны, так и с внешней. При их взятии использовали 3 марлевых тампона: 2 — увлажненных 1 н. раствором азотной кислоты и один — сухой. После просушки все 3 тампона озоляли в муфельной печи до получения однородной золы. Активность озоленных проб измеряли с помощью программно-аппаратурного комплекса "Прогресс". Для регистрации альфа-излучения использован альфа-радиометр со сцинтилляционным блоком детектирования [3|. Активность каждого источника определяли исходя из общей активности и количества источников в нейтрализаторе.
В таблице представлены результаты исследования уровня радиоактивного загрязнения поверхностей нейтрализаторов до дезактивации. Согласно паспортным данным на источник, активность снимаемого загрязнения его рабочей поверхности в процессе эксплуатации не должна превышать 148 Бк. Однако, как видно из таблицы, уровень снимаемого предельно допустимого загрязнения превышен в среднем в несколько раз. При выяснении причины данного обстоятельства обнаружено, что в нарушение инструкции по ежемесячной профилактической чистке нейтрализаторов последняя не проводилась более чем полгода. В таблицах приведены также результаты, полученные с предварительной дезактивацией рабочих поверхностей нейтрализаторов этиловым спиртом. Уровень снимаемого радиоактивного загрязнения после чистки существенно понизился и составил в среднем 50% предельно допустимого и 1% первоначального. Радиоактивное загрязнение внешних поверхностей составило в среднем 0,95 част/(см2 • мин), что в соответствии с НРБ—99 (не более 5 частДсм2- мин)) |1) является допустимой нормой (см. таблицу).
Таким образом, при эксплуатации нейтрализаторов статического электричества на основе плутония-239 при невыполнении инструкции по их обслуживанию имеет место образование радиоактивной пыли, которая, попадая в организм человека, может привести к его облучению и соответственно к поражению жизненно важных органов. В связи с этим основными профилактическими мероприя-
тиями, предотвращающими облучение персонала на производствах с использованием нейтрализаторов с источниками излучения, является систематическая влажная уборка помещений, обеспыливание, нормальное функционирование приточно-вытяжной вентиляции, постоянный контроль за чистотой рабочих поверхностей нейтрализаторов и в случае проведения дезактивации использование персоналом индивидуальных средств защиты.
Литература
1. Методика измерения активности счетных образцов на альфа-радиометре с использованием программного обеспечения "Прогресс". — М.. 1997.
2. Нормы радиационной безопасности (НРБ—99). — М., 1999.
3. Правила безопасности при транспортировании радиоактивных вешеств (ПБТРВ-73). — М., 1974. — С. 79-83.
Поступила 19.09.2001
Summary. Spectrometry was used by means of an alpha-radiometer on а Прогресс-БГ hard-and-software complex to study the radioactive contamination of the surfaces of neu-tralizers with plutonium 239-based ionizing radiation sources, which are employed to remove electrical charges from elec-trifiable materials. While using the neutralizers, the operating personnel is shown to be exposed to radiation. The level of removed radioactive contamination during half-a-year exploitation of the neutralizers was greater than the maximum allowable values on the average by several times. Radiation hazard in the use of radioisotopic neutralizers of static electricity is outlined.
Гигиена питания
© КОЛЛЕКТИВ АВТОРОВ. 2002 УДК 613.281:664.951.31-074
И. Н. Ким, Г. Н. Ким, Л. В. Кривошеева, И. А. Хитрово
СОДЕРЖАНИЕ !Ч-НИТРОЗАМИНОВ В КОПЧЕНОЙ РЫБЕ И КОНСЕРВАХ
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет, Владивосток; НИИ канцерогенеза Онкологического научного центра им. Н. Н. Блохина РАМН, Москва
Известно, что основным недостатком традиционного дымового копчения является наличие канцерогенных соединений в готовых изделиях, причем если накопление полициклических ароматических углеводородов (ПАУ) происходит в результате их осаждения из дымовоздушной смеси, то Г^-ни-трозамины (НА) образуются в основном в процессе взаимодействия нитрозирующих оксидов азота (N0^, М204, Т^Оз) коптильного дыма с нитрозиру-емыми аминами полуфабриката [1, 5, 14, 17, 18].
Учитывая, что в возникновении онкологических патологий соединениям данных классов отводится одна из приоритетных ролей, в настоящее время в ряде стран законодательно ограничено их содержание в пищевых изделиях. В РФ концентрация ПАУ в съедобной части копченых изделий не должна превышать 1,0 мкг/кг по бенз(а)пирену (БП), а НА — 3,0 мкг/кг по Ы-нитрозодиметила-мину (НДМА) [8|.
Следует заметить, что за последние десятилетия проблема содержания ПАУ, в частности БП, в копченых изделиях в определенной мере освещалась в литературе, в то время как исследований, посвященных наличию НА, было на порядок меньше [2, 3, 6, 7, 9, 10]. Сложившемуся положению достаточно трудно найти логическое оправдание, принимая во внимание объем потребления копченых изделий в рационе питания нашего населения и высокий канцерогенный потенциал НА.
В практике российского рыбокоптильного производства традиционными считаются 2 способа копчения — холодное и горячее, при этом в изделиях горячего копчения наблюдалось повышенное присутствие НА, что ученые связывали с особенностями технологического процесса данной про-
дукции [2, 6—8]. Исследования в данной области до недавнего времени проводились централизованно в Санкт-Петербургском НИИ онкологии им. акад. Н. Н. Петрова, по сведениям которого в съедобной части рыбы холодного копчения, приготовленной с использованием коптильного дыма, содержание НА в основном соответствовало установленным нормам, и только у некоторых образцов превышало допустимые ограничения, достигая 9,8 мкг/кг [101.
В съедобной части изделий горячего копчения, особенно у рыб с плотным чешуйчатым покрытием, содержание НА коррелировало с их концентрацией в изделиях холодного копчения, однако у отдельных объектов оно достигало до 172,1 мкг/кг, почти в 60 раз превышая существующие ограничения.
В коже данной продукции концентрация анализируемых агентов варьировала в очень широких пределах, и у некоторых экземпляров также наблюдались превышения действующих нормативов в десятки раз. В частности, в коже мелкой рыбы горячего копчения содержание НА достигало до 114,4 мкг/кг [9]. Данное обстоятельство значительно обостряет проблему безопасности непосредственного потребления мелкой рыбы горячего копчения, а также ее использования в качестве полуфабриката для приготовления консервов типа "Рыба копченая в масле", так как в обоих случаях по традиции ее потребляют вместе с кожным покровом [8, 12].
При исследовании уровня НА в копченых продуктах, помимо их общего содержания, в отдельных случаях определяли концентрацию наиболее канцерогенных соединений данного класса — НДМА и Ы-нитрозодиэтиламина (НДЭА) [1, 5].
