CC BY
137
селекционного достижения, и оно внесено в Государственный реестр.
Выводы. Пчелиные семьи породного типа среднерусской породы «Татарский» можно использовать для получения традиционных меда и воска, разведенческой продукции (пчелиные семьи, матки), опыления энтомофильных сельскохозяйственных культур, а также биологически активных продуктов пчеловодства: пыльцы, перги, прополиса, маточного молочка, яда, гомо-гената расплода и др. Анализ показателей экономической эффективности свидетельствует, что производство валовой продук-
ции пчеловодства в среднем на пчелиную семью породного типа «Татарский» возросло на 37,1 % по сравнению с исходной популяцией при росте рентабельности ее производства с 19,5 до 38,5 % или в 2 раза.
Библиографический список
1. Козин, Р.Б. Практикум по пчеловодству / Р.Б.Козин, Н.В. Иренкова, В.И. Лебедев. - СПб: Лань. - 2005. - 220 с.
2. Кривцов, Н.И. Пчеловодство / Н.И. Кривцов, В.И. Лебедев, Т.М. Туников. - М.: Колос. - 1999. - 399 с.
УД К 636.5.03/.056/.085.55:553.662
ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В КОМБИКОРМАХ ДОБАВОК СЕЛЕНА
Соболев Александр Иванович, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры «Производство и переработка продукции рыбоводства» Белоцерковского национального аграрного университета
09110, Украина, Киевская область, г. Белая Церковь, пл. Соборная 8/1. Т Тел.: 0(4563)-8-90-95. e-mail: sobolev_a_i@ukr.net.
Ключевые слова: цыплята-бройлеры, селен, доза, комбикорм, прирост, сохранность. В научно-хозяйственном опыте на цыплятах-бройлерах изучена эффективность добавок в комбикорма разных доз селена. Установлено, что все дозы селена, которые испытывались (0,3; 0,4 и 0,5 мг/кг), способствовали повышению темпов роста и жизнеспособности молодняка, снижению затрат корма на единицу продукции, но эффективность их оказалась разной. Лучшие показатели продуктивности имела птица, которой скармливали комбикорма, обогащенные селеном из расчета 0,3 мг на 1 кг корма.
Введение. Среди многочисленных элементов технологического процесса, которые обеспечивают высокую жизнедеятельность птицы и максимальное проявление ее генетического потенциала, ведущая роль принадлежит полноценному кормлению. Неопровержимым является утверждение ученых-зоотехников, что какие бы высокие племенные качества не имела птица, без правильно организованного кормления они остаются нереализованными.
Сегодня зоотехническая наука обогатилась данными, позволяющими утверж-
дать, что дальнейшее улучшение качества кормления птицы должно быть связано не столько с увеличением нормы обменной энергии и питательных веществ в суточном рационе, сколько с повышением его биологической ценности.
Современные комбикорма для птицы невозможно представить без соответствующих добавок микроэлементов. Отечественный и зарубежный опыт убедительно доказывает, что обеспечение сельскохозяйственной птицы оптимальным количеством микроэлементов позволяет не только улуч-
шить обмен веществ в организме, обеспечить нормальное функционирование иммунной системы и повысить продуктивные качества, но и снизить потери продукции.
В разных странах в комбикорма для птицы добавляют в основном одни и те же микроэлементы и даже приблизительно в таких же дозах. Однако нормы введения микроэлементов периодически пересматриваются с учетом новых достижений науки и практики.
В последние годы активизировались исследования относительно определения потребности птицы в минеральных элементах, которые раньше не учитывались в рационах, но, как доказано, оказывают значительное влияние на организм. К таким элементам и их соединениям, которые привлекают внимание ученых и специалистов в области птицеводства, принадлежит и селен, признанный незаменимым биотическим ультрамикроэлементом.
По результатам многочисленных исследований установлено, что селен обладает антиоксидантными, иммуностимулирующими, антиканцерогенными, антивирусными, радиопротекторными, адаптогенными и антимутагенными свойствами. Он нормализует воспроизводительную функцию, способствует выведению тяжелых металлов и ряда органических соединений из организма. Под влиянием селена в организме более эффективно используется обменная энергия корма, улучшается перевариваемость питательных веществ (протеина, жира, клетчатки, БЭР), увеличивается усвоение азота, кальция и фосфора.
Открытие биологических свойств селена послужило основанием для широкого использования его в профилактике и лечении многих болезней селеновой недостаточности, как стимулятора роста и развития молодняка, с целью повышения продуктивности птицы промышленного и родительского стад, сохранности поголовья и улучшения качества получаемой продукции.
Научно обоснованные нормы введения селена в комбикорма для цыплят-брой-леров, разработанные в разных странах мира, имеют отличия. Ученые Всероссий-
ского научно-исследовательского и технологического института птицеводства рекомендуют обогащать комбикорма для цыплят-бройлеров селеном из расчета 0,2 мг/кг [1]. Того же мнения придерживаются их коллеги из Германии.
Научные сотрудники фирмы "Кобб" (Англия) отмечают, что комбикорма для цы-плят-бройлеров должны содержать селена не меньше 0,3 мг/кг корма.
Другая английская птицеводческая фирма "Авиаген" считает, что для достижения высокой продуктивности цыплят-брой-леров достаточно вводить в комбикорма селена 0,15 мг/кг [2]. Такая же доза селена в корме подтверждена и в экспериментах некоторых российских ученых [3].
Специалисты чешской компании "Биофакторы", которая занимается производством премиксов и кормовых добавок для животных и птицы, пришли к выводу, что на 1 кг комбикорма для цыплят-бройлеров нужно вводить 0,17 мг селена [4].
По данным бельгийской фирмы "Витамекс", норма введения селена в комбикорма для цыплят-бройле-ров в период роста 1-10 дней составляет 0,25 мг/кг; 11-24 дня - 0,3 и 25 дней и до убоя - 0,375 мг/кг [2].
Украинские ученые считают, что цыплята-бройлеры на протяжении всего периода выращивания должны получать добавку селена в комбикорма в количестве 0,25-0,30 мг/кг [5].
Согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, уровень селена в рационах цыплят-бройлеров должен составлять 0,5 мг/кг корма [2].
Вместе с тем, канадские исследователи утверждают, что норма введения селена в полнорационные комбикорма для цыплят не должна превышать 0,3 мг/кг [6].
Цель исследований. В связи с противоречивостью опубликованных данных мы поставили цель - определить оптимальную дозу введения селена в комбикорма для цыплят-бройлеров, которая бы отвечала физиологичной потребности организма и
Показатели продуктивности цыплят-бройлеров [X±S7tl п=100)
Таблица 1
Показатель Группа
1 контрольная 2 опытная 3 опытная 4 опытная
Живая масса (г) в возрасте: суточном 40,1±0,31 39,9±0,25 39,8±0,31 39,9±0,19
42-дневном 2188,4±28,78 2301,0±28,32** 2263,5±23,19* 2245,8±31,79
Абсолютный прирост, г 2148,3 2261,1 2223,7 2205,9
Среднесуточный прирост, г 51,1 53,8 52,9 52,5
Относительный прирост, % 192,8 193,2 193,1 193,0
Сохранность, % 95,0 97,0 96,0 96,0
Потребление корма, г/гол./сут. 97,1 97,8 97,4 97,3
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг 1,90 1,82 1,84 1,85
Показатель ЕПЭП 260,5 292,0 281,2 277,5
Примечание. Достоверность разницы между контрольной и опытными группами: Р<0,05; ** - Р<0,01.
способствовала повышению интенсивности роста, жизнеспособности молодняка и эффективности использования им корма.
Методика исследований. Исследования проводились на цыплятах-бройлерах кросса СООВ 500. Для проведения научно-хозяйственного опыта было сформировано 4 группы молодняка. Кормление птицы с суточного до 42-дневного возраста осуществлялось сухими полнорационными комбикормами. В комбикорма для птицы опытных групп на протяжении периода выращивания дополнительно вводили селен в таком количестве, мг/кг: вторая группа - 0,3; третья - 0,4 и четвертая - 0,5. Цыплята первой контрольной группы добавку селена не получали. Как источник селена использовали селенит натрия (№^еО3) с коэффициентом перерасчета элемента в соль 2,2.
Молодняк выращивали на глубокой подстилке, при свободном доступе к корму и воде, с соблюдением технологических параметров плотности посадки, микроклимата и освещения.
В ходе экспериментальных исследований учитывали следующие показатели: живую массу птицы, ее сохранность и потребление кормов.
Для анализа характера роста молодняка птицы использовали производные ве-
личины, такие как абсолютный, относительный и среднесуточный приросты.
С целью комплексной оценки продуктивных качеств цыплят-бройлеров определяли такую интегрированную величину, как Европейский показатель эффективности производства (ЕПЭП) по формуле:
С хМ
ЕПЭП =----------хЮО
Пх Зк
где С - сохранность молодняка за период выращивания, %; М - средняя живая масса молодняка в конце периода выращивания кг; П - продолжительность периода выращивания, дней; Зк - затраты корма на 1кг прироста живой массы, кг.
Результаты исследований. Результаты научно-хозяйственного опыта показали, что наивысшие показатели продуктивности имел молодняк, которому в течение периода выращивания скармливали комбикорма, обогащенные селеном из расчета 0,3 мг/кг (табл. 1).
Введение селена в комбикорма в таком количестве способствовало увеличению живой массы цыплят-бройлеров второй опытной группы на 5,1 % (Р<0,01), абсолютного и среднесуточного приростов - на 5,2 и относительного прироста - на 0,4 %, по сравнению с молодняком контрольной
Таблица 2
Сила влияния разных доз введения селена в комбикорма на живую массу цыплят-бройлеров
Доза селена, мг/кг п2 1 х % F К=1; п2=200)
0,3 0,039** 3,9 7,8
0,4 0,021* 2,1 4,1
0,5 0,009 0,9 1,8
Примечание. Достоверность разницы по критерию Фишера: - Р<0,05; - Р<0,01.
ляли соответственно 1,82 кг; 1,84 и 1,85 кг.
группы, у которого аналогичные показатели составляли 2188,4 г; 2148,3 г; 51,1 г и 192,8 %, соответственно.
При более высоких дозах введения селена в комбикорма (0,4 и 0,5 мг/кг), подопытный молодняк по интенсивности роста также превосходил цыплят из контрольной группы, но разница была несколько меньше. В частности, по живой массе, среднесуточному и относительному приростам она в третьей опытной группе составляла 3,4 %;
3.5 и 0,3 % соответственно, а в четвертой -
2.6 %; 2,7 и 0,2%.
Анализ сохранности поголовья за период опыта показал, что в целом она во всех группах была высокой. Однако лучшая сохранность птицы (97,0%) была во второй опытной группе. Сохранность молодняка в третьей и четвертой опытных группах была одинаковой и составляла 96,0 %. Разница с контрольной группой составляла 2,0 и 1,0% соответственно, в пользу опытных групп.
Фактическое потребление комбикорма цыплятами-бройлерами в среднем на одну голову за сутки во всех группах было практически одинаковым, но в опытных группах наблюдалась незначительная тенденция к его повышению. Так, молодняк второй опытной группы потреблял корма на
0,7%, третьей - на 0,3 и четвертой - на 0,2% больше, чем птица контрольной группы, в которой этот показатель составлял 97,1 г.
Несмотря на то, что существенной разницы в потреблении корма на голову в сутки по группам не установлено, эффективность его использования все же была разной. Следует отметить, что вследствие лучшей интенсивности роста, затраты корма на 1 кг прироста живой массы у цыплят опытных групп снизились: во второй - на 4,2%; в третьей - на 3,2 и четвертой - на 2,6% и состав-
Результаты расчета ЕПЭП показали, что птица опытных групп по этому показателю выгодно отличалась от молодняка контрольной группы. Так, его величина во второй опытной группе составляла 292,0 ед., в третьей - 281,2 и четвертой - 277,5 ед., что на 31,5 ед.; 20,7 и 17,0 ед. (соответственно) больше, чем в контрольной группе. Нужно также отметить, что при введении селена в комбикорма в дозе больше, чем 0,3 мг/кг, наблюдалась тенденция к снижению величины 6ПЕВ.
Дисперсионный анализ результатов исследований позволил определить силу влияния разных доз введения селена в комбикорма на живую массу цыплят-бройлеров (табл. 2).
Установлено, что среди всех доз селена, которые испытывались, наибольшее влияние (3,9 %, Р<0,01) на живую массу молодняка имеет доза селена 0,3 мг/кг. Несколько ниже (2,1 %), но также статистически достоверной (Р<0,05), была сила влияния дозы селена 0,4 мг/кг. Наиболее низкая сила влияния на этот показатель была характерна для дозы селена 0,5 мг/кг.
Выводы. Лучшие продуктивные качества имела птица, которой на протяжении периода выращивания скармливали комбикорма, обогащенные селеном из расчета 0,3 мг/кг. Добавка селена в комбикорма в таком количестве способствует повышению живой массы цыплят-бройлеров, их сохранности и оплаты корма продукцией, по сравнению с контрольной и другими опытными группами.
Библиографический список
1. Фисинин В.И. Селен в кормлении птицы / В.И. Фисинин. - Сергиев Посад:
ВНИТИП, 2005. - 30 с.
2. Пономаренко, Ю. Селен и йод в рационах бройлеров / Ю. Пономаренко // Птицеводство. - 2007. - № 4. - С. 38-39.
3. Рябчик, И. Селен - важный элемент для организма птицы / И. Рябчик // Комбикорма. - 2009. - № 3. - С. 69.
4. Полашек, Л. Каталог премиксов, кормовых добавок и продуктов для сельскохозяйственных и домашних животных (Пре-
миксы для домашней птицы) I Л. Полашек.
- Прага, 2000. - 16 с.
5. Борисенко, Л.М. Продукт функціонального призначення I Л. М. Борисенко, В. Г. Борисенко II Сучасне птахівництво. -2005. - № 10. - С. 5-8.
6. Selenium supplementation of livestock feed : trade memorandum T-3-112. - [1992-0701]. - Ottawa : Canadian Food Inspection Agency, 1992. - 2 p.
УДК 636.082:636.06
ВЛИЯНИЕ ТИПА ТЕЛОСЛОЖЕНИЯ БЫЧКОВ БЕСТУЖЕВСКОЙ ПОРОДЫ НА ПРОЯВЛЕНИЕ УРОВНЯ ИХ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ
Стенькин Николай Иванович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой «Разведение, генетика и животноводство»
ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина»
432017, г.Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1 тел.: 8(8422) 44-30-62; stenkinn@mail.ru
Ключевые слова: бестужевские бычки, узкотелые, широкотелые, промеры, индексы телосложения, приросты, живая масса, кровь, туша.
Результаты исследований показали, что наибольший уровень реализации биоресурс-ного потенциала мясной продуктивности наблюдается при выращивании и откорме широкотелых животных.
В настоящее время говядина - единственный из всех видов мяса, объемы производства которого не растут, а снижаются. За последние шесть лет (2006 - 2011 гг.) его производство в живом весе сократилось на 9,78%. Поэтому важнейшая проблема современного животноводства - увеличение производства говядины. К 2020 году отечественное производство мяса крупного рогатого скота в убойной массе должно возрасти до 1,8 млн т, в расчете на душу населения
- до 14 кг, а импорт объемов снизится - до 500 тыс.т. [3].
Следует отметить, что основное количество говядины (95-98%) производится за счет скота молочных и комбинированных пород при одновременном росте численности скота мировых мясных пород (абердин-ангусской, герефордской и др.) и создания
отечественных внутрипородных типов мясного скота [5,11].
Реализация генетического потенциала мясной продуктивности крупного рогатого скота зависит как от состояния кормовой базы, наличия белка и энергии в кормах, так и от породных особенностей, типа телосложения животных и др. [4, 8, 10].
В условиях Среднего Поволжья в увеличении производства говядины значительная роль отводится бестужевской породе [1, 7]. На сегодняшний день из 15 пород и 2 типов пробонитированного крупного рогатого скота Приволжского ФО бестужевская порода занимает 5 место и численность скота этой породы составляет более 200 тыс. голов [2].
Для бестужевской породы свойственны, в основном, два внутрипородных типа,
