CC BY
27УДК: 636.52/58.087.72.611
Соболев А. И.
Д. с.-х. наук, доцент, Белоцерковский национальный аграрный университет
Повозников Н. Г.
Д с.-х. наук, профессор, Национальный университет биоресурсов и природопользования
Бетлинская Т. В.
Ассистент,
Подольский государственный аграрно-технический университет
ВЛИЯНИЕ ДОБАВОК СЕЛЕНА В КОМБИКОРМА НА РАЗВИТИЕ ОРГАНОВ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА У ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Изучено влияние добавок в комбикорма разных доз селена на развитие органов желудочно-кишечного тракта у цыплят-бройлеров кросса СОВВ 500. Установлено, что введение в состав комбикормов для цыплят-бройлеров селена из расчета 0,3 и 0,4 мг/кг наиболее заметно повлияло на развитие органов желудочно-кишечного тракта молодняка, в частности, способствовало достоверному увеличению общей длины кишечника в целом, и его отделов в частности, а также его массы и масса мышечного желудка.
Ключевые слова: селен, доза, комбикорм, желудок, кишечник, цыплята-бройлеры.
Agris subject categories: L50, L53
Введение. Трудно переоценить значение агропромышленного комплекса в развитии общества и обеспечении его продуктами питания. В решении этой ответственной задачи важная роль отводится одной из наиболее перспективных и экономически эффективных областей сельского хозяйства — мясному птицеводству.
Проблема повышения мясной продуктивности птицы и получения продукции высокого качества многогранная и разрабатывается в разных аспектах — физиологическом, генетическом, морфологическом и зоотехническом. При этом исследования, как правило, тесно увязываются с практическими задачами: в частности, с усовершенствованием технологий выращивания, систем кормления и содержания, ветеринарно-профилактических мер, способов подготовки и транспортировки птицы на убой.
Среди многочисленных элементов технологического процесса, которые обеспечивают высокую продуктивность и жизнеспособность птицы, ведущая роль принадлежит полноценному кормлению. Неопровержимым является утверждение ученых-зоотехников о том, что какие бы высокие племенные качества не имела птица, без правильно организованного кормления они остаются нереализованными.
Сегодня зоотехническая наука обогатилась данными, позволяющими утверждать, что дальнейшее улучшение качества кормления птицы должно быть связано не столько с увеличением нормы обменной энергии и питательных веществ в суточном рационе, сколько с повышением его биологической ценности.
Современные комбикорма для птицы невозможно представить без добавок биологически активных веществ, в т. ч. и микроэлементов. В разных странах в комбикорма для птицы добавляют в основном одни и те же микроэлементы и даже приблизительно в таких же дозах. Однако нормы введения микроэлементов периодически пересматриваются с учетом новых достижений науки и практики.
В последние годы активизировались исследования относительно определения потребности птицы в минеральных элементах, которые раньше не учитывались в рационах,
208
но, как доказано, оказывают значительное влияние на организм. К таким элементам и их соединениям, которые привлекают внимание научных работников и специалистов в области птицеводства, принадлежит и селен, признанный незаменимым биотическим ультрамикроэлементом.
По результатам многочисленных исследований, проведенных на разных видах животных и птицы, установлено, что селен обладает антиоксидантными, иммуностимулирующими, антиканцерогенными, антимутагенными, адаптогенными, антивирусными и радиопротекторными свойствами [1, 2].
Открытие биологических свойств селена стало основанием для применения его сначала в профилактике и лечении многих болезней, связанных с селеновой недостаточностью, а впоследствии — как стимулятора роста молодняка, а также с целью повышения продуктивных качеств взрослой птицы [3].
Рост птицы неразрывно связан с развитием органов пищеварения, где потребленный корм превращается в вещества, пригодные для ассимиляции в организме.
В научной литературе имеются отдельные сообщения о том, что введение в состав комбикормов как неорганических, так и органических селенсодержащих препаратов способствует лучшему росту и развитию органов желудочно-кишечного тракта птицы, в частности, увеличению массы и длины кишечника, а также толщины всей кишечной стенки. Однако исследования, посвященные этим вопросам, выполнены преимущественно на ремонтном молодняке кур [4], курах-несушках [5, 6] и утятах, выращиваемых на мясо [7].
В связи с ограниченным количеством публикаций и противоречивостью отдельных результатов относительно влияния разных уровней селена в рационе на развитие органов желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров, возникла необходимость в дополнительных исследованиях.
Цель исследований — изучить влияние добавок разных доз селена в комбикорма на развитие органов желудочно-кишечного тракта у цыплят-бройлеров.
Материал и методы исследований. Исследования проводились на цыплятах-бройлерах кросса СОВВ 500. Для проведения научно-хозяйственного опыта было сформировано четыре группы суточного молодняка по принципу аналогов с учетом живой массы, происхождения и физиологичного состояния (подвижность, состояние пуповины и оперения).
Кормление птицы осуществлялось на протяжении периода выращивания (42 дня) сухими полнорационными комбикормами согласно существующим нормам. Цыплятам опытных групп в комбикорма дополнительно вводили разное количество селена согласно схеме опыта (таблица 1). Как источник селена использовали селенит натрия.
Таблица 1 — Схема научно-хозяйственного опыта
Группа Количество птицы в группе, гол. Добавка в комбикорма селена, мг/кг
1 контрольная 100 Основной рацион (комбикорм) — ОР
2 опытная 100 ОР + 0,2
3 опытная 100 ОР + 0,3
4 опытная 100 ОР + 0,4
Молодняк выращивался на глубокой подстилке, при свободном доступе к корму и воде, с соблюдением технологических параметров плотности посадки, микроклимата и освещения согласно существующим нормам.
По окончании научно-хозяйственного опыта были проведены контрольный убой цыплят-бройлеров (по 4 головы из каждой группы) согласно общепринятой методике [8] и полная анатомическая разделка их тушек.
Результаты исследований и их обсуждение. Анализ результатов изучения линейных размеров кишечника в целом, и его отделов в частности, выявил некоторые отличия между группами, которые, по нашему мнению, обусловлены опосредствованным действием разных доз селена на организм цыплят-бройлеров (табл. 2).
Таблица 2 — Макроморфологические показатели органов желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров, (Х + , п=4)
Показатель Группа
1 контрольная 2 опытная 3 опытная 4 опытная
Масса кишечника, г 115,0±2,26 120,0±3,68 134,5+2,69** 123,5+1,53*
% от предубойной массы 6,3 6,4 6,8 6,5
Длина кишечника всего, 217,6±1,38 223,1±6,22 233,0±3,67** 228,1±3,74*
в т. ч. тонкий отдел 207,6±1,32 213,3±6,11 222,9±3,59** 217,9±3,61*
толстый отдел 10,0±0,24 9,9±0,28 10,1±0,28 10,3±0,17
Масса мышечного желудка, г 41,3±1,28 45,8±2,37 46,3±2,18 52,5±2,69**
% от предубойной массы 2,2 2,4 2,3 2,7
Примечание — достоверность разницы между контрольной и опытными группами: * -Р < 0,05; ** - Р < 0,01.
Установлено, что у молодняка опытных групп увеличилась общая длина кишечника на 2,5-7,1% по сравнению с птицей контрольной группы (217,6 см). Однако, статистически достоверной разница показателей оказалась лишь в третьей и четвертой опытных группах, цыплята которых превосходили по этому показателю своих ровесников из контрольной группы на 15,4 (Р<0,01) и 10,5 см (Р<0,05) соответственно.
Увеличение общей длины кишечника птицы опытных групп произошло в основном за счет увеличения линейных размеров тонкого отдела. Так, длина тонкого отдела кишечника у молодняка второй опытной группы увеличилась на 2,7%; третьей — на 7,4 (Р < 0,01); четвертой — на 5,0% (Р<0,05), по сравнению с аналогичным показателем в контрольной группе (207,6 см).
Это, на наш взгляд, является положительным фактом, потому что именно в тонком отделе кишечника птицы проходят основные процессы ступенчатого ферментативного расщепления и всасывания питательных веществ корма.
В результате увеличения у молодняка опытных групп длины тонкого отдела кишечника увеличивается время прохождения по нему химуса и, в результате, увеличивается продолжительность действия пищеварительных соков на кормовые массы и гидролитических ферментов — на белки. Следовательно, усвояемость и ретенция в организме цыплят-бройлеров питательных веществ улучшаются.
Изменения длины толстого отдела кишечника у цыплят-бройлеров опытных групп оказались менее значительными, чем тонкого. Так, длина толстого отдела кишечника у птицы третьей и четвертой опытных групп, по отношению к контролю, увеличилась на 1,0 и 3,0% и составляла соответственно 10,1 и 10,3 см. Разница между второй опытной и контрольной группами по этому показателю составляла 1,0% в пользу последней.
Заслуживает внимания и тот факт, что у птицы опытных групп увеличилась на 4,316,9% абсолютная и на 0,1-0,3% относительная масса кишечника.
Молодняк опытных групп также выгодно отличался от своих ровесников из контрольной группы по массе мышечного желудка. По сравнению с контрольной, во второй опытной группе разница составляла 10,9%; в третьей — 12,1%; в четвертой — 27,1% (Р<0,01). Самый высокий показатель массы мышечного желудка (в процентах от предубойной массы) определялся в четвертой опытной группе (2,7%), а самый низкий — в
контрольной группе (2,2%). Цыплята-бройлеры второй и третьей опытной групп по этому показателю занимали промежуточное положение (2,4 и 2,3% соответственно).
Выводы. Введение в состав комбикормов для цыплят-бройлеров селена из расчета 0,3 и 0,4 мг/кг наиболее заметно повлияло на развитие органов желудочно-кишечного тракта молодняка, в частности, способствовало достоверному увеличению общей длины кишечника в целом, и его отделов в частности, а также его массы и масса мышечного желудка. Полученные результаты указывают на то, что органы пищеварения в цыплят этих групп были развиты лучше и на протяжении периода выращивания функционировали более активно.
Литература
1 Surai P.F. Selenium in nutrition and health / P.F. Surai. — Nottingham: University Press, 2006. — 973 p.
2. Рябчик И. Селен — важный элемент для организма птицы / И. Рябчик // Комбикорма. — 2009. — № 3. — С. 69.
3. Селен в животноводстве и ветеринарии / [Антипов В. А., Родионова Т. Н., Беляев В. А. и др.]. — Казань: Центр инновац. технологий, 2012. — 229 с.
4. Околелова Т. Сел-плекс — стимулятор развития ремонтного молодняка кур / Т. Околелова, С. Савченко // Птицеводство. — 2005. — № 12. — С. 23-24.
5. Кулешов К. А. Макро- и микроморфология заднего отдела желудочно-кишечного тракта кур яичного направления при применении селенсодержащих препаратов / К. А. Кулешов // Нива Поволжья. — 2010. — С. 76-82.
6. Кулешов К. А. Постнатальный морфогенез органов желудочно-кишечного тракта кур при применении селенсодержащих препаратов / К. А. Кулешов // Ветеринарная патология. — 2010. — № 1. — С. 57-66.
7. Соболев О. I. Вплив добавок селену в комбшорми на розвиток оргашв травлення у каченят, що вирощуються на м'ясо / O.I. Соболев // Нов^ш технологи виробництва та переробки продукцп тваринництва: тези доп. державно! наук.-практ. конф., 19 листопада 2015 р. — Бша Церква, 2015. — С 47.
8. Лукашенко В. С. Методические рекомендации по проведению анатомической разделки тушек и органолептической оценки количества мяса и яиц сельскохозяйственной птицы и морфологии яиц / В. С. Лукашенко, М. А. Лысенко, Т. А. Столяр. — Сергиев Посад: ВНИИТИП, 2004. — 27 с.
9. Влияние селена на резистентность свиней в условиях повышенного содержания Cs 137 в почве / Е. В. Крапивина, В. П. Иванов, Л. Н. Гамко, Г. Г. Нуриев // Зоотехния. — 1998. — №11. — С. 18-20.
