CC BY
40
УДК 636.4.085.14
ПРОДУКТИВНОСТЬ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ, ПОЛУЧАВШИХ РАЦИОНЫ С ПАЛЬМОВЫМ ЖИРОМ
PERFORMANCE OF YOUNG PIGS ON PALM FAT DIETS
Осепчук Денис Васильевич
ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии, Российская Федерация, г. Краснодар
D.V. Osepchuk
State Scientific Institution, North-Caucasus Research Institute of Animal Husbandry under Russian Academy of Agricultural Sciences, Russia, Krasnodar
Аннотация: в исследованиях показана возможность замены подсолнечного масла на твердый пальмовый жир в рационах для молодняка свиней.
Ключевые слова: молодняк свиней; подсолнечное масло; пальмовый жир; интенсивность роста; затраты кормов; мясная продуктивность; рентабельность
Summary: the study shows the possibility of sunflower oil substitution for solid palm fat in the diets for growing pigs.
Key words: young pigs; sunflower oil; palm fat; growth rate; feed conversion efficiency; meat productivity; profitability
Достигнуть высокой продуктивности сельскохозяйственных животных и желательного качества продукции можно только при глубоком понимании механизма действия питательных и биологически активных веществ, рациональном их использовании при организации полноценного питания [7, 8].
Результаты научных исследований и практический опыт хозяйств показывают высокую эффективность обогащения рационов для животных и птицы всех возрастов и направлений продуктивности растительными и животными жирами [1, 3, 9]. Причем, с учетом сложившийся в настоящее время коньюктуры рынка, кормовой базы и экономических условий, предпочтение отдается растительным жирам, так как они более распространены и обеспечивают необходимый уровень обменной энергии и сырого жира в рационе [2, 5].
На сегодняшний день, в комбикормовом производстве применяется технология, предусматривающая введение жидких форм жи-
ров в комбикорма для всех видов сельскохозяйственных животных и птицы. Однако все большее распространение получают сухие (твердые) формы жиров (растительных и животных), которые более технологичны, не требуют монтажа дополнительного оборудования и, следовательно, дополнительных материальных средств.
Тем не менее, научных исследований по использованию в рационах моногастричных животных сухих форм жиров крайне мало, что является недопустимым на современном этапе развития отрасли
Целью работы являлось изучение эффективности использования в рационах для растущего и откармливаемого молодняка свиней твердого (сухого) пальмового жира «Бэви-Спрей».
Методика. Для решения поставленных к изучению задач провели научно-хозяйственный опыт в условиях племенной свинотоварной фермы ФГУП «Рассвет» Россельхозакадемии (г. Краснодар) на поросятах-отъемышах породы СМ-1.
Согласно схеме опыта, поросята первой - контрольной группы получали основной рацион с 3 % подсолнечного масла (табл. 1). В рационе для свиней второй группы 1,5 % подсолнечного масла заменяли твердым пальмовым жиром «Бэви-Спрей». В третьей группе - взамен подсолнечного масла вводили 3 % изучаемого пальмового жира. Подсолнечное масло и жир «Бэви-Спрей» вводили в период с 2- до 4-месячного возраста поросят, а учетный период опыта продолжался с 2- до 6-месячного возраста.
Таблица 1. Схема проведения эксперимента
Группа n Особенности кормления
1 - контрольная 14 Основной рацион (ОР), содержащий 3% подсолнечного масла
2 - опытная 14 ОР с 1,5% подсолнечного масла и 1,5% сухого пальмового жира «Бэви-Спрей»
3 - опытная 14 ОР с 3% сухого жира «Бэви-Спрей»
Жирнокислотный состав пальмового жира «Бэви-Спрей» (по данным изготовителя - Bewital GmbH & Co.KG, Германия) следующий: пальмитиновая и стеариновая кислоты - 94 %, олеиновая кислота - 2 %, миристиновая - 1 % и линолевая кислота - 1 %. Содержание обменной энергии в 1 кг сухого жира - 36,8 МДж.
Для введения в комбикорм подсолнечного масла, сначала готовили с помощью тестомесильной машины концентрированную
«предсмесь», а затем ее вносили в кормосмесительный агрегат Н-033/4 на кормоцехе хозяйства. Изучаемый сухой пальмовый жир вносили в загрузочный карман смесителя, как обычный белково-витаминно-минеральный концентрат - без дополнительного смешивания.
Комбикорма были сбалансированы в соответствии с детализированными нормами кормления, но наблюдался 8-10 % дефицит сырого протеина, при достаточном уровне лимитирующих аминокислот. Также, в комбикормах для поросят контрольной группы в возрасте 2-4 месяца отмечен недостаток обменной энергии - около 10-13,0 %. Ввод в состав комбикормов липидных добавок позволил снизить этот дефицит до 1-3 %, при одновременном увеличении уровня сырого жира с 2,6 % до 5,6 %.
Для контроля за состоянием здоровья животных, проводили гематологические исследования, а в 6-месячном возрасте поросят были проведены прижизненные исследования толщины шпика и выхода мяса с помощью переносного ультразвукового прибора «Пиглог-105».
Результаты исследований и их обсуждение. Оценивая среднесуточные приросты живой массы поросят за весь период опыта, максимальный показатель отмечен в первой группе поросят - 658 г, а в опытных он был ниже: во второй - на 13,4 %, а в третьей группе - на 5,2 %.
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы в контрольной группе составили 3,62 кг, во второй группе - 4,18 кг и в третьей -3,81 кг, то есть в опытных группах этот показатель был выше на 15,5 % и 5,2 %, соответственно.
У поросят, получавших пальмовый жир «Бэви-Спрей» отмечена тенденция к снижению толщины шпика во всех измерениях, а на уровне последнего поясничного позвонка этот показатель был достоверно (Р<0,05) ниже на 14,3 %, при частичной, и на 15,7 %, при полной замене подсолнечного масла изучаемым жиром. В третьей опытной группе была больше на 5,6 % площадь мышечного глазка и на 4,0 % (Р<0,05) выход постного мяса, в сравнении с контролем.
Выполненные в обоих опытах гематологические исследования не выявили клинически выраженных патологических состояний в организме животных, что позволяет сделать вывод о безо-
пасности разработанных рационов с изучаемыми жировыми добавками.
Частичная и полная замена подсолнечного масла на сухой пальмовый жир «Бэви-Спрей» незначительно повысила стоимость 1 ц кормосмеси: на 0,6 и 1,2 %, соответственно. Во всех группах получена прибыль от выращивания животных, однако условный экономический эффект в опытных группах был ниже: на 23,8 % -во второй и на 8,1 % - в третьей, в сравнении с первой.
Следует отметить, что при расчете экономического эффекта не учтены затраты на дополнительные технологические операции по вводу в кормосмеси жидкого подсолнечного масла.
Заключение. В данном эксперименте, при замене в рационах подсолнечного масла сухим пальмовым жиром «Бэви-Спрей», отмечена тенденция к снижению интенсивности роста поросят и увеличению затрат кормов на прирост живой массы, хотя разница по группам была недостоверна (Р<0,95). В тоже время, снижение избытка в рационе линолевой кислоты, при замене масла пальмовым жиром, обеспечило лучшее развитие мышечной ткани и снижение толщины шпика. Необходимы дополнительные исследования, для более точной оценки эффективности использования твердых пальмовых жиров в рационах для молодняка свиней на откорме.
Список литературы
1. Архипов, А.В. Липидная питательность мяса птицы и влияние на нее факторов питания / А.В. Архипов // Вестник Брянской государственной сельскохозяйственной академии. - 2010. - №1. - С. 16-24.
2 Власов, А.Б. Использование жировых добавок в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы / А.Б. Власов // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2012 -№77. - С. 710-719. - Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2012/03/pdf/04.pdf.
3. Кононенко, СИ. Использование жировой добавки из отходов маслоэкстракционной промышленности для поросят -отъемышей / С.И. Кононенко, А.Е. Чиков, Д.В. Осепчук, Л.Н. Скворцова, Н.А. Пышманцева // Проблемы биологии продуктивных животных - 2009. - №3. - С. 35-43.
4. Кошаев, А.Г. Эффективность применения биотехно- логических функциональных добавок при выращивании перепелов / А.Г. Кошаев, Г.А Плутахин, Н.Л. Мачнва, Г.В. Фисенко, И.В. Пятиконов, АИ. Петенко // Ветеринария Кубани - 2011. - № 4. - С. 23-25.
5. Мартынхко, Е.А Роль рапсовых кормов в организации кормовой базы свиноводства / Е.А Мартынхко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2012. -№76. - С. 686-702. - Режим доступа: http://ej. kubagro. ru/2012/02/pdf/05. pdf
6. Осепчук, Д.В. Рапс - перспективная культура / Д В. Осепчук // Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. - 2006. - Т. 1. - № 1. - С. 162-166.
7. Ратошный, А.Н. Организация кормления и профилактика нарушений обмена веществ у высокопродуктивных коров / А.Н. Ратошный, А.А. Солдатов // Труды Кубанского государственного аграрного университета - 2009. - Т. 1. - № 20. - С. 221-225.
8. Чиков, А. Эффективность пробиотика при повышенном содержании клетчатки в рационе свиней / А. Чиков, С. Коношнко, Н. Омельченко, Н. Пышманцева, Д. Осепчук // Комбикорма. - 2012. -№7. - С. 95-96.
9. Чиков, А.Е. Роль фосфолипидов растительных масел в кормлении бройлеров / А.Е. Чиков // Птицеводство. - 2010. - №3. -С. 23-24.
