CC BY
34
УДК 636.4.087.7
ТВЕРДЫЕ ПАЛЬМОВЫЕ ЖИРЫ В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ СВИНЕЙ
SOLID PALM FAT IN MIXED FODDERS FOR PIGS
Осепчук Д.В. к.с.-х.н., Чиков А.Е. д.с.-х.н., Кононенко С.И. д.с.-х.н.,
Пышманцева Н.А., к.с.-х.н.
ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии,
Российская Федерация, г. Краснодар
D.V. Osepchuk, Dr. Agr. Sci., A.E. Chikov, Dr. Agr. Sci.,
S.I. Kononenko, Dr. Agr. Sci., N.A. Pyshmantseva, Dr. Agr. Sci.
North-Caucasus Research Institute of Animal Husbandry,
Krasnodar, Russia
Аннотация: в статье представлены результаты экспериментов по изучению продуктивного действия рационов с твердыми пальмовыми жирами двух торговых марок. Сделано предварительное заключение о возможности использования изучаемых жировых добавок взамен подсолнечного масла.
Summary: the article shows the results of the experiments, where productive effect of the diets with solid palm fat of two trade marks was studied. A preliminary report on the possibility of use of the studied fat supplements instead of sunflower oil has been made.
Ключевые слова: твердые пальмовые жиры; подсолнечное масло; свиньи на откорме; интенсивность роста; затраты кормов; экономическая эффективность.
Key words: solid palm fat; sunflower-seed oil; fattening pigs; growth rate; feed conversion rate; economic efficiency.
Рациональная норма потребления на душу населения мяса и мясопродуктов 70 - 75 кг и на сегодняшний день в России не достигнута, даже несмотря на значительный их экспорт из-за рубежа [7].
Существенную роль в обеспечении населения высококачественными мясными продуктами играет свиноводство. Однако, эта отрасль нуждается в существенной модернизации и, естест-
венно, рационализации систем кормления, так как это основная статья производственных затрат [1, 5, 6].
Современные интенсивные технологии ведения свиноводства предъявляют особые требования к уровню и качеству кормления животных, так как наряду с высокой продуктивностью и сохранностью поголовья необходимо получать продукцию, которая будет и биологически полноценной и экологически безопасной для человека [2].
Включение жиров в состав рационов для сельскохозяйственных животных и их балансирование считают обязательным многие отечественные и зарубежные ученые [9, 10].
Определенный интерес в решении данной проблемы вызывает возможность использования в рационах для животных сухих пальмовых жиров, которые отличаются по жирнокислотному составу от характерных для России растительных масел и легко смешиваются с кормовыми смесями.
Чаще всего сухие (твердые) пальмовые жиры применяют в кормлении высокопродуктивных молочных коров в первую треть лактации, где они используются как необходимый дополнительный источник энергии [3]. Имеются единичные исследования по использованию твердых пальмовых жиров в кормлении монога-стричных животных, в которых показана возможность использования этих липидных добавок в составе рационов [4, 8]. Однако, в области свиноводства этот вопрос остается не изученным, а по прогнозам аналитиков рынок пальмовых жиров и в мире, и в России, будет только увеличиваться.
Целью работы являлось изучение эффективности использования в рационах для растущего и откармливаемого молодняка свиней сухих пальмовых жиров.
Методика. Для достижения поставленной цели провели два научно-хозяйственных опыта в условиях племенной свинотоварной фермы ФГУП «Рассвет» Россельхозакадемии (г. Краснодар) на поросятах-отъемышах породы СМ-1.
В первом опыте, поросята первой - контрольной группы получали основной рацион, принятый в хозяйстве. В рацион для второй группы в качестве липидной добавки было введено 3 %
подсолнечного масла. В третьей группе - в замен подсолнечного масла вводили 3 % сухого жира «Веджелин», произведенного компанией «Vitalac» (Франция). Учетный период опыта продолжался с 2- до 4-месячного возраста поросят.
В состав сухого жира «Веджелин» (по данным изготовителя) входило 99 % пальмового масла и 1 % кукурузного крахмала. Содержание обменной энергии в 1 кг сухого жира - 36,8 - 37,8 МДж.
Во втором опыте поросята первой - контрольной группы получали основной рацион с 3 % подсолнечного масла. В рационе для свиней второй группы 1,5 % подсолнечного масла заменяли твердым пальмовым жиром «Бэви-Спрей». В третьей группе -взамен подсолнечного масла вводили 3 % изучаемого пальмового жира. Подсолнечное масло и жир «Бэви-Спрей» вводили в период с 2- до 4-месячного возраста поросят, а учетный период опыта продолжался с 2- до 6-месячного возраста.
Пальмовый жир «Бэви-Спрей» (по данным изготовителя -Bewital GmbH & Co.KG, Германия) содержал 99 % сырого жира. Содержание обменной энергии в 1 кг сухого жира - 36,8 МДж.
Результаты исследований и их обсуждение. В первом опыте ввод в рацион 3 % жидкого подсолнечного масла или 3 % сухого пальмового жира «Веджелин» способствовал увеличению среднесуточных приростов живой массы свиней на 7,1 % и 4,8 %, соответственно.
Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы поросят в возрасте 2 - 4 мес. в контрольной группе составили 2,57 кг. Обогащение разработанных рационов жидким растительным маслом и жиром «Веджелин» снизило этот показатель на 6,5 % и 4,3 %, соответственно.
Использование в кормлении свиней подсолнечного масла и пальмового жира «Веджелин» в количестве 3 % от массы комбикорма способствовало увеличению условной прибыли в расчете на одно животное - на 11,0 % и 2,8 %, соответственно.
Во втором опыте, оценивая среднесуточные приросты живой массы поросят за весь период опыта, максимальный показатель отмечен в первой группе поросят - 658 г, а в опытных он был ниже: во второй - на 13,4 %, а в третьей группе - на 5,2 %.
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы в контрольной группе составили 3,62 кг, во второй группе - 4,18 кг и в третьей - 3,81 кг, то есть в опытных группах этот показатель был выше на 15,5 % и 5,2 %, соответственно.
У поросят, получавших пальмовый жир «Бэви-Спрей» отмечена тенденция к снижению толщины шпика во всех измерениях, а на уровне последнего поясничного позвонка этот показатель был достоверно (Р<0,05) ниже на 14,3 %, при частичной, и на 15,7 %, при полной замене подсолнечного масла изучаемым жиром. В третьей опытной группе была больше на 5,6 % площадь мышечного глазка и на 4,0 % (Р<0,05) выход постного мяса, в сравнении с контролем.
С экономической точки зрения, использование пальмового жира «Бэви-Спрей» в комбикормах для откармливаемого молодняка свиней оказалось менее эффективным, чем применение подсолнечного масла.
Результаты гематологических исследований позволили сделать вывод о безопасности разработанных рационов с изучаемыми жировыми добавками.
Заключение. Проведенные исследования позволяют сделать вывод о возможности частичной или полной замены жидкого растительного масла на сухие пальмовые жиры в рационах для молодняка свиней. Но, необходимы дополнительные исследования по биологической полноценности получаемой продукции свиноводства.
Список литературы
1. Абилов, Б.Т. Эффективность комбинированного использования БВМД при откорме помесных свиней / Б.Т. Абилов, В.В. Семенов, И.А. Сергеев // Зоотехния. - 2008. - № 8. - С. 18-19.
2. Бараников, А.И. Оптимизация удельного веса зеленых и сочных кормов в рационах свиней / А.И. Бараников, О.П. Шахба-зова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2011. -№ 3. С. 67-71.
3. Богомолов, В. Сухой пальмовый жир в рационах лактирующих коров / В. Богомолов // Комбикорма. - 2005. - № 3. - С. 57.
4. Егоров, И.А. Сухие растительные жиры в рационах высокопродуктивной птицы / И.А. Егоров, А.Л. Штеле, Н.В. Топорков // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. -2007. - № 3. - С. 31-34.
5. Кононенко, С.И. Использование жировой добавки из отходов маслоэкстракционной промышленности для поросят-отъемышей / С.И. Кононенко, А.Е. Чиков, Д.В. Осепчук, Л.Н. Скворцова, Н.А. Пышманцева // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2009. - № 3. - С. 35-43.
6. Кононенко, С.И. Ферментный препарат широкого спектра действия Ронозим WX в кормлении свиней / С.И. Кононенко, Л.Г. Горковенко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2011. - № 68. - С. 451-461.
7. Мысик, А.Т. О развитии животноводства в СССР, РСФСР, Российской Федерации и странах мира / А.Т. Мысик // Зоотехния. - 2013. - № 1. - С. 2-6.
8. Черных, Н. Пальмовое и кокосовое масло для свиноматок / Н. Черных, Ю. Голышева // Животноводство России.- 2012. -№ 12.- С. 35.
9. Чиков, А.Е. Кормовой жир в рационах свиней / А.Е. Чи-ков // Животноводство России. - 2005. - № 4. - С. 59.
10. Kil, D.Y. Net energy of soybean oil and choice white grease in diets fed to growing and finishing pigs / D.Y. Kil, F. Ji, L.L. Stewart, R.B. Hinson, A.D. Beaulieu, G.L. Allee, J.F. Patience, J.E. Pettigrew, H.H. Stein // J. Anim. Sci. - 2011. - Vol. 89. - № 2. - Р. 448-459.
