CC BY
41
УДК 636.2.082 А.Я. Гулева, И.В. Колодежный
ПРОДУКТИВНОСТЬ И РЕЗИСТЕНТНОСТЬ КОРОВ ЗАПАДНОСИБИРСКОГО ТИПА
Рассмотрены вопросы продуктивного долголетия и резистентности коров в зависимости от генотипа и долголетия их матерей, сделаны выводы по дальнейшему совершенствованию популяции красного степного скота нового зонального типа.
В связи с интенсивным использованием мировых ресурсов пород высокого генетического потенциала продуктивности в хозяйствах пользовательного и племенного назначения остро встает вопрос о продуктивном долголетии коров молочных пород, традиционно разводимых в регионах.
В Западной Сибири широко распространена и получила большую признательность красная степная порода, обладающая комплексом признаков, которые отличают эту породу от других молочных пород. Особое место отводится ее высокой приспособленности к условиям резко континентального климата (длительный зимний период при значительном перепаде температур от зимних холодов до жаркого, часто засушливого лета), способности сохранять длительный срок продуктивного долголетия.
В Омской области красная степная порода составляет более 50% от общего поголовья крупного рогатого скота. За последние полтора десятка лет на породу значительное влияние оказали быки англерской и красно-пестрой голштинской пород, поэтому популяция представлена определенным наследственным разнообразием генотипов при значительном колебании продуктивных особенностей маточного поголовья.
В отдельных хозяйствах, где поголовье обеспечивается полноценным рационом, достигнут уровень продуктивности красных степных коров в среднем за год более 5 тыс. кг при стандартном для породы содержании жира и белка в молоке (3,7 и 3,1% соответственно).
Вместе с тем, во многих хозяйствах заметно сократилось долголетие продуктивного использования коров, в связи с чем остаются дискуссионными вопросы глубины наследственного влияния на породу улучшающих мировых ресурсов.
В 2003 году утвержден новый зональный западносибирский тип красного степного скота, в основу которого была положена апробация поголовья ряда хозяйств Омской области, в том числе стада старейшего племенного завода «Северо-Любинского» по разведению красно-степной породы. Племзавод является основным поставщиком племенного материала на станции искусственного осеменения, в том числе на ЦСИО (г. Москва).
Вопросы, касающиеся факторов естественной резистетности красных степных коров западносибирского зонального типа, изучались в связи с генотипом, продуктивностью и долголетием продуктивного использования их матерей в ПЗ «Северо-Любинский». Стадо представлено потомством англерских и краснопестрых голштинских быков, 58% коров несет в себе кровь англерской породы и 42% - голштинской. Материнской основой служила красно-степная порода.
Исследования проведены на поголовье первотелок одного года и сезона рождения, по принципу сбалансированных групп.
Способность животного противостоять болезнетворным факторам окружающей среды зависит главным образом от состояния его иммунной системы, которая представляет сложный комплекс органов и тканей, продуцирующих гуморальные и клеточные факторы иммунитета, органически связаны с породными индивидуальными и конституциональными особенностями животных.
Наиболее распространено тестирование уровня резистентности животных путем изучения факторов их крови.
Показатели крови подопытных первотелок наших исследованиях проведены с целью установить уровень естественной резистентности в зависимости от их генотипа продолжительности продуктивного использования их матерей.
Первотелки были разбиты на три группы в зависимости от возраста выбытия их матерей. Всего в опыте участвовало 105 первотелок, которых распределили на 3 группы:
1-я - первотелки, матери которых выбыли из стада после первой лактации (30 голов);
2-я - матери выбыли после второй лактации (23 головы);
3-я - матери выбыли после третьей и старше лактаций (52 головы).
Чистопородных красных степных первотелок в стаде не было, так как за последние 15 лет на маточном поголовье не использовались быки с таким генотипом и опытное поголовье практически имело кровь либо англерской, либо красно-пестрой голштинской породы.
Принимая во внимание значительную долю родства красной степной и англерской пород, первотелки этих генотипов быки объединены в одну группу - красные степные (48 голов). Вторая половина опытного поголовья представлена животными с различной долей наследственного влияния голштинской породы (57 голов).
Продуктивность коров в зависимости от генотипа и их выбытия из стада после первой лактации показана в таблице 1.
Первотелки, на генотип которых оказала влияние голштинская порода, по продуктивности имели тенденцию превосходства над красными степными сверстницами. Увеличение удоя за 305 дней лактации составило 8,1%. Закономерно у них был выше выход молочного жира и белка.
Вместе с тем, при одинаковых условиях кормления и содержания красно-степных первотелок выбыло из стада 9 голов (18,7% от наличия их в группе), голштинизированных - 13 голов (22,8%).
Прослеживается некоторая зависимость выбытия первотелок от продуктивного долголетия их матерей. Из первой группы первотелок (их матери выбыли из стада после первой лактации) из количества животных в группе коров с генотипом красная степная плюс англерская выбыло 5 голов, или 10,3%; с генотипом красная степная плюс голштинская - 7 голов, или 12,3%. Из второй группы (матери выбыли после второй лактации), соответственно, 2 и 4 головы (4,2 и 7,0%) и из третьей (матери выбыли после третьей лактации) - по 2 головы каждого генотипа (4,2 и 3,5%).
Таблица 1
Продуктивность за 305 дней и выбытие из стада первотелок
Группа
Показатель красная степная ханглерская красная степная хголштинская
Количество, гол. 48 57
Удой, кг 3803,4±276,3 4112,6±233,0
Содержание жира:
% 3,81±0,04 3,83±0,06
кг 145,0±8,50 157,5±7,54
Содержание белка:
% 3,32±0,02 3,36±0,02
кг 126,3±6,21 138,2±5,18
Выбыло после
первой лактации:
всего голов 9 13
% от группы 18,7 22,8
Средняя продуктивность коров-первотелок опытных групп незначительно отличалась от продуктивности выбывшего поголовья, что говорит о том, что уровень продуктивности не является основной причиной выбраковки. Причин несколько, но главные из них связаны с пониженным уровнем естественной резистентности к интенсивным технологиям производства.
Показатели крови первотелок опытных групп исследовали в целях установить уровень резистентности в зависимости от продолжительности жизни их матерей, предполагая, что ранее выбытие коров-матерей
может снизить уровень естественной резистентности их дочерей, если эти показатели будут связаны между собой.
С этой целью брали кровь у 5 коров опытных групп крайних вариантов, т.е 1-й и 3-й группы (в 1-й -матери выбыли после первой лактации, в 3-й - после 3 лактации и старше).
В результате гематологические показатели крови первотелок, в зависимости от продолжительности пребывания в стаде их матерей, имели некоторые различия по содержанию эритроцитов и лейкоцитов (табл. 2).
В проведенном опыте по изучению гематологических показателей крови первотелок в зависимости от их генотипа и продолжительности пребывания в стаде их матерей не установлено различий по количеству эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина в группе, матери которых выбыли из стада после первой лактации.
У коров от долгоживущих матерей (3-я группа) практически одинаковое содержание в крови эритроцитов и гемоглобина при явном превосходстве количества лейкоцитов (Р<0,001). Это свидетельствует о том, что коровы генотипа КСхГ от долгоживущих матерей обладают более высокой защитной способностью организма.
Показателем защитных свойств в организме является белковый состав сыворотки крови. Количество общего белка было больше в первой группе первотелок генотипа КС (Р>0,05). При этом доля гамма-глобулинов, основного компонента, участвующего в формировании защитных сил организма, составила большую величину у красных степных коров 1-й группы (Р<0,001).
В третьей группе кровь первотелок генотипа КСхГ содержала несколько большее количество общего белка и гамма-глобулинов, но различия имели низкую степень достоверности.
Таблица 2
Гематологические и биохимические показатели крови первотелок
Показатель Группа
1-я 3-я
КС КСхГ КС КСхГ
Эритроциты, 1012/л 6,23±0,08 6,00±0,12 5,30±0,12 5,40±0,11
Лейкоциты, 10' 9/л 7,13±0,21 7,20±0,17 7,20±0,19 8,07±0,20
Гемоглобин, г/% 11,60±0,23 11,30±0,25 11,71 ±0,18 11,00±0,16
Общий белок, г/% 8,16±0,16 7,69±0,15 7,81±0,16 8,60±0,16
В т.ч. гамма-глобулины 33,68±0,24 25,56±0,33 25,89±1,02 28,56±0,83
Примечание: КС - красная степная;
КС* Г - голштинизированные.
В целом исследования свидетельствуют о том, что иммунный статус у первотелок от матерей с продолжительным сроком продуктивного использования более высокий, чем у сверстниц от матерей, выбывших после первой лактации.
В качестве показателя уровня общей резистентности первотелок были использованы клеточные факторы крови, фагоцитарная активность лейкоцитов по опсонофагоцитарной реакции. В результате исследований было установлено, что интенсивность фагоцитоза и фагоцитарная активность в крови первотелок, матери которых дольше пребывали в стаде, в качестве продуктивного поголовья была выше в сравнении со сверстницами от матерей с коротким сроком продуктивного использования (табл. 3).
Таблица 3
Показатели клеточного иммунитета первотелок (х±Бх)
Показатель Группа
1-я 3-я
Фагоцитарная активность, % 42,7+3,47 45,0+2,33
Фагоцитарное число 3,43+0,12 3,73+0,18
Фагоцитарный индекс 4,00+0,48 6,57+0,79
Клеточные факторы естественной резистентности имели тенденцию повышения у первотелок от долгоживущих матерей. Так, фагоцитарная активность крови была выше в 3-й группе на 2,3%, по интенсивности фагоцитоза - на 0,3%, что свидетельствует о более выраженной агрессивности нейтрофилов у животных от матерей с более продолжительным сроком продуктивного использования и, как следствие, о более высоком уровне клеточной защиты организма.
У животных 3-й группы фагоцитарный индекс был больше на 2,57, чем у сверстниц 1-й группы.
Таким образом, продолжительность продуктивного использования коров красной степной породы нового западносибирского зонального типа определяется их генотипом. Коровы с долей крови голштинов более продуктивны, но срок пребывания их в стаде значительно короче, чем сверстниц красной степной породы.
По показателям клеточного иммунитета первотелок проявляется явное превосходство дочерей от долгоживущих матерей над сверстницами, матери которых выбыли из стада после первой лактации.
Следовательно, продолжительность продуктивного использования коров зависит не только от их генотипа, но и срока пребывания в стаде их матерей. Учет этих показателей является залогом селекционных успехов в формировании популяции зонального западносибирского типа красного степного скота.
---------♦-----------
УДК 633.494(571.51) Т.И. Аникиенко
ВЫХОД ПИТАТЕЛЬНЫХ, ПЕРЕВАРИМЫХ ВЕЩЕСТВ И БИОЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ КОРМОВ ИЗ ТОПИНАМБУРА
В статье приводятся данные по количественному выходу питательных веществ и энергетической ценности кормов из топинамбура (зеленой массы, силоса и травяной муки).
Новый экономический механизм управления производством использования кормов в Красноярском крае нужно ориентировать на повышение их энергетической и протеиновой питательности. Количество заготовленных кормов должно отражаться, на наш взгляд, через сухое вещество и концентрацию в сухом веществе обменной энергии и сырого протеина, от которых зависит эффект кормления.
В летний период зеленый конвейер, поставляя биологически наиболее полноценный корм, обеспечивает высокую продуктивность животных. Однако преждевременное скашивание культур для зеленого конвейера почти в два раза снижает выход питательных веществ с единицы площади. Поэтому нами предложено в кормовом севообороте выращивать наиболее высокоурожайные кормовые культуры, которые следует убирать только в фазе максимального накопления питательных веществ и использовать их для приготовления силоса, травяной муки.
Полевое кормопроизводство в крае является главным источником зимних видов кормов и частично зеленых в летний период. Несмотря на некоторое повышение посевных площадей под кормовыми культурами в пашне, объем заготовленных грубых и сочных кормов по-прежнему остается на низком уровне.
В структуре кормовых посевов должны расширяться площади под наиболее урожайными и высокобелковыми культурами: топинамбуром, суданской травой, сорго, пайзой и др.
В таблице 1 представлен химический состав нетрадиционных высокоэнергетических кормовых культур.
Сравнительный анализ химического состава использования в кормлении сельскохозяйственных животных показал, что противопоставлять одну культуру другой, в конечном итоге, нет оснований, поскольку новые кормовые культуры отличаются биологическими и хозяйственными особенностями, пригодны для разных целей в конвейерном производстве кормов.
Однако многие вопросы технологии производства различных кормов, возделывания новых нетрадиционных высокоэнергетических кормовых культур, как и подбор видов для тех или иных регионов, требуют зонального подхода и многолетней проработки.
