CC BY
27
8. Bulmer, J. N. //Ншп. Reprod. - 1998. - Vol. 12. - P. 1212-1215.
9. Esslemont, R. J. Incidence of production diseases and other health problems in a group of dairy herds in England / R. J. Esslemont M. A. Kossaibati // Vet. Rec., 1996. - P. 487^190.
10. Johnson, K. The production of good guality milk at silverstream farm / K. Johnson // Agr. In Ire, 1989. - P. 8.
11. S amuel s, W. A. Genetic gains limit milk production of dairy cows / W.A. Samuels // Feedstuffs, 1990. - P. 13-14.
УДК 636.4.082.35.085.16:[636.03.+ 636:612.017.11/ 12]
ПРОДУКТИВНОСТЬ И ЕСТЕСТВЕННАЯ РЕЗИСТЕНТНОСТЬ ПОРОСЯТ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ОТЕЧЕСТВЕННЫХ БЕСКЛЕТОЧНЫХ ПРОБИОТИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ
И. А. ХОДЫРЕВА, Н. А. САДОМОВ
УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия» г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407
(Поступила в редакцию 24.09.2012)
Резюме. Изучено влияние новых отечественных бесклеточных пробиотических препаратов «Биохелп» и «Лактимет» на продуктивность и защитные факторы организма поросят-сосунов. Введение данных препаратов поросятам на ранних стадиях постнатальногоразвития в дозе 1 мл/гол. в сутки способствует увеличению их живой массы на 0,89 кг, или 8,8 % и 0,99 кг, или 9,8 % соответственно. На протяжении исследований сохранность поголовья была выше у молодняка опытных групп. При перроральном введении поросятам препарата «Биохелп» их среднесуточный прирост превышал контроль на 10,3 %, а при введении пробиотика «Лактимет» - на 11,5 %. Бактерицидная активность сыворотки крови у животных опытных групп была выше соответственно на 10,5 и на 5,4 п. п., лизоцимная активность - на 15,0 и 8,6 п. п., а общая фагоцитарная реактивность организма - на 14,9 и 15,6 п. п. по сравнению с показателями контрольной группы.
Ключевые слова: пробиотические препараты, энергия роста, поросята.
Summary. This study examined the effect of the new domestic cell-free brobiotic agents "Biohelp" and "Laktimet" on productivity and resistance of sucking pigs. Administration of these preparations to piglets in early stages ofpostnatal development in the dose of 1 mg/head increases the liveweight gain by 0.89 kg, or 8.8 %, and 0.99 kg, or 9.8 %, respectively. Over the period of examination, safety of pig population was higher in the group of youngsters under test. With oral administration of "Biohelp " preparation their average daily gain exceeded that of the control by 10.3 %, and with administration of "Laktimet" probiotic - by 11.5 %. Blood serum bactericidal activity in animals of experimental groups was higher by 10.5 and 5.4 percentage points respectively, lysozyme activity - by 15.0 and 8.6 p. p., and systemic phagocytic reactivity of their organism - by 14.9 and 15.6 p. p. as compared to the figures of the control group.
Key words: probiotic agents, growing capacity, young pigs.
Введение. Важнейшим звеном в технологическом процессе производства свинины является выращивание качественного молодняка. В ряду фенотипических условий для этой категории животных первостепенное значение принадлежит кормлению. В последнее время в свиноводстве особое внимание уделяется препаратам, которые снижают алиментарную токсическую нагрузку на организм и обладают профилактической эффективностью. Широко применяются ферменты, препараты на основе нуклеиновых кислот, пробиотики (нарине, бактисубтил, максилин, лактобифадол, энтеробифидин, бифитрилакт и др.), биологически активные вещества, кормовые добавки. Они оказывают позитивное влияние на организм молодняка свиней: улучшают кишечный и микробный баланс и, следовательно, повышают устойчивость организма к действию неблагоприятных факторов внешней среды, сохранность и продуктивность[2, 6].
Анализ источников. Восстановление нормальной микрофлоры здорового животного положено в основу концепции пробиотиков. В настоящее время пробиотики рассматривают как эндогенную кишечную микрофлору, чаще всего принадлежащую к группе лактобацилл, бифидобактерий или стрептококков либо как специфические ростовые факторы для них. Пробиотики балансируют кишечную экосистему хозяина путем поддержания роста микрофлоры, полезной для кишечника, чем предотвращают экспансию вредных, патогенных микроорганизмов. По мнению Б. А. Шендерова (2001), наиболее соответствующим современному уровню знаний является следующее определение: пробио-тики - это препараты и продукты питания, в состав которых входят вещества микробного и немикробного происхождения, оказывающие при естественном способе введения благоприятные эффекты на физиологические функции и биохимические реакции организма хозяина через оптимизацию его микробиологического статуса [9]. Это определение предполагает, что любые живые или убитые мик-
роорганизмы, их структурные компоненты, метаболиты, а также вещества другого происхождения, оказывающие позитивное влияние на функционирование микрофлоры хозяина, способствующие лучшей адаптации к окружающий среде в конкретной экологической нише, могут рассматриваться как пробиотики [4, 5].
Пробиотики успешно используют для стимуляции неспецифического иммунитета, расстройств пищеварения алиментарной этиологии (дисбактериозы, острые молочно-кислые ацидозы и др.), возникающих вследствие резкого изменения состава рациона, нарушения режимов кормления, технологических стрессов и других причин [3]. В животноводческой отрасли имеется достаточное количество отечественных и импортных пробиотических препаратов различного видового состава, в частности бифидобактерии видов: Bif. adolescentis, Bif. bifidum, Bif. angum, Bif. globosum, Bif. thermophilus; молочнокислые бактерии: L. acidophilus, L. planlarum, L. bulgaricus. L. rhamnosus, L. fermentum; стрептококки: Str. faecium, Str. lactisdiastaticus; сиорообразующие бактерии: Bacillus subtilis, Bacilluslicheniformis, BacilluscereusvanToyi, Ruminococcusalbus, Bacilluspanthothenticus [8, c. 32-39]. В настоящее время представляют интерес пробиотические препараты, которые способны не только выполнять функцию классических пробиотиков - вытеснять патогенную и условно-патогенную микрофлору, но и обладают другими важными свойствами: способны разрушать токсические продукты обмена веществ, синтезировать некоторые витамины и другие биологически активные вещества, повышая усвояемость кормов [1, 7, 8].
Цель работы - изучить влияние новых отечественных бесклеточных пробиотических препаратов «Биохелп» и «Лактимет» на показатели продуктивности и защитные факторы организма подопытных животных.
Материал и методика исследований. Для достижения поставленной цели был проведен научно-хозяйственный опыт в условиях свиноводческого комплекса ОАО «Агрокомбинат «Юбилейный»» Оршанского района Витебской области.
По принципу аналогов с учетом породы, возраста и физиологического состояния были сформированы три группы свиноматок по 5 голов и 50 голов поросят-сосунов в каждой группе. Подопытные поросята содержались в одинаковых зоогигиенических условиях и подвергались плановым зооветеринарным обработкам, принятым в хозяйстве.
В критические моменты, такие как начало подкормки, в подсосный период в период раннего отъема, компенсаторную функцию берет на себя микрофлора толстого кишечника. В связи с этим считают более эффективным обогащать корма такими пробиотическими препаратами, которые в неизменном виде доходят до места обитания полезной микрофлоры и служат ей пищевым субстратом, активно стимулируя ее рост и жизнедеятельность, нормализуя микроэкологию толстой кишки. К таким пробиотическим препаратам относят «Биохелп» и «Лактимет».
Препарат «Биохелп» представляет собой стерильный лизат культуры бифидобактерий (Bacterium-bifidum 1) и содержит в своем составе свободные аминокислоты, биосинтетическую молочную кислоту, бактериоцины, полисахариды.
Пробиотический препарат «Лактимет» представляет собой стерильный фильтрат внеклеточных продуктов обмена веществ смешанной культуры молочно-кислых и бифидобактерий и содержит в своем составе свободные аминокислоты, биосинтетическую молочную кислоту, бактериоцины, полисахариды.
Фармакологические свойства препаратов определяют находящиеся в нем продукты обмена веществ смешанной культуры молочно-кислых и бифидобактерий и обладают антагонистической активностью в отношении широкого спектра патогенных и условно-патогенных микроорганизмов.
Механизм действия пробиотических препаратов «Биохелп» и «Лактимет» заключается в следующем:
- подавлении жизнедеятельности патогенных и условно-патогенных микроорганизмов;
- связывании, обезвреживании и выведении из организма токсических продуктов жизнедеятельности гнилостных бактерий, продуктов неполного обмена, что обеспечивает противоаллергическое действие;
нормализации микрофлоры тонкого и толстого отделов кишечника после применения антибиотиков, сульфаниламидов и других антибактериальных препаратов.
Показанием к применению препаратов являются заболевания животных и птиц с поражением желудочно-кишечного тракта и снижением резистентности их организма, а также плацентиты и послеродовые эндометриты у коров. Препараты применяют для профилактики и терапии вышеуказанных заболеваний.
Поросятам-сосунам контрольной группы пробиотические препараты не скармливали. Поросятам 1-й опытной группы в течение 5 дней после рожденияи 5 дней в период отъема задавали препарат «Биохелп». Поросятам 2-й опытной группы задавали бесклеточный пробиотик «Лактимет» - с 1 по 5 день после рождения и 5 дней во время отъема.
Интенсивность роста подопытных животных контролировали путем индивидуальных взвешиваний при рождении, в возрасте 5, 35 и 60 дней с последующим вычислением среднесуточного прироста.
Состояние естественной резистентности организма животных определяли по показателям клеточной и гуморальной защиты:
- бактерицидную активность сыворотки крови - фотоколориметрическим способом по методике О. В. Смирновой и Т. Н. Кузьминой (1966). В качестве тест-микроба использовали суточную культуру E. coli;
- лизоцимную активность сыворотки крови - фотоколориметрическим методом с использованием суточной культуры Micrococcus Lisodeicticus по Дорофейчуку (1968);
- фагоцитарную активность лейкоцитов - по методике А. И. Ивановой и Б. А. Чухловина.
Результаты исследований и их обсуждение. Интенсивность роста, характеризующаяся изменением живой массы животных в процессе развития, является одним из основных показателей влияния изучаемого фактора на растущий организм.
Для оценки общего воздействия пробиотических препаратов «Биохелп» и «Лактимет» с ранее определенными дозировками была исследована динамика живой массы. Бифидо- и лактобактерии, входящие в состав изучаемых пробиотиков, обладают широким спектром ферментативной активности, стимулируют процесс пищеварения, способствуют более полному усвоению питательных веществ корма и, как следствие, повышению живой массы и сохранности животных. Наблюдения за ростом подопытных животных велись на протяжении двух месяцев. Результаты изменения живой массы животных контрольной и опытных групп представлены в табл.1.
Таблица 1. Динамика живой массы поросят при использовании пробиотиков «Биохелп» и «Лактимет»
Возраст и период исследовании, дн. Группы
контрольная 1-я опытная 2-я опытная
Живая масса, кг:
при рождении 1,60±0,03 1,61±0,04 1,61±0,04
в возрасте 5 дней 2,72±0,07 2,90±0,06* 2,83±0,06
в возрасте 35 дней 10,08±0,11 10,97±0,05** 11,07±0,13**
Среднесуточный прирост, г 242,5±4,27 267,4±5,3** 270,5±5,3**
Абсолютный прирост за подсосный период, кг 8,48±0,12 9,35±0,07 9,47±0,07
Сохранность, % 92,0 96,0 96,0
*-Р<0, 05; **-Р<0,01.
В начале исследований живая масса поросят-сосунов подопытных групп находилась в пределах 1,60-1,61 кг. В 5-дневном возрасте живая масса животных контрольной группы составила 2,72 кг, что на 0,18 кг (6,6 %, Р<0,05) ниже, чем 1-й опытной и на 0,11 кг (4,0 %) 2-й опытной группы. На период отъема достоверно высокий уровень этого показателя отмечен у поросят, которым задавали пробио-тики, разница с аналогами контрольной группы составила 0,89 кг, или 8,8 % (Р<0,05), и 0,99 кг, или 9,8 % (Р<0,05). При расчете среднесуточного прироста поросят-сосунов установлено, что в 35-дневном возрасте достоверно высокий уровень энергии роста по отношению к контрольной группе отмечен у животных, которым задавали пробиотические препараты «Биохелп» и «Лактимет». Превосходство опытных групп по отношению к контролю соответственно составило 10,3 и 11,5 % (Р<0,01).
Введение в рацион пробиотиков положительно отразилось и на сохранности поросят-сосунов. Так, на протяжении исследований сохранность поголовья была на более высоком уровне в опытных группах. В контрольной группе сохранность составила 92 %; в 1-й опытной группе у поросят, получавших препарат «Биохелп», она составила 96 % и во 2-й группе, где поросятам задавался препарат «Лактимет», - 96 %. В опытных группах она была выше на 4 процентных пункта по сравнению с контрольной.
По мнению исследователей, все гуморальные факторы неспецифической резистентности, присутствующие в сыворотке крови, определяют ее бактерицидную и лизоцимную активность в отношении различных микроорганизмов. Изучение показателей состояния иммунного статуса подопытных животных показало, что у поросят, которым выпаивались пробиотические препараты, основные показа-
тели гуморальных факторов защиты находились на более высоком уровне по сравнению с животными контрольной группы.
Так, лизоцимная активность сыворотки крови поросят при постановке на опыт была в пределах 2,54-2,58 %. В 35-дневном возрасте этот показатель достоверно увеличился во 2-й опытной группе, где животным задавали пробиотик «Лактимет», до 5,06 %, или на 15 п. п. (Р<0,05) против 4,4 % в контроле. В 1-й опытной группе, где поросятам задавали пробиотик «Биохелп», увеличение лизо-цимной активности сыворотки крови было не достоверно и составило 4,78 % против 4,4 %, что на 8,6 п. п., чем в контроле (рис.1).
Бактерицидная активность сыворотки крови у молодняка свиней всех групп в начале опыта не имела существенной разницы (25,98-27,0 %). На период отъема отмечено достоверное увеличение этого показателя в 1-й опытной группе на 10,5 (Р<0,05) и во 2-й - на 5,4 п. п. в сравнении с аналогами контроля (рис.2).
■ контрольна ■ !-я гпытаая I 2-я гпыгная
= 40 35Л2 „г
8 5 35 ■ ' _27 _ 1
РЯДИ
а I*« 1 1
При рождении В возрасте 35 дней
Рис. 2. Бактерицидная активность сыворотки крови
Общая фагоцитарная реактивность организма поросят-сосунов на начало опыта находилась в пределах 21,1-22 %. В 35-дневном возрасте отмечено достоверное увеличение этого показателя в опытных группах по сравнении с аналогами контрольной группы: в 1-й опытной группе он был выше на 14,9 (Р<0,05), во 2-й - на 15,6 п. п. (Р<0,05).
Заключение. Использование бесклеточных пробиотических препаратов «Биохелп» и «Лактимет» поросятам на ранних стадиях постэмбрионального периода с ранее установленными оптимальными дозировками способствуют увеличению живой массы на 0,89 кг, или 8,8 % (Р<0,05), и 0,99 кг, или 9,8 % (Р<0,05); среднесуточного прироста - на 10,3 и 11,5 % (Р<0,05). Бактерицидная активность сыворотки крови у животных опытных групп была выше соответственно на 10,5 и на 5,4 п. п., лизоцимная активность - на 15,0 и 8,6 п. п., а общая фагоцитарная реактивность организма - на 14,9 и 15,6 п. п. по сравнению с показателями контрольной группы.
ЛИТЕРАТУРА
1. Анохина, В. Продуктивность и обмен веществ при скармливании молодняку свиней разных по составу кормосмесей с добавкой пробиотика / В. Анохина // Свиноводство. - 2008. - № 2. - С. 20-22.
2. Антипов, В. А. Использование пробиотиков в животноводстве / В. А. Антипов // Ветеринария. - 1991. - № 3. -С. 11-16.
3. Бондаренко, В. М. Препараты пробиотики, пребиотики и синбиотики в терапии и профилактике кишечных дисбак-териозов / В. М. Бондаренко, Н. М. Грачева // Фарматека. - 2003. - № 7. - С. 56-63.
4. Мишурнова, Н. В. Современное представление о роли нормальной микрофлоры пищеварительного тракта / Н. В. Мишурнова, Ф. С. Киржаев // Ветеринария. - 1993. - № 7. - С. 30-33.
5. Панин, А. Н. Пробиотики - теоретические и практические аспекты / А. Н. Панин, Н. И. Мелик, И. Ю. Вершинина // БИО. - 2002. - № 3. - С. 3-9.
6. Панин, А. Н. Пробиотики - неотъемлемый компонент рационального кормления животных / А. Н. Панин, Н. И. Малик // Ветеринария. - 2006. - № 7. - С. 24-26.
7. Тараканов, Б. В. Механизм действия пробиотиков на микрофлору пищеварительного тракта и организм животных / Б. В. Тараканов // Ветеринария. - 2001. - № 1. - С.- 47-48.
8. Шевельева, С. А. Пробиотики, пребиотики и пробиотические продукты / С. А. Шевельева // Вопросы питания. -1999. - № 2. - С. 32-39.
9. Шендеров, Б. А. Медицинская микробная экология и фкнциональное питание / Б. А. Шендеров // Пробиотики и функциональное питание. -Т. 3. -М.: ГРАНДЬ,2001. -286 с.
■ контрольная ■ !.-я гпытаая I 2-я гпытаая
, 6
? : _4,4
¡ЁШИ;
При рождении В возрасте дней
Рис. 1. Лизоцимная активность сыворотки крови
