ПРЕДПОСЫЛКИ СОЗДАНИЯ ПЕРЕПЕЛОВОДЧЕСКИХ КЛАСТЕРОВ В РОССИИ Текст научной статьи по специальности «Экономика и бизнес»

Голубое И.И.

доктор экономических наук, ведущий научный сотрудник ФГБОУВПО «РГАУ-МСХА имени К.А.

Тимирязева», председатель совета директоров ОАО «Угличская птицефабрика» Ярославской области

ПРЕДПОСЫЛКИ СОЗДАНИЯ ПЕРЕПЕЛОВОДЧЕСКИХ КЛАСТЕРОВ В РОССИИ

PRECONDITIONS OF CREATION QUAIL CLUSTERS IN RUSSIA

Golubov I.I., doctor of economic sciences, leading researcher ofRSAU - MTAA or RSAU - MAA named after K.A. Timiryazev, Chairman of the board of Directors of JSC «Uglich poultry farm» Yaroslavl region

АННОТАЦИЯ

В статье рассматриваются возможности и обоснование целесообразности формирования кластеров в отечественном птицеводстве. Продемонстрированы факторные предпосылки организации перепеловодче-ского кластера. Преимущества кластера позволяют полнее использовать потенциал производства, экономики и экспорта перепеловодческой продукции.

ABSTRACT

The article discusses the possibility and justification of cluster formation in domestic poultry. Showcased factor preconditions of organization of quail cluster. Advantages of cluster allows full using of production capacity and the economy and exports of quail products.

Ключевые слова. Продовольственный рынок. Формирование кластеров. Кооперация и интеграция. Производственные и деловые связи. Оптимизация. Взаимоотношения партнеров в птицеводческом кластере. Командообразование. Синергетический эффект.

Keywords: Food market. Clusters' creating. Cooperation and integration. Production and business links. Optimization. Partner relationship in poultry clusters. Teambuilding. Sinergy effect.

Современные тенденции в мировой экономике формируют объективную необходимость регулярных организационных преобразований локальных и масштабных производственных систем, адекватных современному уровню развития производительных сил и производственных отношений в стране. В России проблема повышения эффективности и конкурентоспособности птицеводства на основе этих реорганизаций приобретают большую актуальность, так они позволяют создать новую долгосрочную эффективную парадигму развития отрасли, АПК в целом.

Ведущей формой организационных преобразований отраслей и территорий страны в настоящее время является организация кластеров. «Концепция стратегии долгосрочного социально-экономического развития Российской Федерации на период до 2020 года» рассматривает формирование территориально-производственных кластеров как более эффективное направление по обеспечению прорыва России на мировые рынки с конкурентоспособной технической, технологической или продовольственной продукцией. Для реализации этой жизненно важной и сложной проблемы только для аграрного сектора государство выделяет бюджетные ассигнования до 10 млрд. рублей. К настоящему времени Минэкономразвитие уже зарегистрировал более 220 кластерных проектов, 19% из которых начали формироваться в АПК России. В отечественном птицеводстве данный вопрос еще не рассматривался, хотя он также нуждается в практической реализации. В птицеводстве, как нам представляется, в первую очередь, им может выступать перепеловодческий кластер, созданный на базе предприятия-интегратора ОАО «Угличкая птицефабрика» Ярославской области. К этому имеются все необходимые предпосылки.

Исходя из кластерной проблематики и собственных разработок под перепеловодческим кластером мы подразумеваем совокупность птицеводческих, взаимосвязанных родственных (племенных, товарных и других) и поддерживающих предприятий, поставщиков, перерабатывающих и сбытовых предприятий, обусловленная географическими и инфраструктурными условиями, внутри которых осуществляется полный цикл рационального производства перепеловодческой продукции, пользующейся устойчивым спросом на внутреннем и внешнем продовольственной рынках. Экономические субъекты кластеров должны функционировать на одном общем рынке и под единым методическим и практическим руководством. В границах перепеловодческой подотрасли АПК взаимоотношения между предприятиями-партнерами строятся как по горизонтали, так и по вертикали. При горизонтальной интеграции осуществляется объединение, слияние предприятий, выпускающих однородную продукцию в целью тесного взаимодействия, совместного увеличения сбыта продукции [6, с.154], т.е. интеграционный связи строятся внутри подотрасли птицеводства. Интеграция вертикальная предусматривает производственное и организационное объединение, слияние, кооперацию, взаимодействие предприятий, связанных общим участием в производстве, продаже, потреблении единого конечного продукта [там же].

При этом, следует акцентировать внимание на поиск более совершенных и эффективных партнеров по кооперации, поставляющих исходное сырье, технологическое оборудование и вспомогательные материалы. Наличие разнонаправленных предприятий в организационной модели кластера дает возможность внутри этой структуры осуществить трансформацию знаний и опыта из одной сферы де-

ятельности в другую, обеспечивая тем самым реализацию комплекса инноваций, потенциала эффективности и получение синергетического эффекта. При этом необходимо оценить уровень деловой активности отраслей регионов, инновационной составляющей, инвестиционной привлекательности, научного потенциала и готовность органов государственной и исполнительной власти к организационным преобразованиям субъектов территории.

Составными частями перепеловодческого кластера являются производственная, непроизводственная и вспомогательная подсистемы. Оптимальное сочетание этих составных частей кластера обеспечивает согласованность отраслевых и территориальных приоритетов государственной политики в увязке с долгосрочными концепциями развития региона и каждого предприятия в отдельности.

Региональным органом государственного и хозяйственного регулирования механизма функционирования кластера выступает Министерство сельского хозяйства страны или области. Оно призвано оказывать поддержку кооперируемым организациям территории в организации кластера, моделированию продуктивного диалога между ними, партнерства и рациональных взаимоотношений между ними и органами власти. Направляющим, исполнительным и координирующим органом в птицеводстве может выступать ассоциация Росптицесоюз, так как именно она осуществляет постоянный мониторинг отечественного и зарубежного рынков птицеводческой продукции, формирования и работы птицеводческих предприятий. В качестве методического руководства в стране в 2011 годутакже создана ассоциация кластеров и технопарков, которая представляет интересы своих членов во взаимоотношениях с федеральными органами государственной власти и местного самоуправления, содействует в решении социальных, экономических, научно-технических и управленческих проблем.

Как правило, инициатором формирования кластера, выступает экономически крепкое предприятие и которое ставит перед собой все новые задачи и проблемы, видит реальные возможности дальнейшего повышения эффективности производства, выхода со своей продукцией на мировой рынок.

Необходимые для этого коммуникации выстраиваются при непосредственном участии государства.

Применение целевого маркетинга формируется в мировом пространстве целевая потребность именно в таком птицеводческом кластере.

Для обеспечения эффективной работы кластеров необходима инновационная составляющая. В этих целях в состав кластера включается система образовательных учреждений территории, которые обеспечивает поставку в сферу производства квалифицированные кадры специалистов по всем направлениям деятельности кластера. В углублении связи науки с производством возрастает роль Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства (г. Сергиев Посад Московской области).

Основой доверительных отношений между участниками кластера является определение целевых ориентиров каждого участника и предприятия-партнера, разработка соответствующей организационно-правовой документации по его деятельности. В качестве особенности организации кластера отмечу, что участники входят в него не полностью, а лишь той определенной частью, которая предназначена для выполнения поставленной цели перед кластером. Поэтому любой участник интегрированной системы может входить в другие договорные объединения предприятий, не пересекающиеся с экономическими интересами компании, ведущим к устойчивому спросу продукции со стороны покупателей и потребителей. В целях заинтересованности всех участников в конечных результатах деятельности кластера необходимо соблюдение ими повышенных требований, обязательных к исполнению, которые оформляются в виде перечня договорных условий для потенциальных участников.

Установление устойчивых, надежных и долговременных связей придает устойчивость и уверенность в организации бизнес-процесса, все участники кластера должны чувствовать себя членом одной команды - это модель корпоративного менеджмента. Именно рациональное командообра-зование позволяет суммировать эффект от их взаимодействия, при котором совместная деятельность существенно превосходит эффект каждого отдельного предприятия в виде их простой суммы (эффект синергии).

Формирование инфраструктуры организационно-экономических отношений в кластере складывается под влиянием внутренних и внешних факторов. К внешним факторам относятся: нормативно-правовые акты, целевые государственные и отраслевые программы, система хозяйств по воспроизводству птицепоголовья (товарные, племенные), интеграционный маркетинг, эквивалентность товарообмена, инвестиции, финансово-кредитная и налоговая политика государства, экспортно-импортные связи и т.д., определяющие и формирующие статус предприятия и организационного формирования. В состав внутренних факторов входят: формы собственности предприятий, стратегия развития производства, бизнес-планы, хозяйственный и коммерческий расчет, договорные отношения, организация и оплата труда, мероприятия по устранению выявленных недостатков.

Исходя из методологии организации кластеров основными предпосылками организации перепело-водческого кластера выступают:

1. Усиливающаяся ориентация населения страны на здоровый образ жизни и улучшение структуры питания. Параметры общественного здоровья населения России свидетельствуют о высокой угрозе национальной безопасности. Так, по состоянию здоровья граждан Россия находится на 71 месте среди стран мира [3, с. 5]. Структура питания населения нуждается в совершенствовании [2] - в ней преобладает картофель, хлеб, мало мяса, овощей и фруктов. В этой связи нужны белковые

компоненты - перепелиная продукция в определенной мере поможет реализовать этот дефицит. Исходя их этого, государством приняты необходимые меры по охране здоровья граждан [1].

2. Обоснование выбора инициатора кластерной модели. ОАО «Угличская птицефабрика» - это крупнейшее предприятие мирового масштаба. Поголовье взрослой птицы составляет 800 тысяч и более, в перспективе до 1 млн. голов. Производство перепелиных яиц составляет 300-350 млн. штук в год. Имеется большое родительское стадо, позволяющее обеспечить воспроизводство птицепоголовья за пределами птицефабрики. Инкубаторий построен по последнему слову науки и техники и рассчитан на единовременную закладку200,0 тысяч яиц. Таким образом, птицефабрика располагает возможностями выступать в роли предприятия-интегратора в пространственной интеграционной модели.

3. Территориально-отраслевой аспект

предусматривает наличие во многих регионах страны крупных, средних и мелких перепеловодче-ских и других смежных и взаимосвязанных с ними предприятий различных форм собственности, географическую близость ключевых партнеров по кооперации, наличие собственных сырьевых ресурсов, необходимых для производства конкурентоспособной перепеловодческой продукции. В то же время территориальная концентрация трудовых и финансовых ресурсов еще не полностью решает проблему безработицы. Концентрация производства на предприятиях должна стремиться к «критической массе» и обеспечивать должный уровень эффективности производства. Таким образом, при создании кластера реализуется имеющийся потенциал конкурентных преимуществ большинства предприятий региона и обеспечивается заинтересованность региональных органов власти в повышении эффективности функционирования субъектов и отраслей территории. Отмечу, что общая потребность в перепелиной продукции удовлетворяется только на 20-25% [4, с. 46].

4. Инновационный характер деятельности инициатора создания кластерной модели в птицеводстве. ОАО «Угличская птицефабрика» -инновационное предприятие по своей сути. Авторскому коллективу птицефабрики выданы 6 патентов на изобретения. Сфера деятельности патентов разнообразна: корма и кормовые добавки; технологическое оборудование, не имеющее аналогов в России (клеточное содержание всех возрастных групп в 89 ярусном исполнении); инновационные продукты питания с применением перепелиных яиц и мяса; реализации потенциальных резервов качества и эффективности на каждом предприятии кластера. На птицефабрике создана уникальная система анализа продуктивности и сохранности птицы, увязанная с температурным режимом содержания птицы, видами кормов, качеством воды. Только на нашей птицефабрике есть уникальная система по определению цыплят по полу - точность разделения в суточном возрасте составляет 99%. Это во многом

определяет возможности работы субъектов кластера по инновационному пути развития. Таким образом, имеется возможность передачи инновационного потенциала предприятиям-партнерам по кооперации.

5. Инновационный ассортимент перепелиной продукции. Перепелиное яйцо является природной «ампулой здоровья», содержащей в концентрированном виде все необходимые для жизни человека витамины, аминокислоты и микроэлементы. Ассортимент товарных яиц насчитывает свыше 10 наименований, в том числе для детского диетического питания, молодильные (с применением селена и йода). Кроме того налажено производство майонеза классического «премиум» с применением свежих перепелиных яиц. Меланж сухой из перепелиных яиц обладает лучшими функциональными качествами и предназначен для использования в пищевой промышленности. Сочное и ароматное мясо перепелов обладает замечательным вкусом (близким к дичи), относится к деликатесам и в обиходе называется «царской едой». Ассортимент насчитывает свыше 20 наименований.

6. Сертификация по международным стандартам качества и безопасности. Для максимального удовлетворения требований потребителей птицефабрика сертифицирована по международным и российским стандартами качества: ISO 22000:2005, International Food Standart (IFS). Производство птицефабрики также прошло аттестацию и сертификацию по стандарту «Халяль». Именно гарантия качества поставляемых товаров и предоставляемых услуг позволяет расти и развиваться птицефабрике, создавая хорошую репутацию среди своих постоянных клиентов и привлекая тем самым новые компании к сотрудничеству.

7. Развитие интеграционных связей. Общее количество поставщиков всех видов материальных ресурсов насчитывается 343, по сравнению с 2013 годом оно сократилось на 32,4%. Структура покупки на птицефабрике сложилась следующая: корма и кормовые добавки - 58,8%; упаковочный материал - 18,4%; запчасти, оборудование, строительные материалы и т.д. - 7,6%; услуги птицефабрике (научные, аналитические, ветеринарные и др.) - 5,8%. Экономически обоснованная система предприятий основного и вспомогательного назначений обеспечивает рациональное взаимодействие между ними. Фактор использования трудовых, кормовых и других средств и сырья выступает исходным при создании перепеловодческого кластера. Структурирование общей базы потребления кормовых и иных ресурсов позволяет кластерам создать совместные технологические проекты, которыми руководствуются все предприятия - участники кластера. Ведется дальнейший поиск более совершенных и эффективных партнеров по кооперации, поставляющих высококачественное исходное сырье, технологическое оборудование и вспомогательные материалы. В рамках диверсификации появляется возможность переспециализировать производство в одном кооперируемом предприятии-партнере на выпуск той продукции, для которой

имеются потенциальные возможности производить дешевую и конкурентоспособную, соответствующей потребностям кластера, мирового рынка.

Централизованный характер поставки продукции обусловил минимизацию субъектов продаж, преимущественно через ООО «Торговый Дом «Учида». Уровень устойчивости деловых связей (действие связи не менее 3-х лет) повысился с 44,5 до 80,2%, тем не менее диапазон разброса цен на материальные ресурсы продолжает оставаться высоким (10-35, до 40%). Приоритет отдается высокой степени устойчивости связей интеграции. Таким образом, аналитическая оценка производственных связей имеет тенденцию к углублению, что очень важно в условиях перепеловодческого кластера.

8. Обеспечение конкурентоспособности на региональном и мировом рынках. Практическая реализация инновационного и интеграционного потенциалов обеспечивает повышение конкурентоспособности отечественного перепеловодства.

9. Инфраструктура сбыта. ООО «Торговый Дом «Учида» и фирменная торговля на местах поставляют товарную продукцию в торговую сеть Globus, METRO, Billa, Selgros, Ашан, Магнит, Пятерочка и т.д., в свыше 50 городов и 12 областей России. По мере роста масштабов производства яиц и мяса перепелов и насыщения ими внутреннего рынка сбыта ареал поставок имеет тенденцию к расширению и удлинению. Так, доля фактора дальности поставок на расстояние до 1,0 тысяч километров до точек сбыта (с учетом роста масштабов производства) снизилась до 45,7 % в 2015 году против 77,5 % в 2000 году; доля расстояний от 1,0 до 2,0 тысяч километров повысилась до 46,2 % против 21,1 % и свыше 2,0 тысяч километров составила 8,1 % против 1,4 % соответственно. Это свидетельствует о возможности создания перепеловодче-ского кластера в межрегиональном аспекте.

Совершенствование системы логистики обеспечивают минимизацию дублирования функций и оптимизацию транспортных маршрутов. Решение транспортной задачи на основе экономико-математических методов выявила возможность сокращения количества пунктов сбыта перепелиной продукции на 16,6 % и уменьшения грузооборота на 5,3 %.

В проблеме кластеров обращаю внимание на следующую особенность: характерной чертой русского менталитета является стремление к соборности (добровольному объединению людей для общих действий независимо от имущественного и сословного неравенства) и солидарности, которые реализуются в коллективных формах труда и владения собственностью.

Таким образом, основными преимуществами кластерного подхода в птицеводческом сегменте являются: 1) улучшение структуры питания населения страны; 2) увеличение производительности труда, снижение издержек производства и обращения за счет оптимизации концентрации, кооперации и интеграции; 3) реализация потенциала производства и экономики всех предприятий кластера; 4)

максимальный охват субъектов территории в производственном процессе; 5) взаимосвязь и взаимовыручка субъектов территории; 6) обмен опытом, интенсивное внедрение инноваций в предприятиях-партнерах; 7) обеспечение конкурентоспособности предприятий и продукции на региональном и мировом рынках в отрасли; 8) отсутствие промежуточных звеньев в интеграционной деятельности, установление долговременных и эффективных каналов связи; 9) расширение ассортимента и видового состава продуктов питания; 10) внедрение единой системы качества и безопасности продуктов питания отрасли, предусматривающей выход кластера на внешний рынок продовольствия; 11) повышение эффективности производства, проявление синергетического эффекта в каждом предприятии и интеграционном формировании в целом.

Исследования и многолетняя практика работы в перепеловодстве свидетельствуют, что в настоящее время в подотрасли птицеводства уже сложились отдельные позиции кластера и их следует и дальше развивать. При этом необходимо провести ряд организационных мероприятий с тем, чтобы предприятия получили статус участника кластера и вместе с этим статусом получили ряд государственных преференций, направленных на поддержку выпуска конкурентоспособной продукции, продуктов питания из них.

Внедрению перепеловодческого кластера должна предшествовать подготовительная работа по определению и реализации целей и задач; признание необходимости и готовность предприятий региона к организационным преобразованиям, проявление инициативы предприятия-интегратора и территориальных органов управления в данном вопросе, их увязка с долгосрочной концепцией развития региона; разработка комплекса мероприятий по производству высококачественной продукции и выходу на мировой рынок; подготовка технико-экономического обоснования.

Список литературы

1. Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации - ФЗ. Принят Государственной Думой 1 ноября 2001 г. Одобрен Советом Федерации 9 ноября 2001 г. // Собрание законодательства Российской Федерации. - № 48. - Статья 6724. - С. 15171-15237.

2. Агропромышленный комплекс России в 2013 году. - М., 2014. - 668 с.

3. Ганжа И.В. Формирование и развитие предпринимательской среды в санаторно-курортном комплексе Ставропольского края: монография. - Пятигорск: РИА-КМВ, 2007. - 152 с.

4. Голубов И.И. Промышленное перепело-водство. Научно-производственное издание. - М.: Издательство «Лика», 2014. - 350 с.

5. Концепция стратегии долгосрочного социально-экономического развития Российской Федерации на период до 2020 года. - М., 2009.

6. Краткий экономический словарь / [авт.-сост. И. А. Максимцев и др.]. - М.: Гелиос АРВ, 2012 - 624 с.