CC BY
26
УДК 636.5.108.617.23.111.5
Ключевые слова: перепел, технологический травматизм, мицелии грибов Кордицепс, аномалии скорлупы
Key words: quail, technology-related injuries, Cordyceps mycelia, eggshell anomalies
Белогуров А. Н., Трояновская Л. П.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ В ПРОФИЛАКТИКЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ТРАВМАТИЗМА И ПОВЫшЕНИИ ПРОДУКТИВНОСТИ У ПЕРЕПЕЛОВ
ADDITIONAL RESOURCES IN THE PREVENTION OF TECHNOLOGY-RELATED INJURIES AND IN THE INCREASE OF PRODUCING ABILITY OF QUAILS
ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I» Адрес: 394087, Россия, г. Воронеж, ул. Мичурина, 1
Peter the First Voronezh State Agricultural University. Address: 394087, Russia, Voronezh, Michurin Str., 1
Белогуров Алексей Николаевич, д. в. н., проф. кафедры анатомии и хирургии
Belogurov Alexey N., Doctor of Veterinary Medicine, Professor of the Dept. of Anatomy and Surgery Трояновская Лидия Петровна, д. в. н., проф., зав. кафедрой анатомии и хирургии
Trojanovskaya Lidia P. , Doctor of Veterinary Medicine, Professor, Head of the Dept. of Anatomy and Surgery
Аннотация. В данной статье описаны результаты экспериментально-клинических исследований применения зерновых мицелиев грибов-сапрофитов Кордицепс в промышленном перепеловодстве, проведенные на базе крупнейшего перепеловодческого хозяйства Российской Федерации. Приводятся результаты влияния зерновых мицелиев Кордицепс на проявление технологического травматизма, как у перепелят, так и у взрослых особей; сохранность птицепоголовья, уровень яйценоскости, массу яиц, аномалии и окрас скорлупы. Summary. The paper describes the results of experimental and clinical trials of cereal mycelia of Cordyceps saprophytic fungi used in the industrial poultry. The researches were conducted on the basis of the largest poultry farms of the Russian Federation. The results of the study cover the following issues: the aspects of technology-related injuries in both young and adult quails, the livestock safety index, the egg-laying rate, the egg weight, the anomalies and the eggshell coloration.
Введение
В соответствии с Доктриной продовольственной безопасности разработана концепция развития птицеводства до 2020 г. [10, 11], где одним из направлений является увеличение производства яйца и мяса перепелов.
Несмотря на то, что многие исследователи позиционируют перепеловодство как одну из самых молодых сельскохозяйственных отраслей Российской Федерации [1, 5, 6, 8, 10, 11], темпы его развития, востребованность и конкурентоспособность продукции в современных рыночных отношениях (условиях) ставит перед исследователями задачи, направленные на увеличение качественных и количественных показателей продукции в виде яйца и мяса с одновременным уменьшением себестоимости последних.
Однако, как показывает практика последних 7 лет, интенсификация антропогенно смоделированных технологических циклов в получении яйца и мяса перепелов привела к резкому увеличению вынужденно убитой и павшей птицы по причине технологического травматизма, что существенно сказалось
на экономической эффективности отрасли в целом и нашло отражение в увеличении цены реализуемой продукции [2, 3, 4].
В этом отношении несомненный интерес представляют зерновые мицелии грибов-сапрофитов Кордицепс, обладающие выраженными антистрессовыми, адаптогенными свойствами; оказывающие противовоспалительное, гепатопротекторное, кардиопротек-торное, противоаллергенное, антиоксидант-ное, гипогликемическое, противовирусное и иммуностимулирующее действия [6, 7, 9].
Цель исследования. Проанализировать действие зерновых мицелиев грибов-са-профитов Кордицепс в профилактике технологического травматизма и повышении продуктивности у перепелов в условиях промышленного птицеводства.
Материал и методы исследования
Экспериментально-клинические исследования проведены в 2007-2013 годах на базе крупнейшего перепеловодческого хозяйства ООО «Интерптица» (г. Воронеж, ст. Масловка) в соответствии с планом научно-
исследовательской работы кафедры анатомии и хирургии ФГБОУ ВПО «Воронежский ГАУ», лаборатории патологической морфологии отдела экспериментальной терапии Всероссийского НИВИ патологии, фармакологии и терапии РАСХН, областной Воронежской ветеринарной лаборатории и лабораториях кафедр ФВМиТЖ Воронежского ГАУ
Объектом исследования явились японские перепела 1-300-суточного возраста.
Для кормления перепелов в хозяйстве используют полнорационные комбикорма собственного приготовления. Параметры микроклимата в период проведения опытов соответствовали требованиям ОНТП2-85. Эпизоотическая обстановка в перепеловод-ческом хозяйстве во время проведения всех серий опытов была благополучной.
Для изучения морфофункциональных изменений внутренних органов самок японского перепела при технологическом травматизме в период яичной продуктивности в связи с действием на организм птицы зерновых мицелиев грибов сапрофитов Кордицепс с соблюдением принципа пар аналогов нами были сформированы 2 группы птицы - контрольная и подопытная - по 3 125 голов в каждой. Перепела находились в клеточных батареях. Птицы контрольной группы содержались на общехозяйственном сбалансированном рационе, птице подопытной группы в комбикорм добавляли зерновой мицелий грибов-сапро-фитов Кордицепс в количестве 1-1,4 % от массы тела птицы дважды по 7 дней: первый раз в период с 23-, 25-суточного возраста, а второй - с 40, 42 суток [6, 7, 9].
Кормосмесь раздавали вручную через продольные кормушки, расположенные в каждой клетке, применяли двухразовое кормление. Поение перепелок осуществляли через ниппельные автопоилки, доступ к воде был без ограничения, вода соответствовала требованиям ГОСТа.
Во время экспериментально-клинических исследований изучали распространение травматизма в периоды выращивания ремонтного молодняка и яичной продуктивности, оценивая визуально: сохранность птицепоголовья и его клиническое состояние, проявление хирургической патологии
и пофазную инцидентность закрытых и открытых травм, яйценоскость, учитывали начало, пик и продолжительность яйцекладки, аномалии скорлупы, ее окрас и толщину. Массу яиц определяли с использованием весов OHAUS Adventurer Pro RV-214 каждые 3 дня опытно по 50 штук из каждой группы самок. При падеже перепелок и/или вынужденном убое устанавливали и фиксировали причину. Полученные результаты анализировали, а цифровые показатели подвергали математико-статистической обработке согласно общепринятым методам.
Собственные исследования
Анализ данных зооветеринарной отчетности, норм условий содержания, кормления и эксплуатации японских перепелов в период с 2007 по 2009 годы указывает, что на долю технологического травматизма в 2007, 2008, 2009 годах среди перепелят приходится 66,5 %, 64,4 %, 67,2 %, а среди взрослого поголовья - 84,2 %, 83,3 %, 84,9 % от всей вынужденно убитой и павшей птицы соответственно. При этом основной отход перепелят в период выращивания ремонтного молодняка во все исследуемые нами годы зарегистрирован в фазу раннего постинкубационного (1-14 суток) периода, где в среднем на долю травм конечностей приходится 41,3 %, ушибы 1 и 2 степени - 28,7 %, удушья - 18,3 % и ушибов 4 степени (разрыв печени) - 11,7 %, а у взрослых перепелов в фазу стабилизации (максимальной) продуктивности (99-182 суток) в среднем регистрируется: желточный перитонит - 45,7 %, раны в области головы -17,3 %, параличи и парезы - 12,3 %, выпадение заднего отдела яйцевода - 7,3 %, разрыв матки яйцевода - 7 %, ушибы 1 и 2 степени -6,7 %, артриты и артрозы - в 3,7 % случаев.
Введение зерновых мицелиев грибов-са-профитов Кордицепс позволило, не изменяя технологический цикл, увеличить сохранность молодняка к 14 суткам на 7 % и снизить технологический травматизм на 34,2 %. При этом во все фазы периода яичной продуктивности (42-300-суточный возраст) технологический травматизм среди взрослого птицепоголовья уменьшился на 43,5 %, а сохранность перепелок увеличилась на 13,5 %.
Согласно нашим исследованиям проброс яйца у самок в подопытной и контрольной группах регистрируется в возрасте 42 суток, при этом яйценоскость в подопытной группе составляет 4,3 % (134 шт.), в контрольной - 4,4 % (138 шт.); к 99 суткам данный показатель в подопытной группе достигает
86.8 % (2 614 шт.), в контрольной - 80,7 % (2 387 шт.); к 183 суткам уровень яйценоскости в подопытной и контрольной группах составил соответственно 87,1 % (2 440 шт.) и 81,2 % (1 986 шт.); к 300 суткам яйценоскость во всех группах достоверно снижается и составляет в подопытной 63,1 % (1 519 шт.), в то время как в контрольном аналоге -51,1 % (1 025 шт.).
Масса яиц самок подопытной группы в возрасте 42 суток в 73,2 % (98 шт.) варьирует в пределах от 6,1 до 7,2 г; в 24,6 % (33 шт.) - от 7,3 до 11,5 г и в 2,2 % (3 шт.) -от 11,6 до 13,4 г; в контрольной группе -67 % (92 шт.), 9,8 % (14 шт.), 23,2 % (32 шт.) соответственно. Масса яиц в пределах от 7,3 до 11,5 г регистрируется на протяжении всего репродуктивного периода и в 99-, 183-, 300-суточном возрасте составляет у самок подопытной группы 91 % (2 379 шт.), 85,4 % (2 084 шт.), 81,7 % (1 241 шт.); контрольной -
87.9 % (2 098 шт.), 78,6 % (1 561 шт.), 67,6 % (693 шт.). В свою очередь регистрация яиц с массой от 11,6 до 13,4 г отмечена в подопытной группе самок в 99-, 183-, 300-суточном возрасте птицы в 9 % (253 шт.), 14,6 % (356 шт.), 18,3 % (278 шт.), в то время как в контрольной группе - в 12,1 % (289 шт.), 21,4 % (425 шт.), 32,4 % (332 шт.) соответственно.
Окрас скорлупы яиц в 42-суточном возрасте самок, как в подопытной, так и в контрольной группах в 100 % случаев стандартный - оливково-коричневый в крапинку; к 99 суткам у представителей подопытной группы окрас скорлупы яиц без изменений, в то время как у аналогов контрольной группы в 3 % случаев имеет фиолетово-голубой окрас; к 183 суткам у самок подопытной группы окрас скорлупы яиц в 98 % стандартный и лишь в 2 % - фиолетово-голубой, у представителей контрольной группы в 89 % -стандартный, в 9 % - фиолетово-голубой и в 2 % - темно-серо-зеленый; к 300 суткам
у представителей подопытной группы окрас скорлупы яйца в 90 % - стандартный, в 8 % -фиолетово-голубой, в 2 % - темно-серо-зеленый, в то время как в контрольной в 80 % -стандартный, в 11 % - фиолетово-голубой и в 9 % - темно-серо-зеленый.
Также в период экспериментально-клинических исследований нами регистрировались аномалии скорлупы, а именно: известковые отложения, мраморность, наросты, шероховатости и пояса на скорлупе.
Проводя анализ полученных данных, мы установили, что мраморность скорлупы яиц самок японского перепела на 42 сутки не регистрируется во всех исследуемых группах, однако к 99 суткам в подопытной группе она составила 0,1 % (3 шт.), контрольной - 0,4 % (10 шт.), к 183 суткам - 0,2 % (5 шт.) и 0,8 % (16 шт.) соответственно. В возрасте 300 суток в подопытной группе с вышеуказанной аномалией скорлупы зарегистрировано 2,3 % (35 шт.), в контрольной - 7,8 % (80 шт.).
В подопытной группе такая аномалия скорлупы, как наросты регистрируется лишь к 300-суточному возрасту самок и составляет 1,8 % (27 шт.), в то время как у аналогов контрольной группы она отмечается на протяжении всего репродуктивного периода и составляет в 42, 99, 183 и 300 суточном возрасте - 3,6 % (5 шт.), 1,7 % (41 шт.), 2,8 % (56 шт.) и 5 % (51 шт.) соответственно.
Известковые отложения на скорлупе яиц самок контрольной группы регистрируются на всем протяжении репродуктивного цикла птицы: так, в возрасте 42, 99, 183 и 300 суток они составили 0,9 % (1 шт.), 10,3 % (246 шт.), 12,1 % (240 шт.) и 14,2 % (146 шт.). В подопытной группе данная аномалия скорлупы регистрируется лишь к завершению периода яйцекладки, а именно к 300-суточному возрасту и составляет 4,3 % (65 шт.).
Шероховатость на скорлупе яиц, полученных от самок подопытной группы, не регистрируется на протяжении всего периода экспериментально-клинических исследований, в контрольной же группе в 99-суточном возрасте она отмечается в 4,2 % (100 шт.), в 183- и 300-суточном возрасте -5,5 % (109 шт.) и 7,1 % (73 шт.) соответственно.
Аномалия на скорлупе в виде пояса в подопытной группе регистрируется лишь в 42-суточном возрасте и составляет 5,6 % (8 шт.); в контрольной группе данная патология скорлупы отмечается в 42, 99 и 183 сутки и составляет соответственно 8,2 % (11 шт.), 2,3 % (55 шт.) и 0,3 % (6 шт.).
Толщина скорлупы яиц самок японского перепела в подопытной группе составила: в 42-суточном возрасте - 0,21±0,001 мм, в 99-суточном - 0,21±0,003 мм, в 183-су-точном - 0,20±0,005 мм, в 300-суточном -0,20±0,008 мм; в контрольной группе соответственно: 0,22±0,004 мм; 0,20±0,005 мм; 0,19±0,003 мм; 0,18±0,007 мм.
Выводы
Скармливание зерновых мицелиев гри-бов-сапрофитов Кордицепс позволяет, не изменяя технологический цикл промышленного получения яйца:
- увеличить сохранность молодняка к 14 суткам на 7 % и снизить у них технологический травматизм на 34,2 %;
- уменьшить проявление технологического травматизма среди взрослого птице-поголовья во все фазы периода яичной продуктивности (42-300-суточный возраст) на 43,5 % и увеличить сохранность перепелок на 13,5 %;
- увеличить яйценоскость в фазу роста продуктивности в среднем на 6,1 %, в фазу стабилизации - на 5,9 %, в фазу спада - на 12 %;
- уменьшить количество яиц в фазу спада продуктивности с аномалией скорлупы: мра-морность в подопытной группе - на 5,5 %; наросты - на 3,2 %; известковые отложения -на 9,9 % соответственно;
- толщина скорлупы яиц в среднем увеличивается на 0,1 мм в фазы роста, стабилизации и спада продуктивности;
- стабилизируется масса яиц в фазу роста продуктивности, уменьшается количество яиц массой от 11,6 до 13,4 г в подопытной группе на 21 %;
- увеличивается количество яиц со стандартным окрасом скорлупы в фазу спада продуктивности на 10 %, с фиолетово-голубым и темно-серо-зеленым окрасом скорлупы -уменьшается на 3 % и 7 % соответственно.
Список литературы
1. Белогуров, А. Н. Технологический травматизм у самок японского перепела [Текст] / А. Н. Белогуров, Л. П. Трояновская // Птицеводство. - 2008. - № 11. -С. 41-42.
2. Белогуров, А. Н. Причины воспаления репродуктивной системы самок японского перепела [Текст] / А. Н. Белогуров, Л. П. Трояновская // Птицеводство. -2008. - № 12. - С. 27-28.
3. Белогуров, А. Н. Травмы и воспаление репродуктивной системы у самок японского перепела в промышленном перепеловодстве [Текст] / А. Н. Белогуров, Л. П. Трояновская // Российский ветеринарный журнал (Сельскохозяйственные животные). - 2008. -№ 4. - С. 33-34.
4. Белогуров, А. Н. Профилактика технологического травматизма самок японского перепела в условиях промышленного перепеловодства [Текст] / А. Н. Бело-гуров, Л. П. Трояновская // Российский ветеринарный журнал (Сельскохозяйственные животные). - 2009. -№ 4. - С. 34-35.
5. Белогуров, А. Н. Зерновой мицелий грибов трутовиков Ganoderma lucidum и Lentinus edodes - средство профилактики технологического травматизма самок японского перепела [Текст] / А. Н. Белогуров, Л. П. Трояновская // Ветеринария. - 2009. - № 6. -С. 15-16.
6. Белогуров, А. Н. Зерновой мицелий грибов са-профитов Кордицепс для продуктивности японского перепела [Текст] / А. Н. Белогуров, Л. П. Трояновская // Птицеводство - 2010. - № 3. - С. 25-26.
7. Белогуров, А. Н. Влияние Кордицепса на вывод и сохранность перепелят [Текст] / А. Н. Белогуров, Л. П. Трояновская // Птицеводство - 2011. - № 3. -С. 43-44. Заявитель и патентообладатель ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет имени К. Д. Глинки». -№ 2009132082/13; заявл. 24.08.2009; опубл. 20.06.2011, Бюл. № 17. - 8 с.
8. Кочиш, И. И. Эффективность применения иммуностимулирующего препарата Баксин-вет в птицеводстве / И. И. Кочиш, М. С. Найденский, М. Э. Тотоева // Птица и птицепродукты. - 2008. - № 5. - С. 29-31.
9. Пат. № 2421013 Российская Федерация, (51) МПК А23К 1/100 (2006.01). Способ кормления японского перепела при производстве яиц [Текст] / Л. П. Трояновская, А. Н. Белогуров // Заявитель и патентообладатель ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный
10. Фисинин, В. И. Мировое животноводство: вызовы будущего / В. И. Фисинин // Материалы XVII Международной конференции «Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве», Москва, Сергиев Посад, 2012. - С. 3.
11. Фисинин, В. И. Птицеводство России в 2011 году: состояние и перспективы инновационного развития до 2020 годы / В. И. Фисинин // Материалы XVII Международной конференции «Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве», Москва, Сергиев Посад, 2012. - С. 7.
