CC BY
11
УДК 338.432:631.1
потЕнщАл i проблеми розвитку вггчизняного РИНКУ OPrAHiHHOrO ОВОЧ1ВНИЦТВА
© 2019 логоша р. В., мороз I. о., кричковський В. Ю.
УДК 338.432:631.1
Логоша Р. В., Мороз I. О., Кричковський В. Ю. Потенцiал i проблеми розвитку вiтчизняного ринку opraHi4Horo
овочiвництва
Метою cmammi е опис проблем i перспектив розвитку ринку оргатчно/ овочево/ продукцП в Укра/нi з позицИмалого б'внесу. В Укра/нi у сегментi овочево/ продукцП в'дбуваеться активне становлення оргатчного ринку, про що св'дчить випереджаюча будь-як rnmi показники АПК динамка. Водночас стихiйно чи менш упорядковано здшснюеться в суттевих масштабах несертифшоване виробництво оргашчного овочiвництва. снуе велика проблема щодо коректного мотторингу цього сектора господарств, який представлений, в першу чергу, малими товарними формами виробництва. Ратше чи тзтше, але iмплементацiя це: групи господарств до доступно/ мошторинговоi мереж'> в'дбуватиметься у м/ру фор-малiзацi¡ ринку, адже в'дсутшсть сертифшаци безпосередньо обмежуе цни та прибуток. У результатi дотдження було встановлено, що в'>-тчизняний ринок потребуе сучасно: 'тфраструктури. Можна стверджувати, що внутр'шнш ринок продукцПоргатчного овочiвництва в Украм продовжуе знаходитися у пол'> дПневизначенихмеханiзмiв цтоутворення, натдком чого е, з одного боку, завищення цн, з 'тшого - в'дсутшсть усталеного сегмента попиту. Перспективами подальших дотджень у даному напрям'> е дотдження особливостей становлення i розвитку ринку оргатчно/ овочево/ продукцП в УкраЫ з позицИ малого б'внесу.
Ключов'! слова: овочiвництво, традицiйнi технологи, оргатчт технологи, особит господарства населення, витрати, доходи. Рис.: 2. Табл.: 3. Ббл.: 12.
Логоша Роман Васильович - доктор економiчних наук, доцент, доцент кафедри маркетингу та аграрного бiзнесу, Втницький нацональний аграрний ушверситет (вул. Сонячна, 3, Внниця, 21008, Укра/на)
Мороз 1рина Олегiвна - кандидат економiчних наук, доцент, кафедра юбернетики та системного анал'ву, Ки/вський нацональний торговельно-економiчний утверситет (вул. Кото, 19, Ки/в, 02156, Укра/на) E-mail: Iomoroz200@gmail.com
Кричковський Вадим Юрйович - директор, ТОВ «Органш-Д» (вул. Жовтнева, 118, Сутиски, Тивр'юський район, Внницька область, 23320, Укра/на) E-mail: Organik.d.ltd@gmail.com
УДК 338.432:631.1
Логоша Р. В., Мороз И. О., Кричковский В. Ю. Потенциал и проблемы развития отечественного рынка органического овощеводства
Целью статьи является описание проблем и перспектив развития рынка органической овощной продукции в Украине с позиции малого бизнеса. В Украине в сегменте овощной продукции происходит активное становление органического рынка, о чем свидетельствует опережающая любые другие показатели АПК динамика. В то же время стихийно или менее упорядоченно осуществляется в существенных масштабах не-сертифицированное производство органического овощеводства. Существует большая проблема относительно корректного мониторинга этого сектора хозяйств, который представлен, в первую очередь, малыми товарными формами производства. Раньше или позже, но импле-ментация этой группы хозяйств к доступной мониторинговой сети будет происходить по мере формализации рынка, ведь отсутствие сертификации непосредственно ограничивает цены и прибыль. В результате исследования было установлено, что отечественный рынок нуждается в современной инфраструктуре. Можно утверждать, что внутренний рынок продукции органического овощеводства в Украине продолжает находиться в поле действия неопределенных механизмов ценообразования, следствием чего есть, с одной стороны, завышение цен, с другой - отсутствие устоявшегося сегмента спроса. Перспективами последующих исследований в данном направлении является исследование особенностей становления и развития рынка органической овощной продукции в Украине с позиции малого бизнеса. Ключевые слова: овощеводство, традиционные технологии, органические технологии, личные хозяйства населения, затраты, доходы. Рис.: 2. Табл.: 3. Библ.: 12.
Логоша Роман Васильевич - доктор экономических наук, доцент, доцент, кафедра маркетинга и аграрного бизнеса, Винницкий национальный аграрный университет (ул. Солнечная, 3, Винница, 21008, Украина) Мороз Ирина Олеговна - кандидат экономических наук, доцент, кафедра кибернетики и системного анализа, Киевский национальный торгово-экономический университет (ул. Киото, 19, Киев, 02156, Украина) E-mail: Iomoroz200@gmail.com
Кричковский Вадим Юрьевич - директор, ООО «Органик-Д» (ул. Октябрьская, 118, Сутиски, Тывровский район, Винницкая область, 23320, Украина) E-mail: Organik.d.ltd@gmail.com _
UDC 338.432:631.1
Logosha R. V., Moroz I. O., Krychkovskyi V. Yu. The Potential and Problems of Development of the National market of Organic Vegetable Growing
The article is aimed at describing the problems and prospects of organic vegetable market development in Ukraine from the point of view of small business. In the segment of vegetable production in Ukraine, an active formation of the organic market is going on, as evidenced by the AIC dynamics, surpassing any other indicators. At the same time, the non-certified production of organic vegetable growing is being carried out spontaneously or in a less orderly manner. There is a big problem concerning the correct monitoring of this sector of farms, which is represented, first of all, by small commodity forms of production. Earlier or later, but the implementation of this group of farms to the available monitoring network will occur as the market becomes formalized, because the lack of certification limits directly both the prices and the profits. The study results in determining that the national market needs modern infrastructure. It can be argued that the domestic market of organic vegetable production in Ukraine continues to remain in the domain of uncertain pricing mechanisms, the consequence of which is, on the one hand, the overstatement of prices, on the other - lack of an established demand segment. Prospects for further researches in this direction is studying the peculiarities of formation and development of the market of organic vegetable products in Ukraine from the point of view of small business. Keywords: vegetable growing, traditional technologies, organic technologies, personal households of the population, expenses, incomes. Fig.: 2. Tbl.: 3. Bibl.: 12.
Logosha Roman V. - Doctor of Sciences (Economics), Associate Professor, Associate Professor of the Department of Marketing and Agrarian Business, Vinnytsia National Agrarian University (3 Soniachna Str., Vinnytsia, 21008, Ukraine)
Moroz Iryna O. - Candidate of Sciences (Economics), Associate Professor, Department of Cybernetics and System Analysis, Kyiv National University of Trade and Economics (19 Kioto Str., Kyiv, 02156, Ukraine) E-mail: Iomoroz200@gmail.com
Krychkovskyi Vadym Yu. - Director, Organik-D LLC (118 Zhovtneva Str., Su-tysky, Tyvriv district, Vinnytsia region, 23320, Ukraine) E-mail: Organik.d.ltd@gmail.com
Успшний процес евроштеграцГ! Укра'ни до свГто-вого економiчного спiвтовариства неможливий без координацГ! зусиль з виробництва яюсно! та безпечно'1 овочево'1 продукцГ!. Потенщал Укра'1ни у цьому аспектi е досить значним. На фон таких змш, з метою гармоншаци потреб агровиробництва i завдань охорони навколишнього середовища, у свiтi були роз-робленi правила органiчного скьського господарства. СлГд зазначити, що формування нового сегмента ринку, у т. ч. i в овочiвництвi, а також швидке зростання чи-сельностi суб'екпв органiчного виробництва та перехiд яко'1сь частини вже дiючих пiдприемств на оргашчт стандарти можуть розглядатися як перспективний на-прям пiдвищення конкурентоспроможностi аграрного сектора Украши. При цьому виробництво оргатчно! продукцГ! вiдкривае нову ринкову ншу для укра'1нських аграрГ'в на зарубiжних i свiтових ринках, що набувае особливо'1 актуальностi тепер, коли дшть пiльговi умо-ви для експорту нацюнально! продукцГ! скьськогоспо-дарського виробництва до краш 6С. Йдеться про прин-ципово новi ринки, яю функцiонують за вiдмiнними вГд традицiйних механiзмами. Крiм того, забезпечуеться шдтримка здоров'я нацГ1 завдяки бкьш якiсним продуктам харчування. ЗвГдси г актуалiзацiя питання пошуку факторiв конкурентоспроможностГ вГтчизняного орга-нГчного овочГвництва.
ЕкономГка органГчного сГльськогосподарського виробництва являе собою принципово шшу систему по-рГвняно з традицГйною. СлГд зазначити, що у свт впро-довж ще 60-80-х рр. ХХ ст. виник цГлий ряд пГдходГв до вимог такого виробництва, яю у рядГ випадкГв Гстотно рГзняться. Проблемним залишаеться питання наукового забезпечення таких фглософш Г практик, як, наприклад, у випадку використання ГМО та багатьох ш.
Питання розвитку органГчного сГльськогосподарського виробництва дослГджували Антонець С. С. [1; 2], Артиш В. I. [3], Берлач Н. А., Бойко 6. О., Дейнеко Л. В. [4], Дубовий В. I. [5], Дудар Т. Г., Маслак О. М., Милова-нов 6. В., Писаренко В. М. [1; 2], Скидан О. В. та ш. До-слГдження економГчних особливостей органГчного овочГвництва виконано Амелшою Ю. С. [6], Безусом Р. М. [7], ГГлем Л. С. [8], Коршенко С. I. [9], Пашковським А. I., Рудь В. П. [9], СулГмою Л. Т., Ткалич В. В., Ульянчен-ком О. В. [10] та ш. Однак дослГдження проблем Г по-тенщалу розвитку органГчного овочГвництва з позицш малого бГзнесу потребують подальшого дослГдження.
Метою статтГ е опис проблем Г перспектив розвитку ринку оргатчно! овочево'1 продукцГ! в УкраМ з позицш малого бГзнесу.
Основним завданням ринкоутворюючого роз-витку галузГ останнГх десятилГть е збГльшення обсягГв аграрного виробництва конкурентоспроможно'1 якГсно'1 продукцГ'. ОсобливГсть цього двовимГрного аспекту по-яснюе те, що, як нГде в шшш сферГ, категорш «якостГ» знайшла найбГльше композицГювання зГ змГстом понят-тя «безпека» сГльськогосподарського продукцГ'. Значна частина людства завжди небезпГдставно шклувалася про задоволення сво'1х споживчих потреб еколопчно чистими продуктами харчування, вирощеними без за-
стосування у технгчному циклг компонентгв, якг е шкгд-ливими для здоров'я або потенцшно можуть загрожу-вати здоров'ю людей [11]. Враховуючи, що останнГми роками штенсившсть хГмГчного, радГацГйного й шших видГв антропогенного впливу на довкГлля продовжуе зростати, Г це негативно позначаеться на здоров'! людей, питання виробництва чисто'1 продукцГ! набувае шдвищено! актуальностГ. У часГ зазначена тенденцш збГгаеться з актуалГзацГею «зелено'! революцГ!» приблиз-но з друго'1 половини ХХ ст. Все це диктуе необхГдшсть розроблення наукових основ Г ефективного органГчного овочГвництва в УкраМ [12, с. 451].
З метою визначення цГльового сегмента спожива-чГв внутршнього ринку продукцГ! органГчного овочГвництва в УкраМ авторами статтГ було проведено аналГзу-вання соцГального статусу вГдвГдувачГв сайтГв з тематикою органГчного сГльського господарства влггку 2018 р. На основГ цих даних було зроблено висновки про те, що найбкьшу аудиторГею - до 85 % - складають непостшт клГенти, що щкавляться споживанням оргашчно! про-дукцГ1, проте наразГ цього не здГйснюють. Близько 7 % склала цГльова аудиторш з вагГтних жГнок, дГтей та хво-рих дГтей, хворих осГб Г т. Гн., якГ систематично спожива-ють цю продукцГю; близько 5 % - оптовГ й шоземш клГенти, якГ вГдвГдували сайти з питань бГзнесу; Г лише близько 3 % - постшш клГенти, якГ ведуть здоровий спосГб життя Г регулярно споживають саме цГ продукти.
ДанГ табл. 1 надають уявлення про рГзницю у ви-робничих витратах Г 1хню окупнГсть за органГчними та традицГйними технологГями овочГвництва.
Як бачимо, окрГм томатГв, ефективнГсть органГчно-го овочГвництва була Гстотно вищою. Таким чином, Гснуе бГологГчний фактор культур, який, очевидно, актуалГзуе потребу у бГльш сучасних технологГй чи знаннях, досвГдГ органГчного виробництва.
Проте бГльш комплексне аналГзування вказаних показникГв дозволяе стверджувати про бГльш неодноз-начш висновки, а саме: виробничГ витрати поточного року не описують ефективнГсть процесГв у цГлому. Суть зазначеного полягае у тому, що сам процес органГчного овочГвництва потребуе додаткових Г дуже специфГчних накладних витрат. На прикладГ 8 сертифжованих госпо-дарств ВГнницько1 обл. на цей час було здГйснено опис таких витрат, що наведено у табл. 2.
Великий дГапазон коливань витрат обумовлений тим, наскГльки власник господарства залучае експертГв, у т. ч. шоземних, чи виконуе частину операцш самостш-но; наскГльки залучаються консультанти, у т. ч. шоземш; чи задшш вичизняш лабораторГ! чи ГноземнГ; наскГльки залучен ресурси, технГка Г т. Гн. шоземного походжен-ня в процесГ виробництва; чи здГйснюеться ГнспекцГя виробництва та сертифГкацГя продукцГ1 нацГональним представником сертифГкацГйно1 фГрми чи Гноземно1; чи використовуеться власнГ обладнання для пакування, зберГгання чи це здшснюеться на орендованих; як вГд-буваеться реалГзацш (оптовим фГрмам чи дрГбними пар-тГями самостГйно або ж зГ створенням власного бренда та здшсненням брендингових заходГв).
Порiвняльнi eK0H0Mi4Hi оцiнки рiзних технологiй в овочiвництвi, за 2014-2017 рр.
Культури Оргажчш технологи* Традицшж (неоргашчж) технологи**
Витрати, тис. грн/га Рентабельшсть виробничих витрат, % Витрати, тис. грн/га Рентабельшсть виробничих витрат, %
Морква 26,9 53,5 32,7 55,9
Капуста 19,1 67,2 25,5 49,3
Цибуля 37,1 94,0 44,3 71,0
Томати*** 44,3 15,2 58,4 51,0
Кабачки 16,4 150,0 19,7 116,0
Прим1тки: * - за даними господарств Вiнницькоí обл. ТОВ «АгранаФрут Лука», ПП «Агротемп+», ФГ Дона О. П., ТОВ «Кияшвка», ТОВ «Кома-рiвцi», ФОП Кулик С. С., ФОП Мельник В. В., ТОВ «Фтосвгг ЛТД»;
** - за даними стьськогосподарських тдприемств ВшницькоГ' обл. ТОВ «Агрофiрма «УкраТна - О», СВК «Родина», ТОВ «Оаевське», СТОВ «Мрiя», СТОВ «Вта», ТОВ «Деметра»;
*** - низька рентабельшсть була зумовлена дуже низькою урожайшстю у дошджуваний перiод. Джерело: авторськ дошдження за даними вказаних господарств.
Таблиця 2
Специфiчнi (додатковi) витрати в оргажчному овочiвництвi*, 2016 р.
Статт витрат Розмiр витрат, тис. грн/га
Безпосередньо сертифтацт як бюрократичний процес в1д 6,5 (на 1 господарство)
Виб|р, обстеження та пщготовка дтянки 0,7-1,5
Еколопчна експертиза рослинних, фунтових, водних та ¡н. зразгав 6,0-21,0
Сертифтацт вирощеноТ продукцГГ як органтноТ 1,5-4,4
Насшництво та вирощування розсади 0,6-3,7
Виробництво та застосування сертифтованих оргашчних добрив 1,3-5,5
Безпосередньо виробництво 16,0-50,0
Обробка, пакування, збер1гання продукцГГ 0,4-1,8
Реалвацт продукцГГ 5,0-10,0
Прим1тки: * - за даними господарств ВшницькоГ' обл. ТОВ «АгранаФрут Лука», ПП «Агротемп+», ФГ Дона О. П., ТОВ «Кияшвка», ТОВ «Кома-рiвцi», ФОП Кулик С. С., ФОП Мельник В. В., ТОВ «Фтосвгг ЛТД».
Джерело: авторсьга дослщження за даними вказаних господарств.
НаскГльки наявнГсть таких додаткових Г невГд'ем-них витрат впливае на ефектившсть галузГ? В табл. 3 узагальнено данГ вже вказаних вище господарств за останнГ 7 рокГв (наявний до цього часу досвГд) виробництва органГчно1 продукцГ1 овочГвництва порГвняно з традицГйними технологГями за аналогГчний часовий вГдрГзок.
Враховуючи, що за останнГ роки фактор ГнфляцГ1 набув дуже значного розмГру, а також вГдмшностей щодо рГзних культур у авозмшах, якГ вГдрГзнялися у господар-ствах, в цьому разГ використано шдексне порГвняння, де за 1,0 в. од. обрано показник традицшних технологш без урахування ГнфляцГ1. При цьому коливання доходу вГдображали реальнГ змГни за рахунок коливання цГн та урожайностГ.
ГрафГчне вГдображення даних залежностей наведено на рис. 1. АналГзування цих даних дозволяе ствер-джувати, що розподГл додаткових витрат у часГ супрово-джуе щонайменше 3-рГчний перГод вГдсутностГ доходГв як таких.
При цьому за вказаний перГод зафГксовано ефект наближено1 ГнтенсивностГ витрат за обома варГантами, якГ у разГ органГчних - мали Гстотно меншу окупнГсть. Водночас слГд пГдкреслити, що у поточному перюдГ ви-робництва оргашчш технологи, забезпечуючи меншу урожайнГсть, проте - за рахунок економГ1 щодо добрив Г засобГв хГмГзацГ1 та вищих цГн - характеризувалися зна-чно вищою окупнГстю витрат.
ЗвГдси випливае також загальний висновок про те, що оргашчне землеробство потребуе принципово ново'1 не тГльки технологГчно1, але й економГчно1 культури оцГ-нювання витрат у коротко- та довгостроковому перюдГ; це висувае ГншГ вимоги до планування процесГв Г фахо-востГ бГзнесу.
На цей час в Укра1нГ в сегментГ овочево1 продукцГ1 вГдбуваеться активне становлення органГчного ринку, про що свГдчить випереджаюча будь-якГ ГншГ показники АПК динамГка. Тому яко1сь загально1, статистично до-стовГрно1 картини про вГдповГдний сегмент виробни-цтва Г ринку на цей час скласти проблематично. Проте
1ндекс витрат та ТхньоТ OKynHOCTi в 0praHi4H0My та традицшному овочiвництвi*, в. од.
Роки Традицшш (неорганiчнi) технологи* Оргашчж технолопР*
Витрати Дохщ Витрати Дохщ
Додатковi (специфiчнi витрати)** Виробничi витрати Витрати на пщготовку дмянки
1 1,0 1,1 0,7 - 0,1 -
2 1,0 1,7 0,6 - 0,2 -
3 1,0 1,4 0,6 - 0,2 -
4 1,0 1,5 0,4 0,7 - 1,9
5 1,0 1,4 0,4 0,8 - 1,8
6 1,0 1,3 0,4 0,7 - 2,2
7 1,0 1,5 0,4 0,8 - 1,9
Середнв за 7 рогав 1,0 1,4 1,0 1,1
Прим1тки: * - за даними с.-г. шдприемств Вiнницькоí обл. ТОВ «Афофiрма «УкраТ'на - О», СВК «Родина», ТОВ «Оаевське», СТОВ «Мрiя», С.-г. ТОВ «Вта», ТОВ «Деметра»;
** - за даними господарств Вшницько'Т обл. ТОВ «АгранаФрут Лука», ПП «Агротемп+», ФГ Дона О. П., ТОВ «Кияшвка», ТОВ «Комарiвцi», ФОП Кулик С. С., ФОП Мельник В. В., ТОВ «Фтосв^ ЛТД».
Джерело: авторсьга дослщження за даними вказаних господарств. 1ндекс, в. од. 2,5
---------
/ _ ----«к
7
А.................. .......±................ ........-А-— /
/ /'
--X-1— / /' / --г-
1,5
0,5
1-й
2-й
3-й 4-й 5-й
№ 1 -витрати за традицшними технологiями Ш № 2 - дохiд за традицшними технологiями а № 3 - витрати (сумарш) за органiчними технолопями —х— № 4 - дохщ за органiчними технологiями
6-й
7-й
PiK
Рис. 1. Опис динамки витрат i доходiв за традицшними та оргашчними технологiями овочiвництва Джерело: авторська iнтерпретацiя даних табл. 3.
звертаемо увагу, що потенщал такого ринку являе собою бкьш складну композицiю, нiж це традицшно прослц-ковуеться за лiтературними джерелами. Авторське ба-чення подiбноí сегментаци наведено на рис. 2. Так, за самими загальними даними по Вшницькш обл., на цей час у регюш функцiонуе 8 сертифжованих за 3 стандартами шдприемства, з яких1 - ФГ, 3 - ТОВ, 1 - ПП та 3 - ФОП; вцповцну поавну площу можна приблизно оцшити у 0,7 тис. га. Водночас ккьюсть суб'ектiв, що проходять на цей час сертифжацш, е бкьшою, нiж у 10 разiв (за неповною iнформацiею - щонайменше близько 60 господарств, з яких близько 90 % - ФГ та iншi невелик за площею органiзацiйнi форми). Таким чином, через 1-3
роки нав1ть за рахунок цш1 категори господарств пропо-зиц1я збкьшиться бкьш н1ж на порядок [12, с. 470].
Водночас можна стверджувати, що стихшно чи менш упорядковано зд1йснюеться в суттевих масштабах несертифжоване виробництво орган1чного ово-чшництва. За якимись опосередкованими характеристиками, це - тип тшьового сектора економжи, який уникае додаткових витрат 1з сертиф1кац1ею та дотриманням жор-стких норм. 1снуе велика проблема щодо коректного мо-н1торингу цього сектора господарств, але за попередшми оц1нками це - значно бкьший сектор, ан1ж сертифковаш за в1домими стандартами. Сектор представлений, в першу
2
0
Рис. 2. Структурований потенщал органiчного овочiвництва (на прикладi господарств Вiнницькоi обл.]
Джерело: авторськi дошдження.
чергу, малими товарними формами виробництва. РанГше чи пГзнГше, але ГмплементацГя цГе1 групи господарств до доступно1 монГторингово1 мережГ вГдбуватиметься у мГру формалГзацГ1 ринку, адже вГдсутнГсть сертифГкацГ1 безпо-середньо обмежуе цГни та прибуток.
Маловивченим, але дуже важливим е сектор бГз-несу, що представлений насамперед особистими госпо-дарствами населення (ОГН), що здГйснюють повсюдне Г масове виробництво продукцГ1 овочГвництва за орга-нГчними технологшми. Як правило, це здГйснюеться для особистого споживання. На вГдмшу вГд попередньо'1 групи господарств, цГ, очевидно, не будуть у найближ-чГй перспективГ збГльшувати товарне виробництво, про-те це не зменшуе важливостГ цього сектора. За даними опитувань власниюв ОГН Гз спещалГзащею «овочГвни-цтво» у ВГнницькГй обл., не менше третини такого ви-робництва здГйснюеться цкеспрямовано за повним або майже повним Ггноруванням хГмГчних засобГв захисту та мшеральних добрив. За цими ж даними, вирощуеть-ся огГркГв подГбним чином до 80 %, цибулГ, часнику - до 60 %, цукрово'1 кукурудзи Г кабачюв - до 90 %, столового бурякГв Г моркви - до 70 %, томатГв - до 30 %, овочГв на зелень - до 100 %. Здебкьшого - це овочГвництво вГд-критого Грунту. З урахуванням цих цифр Г вГдомо'1 част-ки ОГН у сучасному вГтчизняному овочГвництвГ можна зробити висновки про те, що поширення органГчних технологш е бкьше за декларовану не менше нГж на 25 % [12, с. 471].
Ще одшею характерною особливГстю е те, що со-цГально сектор пГдприемцГв, що розглядають Г планують
вести бГзнес за оргатчними технологшми, близько на 80 % складаеться Гз агентГв, що не мають досвГду веден-ня традицГйного овочГвництва. СуперечливГсть цього моменту полягае у тому, що, з одного боку, вГдсутнГсть корисного досвГду доповнюеться часто фанатичним тя-жГнням до ГдеологГ1 органГчного виробництва та способу життя загалом, що е дуже важливим економГчним фактором.
СлГд додати, що е шдстави розглядати наведенГ пропорцГ1 як типовГ для кра1ни в цГлому; бГльше того, е ряд регГонГв Гз значно розвинутою спецГ-алГзацГею овочГвництва (насамперед навколо великих мГст), де тренд росту, очевидно, представлений ще бГль-шою мГрою.
Таким чином, вГтчизняний ринок, як показало його вивчення, потребуе сучасно1 Гнфраструктури. Так, як показало вивчення структури торговельно1 мережГ, попит на органГчнГ овочГ цГлком задовольняеться в спецГалГзо-ваних оргашчних мережах, чи'1 магазини розташовано у великих мГстах. При цьому, незважаючи на зростання внутршнього виробництва, укра'1нськГ реалГзацГйнГ ме-режГ продовжують вГддавати перевагу ГмпортнГй про-дукцГ1. Це можна пояснити: по-перше, вцсутшстю ефек-ту «досвГду» ринку, що е тимчасовим явищем; по-друге, тим, що в Укра1нГ органГчне виробництво е переважно дГяльнГстю малого бГзнесу, що ускладнюе забезпечення стабГльних Г повноцГнних за обсягами поставок продук-цГ1; по-трете, недовГрою до вГтчизняних виробникГв на предмет дотримання необхГдних вимог.
висновки
ОрганГчний овочевий ринок - один Гз перспектив-них серед шших галузей в УкраМ. Саме тут останнГм часом прослГдковуеться тенденцГя до збГльшення кГль-костГ й активностГ органГчних сГльських господарств, що мае безпосереднГй прояв також Г в овочГвництвГ. Поки що поширення органГчного овочГвництва в УкраМ можна оцГнити як незначне, проте таке, що мае високий потенщал з цкого ряду об'ективних причин. Потреби в оргатчному виробництвГ зростають Г зростатимуть. Можна стверджувати, що внутршнш ринок продукцГ! органГчного овочГвництва в Укра1нГ продовжуе знаходи-тися у полГ дГ1 невизначених механГзмГв цГноутворення, наслГдком чого е, з одного боку, завищення цГн, з Гншо-го, вГдсутнГсть усталеного сегмента попиту. ПовноцГнне становлення ринку потребуе вирГшення цього питання, що буде здГйснено з часом у мГру розширення пропози-цГ1 та пГд впливом законГв ринкового цГноутворення на-стГльки, наскГльки це буде можливо за ефекту нееквГва-лентностГ ринкового обмГну, який такою ж або бГльшою мГрою характерний Г для цього сегмента ринку. ■
Л1ТЕРАТУРА
1. Антонець С. С., Писаренко В. М. Коли УкраТна зрозум1£ свою планетарну мгаю. Вкник Полтавсько) державно)' аграрной академИ. 2011. № 2. С. 5-8.
2. Антонець С. С., Антонець А. С., Писаренко В. М., Опара М. М. та ¡н. Органтне землеробство: з досвд ПП «Агроеколопя» Шишацького району ПолтавськоТ обласп. Полтава : Камелот, 2010. 198 с.
3. Артиш В. I. Органвацшно-економты передумови формування ринку еколопчно чистоТ продукцп в УкраМ. Еко-номка АПК. 2009. № 2. С. 117-120.
4. Дейнеко Л. В., Хлобистов €. В. Еколопчно чиста продукцт у систем! стратепчних оркнтир^ сталого розвитку агропромислового комплексу. Вкник СНУ. Сер'я: Економ'ша та менеджмент. 2005. № 3-4. С. 84-91.
5. Дубовий В. I., Ткалич В. В. Фншронно-тепличы комп-лекси як агроеколопчна модель органтного землеробства. Ор-ганчне виробництво 'I продовольча безпека. 2013. С. 402-406.
6. Амелша Ю. С. Економтний розвиток стьськогоспо-дарських пщпри£мств органтного овоч1вництва та плод1вни-цтва : дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04. Днтропетровськ, 2016. 216 с.
7. Безус Р. М. Органвацшно-економтш засади ефектив-ного розвитку оргашчного агровиробництва : монографт. Дш-пропетровськ : Лвунов Пресс, 2014. 380 с.
8. Гшь Л. С., Пашковський А. I., Сулiма Л. Т. Сучасн технологи овоч1вництва закритого \ вщкритого Грунту : навч. поаб. Ч 1. Закритий Грунт. Вшниця : Нова Книга, 2008. 368 с.
9. Коршенко С. I., Вiтамiнов О. Д., Муравйов В. О., Кондратенко С. I., Рудь В. П. Органтне овоч1вництво - стратепя розвитку // Сучасний стан та перспективи розвитку сучасного овоч1вництва : матерели М1жнар. наук.-практ. конф. (20 лип. 2016 р.). Харгав : Плеяда, 2016. С. 3-10.
10. Ульянченко О. В., Безус Р. М. Проблеми та тенденцп розвитку органтного овоч1вництва \ плод1вництва в УкраМ. В'ь сникХНАУ '1м. В. В. Докучаева. Сер'я: Економ'чш науки. 2016. № 2. С. 23-32.
11. Логоша Р. В., Пщвальна О. Г. Фактори розвитку ринку продукцп органтного овоч1вництва в УкраТн1.1нтернаука. 2018. № 11. УВЬ https://www.inter-nauka.com/issues/2018/11/3949
12. Логоша Р. В. Розвиток ринку овочевоТ продукцп в УкраТш: теорiя, методологiя, практика : дис. ... д-ра екон. наук : 08.00.03. Житомир. 2018. 669 с.
REFERENCES
Amelina, Yu. S. "Ekonomichnyi rozvytok silskohospodar-skykh pidpryiemstv orhanichnoho ovochivnytstva ta plodivnytst-va" [Economic development of agricultural enterprises of organic vegetable growing and horticulture]: dys. ... kand. ekon. nauk : 08.00.04, 2016.
Antonets, S. S. et al. Orhanichne zemlerobstvo: z dosvidu PP «Ahroekolohiia» Shyshatskoho raionu Poltavskoi oblasti [Organic farming: from the experience of PE "Agroecology" of Shishatsky district of Poltava region]. Poltava: Kamelot, 2010.
Antonets, S. S., and Pysarenko, V. M. "Koly Ukraina zrozumiie svoiu planetarnu misiiu" [When Ukraine will understand its planetary mission]. Visnyk Poltavskoi derzhavnoi ahrarnoi akademii, no. 2 (2011): 5-8.
Artysh, V. I. "Orhanizatsiino-ekonomichni peredumovy for-muvannia rynku ekolohichno chystoi produktsii v Ukraini" [Organizational-economic prerequisites for the formation of a market of environmentally friendly products in Ukraine]. Ekonomika APK, no. 2 (2009): 117-120.
Bezus, R. M. Orhanizatsiino-ekonomichni zasady efektyvno-ho rozvytku orhanichnoho ahrovyrobnytstva [Organizational and economic principles of effective development of organic agricultural production]. Dnipropetrovsk: Lizunov Press, 2014.
Deineko, L. V., and Khlobystov, Ye. V. "Ekolohichno chysta produktsiia u systemi stratehichnykh oriientyriv staloho rozvytku ahropromyslovoho kompleksu" [Ecologically pure products in the system of strategic landmarks sustainable development of the agro-industrial complex]. Visnyk SNU. Seriia: Ekonomika ta mened-zhment, no. 3-4 (2005): 84-91.
Dubovyi, V. I., and Tkalych, V. V. "Fitotronno-teplychni kom-pleksy yak ahroekolohichna model orhanichnoho zemlerobstva" [Phytotron-greenhouse complexes as an agroecological model of organic farming]. Orhanichne vyrobnytstvo i prodovolcha bez-peka, no. 3-4 (2013): 402-406.
Hil, L. S., Pashkovskyi, A. I., and Sulima, L. T. Suchasni tekh-nolohii ovochivnytstva zakrytoho i vidkrytoho gruntu [Modern technologies of vegetable growing in closed and open ground]. Part 1: Zakrytyi grunt. Vinnytsia: Nova Knyha, 2008.
Korniienko, S. I. et al. "Orhanichne ovochivnytstvo - stratehiia rozvytku" [Organic vegetable growing is a development strategy]. Suchasnyi stan ta perspektyvy rozvytku suchasnoho ovochivnyt-stva. Kharkiv: Pleiada, 2016. 3-10.
Lohosha, R. V. "Rozvytok rynku ovochevoi produktsii v Ukraini: teoriia, metodolohiia, praktyka" [Development of the market of vegetable products in Ukraine: theory, methodology, practice]: dys. ... d-ra ekon. nauk : 08.00.03, 2018.
Lohosha, R. V., and Pidvalna, O. H. "Faktory rozvytku rynku produktsii orhanichnoho ovochivnytstva v Ukraini" [Factors of development of the market of organic vegetable production in Ukraine]. Internauka. 2018. https://www.inter-nauka.com/ issues/2018/11/3949
Ulianchenko, O. V., and Bezus, R. M. "Problemy ta tendentsii rozvytku orhanichnoho ovochivnytstva i plodivnytstva v Ukraini" [Problems and trends of organic vegetable growing and fruit growing in Ukraine]. Visnyk KhNAU im. V. V. Dokuchaieva. Seriia : Ekono-michni nauky, no. 2 (2016): 23-32.
