CC BY
48Ученые записки Таврического национального университета им. В.И. Вернадского Серия «География». Том 25 (64). 2012 г. №3. С.38-48.
РАЗДЕЛ 2. СОЦИАЛЬНАЯ И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ГЕОГРАФИЯ
УДК 338.439.4: 635.1/8 (477)
СУЧАСНИЙ СТАН ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ ОВОЧ1ВНИЦТВА В УКРА1Н1
Сухий П. О, Заячук М. Д.
Чертвецький нащональний ушверситет ¡мет Юр1я Федьковича, Чершвщ, Украта,
E-mail: zayachykmyroslav@ukr.net
У стата розкрито особливосп розвитку овоч1вництва, як тдгалуз1 рослинництва Украши за перюд 1990-2010 роюв. Дослщжено територiальну дифереищащю виробництва основних овочевих культур в репонах Украши, особливосп формування балансу овочiв та забезпечешсть ними населення. Зазначено чинники впливу на цшоутворення овочево! продукцп, особливостi маркетингу, проблеми та перспективи розвитку галузi в цiлому.
Ключов1 слова: овочiвництво, виробництво овочевих культур, баланс овочiв, ринок продовольства, забезпечешсть населення овочами, маркетинг, рацюнальна норма споживання.
1. ВСТУП. ПОСТАНОВКА НАУКОВО1 ПРОБЛЕМИ
Овоч1вництво як рослинницька галузь сшьського господарства займаеться вирощуванням овочевих культур i е важливою складовою плодоовочепродуктового комплексу нашо! краши. Саме овоче-баштаннi культури забезпечують населення важливими продуктами харчування, а промисловють - сировиною. Загалом в усьому свт вiдомо понад 120 овочевих культур, яю залежно вiд продуктивних органiв подiляються на листковi, плодов^ овочевi, цибулиннi, коренеплщно-корiнцевi, потовщено листковi та молодi пагiнцi. До групи овочевих культур також належать рання картопля та цукрова кукурудза. Досить часто дослщниками овочевi культури розглядаються разом iз баштанними культурами, до яких належать кавуни, диш, гарбузи, кабачки та патисони.
Овочi вирощують у закритому та вщкритому rрунтi з метою отримання продукцп протягом цiлого року. Найбiльше поширення в Украlнi мають 7-10 овочевих культур вщкритого грунту, з-помiж яких капуста, цибуля, часник, перець, iз баштанних - кабачки, гарбузи столовi та кавуни. Вирощування зазначених культур на територп Укра1ни мае певш територiальнi вiдмiни зумовленi низкою природно-географiчних та соцiально-економiчних чинникiв, сукупнiсть яких i формуе сучасну географiю овочiвництва.
Зважаючи на важливу роль овочепродуктового шд комплексу як одного iз складових формування продовольчо! безпеки його дослщженню присвячено багато наукових праць економiко-географiв та економiстiв-аграрникiв. Про це засвщчують дослiдження: Балабанова Г.В., Вганова А, Гайдуцького П.1., Канiнського П.К, Кучеренко Т, Лихочвара В. В., Макаренка П.М., Паламарчука О. М., Пютуна М. Д., Пушкара I. М., Саблука П. Т., Сухого П. О., Юрчишина В. В. та шших. Окремi
аспекти сyчaсного стану розвитку овочiвництвa в Укрaïнi вивчено не достатньо, що й зумовило вибiр теми цieï пyблiкaцiï.
2. ВИКЛАД ОСНОВНОГО. МАТЕР1АЛУ.
Овочiвництво та баштанництво належить до четвiрки галузей, що формують сучасну спецiaлiзaцiю рослинництва Украши. Галузь в остaннi роки розвиваеться динaмiчно, так як реaлiзaцiя продyкцiï приносить ïï виробникам досить значш прибутки, а попит на не1' залишаеться потенцiйно високим не лише в межах краши, але й за кордоном. Нинi Украша виробляе щорiчно S-S.5 млн. тонн продукци, що становить близько 1% загального обсягу виробництва овочевих та баштанних культур свiтy. При цьому перешчна ix врожaйнiсть становить 15G-17G ц/га, що на 15-2G ц нижче за перешчно свiтовi показники. Порiвняно iз 199G роком виробництво овочiв в yсix кaтегорiяx господарств зросло бшьш нiж на 26%.
Виробництво овочiв вiдкритого грунту та ïx видовий склад залежать, насамперед, вiд природно-геогрaфiчниx чинникiв, iз-помiж яких кшьюсть тепла, вологи та видовий склад грунтового покриву. Основним iз групи сощально-економiчниx чинникiв, що впливае на формування овочево1' гaлyзi е демогрaфiчний чинник - зокрема чисельшсть населення вiдповiдноï територи, яке формуе попит на ринку продовольства.
Загальна пошвна площа пiд овоче-баштанними культурами в Укрaïнi протягом останшх 5 рокiв стaбiлiзyвaлaсь на рiвнi 46G-47G тис. га. Нaйбiльшi площi посiвiв зосередженi у Днiпропетровськiй (3G,5 тис. га), Одеськiй (29,9 тис. га) та Херсонськш (2S,9 тис. га) областях. Замикають групу областей з найменшими показниками площ, iз яких зiбрaно урожай овочiв Сумська (9,2 тис. га), Харювська та 1вано-Франювська (по 9,7 тис. га) i Житомирська (9,9 тис. га) обласп. При пересiчнiй yрожaйностi овочiв у 2G1G роцi - 173, 6 ц/га найвища продyктивнiсть спостер^аеться у Волинськiй (213, 4 ц/га), Житомирський (212,2 ц/га) та Хмельницький (2G4,6 ц/га) областях. Приведенi вище показники пояснюються культивуванням у стрyктyрi виробництва бiльш урожайних капусти, столових бyрякiв i гaрбyзiв, кaбaчкiв та моркви. У швденних регiонax Украши врожайшсть овочевих культур е вищою за пересiчно держaвнi показники на 15-2G ц/га i ïx значення в основному формують менш урожайш порiвняно iз вище зазначеними помщори, перець, рiпчaстa цибуля та баклажани. Про те варто зауважити, що розмiри посiвниx площ та урожайшсть овочевих культур не завжди знаходяться у прямш зaлежностi з показниками валового виробництва. За цим показником iз-помiж областей Украши до тршки лiдерiв входять Херсонська (S41,5 тис. т), Днiпропетровськa (56G,3 тис. т) та Одеська (463,6 тис. т) обласп. Галузева структура виробництва овочiв та баштанних культур в Укрш'ш е досить неоднорiдною. 1з загально1' кiлькостi вирощено1' продукци у 2G1G роцi (S122,4 тис. т) - 7,75 млн. т припадае на овочi вiдкритого грунту. За показниками виробництва лщирують огiрки - 1651,3 тис. т, капуста рiзнa - 1523,G тис. т, цибуля на ршку - 9GS,9 тис. т. Виробництво та валовий збiр овочiв i баштанних культур в Укра1'ш приведено в тaблицi 1.
Овочевi та продовольчi баштанш культури за кiлькiсними показниками споживання у ращонально-збалансованому харчовому рацiонi людини посщають друге мiсце пiсля молока та молочних продуктiв.
Таблиця 1
Виробництво овочiв та баштанних культур в Укра!ш
1990 1995 2000 2005 2008 2009 2010
Площа, з яко! зiбрано врожай, тис. га
1 2 3 4 5 6 7 8
Овочi -всього 447,2 489,3 518,6 464,4 457,9 456,4 467,8
Овочi вщкритого Грунту 445,0 485,7 516,0 461,8 455,3 453,5 464,9
Капуста всяка 85,1 74,8 86,6 72,4 74,3 70,6 73,1
Огiрки 55,2 59,4 61,4 52,5 48,3 50,1 50,3
Помщори 100,9 104,6 105,9 92,8 79,7 82,6 82,4
Буряки столовi 31,4 36,9 41,5 37,4 39,0 39,1 41,0
Морква столова 27,7 33,7 41,0 39,7 42,6 41,7 44,2
Цибуля на ршку 57,1 67,7 64,5 57,3 62,0 58,5 59,6
Часник 10,3 20,1 23,4 19,1 17,3 18,9 19,5
Гарбузи столовi 4,7 20,9 25,1 25,6 26,0 25,4 24,8
Кабачки 11,0 26,9 30,6 25,6 24,6 26,4 27,3
Перець 6,3 12,7 15,0 14,5 15,1 15,1 16,1
Овочi закритого Грунту, 2 тис. м 21671,9 35301,6 25310,4 26686,3 26190,0 28973,7 28730,8
опрки 11681,2 18661,3 12852,6 12838,9 12845,9 13840,9 13891,8
помiдори 7281,8 13058,3 10604,4 10079,6 11004,5 12123,5 11961,6
Баштанш культури 111,6 89,1 83,9 49,7 86,9 81,8 81,9
кавуни 102,6 81,7 72,6 40,1 67,5 63,3 62,1
диш 8,2 7,4 11,3 9,6 19,4 18,5 19,8
Продовження табл. 1
1 2 3 4 5 6 7 8
Валовий збiр, тис. тонн
Овочi -всього 6666,4 5879,8 5821,3 7295,0 7965,1 8341,0 8122,4
Овочi вiдкритого Грунту 6416,1 5607,4 5584,5 7018,5 7669,8 7967,0 7746,5
Капуста всяка 1957,3 965,0 1104,6 1493,0 1695,6 1526,7 1523,0
Опрки 144,1 508,2 585,8 556,7 605,9 703,2 678,4
Помiдори 1465,7 1171,7 1020,0 1337,7 1357,3 1863,5 1651,3
Буряки столовi 876,2 551,3 564,6 686,7 745,4 749,8 742,2
Морква столова 432,1 408,5 496,5 645,3 739,6 686,4 714,6
Цибуля на ршку 753,3 567,6 563,0 751,1 1049,2 875,6 908,9
Часник 21,9 82,8 127,0 145,6 136,8 150,1 157,4
Гарбузи столовi 63,9 505,0 401,5 585,4 533,4 559,9 516,9
Кабачки 206,5 576,7 489,6 482,0 407,4 459,2 478,1
Перець 64,9 85,5 108,9 131,5 146,0 155,3 163,6
Овочi закритого Грунту 250,3 272,4 236,8 276,5 295,3 374,0 375,9
опрки 162,7 160,5 123,2 131,3 145,7 179,8 181,7
помщори 76,1 99,0 106,5 134,1 140,8 177,3 173,4
Баштаннi культури 791,7 497,1 373,0 310,5 523,6 634,7 750,8
кавуни 753,0 462,9 325,3 256,4 426,6 531,0 626,5
динi 37,2 34,2 47,7, 54,1 97,0 103,7 124,3
Проведет дослщження балансу виробництва, споживання, використання та реатзацп овочiв в Укра!ш (табл. 2) засвiдчують, що понад 80% вироблено! продукци належить до фонду споживання. При цьому загальнорiчнi втрати продукци в межах держави майже у 2,5 рази перевищують И експорт.
Основними виробниками овочiв в Укра!ш залишаються приватш аграрнi селянськi господарства, частка яких в окремi роки у виробнищга продукци галузi сягае 85-90%.
В останш роки намiтилась тенденцiя до збшьшення виробництва овочiв у колективних сшьськогосподарських пiдприeмствах та фермерських господарствах.
Виробництво овочiв у фермерських господарствах Укра1ни мае стiйку тенденцiю до зростання. Так, вирощування овочiв у 1992-98 роках було на рiвнi 30 тис. тонн на рш, а починаючи з 2000-го року обсяги валових зборiв стрiмко зростають з 82 тис. тонн у 2003 156,1 тис. тонн у 2005 р, до 275,9 тис. тонн у 2008 р. i дещо менше у 2010 р. - 211,9 тис. тонн. При перешчноукрашському рiвнi рентабельност - 26,4% (2010 рш) констатуемо, що овочiвництво е рентабельним у фермерських господарствах ушх регiонiв Укра1ни, а в Харювськш та Хмельницькiй областях е високорентабельними (102,6 та 117,3% вщповщно), хоча i незначним за обсягами.
Таблиця 2
Баланс овочiв та баштанних продовольчих культур
1995 р. 2000 р. 2005 р. 2008 р. 2009 р. 2010 р.
Виробництво 6377 6195 7606 8489 8976 8873
Змша запашв на кiнець року 100 201 196 689 534 -22
1мпорт 41 29 100 356 232 311
Усього ресурсiв 6318 6023 7510 8156 8674 9206
Експорт 194 30 150 251 347 335
Витрачено на корм 755 728 1214 1216 1262 1337
Витрачено на пошв 68 86 90 102 108 118
Втрати 322 177 393 612 645 835
Фонд споживання 4979 5002 5663 5975 6312 6581
Основне виробництво овочiв зосереджено у фермерських господарствах Херсонсько!, Дншропетровсько1, Микола1всько1, Ки1всько1, Запорiзькоl та Одесько! областей (спiльно - 71,6% виробництва овочiв у фермерських господарствах Укра!ни).
Виробництво овочiв у фермерських господарствах може значно збшьшитись, але вщсутшсть каналiв реатзацл дано! продукци та неможливiсть 11 тривалого збертання гальмують цей процес. Тому певна частка вирощених овочiв у фермерських господарствах використовуеться на годiвлю тваринам або псуеться. Бажаною е державна защкавлешсть у створеннi та функцюнуванш структур по закупiвлi овочево! продукци у фермерiв у мiсцях 11 вирощування, будiвництвi овочесховищ, сертифшацн та пакування овочiв, науково-консультативних центрiв, тощо. Це дозволить збiльшити надходження овочiв на продовольчий ринок, пiдвищити пропозищю, вiдповiдно знизиться цiна реатзацн, збшьшиться споживання продукци населенням та зростуть прибутки виробникiв. Фермери вiд реалiзацil овочiв матимуть надiйну перспективу поповнення власного бюджету.
Керiвникам фермерських господарств доцшьно кооперуватись iз приватними i державними сiльськогосподарськими пiдприeмствами у кластери з виробництва овочiв, створення спшьних овочесховищ та овочеконсервних цехiв, тощо. Власне це напрям, поглиблення штеграцшних зв'язкiв у виробництвi, переробцi i збутi продукци, матерiальному постачаннi й техшчному обслуговуваннi.
Галузь овочiвництва е складовою частиною загальнонацiонального продовольчого комплексу, який формуе продовольчу безпеку Укрш'ни. Багатi на вiтамiни, клiтковину та мшеральш речовини овочi вiдiграють важливу роль у харчовому балансi людини тим самим забезпечуючи повноцiнний розвиток оргашзму.
Укра!на нинi входить до перших семи краlн-лiдерiв iз валового виробництва овочево! продукци, а в перерахунку на душу населення посщае дев'яте мюце у свiтi. Разом iз тим за рiвнем урожайност вона посiдае 18 мiсце, яка у 2010-2011 роках перешчно становило 17-18 тонн iз гектара. Враховуючи виробництво баштанних культур урожайнiсть яких нижча, цей показник у цшому склав 15,5 - 16,5 т/га. Найвищою урожайнiстю iз-помiж основних овочевих культур виокремлюються капуста (20-22 т/га), помщори (18-20 т/га) та столовi буряки (17-19 т/га). При цьому зауважимо, що генетичний потенцiал втизняних сортiв та гiбридiв використовуеться менш нiж на 50 %. Тобто Украша мае значнi резерви у розвитку галузi овочiвництва на перспективу.
Важливим показником розвитку будь-яко1 галузi е рiвень виробництва (забезпеченiсть) в розрахунку на душу населення. За даними Украшського НД1 гiгiени та харчування рацiональна норма споживання (РНС) овоче-баштанних культур у 2005-2015 роках мае становити 161 кг/особу в рш. Про те зауважимо, що у жодному, починаючи з 1990 року, показник ращонально1 норми споживання не досягнув рекомендованих норм. Так у 2010 рощ лише у чотирьох областях вш перевищив РНС (див таблицю 3.4). Баланс мiж фактичним споживанням та рацiональною нормою споживання овочiв в розрахунку на одного мешканця в рiк по Укра1ш склав у 2010 рощ - 17, 5 кг (89,1%).
Експортноспроможшсть будь-яко1 галузi е важливими показниками И подальшого розвитку. Надходження валютних коштiв сприяе iнтенсифiкацil галузi та розвитку конкурентних переваг перед iншими складовими господарського комплексу.
Таблиця 3
Споживання овочiв та баштанних продовольчих культур (на одну особу за рш, кiлограмiв)*
1990 1995 2000 2004 2005 2008 2009 2010
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Укра1на 102,5 96,7 101,7 115,4 120,2 129,2 137,1 143,5
АР Крим 111,2 77,3 75,8 76,2 84,8 106,5 121,5 131,0
Вшницька 94,3 90,9 85,5 105,0 126,0 139,3 142,5 151,3
Волинська 79,6 77,5 80,7 100,7 110,7 130,6 135,3 145,6
Продовження табл. 3
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Днiпропетровська 110,3 144,2 111,1 134,6 139 143,9 148,9 153,7
Донецька 103,7 76,0 107,7 127,1 130,5 138,4 149,1 150,7
Житомирська 83,9 101,6 104,2 119,9 115,2 116,3 122,1 131,6
Закарпатська 84,9 59,8 68,3 101,4 102,8 115,7 122,2 128,9
Запорiзька 126,6 136,6 123,2 133,1 135,2 139,0 144,3 157,7
1вано- 93,0 60,4 72,3 82,3 83,7 91,3 92,9 100,2
Франкiвська
Ки!вська 106,7 87,4 100,6 190,0 114,7 122,3 131,4 139,8
Кiровоградська 128,1 165,7 160,9 154,9 150,0 147,9 153,5 160,0
Луганська 99,7 72,1 83,2 91,1 113,0 123,6 123,1 123,5
Львiвська 78,5 53,5 84,4 108,2 119,6 128,4 121,9 126,1
Микола!вська 123,1 112,0 106,5 122,0 122,4 123,6 137,7 148,3
Одеська 83,3 76,0 89,5 119,6 118,8 140,5 140,0 147,6
Полтавська 109,9 140,4 129,6 134,2 140,8 134,8 167,5 172,2
Рiвненська 88,3 63,0 82,3 95,5 94,7 105,3 120,6 129,8
Сумська 106,3 75,9 96,5 118,5 118,2 117,0 146,3 150,7
Тернопiльська 86,1 82,7 87,6 88,2 99,4 116,9 121,8 129,8
Харювська 95,8 106,5 90,8 95,6 103,6 116,2 137,5 140,9
Херсонська 159,8 168,9 175,4 173,2 170,0 182,4 183,2 185,3
Хмельницька 78,0 88,8 85,5 104,0 106,2 107,4 118,3 120,9
Черкаська 128,1 146,8 147,6 153,1 141,5 151,8 153,2 166,2
Чернiвецька 97,4 81,6 98,3 131,3 138,1 133,6 138,4 150,5
Чершпвська 110,5 120,2 141,1 146,1 139,0 161,9 157,4 165,9
* Примака: Розраховано за даними [4]
Експорт плодоовочево! продукци ниш становить майже 6% вщ загально! кiлькостi вироблено! продукцп i залишаеться досить перспективним каналом збуту, насамперед, для крупнотоварних сшьськогосподарських тдприемств i фермерських господарств. Зауважимо, що нинi частка цього каналу реалiзаци е не достатньою, але мае суттевий потенцiал iз декшькох причин.
По-перше, плодоовочева продукцiя бшьш конкурентоспроможна у цiновому сегментi. По-друге, вирощена продукцiя овочiвництва характеризуеться низьким вмютом ГМО i вирощуеться з мшмальним застосуванням мiнеральних добрив та хiмiчних засобiв захисту рослин вщ шкiдникiв та бур'янiв. По-трете, сприятливi
природно-клiматичнi умови, особливо швденних регiонiв кра1ни дозволяють ошташзувати термiни поставок, особливо за ф'юрчерсними контрактами.
У тепершнш час основними зовшшшми ринками експорту овочiв залишаються Росiя, Бiлорусь, Польща та краши Прибалтики. Данi про обсяги та переичш цiни експорту овочiв iз Укра1ни приведено в таблицi 5.
Низью показники експортностi галузi овочiвництва в кра1ш на нашу думку модна пояснити низкою об'ективних та суб'ективних чинниюв iз помiж яких:
- концентрацiя виробництва овоче-баштанно1 продукци в господарствах населення (понад 90 %) яка не дозволяе формувати значш обсяги реатзацл, що е привабливими для закордонних оптових покупщв;
- вiдсутнiсть належного товарного виду продукци зпдно вимог законодавства бшьшост Свропейських кра1н, пов'язано1 iз недосконалютю технологiй вирощування, сортування, зберiгання та пакування;
- вiдсутнiсть системи сертифшаци та стандартизаци господарств виробникiв овочево1 продукци.
За результатами проведених дослщжень зазначимо, що у структурi експорту свiжих овочiв переважають томати - 59, 4 %, опрки - 14,6 %, зернобобовi культури - 12,4 %, капуста - 9,9 %.
Основною особливiстю розвитку овочiвництва у 2012 роцi була екстремальна спека за яко! урожайнiсть моркви, капусти, столових бурякiв та опрюв на 20-25% була нижчою за минулорiчну. помiдори у вiдкритому Грунт1, цибуля, баклажани, редька та баштанш культури дали добру врожайнiсть, але iз-за високих температур достигли одночасно i ранiше розрахункових термiнiв, у перюд масових вiдпусток, коли попит на них був нижчим за повсякденний. У результатi цiни на них не виправдали сподiвань сшьгоспвиробниюв. Не стабiльною була цiна на опрки та капусту раншх i середньостиглих сортiв. Загалом цiни на бшьшють овочевих культур були досить сприйнятливими як для виробникiв так i споживачiв.
Основною проблемою штенсивного розвитку галузi цього рiч як i в минулi роки залишаеться дефiцит державних дотацiй виробникам овочево1 продукци, вiдсутнiсть яких на тлi рекордного врожаю овочiв у 2011-2012 роках може загальмувати розвиток плодоовочево1 галузi в кра1ш. Рекордно низью цiни на овочi та картоплю у попередньому та нишшньому маркетингових роках стануть серйозним випробуванням на мщшсть для плодово-овочевого сектору рослинництва Украши.
Дворiчнi рекорднi врожа1 овоче-баштанних культур ймовiрно призведуть до часткового вщтоку iнвестицiй з ще1 галузi i суттевих втрат для багатьох iнвесторiв, реалiзаторiв та насамперед безпосередшх виробникiв овочевих культур.
Зазначене вище стане своерщним тестом для виробниюв овочiв та картоплi, якi в попередш два роки удосконалювались в основному в технолопях вирощування не маючи проблем зi збутом за високими цшами. Цього року достатш прибутки зможуть отримати лише т виробники, якi активно займалися не лише впровадженням iнтенсивних технологiй вирощування, але й питаннями маркетингу.
Таблица 4
Баланс м1ж фактичним с пожива пням та ращйнальною нормою спожмвання овочш та баштанних культур
1490 1995 2000 2004 2005 2008 2009 2010
кг % кг % кг % кг % кг % кг % кг % кг %
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
У крата -51,5 66.6 -57,3 62.8 -59.3 63.2 -45.6 71,7 -40,8 74,7 -31,8 80.2 -23.9 85,2 -17,5 89,1
АР Крим -42,,Ч 72,2 -76,7 50,2 -85.2 47.1 -84,8 47,3 -76.2 52,7 -54,5 66,1 -39.5 75,5 -30,0 81,4
Вшштька -59,7 61.2 -63,1 59,0 -75,5 53.1 -56,0 65,2 -35,0 78,3 -21,7 86,5 -18,5 88.5 -9,7 94,0
Волинська -74,4 51.7 -76,5 50.3 -80,3 50,1 -60,3 62,5 -50,3 68.8 -30,4 N1.1 -25,7 84.0 -15,4 90,4
Днтро-нетровська -43,7 71.6 -У,8 93,6 -49,9 69,0 -26,4 83,6 -22,0 86,3 -17,1 89,4 -12,1 92,5 -7,3 95,5
Донецька -50,3 67,3 -78,0 49,4 -53,3 66.9 -33,9 78,9 -30,5 81,1 -22,6 86,0 -11.9 92,6 -10,3 93,6
Житомире ька -70,1 54,5 -52,4 66.0 -56.8 64,7 -41,1 74,5 -45,8 71.6 -44,7 72,2 -38.9 75,8 -29,4 81.7
Закарпзтська -69,1 55,1 -94,2 38,8 -92,7 42.4 -59,6 63,0 -58,2 63,9 -45,3 71.9 -38.8 75.9 -32.1 80,1
Запор ¡зька -27,4 82.2 -17,4 88,7 -37,8 76,5 -27.9 82.7 -25.8 84.0 -22,0 86,3 -16.7 89,6 -3.3 98.0
1вано-Франк1Еська -61,0 60,4 -93,6 39.2 -88,7 44,9 -78,7 51,1 -77,3 52,0 -69,7 56.7 -68,1 57,7 -60,8 62,2
КЗйЯвСька -47,3 69,3 -66,6 56,8 -60,4 62,5 29,0 11 8.0 -46,3 71,2 -38,7 76,0 -29,6 81,6 -21,2 86,8
К)ровоградська -25,9 83,2 11,7 107,6 -0,1 99,9 -6,1 96,2 -11,0 93.2 -13,1 91,9 -7,5 95.3 -1,0 99,4
Луга и с ржа -54,3 64,7 -81,9 46.8 -77,8 51,7 -69,9 56,6 -48,0 70,2 -37,4 76.8 -37,9 76,5 -37.5 76.7
Львшська -75,5 51,0 -100,5 34,7 -76,6 52.4 -52,8 67,2 -41,4 74.3 -32,6 79,8 -39,1 75,7 -34,9 78.3
М нкоДйТвСБКЯ -30,9 79.9 -42,0 72,7 -54.5 66.1 -39,0 75,8 -38,6 76,0 -37,4 76,8 -23,3 85,5 -12,7 92,1
Одеськя -70,7 54,1 -78,0 49,4 -71,5 55,6 -41.4 74.3 -42,2 73.8 -20.5 87.3 -21,0 87,0 -13.4 91.7
Полтавська -44,1 71,4 -13,6 91,2 -31.4 80,5 -26,8 83.4 -20.2 87.5 -26,2 83.7 6,5 104,0 1 1.2 107,0
Ршненськн -65,7 57,3 -91,0 40.9 -78,7 51,1 -65,5 59,3 -66,3 58,8 -55,7 65.4 -40,4 74,9 -31,2 80.6
С'умська -47,7 69,0 -78,1 49.3 -64,5 59.9 -42,5 73,6 -42,8 73.4 -44.0 72,7 -14,7 90.9 -10.3 93,6
Териошльська -67,9 55,9 -71,3 53,7 -73,4 54,4 -72,8 54,8 -61,6 61,7 -44,1 72,6 -39.2 75,7 -31,2 80,6
Харюеська -58.2 62,2 -47.5 69.2 -70.2 56,4 -65.4 59.4 -57.4 64,3 -44,8 72.2 -23.5 85,4 -20,1 87,5
Херсоне ька 5.8 103,8 14,9 109.7 14,4 108.9 12,2 107.6 9,0 105,6 21,4 1 1 3,3 22,2 I 13,8 24,3 1 15,1
Хмелыншька -76,0 50,6 -65,2 57,7 -75,5 53.1 -57,0 64.6 -54,8 66.0 -53,6 66.7 -42,7 73,5 -40,1 75,1
Черкаська -25,9 83,2 -7,2 95,3 -13.4 91,7 -7,9 95,1 -19,5 87,9 -9,2 94,3 -7,8 95,2 5,2 103,2
Черн ¡вецька -56,6 63.2 -72.4 53.0 -62.7 61.1 -29,7 81,6 -22.9 85.8 -27,4 83,0 -22,6 86,0 -10,5 93.5
Черни ¡вська -43,5 71,8 -33,8 78,1 -19,9 87,6 -14.9 90,7 -22,0 86.3 0,9 100,6 -3,6 97,8 4,9 103,0
I
с<
со а>
I
ВИСНОВКИ
Сучасний ринок овоче-баштанно! продукци вимагае наявностi злагоджених диверсифiкованих каналiв реалiзацi! продукци, власних торгiвельних точок i мереж як всередиш кра!ни так i поза !! межами.
Нинi в Укра!ш розроблено Концепцiю Державно! цшьово! програми розвитку овочiвництва та переробно! галузi на перiод до 2020 року.
Таблиця 5
Обсяги та переичш цiни експорту овочiв iз Укра!ни (тонн, $/тонну)
Продукщя 2006 2007 2008 2009 2010
Обсяг Цша Обсяг Цша Обсяг Цша Обсяг Цша Обсяг Цша
Св1ж1 овоч1 36203,3 582,43 96588,1 356,71 53313,3 729,7 197954,5 404,9 99421,8 627,1
У тому числг
Помщори 12313,7 461,37 19921,1 562,24 32393,4 727,22 69416 660,2 59064,2 669,7
Цибуля, часник 6454,1 153,98 66160,4 203,4 2180 232,42 68348 135 1855,4 281,9
Капуста 437,2 193,16 547 250,97 2070,7 327,04 2632,7 302,1 9880,9 254
Салат 164,7 884,55 91 962,32 33,8 1276,38 46,5 911,8 147,4 907
Морква 242,8 510,83 724,3 223,97 775,7 471,44 4890,3 235,6 2129,9 480,5
Опрки 3825,2 475,23 4489,2 599,44 6215,8 783,1 15380,7 657,1 14473 741,4
Бобов1 9024,6 155,98 1299,2 359 6084,6 185 29555,7 171,5 5692,7 185,9
1нш1 овоч1 3741 2895,26 3355,9 1863,09 3559,3 2180 7684,6 1031,9 6178,3 1102,6
Овоч1 сир1 або вареш 7940,7 728,94 6493,4 919,44 6431,6 991,6 11931,8 807,1 11360,6 819,9
Консервоваш овоч1 301,6 2752,01 733,8 2962,22 317,4 3678,7 376,7 2456,8 233,3 1842,1
Сушеш овоч1 9 23528,7 8,6 20202,42 18,4 11724,2 23,3 5317,4 61 7725,9
Сушеш бобов1 овоч1 271335,7 215,73 69945,3 389,52 77594,1 444,2 271592,4 248,17 158197,5 275,2
Дин1 8951,6 134,64 8161,3 157,63 7771,9 165,7 27028,5 134,25 43775,2 147,4
Усього 324741,9 273,76 181930,5 391,92 145446,7 522,8 508907,2 318,05 313049,4 391,5
Вiдповiдно до положень яко! орiентований обсяг фiнансування розвитку овочiвництва та виробничо! iнфраструктури дотично! до нього мае скласти понад 30,8 млн. грн. до 2015 року. Втшення цiе! концепцi! дозволить довести обсяги виробництва продукцi! в межах кра!ни до 10 млн. т, а в перспективi до 2020 року до 13,5 млн. т щорiчно, створить додатково 30-40 тис. робочих мюць, та дасть можливють довести обсяги експорту втизняно! овочево! продукцi! до 2,5 млн. тонн, а продукци переробно! галузi до 3 млн. тонн.
Для комплексного розвитку галузi в найближчi 2 - 3 роки необхщно здiйснити будiвництво сучасних тепличних комплекшв (один iз таких у вересш 2012 року вiдкрито у с. Синьюв Залiщицького району Тернопiльсько! обласп, загальною потужнiстю майже 10 тис. тонн овочiв на рiк), сучасних овочесховищ (для одночасного зберiгання продукци на 2 - 3 млн. тонн) та шдприемств переробно! промисловост - в першу чергу б^ обласних центрiв та великих мют.
Список л^ератури
1. Витанов А. Овочiвництво Украши / А. Витанов // Овощеводство. Украинский журнал для профессионалов №12(84). - 2011. - С. 24-26.
2. Калшський П.К. Спецiалiзацiя сшьськогосподарських шдприемств: монографiя / П.К. Калшський.
- К.: НПУ 1АЕ, 2005. - 348 с.
3. Кучеренко Т. Производство и перспективы овощеводства на Юге Украини / Т. Кучеренко // Овощеводство. Украинский журнал для профессионалов. №12. - 2010. - С. 10-15.
4. Сшьське господарство Украши: стат. збiрник / Державна служба статистики Украши.
- К.: 1В у Держкомстату Украши, 2011. - С. 331.
5. Сухий П. О. Агропродовольчий комплекс Захщного репону : монографiя. / П. О. Сухий. Чершвщ: Рута, 2008. - 400 с.
Сухой П.А. Современное состояние и перспективы развития овощеводства в Украине / П. А. Сухой, М. Д. Заячук // Ученые записки Таврического национального университета им. В. И. Вернадского. Серия: Географические науки. - 2012. - Т.25 (64), №3. - С.38-48. В статье раскрыто особенности развития овощеводства как подотрасли растениеводства Украины за период 1990-2010 годов. Исследовано территориальную дифференциацию производства основных видов овощей в регионах Украины, особенности формирования баланса овощей и обеспеченность ими населения. Определены факторы влияния на ценообразование продукции овощеводства, особенности маркетинга, проблемы и перспективы развития отрасли в целом.
Ключевые слова: овощеводство, производство овощей, баланс овощей, рынок продовольствия, обеспеченность населения овощами, маркетинг, рациональные нормы потребления.
Suknyi P. O. The modern consisting and prospects of development of vegetable grooving is of Ukraine / P. O. Suknyi, M. D. Zayachuk // Scientific Notes of Taurida National V.I. Vernadsky University. - Series: Geography Sciences. - 2012. - V.25 (64), No3. - P.38-48.
In the article the features of development of vegetable-growing as subindustries of plant-grower of Ukraine for period 1990-2010 years. Territorial differentiation of production of basic types of green-stuffs is investigational in the regions of Ukraine, features of forming of balance of green-stuffs and material well-being by them population. The factors of influence on pricing of products of vegetable-growing, marketing features, problems and prospects of development of industry, are certain on the whole. Key words: vegetable-growing, production of green-stuffs, balance of green-stuffs, market of food, material well-being of population, marketing, rational norms of consumption, green-stuffs.
Поступила до редакцп 03.12.2012 р.
