CC BY
16
DOI 10.31588/2413-4201-1883-244-4-168-173
УДК: 636.222.6:612.015.348
ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ КАК ИНДИКАТОР РОСТОВЫХ ПРОЦЕССОВ В ОРГАНИЗМЕ МОЛОЧНЫХ ТЕЛЯТ
Селищева Е.А. - аспирант
ФГБОУ ВО «Южно-Уральский государственный аграрный университет»
Ключевые слова: кровь, телята, живая масса, корреляция, белки, гормоны Keywords: blood, calves, live weight, correlation, proteins, hormones
Рост является важнейшей стороной индивидуального развития животных в ходе постнатального онтогенеза. Он сопровождается закономерным увеличением размеров тела и живой массы в соответствии с генетическими особенностями организма, определяемые видом, породой, полом и т.д. Процессы роста, есть результат согласованного функционирования физиологических систем организма животных, обеспечивающих его полноценное существование [8].
Общепринятыми показателями роста сельскохозяйственных животных являются живая масса и уровень среднесуточных приростов живой массы. Согласно данным [1, 9, 10, 12], скорость ростовых процессов сопряжена с анаболической направленностью обмена веществ. При этом наиболее важная роль принадлежит обмену белков, который, во-первых, обеспечивает реализацию генетической программы индивидуального развития организма (нуклеопротеиды) [3], во-вторых, покрывает затраты клеток в белковых субстратах, определяя возможность синтеза собственных протеинов и энергии [1, 5, 9, 11], в-третьих, обеспечивает транспорт низкомолекулярных гидрофобных соединений (гормоны, витамины, минералы и т.д.). В совокупности реализация данных биологических функций белкового обмена способствует увеличению живой массы животных [11].
Хотя обмен белков сопряжен с метаболическим статусом клеток определенных органов и тканей, а также временем и интенсивностью протекания биохимических реакций, но составить общее представление о его состоянии можно по вели-
чине и соотношению ключевых белковых параметров крови. Известно, что положительный азотистый баланс является основой для протекания ростовых процессов в организме животных. Поэтому показатели роста должны быть определенным образом сопряжены с ключевыми метаболонами белкового обмена и его регуляторными факторами [4]. При этом данные взаимосвязи будут количественно и качественно варьировать у разных видов животных в зависимости от этапа индивидуального развития, определяющего специфику роста тканей, органов и всего организма в целом [1, 4, 6, 8].
Данная проблема не утратила своей актуальности и в настоящее время, и до сих пор привлекает внимание многих исследователей.
В связи с этим целью нашей работы явилась оценка процессов роста телят голштинизированной черно-пестрой породы в молочный период постнатального онтогенеза и характера взаимосвязи его показателей с белковыми параметрами крови.
Материал и методы исследований. Экспериментальная часть работы выполнялась на базе СПК «Коелгинское» им. Шундеева И.Н. (Челябинская область) в 2019-2020 годах. Для её выполнения из телят голштинизированной черно-пестрой породы по принципу приближенных аналогов была сформирована опытная группа (п=10). Телята до 3-месячного возраста содержались в индивидуальных домиках, оборудованных выгульным двориком и устройствами для крепления ведер и кормушки. В период с 3- по 6-месячный возраст животные содержались группами в загонах. Кормление и содержание соответ-
ствовало нормам ВИЖ.
Материалом исследования служила кровь, которую брали у животных опытной группы в 1-, 3- и 6-месячном возрасте. В сыворотке крови, полученной общепринятым способом, определяли концентрацию общего белка, альбуминов, мочевины, активность аланинаминотрансферазы (АлАТ) и аспартатаминотрансферазы (АсАТ) с помощью готовых наборов реактивов «Эко-сервис», «Клини-Тест» и «Витал Девелопмент Корпорэйшн» (Россия); уровень глобулинов (Gl), величину белкового коэффициента (Alb/Gl) и соотношения ОБ/мочевина, Alb/мочевина, Gl/мочевина, АсАТ/АлАТ (коэф. де Рити-са) - расчетным методом. Содержание гормона роста и инсулиноподобного фактора роста I типа определяли иммунофер-ментным методом, используя наборы реактивов «DBC Growth Hormone ELISA» (Канада), «IGF-I-ELISA» (Германия).
Рост животных оценивали путем ежемесячного индивидуального взвешивания, по результатам которого рассчитывали среднюю живую массу телят и среднесуточные приросты живой массы. Статистическую обработку данных проводили методом вариационной статистики на ПК с помощью табличного процессор «Microsoft Ехсе1 - 2003».
Результаты исследований. Рост и развитие животных — это тесно взаимосвязанные процессы, в результате которых происходит не только накопление массы
Так, в период с 1 по 3 месяцы жизни он составил в среднем 611,67±9,95 г. Минимальное значение среднесуточного прироста в опытной группе было равно 566,67 г и максимальное - 666,66 г, при коэффициенте вариации признака су= 5,15 %. В возрастной интервал с 3 по 6 месяцы величина среднесуточного прироста
тела, но и формирование отдельных органов и тканей организма в целом [8]. О скорости роста телят мы судили по величине живой массы и уровню среднесуточных приростов живой массы (Таблица 1).
Живая масса телочек в 1 -месячном возрасте составила 41,50±0,35 кг. При этом данный показатель отличался низкой вариабельностью, так как разброс величин в интервале Xmin — Xmax составил 40-43 кг при Cv=2,6 %, свидетельствуя об однородности особей в опытной группе. В 3-месячном возрасте живая масса телят достигла величины 78,2±0,49 кг и превысила уровень 1-месячных животных в 1,88 раза. Особи в группе характеризовались однотипной скоростью роста, что подтверждалось низким значением коэффициента вариации (Cv=1,98 %) и незначительным разбросом величин живой массы у телят в группе (от 76 (min) до 81,9 кг (max) при R=4). К концу молочного периода постнатального онтогенеза животные увеличивали свою живую массу до 143,4± 0,75 кг. По сравнению с 1-месячным возрастом она возросла в 3,46 раза. При этом сохранялась однородность особей в группе по величине изучаемого параметра, так как Cv=1,65 %, разброс величин в интервале min — max составил 140-147,9 кг при R=8,00 (Таблица 1). Уровень среднесуточных приростов живой массы, как показатель продуктивности молодняка, характеризует энергию роста животных за определенный промежуток времени [12].
живой массы составила 724,44±8,89 г. Признак варьировал в интервале Хтт — Хтах от 688,89 до 766,67 г, определяя размах вариации Я=77,78 и коэффициента Су=3,88 %. Следовательно, в одинаковых технологических условиях индивидуальное развитие телят происходило в соответствии с их наследственными качествами,
Таблица 1 — Показатели роста телят (n=10), Х±Sх
Показатель Возраст, мес. Х Sx Xmin Xmax R Cv
1 41,50 0,35 40,00 43,00 3,00 2,60
Живая масса, кг 3 78,20 0,49 76,00 81,90 4,00 1,98
6 143,40 0,75 140,00 147,90 8,00 1,65
Среднесуточный 1-3 611,67 9,95 566,67 666,66 99,99 5,15
прирост, г 3-6 724,44 8,89 688,89 766,67 77,78 3,88
определяющими скорость увеличения размеров и массы тела в определенных пределах в соответствии с их возрастом.
Мы уже отмечали, что процессы роста в организме животных генетически детерминированы. Поэтому в соответствии с этапом индивидуального развития организм в определенном возрасте достигает определенных размеров и живой массы. При этом молочный период постнатально-го онтогенеза крупного рогатого скота -это этап, в который происходит становление функций всех физиологических систем в результате структурно-функциональных изменений органов и тканей, в первую очередь, органов пищеварения, и закладываются основы для формирования буду-
При этом мы исходили из того, что ростовые параметры организма имеют только целеособразные взаимосвязи в обмене белков. Они формируются в условиях взаимодействия «среда - организм» и в результате высокой зависимости биохимических процессов от силы воздействия внешних факторов могут изменять свою степень и направленность. Анализ значений коэффициентов корреляции показал следующее:
1. Живая масса (ЖМ) телят с большинством показателей крови коррелировала прямо. Количество положительных коэффициентов корреляции составило 69,23 % от их общего количества. Следо-
щих продуктивных качеств [13]. Кроме этого, в организме животных объем анаболических процессов значительно превышает уровень катаболических за счет преобладания клеточной пролиферации над скоростью некробиоза. Поэтому характер взаимосвязи между биологическими и биохимическими процессами в большой степени определяет будущий генетический прогресс организма животных [1, 4].
Для проверки данного предположения мы оценили корреляционные связи между живой массой и величиной показателей крови, отражающих активность и направленность белкового метаболизма в организме телок в молочный период постнатального онтогенеза (Таблица 2).
вательно, на фоне увеличения живой массы возрастала концентрация белковых параметров в крови, за исключением мочевины и её расчетных соотношений с белками, величина которых сопряжена с направленностью азотистого баланса в организме животных. Положительная взаимосвязь признаков обусловлена тем, что рост животных, хотя и является сложным и интегрированным процессов, но, в основном, обеспечивается за счет обмена белков [8], обеспечивающим организм и строительным материалом, и регуляторами физиологических процессов.
2. Количество достоверных корреляций между живой массой и показателя-
Таблица 2 - Значения коэффициентов корреляции (n=10), Х±Бх
Показатель Возраст телят, мес.
1 3 6
Общий белок, г/л 0,67±0,26 0,37±0,33 0,04±0,35
Альбумины, г/л 0,87±0,17* 0,77±0,23* 0,70±0,25*
Глобулины, г/л 0,64±0,27 0,39±0,33 0,44±0,32
Л1Ь/01, усл. ед. 0,43±0,32 0,41±0,32 0,70±0,25*
Мочевина, ммоль/л -0,81±0,21* -0,79±0,22* -0,93±0,13*
ОБ/мочевина, усл. ед. -0,87±0,17* -0,66±0,26 -0,72±0,25*
Л1Ь/мочевина, усл. ед. -0,81±0,21* -0,51±0,31 -0,24±0,34
Gl/мочевина. усл. ед. -0,84±0,20* -0,69±0,25* -0,73±0,24*
АлАТ, ммоль/лч 0,46±0,31 0,23±0,34 0,39±0,33
АсАТ, ммоль/лч 0,49±0,31 0,53±0,30 0,28±0,34
АлАТ/АсАТ 0,48±0,31 0,65±0,32 0,44±0,32
СТГ, нг/мл 0,60±0,28 0,61±0,28 0,79±0,24*
ИФР-1, нг/мл 0,55±0,32 0,66±0,27 0,79±0,22*
Примечание: * - р<0,05
ми крови составило 30,77-38,46 % от их общего количества. При этом обнаруживалась статистически значимая связь в паре ЖМ — альбумины (г=0,70-0,87).
Альбумин — это один из основных сывороточных белков, который в организме животных служит резервным источником аминокислот и осуществляет транспорт большого количества лигандов (гормоны, витамины, эндогенные метаболиты и т.д.) [1, 5, 7]. Логично предположить, что биологические свойства альбуминов определяют взаимосвязь их сывороточной концентрации с параметрами ростовых процессов в организме телят в молочный период постнатального онтогенеза, в который происходит активное увеличение клеточной массы и мышечной ткани [8]. К аналогичным выводам в своих исследованиях пришли [4, 6], отмечая, что скорость обмена альбуминов в организме животных сбалансирована с интенсивностью биосинтетических процессов в мышечных клетках, в которые они легко проникают, повышая эффективность окислительного фосфорилирования и генерации АТФ. Это и обеспечивает анаболическую направленность обмена веществ в растущем организме животных.
Достоверные значения коэффициентов корреляции выявлены в паре признаков ЖМ — мочевина (г= -0,79 — -0,93).
Мы уже отмечали, что мочевина — это показатель крови, который позволяет составить представление о степени усвоения белкового азота в организме животных, так как в её составе удаляется «неосвоенный азот». Наличие отрицательной статистически значимой связи между живой массой и мочевиной свидетельствует об активном использовании протеинов корма и свободных аминокислот в покрытии пластических и энергетических затрат растущего организма телят. Хотелось бы отметить, что для этих целей используются как альбумины, так и глобулины, концентрация которых в крови отражает баланс между их синтезом и распадом. При этом величина скоррелированности признаков в паре ЖМ — А1Ь/мочевина с возрастом снижается с г= -0,81±0,21 (р<0,05) до г= -0,24±0,34, а в паре ЖМ — Gl/мочевина со-
храняется на уровне г=-0,69 — -0,94 (р<0,05). Считаем, что это связано с особенностями становления функций пищеварительной системы в молочный период постнатального онтогенеза. Как известно, начиная с 3-месячного возраста, в организме телят полностью формируется пре-джелудковое пищеварение [9], что соответственно отражается на биосинтезе альбуминов, как за счет изменения аминокислотного состава кормового протеина, так и метаболической активности гепатоцитов, определяя активность его использования в ростовых процессах.
К аналогичным выводам в своих исследованиях пришли [Нурбеков, Колесник, Балтабекова].
3. Живая масса, хоть и не достоверно, но прямо коррелировала с концентрацией ростовых гормонов в крови: сомато-тропина (г=0,60-0,72) и инсулиноподопб-ного фактора роста I типа (г=0,55-0,79), за счет биологических эффектов которых изменяются общие размеры тела и живая масса, размеры и масса отдельных органов [8, 10]. При этом роль СТГ и ИФР-1 в регуляции данных процессов приоритетна.
Хотелось бы отметить, что степень скоррелированности признаков увеличивается в ходе роста и развития животных, что определяется скоростью изменения живой массы и уровня среднесуточных приростов живой массы в зависимости от возраста. Логично предположить, что, начиная с 3-месячного возраста в организме телят формируются механизмы, обеспечивающие влияние гормонов на соматический рост и синтез белка. К аналогичным выводам в своих исследованиях пришли [2, 14, 15].
Заключение. Результаты наших исследований показали, что живая масса телочек в молочный период постнатального онтогенеза увеличивается с 41,50±0,35 кг (1-мес.) до 143,40±0,75 кг (6 месяцев). Признак отличается низкой вариабельностью и характеризуется изменением значения коэффициента вариации в интервале Су=1,65-2,6 %. Уровень среднесуточных приростов живой массы с 1 по 3 месяцы жизни составляет 611,67±9,95 г, а с 3 по 6 месяцы — 724,44±8,89 г. Вариабельность
признака равна (Cv) 3,88-5,15 %. Живая масса (ЖМ) положительно коррелирует с 69,23 % белковых показателей крови. Количество достоверных корреляций между признаками в зависимости от возраста составляет 30,77-38,46 % от их общего количества. Статистически значимая связь выявлена в паре ЖМ - альбумины (r=0,70-0,87) и ЖМ - мочевина (r= -0,79 - -0,93). Устойчивые корреляции обнаружены в паре ЖМ - соматотропин (r=0,60-0,72) и ЖМ
- инсулиноподопбный фактор роста I типа (r=0,55-0,79).
ЛИТЕРАТУРА:
1. Балабаев, Б.К. Возрастные особенности тиреоидного статуса и белкового обмена в организме животных казахской белоголовой породы / Б.К. Балабаев, М.А. Дерхо // АПК России. - 2016. - Т. 23.
- № 3. - С. 640-645.
2. Волеводз, Н.Н. Гормон роста и сердечно-сосудистая система / Н.Н. Все-волдз // Проблемы эндокринологии. -2011. - № 4. - С. 37-47.
3. Глазко, Т.Т. В. ДНК-технологии для повышения мясной продуктивности / Т.Т. Глазко, А.Б. Комаров, Е.В. Борзаков-ская // Известия Тимирязевской СХА. -2008. - № 1. - Режим доступа: https://cyberleninka.ru/arti cle/n/dnk-tehnologii-dlya-povysheniya-myasnoy-produktivnosti
4. Дерхо, М. А. Корреляция прироста живой массы и сохранности бройлеров кросса ISA-15 с уровнем биохимических показателей крови / М.А. Дерхо, Е.А. Колесник // Аграрный вестник Урала. - 2011.
- № 3 (82). - С. 27-29.
5. Дерхо, М.А. Особенности белкового обмена в организме молодняка абердин-ангусской породы в подсосный период / М.А. Дерхо, Ли А.Э. // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. -2019. - Т. 238. - № 2. - С. 65-72.
6. Еримбетов, К.Т. Регуляция метаболизма белков и липидов у растущих животных / К.Т. Еримбетов, О.В. Обвинцева // Актуальные проблемы биологии в животноводстве: Материалы VI Межд. конф., посв. 55-летию ВНИИФБиП. - Боровск: ВНИИФБиП. - 2015. - С. 127-128.
7. Мугак, В.В. Альбуминовые показатели сыворотки крови крупного рогатого скота // Омский научный вестник. - 2003. -№ 3(24). - С. 158-159.
8. Муруев, А. В. Интенсификация прироста живой массы телят в постнаталь-ный период биотехнологическими методами / А.В. Муруев, Ж.Н. Жапов, П.С. Лиха-нов // Вестник Бурятского государственного университета. Биология. География. -2007. - № 3. Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/intensifikatsiy a-prirosta-zhivoy-massy-telyat-v-postnatalnyy-period-biotehnologicheskimi-metodami
9. Нурбекова, А.А. Зависимость мясной продуктивности молодняка герефорд-ской породы от уровня обменных процессов в организме / А.А. Нурбекова, Н.В. Фомина, М.А. Дерхо // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. -2009. - № 11 (203). - С. 61-67.
10. Селищева, Е.А. Динамика сома-тотропина и инсулиноподобного фактора роста-1 в крови молочных телят / Е.А. Се-лищева, М.А. Дерхо // Инновационные достижения науки и техники АПК Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции. Кинель: РИО Самарский ГАУ. - 2019. - С. 210-213.
11. Хисматуллина, З.Н. Методы фракционирования смеси белков на индивидуальные белки / З.Н. Хисматуллина // Вестник Казанского технологического университета. - 2013. - № 21. - Режим доступа:
https://cyb erleninka. ru/arti cle/n/metody-
fraktsionirovaniya-smesi-belkov-
naindividualnye-belki
12. Шевченко, С.А. Показатели роста и морфобиохимического статуса крови телят под влиянием пробиотика «Ветом 1.1» / С.А. Шевченко, А.И. Шевченко, НИ. Ря-динская // Вестник Алтайского ГАУ. -2013. - № 1 (99). - С. 82-84.
13. Шишин, Н.И. Динамика живой массы телочек разного экогенеза в начальный период постнатального онтогенеза / Н.И. Шишин // Международный научно-исследовательский журнал. - 2015. - № 11 (42). - С. 92-94.
14. Yakar, S. // Regulation of skeletal
growth and mineral acquisition by the GH/IGF-1 axis: Lessons from mouse models / S. Yakar, O. Isaksson // Rowth Horm IGF Res. - 2016. - V. 28. - P. 26-42.
15. Wang, Y. Autocrine and Paracrine Actions of IGF-I Signaling in Skeletal Development / Y. Wang, D.D. Bikle, W. Chang // Bone Res. - 2013. - V. 1 (3). - P. 249-259.
ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ КАК ИНДИКАТОР РОСТОВЫХ ПРОЦЕССОВ В ОРГАНИЗМЕ
МОЛОЧНЫХ ТЕЛЯТ
Селищева Е.А.
Резюме
Дана оценка процессов роста телят голштинизированной черно-пестрой породы в молочный период постнатального онтогенеза и характера взаимосвязи его показателей с белковыми параметрами крови. Работа выполнена на базе СПК «Коелгинское» имени Шундеева И.Н. (Челябинская области) в 2019-2020 годах. Для её выполнения по принципу приближенных аналогов сформирована опытная группа (n=10), у телят которой в 1-, 3- и 6-месячном возрасте брали кровь для исследований и определяли ежемесячно живую массу. Установлено, что живая масса телочек с 1- по 6-месячный возраст увеличивается с 41,50±0,35 до 143,40±0,75 кг (Cv=1,65-2,60 %). Уровень среднесуточных приростов живой массы в период 1-3 месяцев составляет 611,67±9,95 г, а 3-6 месяцев - 724,44±8,89 г (Cv=3,88-5,15 %). Живая масса (ЖМ) статистически значимо связана в паре признаков: ЖМ - альбумины (r=0,70-0,87) и ЖМ - мочевина (r= -0,79 - -0,93). Устойчивые корреляции обнаружены в паре ЖМ - сома-тотропин (r=0,60-0,72) и ЖМ - ИФР-1 (r=0,55-0,79).
BLOOD INDICATORS AS AN INDICATOR OF GROWTH PROCESSES IN THE
BODY OF DAIRY CALVES
Selishcheva E.A.
Summary
An assessment of the growth processes of calves of Holstein black-and-white breed in the milk period of postnatal ontogenesis and the nature of the relationship of its indicators with blood protein parameters is given. The work is done on the basis of SPK Koelginskoe them. Sundeeva I. N. (Chelyabinsk region) in 2019-2020 gg. To run on the principle of close analogues formed: an experimental group (n=10), calves in which 1, 3 and 6 months blood was taken for investigations and were determined monthly live weight. It was found that the live weight of heifers from 1 to 6 months of age increases from 41.50±0.35 to 143.40±0.75 kg (Cv=1.65-2.60 %). The level of average daily gains in body weight in the period of 1-3 months is 611.67±9.95 g, and from 3-6 months -724.44±8.89 g (Cv=3.88-5.15 %). Live weight (LM) is statistically significantly related in a pair of features: LM-albumins (r=0.70-0.87) and LM - urea (r= -0.79 - -0.93). Stable correlations were found in the pair LM - somatotropin (r=0.60-0.72) and LM - IGF-1 (r=0.55-0.79).
