CC BY
10
УДК 658.3:664
Подготовка кадров для АПК
в малых городах
А.Н. Мамцев, д-р биол. наук, профессор, Л.И. Васильев, канд. пед. наук, доцент
Филиал Московского государственного университета технологий и управления им. К.Г. Разумовского, г. Мелеуз
В Концепции долгосрочного социально-экономического развития нашей страны на период до 2020 г. отмечено, что российская экономика оказалась перед долговременными системными вызовами, отражающими как мировые тенденции, так и внутренние барьеры развития. Один из таких вызовов - возрастание роли человеческого капитала как основного фактора экономического развития. Для России ответ на этот вызов предполагает преодоление
Ядром научно-профессионального сообщества для пищевой промышленности стал «Кадрово-технологический альянс работодателей и вузов пищевой промышленности» (КТА).
имеющихся негативных тенденций в развитии человеческого потенциала, которые в том числе характеризуются низким качеством и снижением уровня доступности социальных услуг в сфере образования. При этом стратегическая цель государственной политики в области образования - повышение доступности качественного образования, соответствующего требованиям инновационного развития экономики, современным потребностям общества и каждого гражданина.
На наш взгляд, решение возникающих на современном этапе задач, сформулированных в Концепции, приобретает особую значимость в малых городах - самой многочисленной группе городов России, в процессе реформ 90-х годов прошлого столетия оказавшихся в кризисном состоянии. Такие города характеризует недостаточное развитие социальной сферы, низкий уровень благоустройства и, как следствие, невысокий образовательный уровень населения. Именно серьезные проблемы образования в малых и средних городах страны на сегод-
Key words: professional training; agricultural complex; townlets.
няшний день весьма актуальны и требуют незамедлительного решения. Вузы, расположенные в малых городах, играют важнейшую социально-экономическую роль в развитии этих городов.
Примером успешного развития города, в том числе и за счет образовательного центра, служит опыт г. Мелеуз (Республика Башкортостан), который входит в число малых городов и где расположен филиал Московского государственного университета технологий и управления им. К.Г. Разумовского. Открытие высшей школы было объективно необходимо для повышения качества городской среды. К тому же, Меле-уз - город переработчиков. К моменту открытия филиала в структуре экономики городской промышленности 67% занимали предприятия, перерабатывающие сельхозпродукцию: сахарный завод, пищевой и молочно-консервный комбинаты, мясокомбинат, пивзавод, элеваторы. Наш город занимает особое место на карте Башкортостана - это южный регион республики, граничащий с Оренбургской областью, которую характеризует наличие высокоразвитого агропромышленного комплекса и переработки сельхозпродукции. И это тоже обусловило целесообразность открытия здесь филиала технологического вуза.
Филиал Московского государственного университета технологий и управления (МГУТУ) им. К.Г. Разумовского в г. Мелеузе за 15 лет своего существования сумел создать себе имя на юге Башкортостана и репутацию серьезного технологического вуза, поставившего во главу угла качество образования, востребованность специалистов на рынке труда,
актуальность научных исследований. Сегодня здесь обучается около 4 тыс. студентов, более 500 из них - на дневном отделении.
Подобные вузы развиваются практически самостоятельно, постоянно подвергаясь риску. Осваиваются новые специальности, пользующиеся спросом на рынке труда. Сохраняются уникальные специальности, приобретается современное оборудование для оснащения учебно-лабораторной и научно-исследовательской базы.
Современную рыночную среду можно охарактеризовать как неопределенную и изменчивую. На российском рынке пищевой промышленности обостряется конкурентная борьба, снижается эффективность деятельности отечественных предприятий во многих сферах экономики, быстро меняется экономическая ситуация, возрастают требования к качеству пищевой промышленности. Все эти факторы приводят руководителей предприятий и высших учебных заведений к пониманию того, что следует искать более действенные меры - объединять усилия.
Ядром научно-профессионального сообщества для пищевой промышленности стал «Кадрово-технологи-ческий альянс работодателей и вузов пищевой промышленности» (КТА). С идеей создания Ассоциации вузов и работодателей выступил Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского. Вуз получил поддержку Министерства образования и науки РФ, Министерства сельского хозяйства РФ, Российского Союза промышленников и предпринимателей, а также Комитета по аграрным вопросам Государственной Думы. Идею создания КТА поддержала центральная пресса. В частности, главные редакторы журналов «Пищевая промышленность» и «Питание и общество» откликнулись на призыв поддержать инициативу Московского государственного университета технологий и управления им. К.Г. Разумовского.
Кадрово-технологический альянс обладает гибким экономическим механизмом управления и высоким научно-техническим потенциалом, что дает возможность быстрее адаптироваться в изменчивой рыночной среде. В рамках данной структуры проведение инноваций становится общим делом, где каждой стороне отводится свое место. Таким образом, интеграция элементов системы осуществляется в постоянном взаимодействии. В результате возникает так называемый эффект эмерджент-
ности, синергии, где усилия каждой из сторон гармонично сочетаются с интересами, потребностями и целями других. Суммарный эффект взаимодействия науки, образования и производства будет определяться вектором инноваций, понимаемым как сопряжение интеграционных точек по глубине и широте.
Анализ научных источников по проблеме инновационного развития вузов и опыт практической работы КТА свидетельствуют о том, что наиболее значимыми факторами развития данной структуры выступают сохранение традиций университетского образования, подготовка студентов, способных к саморазвитию, интенсивное проведение научных исследований, интеграция с академическими организациями и промышленными предприятиями, развитие международных связей, создание инновационной инфраструктуры, постоянное совершенствование материальной базы.
Участники прошедшего в октябре 2011 г. в Мелеузовском филиале МГУТУ «круглого стола» на тему «Подготовка кадров для АПК в малых городах» в очередной раз доказали это. В Мелеузовском р-не активно развивается перерабатывающая промышленность, постоянно внедряются инновационные разработки, поэтому подготовка квалифицированных специалистов - первоочередная задача.
Но, говоря о состоянии дел в плане кадрового обеспечения предприятий АПК Республики Башкортостан, Эльдар Кадыров, представитель Министерства сельского хозяйства РБ, с сожалением подчеркнул, что молодые специалисты не задерживаются на местах по многим причинам: это и напряженный график работы, и невысокая заработная плата. «Новые знания и навыки - необходимость времени, ведь производство не стоит на месте», - сказал он в заключение.
Стандарты третьего поколения, основанные на компетентностном подходе, нацелены на реализацию социального заказа на требования к выпускнику. При этом нужно учитывать, что подбор компетенций не ограничивается заведомо спрогнозированным стандартом. Разработчики стандартов и педагогическое сообщество не могут знать, какие компетенции будут востребованы через пять лет. Ясно, что человек должен быть подготовлен жить и работать в быстро меняющемся мире, а с учетом вариативности мировой экономики, рыночного спроса, особенно образовательного рынка, его
неопределенность будет только возрастать. Человеку понадобятся инструменты действий в планируемых и непредвиденных ситуациях, а также обобщенные способы действий -умения этими инструментами пользоваться.
Филиал в г. Мелеуз как образовательно-научный центр призван сыграть особую роль в этом процессе, поскольку является фактическим носителем инноваций. Здесь происходит практическая реализация идеи создания региональных подразделений КТА - интеллектуально-ресурсных центров, поскольку у нас уже работают структуры, служащие прообразом подобных организаций -Некоммерческое партнерство «Технопарк Башкирия», «ООО «Технопарк МГУТУ» и научно-консультационный и учебный центр.
Учитывая актуальность профилактики йоддефицитных состояний как для Башкирии, так и для большинства субъектов РФ, в филиале ведутся научно-исследовательские работы преподавателей, сотрудников,со-искателей, аспирантов и студентов. В ходе исследований, начатых в 2004 г. при финансовой поддержке Академии Наук РБ, ученым филиала удалось синтезировать йод с ингредиентами растительного и животного происхождения (пектином и хито-заном) и получить сертифицированные добавки - «Фитойод» и «Йодхи-тозан». БАД «Фитойод» стал основой нового молочного продукта «Фито-мол», который производится на Ме-леузовском молочно-консервном комбинате. Социальная значимость этого проекта не вызывает сомнений, поскольку он направлен на оздоровление детей, профилактику заболеваний щитовидной железы и патологии костно-мышечной системы, повышение уровня йодной обеспеченности, снижение уровня эндокринной патологии в общей структуре заболеваемости населения. Пищевые добавки неоднократно отмечались медалями на конкурсах российского (выставка «Золотая осень») и республиканского значения, дважды вошли в число лидеров конкурса «10 лучших инновационных идей Республики Башкортостан».
К одному из значимых проектов, реализуемых региональным подразделением КТА, относятся разработка мероприятий по улучшению экологического состояния промышленных предприятий, мониторинг загрязнения окружающей природной среды по физико-химическим характеристикам, подготовка паспортов и проектов размещения бытовых отходов (аттестат аккредитации аналитичес-
'{»Й | * www.geleon-ssnab.ru
7"
Актуальный сайт
Комплексные пищевые добав Многофункциональные системы
Ассортимент и Рецептуры
Наггетсы куриные. Ин"~— й п|
»н ^
yвeJ <г"
ХИМ1 Д1СТ
насы. обьёи и иннс
пат о оц.
РЕШАЕМАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ
Наиболее распространенная рецептура наггетс< такого сырья обладает нежной структурой, све" Специалистами ГК «Союзснаб» предлагается и< улучшения вкуса вследствие более высокого сс Соотношение светлого и темного мяса 30:70.1 в результате его более мягкой структуры. Реши сегменте «средний +» поможет использование
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕЦЕПТУРА
Наименование сырья, пряностей и материалов
Грудка куриная
Мясо бедра
Кожа куриная
Соевый текстурат
Веща для гидратации
Для производителей мясной продукции и быстрозамороженных полуфабрикатов
Реигигуры. Новости. Публикации. Зкспертг <е мнения
на сайте
www.geleon-ssnab.ru
e-mail: mail@ssnab.ru тел.: +7 (495) 937-8744
кой лаборатории № РОСС ^.0001.516998 от 28.10.2011 г.).
24 ноября 2011 г. в г. Мелеуз состоялся Международный экологический форум «Город будущего. Трансфер знаний и технологий». Итогом Форума стала договоренность с министром природопользования и экологии Республики Башкортостан Аза-том Кутлиахметовым о возможности осуществления аналитического контроля научно-исследовательской эко-аналитической лабораторией Меле-узовского филиала МГУТУ им. К.Г. Разумовского промышленных предприятий Южного региона Республики. Реализация данного проекта позволит в оперативном режиме выявлять загрязнения природной среды в
КТА - это оптимальное условие для интеграции структур науки, вуза и предприятий, в котором вузу отводится роль инновационного научно-методического центра.
аварийных и чрезвычайных ситуациях техногенного характера.
Республика Башкортостан - один из привлекательных регионов с точки зрения организации туризма. На базе филиала создается экспериментальная площадка, которая будет осуществлять практическое взаимодействие с горно-туристическим комплексом в Южном регионе Башкирии. Намечен ряд направлений работы, основные из них: подготовка кадров по принципу непрерывного экологического образования, активная природоохранная деятельность, развитие природных технологий, разработка функциональных продуктов питания для сохранения здоровья населения, разработка и реализация сувенирной продукции.
В филиале есть опыт обучения специалистов агропромышленного комплекса. В том числе руководителей, ведущих специалистов, начинающих предпринимателей, глав крестьянских и фермерских хозяйств, работников пищевых предприятий, общественного питания в рамках программ профессиональной подготовки и переподготовки, краткосрочных курсов повышения квалификации, семинаров, корпоративных тренингов, мастер-классов и т.д. И в текущем учебном году Министерство сельского хозяйства республики инвестировало повышение квалификации специалистов пищевой промышленности предприятий респуб-
лики по трем программам: «Производство хлеба и хлебобулочных изделий с повышенной пищевой и биологической ценностью», «Организация производственных лабораторий и лабораторного контроля на предприятиях пищевой промышленности», «Технология молока и молочных продуктов».
Согласно договору, заключенному Филиалом МГУТУ в г. Мелеуз, молодые специалисты начинают свою трудовую деятельность на ведущих предприятиях республики: ЗАО «Ме-леузовский молочно-консервный комбинат», Куюргазинский элеватор, Отделения Сбербанка России, ОАО «Ашинский хлебокомбинат», ОАО «Салаватнефтемаш», ОАО «Южуралкондитер», ФГУП «Кумер-тауское авиационное производственное предприятие и др.
Кадрово-технологический альянс - очень своевременный проект и у него прекрасная перспектива. Но деятельность в рамках КТА позволила выявить и более глубоко осознать ряд проблем. Предпосылки для объединения вузов и предприятий есть, но они, к сожалению, носят несистемный характер. Работодатели, как правило, участвуют в процессе подготовки специалистов на завершающей стадии обучения (ГАК, практика и др.), что не формирует идеологии и программы обучения. В то же время вузовская наука значительно оторвана от потребностей практики и технологий. Фактически отсутствует и нормативно-правовая база, регулирующая долгосрочные отношения между партнерами.
С другой стороны, престиж работы на промышленных предприятиях еще сохранился, он значительно выше, чем в центре, и этот момент нужно использовать. Со временем на рынке труда ожидается огромный спрос именно на таких специалистов, так как многие отечественные предприятия начинают наращивать объемы производства. Модернизируются производства многих промышленных предприятий и предприятий пищевой промышленности, развивается малый и средний бизнес.
Таким образом, КТА - это оптимальное условие для интеграции структур науки, вуза и предприятий, в котором вузу отводится роль инновационного научно-методического центра. При этом подходе главный вектор инноваций направляется на реальный образовательный процесс технического вуза в режиме реального времени, однако при этом он реализуется в сверхсуммарном эф-
фекте интеграции университета и его региональных подразделений, взаимодействия с академической наукой и предприятиями с учетом развития личности будущего специалиста как субъекта деятельности. Расширенное поле обучения студента - это оптимальное условие для интеграции структур науки, вуза и предприятий, в котором вузу отводится роль инновационного научно-методического центра. Получается, что главный вектор инновации должен быть направлен на реальный образовательный процесс технического вуза в режиме реального времени, однако при этом он реализуется в сверхсуммарном эффекте интеграции внутреннего управления вузом, внешнего взаимодействия с академической наукой и учреждениями управления образованием с учетом развития личности будущего специалиста как субъекта деятельности.
Комбинация теоретической и практической подготовки хорошо зарекомендовала себя и признана на международном уровне. Она составляет значительную предпосылку продуктивности экономики страны, имеет ряд преимуществ для будущих специалистов, предприятий и государства. Данная традиция позволяет вырабатывать профессиональную гибкость, мобильность, обеспечить трудоустройство и реализовать подготовку конкурентоспособного выпускника.
Несомненно, вузы должны готовить качественных специалистов, а предприятия, в свою очередь, иметь возможность предложить им качественные условия работы - высокую зарплату, перспективы роста, социальные гарантии, защиту материнства и детства, ту пресловутую уверенность в завтрашнем дне, которую глубинка, увы, потеряла...
ЛИТЕРАТУРА
1. Воробьев, Н.Е. Профессионально-техническое образование в Гер-мании/Н.Е. Воробьев, Е.В. Марчук// Педагогика. - 2008.- № 8.- С. 101106.
2. Концепция Федеральной целевой программы развития образования на 2011-2015 гг. (утверждена распоряжением Правительства Российской Федерации от 7 февраля 2011г. № 163-р) http://mon.gov.ru/ press/news/8286/
3. Шаммазов, А.М. Высшее профессиональное образование: региональные аспекты/А.М. Шаммазов// Педагогический журнал Башкортостана. - 2006.- № 1.- С. 28-38.
