ПЛЕМЕННЫЕ РЕСУРСЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА МОЛОЧНОГО НАПРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ В ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

УДК 636.082

Харитонова А.С.*, аспирант Митасова Т.Г.*, аспирант Шендаков А.И., д.с.-х.н., профессор Kharitonova A.S., Post-graduate student Mitasova T. G., Post-graduate student Shendakov A.I., Doctor of Agricultural Sciences, Professor ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина», Орел, Россия, e-mail: aish78@yandex.ru Federal State Budgetary Educational Establishment of Higher Education "Orel State Agrarian University named after N.V. Parakhin", Orel, Russia, e-mail: aish78@yandex.ru

ПЛЕМЕННЫЕ РЕСУРСЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА МОЛОЧНОГО НАПРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ В ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ

(Breeding resources of cattle dairy productivity in the Orel region)

Молочное скотоводство является приоритетным направлением агропромышленного комплекса Орловской области. Повышение генетического потенциала крупного рогатого скота является основным направлением развития инновационных процессов в молочном скотоводстве. В статье приведены данные об основных породах крупного рогатого скота молочного направления продуктивности в хозяйствах Орловской области.

Ключевые слова: Орловская область, молочное скотоводство, продуктивность, поголовье, голштинская порода, симментальская порода, черно-пестрая порода

Молочное скотоводство - одна из самых сложных отраслей животноводства и всего сельскохозяйственного производства [1]. Молочное скотоводство является ведущей отраслью животноводства, где сосредоточено около 40% производственных фондов животноводства и примерно такой же вес используемых кормовых ресурсов [6].

Молочное скотоводство остаётся приоритетным направлением подотраслей агропромышленного комплекса Орловщины. Наращивание производства высококачественного молока является одной из целей обеспечения продовольственной безопасности государства. Проблема повышения эффективности отечественного агропромышленного комплекса, в том числе и его молочного скотоводства, поставлена в число приоритетов государственной аграрной политики [9].

Орловская область как производитель высококачественных молочных продуктов имеет значительный нереализованный потенциал и немало конкурентных преимуществ, к которым необходимо отнести благоприятные природно-климатические условия, хороший уровень транспортной и энергетической инфраструктуры, свободные производственные мощности и квалифицированные кадры [2].

Разведение высокопродуктивного молочного скота является залогом успеха любого сельскохозяйственного предприятия в независимости от его размеров, формы собственности или наличия племенного статуса. В этой связи особую значимость в развитии молочной отрасли региона приобретает племенная работа, позволяющая обеспечивать сельскохозяйственные предприятия генетическим материалом с

Dairy cattle breeding is a priority area of the agro-industrial complex of the Oryol region. Increasing the genetic potential of cattle is the main direction of the development of innovative processes in dairy cattle breeding. The article contains data on the main breeds of cattle of the dairy direction of productivity in the farms of the Oryol region.

Keywords: Oryol region, dairy cattle breeding, productivity, livestock, Holstein breed, Simmental breed, Black-and-White breed

учетом региональных особенностей разведения [8, 10, 11, 12].

Проблема сохранения генетических ресурсов сельскохозяйственных животных является актуальной уже на протяжении нескольких десятилетий [14], в том числе в Орловской области [15, 16, 17].

Цель исследования заключается в проведении сравнительного анализа состояния биологических ресурсов молочного скота разных пород в Орловской области.

Для достижения поставленной цели в ходе проведения исследования применялись традиционные методы сбора, анализа и обработки статистической информации. Источниками эмпирических данных послужила аналитика инвестиционного портала Орловской области, а также официальная статистическая информация и электронные версии публикаций Федеральной службы государственной статистики.

В Орловской области молочным скотоводством занимаются 57 сельскохозяйственных организаций, 50 К(Ф)Х (с поголовьем 10 и более коров), в том числе развивающихся по грантам и ЛПХ [5].

На 1 января 2021 года в хозяйствах всех категорий имеется 167,7 тыс. голов КРС (103,3 % к 2019 году), в том числе 43,1 коров (102,5 %). Надоено молока в расчете на 1 корову молочного стада в сельскохозяйственных организациях - 5976 кг (105,3 % к 2019 году). Наилучших показателей по молочному скотоводству в 2020 году достигли сельскохозяйственные организации и К(Ф)Х представленные в таблице 1 [7].

Из таблицы 1 видно, что продуктивность коров в хозяйствах в 2020 году больше, чем в 2019. Наилучший средний удой молока на корову в области за 2020 год имело ЗАО «Славянское».

Племенная база молочного животноводства является основным фактором эффективного ведения

отрасли и определяет потенциальные возможности производства животноводческой продукции, которые могут быть реализованы при полноценном кормлении и современных технологиях содержания крупного рогатого скота [3].

Таблица 1 - Продуктивность молочного скота сельскохозяйственных организаций в Орловской области

Наименование СХО, К(Ф)Х Валовое производство Средний надой молока

молока, тонн на корову, кг

На 01.01.2021 % к 2019 На 01.01.2021 % к 2019

ООО «АПК Юность» 8260 136 8428 115

ЗАО «Славянское» 8175 110 10616 110

АО «Племенной завод им. А.С. Георгиевского» 6899 110 7516 110

ООО «Орелагроинвест» 4823 113 5742 112

ООО «Речица» 4017 113 7800 105

СПК «Сеньково» 3497 108 6245 106

АО "Агрофирма Мценская» 3468 101 7622 101

ООО «Коротыш» 2754 111 6066 103

ЗАО «Орловское» 2716 107 9054 107

ОАО «Сосновка» 2676,5 142 7990 141

ИП Глава К(Ф)Х «Сидорова Е.В.» 1727 109 5113 100

ИП Глава К(Ф)Х «Данилов С.Н.» 1148 100 4592 100

ИП Глава К(Ф)Х «Жариков Ю.М.» 825 138 5500 101

ИП Глава К(Ф)Х «Калинин И.П.» 729,5 130 4052 130

ИП Глава К(Ф)Х «Корнеева М.Я.» 663,7 143 4148 143

На племенных предприятиях Орловской области разводят крупный рогатый скот следующих пород: голштинской, симментальской, черно-пестрой (структура пород представлена на рисунке 1). По данным Министерства сельского хозяйства РФ, в Орловской области функционируют в настоящее время 12 племенных организаций по разведению молочного скота данных пород, в которых содержится 5338 голов маточного поголовья. Племенная база молочного скотоводства на 1 января 2017 и 2020 года представлена в таблицах 2-3 и рисунке 2 [4].

г Голштинская Симментальская - Черно-пестрая

Рис. 1 - Структура пород племенного молочного скота Орловской области

Таблица 2 - Поголовье племенного молочного скота Орловской области

Предприятия Маточное поголовье, гол.

На 01.01.2017 | На 01.01.2020

Голштинская порода

ЗАО «Славянское» 550 550

АО "Картофельная Нива Орловщины" 344 344

ООО «Юпитер» 1075 -

Всего по породе 1969 894

Симментальская порода

АО «Племенной завод Сергиевский» 700 577

АО «Племенной завод имени А.С. Георгиевского» 754 772

Колхоз «50 лет Октября» 520 -

ЗАО «Славянское» 150 -

ООО «Коротыш» 370 385

Всего по породе 2494 1734

Черно-пестрая порода

ФГУП «Стрелецкое» (Опытная станция «Стрелецкая» филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр зернобобовых и крупяных культур» с 29.12.2018) 700 700

ОАО «Орловское» по племенной работе 50 50

АО «Агрофирма Мценская» 455 455

ЗАО «Орловское» 250 300

АО ОПХ «Красная звезда» 400 400

ООО «Речица» 460 475

ЗАО «Куракинское» 330 330

ООО им. Мичурина 465 -

Всего по породе 3110 2710

Исходя из данных таблицы 2, видно, что общее маточное поголовье по хозяйствам в 2020 году было

меньше на 29,5% чем в 2017 году, (54,6%;30,5%; 12,9% соответственно по породам).

10000 Й 9000 е 8000 5 ^ 7000 ^ С 6000 ^ -Й- 5000 е; е а С

9161

5915 1 1 6860 7007

Голштинская Симментальская Черно-пестрая Средний удой по

стаду

Порода

Рис. 2 - Удоя разных молочных племенных пород коров в Орловской области.

Анализ данных (см. рисунок 2) показал, что породы этот показатель меньше среднего удоя по раз-голштинская порода скота имеет наилучший показа- водимому массиву. тель удоя, у скота черно-пестрой и симментальской

Таблица 3 - Продуктивность племенного молочного скота Орловской области

Предприятия Продуктивность (кг)

На 01.01.2017 | На 01.01.2020

Голштинская порода

ЗАО «Славянское» 9456 9456

АО "Картофельная Нива Орловщины" 8866 8866

ООО «Юпитер» 7689 -

Симментальская порода

АО «Племенной завод Сергиевский» 5116 6496

АО «Племенной завод имени А.С. Георгиевского» 5318 5825

Колхоз «50 лет Октября» 5770 -

ЗАО «Славянское» 7090 -

ООО «Коротыш» 5147 5424

Черно-пестрая порода

ФГУП «Стрелецкое» (Опытная станция «Стрелецкая» филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр зернобобовых и крупяных культур» с 29.12.2018) 4917 5896

ОАО «Орловское» по племенной работе 6648 6648

АО «Агрофирма Мценская» 7389 7583

ЗАО «Орловское» 6518 7495

АООПХ «Красная звезда» 5235 5972

ООО «Речица» 5633 6670

ЗАО «Куракинское» 5623 7752

ООО им. Мичурина 6025 -

Согласно данным таблицы 3, динамика роста продуктивности коров в племенных хозяйствах области имеет относительно небольшой, но стабильный характер. На 1 января 2020 г. удой на 1 корову удой составил 7007 кг, что на 1,1% больше 2017 года. Наилучший показатель в ЗАО «Славянское» Верхов-ского района: удой на 1 корову голштинской породы составил 9456 кг, наихудший показатель в ООО «Коротыш» - 5424 кг.

Самусенко Л.Д., Химичева С.Н. в своей статье (2017) отмечают, что плановыми породами крупного рогатого скота, разводимыми на территории Орловской области, являются черно-пестрая и симментальская. Эти высокопродуктивные породы разводятся в ведущих хозяйства области. Животные этих пород отличаются крепкой конституцией, достаточно высокой продуктивностью и хорошими адаптационными способностями к условиям региона. Однако современные промышленные технологии производства молока требуют постоянного совершенствования жи-

вотных, улучшения их продуктивных и технологических показателей. Поэтому одним из направлений в селекционной работе со скотом данных пород является чистопородное разведение по линиям. Основные линии симментальского скота, которые используют в племенной работе: Рефлекшн Соверинг 1989981, Салата 974, Фасадника 642, Флориана 1374, Радониса 838, Неолита 8593, Монтвик Чифтейн 95679. Линии черно-пестрого скота: Рефлекшн Соверинг 198998, Монтвик Чифтейн 95679, В.Б. Айдиал 101341 и др. [13].

Исходя из анализируемых данных, можно отметить, что лидирующее место в структуре поголовья племенных хозяйств занимает черно-пестрая порода скота. Общее маточное поголовье племенного крупного рогатого скота молочного направления продуктивности в 2020 году стало меньше на 29,5% в сравнении с 2017 годом (54,6%; 30,5%; 12,9% соответственно). Голштинская порода скота имеет наилучший показатель удоя - 9161 кг. На 1 января 2020 г.

удой на 1 корову в племенных хозяйствах Орловской области составил 6623 кг, что на 1,3% больше 2017 года. Наилучший средний удой молока на корову в области имеет ЗАО «Славянское». В то же время остро стоит проблема сохранения племенного поголовья

голштинской породы. Для этого, по нашему мнению, необходим комплексный подход не только со стороны руководства области, но и со стороны руководителей и владельцев предприятий, разводящих молочное поголовье крупного рогатого скота.

Литература

1. Бугаев, С.П. Современное состояние и перспективы

развития племенного молочного скотоводства / С.П. Бугаев, М.. Полухина, С.П. Климова//Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2016. - №8. - С. 70-76.

2. Буяров, В.С. Сравнительная оценка молочной продук-

тивности красно-пестрых и черно-пестрых голшти-нов в условиях Орловской области / В.С. Буяров, А.Р. Ляшук// Биология в сельском хозяйстве. -2020. - №3 (28). - С. 27-30.

3. Буяров, В.С. Эффективность производства молока в

племенных предприятиях Орловской области / В.С. Буяров, А.В. Буяров, А.А. Ветров, О.В. Беспалова// Вестник Орловского государственного аграрного университета.- 2016.- №l(58). - С. 76-88.

4. Государственный племенной регистр. - Текст: элек-

тронный // Министерство сельского хозяйства Российской Федерации: официальный сайт. - 2021. -URL: http://mcx.ru/ (дата обращения: 01.07.2021).

5. Депутаты обсудили развитие молочного скотовод-

ства на территории Орловской области. - Текст: электронный // Орловский областной Совет народных депутатов. - 2021. - URL: http://oreloblsovet.ru/ (дата обращения: 21.07.2021).

6. Истранин, Ю.В. Молочная продуктивность коров-

первотелок в зависимости от линейной принадлежности и возраста первого отела / Ю.В. Истранин, О.М. Кишкевич// Научное обеспечение животноводства Сибири: материалы III Международной научно-практической конференции. - Красноярск, 2019. - С. 143-146.

7. Итоги 2020 года по животноводству. - Текст: элек-

тронный // Департамент сельского хозяйства Орловской области. - 2021. - URL: http://apk.orel-region.ru/index.php?cont=1126 (дата обращения: 21.07.2021).

8. Коломейченко, В.В. Перспективы развития молочного

скотоводства в условиях обеспечения продовольственной безопасности: монография / В.В. Коломейченко, А.А. Полухин, М.Г. Полухина, С.П. Климова, А.Н. Ставцев, Е.И. Анисимова, С.П. Бугаев, А.И. Богачев .— Орёл : Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, 2016 .— 188 с.

9. Мурленков, Н.В. Молочное скотоводство Орловской

области: итоги 2019 года / Н.В. Мурленков// Био-

логия в сельском хозяйстве. - 2020. - № 1 (26). - С. 22-24.

10. Мурленков, Н.В. Молочное скотоводство Орловской

области: состояние и перспективы развития/ Н.В. Мурленков// Наука без границ и языковых барьеров материалы международной научно-практической конференции. -2019. - С. 167-172.

11. Полухина, М.Г. Современное состояние племенно-

го молочного скотоводства Орловской области/ Полухина М.Г., Кожамурадов Н.Ж., Попов И.И.// Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2016. - № 44. - С. 56-62.

12. Рожкова, ^^ Влияние отдельных генетических и

средовых факторов на продуктивность коров-первотелок симментальской породы / Т.С. Рожкова // Вестник аграрной науки. - 2019. - №2(77). - С. 139-145.

13. Самусенко, Л.Д. Молочная продуктивности коров

разных пород и линейной принадлежности / Л.Д. Самусенко, С.Н. Химичева// Инновационный путь развития предприятий АПК Сборник научных трудов по материалам ХЪ Международной научно-практической конференции профессорско-преподавательского состава. - 2017. - С. 243-246.

14. Станишевская, О.И. Организационные аспекты со-

хранения генетических ресурсов сельскохозяйственных животных: мировой опыт / О.И. Станишевская, С.В. Черепанов, Ю.Л. Силюкова// Генетика и разведение животных. - Всероссийский научно-исследовательский институт генетики и разведения сельскохозяйственных животных РАСХН (Пушкин). - 2017. - №3. - С.3-11.

15. Шендаков, А.И. Результаты селекции чёрно-пёстрого

скота при использовании потенциала голштинской породы // Вестник аграрной науки. 2020. № 5 (86). С. 107-114.

16. Шендаков, А.И. Влияние генетических и средовых

факторов на продуктивные признаки голштинского скота в Орловской области // Вестник аграрной науки. 2020. № 4 (85). С. 83-91.

17. Шендаков, А.И. Генетическая детерминация призна-

ков молочной продуктивности у голштинских коров немецкого происхождения // Вестник аграрной науки. 2020. № 3 (84). С. 69-75.

Поступила в редакцию: 20.06.2021 г.

*-научный руководитель: Шендаков Андрей Игоревич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, зав. кафедрой частной зоотехнии и разведения сельскохозяйственных животных имени профессора А.М. Гуськова ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет имени Н. В. Парахина», aish78@vandex.ru