CC BY
18
5. Богатырев Л.Г., Ладонин Д.В., Семенюк О.В. Микроэлементный состав некоторых почв и почвообразующнх пород южной тайги Русской равнины // Почвоведение. - 2003. - № 5. - С. 568-576.
6. Глазовская М.А. Геохимия природных и техногенных ландшафтов СССР.- М.: Высшая школа, 1988.-328 с.
7. Дричко В.Ф., Ефремова М.А., Поникарова Т.М. Поступление b4Cs из торфяной почвы в тимофеевку луговую в онтогенезе // Радиационная биология. Радиоэкология. - 1994. - Т. 34. -Вып. 4-5.-С. 723-728
8. Дричко В.Ф., Изосимова A.A. Методика определения удельных скоростей роста растений и выноса ими химических элементов из почвы. - СПб: АФИ, 2011. - 24 с.
9. Химия тяжелых металлов, мышьяка и молибдена в почвах / Под ред. Н.Г. Зырина, Л.К. Садовниковой - М.: Изд-во МГУ, 1985. - 208 с.
УДК 636.082.233
Канд. с.-х. наук М.Г. ПОЛУХИНА (Орловский ГАУ, [email protected]) Канд с.-х. наук II.Ж. КОЖАМУРАДОВ (РГАУ -МСХА имени К. А. Тимирязева) Доктор с.-х. наук И.И. ПОПОВ (СПбГАУ)
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПЛЕМЕННОГО МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА
ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ
Племенное животноводство призвано обеспечить процесс воспроизводства племенных животных в целях улучшения продуктивных качеств сельскохозяйственных животных и разведения высокопродуктивных сельскохозяйственных животных, сохранения генофонда малочисленных и исчезающих пород сельскохозяйственных животных, полезных для селекционных целей [1].
Разведение высокопродуктивного молочного скота является залогом успеха любого сельскохозяйственного предприятия в независимости от его размеров, формы собственности или наличия племенного статуса. В этой связи особую значимость в развитии молочной отрасли региона приобретает племенная работа, позволяющая обеспечивать сельскохозяйственные предприятия генетическим материалом с учетом региональных особенностей разведения.
Основными направлениями развития инновационных процессов в молочном скотоводстве Орловской области являются: повышение генетического потенциала животных на основе выведения породных групп путем совершенствования и использования современных методов племенной работы на различных уровнях, внедрение новых методов организации племенной работы в сельскохозяйственных организациях, направленных на увеличение высокопродуктивного поголовья животных, отвечающих требованиям специализации производства и зональным природно-экономическим условиям региона.
В базу племенных ресурсов Орловской области, на начало 2016 года, входят 14 племенных организаций по разведению крупного рогатого скота, в том числе: 3 племенных завода - по разведению черно-пестрой породы крупного рогатого скота: ФГУП "Стрелецкое" Орловского района; ЗАО "Славянское" Верховского района;
- по разведению симментальской породы: ОАО "Племенной завод "Сергиевский" Ливенского района).
13 племенных репродукторов:
- по разведению голштинской породы: ООО "Юпитер" Болховского района; ООО "Картофельная Нива Орловщины";
- по разведению черно-пестрой породы: СПК им. Мичурина Верховского района; ЗАО "Орловское" Ливенского района; ООО "Речица" Ливенского района; ОАО "А/ф
Мценская" Мценского района; ОАО ОПХ "Красная Звезда" Орловского района; ОАО "Орловское"
- по племенной работе; ЗАО "Куракинское" свердловского района;
- по разведению симментальской породы: ЗАО "Славянское" Верховского района; КХ им. 50 лет Октября Ливенского района; ООО "Коротыш" Ливенского района; ОАО "ПЗ им. A.C. Георгиевского" Ливенского района.
Необходимо отметить, что еще в 2013 году в области насчитывалось 20 сельскохозяйственных предприятий, имеющих статус племенных. На начало 2016 года в области имелось 7,6 тыс. голов племенных коров. Средняя продуктивность коров в племенных стадах составила 6709 кг.
Поголовье крупного рогатого скота в племенных хозяйствах Орловской области (табл. 1) значительно изменилось за последние 10 лет.
Таблица 1. Поголовье крупного рогатого скота (поголовье основного стада молочного скота)
в племенных хозяйствах Орловской области
Наименование предприятия Поголовье к эупного рогатого скота, гол 2015/2005, %
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2014 2015
Черно-пестрая порода
ОАО "А/ф Мценская" 11280 (522) 11481 (526) 10754 (524) 7565 (509) 4990 (455) 4600 (455) 5001 (455) 4850 (455) 1230 (455) 1037 (455) 9,2 (87)
ЗАО "Куракинское" 1060 (300) 938 (300) 559 (300) 727 (300) 700 (300) 770 (300) 777 (305) 630 (330) 906 (330) 957 (330) 90,3 (ПО)
СПКим. Мичурина 1082 (450) 1147 (450) 1080 (455) 1108 (455) 1090 (455) 1081 (455) 1147 (458) 1168 (465) 1247 (465) 1151 (465) 106,4 (ЮЗ)
ОПХ "Красная Звезда" 983 (353) 958 (374) 881 (379) 925 (373) 879 (362) 839 (370) 782 (400) 829 (400) 840 (400) 835 (400) 84,9 (113)
ОАО "Орловское" по племенной работе - 109 (40) 122 (43) 130 (49) - -(36) - 170 (50) 123 (50) 191 (50) -
ЗАО "Орловское" 637 (200) 640 (200) 656 (200) 659 (201) 654 (216) 646 (230) 646 (231) 685 (250) 770 (250) 721 (250) 113,2 (125)
ООО "Речица" 1028 (300) 1039 (311) 982 (315) 913 (315) 976 (923) 398 (329) 1050 (344) 1110 (429) 1473 (475) 1447 (475) 140,8 (158)
ФГУП "Стрелецкое" 1942 (860) 1988 (860) 1848 (806) 1769 (806) 1770 (800) 1740 (800) 1618 (800) 1604 (760) 1648 (700) 1605 (700) 82,6 (81)
ЗАО "Славянское" 5660 (315) 5922 (361) 6201 (427) 6107(500) 6308 (455) 6367 (455) 6065 (231) 6036 (250) 1655 (640) 1278 (670) 22,6 (213)
Симментальская порода
КХ им. 50 лет Октября 1596 (500) 1538 (500) 1546 (500) 1467 (500) 1426 (500) 1433 (500) 1659 (500) 1776 (510) 1818 (520) 1929 (520) 120,9 (104)
ОАО "ПЗ "Сергиевский" 2149 (800) 2031 (800) 2000 (800) 1872 (800) 1806 (710) 1861 (700) 1765 (700) 1849 (700) 1495 (500) 1490 (525) 69,3 (66)
ОАО "ПЗ им. A.C. Георгиевского" 1969 (653) 7554 (653) 2142 (653) 2221 (653) 2294 (653) 2318 (653) 2941 (900) 3326 (900) 2258 (754) 2234 (754) 113,5 (115)
ООО "Коротыш" 435 (222) 5282 (280) 583 (311) 610 (330) 662 (331) 851 (350) 1058 (355) 1087 (361) 1443 (380) 1453 (380) 334,0 (171)
Голштинская порода
ООО "Юпитер" 72 (50) 91 (53) - 255 (62) 960 (497) 1574 (1020) 1784 (1051) 1734 (1049) 1756 (1075) 1871 (1075) 2598,6 (2150)
ООО "Картофельная Нива Орловщины" - - - - - - - 283 (92) 1873 (344) 1010 (575) -
Источник: [1]
Так, за с 2005-го по 2015 г. такие предприятия как СПК им. Мичурина, ЗАО "Орловское", ООО "Речица", КХ им. 50 лет Октября, ОАО "ПЗ им. A.C. Георгиевского", ООО "Коротыш", ООО "Юпитер" увеличили поголовье от 6,4% до увеличения в 25 раз, чего нельзя сказать о ОАО "А/ф Мценская", ЗАО "Куракинское", ОПХ "Красная Звезда", ФГУП "Стрелецкое", ЗАО "Славянское", ОАО "ПЗ "Сергиевский", где поголовье сократилось от 9,7 до 90,8%.
Общее сокращение поголовья затронуло и поголовье основного дойного стада (табл.1). Так, ОАО "А/ф Мценская" сократила его на 13%, ФГУП "Стрелецкое" - на 19%, ОАО "ПЗ "Сергиевский" - на 34%.
Продуктивность молочного скота в племенных хозяйствах Орловской области (табл.2) значительно выросла за последнее десятилетие. Самое большое увеличение продуктивности отмечается у коров СПК им. Мичурина, где с 2005-го по 2015 г. продуктивность увеличилась на 73,3% (от 3241 до 5618 кг), и ОАО "ПЗ им. A.C. Георгиевского", где увеличение составило 56,2% (от 3525 до 5505 кг).
Таблица 2. Продуктивность молочного скота в племенных хозяйствах
Орловской области, кг
Наименование предприятия Продуктивность, кг 2015/2005, %
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2014 2015
Че рно-пестрая порода
ОАО "А/ф Мценская" 5041 5216 5497 5627 5649 5925 6324 6573 7003 7059 140,0
ЗАО "Куракинское" 4931 4477 3803 3934 . _ 5378 5685 6264 6967 141,3
СПК им. Мичурина 3241 3448 4391 5080 5063 5139 5197 6065 6428 5618 173,3
ОПХ "Красная Звезда 5020 5085 5035 5015 4649 3841 4201 5007 5012 5104 101,7
ОАО "Орловское" по племенной работе 5348 5292 4408 5632 6192 6430
ЗАО "Орловское" 5531 6207 6272 6471 6286 5416 6100 7003 7303 7733 139,8
ООО "Речица" 4434 4332 4377 4731 4791 4976 5407 5459 6640 6307 142,2
ФГУП "Стрелецкое" 4226 4401 4412 4132 4295 4437 4012 4231 5068 5430 128,5
ЗАО "Славянское" 6610 6312 6916 7075 - 8500 8301 9621 9838 148,8
Симментальская порода
КХ им. 50 лет Октябр 5023 4944 4877 5958 5311 5511 5814 6719 6040 6104 121,5
ОАО "ПЗ "Сергиевский" 4527 4025 3500 3340 4050 4358 4738 5007 5299 6146 135,8
ОАО "ПЗ им. A.C. Георгиевского" 3525 4002 4228 4662 4531 4522 4706 4961 5310 5505 156^2
ООО "Коротыш" 3997 3933 4195 4553 5154 5033 5034 5777 6016 5506 137,8
Голштинская порода
ООО "Юпитер" 1976 2519 _ 4037 6999 6226 6524 6225 6344 6482 328,0
ООО "Картофельная Нива Орловщины" 8400 8815 11735
Источник: [10]
Наибольшую продуктивность имеют коровы ООО "Картофельная Нива Орловщины", их удой составляет 11735 кг в год; ЗАО "Славянское" - 9838 кг в год; ЗАО "Орловское" -7733 кг в год.
Наименьшая продуктивность отмечается у коров ОПХ "Красная Звезда" - 5104 кг в год., прирост продуктивности за последние 10 лет составил только 1,7%, что говорит о плохой селекционно-племенной и зоотехнической работе. Также низкой продуктивностью обладают коровы ОАО "ПЗ им. A.C. Георгиевского" - 5505 кг в год.; ООО "Коротыш" - 5506 кг в год.; ФГУП "Стрелецкое" - 5430 кг в год.; однако прирост продуктивности в этих хозяйствах за исследуемый период составил 56,2%, 37,8% и 28,5% соответственно.
ТаблицаЗ. Получено телят племенными хозяйствами Орловской области в расчете
на одну корову, тыс. руб.
Получено всего телят, гол В том числе от Выход живых Реализовано
Наименование предприятия племенных коров, гол телят на 100 коров, гол племенного молодняка, гол.
2014 2015 2014 2015 2014 2015 2014 2015
ОАО "А/ф Мценская" 730 769 568 569 81 81 87 80
ЗАО "Куракинское" 474 530 383 391 84 86 45 31
СПК им. Мичурина 429 489 281 301 85 91 63 38
ОПХ "Красная Звезда" 847 890 575 584 90 88 101 101
ОАО "Орловское" по племенной работе 598 466 402 397 86 85 0 0
ЗАО "Орловское" 455 445 348 336 87 84 37 43
ООО "Речица" 68 73 45 50 90 100 6 8
ФГУП "Стрелецкое" 268 265 209 217 84 87 80
ЗАО "Славянское" 562 517 386 399 84 84 34 47
КХ им. 50 лет Октября 73 1119 955 985 89 91 6
ОАО "ПЗ "Сергиевский" 31 390 294 289 84 84
ОАО "ПЗ им. А. С.
Георгиевского" 698 709 496 499 95 96 56 25
ООО "Коротыш" 537 535 449 401 64 80 22 84
ООО "Юпитер" 893 927 702 717 93 95 21 38
ООО "Картофельная Нива Орловщины" 571 508 355 354 93 93 0 23
Источник: [10]
Выход телят на 100 коров является целевым индикатором долгосрочной областной целевой программы «Развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока в Орловской области на 2012-2016 годы» [2]. Так, плановое значение индикатора на 2014 год -83 гол., а на 2015 - 84 гол. Таким образом, самое низкое значение индикатора отмечается в ООО "Коротыш", где выход телят в 2014-2015 годах составил 64 и 80 соответственно.
Таблица 4. Характеристика реализованных племенных животных молочного направления
продуктивности в 2014 году
Порода/ Группа животных Всего продано животных за отчетный период, гол. I них
элита-рекорд элита 1 класс
Все категории хозяйств
Всего реализовано (в том числе от быков улучшателей) 494(390) 492(390) 2(0)
Телок (в том числе от быков улучшателей) 442(355) 442(355)
Бычков (в том числе от быков улучшателей) 52(35) 50(35) 2(0)
Племенные хозяйства
Всего реализовано (в том числе от быков улучшателей) 479(375) 477(375) 2(0)
Телок (в том числе от быков улучшателей) 427(340) 427(340)
Бычков (в том числе от быков улучшателей) 52(35) 50(35) 2(0)
Племзаводы
Всего реализовано (в том числе от быков улучшателей) 184(105) 184(105)
Телок (в том числе от быков улучшателей) 158(89) 158(89)
Бычков (в том числе от быков улучшателей) 26(16) 26(16)
Племрепродукторы
Всего реализовано (в том числе от быков улучшателей) 295(270) 293(270) 2(0)
Телок (в том числе от быков улучшателей) 269(251) 269(251)
Бычков (в том числе от быков улучшателей) 26(19) 24(19) 2(0)
Источник: [10]
Также низкие показатели отмечаются в ОАО "А/ф Мценская", где выход живых телят на 100 голов составил 81 голову в 2014-м и 2015 году (табл. 3).
Таблица5. Причины выбраковки коров молочного направления в 2014 году
Порода/ группы животных выбыло всего, гол. в том числе по причинам выбытия, гол. прочие причины средний возраст выбывших коров в отелах
заболевания
8 2 £ а я £ Ё 1 £ о & я гинекологические и яловость вымени конечностей травмы, несчастные случаи инфекционные
всего туберкуле 3 бруцеллез м о •л Ъ р-
Все категории хозяйств
Коровы 3461 178 1057 408 522 317 979 3
в т.ч. первотелки 884 66 244 80 95 86 313
Симментальская
Коровы 1108 51 448 171 129 97 212 3,4
в т.ч. первотелки 251 22 104 28 26 23 48
Черно-пестрая
Коровы 1566 93 506 189 293 151 334 3,2
в т.ч. первотелки 386 43 118 42 56 42 85
Голштинская (ч/п мае)
Коровы 787 34 103 48 100 69 433 2,3
в т.ч. первотелки 247 1 22 10 13 21 180
Племенные хозяйства
Коровы 2442 99 860 266 396 258 563 3,2
в т.ч. первотелки 543 43 195 47 73 63 122
Симментальская
Коровы 997 46 413 153 106 85 194 3,4
в т.ч. первотелки 231 20 100 28 20 18 45
Черно-пестрая
Коровы 1138 53 385 99 242 115 244 3,3
в т.ч. первотелки 250 23 84 14 44 29 56
Голштинская (ч/п мае)
Коровы 307 62 14 48 58 125 2,7
в т.ч. первотелки 62 11 5 9 16 21
Племзаводы
Коровы 771 23 362 104 77 50 155 3,2
в т.ч. первотелки 193 22 84 13 12 16 46
Симментальская
Коровы 379 6 173 47 35 31 87 3,3
в т.ч. первотелки 108 6 48 4 7 10 33
Черно-пестрая
Коровы 392 17 189 57 42 19 68 3,1
в т.ч. первотелки 85 16 36 9 5 6 13
Племрепродукторы
Коровы 1671 76 498 162 319 208 408 3,3
в т.ч. первотелки 350 21 111 34 61 47 76
Симментальская 618 40 240 106 71 54 107 3,5
Коровы 123 14 52 24 13 8 12
в т.ч. первотелки
Черно-пестрая 746 36 196 42 200 96 176 3,3
Коровы 165 7 48 5 39 23 43
в т.ч. первотелки
Голштинская(ч/п мае) 307 62 14 48 58 125 2,7
Коровы 62 11 5 9 16 21
в т.ч. первотелки 618 40 240 106 71 54 107 3,5
Источник: [10]
Выход живых телят на 100 коров (табл. 3) был 100% только в ООО "Речица" в 2015 году, высокие показатели отмечались также в ОАО "ПЗ им. A.C. Георгиевского" и ООО "Юпитер", где на 100 коров приходилось 96 и 95 телят соответственно.
В 2015 году сельхозтоваропроизводителями региона закуплено 320 голов племенного КРС, в том числе 243 - в Орловской области. Всего орловскими племорганизациями было реализовано 598 голов КРС [9].
В 2014 году Орловскими предприятиями всех категорий было продано 494 головы КРС (табл. 4), из них 492 - элита-рекорд, в том числе от быков-улучшателей - 390 [13]. Орловские племорганизации реализовали 958 головы КРС, из них 954 - элита- рекорд, в том числе от быков-улучшателей -750.
Что касается породного состава продаваемого скота, можно сказать, что спрос на черно-пестрый и симментальский скот одинаков.
Одним из важнейших факторов, влияющих на продуктивность, является здоровье коровы. Так, средний возраст выбывших коров в отелах составляет 3,2 года. Наиболее частая причина выбраковки животных - это гинекологические заболевания и яловость, 1057 голов. Это же является и основной причиной выбраковки первотелок (244 в том числе); прочие причины - 979 голов для всех категорий хозяйств. Ни в одном из хозяйств, где была проведена бонитировка, не было обнаружено инфекционных заболеваний, таких как туберкулез, бруцеллез, лейкоз (табл. 5).
Важным показателем деятельности племенных предприятий является структура затрат. Дело в том, что приплод, как продукция племенного скотоводства, является побочным продуктом молочного скотоводства.
На рисунке представлена структура затрат на содержание основного молочного стада коров в предприятиях со статусом племенного хозяйства.
■ Затраты на оплату труда с отчие лешими на социальные нужды
■ затраты на корма всего затраты на электроэнергию
■ содержание основных средств
■ прочие затраты
Рис. Структура затрат на содержание основного молочного стада коров в предприятиях со статусом племенного хозяйства (расчет автора по данным годовых отчетов сельскохозяйственных предприятий, имеющих статус племенных)
Следует отметить, что племенные хозяйства Орловской области на 67% используют корма собственного производства. Это особенно важно с учетом того, что затраты на корма в структуре себестоимости продукции составляют 40%. Производство продукции племенного скотоводства связано с выбытием части поголовья по субъективным причинам - в результате падежей. Вплотную к оценке хозяйств примыкает оценка эффективности ветеринарных мероприятий. С методологической точки зрения определение экономической эффективности мероприятий по предотвращению ущерба в любом случае является наиболее сложным видом расчетов. Расчет экономической эффективности в любом случае предполагает сопоставление данных. В этом случае следует сопоставлять затраты на проведение ветеринарных мероприятий с суммами вероятного материального ущерба от падежей. Однако факторы,
влияющие на уровень падежей, многочисленны и не всегда прямо зависят от объема и качества ветеринарных мероприятий.
В целом, анализируя тенденции развития племенного скотоводства Орловской области, следует отметить достаточно высокий производственный потенциал сельскохозяйственных организаций, работающих в данной отрасли. В то же время укажем высокое значение государственной поддержки в развитии отрасли племенного молочного скотоводства.
В этой связи следует отметить необходимость в дальнейшей поддержке молочного племенного скотоводства со стороны государства через целевые программы федерального и регионального уровня. Наибольшую эффективность показывают крупные молочные комплексы. Поэтому одним из направлений повышения эффективности функционирования племенных предприятий региона является развитие молочных комплексов с использованием инновационных технологий, на основе автоматизированной системы управления технологическими процессами: доение и кормление [4-9]. Также следует считать целесообразным освоение технологии беспривязного содержания для ферм со средним уровнем продуктивности.
Еще одним направлением развития племенной работы в молочном скотоводстве считаем преобразование товарных стад в племенные, на основе проводимого отбора коров и быков-производителей по линейной принадлежности, генотипу и фенотипу.
Данные мероприятия позволят племенным предприятиям Орловской области, занимающимся развитием молочного скотоводства, повысить эффективность своей деятельности и обеспечить рынок качественным племенным скотом.
Литература
1. Полухина М.Г., Климова С.П., Бугаев С.П., Климов А.Л. Методологические подходы к селекции чёрно-пёстрого и симментальского скота в Орловской области: Монография / Орловский ГАУ, 2016. - 122 с.
2. Постановление Правительства Орловской области от 14 февраля 2012 г. 48 (в ред. Постановлений Правительства Орловской области от 20.08.2013 № 283) об утверждении долгосрочной областной целевой программы «Развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока в Орловской области на 2012-2016 годы».
3. Полухин A.A. Технико-экономическая оценка способов содержания крупного рогатого скота // Вестник Орловского государственного аграрного университета. - 2009. - Т. 21. - № 6. -С.56-59.
4. Полухин A.A. Использование материально-технических ресурсов в сельхозпредприятиях Орловской области // АПК: экономика, управление. - 2010. - №11. - С. 122-124.
5. Полухин A.A., Алпатов A.B., Ставцев А.Н. Выбор способа содержания коров на основе техникоэкономического анализа // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2011. - №7. - С. 42-45.
6. Родионов Г.В., Юлдашбаев Ю.А. Технологические и производственные методы контроля и управления получением молока высокого качества. - М., 2013.
7. Чикалев А.И., Юлдашбаев Ю.А. Основы животноводства. - СПб, 2015.
8. Юлдашбаев Ю.А. Римиханов Н.И., Сушкова З.Н., Сомова В.А. Методы комплексной оценки сельскохозяйственных и мелких домашних животных: Учебное пособие. - М., 2015.
9. Министерство сельского хозяйства URL: http: // www.mcx.ru /news/news/v7_show/47213.285.htm (дата обращения 10.05.2016).
10. Департамент сельского хозяйства Орловской области URL:http://www.msb57.ru (дата обращения 10.05.2016).
