CC BY
1УДК 636.04 DOI 10.24412^-37231-2024-1-363-366
Евдокимов Н.В., доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры evdonikvit@mail .т
ФГБОУ ВО «Чувашский государственный аграрный университет» Чебоксары, Российская Федерация
ПЛЕМЕННЫЕ И ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ЧИСТОПОРОДНЫХ
И ПОМЕСНЫХ ХРЯКОВ
Аннотация. В статье приводятся результаты оценки хряков цивильской, крупной белой пород и их помесей по откормочным и мясным качествам потомства за несколько лет. В ходе проведенного анализа установлено, что всего оценке подвергнуто 208 голов хряков, в том числе 18 хряков крупной белой, 182 хряков цивильской породы и 8 голов помесных хряков. После обработки результатов оценки генотипа хряков установлено, что наиболее лучший генетический потенциал имели хряки крупной белой породы, на втором месте- помеси и третье место занимают хряки цивильской породы.
Ключевые слова: хряк, матка, свинья, порода, возраст достижения живой массы 100 кг, среднесуточный прирост, затраты корма на 1 ц прироста, длина туши, шпик, площадь «мышечного глазка».
Ускорение научно-технического прогресса в свиноводстве будет во многом определяться успехами в области селекции по совершенствованию существующих и выведению новых пород свиней [1, 4, 10], повышению генетического потенциала продуктивности животных [3], созданию высокопродуктивных стад [2, 5, 6]. В этом направлении многое сделано. Учеными в содружестве с практическими работниками за последние полвека создано более 20 пород свиней [11], множество линий хряков и семейств маток [7], которые с успехом используются в чистопородных стадах и системах гибридизации. Установлено, что в вопросе усовершенствования пород свиней львиная доля принадлежит хрякам-производителям [12], поэтому важным в вопросе составления родительских пар остается оценка генотипа производителей [8, 9, 13, 14].
Мы анализировали работу контрольно-испытательной станции свиней, где в течение продолжительного времени производили оценку хряков ведущих племенных хозяйств ряда районов Республики. Оценке подвергались свиньи ци-вильской, крупной белой пород и их помесей. За период анализа проведена оценка 18 хряков крупной белой породы (по 268 потомкам), 182 хряков цивильской породы (по 2244 потомкам) и 104 гибридных подсвинка, полученные от скрещивания маток цивильской породы с хряками крупной белой породы эстонской селекции.
Подсвинки на оценке содержались гнездами по четыре головы в станке, из расчета 1,2 м2 станковой площади на голову. Откорм проводился на стандартном комбикорме марки ПК-55-5, с соблюдением всех требований ОСТ-103. При достижении живой массы 100,0±5,0 кг подсвинки забивались на Чебоксарском мясокомбинате, и проводилась оценка туш.
Таблица 1 - Откормочные качества чистопородных и гибридных свиней
Порода свиней Оценено хряков (голов) Кол-во подсв. (голов) Возраст дост. 100 кг Среднесут. прирост (грамм) Затраты корма (к.ед)
кб 18 268 179,93±2,1 770,9±12,35 3,20±0,06
ц 182 2244 197,34±4,3 743,99±20,5 3,95±0,03
ц х кб 8 104 187,9±5,73 715,30±19,30 3,87±0,2
При сравнении откормочных качеств свиней, находившихся на откорме выявлено, что наименьшее количество дней для достижения живой массы 100 кг затрачено свиньями крупной белой породы - 179,39 дня, а наиболее продолжительным был откорм свиней цивильской породы - 197,34 дня, разница между крайними вариантами составила 17,4 дня. По среднесуточному приросту лучшие показатели имели свиньи крупной белой породы - 770г. (разница по этому показателю достоверна между группами 1 и 2), самый наименьший - помесный молодняк - 715,3±19,3 г. Анализ затрат кормов между группами показал, что наименьшее их количество затрачено подсвинками крупной белой породы -3,2 кг кормов на 1 кг прироста.
При оценке свиней по убойным качествам учитывались такие показатели, как: толщина шпика, длина туши, масса парной туши, масса задней трети полутуши и площадь «мышечного глазка», результаты обобщены и сведены в таблицу 2.
Таблица 2 - Убойные качества чистопородных и гибридных свиней
По- Кол- Кол- Толщ, Длина Масса Масса Площадь
рода свиней во хряков во Под-свин-ков шпика (мм) туши (см) задней трети полутуши (кг) парной туши (кг) мышечного глазка (см2)
ц 182 2244 27,0±0,03 95,78±2,1 10,3±0,1 64,30±0,7 32,9±2,8
кб 18 268 23,7±0,07 95,58±1,9 10,0±0,2 63,56±1,1 36,59±1, 4
ц х кб 8 104 31,5±0,06 97,0±3,2 10,7±0,3 65,5±0,8 33,0±2,5
Анализ результатов убоя показывает, что помесный молодняк имел наибольшую длину туши (97 см), наивысшую массу парной туши (65,5 кг); у них лучше выполнен окорок (10,7 кг), по толщине шпика они превосходят чистопородных свиней на 7,8 и 4,5 мм (разница достоверна). По площади «мышечного глазка» отличаются свиньи крупной белой породы, у которых этот показатель равняется 36,59 кв.см. Для сравнения мясных качеств подсвинков с каждой партии взяли по 10 туш и провели их обвалку с разделением на сало, мясо и кости. Проведенная обвалка туш показала, что выход мышечной ткани у всех забитых свиней находится на высоком уровне - на уровне 33,4-37,7%. Наибольший выход мяса имели чистопородные подсвинки цивильской породы (56,04%), что на
4,24% выше в сравнении с помесными подсвинками и на 1,14% - подсвинками крупной белой породы.
Менее костным оказалась тушка помесных свиней с уровнем костей в количестве 10,5%.
Таблица 3 - Морфологический состав полутуши забитых свиней
Характер сочетания Кол-во животных Содержание в туши,%
Сала Мяса Костей
ц 10 33,40 56,04 10,56
кб 10 34,23 54,90 10,87
ц х кб 10 37,70 51,80 10,50
Исходя из проведенных исследований можно сделать вывод, что проведение оценки хряков по генотипу дает возможность определить качество хряка и его влияние на откормочные и мясные качества подсвинков, которые может использовать селекционер при решении конкретных задач.
Список литературы
1. Евдокимов Н.В. Адаптационная способность и стрессоустойчивость свиней цивильской породы/Свиноводство, 2006, № 4. - С.7-9.
2. Евдокимов Н.В., Кондратьева Л.В., Герлова Л.К. Динамика живой массы поросят разных пород свиней в различные возрастные периоды/ /Н.В.Евдокимов, Л.В. Кондратьева, Л.К.Герлова Вестник Ульяновской ГСХА,2014.№2(26)с. 136-140.
4. Евдокимов Н.В. Селекционно-генетические приемы повышения продуктивности хряков/Н.В. Евдокимов - Чебоксары.-2014. -220 с.
5. Евдокимов Н.В. Генофонд и продуктивные качества цивильской породы свиней /Н.В.Евдокимов. Н.С.Петров.-LambertacademicPublishing. 2017.
6. Евдокимов Н.В.Породы Чувашии- национальная гордость, достижение ученых и селекционеров //Н.В.Евдокимов.-Чебоксары,2020.-371 с.
7. Евдокимов Н.В. Цивильская порода свиней: иммуно - и цитогенетика // Н.В Евдокимов., А.А., Новиков, А.Н. Завада Чебоксары, 2017.-260 с.
3. 7.Евдокимов, Н. В. Оценка хряков по препотентности / Н. В. Евдокимов, Н. С. Петров // Аграрная наука - сельскому хозяйству : сборник статей: в 3 книгах, Барнаул, 07-08 февраля 2017 года / Алтайский государственный аграрный университет. - Барнаул: Алтайский государственный аграрный университет, 2017. - С. 111-112.
8. Евдокимов Н.В. О возможности использования генофонда свиней цивильской породы в условиях Сибири, Монголии, Болгарии и стран Ближнего Зарубежья /Н.В.Евдокимов, А.А. Новиков В сборнике: Аграрная наука - сельскохозяйственному производству Сибири, Казахстана, Монголии, Беларуси и Болгарии. сборник научных докладов XX Международной научно-практической конференции. 2017. С. 158-162.
9. Евдокимов Н.В.Аминокислотный состав мяса свиней разных пород /Н.В.Евдокимов, Л.К. Герлова В сборнике: Продовольственная безопасность и устойчивое развитие АПК. материалы Международной научно-практической конференции . 2015. С. 277-280.
10. Евдокимов Н.В.Методы создания, совершенствования, сохранения и эффективного использования генофонда цивильской породы свиней. Диссертация на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук / Всероссийский научно-исследовательский институт племенного дела. п. Лесные Поляны Московской обл., 2007.
11. Евдокимов Н.В.Разработка схемы длительного разведения свиней методом закрытой популяции в условиях генофондного хозяйства / Н.В.Евдокимов В сборнике: Профессионал года 2017. сборник статей V Международного научно-практического конкурса. 2017. С. 66-69.
12. Евдокимов Н.В. Возрастные изменения воспроизводительных качеств хряков и маток цивильской пророды / Н.В.Евдокимов В сборнике: Фундаментальные и прикладные аспекты кормления сельскохозяйственных животных. Материалы международной научно-практической конференции, посвящается 100-летию со дня рождения А. П. Калашникова. Все статьи приведены в авторской редакции. 2018. С. 92-94.
13. Евдокимов Н.В. Особенности роста и развития свиней цивильской породы /Н.В.Евдокимов Свиноводство. 2006. № 6. С. 10-11.
14. Евдокимов Н.В. Откормочно - убойная характеристика, биологическая полноценность и вкусовые качества мяса свиней разных пород в Чувашии Н.В.Евдокимов, А.А. Новиков Вестник Чувашской государственной сельскохозяйственной академии, 2019. № 1 (8). С. 61-66.
УДК 316.346.32 DOI 10.24412/cl-37231-2024-1-366-369
Ермак Е.Ю., старший преподаватель ekaterynaermak@yandex.ru Хайрова И.М., старший преподаватель khairova70@mail.ru
ФГБОУ ВО «Уральский государственный аграгный университет» г. Екатеринбург, Российская Федерация
ДИСКО-ДИФФУЗНЫЙ МЕТОД В ОПРЕДЕЛЕНИИ ВЫБОРА АНТИБАКТЕРИАЛЬНЫХ ПРЕПАРАТОВ ПРИ ЛЕЧЕНИИ
ЭНДОМЕТРИТА КОЗЫ
Аннотация. Устойчивость к антибиотикам представляет собой серьезную проблему в лечении инфекционных болезней, Данная научная статья посвящена определению устойчивости микроорганизмов влагалищной микрофлоры козы, больной эндометритом, к антибактериальным препаратам.
Ключевые слова: коза, антибиотикочувствительность, эндометрит, микробиологический анализ.
Введение. Устойчивость к антибиотикам представляет собой серьезную проблему для эффективного лечения различных инфекционных заболеваний, включая и эндометрит у коз [1]. Эндометрит, характеризуется воспалением слизистой оболочки матки, является распространенным репродуктивным расстройством, влияющим на здоровье и продуктивность коз [2, 3]. Понимание механизма
