CC BY
59
HayKOBHH BicHHK .HbBiBCbKoro Ha^OHaibHoro ymBepcurery BeTepHHapHOi MegnuUHH Ta 6i0TexH0H0riH iMem C.3. f^H^Koro Scientific Messenger of Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies named after S.Z. Gzhytskyj
doi: 10.15421/nvlvet7421
ISSN 2519-2698 print ISSN 2518-1327 online
http://nvlvet.com.ua/
УДК 639.31.043
Перспективи використання корм1в «Aller aqua»
• и •• 1 •
у живленнi раидужно1 форелi
Я.1. Ивторак, 1.Ю. Бобель, О.В. Божик irynabobel@gmail.com
Львiвський нацгональний унгверситет ветеринарно'1' медицини та бютехнологгй гменг С.З. Гжицького,
вул. Пекарська, 50, м. Львiв, 79010, Укра'та
Наведено аналгз перюдичних наукових повгдомлень щодо перспективи використання кормгв «Aller Aqua» в годгвлг рай-дужно1 форелг. Узагальнено концептуальний досвгд з нарощування обсяггв виробництва продукцп таког важливог галузг сгльськогосподарського виробництва якрозведення та вирощування форелг.
Форелгвництво - це найбгльш продуктивний напрям холодноводног аквакультури. Витрати на спещалгзоваш високопро-дуктивнг корми для вирощування форелг досягають 70% вгд загально'1 собгвартостг риби, тому питання особливостей годгвлг, поживностг кормгв та технологи вирощування е актуальними та цгкавлять виробниюв.
Сьогоднг на укратському ринку за об'емом продажу кормгв для форелг лгдерами е гноземнг фгрми: Aller Aqua, Biomar, Skretting та гн. Яюсть виготовленог продукцИ вгтчизняних виробниюв часто поступаеться за вимогами до комбгкормгв для форелг, тому вгтчизняна продукцгя не завжди витримуе конкуренцгю. Тому при сучасних темпах розвитку форелгвництва як перспективноï галузг рибництва г вгдповгдному попиту на комбгкорми для щнних видгв риб така висока залежшсть вгд гмпорту, уже зараз значно знижуе об'еми вирощування об'ектгв холодноводноï аквакультури, що вгдповгдно зобов'язуе виробниюв спецгальних комбгкормгв до полгпшення ïхньоï якостг.
В основу проведення наших дослгджень покладено завдання оптимгзацгï нормованоï годгвлг форелг з використанням кормгв «Aller Aqua», а також аналгз результатгв та поргвняльна характеристика вирощування форелг з використанням кормгв yкраïнських виробниюв.
Мета роботи полягае у з 'ясуваннг характеру впливу кормгв «Aller Aqua» на фгзгологгчнг та обмгннг процеси, ргст, роз-виток, вгдтворення та отримання товарноï продукцп райдyжноï форелг, що могло б стати тдставою для висновюв про доцгльнгсть г норми використання кормгв «Aller Aqua», а також можливгсть введення альтернативних кормових засобгв в умовах господарства.
K.mnoei слова: райдужна форель, корм Aller aqua, рибна галузь, високопродуктивний корм, технологгя вирощування, комбгкорм для форелг, обмгннг процеси, ращон, гнтенсивтсть росту, продуктивна дгя.
Львовский национальный университет ветеринарной медицины и биотехнологий имени С.З. Гжицкого,
ул. Пекарская, 50, г. Львов, 79010, Украина
Приведен анализ периодических научных сообщений о перспективах использования кормов «Aller Aqua» в кормлении радужной форели. Обобщено концептуальный опыт по наращиванию объемов производства такой важной отрасли продукции сельскохозяйственного производства как разведение и выращивание форели.
Форелеводство - это наиболее продуктивное направление холодноводной аквакультуры. Расходы на специализированные высокопроизводительные корма для выращивания форели достигают 70% от общей себестоимости рыбы, поэтому
Citation:
Pivtorak, J.I., Bobel, I.Y., Bozhyk, O.V. (2017). Prospects for feed use «Aller aqua» in the diet of rainbow trout. Scientific Messenger LNUVMBT named after S.Z. Gzhytskyj, 19(74), 95-98.
Перспективы использования кормов «Aller aqua» в питании
радужной форели
Я.И. Пивторак, И.Ю. Бобель, О.В. Божик irynabobel@gmail.com
вопросы особенностей кормления, питательности кормов и технологии выращивания актуальны и интересуют производителей.
Сегодня на украинском рынке по объему продаж кормов для форели лидерами являются иностранные фирмы: Aller Aqua, Biomar, Skretting и др. Качество выпускаемой продукции отечественных производителей часто уступает по требованиям к комбикормам для форели, поэтому отечественная продукция не всегда выдерживает конкуренцию. Поэтому при современных темпах развития форелеводства как перспективной отрасли рыбоводства и соответствующему спросу на комбикорма для ценных видов рыб такая высокая зависимость от импорта уже сейчас значительно снижает объемы выращивания объектов холодноводной аквакультуры, что соответственно обязывает производителей специальных комбикормов к улучшению их качества.
В основу проведения наших исследований возложена задача оптимизации нормированного кормления форели с использованием кормов «Aller Аqua», а также анализ результатов и сравнительная характеристика выращивания форели с использованием кормов украинских производителей.
Цель работы заключается в выяснении характера влияния кормов «Aller Aqua» на физиологические и обменные процессы, рост, развитие, воспроизводство и получение товарной продукции радужной форели, что могло бы стать основанием для выводов о целесообразности и нормах использования кормов «Aller Aqua», а также возможности введения альтернативных кормовых средств в условиях хозяйства.
Ключевые слова: радужная форель, корм Aller aqua, рыбная отрасль, высокопроизводительный корм, технология выращивания, комбикорм для форели, обменные процессы, рацион, интенсивность роста, продуктивное действие.
Prospects for feed use «Aller aqua» in the diet of rainbow trout
J.I. Pivtorak, I.Y. Bobel, O.V. Bozhyk irynabobel@gmail.com
Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies named after S.Z. Gzhytskyi,
Pekarska Str., 50, Lviv, 79010, Ukraine
The materials of the article the analysis of periodic research reports on prospects of feed «Aller Aqua» in the diet of rainbow trout. Overview conceptual experience of increasing the volume ofproduction of this important sector of agricultural production as the breeding and rearing of trout.
Trout industry is the most productive direction of the coldwater aquaculture. Costs highly specialized feed for growing trout reach 70% of the total cost of the fish, so the features offeeding, nutritional feed and cultivation technology is relevant and of interest to manufacturers.
Today on the Ukrainian market sales volume offeed for trout is a leading foreign firms: Aller Aqua, Biomar, Skretting and others. The quality of the manufactured products of domestic manufacturers often inferior to the requirements of the feed for trout, as domestic production is not always withstand competition. Therefore, at the present rate of trout industry as a promising field offish farming, and the corresponding demand for feed for valuable fish species such high dependence on imports, now greatly reduces the volume of cold-water aquaculture cultivation sites that accordingly obliges producers special animal feed to improve their quality.
The basis of our research is tasked with optimizing normalized using feeding trout feed «Aller Aqua» and results analysis and comparative characteristics of growing trout using Ukrainian feed manufacturers.
Purpose is to clarify the nature of the impact of feed «Aller Aqua» and physiological metabolism, growth, development, reproduction and obtaining marketable products rainbow trout that could be the basis for conclusions about the appropriateness and use offeed rules «Aller Aqua», and the possibility of alternative feed means in terms of economy.
Key words: rainbow trout feed Aller aqua, fishing industry, high-performance feed, technology of cultivation, feed for trout, metabolism, diet, rate of growth, productive action.
Вступ
Питання щодо годiвлi форелi е одшею iз найваж-ливших умов И вирощування. В1д того, насшльки правильно встановлено режим годiвлi, залежить робота всього господарства. Природна !жа в переважшй бшьшосп випадшв вирощування форелi в спещально створених водоймах не вщграе особливого значения. Ва необхвдш поживш речовини, мжроелементи та вггамши форель отримуе iз згодованих кормiв. Тому намагаються тдбирати так кормовi засоби, яш б повшше задовольняли природш потреби форелi (Hamyhyn, Е.А., 1996).
У минулому форель годували смитевою рибою, нутрощами та шшими ввдходами. Наступним етапом розвитку форелiвництва стало складання i викорис-тання рiзних видiв високобшкових кормiв. 1х кормо-вий коефщент (КК) коливався мiж 2 i 3. У сучасному форелiвництвi традицшш корми остаточно замшеш
на високоефективш гранульоваш cyxi корми (КК = 0,6-1,1) (Voynarovich and Khoychy, 2014).
Комбшэрми для риб, враховуючи особливосл бу-дови травно! системи форел^ повинш мати тдвище-ний вмют бшково! сировини рослинного i тваринного походження. Актуальне питання при виробнищга комбiкормiв для цього виду риб е бшкове забезпечен-ня рацюшв, що пов'язано з обмеженими можливостя-ми використання основних бшкових компонента (дрiжджiв, макухи i шропв) у рацюнах. Головне дже-рело бiлкiв у комбжормах для форелi е рибне або м'ясо-шсткове борошно, виробництво якого в нашiй крш'ш в оcтаннi роки налагоджуеться (Yehorov and Fihurska, 2015).
Оcкiльки за характером травления форель - хижак, ii травний тракт здатний перетравлювати велику шль-кicть бiлкiв тваринного походження завдяки виcокiй активноcтi протеолггичних ферментiв, що обумовлюе пiдвищенi потреби (до 60%) бшка у рацюнах. Потреба
форелi у пластичному матерiалi може бути задоволена тваринними, рослинними i мiкробними бiлками, а також бшковими компнентами рослинного похо-дження з додаванням синтетичних амiнокислот (Voynarovich and Khoychy, 2012).
Багаторiчнi дослвдження у галузi годiвлi форелi та низка рецептур кормiв закордонного виробництва сввдчать, що мiнiмальний вмiст тваринного протешу в готових сухих екструдованих кормах для форелi повинен складати не менше 50% (Yapontsev, 2009).
Що стосуеться вуглеводiв, то ï вмiст у рацiонi не повинен перевищувати ввд 25-30% до 30-35%. Крох-маль - це основний вуглевод у аквакормах. Джерело крохмалю у аквакормах - кукрудза, рис, манюка, ячмiнь, картопля, пшениця. Основна роль крохмалю у гранульованих кормах - зв'язувати частинки готового продукту (Sherman et al., 2002).
Щодо жирiв, то в даний момент випускають корми з оптимальним вмютом жиру для форелi, це в межах 9-30%. У комбшормах для форелi використовуються рослиннi жири (соняшникова олiя, фосфатиди), а також тваринш жири i риб'ячий жир (Farytov, 2016).
Важливим компонентом комбiкормiв для форелi е каротиноïднi препарати. У природi риби отримують з природною ïжею велику к1льк1сть специфiчного каро-тиноïду водних органiзмiв - астаксантина. Ним багатi воднi безхребетнi та ракоподiбнi. Саме вiн додае яск-раво-рожевого забарвлення м'язам та i^i лососевих. Норма введения його у корми складае вiд 40 до 80 мг/кг комбiкому (Sklyarov, 2011).
До складу комбiкормiв вводять також антибактерь альнi та антигельмiнтнi препарати, антиоксиданти, пiдкислювачi, вмiст остаинiх тдвищуе виживання личинки, показуе кращi показники росту (Voynarovich and Khoychy, 2014).
Мета роботи: на шдстаи огляду i аналiзу лггера-турних джерел дати загальну характеристику кормiв для форелi виробництва фiрми «Aller Aqua» та обгру-нтувати 1х ефективнiсть у живленнi риби.
Таблиця 1
Схема науково-виробничого дослщу
Ш^зикки no®™™«! Hoмep бaceйиy i poзмip гpaиyл, мм
1—(3) 2—(4.5) 3-(6) 4—(9)
CnpnË ^oxem, % 45 43 41 41
CnpnË Mp, % 20 22 24 24
Byглeвoди, % 18 18 18 18
Kпiткoвииa, % 2 2 2 2
Зoлa, % 7 7 7 7
Hiтpoгeи в cyxrn peчoвииi, % 7,8 7,5 7,1 7,1
Фocфop в cyxrn peчoвииi, % 1,1 1,1 1,1 1,1
Об. e^pm, KRan/MA:«: 5253/21,9 5329/22,3 5405/22,6 5405/22,6
Пepeтp. Eœp-пя, Kкaл/Mдж 4216/17,6 4308/18,0 4400/18,4 4400/18,4
В ocнoвy дocлiджeнь пoклaдeнo зaвдaння oптимi-зaцiï пpoцecy гoдiвлi фopeлi в yмoвax штyчнo craope-нт бaceйнiв зa paxyнoк викopиcтaння в cклaдi paqio-ну гpaнyльoвaниx кopмiв Aller Futura (для личинки),
Aller Perfora (для молода), i Aller Safir (для товарно1' риби). Науково-виробничi дослiдження проводяться у ПП «Захщна рибна компашя» Перемишлянського району, Львiвськоï областi. Початковий етап наукових до^джень проводиться за розробленим шдив^аль-ним планом роботи асшранта вiдповiдно до теми дисертацiйноï роботи та розробленоï схеми (табл. 1).
Матерiал та методи дослщження
Досл1дження проводили у ПП «Захщна рибна компашя» Перемишлянського району. Було здшснено до^дження рiзних вiкових груп риб з використанням кормових засобiв i3 вiдповiдним розмiром гранул. В дослiдах враховували умови утримання риб, таю як щшьтсть посадки, температура, насиченiсть киснем. Основш рибогосподарсьш до^дження були проведет за методиками, загальноприйнятими у рибництвг Окрiм цього, нами було проведено в умовах сертифь кованоï лабораторп Львiвського контрольного шсти-туту ветеринарних препаралв i кормових добавок аналiз гранульованого корму рiзноï структури гранул з визначенням поживно1' цiнностi, результати яких подано у таблицi 1.
Результати та ïx обговорення
Обраний нами для дослвджень корм «Aller Aqua» ввдноситься до групи стартових кормiв, характеризу-еться порiвняно невисокими затратами на закупiвлю. Цей корм е повноцiнним щодо поживностi, мютить всi необхiднi для риби компоненти живлення у вщпо-вiдних пропорщях.
До складу цих кормiв входить крилеве борошно, що надае корму ряд позитивних властивостей: ввдбу-ваеться полшшення смакових якостей та збагачення натуральним пiгментом, фосфолiпiдами, хiтозином, мшеральними речовинами (Ponomarev S.V., Hrozesku U. N., Bakhareva A.A., 2013).
Як джерело протешу в продукцшних кормах «Aller Aqua» поряд з рiзними видами борошна викорис-товуються також компоненти рослинного походжен-ня: пшеничний глютеïн, спецiальнi горiховi та соев1 концентрати, рiпаковий i соняшниковий шрот, риб'ячий жир, соева олiя. Для надання м'язевiй тка-ниш форелi стiйкого специфiчного рожевого забарвлення додаються каротиноïднi пiгменти.
Аналiзуючи отриманi результати поживно1' цшно-сп корму (табл. 1), встановлено, що вмют протешу, жиру та вуглеводiв перебувае в оптимальних межах, вщповщно 41-45%, 20-24%, 18%, а також даний корм володiе високою енергетичною цiннiстю 5253-5405 Ккал, або у перерахунку 21,9-22,6 МДж обмiнноï енергп.
На основi проведених розрахунк1в нами було встановлено норму роздачi гранульованого комбшор-му з врахуванням маси риби та температури води (табл. 2)
Як бачимо з дано1' таблицi, витрати корму е опти-мальними та можуть забезпечити залежно вiд темпе-ратури води вщ 16 до 30 г середньодобових прирос-
Тв. При цьому слад вцщггити особливосп вирощування молодi.
Годiвлю личинок райдужно1 форелi починають при n^roMi на плав, коли жовтковий мшечок розс-моктуеться на 50%. Затримка з початком годiвлi при-зводить до суттевого погiршення рибницько-бiологiчних показник1в вирощування. Розмiри кормо-вих часинок повиннi вiдповiдати живш масi (Hamyhin, 1996).
Таблиця 2
Рекомендована добова норма роздачi
комбжорму для форелi, %
Температура води, °С Маса риби, г
10-40 40-100 100-200 200-1000 >1000
2 1,0 0,8 0,6 0,5 0,4
4 1,3 1,0 0,8 0,6 0,5
6 1,5 1,2 1,0 0,7 0,6
8 1,8 1,4 1,2 0,9 0,6
10 2,1 1,6 1,4 1,1 0,7
12 2,4 1,9 1,6 1,3 0,9
14 2,7 2,1 1,8 1,5 1,0
16 3,2 2,4 2,1 1,7 1,1
18 3,6 2,7 2,3 1,9 1,2
Таким чином, нами подано початковий етап нау-кових дослщжень, пов'язаних i3 особливостями вирощування райдужно1 форeлi з використанням в годь влi кормiв «Aller Aqua».
Висновки
Квалiфiкованe вирощування лососевих риб дае змогу, з одного боку зменшити кiлькiсть смггно1 риби i полiпшити умови нагулу, з шшого - полiпшити хар-чову рибопродукцш, яка користуеться тдвищеним попитом завдяки високим смаковим якостям (Sklyarov, 2011).
На сучасному еташ розвитку рибництва рацюна-льне використання кормових засобiв е складовою частиною у технологи годiвлi риби, яка передбачае оптимальне використання комбiкормiв для отримання високо1 рибопродуктивностi з найменшими витратами кормiв на прирiст живо1 маси.
Перспективи подальших дослгджень. Нами бу-дуть проводитися рiзностороннi науковi дослiджeння щодо вивчення впливу кормiв «Aller Aqua» на функ-цюнальний стан органiзму форeлi, iнтeнсивнiсть росту та яшсш показники рибопродукцп.
Biô^iorpa^ÏHHi iIOCII. lanim
Farytov, T.A. (2016). Kormlenye rub. Uchebnoe posobye, Lan' (in Russian).
Hamyhyn, E.A. (1996). Kormlenye lososevyh ryb v yndustryalnoy akvakulture. Dyssertatsyya v vyde nauchnoho doklada na soyskanye uchenoy stepeny doktora byolohycheskykh nauk, Moskva (in Russian).
OOO «AT-SERVYS». «Rybnye korma Aller Akva». http://www.agroserver.ru/articles/3257.htm
Ponomarev, S.V., Hrozesku, U.N., Bakhareva, A.A (2013). Korma y kormlenye rub v akvakul'ture. Uchebnyk. Morknyha (in Russian).
Sklyarov H.A. (2011). Razvedenye ryby. Fenyks (in Ukrainian).
Vlasov, V.A. (2012). Razvedenye ryby. Lan ( in Russian).
Sherman, I.M., Hrynzhevs'kyy, M.V., Zheltov, Yu.O. (2002). Naukove obhruntuvannya ratsional'noyi hodi-vli ryb: uchebnoe posobye. Vyshcha osvita (in Ukrainian).
Sherman, I.M., Hrynzhevs'kyy, M.V., Zheltov, Yu.O. (2001). Hodivlya ryb: pidruchnyk dlya stud. i vyklad. zooinzhenernykh f-tiv ta f-tiv vodnykh bioresursiv III-IV rivniv akredytatsiyi ta navch. posibnyk I-II rivniv akredytatsiyi zi spets. Vodni bioresursy ta ak-vakul'tura. Vyshcha osvita (in Ukrainian).
Voynarovych, A., Khoychy, D. (2014). Melkomasshtabnoe razvedenye raduzhnoy forely. Tekhnycheskyy document FAO po rybolovstvu y akvakulture (in Rym).
Yehorov, B.V., Fihurska, L.V. (2015). Zbirnyk tez dopovidey 75 naukovoyi konferentsiyi vykladachiv akademiyi 20-24 kvitnya 2015. Analiz syrovyny ta retseptiv kombikormiv dlya ryb, 16-17 (in Ukrainian).
Yehorov B.V., Fihurs'ka L.V. (2012). Analiz tekhnolohichnykh sposobiv vyrobnytstva kombikormiv dlya ryb. Shchokvartalnyy naukovo-vyrobnychyy zhurnal Odeskoyi natsionalnoyi akademiyi kharchovykh tekhnolohiy. 1(45), 35-42 (in Ukrainian).
Yapontsev, A.E. (2009). Tekhnolohyya proyzvodstva y yspolzovanye sukhoho ekstrydyrovanoho kombyny-rovanoho korma dlya forely pry yntensyvnom ry-bovodstve. Avtoreferat dyssertatsyy na soyskanye uchënoy stepeny kandydata selskokhozyaystvennykh nauk, Velykyy Novhorod, 17-18 ( in Russian).
Cmammn nadiûMxa do peda^iï 5.03.2017
