CC BY
17
УДК: 637.5:338.439.4
Станько В.Ю., ст. викладач© Лъв\всъкий нацюналъний аграрнийутеерситет
ПЕРСПЕКТИВИРОЗВИТКУМ'ЯСНОГО СКОТАРСТВА В РЕГЮН1
Подано дат про р1венъ задоволення споживчих потреб м'яа для регюну. Запропоновано перспективы розвитку м 'ясного скотарства в тдприемствах Лъвгвсъко! област1.
Ключое1 слова: м 'ясне скотарство, тдприемство, перспектива, розвиток, сшъсъке господарство, регюн.
Постановка проблеми. Головними завданням сучасного етапу розвитку галуз1 м'ясного скотарства е стабшзащя I подальше нарощування обсяпв виробництва продукци, а на цш основ! - послабления залежност1 кра!ни вщ ¿мпорту м'яса, зокрема сумшвно! якост1, оптим1защя споживання продукт1в харчування тваринного походження з розрахунку на душу населения, створення сприятливих оргашзацшно-економ1чних умов для ефективно! роботи сшьськогосподарських товаровиробниюв, покращення сощально! сфери села. Тому розвнток пщприемств м'ясного скотарства повинен стати одним з прюритетних напрям1в державно! економ1чно! пол1тики. Його доцшьно зор1ентувати на одержання позитивних юнцевих результата д1яльност1. Проте слщ визнати, що незважаючи на виршальну роль м'ясопродуктового пщкомплексу у забезпеченш нацюнально! безпеки кра!ни, темпи його економ1чного розвитку останшми роками е недостатшми, а потенцшш можливост1 використовуються неповною м1рою, що гальмуе виршення юнуючих ниш сощально-економ1чних I оргашзацшно-технолопчних проблем.
Анал1з останшх дослщжень 1 публжацш. Свщченням важливост1 вивчення зазначено! проблеми е велика кшьккть дослщжень. Розроблення теоретично-методичних I прикладних проблем з розвитку м'ясного скотарства, пщвищення його конкурентоспроможност1 та ефективност1 значний внесок зробили таю вчеш й науковщ, як В. I. Бойко, П. С. Берез1вський, О. А. Бугуцький, В. В. Зшовчук, В. Н. Зимовець, М. В. Зубець, М. П. Коржинський, М. И. Мостенська, Г. А. Нагорна, П. Т. Саблук, О. М. Шпичак, В. В. Юрчишин та шш. Слщ вщзначити високий р1вень наукових розробок з теорп I практики ведения галузг Ниш дослщження проблем перспективного розвитку м'ясного скотарства мають дещо розр1знений характер, недостатньо висв1тлеш технолопчш, техшчш, економ1чш аспекти та шш1 проблеми виробництва м'яса.
Постановка завдання. Метою стата е з'ясування перспектив розвитку м'ясного скотарства в сшьськогосподарських тдприемствах Льв1всько! области
©Станько В.Ю., 2012
108
Результата дослщжень. Важливим напрямом пщвищення добробуту населения е забезпечення рацюнальних норм споживання основних продукта харчування, серед яких чшьне мюце належить наявносп в рацюш необхщно! кшькост1 м'яса та м'ясних вироб1в. М'ясо та шш1 продукти харчування належать до цшних ресурав людсько! спшьноти, оскшьки задовольняють життево необхвдш потреби населения, без його ¿снування не можливе. Ось чому стан пщприемств м'ясного скотарства, яю виробляють продукти харчування, 1х продуктившсть I ефектившсть функцюнування е ниш одним з головних оцшочних критерив розвитку. Зважаючи на виняткове значения I незмшшсть продукта харчування, 1х наявний обсяг та асортимент - це не лише шдикатори виршення продовольчо! проблеми, ай нар1жш камеш, на яких грунтуеться нацюнальна безпека держави. Отже, наскшьки потреби власного народу у високояюсних I високобшкових продуктах харчування задовольняються в1тчизняним АПК, такою ж м1рою гарантуеться I нацюнальна безпека держави.
Основними стримуючими чинниками додержання рекомендованих норм споживання яловичини та телятини е цшова ситуащя на ринку продукцп тваринного походження та низька кутвельна спроможшсть населения, яке в даному випадку надае перевагу у кутвл1 продукцп рослинного походження. Як свщчать даш, спостер1гаеться досить високий р1вень споживання хл1бопродукт1в, круп'яних I макаронних вироб1в.
Особливе значения у забезпеченш краши продовольством мае задоволення потреб населения у продуктах тваринного походження, серед яких провщне мюце належить пщприемствам м'ясного скотарства .
Проведен! розрахунки показали, що р1вень задоволення споживчих потреб населения Льв1всько! област1 в яловичиш I телятин! не вщповщае нормативним показникам Р1вень задоволення споживчих потреб населения Льв1всько! област1 м'ясом яловичини на перспективу в р1к за рахунок внутршнього виробництва подано у табл. 1.
Анал1зуючи показники прогнозу виробництва яловичини I телятини, можна вщзначити, що для забезпечення населения Льв1всько! област1 м'ясом до мммально! норми споживання, необхщно збшьшити його обсяги на 35,1 тис. тонн, а до р1вня рацюнальних норм споживання - на 57,2 тис тонн. Передбачаемо, що найбшьшими виробниками яловичини I телятини стануть особист! селянськ1 господарства Самб1рського, Скол1вського та Турк1вського райошв.
Сучасний етап розвитку виробничих вщносин у м'ясному скотарств1 вимагае розробки дшових мехашзм1в I пщход1в, яю б дали змогу пщвищити ефектившсть виробництва, створити сприятлив1 швестицшш умови, забезпечити конкурентоспроможшсть на споживчому ринку.
109
Таблиця 1
Р1вень задоволення споживчих потреб населения Льв1всько¥ обласл м'ясом
К1льк1с. Потреба у виробництв1 м'яса ВРХ на рж визначена на основ! Фак-тично виро-блено забш-ною массою у 2011 рощ, ц Р1вень задоволення нормативних потреб, Ц
Райони нас-ння оаб (2011р.) М1н1- мальних норм Ращо-нальних норм вщносн О мшь мальни ввдносно р1вня рацюналь
спожи-вання1 (16,0кг) спожи-вання2 (24,7кг) х норм спожи-вання них норм споживан ня
Всього по облает! 2540900 406544 627602 55563 -350981 -572039
Брод1вський 60200 9632 14869 3390 -6242 -11479
Буський 46400 7424 11461 2729 -4695 -8732
Городоцький 69300 11088 17117 2202 -8886 -14915
Дрогобицький 45000 7200 11115 2085 -5115 -9030
Жидач1вський 71100 11376 17562 4388 -6988 -13174
Жовшвський 109300 17488 26997 3190 -14298 23807
Золоч1вський 76000 12160 18772 1966 -10194 -16806
Кам'янка-Бузький 57400 9184 14178 2162 -7022 -12006
Микола!вський 63300 10128 15635 1663 -8465 -13972
Мостиський 57400 9184 14178 1994 -7190 -12184
Перемишлянськ 40100 6416 9664 3724 -2692 -5940
Пустомит1вський 112900 18064 27886 2340 -15724 -25546
Радех1вський 48600 7776 12004 3351 -4425 -8653
Самб1рський 69500 11120 17166 3661 -7459 -13505
Скол1вський 47400 7584 11708 1543 -6041 -10165
Сокальський 93600 14976 23119 5257 -9719 -17862
Старосамб1рськ 78400 11968 19365 2653 -9315 -16712
Стрийський 62100 9936 15339 1689 -8247 -13650
Турк^вський 50300 8048 12424 2773 -5275 -9651
Явор1вський 123600 19776 30529 2547 -17229 -27982
М1ста обласного значения 1159000 185440 286273 256 -185184 -286017
* розрахунково 1. За термтологгею МОЗ Украти «Оргентовний набгр основное продоволъчоЧ сировти I харчових продуктгв для забезпечення у середнъому на душу населения на 2005-2015 роки». 2. Затверджет постаноеою Кабтету Мтгстрге Украти вгд 14.04.2000 № 658 «Про затвердження наборгв продуктгв харчування, наборгв непродоволъчих товаргв та наборгв послуг для основних соцгальних / демографгчних груп населения» Джерело: еласт досл\дження
110
Прогнозш розрахунки свщчать, що збшьшення погол1в'я велико1 рогато! худоби у сшьськогосподарських пщприемствах Льв1вщини можливе на 26,1% иор1вняно з 2011 р. Валове виробництво приросту живо! маси зросте на 25%, а продуктившсть тварин (середньодобов1 прирости) - на 18,7%. Виробництво яловичини I телятини в сшьськогосподарських пщприемствах Льв1всько! облает! становитиме 79240 центнер1в (табл. 2).
Таблиця 2
Перспективы! показники розвитку м'ясного скотарства в
сшьськогосподарських шдприемствах Льв1всько1 облает^ 2020 р.
Район Погол1в'я, гол1в Виробництво м'яса (у забшнш ваз1), ц
2011 р. 2020р. 2020 р. до 2011 р., +/- 2011р. 2020р. 2020 р. до 2011 р., +/-
Всього в облает! 24158 30443 6285 63327 79240 15913
Брод1вський 3919 4898 979 7663 9578 1915
Буський 188 254 66 109 147 38
Городоцький 581 755 174 1690 2197 507
Дрогобицький 1903 2378 475 1236 1545 309
Жидач1вський 2264 2830 566 22922 28652 5730
Жовшвський 2424 3031 607 2615 3268 653
Золоч1вський 1293 1680 387 1424 1851 427
Кам 'янка-Бузький 276 372 96 1572 1965 393
Микола!вський 298 402 104 165 222 57
Мостиський 354 460 106 90 121 31
Перемишлянський 121 163 42 1118 1397 279
Пустомит1вський 1166 1457 291 1275 1593 318
Радех1вський 1843 2303 460 2147 2683 536
Самб1рський 2193 2741 548 12516 15645 3729
Скол1вський - - - - - -
Сокальський 4374 5467 1093 6164 7705 1541
Старосамб1рський 199 268 69 70 94 24
Стрийський 432 561 129 203 263 60
Турк^вський - - - - - -
Явор1вський 310 403 93 242 314 72
Джерело: еласш дослгдження.
Оскшьки м'ясне скотарство в сшьськогосподарських пщприемствах Льв1всько! облает! найбшьш розвинуте в полкьких районах, де е достатня кшькост1 природних пасовищ, що дае можливють випасати м'ясну худобу з ранньо! весни до шзньо! осен1 \ одержувати значну к1льк1сть дешево! яловичини з мшмальними затратами корм1в, людсько! прац1 та енергоносив, то рахунок зб1льшення погол1в'я тварин у вс1х категор1ях господарств, валове виробництво живо! маси яловичини \ телятини у 2020 рощ досягне 71,8 тис. тонн. Кр1м цього, 88,9% загального виробництва яловичини \ телятини припадатиме на господарства населения Льв1вщини (табл. 3).
111
Таблиця 3
Стан та перспективи розвитку м'ясного скотарства Льв1вщини на 2020 piK
Показник погол1в'я ВРХ, тис. гол. середньодобовий прирют на голову, г Валове виробництво, тис. тонн
2011 р. 2020 р. 2011 р. 2020 р. 2011 р. 2020 р.
Yci KaTeropii п1дп-ств 237.6 307,8 530 605 55,5 71,8
у т. ч. с.-г. п1дприемства 24,2 30,4 510 620 6,3 7,9
господарства населения 213,4 277,4 575 690 49,2 63,9
Частка господарств населения, % 89,8 90,1 - - 88,6 88,9
Джерело: еласш дослгдження.
Висновки. Досягнення запланованих стратепчних цшей у сфер1 розвитку форм господарювання та штеграци пщприемств м'ясного скотарства можна здшснити шляхом формування виробничих структур, яю за своею оргашзацшною формою i розм1ром вщповщають аналогам св1тового ведения сшьського господарства: сшьськогосподарсью пщприемства - американськш, фермерсьм господарства - европейськш, особист! селянськ1 господарства, господарства населения - японськш та китайськш оргашзацшним формам. 1х пропорци й розм1ри формуватимуться залежно вщ спещал1заци регюшв i м1сцевих умов, наявност1 трудових pecypciß, квал1ф1кованих кадр1в, м1сцевих традицш тощо на основ! створення р1вних економ1чних умов розвитку для ycix форм господарювання, забезпечення прибуткового ведения виробництва, спроможного розвиватися на принципах розширеного в1дтворення.
Л1тература
1.Аграрний сектор економжи Укра!ни (стан i перспективи розвитку)/ [Присяжнюк М.В., Зубець М.В., Саблук П.Т. та ¿н.]; за ред. М.В. Присяжнюка, М.В. Зубця, П.Т. Саблука, В.Я. Месель-Веселяка, ММ. Федорова. - К.: ННЦ IAE, 2011. - 1008 с.
2. Берез1вський П.С. Стратег1чн1 пр1оритети розвитку м'ясного скотарства / П.С.Берез1вський //Сталий розвиток економ1ки . - 2011. - №6 . -С.165-169.
3. Дз1цюк В.В. Сучасний стан i перспективи м'ясного скотарства Укра1ш / В.В.Дз1цюк [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http ://agroua.net/animals/catalog/ag-1/a-3/info/aig-7.
4.0сновн1 економ!чн! показники виробництва продукцп с1льського господарства в с1льськогосподарських пщприемствах за 2011 piK. Статистичний бюлетень / [в1дп. за вип. О.М. Прокопенко] - Ки!в: Державна служба статистики Укра1ни.- 2012. - 89 с.
5.Сшьске господарство Льв1вщини. Статистичний зб1рник. / [за ред. С.О. Матковського] - Льв1в: Головне управлшня статистики у Льв1вськ1й област1, 2012. -173 с.
6. Стратепчш напрями розвитку с1льського господарства Укра!ни на перюд до 2020 року / за ред. Ю.О. Лупенка, В.Я. Месель-Веселяка. - К.: ННЦ IAE, 2012. -182 с.
Рецензент - д.е.н., професор Шульський М.Г.
112
