CC BY
19
УДК 636.2
Макар 1.А., астрант* ® Лъв\всъкий нацюналънийушеерситет еетеринарногмедицини та бютехнологт
Iмет С.З. Гжицъкого
СТАН РОЗВИТКУ СКОТАРСТВА В АГРОФОРМУВАННЯХ ЛЬВ1ВСЬК01 ОБЛАСТ1
В статт1 проведено дослгдження розвитку скотарства у Лъвгвсъти област1 на протяз1 1991 - 2011 рр. На основ/ одержаних резулътат1в запропоновано заходы щодо тдвищення резулътативност1 ведения дослгджуваноггалузг.
Ключое1 слова: скотарство, велика рогата худоба (ВРХ), корови, сшьськогосподарсью пщприемства, господарства населения, продуктившсть, середньодобов1 прирости.
Постановка проблеми. Скотарство - важлива \ невщ'емна галузь сшьського господарства, яка забезпечуе населения продуктами харчування (молоко, м'ясо), а переробш пщприемства - сировиною. Проте, ця галузь у процесах реформування АПК, що почалися в юнщ XX стол1ття в Укра!ш, зазнала значного занепаду. Так, зокрема, поступове скорочення погол1в'я велико1 рогато! худоби негативно вплинуло на обсяги виробництва продукцп скотарства в1тчизняними виробниками, а це, у свою чергу, для забезпечення потреб населения у цих видах продукт1в харчування, обумовлюе необхщшсть здшснення ¿мпорту !! з шших кра!н. При цьому, зауважимо, не завжди добро! якост1, а, як вщомо, повноцшне харчування - основа здоров'я людини. Отже, ¿з вище наведеного випливае, що обрана тема для публжаци е важливою \ актуальною. В сьогодшшшх умовах важливо вщновлювати { нарощувати темпи розвитку скотарства у р1зних господарських формуваннях.
Анал1з останшх дослщжень. Розв'язання проблеми розвитку скотарства знайшло свое вщображення у працях вчених, зокрема: П.С.Берез1вського [1], Ю.Губеш, Б.Бшьського, М.Сватоша [2], О.В.Мазуренка [3], П.Музики, А.Доманського, Г.Черевка, 1.Гавуки [4], М.К.Пархомця [5], О.М.Шпичака [6], М.Г.Шульського [7], О.А.Шуста [8] та шших. Проте, кожей господарський рк вносить сво! характерш особливост1 як у розвиток скотарства, так \ в шш аграрш галузг I щ змши, !х вплив на результатившсть ведения аграрного виробництва, слщ всеб1чно дослщжувати. I це передбачаеться здшснити у цш публжаци.
Мета статть Метою дано! стагп е дослщження функцюнування скотарства у Льв1вськш облает! \ на цш основ! виявлення можливостей щодо тдвищення результативного розвитку галузг
Виклад основного матер1алу. Проведения дослщження будь-якого економ1чного явища вимагае детального його вивчення в кторичнш
*Науковий кер1вник - д.е.н., професор Шульський М. Г. ® Макар 1.А., 2012
330
ретроспектив!, тобто глянути в минуле його розвитку. Дещо у цих напрямках використаемо ми шформацш про давню юторш розвитку скотарства. В енциклопедичних виданнях про цю галузь сказано так: «Скотарство -розведення \ використання свшських тварин. Вщоме з час1в неол1ту, коли було одомашнено свиню, в1вцю, козу, велику рогату худобу, коня, осла. На територи Украши скотарство розвинулося за час1в трипшьсько! культури. Залежно вщ потреб у р1зних народ1в велику рогату худобу розводять як м'ясну, молочну \ робочу (Свропа) або переважно як молочну (1нд1я, Африка)» [9, с. 236]. Отже, людство на протяз1 тривалого кторичного перюду набуло певного досвщу у веденш р1зномаштних галузей тваринництва, важливе мкце серед яких займае скотарство. За тисячол1тш перюди використання тварин людиш вдалося значно пщвищити 1х продуктившсть I тим самим суттево зб1льшити об'еми виробництва продукц11 тваринного походження. Так, скаж1мо, значних усп1х1в досягнуто у веденш скотарства у передових кра!нах св1ту - середньор1чн1 надо! молока на одну корову становлять понад 9 тис. кг, середньодобов1 прирости ВРХ - понад 1000 г. Враховуючи сказане, важливо досл1дити, а яких показниюв досягнуто у нас, на Льв1вщиш? Отже, на т1 та шш1 питания будемо в1дшукувати вщповщ1, проводячи досл1дження за обраною темою.
Таблиця 1
Погол1в'я ВРХ у господарських формуваннях Льв1всько¥ област1 _ (на кшець року), тис. гол1в * _
Показ ники Роки 2012 р. у % до
1991 2001 2006 2011 2012 1991 р. 2011 р.
Погол1в'я в уах категор1ях господарств 1095,4** 565,7 362,7 251,9 237,6 21,7 94,3
404,7*** 336,9 235,4 161,7 155,9 38,5 96,4
у тому числг с1льськогосподарськ1 п1дприемства 695,8 103,5 40,6 24,2 24,2 3,5 100
185,2 36,1 14,3 9,8 9,4 5,1 95,9
господарства населения 399,6 462,2 322,1 227,7 213,4 53,4 93,7
219,5 300,8 221,1 151,9 146,5 66,7 96,4
Частка погол1в'я ВРХ у госиодарствах населения, % у тому числ1 кор1в 36,5 81,7 88,8 90,4 89,8 +53,3 -0,6
54,2 89,3 93,9 93,9 94,0 +39,8 +0,1
Питома вага кор1в в загальному иогол1в'1 ВРХ, % 36,9 59,6 64,9 64,2 65,6 +28,7 +1,4
Прим1тки: * - тут { надал1 використано матер1али статистичних зб1рник1в [10, 11];
** - чисельник, погол1в'я ВРХ, всього; *** - знаменник, погол1в'я кор1в.
331
Як вщомо, основою для виробництва продукци як скотарства, так \ шших галузей тваринництва е наявшсть тварин. Отже, необхщною складовою виробництва продукци скотарства е велика рогата худоба \ серед не! найбшьш продуктивна I вщтворювальна тварина - корова. Саме як змшювалося погол1в'я цих вид1в тварин у господарських формуваннях Льв1вщини на протяз1 дослщжуваного перюду, ми почнемо анал1з розвитку галузг 31брана 1 оброблена певним чином статистична шформащя представлена у вигляд1 конкретних показниюв у таблиц! 1. Анал1зуючи чисельшсть погол1в'я ВРХ у Льв1вськш област1 за 1991 - 2012 р. р., необхщно зазначити, що погол1в'я цих вид1в тварин скоротилося на 78,3%, а кор1в - 61, 5%. Також сл1д в1дм1тити, що частка кор1в у господарствах населения з роками пом1тно зб1льшилась I зросла майже на 40%. Питома вага кор1в у загальному погол1в'1 ВРХ також зросла I досягла на початок 2012 р. до 65,6%, що на 28,7% бшьше пор1вняно з 1991 р.
Отже, анал1зуючи тенденцш зм1н погол1в'я ВРХ у вЫх агроформуваннях Льв1всько! област1 ч1тко видно, що основними товаровиробниками молока I яловичини сьогодн1 залишаються господарства населения. Постае питания, чому ж така мала частка погол1в'я кор1в у сшьськогосподарських п1дприемствах? Оск1льки, закуп1вельн1 цши на молоко нижч1 в1д цш на м1ських ринках - то невигщно для в1тчизняних виробник1в реал1зовувати його переробним п1дприемствам.
Таблиця 2
Виробництво м'яса у господарських формуваннях Льв1вщини, тис.
т.
Показ ники Роки 2011 р. у % до
1990 1995 2006 2010 2011 1990 р. 2010 р.
Уа категор11 господарств
М'ясо вс1х вид1в 261,3 134,8 135,0 165,1 166,8 63,8 101,0
Яловичина \ телятина, 1х питома вага, % 148,4 94,0 68,5 54,9 55,5 37,4 101,1
56,8 69,7 50,7 33,3 33,3 -23,5 -
М ясо вс1х вид1в 169,9* 60,0 25,9 69,2 74,3 43,7 107,4
91 4** 74,8 109,1 95,9 92,5 101,2 96,5
Яловичина \ телятина, 135,8 54,3 3,5 3,9 6,3 4,6 161,5
12,6 39,7 65,0 51,0 49,2 390,5 96,5
1х питома вага, % 80,0 90,5 13,5 5,6 8,5 -71,5 +2,9
13,8 53,1 59,6 53,2 53,2 +39,4 -
Прим1тки: * - чисельник, с1льськогосподарськ1 п1дприемства; ** - знаменник, господарства населения.
332
Щодо виробництва продукци. Ця шформащя представлена в таблиц! 2. Так, загальне виробництво м'яса у 2011 р. становило 166,8 тис. т, що на 1,0% бшьше пор1вняно з 2010 р., вщповщно зросло \ виробництво яловичини \ телятини - на 1,1%. Звичайно, вщсоток невеликий. Анал1зуючи щ даш, можна стверджувати, що питома вага продукци скотарства в ус1х категор1ях господарств зменшуеться, що свщчить про недостатне використання виробничих можливостей дано! галузг
Таблиця 3
Виробництво молока у господарських формуваннях Льв1вщини
Показники Роки 2011 р. у % до 1990 р.
1990 2000 2010 2011
тис. т % тис. т % тис. т % тис. т %
Ус1 категорИ' господарств 1083,9 100 1032,0 100 656,2 100 629,6 100 58,1
у тому числг с1льськогоспо-дарськ1 шдприемства 588,1 54,3 66,0 6,4 22,9 3,5 23,1 3,7 3,9
господарства населения 495,8 45,7 966,0 93,6 633,3 96,5 606,5 96,3 122,3
Слщ також вщм1тити, що з 1990 р. частка яловичини I телятини у с1льськогосподарських пщприемствах Льв1вщини зменшуеться (на 71,5%), а в господарствах населения зб1льшуеться (на 39,4%).
Таблиця 4
Продуктившсть ВРХ у господарських формуваннях Льв1вщини
Показники Роки 2011 р. у % до
2000 2005 2007 2008 2010 2011 2000р. 2010р.
Середнш надш молока в1д 1 корови, кг: у вах категор1ях господарств 3132 3590 3816 3837 3861 3927 125,4 101,7
у тому числг сшьськогосподарсьш шдприемства 1913 2753 2297 2655 2930 3202 167,4 109,3
господарства населения 3273 3628 3895 3895 3906 3961 121,0 101,4
Середньодобов1 прироста ВРХ у сшьськогосподарських шдприемствах, грам1в 217 358 393 443 468 510 235,0 109,1
333
Виробництво молока в уах категор1ях господарств Льв1вщини у 2011 р. становило 58,1% р1вня 1990 р., хоча у господарствах населения цей показник збшьшився на 22,3% пор1вняно з 1990 р. { вщповщно у сшьськогосподарських пщприемствах виробництво молока становило 3,9% р1вня 1990 р. (табл.3). Це дае пщстави стверджувати те, що основними виробниками продукци скотарства у Льв1вськш облает! е господарства населения. Звичайно, що не тшьки кшьккть виробленого молока е важливим показником функцюнування галуз!, але е шш! показники, яю характеризуют И розвиток. Це, насамперед, продуктившсть ВРХ, показники яко! представлено в таблиц! 4. Так, зокрема, середнш надш молока збшьшився у сшьськогосподарських пщприемствах у 2011 р. пор1вняно з 2000 р. на 67,4%, а в господарствах населения - на 21,0%. Середньодобов! прироста худоби в особистах селянських господарствах значно зросли (на 135,0%). Як показують табличш даш, середньор1чний надш молока бшьш штенсившше зростае у сшьськогосподарських пщприемствах, що дае пщставу стверджувати, що щ господарства збшьшують темпи розвитку скотарства в сучасних умовах. Таю тенденид!, на наше переконання, сл1д зберегти на майбутне.
Висновки. На основ! проведених досл1джень розвитку скотарства у господарських формуваннях Льв1вщини встановлено наступне:
- зменшення погол1в'я велико! рогато! худоби обумовлюе зниження виробництва продукц!! скотарства у Льв!вськш облает!. При цьому сл!д зауважити, що з роками погол!в'я кор!в зб!льшилося у господарствах населения ! одночасно зменшилося у с!льськогосподарських пщприемствах. Отже, спостер!гаеться зб!льшення частки кор!в у погол!в'! ВРХ, що евщчить про те, що ц! тварини е основним джерелом надходження кошив для с!льського населения;
- в даний час виробництво м'яса, зокрема яловичини ! телятини, сконцентровано у господарствах населения. Проте, спостер!гаеться зменшення його виробництва на протяз! дослщжуваного пер!оду, хоча у 2011 р. в пор!внянш з 2010 р. спостер^аеться деяке зб!льшення виробництва цих вид!в продукц!! ВРХ. Це е позитивна тенденц!я !!! слщ розвивати у майбутньому;
- виробництво молока в облает! забезпечують в основному господарства населения. Однак, ми вважаемо, що на перспективу ця галузь буде сконцентровуватись у крупних господарських формуваннях (с!льськогосподарських п!дприемствах). Це обумовлено тим, що у великих господарствах можна б!льш результативно вести селекцшно-племшну роботу, впроваджувати передов! технологи виробництва продукци, використовувати прогресивн! форми орган!зац!!! оплати прац! тощо.
Отже, ¿з проведених досл!джень стану розвитку скотарства у Льв!вськш облает! можна зробити висновок про те, що для пщвищення результативност! ведения скотарства необхщно впровадити ц!лий комплекс заход!в, як! залежать як вщ самих виробник!в, так ! державно! пщтримки галуз!. Хоча в останш роки державн! органи проводять певш д!!, щодо п!двищення результативност! ведения дано! галуз!, однак, вони ще не в змоз! в певнш м!р! забезпечити вир!шення назр!лих проблем у розвитку скотарства. Тому цю роботу необхщно проводите! надалг
334
Л1тература
1. Берез1вський П. С. Вщродження галуз1 скотарства у сшьськогосподарських пщприемствах Льв1всько! обласи / П.С. Берез1вський // Економка АПК. -2010. - №2. - С. 15-20.
2. Губеш Ю. Оргашзащя ринку молока та молочних продукпв / Ю.Губеш, Б.Бшьський, М.Сватош // Проблеми розвитку АПК захщноукрашського perioHy, 2007 piK. - С. 16-19.
3. Мазуренко О.В. Тенденци розвитку тваринництва в Укра!ш / О.В.Мазуренко // Економ1каАПК. - 2011. - №8. - С. 16-21.
4. Музика П. Ринок молока i молочних продукта у Льв1вськш област1 / П.Музика, А.Доманський, Г.Черевко, 1.Гавука // Аграрна економша. - 2010. -Т. 3. - №1-2. - С. 14-26.
5. Пархомець М.К. Економ1чний мехашзм розвитку молокоиродуктового и1дкомилексу АПК захщного perioHy Укра!ни / М.К.Пархомець - Тернопшь: Економ1чна думка, Ерудит, 2001. - 328 с.
6. Стан i перспективи молокоиродуктивного и1дкомилексу АПК Украши / в1ди. за вип. О.М. Шиичак. - К. : IAE УААН, 1999. - 156 с.
7. Шульський М.Г. Зональш особливост1 виробництва продукц1! скотарства господарськими формуваннями Льв1вщини / М.Г. Шульський // Трансформация с1льського господарства та села: ювшейний зб1рник наукових статей / Заг. Ред. Губен1 Ю.Е. - Л.: ЛНАУ, 2010. - С. 316-328.
8. Шуст О.А. Функцюнування тваринництва Украши: сучасний стан та проблеми виршення / О.А. Шуст // Економ1ка та управлшня АПК: зб1рник наукових праць / Мшктерство аграрно! пол1тики Укра1ни, Бшоцерювський нац1ональний аграрний ун1верситет. Б1ла Церква -2011. - № 5 (85). - С. 3742.
9. Украшська радянська енциклопед1я. Т. 10. Видання друге. - К.: Головна редакщя УРЕ, 1983. - 544 с.
10. Статистичний зб1рник «Тваринництво Льв1вщини» / Заред. Г.М.Корисько. -Льв1в, 2012. - 144 с.
11. Статистичний зб1рник «С1льське господарство Льв1вщини у 2008 роц1» / За ред. С.О. Матковський. - Льв1в, 2009. - 174 с.
Summary Makar I. A.
Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies named after S.Z. Gzhytskij DEVELOPMENT OF CATTLE BREEDING STATUS IS IN AGRARIAN
FORMING OF LVIV AREA
In the article a study of development of the cattle breeding is undertaken in the Lviv area on a draught 1991 - 2011. On the basis of the got results measures are offered in relation to the increase of effectiveness of conduct of the investigated industry.
Key words: cattle breeding, cattle, cows, agricultural enterprises, economies of population, productivity, average daily increases.
Рецензент - д.е.н., професор Шульський М.Г.
335
