CC BY
32
УДК 330.341.1.
Стецько А. Т., асшрант*® Лъв\всъкий нацюналънийутеерситет еетеринарногмедицини та бютехнологш /меш С.З. Гжицъкого
ПРОЦЕСН11ННОВАЦ11 В СКОТАРСТВ1
В статт1 проанал1зовано загалъш тенденцпобсягу виробництва молока / м 'яса та виробничий потенщал галуз1 скотарства в Лъвгвсъти област1, визначено мкце тновацшних процеЫе в еконотщ стъсъкогосподарсъких тдприемсте, висвгтлено основт технолог1чт напрямки шноеацтног д\ялъност1 господарств.
Ключовг слова: м 'ясо-молочне скотарство, тновацИ, шноеацтна Ыялътстъ, агропромисловий комплекс, сшъсъкогосподарсъке тдприемство.
Постановка проблеми. М'ясо-молочне скотарство е одшею з найважливших пщгалузей сшьського господарства, яка впливае на р1вень продовольчо! безпеки Укра!ни. Ця галузь тваринництва забезпечуе населения нашо! держави м'ясо-молочними продуктами харчування, яю завдяки сво!й високш поживнш I бюлопчнш цшносп е важливими складовими повноцшного харчового рацюну людини.
Проте, не зважаючн на важлнву роль ще! галуз1 тваринництва, потр1бно зазначити, що протягом останшх двох десятил1ть у сшьськогосподарських пщприемствах ус1х форм власност1 скорочуеться погол1в'я велико! рогато! худоби, зменшуеться обсяг виробництва молока та м'яса, а вщтак I обсяг м'ясо-молочно! продукци. Матер1ально-техшчна база господарств стае все бшьш морально застаршою, яка не вщповщае сучасним вимогам. Тваринницью пщприемства не спроможш виробляти високояккну й конкурентоспроможну продукцш. Як результат, продовольчий ринок заповнюеться дешевшими продуктами тваринного походження ¿мпортного виробництва. Галузь скотарства поступово втрачае свш потенщал.
На фош таких негативних економ1чних процеЫв та явищ, ми вважаемо, що в основ! усшшного розвитку скотарства мае лежати шновацшний пщхвд до ведения господарсько! д1яльносп в цьому напрямку. Саме за допомогою шновацш сшьськогосподарсью пщприемства зможуть виршити ряд виробничих та технолопчних проблем, покласти в основу свого розвитку таку модель аграрно! економжи, яка б, у решт1-решт, сприяла становлению галуз1 м'ясо-молочного скотарства в Укра!ш, розвиток яко! у великш м1р1 забезпечить продовольчу безпеку нашо! держави.
Анал1з останшх дослщжень. Питания шновацшно! д1яльност1 в сфер1 АПК на сьогодшшнш час е досить актуальними. У сво!х працях !х висв1тлюють
* Науковий кер1вник - д.е.н., професор Музика П.М. ® Стецько А.Т., 2012
281
провщш науковщ Украши, зокрема: П.М. Музика, П.С. Берез1вський, 0.1. Дацш, В.В. Липчук, О.В. Крисальний, М.К. Пархомець, 1.Г. Костирко, 0.1. Амоша, М.Я. Дем'яненко та шшг По при таку актившсть, проблема розвитку шновацшних процеЫв в сшьськогосподарських пщприемствах все ще потребуе додаткового вивчення I вдосконалення.
Мета статтк зробити анал1з загальних тенденцш обсягу виробництва молока I м'яса та виробничого потенщалу галуз1 скотарства в Льв1вськш облает^ визначити мкце шновацшний процеав в економщ сшьськогосподарських пщприемств, вщобразити основш технолопчш напрями шновацшно! д1яльност1 господарств.
Виклад основного матер1алу. Найбшьш важливою проблемою галуз1 скотарствау Льв1вськш област1 е зменшення кшькоси погол1в'я тварин (рис. 1).
400 350 300 250 200 150 100 50 0
Господа рства населения
□льськогосподарсьт гндприемства
2006 2007 2008 2009 2010 2011
р1К Р1К Р1К Р1К Р1К р1к
Рис. 1. Динамжа змш чисельносп погол1в'я ВРХ у Льв1вськш облаем в уах категор1ях господарств протягом 2006-2011 рр., тис. гол1в.
Джерело: [1, с.56-57, 67-68]
Якщо у 2006 рощ в ус1х категор1ях господарств нал1чувалося 362 тис. 669 гол1в ВРХ, то у 2011 рощ цей показник змеишився на 30,5 % до р1вня 251 тис. 918 гол1в. В свою чергу в сшьськогосподарських пщприемствах чисельшсть тварин зменшилася на 40,5 % I становила в 2011 рощ 24 тис.167 гол1в.
Зрозумшо, що ¿з таким негативним зменшенням погол1в'я худоби скорочуеться I обсяг виробництва молока та м'яса. Проанал1зуемо у таблиц! 1 обсяги виробництва продукци скотарства протягом останшх кшькох рок1в.
282
Як бачимо з даних таблиц! 1, валовий надш молока у 2010 рощ в пор1внянш з 2005 роком скоротився майже на 30 % як у господарствах населения, так \ в сшьськогосподарських пщприемствах. Зменшуеться \ обсяг виробництва м'яса яловичини в области Розглянули ми в таблиц!, також, иоказники середнього надою молока на одну корову та середньодобового приросту тварин у сшьськогосподарських пщприемствах. Даш господарств населения за цими показниками ми не брали до уваги, оскшьки саме сшьськогосподарсью пщприемства е бшьш динам1чними \ гнучкими до застосування р1зного роду шновацш. За вищевказаними обома показниками ми спостер1гаемо деяке збшьшення 1хнього р1вня. Проте це збшьшення не е значним I далеко не вщповщае економ1чним показникам ведения тваринництва високо розвинутих держав св1ту. Так, середньор1чний надш на одну корову в США, 1зраЫ, Нщерландах становить 6000-8000 л1тр1в молока [2, с. 19], а середньодобовий прир1стхудоби - 1100-1300 грам.
Таблиця 1
Анашз обсяг1в виробництва продукцГ! скотарства у Льв1вськш област1*
Показник 2005 рк 2006 рк 2007 рк 2008 рк 2009 рк 2010 рк 2010 р. до 2006 р., %
Валовий надш молока, т 930375 892349 813374 731307 682502 656185 70,5
в т. ч.: в господарствах населения 899196 863517 789099 707627 657765 633251 70,4
в с/г шдприемствах 31179 28832 24275 23680 24737 22934 73,6
Виробництво м'яса ВРХ, т 68490 68511 68342 63830 60146 54934 80,2
в т. ч.: в господарствах населения 64684 65027 63579 60357 56456 51026 78,9
в с/г шдприемствах 3806 3484 4763 3473 3690 3908 102,7
Надш молока на одну корову ус/г шдприемствах, кг 2753 2605 2297 2655 3111 2930 106,4
Середньодобовий прирют ВРХ у с/г шдприемствах, г 358 363 393 443 482 468 130,7
*Джерело: [1, с.86, 88, 94-95, 112-114].
Отже, ми проанал1зували загальн1 тенденц11 обсягу виробництва молока I м'яса та виробничий потенщал галуз1 скотарства в Льв1вськ1й области Наведен!
283
результата свщчать про те, що подальший розвиток скотарства неможливий без впровадження у виробничий процес шновацш.
Основними технолопчними напрямками шновацшно! д1яльност1 сшьськогосподарських пщприемств м'ясо-молочного напрямку мають бути:
1) використання нових високопродуктивних порщ тварин;
2) застосування сучасного устаткування для тваринницьких ферм;
3) впровадження нов!тшх шдход1в ветеринарно! саштари \ ппени для оптим1заци умов утримання худоби, полшшення яюсних характеристик молока I м'яса та бюбезпечност! виробництва;
4) використання науково-обгрунтованих рацюшв год1вл1 тварин та
шшг
Погоджуемося з думкою вчених-економкив [3 с. 103; 4; 5], що впровадження шновацш у аграрних пщприемствах мае ряд особливостей, головними з яких е: наявшсть живих оргашзм1в, залежшсть вщ природо-кл1матичних зон, пщвищена ризиковашстю. Також слщ вщзначити, що шновацшний процес в сшьському господарств! пор1вняно з ¿ншими галузями характеризуеться тривал1шими строками розробки й апробац1й новац1й. Так, результати наукових досягнень у селекц1! пор1д тварин дають максимальну в1ддачу через 20-30 рок1в в1д початку ф1нансування кожного окр ем ого напряму науково! роботи [6, с.5, 7].
Основна проблема реал1зац11 шновацшно! стратеги пщвищення ефективност! функц!онування сшьськогосподарських п!дприемств полягае в тому, що темпи розвитку ! структура сектора аграрних дослщжень ! розробок не повною м!рою в!дпов!дають потребам сшьського господарства ! пост!йно зростаючому попиту на передов! технолог!! з боку окремих сегмент!в п!дприемницького сектора. У той же час пропоноваш науков! результати не знаходять застосування з причини незбалансованост! !нновац!йно! системи, а також унаслщок загально! низько! сприйнятливост! до ¿нновац!й п!дприемницького сектора, невисоко! його прибутковост! [7].
Запровадження вище окреслених ¿нновац!й в аграрних пщприемствах стане можливим т!льки за умови активно! участ! держави у запровадженш прямих ! непрямих метод!в регулювання !нновац!йно! д!яльност! та розробки комплексно! програми !нновац!йного розвитку галуз! скотарства.
Висновки. Галузь скотарства у Льв!вськш облает! перебувае у глибок!й криз!, що пов'язано з переходом сшьськогосподарських пщприемств на ¿нш! форми власност!, неефективними, технолог!чно застар!лими методами ведения господарства та непослщовшстю д!й у процес! реформування аграрного сектору економжи.
Подальший розвиток с!льськогосподарських п!дприемств галуз! скотарства повинен бути ор!ентований на застосування у виробничий процес нов!тшх досягнень науки ! техн!ки. Це забезпечить зростання як погол!в'я худоби так ! !хньо! продуктивност!, змщнить конкурентн! позиц!! виробник!в молока та м'яса, ¿, в той же час сприятиме економ!чному розвитку нацюнально! економ!ки, п!двищенню р!вня якост! життя населения.
284
Л1тература
1. Тваринництво Льв1вщини: статистичний зб1рник / Гол. управл. стат. у Льв1вськш обл.. - Льв1в, 2011 р..- 136 с.
2. Пщпала Т.В. Скотарство i технолопя виробництва молока та яловичини: навч. noci6. / Т.В. Пщпала. - Микола1в: Видавничий вщдш МДАУ, 2007. - 369 с.
3. Giovanni Federico Feeding the world - an economic history 1800-2000 / Giovanni Federico, 2005. - 338 p.
4. Лаврук В.В. 1нновацшний продукт у сшьському господарств1 як результат шновацшного процесу [Електронний ресурс] / В.В. Лаврук // Ефективна економжа. - 2010. - № 5. - Режим доступу до журналу http ://www.economy.nayka.com.ua/index.php?operation=1&iid=218
5. Янковська O.I. Особливост1 шновацш в сшьському господарств1 [Електронний ресурс] / O.I. Янковська // Економжа. Управлшня. 1нновацп. -2010. - № 2 (4). - Режим доступу до журналу www.nbuv.gov.ua/e-journals/eui/2010_2/10yaoiicg.pdf
6. Мщенко I.M. 1нновацшна д1яльшсть у сшьському господарствк автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. екон. наук / I.M. Мщенко. - К, 2005. - 23 с.
7. Св1тлишин I.I. Мкце шновацшних процеав на сшьськогосподарських пщприемствах [Електронний ресурс] / I.I. Св1тлишин // Економжа. Управлшня. 1нновацп. - 2010. - № 2 (4). - Режим доступу до журналу http://www.nbuv.gov.ua/e-journals/eui/2010_2/10siipsp.pdf
Summary Stetsko A.T.
Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies named after S.Z. Gzhytskyj
INNOVATION PROCESS IN CATTLE FARMING
In this article are analyzed the general trends in milk and meat production, the manufacturing potential of livestock industry in Lviv region, determined the place of innovation processes in the economy of agricultural enterprises, covered the main directions of technological innovation enterprises.
Рецензент - д.е.н., професор Шульський М.Г.
285
