CC BY
91
энергия в организме используется на осуществление различных физиологических функций, а также на поддержание процессов жизнедеятельности и синтеза. Установлено преимущество помесных тёлок над чистопородными сверстницами по затратам энергии на поддержание жизни, которое находилось в пределах 1,10-2,95 МДж (3,0-8,1%), а на сверхподдержание это превосходство составило 2,69-7,85 МДж (7,9-22,9%). Полученные данные свидетельствуют также, что помесные тёлки отличались более эффективным использованием энергии на синтез продукции, вследствие чего они по затратам обменной энергии превосходили чистопородных сверстниц. Достаточно отметить, что тёлки чёрно-пёстрой породы уступали двух-породным голштинским помесным сверстницам по величине анализируемого показателя на 1,01 МДж (8,6%), трёхпородным помесям с породой симментал - на 2,73 МДж (23,3%), трёхпородным лимузинским помесям - на 1,82 МДж (15,4%). Характерно, что при трёхпородном скрещивании затраты энергии на прирост повышались и трёх-породные помеси с симменталами и лимузинами превосходили двухпородных голштинских помесей по энергии прироста на 1,72 МДж (13,5%) и 0,80 МДж (6,3%) соответственно. Аналогичная закономерность отмечалась по коэффициенту обмен-ности, по величине которого двухпородные помеси уступали трёхпородным на 0,95 и 0,50%, но превосходили чистопородных сверстниц чёрно-пёстрой породы на 0,55%. Преимущество трёхпородных помесей симментальской и лимузинской пород по величине анализируемого показателя над тёлками чёрно-пёстрой породы было более существенным и составляло 1,50 и 1,05%.
Выше у помесей был коэффициент прироста от валовой энергии. Чистопородные тёлки чёрно-пёстрой породы уступали помесным сверстницам по этому показателю на 0,36, 0,87 и 0,67% соответственно, а трёхпородные помеси превосходили двухпородных по коэффициенту прироста от валовой энергии на 0,51 и 0,31%.
По эффективности использования обменной энергии (КПИОЭ) межгрупповые различия были несущественны и статистически недостоверны. Изучаемый показатель находился в пределах 34,30-34,38%.
Вывод. Двух-трёхпородное скрещивание коров чёрно-пёстрой породы с голштинами, симмента-лами и лимузинами способствовало большему потреблению энергии питательных веществ рациона помесями и более эффективному её использованию на синтез продукции. Наибольший эффект получен при трёхпородном скрещивании.
Литература
1. Никулин В.Н., Мустафин Р.З. Эффективность применения пробиотика лактомикроцикол при выращивании телят красной степной породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2008. № 3 (19). С. 210-212.
2. Косилов В.И., Мироненко С.И., Салихов А.А. и др. Рациональное использование генетических ресурсов красного степного скота для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании. М., 2010. 452 с.
3. Смакуев Д.Р., Хубиева З.К., Шевхужев А.Ф. Убойные качества и биохимические показатели крови бычков симментальской породы различных конституциональных типов при выращивании по технологии мясного скотоводства // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. № 4 (48). С. 110-114.
4. Косилов В.И., Мазуровский Л.З., Салихов А.А. Эффективность двух трёхпородного скрещивания скота на Южном Урале // Молочное и мясное скотоводство. 1998. № 7. С. 14-17.
5. Буравов А. Потенциал мясной продуктивности симментальского скота, разводимого на Южном Урале / А. Буравов, А. Салихов, В. Косилов, Е. Никонова // Молочное и мясное животноводство. 2011. № 1. С. 18-19.
6. Миронова И.В., Губайдуллин Н.М., Исламгулова И.Н. Продуктивные качества и биоконверсия питательных веществ и энергии корма в мясную продукцию бычками-кастратами бестужевской породы при скармливании глауконита // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2010. № 1 (25). С. 53-55.
7. Кубатбеков Т. С. Факторы, обусловливающие рост и развитие животных // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство. 2006. № 1. С. 103-106.
8. Гудыменко В.В. Перспективы использования трёхпородного скрещивания в скотоводстве // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 6 (38). С. 116-118.
9. Крылов В.Н., Косилов В.И. Показатели крови молодняка казахской белоголовой породы и её помесей со светлой-аквитанской // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2009. № 2 (22). С. 121-125.
Особенности формирования показателей молочной продуктивности первотёлок разных генотипов
В.А. Панин, д.с.-х.н, ФГБНУ Оренбургский НИИСХ
Скотоводство является одной из основных отраслей агропромышленного комплекса России. В нём используются важнейшие средства производства естественного происхождения. Природно-климатические и метеорологические условия оказывают большое влияние на результаты хозяйственной деятельности, обусловливают рисковый характер производства в скотоводстве.
Динамика развития скотоводческой деятельности в большей степени определяется уровнем производства в отраслях промышленности, которые изготавливают для неё средства производства. Кроме того, на развитие молочного скотоводства воздействует эффективная деятельность сфер, обслуживающих животноводческие предприятия: ремонт техники, строительство сельскохозяйственных объектов, снабжение средствами производства, транспортировка, переработка, упаковка, сбыт продукции и др. [1, 2].
Оренбургская область как один из основных агропромышленных регионов Российской Федерации занимает лидирующее место по производству многочисленных наименований животноводческой продукции Приволжского федерального округа. Площадь Оренбургской области составляет 123,7 тыс. км2, а это 0,7% от общей территории России, из них сельскохозяйственные угодья равны 10576,6 тыс. га.
Скотоводство имеет особое значение в экономике Оренбургской области, так как объединяет все хозяйства по производству продукции скотоводства, её переработке и доведению до потребителя. Скотоводство создаёт продукты, удовлетворяющие первичные потребности, которые не могут быть заменены. Вместе с тем аграрное производство в целом и скотоводство в частности попало в прямую зависимость от промышленных отраслей, создающих для него средства труда и обеспечивающих необходимыми ресурсами. Скотоводство перестало быть воспроизводящей отраслью. На макроуровне производство молока и мяса не вписывается в современную модель рыночной экономики и может успешно развиваться лишь при наличии государственной поддержки и интеграционных преобразований [3—5].
Технологии производства продукции скотоводства в современных условиях хозяйствования в Оренбургской области предъявляют жёсткие требования к маточному поголовью — основному средству производства в отрасли. Это вызывает необходимость внедрения такой системы воспроизводства маточного стада, которая способствовала бы быстрому созданию высокопродуктивных животных, приспособленных к эксплуатации в современных условиях Оренбуржья. Воспроизводство стада — это процесс поддержания численности стада на одном уровне (простое воспроизводство) или увеличение его численности (расширенное воспроизводство). Увеличение поголовья скота в хозяйстве определяется плодовитостью коров и сроками их использования. Воспроизводство крупного рогатого скота является одним из основных факторов, регулирующих уровень производства продуктов животноводства. Комплексный подход в решении данного вопроса позволяет учитывать факторы, влияющие на воспроизводительную функцию, и поддерживать на оптимальном уровне [6—10].
Материал и методы исследования. Целью исследований послужило изучение некоторых показателей продуктивности животных симментальской породы и голштин х симментальских помесей в условиях Оренбургской области. При проведении исследования нами было подобрано две группы животных — симментальской породы и голштин х симментальских помесей. При формировании групп учитывали возраст, живую массу, продуктивность матерей и породность.
В процессе проведения исследования условия кормления и содержания подопытных коров были одинаковыми. Это даёт основание считать, что выявленные различия в молочной продуктивности являются следствием влияния генотипа животных. В стойловый период коровы содержались в типовых кирпичных коровниках на привязи. Помещения оборудованы линейной механической дойкой, чашечными автопоилками и навозными транспортёрами.
В пастбищный период, продолжающийся с первой декады мая по октябрь, коровы находились на отгонных пастбищах в предгорной зоне. Здесь оборудованы загоны для коров с механической дойкой, пункт искусственного осеменения коров, водопой, жильё для обслуживающего персонала, складские помещения для концентрированных и минеральных кормов, бытовые объекты. В стойловый период для прогулок коров использовались примыкающие к помещениям огульные дворы. Рацион подопытных животных состоял в основном из кормов, производимых в колхозе. В процессе опыта рационы корректировались с учётом продуктивности и периода лактации.
На долю грубых и сочных кормов в структуре рациона по питательности у симментальских коров приходилось 48%, пастбищной травы — 31,1%, концентрированных кормов — 20,9%, у голштин х симментальских помесей эти показатели равны соответственно 49,29 и 22%.
Результаты исследования. На увеличение или уменьшение дачи кормов, изменение уровня кормления помесные голштин х симментальские коровы более заметно реагировали повышением или снижением удоев, что ещё раз подтверждает высокую способность животных голштинской породы эффективно трансформировать корма в молочную продукцию. Помесные коровы способны эффективно использовать объёмистые корма, что имеет большое значение, потому что в подавляющем большинстве хозяйств, разводящих симментальский скот, корма составляют основу рационов.
Голштин х симментальские первотёлки более эффективно использовали корма, затрачивая на 1 кг молока базисной жирности на 0,14 корм. ед., или на 11%, меньше, чем симментальские животные. Это обусловлено их более высокой молочной продуктивностью (табл.). Продолжительность лактации подопытных коров была примерно одинаковой. У чистопородных симменталов она продолжительнее в первую лактацию на 6 сут., во вторую — на 4 сут., чем у помесей. При суждении о достоинствах той или иной породы молочная продуктивность является основополагающим критерием.
Проводя исследование, мы ставили цель проследить за изменением продуктивности животных, полученных от скрещивания симментальской
Молочная продуктивность чистопородных и помесных коров (X±Sx)
Показатель Первая лактация Вторая лактация
порода, генотип
симментальская голштин X симментальская симментальская голштин X симментальская
Живая масса, кг Продолжительность лактации, сут. Удой за лактацию, кг Содержание жира в молоке, % Выход молочного жира, кг Коэффициент молочности 457±4,71 296±3,51 2440±31,44 3,74±0,05 91,3±1,45 5,3 488±7,26 290 ±3,32 3004±39,41 3,68±0,06 110,7±1,76 6,2 468±6,74 301±2,92 2977±21,23 3,76±0,07 111,9±3,78 6,4 492±8,69 297± 2,46 3657±24,92 3,71±0,06 135,6±4,77 7,4
породы с голштинской в сравнении с чистопородными симментальскими коровами. При этом наблюдали довольно высокий уровень молочности помесных коров по первой лактации, учитывая в течение двух смежных лактаций продуктивность подопытных животных. От полукровных коров было надоено 3004 кг молока, что на 564 кг, или на 23,1%, больше, чем от симментальских сверстниц. Во вторую лактацию темп увеличения молочной продуктивности нарастает. В сравнении с первой лактацией чистопородные коровы увеличили продуктивность на 537 кг, а помесные — на 653 кг. Помесные голштин х симментальские коровы превосходили по молочной продуктивности симментальских за вторую лактацию на 22,8%. Количество жира в молоке у помесных коров было ниже, чем у симментальских, за первую лактацию на 0,06%, за вторую — на 0,05%.
Следует учитывать, что выход молочного жира за лактацию является более показательным, чем удой или жирность молока, так как объединяет в себе оба параметра. Некоторое снижение содержания жира в молоке полукровных коров существенно не повлияло на выход молочного жира. Полукровные животные превосходили симментальских сверстниц по выходу молочного жира за первую лактацию на 19,4 кг и за вторую лактацию — на 23,7 кг.
Важными показателями, позволяющими более полно судить об эффективности проведённого скрещивания, являются показатели молочной продуктивности помесей в соотношении с их живой массой. В молочном скотоводстве коэффициент молочности определяется соотношением удоя коров за лактацию и живой массы на момент изучения. Коэффициент молочности довольно точно определяет направление продуктивности той или иной группы животных. Величина коэффициента молочности служит важным селекционным показателем экономической эффективности разведения пород скота в определённых условиях. С одной стороны, он отражает биологическую способность коров к раздою, с другой — оплату потреблённых кормов получаемой продукцией.
Изучение показателей молочной продуктивности позволило сделать заключение, что все животные имели оптимальное для скота молочных пород соотношение удоя и живой массы. Голштин
х симментальские особи в расчёте на 100 кг живой массы продуцировали молока больше коров симментальской породы на 81,6 кг за первую лактацию и за вторую лактацию — на 100,0 кг.
Следует отметить, что величина коэффициента молочности наглядно свидетельствует о преимуществе помесных животных перед симментальскими сверстниками.
В результате скрещивания коров симментальской породы с красно-пёстрыми голштинскими быками у помесей отмечено повышение молочной продуктивности в сравнении с чистопородными сверстницами. Полукровные особи превосходили чистопородных за первую и вторую лактацию по выходу молочного жира, но уступали последним по содержанию жира в молоке на 0,06—0,05%. Голштин х симментальские помесные животные имели коэффициент молочности за первую и за вторую лактации выше, чем у коров симментальской породы, соответственно на 0,9—1,0%.
Вывод. Важными показателями, по которым следует судить об эффективности межпородного скрещивания, являются характер использования помесными животными кормов, а также их молочная продуктивность.
Полукровные помесные животные унаследовали присущую голштинской породе высокую молочную продуктивность при некотором снижении жирномолочности. Полученные нами результаты подтверждают высказывания многих авторов о характере наследования голштин х симментальскими помесями хозяйственно полезных признаков отцовской породы.
Литература
1. Косилов В.И. Рациональное использование генетических ресурсов красного степного скота для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании /
B.И. Косилов, С.И. Мироненко, А.А. Салихов, К.С. Литвинов. М., 2010. 452 с.
2. Бельков Г.И., Панин В.А., Наумов М.К. Методическое пособие по созданию породной группы помесных животных симментальского и красного степного скота, полученного путём скрещивания с голштинской породой. Оренбург: Агентство ПРЕССА, 2014. 61 с.
3. Комарова Н.К., Косилов В.И. Снижение сроков преддо-ильной подготовки нетелей с использованием лазерного излучения // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. № 2 (46). С. 126—129.
4. Косилов В., Мироненко С., Никонова Е. Мясные качества сверхремонтных тёлок красной степной породы и её помесей // Молочное и мясное скотоводство. 2012. № 2.
C. 19-20.
5. Бельков Г.И., Панин В.А. Молочная продуктивность помесей, полученных от скрещивания коров симментальской породы с быками голштинской породы различных популяций // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. 2015. № 3. С. 47-49.
6. Бельков Г.И., Панин В.А. Повышение генетического потенциала продуктивности и устойчивости к биотическим и абиотическим факторам крупного рогатого скота в условиях Южного Урала // Вестник мясного скотоводства. 2015. № 2. Вып. 90. С. 134-142.
7. Бельков Г.И., Панин В.А. Хозяйственно полезные признаки голштин х симментальских первотёлок в условиях Южного
Урала // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. № 5 (49). С. 143-146.
8. Крылов В.Н., Косилов В.И. Показатели крови молодняка казахской белоголовой породы и её помесей со светлой аквитанской // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2009. № 2 (22). С. 121-125.
9. Мироненко С.И., Косилов В.И. Мясные качества бычков симментальской породы и её двух-трёхпородных помесей // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2008. № 1 (17). С. 73-76.
10. Спешилова Н.В., Косилов В.И., Андриенко ДА. Производственный потенциал молочного скотоводства на Южном Урале // Вестник мясного скотоводства. 2014. Т. 3. № 86. С. 69-75.
Экстерьерные особенности чистопородных и помесных тёлок
А.Г. Джалов, аспирант, В.И. Косилов, д.с.-х.н., профессор, Е.А. Никонова, к.с.-х.н., ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ
Увеличение производства высококачественной животноводческой продукции является приоритетной задачей агропромышленного комплекса России [1-4]. Её решение должно идти по двум направлениям. Первое - это увеличение поголовья животных и их расширенное воспроизводство, или экстенсивный путь развития животноводства. Наибольшую перспективу имеет другой путь развития отрасли - рациональное использование племенных генетических ресурсов [5-7]. При этом большое внимание необходимо уделять такому селекционному приёму, как промышленное скрещивание скота отечественных пород с животными лучшего мирового генофонда. Это позволит при удачном сочетании пород не только существенно повысить уровень мясной продуктивности помесей, но и значительно улучшить качественные показатели получаемой при убое помесного молодняка мясной продукции. Кроме того, получаемое при скрещивании коров молочных пород с мясными быками маточное поголовье можно с успехом использовать для комплектования мясных репродукторных стад.
Для успешного ведения отрасли мясного скотоводства необходимо постоянно проводить оценку и отбор, эффективно использовать хорошо развитых животных. С этой целью наряду с определением живой массы и упитанности животных в отдельные возрастные периоды большое внимание уделяется выраженности мясных форм и линейным размерам животных [8-10].
В этой связи целью исследования стало изучение экстерьерных особенностей чистопородных и помесных тёлок.
Материал и методы исследования. Для проведения исследования были сформированы четыре группы тёлок. В I гр. вошли чистопородные животные чёрно-пёстрой породы, во II - помеси 1/2 голштин х 1/2 чёрно-пёстрая, в III - 1/2 сим-ментал х 1/4 голштин х 1/4 чёрно-пёстрая, в IV -1/2 лимузин х 1/4 голштин х 1/4 чёрно-пёстрая.
От рождения до 6 мес. тёлки всех групп выращивались по технологии молочного скотоводств с ручной выпойкой молока. После 6 мес в зимний период молодняк содержался в облегчённом помещении, летом - на пастбище. У новорождённых тёлок и в возрасте 6, 12, 18 и 22 мес. брали основные промеры тела, используя которые вычисляли индексы телосложения.
Результаты исследования. Экстерьер животного формируется в процессе онтогенеза на основе взаимодействия генотипических и паратипических факторов. В результате этого у животных проявляются экстерьерные особенности, характерные для той или иной породы. Скрещивание животных разных направлений продуктивности позволяет получить помеси своеобразного типа телосложения. Анализ промеров новорождённого молодняка при проведении исследования свидетельствует об отсутствии каких-либо существенных достоверных межгрупповых различий по величине основных промеров тела (табл. 1).
В процессе роста и развития под влиянием паратипических факторов и вследствие их взаимодействия с генотипическими стали проявляться экстерьерные особенности, присущие животным подопытных групп (табл. 2). При этом вследствие проявления эффекта скрещивания обозначилось преимущество помесного молодняка над чистопородными сверстницами по основным промерам.
Так, по окончании молочного периода в 6-месячном возрасте тёлки чёрно-пёстрой породы уступали помесным свертницам по высоте в холке на 1,2-2,7 см (1,2-2,7%), высоте в крестце - на 1,0-2,5 см (0,9-2,4%), глубине груди -на 0,92,1 см (2,0-4,6%), ширине груди за лопатками -на 0,6-1,3 см (2,2-4,7%), обхвату груди за лопатками - на 1,7-2,8 см (1,1-2,0%), косой длине туловища - на 1,1-2,2 см (1,1-2,1%), ширине в тазобедренных сочленениях - на 0,7-1,5 см (3,7-8,3%), ширине в маклоках - на 0,7-1,7 см (2,5-6,0%), полуобхвату зада - на 1,7-2,7 см (2,1-3,3%). Обхват пясти у тёлок всех групп был практически одинаковым и находился в пределах
