CC BY
45
Динамика весового роста тёлок чёрно-пёстрой породы и её двух-трёхпородных помесей
А.Г. Джалов, аспирант, ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ
В настоящее время удовлетворение постоянно возрастающего спроса населения в продуктах питания является одной из первоочередных задач агропромышленного комплекса. В её решении важная роль принадлежит животноводству. При этом особенно большое значение придаётся росту производства говядины, занимающей ведущее место в мясном балансе страны. Однако эта проблема до сих пор не решена, что обусловило необходимость разработки и реализации комплекса мер, направленных на увеличение производства говядины [1—4]. С этой целью важно добиться более полной реализации генетического потенциала мясной продуктивности крупного рогатого скота [5—8].
Одним из направлений увеличения производства высококачественной говядины является создание помесных стад за счёт рационального использования отечественных и импортных пород скота. Особо актуально создание помесных стад в традиционных и перспективных для развития скотоводства зонах, каким является Южный Урал [9, 10].
В сложившихся условиях преобладающими в данной зоне остаются животные чёрно-пёстрой породы, которая, по прогнозам учёных и специалистов, в ближайшие годы останется основным источником увеличения производства молока и говядины. Отличаясь рядом хозяйственно-биологических признаков, животные этой породы характеризуются недостаточно высоким уровнем продуктивных качеств. В этой связи улучшение чёрно-пёстрого скота в стране производится путём его скрещивания с голштинами. При этом не всё помесное маточное поголовье используется для ремонта основного стада и получения молока. Часть его по разным причинам выранжировывается и может с успехом использоваться при формировании помесных маточных стад.
Целью исследования являлось определение особенностей весового роста тёлок чёрно-пёстрой породы и её двух-трёхпородных помесей.
Материал и методы исследования. Для проведения исследования из новорождённого молодняка были сформированы четыре группы тёлок: I гр. — чёрно-пёстрая порода, II гр. — двухпородные голштинские помеси, III гр. — трёхпородные симментальские помеси, IV — трёхпородные помеси с породой лимузин.
Молодняк в молочный период от рождения до 6 мес. содержали по технологии молочного скотоводства с ручной выпойкой молока и обрата. В зимний период тёлки всех групп находились на стойловом содержании в одном гурту. Грубые корма
животным скармливали на выгульном дворе, сенаж и концентраты — в помещении. Водопой был организован на выгульном дворе из автопоилок АГК-4 с электроподогревом воды. Для отдыха животных на выгульном дворе имелся курган.
В летний период тёлки выпасались на пастбище. Для изучения весового роста производили периодическое взвешивание подопытного молодняка.
Результаты исследования. Установлено, что за период опыта от рождения до 22 мес. тёлками потреблено 3560,7-3890,6 корм. ед., 3489,5-3812,8 ЭКЕ и 309,84-337,86 кг переваримого протеина. При этом на 1 корм.ед. приходилось 92,06-92,11 г переваримого протеина, концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества составляла 9,80-9,82 МДж.
Анализ полученных данных свидетельствует об отсутствии межгрупповых различий по живой массе у новорождённого молодняка, величина которой находилась в пределах 28,6-28,8 кг (табл. 1).
1. Динамика живой массы тёлок, кг (Х+Бх)
Возраст, Группа
мес. I II III IV
новорож- 28,6±0,26 28,7±0,32 28,6±0,44 28,8±0,43
денные 6 160,7±1,30 165,9±2,61 170,6±3,63 167,6±2,83
9 224,0±1,36 230,6±3,13 240,1±5,30 233,7±3,67
12 279,7±2,09 287,5±4,96 303,2±7,31 292,9±7,70
15 327,0±2,27 340,8±6,48 361,7±7,42 347,1±7,19
18 373,9±2,30 392,2±5,62 416,5±6,33 400,0±6,76
22 434,1±4,57 455,8±9,26 487,2±6,37 467,6±5,89
В конце молочного периода, несмотря на одинаковые условия кормления и содержания, проявилось влияние генотипа тёлок на величину живой массы. При этом минимальной величиной отличались чистопородные тёлки чёрно-пёстрой породы.
Двух-трёхпородное скрещивание коров этого генотипа способствовало повышению живой массы помесей. Так, тёлки чёрно-пёстрой породы уступали в 6-месячном возрасте полукровным помесям с голштинами по массе тела на 5,2 кг (3,2%; Р<0,05), трёхпородным симментальским помесям - на 9,9 кг (6,2%; Р< 0,001), трёхпородным помесям с породой лимузин - на 6,9 кг (4,3%; Р<0,01). Установленные межгрупповые различия явились следствием появления эффекта скрещивания, обусловленного влиянием генотипа отцовской породы.
Установленный в 6-месячном возрасте ранг распределения тёлок по живой массе отмечался и в более поздние возрастные периоды, что свидетельствует о препотентности производителей,
участвующих в скрещивании с чёрно-пёстрым скотом. В то же время межгрупповые различия по живой массе стали более существенными.
Так, в 9-месячном возрасте тёлки чёрно-пёстрой породы уступали двухпородным голштинским помесям по величине изучаемого признака на 6,6 кг (30%; Р<0,05), трёхпородным помесям симментальской породы — на 16,1 кг (7,2%; Р<0,001), лимузинским помесям — на 9,7 кг (4,3%; Р< 0,001). В годовалом возрасте преимущество помесей над чистопородными сверстницами чёрно-пёстрой породы сохранилось и составляло соответственно 7,8 кг (2,9%; Р<0,05) (II гр.), 23,5 кг (8,4%; Р<0,001) (III гр.), 13,2 кг (4,7%, Р<0,01) (IV гр.).
В 15- и 18-месячном возрасте чистопородные тёлки чёрно-пёстрой породы уступали помесям II, III и IV гр. по живой массе на 13,8 кг (4,25%; Р<0,05) и 18,3 кг (4,8%; Р<0,01), 34,7 кг (10,6%; Р<0,001) и 42,6 кг (9,8%; Р<0,001), 20,1 кг (6,1%; Р<0,01) и 20,7 кг (5,5%; Р<0,01).
В конце выращивания в 22 мес. более существенно проявился эффект скрещивания по живой массе, вследствие чего преимущество помесей II, III и IV гр. над чистопородными сверстниками увеличилось и составило 21,7 кг (5,0%; Р< 0,01), 53,1 кг (12,2%; Р<0,001) и 33,5 кг (7,7%; Р<0,001) соответственно.
Анализ полученных данных свидетельствует, что с повышением степени гетерозиготности увеличивалась и живая масса животных, в результате чего трёхпородные помеси во все возрастные периоды превосходили по величине изучаемого показателя двухпородных помесей. Достаточно отметить, что в 6-месячном возрасте преимущество трёхпородных помесей III и IV гр. над двухпородными помесями II гр. по живой массе составляло соответственно 4,7 кг (2,8%; Р< 0,01) и 1,7 кг (1,0%; Р<0,05), в 9 мес. - 9,5 кг (4,1%; Р<0,01) и 3,1 кг (1,3%; Р<0,05), в 12 мес. - 15,4 кг (5,5%; Р<0,01) и 5,4 кг (1,9%; Р<0,05), в 15 мес. -20,9 кг (6,1%; Р<0,01) и 6,3 кг (1,8%; Р<0,05), в 18 мес. - 24,3 кг (6,2%; Р<0,001) и 7,8 кг (2,0%; Р<0,05) и в 22 мес. - 31,9 кг (6,9%; Р<0,001) и 11,8 кг (2,6%; Р<0,01).
Характерно, что лидирующее положение по живой массе во все возрастные периоды занимали трёхпородные помеси симментальской породы. Помеси лимузинской породы уступали им по величине живой массы в анализируемые возрастные периоды на 3,0 кг (1,8%; Р<0,05), 6,4 кг (2,7%; Р<0,05), 10,3 кг (3,5%; Р<0,01), 13,0 кг (3,7%; Р<0,01), 16,0 кг (4,0%; Р<0,01), 19,6 кг (4,2%; Р<0,01).
Интегрированным показателем, характеризующим во многом интенсивность роста молодняка, является абсолютный прирост живой массы в различные периоды выращивания. Определение его величины свидетельствует о межгрупповых различиях, что в конечном итоге оказало влияние и на уровень живой массы подопытных тёлок. При-
чём уровень абсолютного прироста был обусловлен генотипом тёлок подопытных групп (табл. 2).
2. Динамика абсолютного прироста живой массы тёлок, кг (Х+Бх)
Возраст, мес. Группа
I II III IV
0-6 132,1±1,22 137,2±2,79 142,0±3,77 138,8±2,71
6-9 63,3±1,95 64,7±7,66 69,5±4,79 66,1±3,90
9-12 55,7±2,48 56,9±3,96 63,1±3,35 59,2±9,01
12-15 48,1±2,55 53,3±4,58 58,5±2,87 54,2±4,48
15-18 46,1±2,92 51,4±4,66 54,8±4,16 52,9±2,73
18-22 60,2±5,01 63,6±8,83 70,7±4,09 67,6±4,82
0-22 405,5±4,54 427,1±8,86 458,6±6,27 438,8±5,72
При этом во всех случаях отмечалось преимущество помесных тёлок над чистопородными сверстницами, что обусловлено проявлением эффекта скрещивания. Так, в молочный период от рождения до 6-месячного возраста тёлки чёрно-пёстрой породы уступали помесным сверстницам по валовому приросту массы тела на 5,1-7,9 кг (3,9-6,0%; Р<0,05-0,01), в период с 6 до 9 мес. -на 1,4-6,2 кг (2,2-9,8%; Р<0,5-0,01), с 9 до 12 мес. - на 1,2-7,4 кг (2,1-13,3%; Р>0,05 - <0,01), с 12 до 15 мес. - на 5,2-10,4 кг (10,8-21,6%; Р<0,05-0,001), с 15 до 18 мес. - на 5,3-8,7 кг (11,5-18,9%; Р<0,01-0,001), с 18 до 22 мес. - на 3,4-10,5 кг (5,6-17,4%; Р< 0,05-0,001), а за весь период выращивания от рождения до 22 мес. - на 21,6-53,1 кг (5,3-13,1%; Р<0,05-0,001).
Анализ полученных данных свидетельствует, что вследствие более существенного проявления эффекта трёхпородные помеси симментальской породы по абсолютному приросту живой массы превосходили трёхпородных помесей тёлок породы лимузин.
Достаточно отметить, что это превосходство по величине изучаемого признака в молочный период от рождения до 6 мес. составляло 3,2 кг (2,3%, Р<0,05), в период с 6 до 9 мес. - 3,4 кг (5,1%; Р<0,05), с 9 до 12 мес. - 3,9 кг (6,6%; Р<0,05), с 12 до 15 мес. - 4,3 кг (7,9%; Р<0,01), с 15 до 18 мес. - 1,9 кг (3,6%; Р>0,05), с 18 до 22 мес. -3,1 кг (7,6%; Р<0,05), а за весь период выращивания от рождения до 22 мес. - 19,8 кг (4,5%; Р<0,05).
Установленные межгрупповые различия по абсолютному приросту живой массы у трёхпород-ных помесей обусловлены более высоким уровнем генетического потенциала мясной продуктивности симментальского скота и лучшей его сочетаемо -стью с двухпородными голштинскими помесными матками.
Вывод. Полученные данные свидетельствуют о перспективности двух- трёхпородного скрещивания чёрно-пёстрого скота, с голштинами, симментала-ми и лимузинами. Наибольший эффект получен при использовании трёхпородного скрещивания, особенно при применении на помесных двухпо-
родных голштинских матках быков симментальской породы.
Литература
1. Никулин В.Н., Мустафин Р.З. Эффективность применения пробиотика лактомикроцикол при выращивании телят красной степной породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2008. № 3 (19). С. 210-212.
2. Косилов В.И., Мироненко С.И., Салихов А.А. и др. Рациональное использование генетических ресурсов красного степного скота для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании. М., 2010. 452 с.
3. Смакуев Д.Р., Хубиева З.К., Шевхужев А.Ф. Убойные качества и биохимические показатели крови бычков симментальской породы различных конституциональных типов при выращивании по технологии мясного скотоводства // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. № 4 (48). С. 110-114.
4. Буравов А. Потенциал мясной продуктивности симментальского скота, разводимого на Южном Урале / А. Буравов, А. Салихов, В. Косилов, Е. Никонова // Молочное и мясное животноводство. 2011. № 1. С. 18-19.
5. Миронова И.В., Губайдуллин Н.М., Исламгулова И.Н. Продуктивные качества и биоконверсия питательных веществ и
энергии корма в мясную продукцию бычками-кастратами бестужевской породы при скармливании глауконита // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2010. № 1 (25). С. 53-55.
6. Харламов А.В., Ирсултанов А.Г., Завьялов О.А. Использование питательных веществ кормов и эффективность производства говядины в зависимости от технологии выращивания подсосных телят на пастбище // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2006. № 2 (10). С. 148-151.
7. Кубатбеков Т.С. Факторы, обусловливающие рост и развитие животных // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство. 2006. № 1. С. 103-106.
8. Гудыменко В.В. Перспективы использования трёхпородного скрещивания в скотоводстве // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 6 (38). С. 116-118.
9. Крылов В.Н., Косилов В.И. Показатели крови молодняка казахской белоголовой породы и её помесей со светлой аквитанской // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2009. № 2 (22). С. 121-125.
10. Тюлебаев С.Д., Кадышева М.Д., Карсакбаев А.Б., Литов-ченко В.Г. Рост и развитие симментальских тёлок разных генотипов и их герефордских сверстниц // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 6 (38). С. 110-113.
Зависимость упитанности чёрно-пёстрого скота разных генотипов от возраста и физиологического состояния
К.А. Темирдашева, аспирантка, В.М. Гукежев, д.с.-х.н., профессор, ФГБОУ ВО Кабардино-Балкарский ГАУ
Достаточно сложной проблемой в молочном скотоводстве остаётся организация кормления коров. Как при привязном, так и беспривязном способах содержания трудно обеспечить нормированное кормление высокопродуктивных коров. Рациональное кормление коров было и остаётся одной из важнейших проблем молочного скотоводства. Интенсификация отрасли, совершенствование технологии содержания, переход к крупногрупповым методам обслуживания, жёсткая специализация работ обслуживающего персонала существенно повышают роль и ответственность менеджера стада. Именно он несёт ответственность за соблюдение норм и качества кормления.
Уровень и условия кормления коров, при котором можно достигнуть величину удоя, близкую к генетическому потенциалу, предполагает необходимость группировки животных по возрасту и живой массе, стадии лактации и величине удоя. К сожалению, ни одна система содержания не обеспечивает возможность учёта этих требований. В этой ситуации больше всего страдают самые высокопродуктивные животные. Они, как правило, физически более слабые, менее упитанные и требуют постоянного внимания, которое фактически отсутствует при беспривязном содержании, а при привязном - не всегда уделяется обслуживающим персоналом [1].
Основным критерием обеспеченности животных кормами следует считать состояние упитанности коров. Систематическая оценка упитанности коров
с учётом физиологического состояния позволяет установить степень обеспеченности их потребности в кормах. С ходом лактации и беременности потребность коров в кормах значительно меняется, что существенно влияет на величину удоя, воспроизводительную способность, жизнеспособность потомства и целесообразность содержания самой коровы.
Оценка упитанности - важный инструмент для повышения молочной продуктивности и эффективности воспроизводства стада, а также для предупреждения нарушений обмена веществ.
По результатам исследований Н.В. Сивкина, оценка упитанности является прижизненным методом определения физиологического состояния молочных коров. Изменяясь в течение лактации и сухостойного периода, упитанность оказывает влияние на воспроизводительные особенности, характер лактационной деятельности, состав молока, продолжительность продуктивного использования коров [2].
Согласно данным исследователей из Университета штата Пенсильвания, излишняя упитанность в период отёла (более 4 баллов) часто приводит к сокращению потребления корма и повышенной заболеваемости. Недостаточная упитанность в период отёла (менее 3 баллов) - нередкая причина пониженного пика лактации и снижения продуктивности на протяжении всей лактации. Кроме того, коровы не должны терять более 1 балла упитанности на первой стадии лактации, так как это отрицательно сказывается на их репродуктивной функции [3].
