Організаційно-економічні чинники ефективності розвитку регіонального ринку м''яса Текст научной статьи по специальности «Экономика и бизнес»

УДК 338.432

Котько Н.М., канд. екон. наук ©

1нститут землеробства i тваринництва захгдного регюну НААНУ Гримак А.В., канд. екон. наук Львгвський нацюнальний утверситет ветеринарног медицини та бютехнологт

гм. С. Г. Гжицького

ОРГАШЗАЦШНО-ЕКОНОМ1ЧШ ЧИННИКИ ЕФЕКТИВНОСТ1 РОЗВИТКУ РЕГЮНАЛЬНОГО РИНКУ М'ЯСА

У статтг окреслено ключовг оргашзацтно-економгчш чинники, вплив яких у даний час i на середньострокову перспективу обумовлюватиме характер розвитку регюнального ринку м 'яса.

Ключовi слова: регюнальний ринок м 'яса, емтсть ринку, м'ясопереробний тдкомплекс.

Постановка проблеми. Характер ситуаци на ринку м'яса, впливаючи на формування вагомо! частини продовольчих ресурав, як визначають якюш показники харчування населення, та обумовлюючи рiвень зайнятост у галузях сшьськогосподарського виробництва, промисловоси, торпвл^ зростання продуктивностi землеробства, виступае об'ективним iндикатором стану сощально-економiчно! системи держави. За наявност одного iз найбiльш потужних у свiтi потенщалу iз виробництва м'ясопродукци, критичнiсть становища в^чизняно! м'ясно! галузi перебувае на загрозливш для нащонально! продовольчо! безпеки меж1 Особливо гостро занепад сфер м'ясопродуктового пiдкомплексу дався взнаки у захщному регiонi, природно-ресурснi i сощально-економiчнi умови якого найбiльш сприятливi для розвитку тваринницьких галузей.

Анал1з останшх дослщжень i публжацш. Дослiдженню широкого спектру проблем формування й функщонування продовольчого ринку загалом та окремих продуктових ринкiв, зокрема ринку м'яса, присвячено науковi працi вiтчизняних вчених: П.С. Березiвського, В.1 Бойка, О.А. Бужин, П.1. Гайдуцького, В.Г. Галанця, П.М. Гарасима, М.А. Горлачук, М.Я. Дем'яненка, Т.Г. Дудара, С.Л. Дусановського, Л.А. Загштко, О.В. Мазуренко, В.Я. Месель-Веселяка, Т.О. Осташко, О.М. Шпичака. Необхiднiсть подальшого поглибленого вивчення означено! проблематики обумовлюеться потребою запровадження ефективних механiзмiв функцiонування аграрного ринку, як уможливили б нiвелювання дисбаланав агропромислового розвитку, усунення розбiжностi штереЫв сiльськогосподарських товаровиробникiв, заготiвельних, переробних i торговельних структур, зростання рiвня споживчих стандарив населення та забезпечення на цш основi зростання конкурентоспроможностi в^чизняного АПК i продовольчо! безпеки держави.

© Котько Н.М., Гримак А.В., 2010

142

Постановка завдання. Напружешсть ситуаци, що склалась на ринку м'яса та особливост И прояву в рiзних регiонах обумовлюе як необхщшсть аналiзу характеру впливу тих чи шших факторiв на И розвиток, так i вiдстеження дiевостi заходiв державно! полiтики, спрямованих на стабшзацш становища та забезпечення конструктивних змiн. У статтi окреслено ключовi органiзацiйно-економiчнi чинники, вплив яких у даний час i на середньострокову перспективу обумовлюватиме характер розвитку регюнального ринку м'яса.

Виклад основного матер1алу. Укра!на за рахунок сприятливих агро^матичних умов мае один з найбшьших у свiтi потенцiал для розвитку тваринництва та виробництва м'ясопродуктiв. Рiчний обсяг укра!нського ринку м'яса у роздрiбних цiнах у 2008р. становив близько 10 млрд. дол. [1].

Упродовж реформеного перюду в^чизняна м'ясна галузь зазнала безпрецедентного для повоенно! ютори европейських держав обвального спаду. Так, за цей час поголiв'я ВРХ скоротилось у понад 4 рази, свиней - у 2,5 рази, овець i юз - у 5,3 рази. Процеси деконцентраци виробництва у бшьшосп репошв так i не зупиненi. Аналогiчний характер розвитку був властивий для розвитку тваринництва в Львiвськiй области За аналiзований перiод в усiх категорiях господарств чисельнiсть поголiв'я ВРХ зменшилось у 3,4 рази, корiв - у 2,1 рази, свиней - у 1,5 рази, птищ - на 30%, овець i юз - втрич1 У 2009, порiвняно з 1990 виробництво м'яса у вах категорiях господарств зменшилось у 1,7 разiв, у тому чи^ сiльськогосподарськi пiдприемств знизили обсяги його виробництва в 3,2 раза, особист селянсью господарства - наростили на 11,3%. При цьому виробництво яловичини вЫма категорiями господарств становило в 2008р. 46% до рiвня 1990р, свинини - 45,2%, м'яса птищ - 98%.

Причини падшня до критично! межi рiвня виробництва м'яса зумовлено цшою низкою причин: диспаритет щн на матерiально-технiчнi ресурси i м'ясопродукцiю; деструктивний характер перерозподiлу ресурЫв мiж окремими виробничими сегментами аграрного сектора -сiльськогосподарськими пiдприемствами i господарствами населення; неефективне використання суб'ектами господарювання ресурсного потенщалу виробництва м'яса; деградащя технологiчно! складово! систем ведення тваринництва; падшня кутвельно! спроможностi населення тощо.

Наскiльки чутливо галузi тваринництва реагують на стан i характер економiчних iндикаторiв наочно демонструють тенденцi! розвитку птахiвництва i свинарства, в яких можливий порiвняно швидкий оборот катталу. Навiть при частковiй стабiлiзацi! економiчноl ситуацi! i покращаннi господарсько! кон'юнктури в зазначених галузях вiдбуваються достатньо динамiчнi процеси поступу.

Починаючи з 2000р. на ринку м'яса простежуються окремi обнадiйливi ознаки стабiлiзацi! ситуаци, що проявляеться, передусiм, у зростанш обсягiв його промислового виробництва. Про становлення тенденцi! щодо налагодження штеграцшних вiдносин у м'ясопереробному пiдкомплексi опосередковано свщчить зростання частки сировини, реалiзованоl переробним пiдприемствам. При цьому гострою проблемою продовжуе залишатись

143

недостатнш розвиток загоивельно! шфраструктури. Так, скажiмо, у 2009р. 39,2% загального обсягу загоивель худоби i птицi реалiзовано районами обласи, де немае жодного заготiвельного пункту.

Активiзацiя галузi виробництва м'ясопродуктiв та зростання платоспроможного попиту населення зумовили зростання обсяпв споживання, що характеризуются чiткою тенденцiею до збiльшення. Разом iз тим, iснуючий рiвень споживання м'яса i м'ясопродуктiв iз розрахунку на одну особу свiдчить про низький рiвень життя населення i стандарти продовольчого споживання. Адже рекомендований показник - 45 кг з розрахунку на особу е мшмальною споживчою нормою i становить скажiмо, лише 47,4% до показника науково-обгрунтованих норм прийнятих у кра!нах СС.

За iснуючого рiвня споживання м'яса i м'ясопродуктiв емнiсть ринку Львiвськоl областi, розрахована нами в масштабi середнiх цiн, що склались в на м'ясопродукцiю в 2009 рощ, становить 318, 7 млн. грн., що дорiвнюе лише 38,7% потенцшно! емностi ринку за умов забезпечення европейських споживчих стандартiв. Принагщно зазначимо, що проведенi нами розрахунки показали, що, скажiмо, навiть для споживання м'яса i м'ясопродуктiв за встановленою мшмальною межею, сiм'!, яка виховуе двох дiтей потрiбно мати сукупш доходи в розмiрi близько 4000 грн. на мшяць з розрахунку на працюючого, для харчування ж за европейськими стандартами цей показник повинен становити щонайменше 7000 грн. I це при тому, що розрахунки можна вважати доволi приблизними в тому розумшш, що в !х основу покладена офщшно "декларована" частка витрат на м'ясо i м'ясопродукти в продовольчому кошику - 17,7%, тодi як реально частка "м'ясно!" статтi амейного бюджету, за рiвнiв середньомiсячних зарплат в регюш, сягае щонайменше його половини.

За наявност стабiлiзацiйних тенденцiй розвитку окремих сегмешгв ринку м'яса, ситуацiя загалом залишаеться доволi складною та мае характер системно! кризи. До тих тр, поки на виробництво м'ясосировини витрачатиметься в 4-5 разiв бшьше ресурав, нiж в розвинутих кра!нах, в^чизняний м'ясопродуктiв пiдкомплекс залишатиметься не конкурентноздатним на свiтовому ринку. Отже, першочерговим завданням е зростання ефективностi тваринництва. Однак, проблема налагодження ефективного функщонування ринку м'яса е комплексною, i тому лише в площинi системност запроваджуваних заходiв можливе !! результативне виршення. Так, скажiмо, нереально забезпечити мотиващю вiтчизняних товаровиробникiв до нарощування обсяпв виробництва м'ясосировини за наявност неконтрольованих контрабандних схем !! надходження на внутрiшнiй ринок та умов для вщвертого демпiнгу цiн.

Ключовими факторами, що визначатимуть характер i тенденци розвитку регионального ринку м'яса в середньостроковш перспективi, на нашу думку, будуть:

1.Ефективнiсть i оператившсть подолання в державi наслiдкiв св^ово! фiнансово-економiчно! кризи. Так, на зростання привабливост iнвестицiйних проектiв з розвитку тваринництва, що ч^ко простежувалось iз поглибленням глобально! продовольчо! кризи, упродовж останшх мiсяцiв iстотно вплинули

144

стримуючi чинники позааграрного походження, в першу чергу - неможливють залучити фiнансовi ресурси для швестування галузi, а також зниження внутршнього попиту, що ослаблюе швестицшну активнiсть. 2. Вступ Укра!ни до СОТ та динамжа розвитку системи техшчного регулювання. Вiд прийнятих ршень будуть залежати не тiльки обсяги iмпорту м'яса, але i його структура. З.Термши запровадження 3MiH до нащонального законодавства в частинi збшьшення вимог безпеки до продуктiв харчування тваринного походження [2]. 4. Актившсть експортно! полiтики держави. 5. Кон'юнктура ринку енергоноспв, передусiм нафти, та динамжа розвитку бiоенергетики, що може ютотно визначати як перерозподiл земельних ресурав з продовольчого призначення на техшчне, так i характер структурних змiн на тривалу перспективу. б.Тривалють перiоду запровадження ринку землi та динамжа формування крупнотоварного виробництва.

Висновки.

1. За наявност стабiлiзацiйних тенденцiй розвитку окремих сегменив ринку м'яса, ситуацiя загалом залишаеться доволi складною та мае характер системно! кризи i тому лише в площиш системностi запроваджуваних заходiв можливе !! результативне вирiшення.

2.Ключовими органiзацiйно-економiчними факторами, якi обумовлюють характер розвитку регюнального ринку м'яса е: дискримшацшний, по вщношенню до сшьськогосподарських товаровиробникiв, цiновий механiзм; критично-низький рiвень платоспроможного попиту населення; незадовiльний розвиток ринково! iнфраструктури та монополiзм I i Ill сфер АПК; не виважена протекщошстська полiтика держави i вiдсутнiсть з !! боку дiевих важелiв впливу на усунення i попередження тiньових схем надходження м'ясосировини та демпiнгу цiн на м'ясопродукщю.

3. Чинниками, що в середньостроковш перспективi визначатимуть характер i тенденцп розвитку регiонального ринку м'яса будуть: ефектившсть i оперативнiсть подолання в державi наслiдкiв свiтово! фiнансово-економiчно! кризи; вступ до СОТ тривалють та динамша розвитку системи технiчного регулювання; актившсть експортно! пол^ики держави; кон'юнктура та характер структурних змш на ринку енергоноспв; строки та результатившсть процесiв формування сприятливого iнституцiйного середовища в аграрному секторi.

Л1тература

1.Ринок м'яса: загальнi тенденцi! [Електронний ресурс]. / Режим доступу: http://agroua.net/news/news 20915.html

2. Про внесення змши до Закону Укра!ни "Про безпечшсть та яюсть харчових продукив" : Проект Закону Укра!ни [Електронний ресурс]. / Режим доступу: http://www.dkrp.gov.ua/control/uk/publish/article;isessionid=E5AEA E723210D2FC5740D978A4F8CECF?art id=132102&cat id=59517

Summary

In the article, described a key organizational-economical factors, which influence in this time and for the nearest future will define a character of the developing of regional market of meat.

Стаття надшшла доредакцИ 6.09.2010

145