CC BY
62
УДК 633.2:631.223.2
ОРГАНИЗАЦИЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО КОРМОПРОИЗВОДСТВА В ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ХОЗЯЙСТВАХ МОЛОЧНОГО НАПРАВЛЕНИЯ РОССИЙСКОГО НЕЧЕРНОЗЕМЬЯ
Н.А. Ларетин, кандидат экономических наук
А.С. Шпаков, доктор с.-х. наук, член-корреспондент РАН
ФГБНУ Всероссийский научно-исследовательский институт кормов имени В.Р. Вильямса E-mail: laretin.n@yandex.ru
Аннотация. В статье обосновывается необходимость рационального формирования в животноводческих молочных хозяйствах специализированной отрасли кормопроизводства на основе травопольной системы в условиях российского Нечерноземья, являющейся составной частью зональной системы ведения сельского хозяйства. Система базируется на основе комплексного использования культурных луго-пастбищныхугодий длительного пользования, прифермских специализированных кормовых севооборотов и конкретных групп кормовых культур с учетом природно-климатических, биологических, агротехнических, экологических и экономических факторов. Проведен анализ и дана характеристика современного состояния кормовой базы молочного скотоводства. Определены основные задачи и направления создания интенсивной комплексной программы производства и использования кормов, тесно увязанной с оптимальным размещением, концентрацией и производственной специализацией молочного скотоводства. Приведены оптимизированные нормы кормления молочных коров с различным уровнем молочной продуктивности, учитывающие потери питательных веществ и необходимый страховой фонд кормов. Определена общая потребность в кормовых площадях и кормах для молочно-товарных ферм с полным циклом производства на 100-200, 400-600 и 800-1200 коров. Установлено, что создание эффективного кормопроизводства предполагает осуществление специализации отрасли по использованию определенных групп или видов сельскохозяйственных культур, которые должны занимать максимально допустимые площади кормовых угодий, обеспечивать высокий сбор и качество производимых кормов с единицы площади при наименьших затратах труда и средств.
Ключевые слова: крупный рогатый скот, коровы, кормовые культуры, кормопроизводство, кормовая площадь, комплексная программа, молочное скотоводство, продуктивность, многолетние травы, сенокосы и пастбища, прифермские кормовые севообороты, размещение, специализация и концентрация производства, организация, производственные затраты, себестоимость, эффективность.
Актуальной проблемой в современных условиях является полное обеспечение качественными молочными продуктами населения страны. Существенное значение при этом отводится регионам с интенсивным ведением молочного скотоводства. Одним из таких регионов, традиционно занимающихся разведением и выращиванием молочного крупного рогатого скота, производством молока, является Нечерноземная зона России (НЗ РФ). На ее территории проживает в настоящее время, с учетом крупных мегаполисов, свыше 61,2 млн чел, сосредоточено около 23% поголовья молочного скота (22,5%) и производится около 30% годового объема молочной продукции страны.
Вместе с тем, молочное скотоводство Нечерноземной зоны России испытывает постоянно углубляющийся кризис. За 1990-2013 годы, после начала необоснованных реформ в сельском хозяйстве, поголовье крупного рогатого скота, коров по всем категориям хозяйств сократилось соответственно в 4 и 3,6 раза, валовое производство молока - в 2,2, эффективность использования сельскохозяйственных угодий - в 1,9 раза (табл. 1) [1,2].
Производство молока в расчете на душу населения в 2013 г. составило 148 кг, что на 57% ниже норм питания (340 кг/чел), рекомендованных Минздравом РФ (2010 г.), а фактически потребляется 223 кг/чел.
Таблица 1. Динамика развития молочного скотоводства Нечерноземной зоны России за 1990-2013 гг. (все категории хозяйств)
Годы
Показатели 1990 2000 2010 2013 2013 в % к 1990
Общее поголовье
крупного рогатого 17,7 8,2 4,6 4,4 24,8
скота, млн гол
Поголовье коров, млн гол 6,8 3,9 2,0 1, 9 27,9
Удой молока от
одной коровы за 2991 2993 4562 4788 160,1
год, кг
Валовое производство молока, млн т 20,2 11,7 9,3 9,0 44,6
Выход молока на
100 га сельхоз- 454 294 251 245 54
угодий, ц
В результате закупка молочной продукции (в пересчете на молоко) со стороны достигает в настоящее время 4,6 млн т. Для полного обеспечения потребностей населения НЗ РФ необходимо будет увеличить производство молока на 11,8 млн т молока.
Одной из основных причин резкого снижения эффективности молочного скотоводства является неудовлетворительное состояние кормовой базы, имеющей постоянную тенденцию к снижению уровня развития. По сравнению с 1990 г. общая площадь кормовых культур в 2013 г. снизилась с 25,8 до 16,5 млн га, в том числе по кормовым культурам - с 13,2 до 7 млн га, природным кормовым угодьям - с 12,6 до 9,5 млн га. Продуктивность 1 га кормовых культур в современных условиях не превышает 8-10 ц, природных кормовых угодий - 3-5 ц корм. ед. В целом же объем производства грубых и сочных кормов по сельхозпредприятиям за прошедший период сократился с 21 до 6 млн т корм ед. или в 3,5 раза. Обеспеченность 1 усл. гол. КРС по региону не превышает 17-18 ц корм.ед., что ниже зоотехнических норм кормления для достигнутого уровня удоя на 23% (22 ц корм.ед). Не соответствует требованиям кормления молочного скота и качество кормов. На 1 корм. ед приходится 85-90 г белка вместо необходимых 105-110 г. Недостающая часть компенсируется за счет высокоэнергетических кормов, а именно,
концентратов. Поэтому создание прочной кормовой базы молочного скотоводства на современном этапе является важнейшим направлением дальнейшего развития сельского хозяйства российского Нечерноземья.
Для выхода из сложившегося кризиса необходимо решить следующие задачи:
- определить наиболее благоприятные районы рационального размещения и интенсивного ведения молочного скотоводства на основе полного обеспечения отрасли собственными кормовыми ресурсами;
- обосновать развитие отрасли молочного скотоводства с учетом размещения крупного (холдинги, компании, фирмы), среднего (СХП) и мелкого (КФХ) сельскохозяйственного производства, максимального приближения отрасли к местам переработки и центрам потребления молочной продукции;
- провести инвентаризацию количественного и качественного состояния сельскохозяйственных угодий с целью правильного и эффективного использования территории для кормовой и молочной продукции;
- разработать интенсивную систему ведения молочного скотоводства и кормопроизводства в соответствии с природно-климатическими условиями, зональными системами сельского хозяйства, размещением, специализацией и концентрацией молочно-кормо-вого комплекса региона;
- совершенствовать систему кормления молочного скота с учетом зимне-стойлового и летне-пастбищного содержания, перевода его с весеннего на летнее, с летнего на осеннее содержание;
- разработать систему дифференцированной поддержки товаропроизводителей молока, мяса и кормов с учетом качественного состояния кормовых угодий, полной обеспеченности молочного скота необходимыми кормами;
- стимулировать государственную поддержку по оптимальному размещению, специализации, концентрации кормопроизводства и молочного скотоводства в соответствии с принципами зонального разделения труда, природопользования и эффективного функционирования агроэкосистем;
- обеспечить опережающее развитие материально-технической базы кормопроизводства при проектировании и дальнейшей хозяйственной деятельности сельхозпредприятий молочного направления;
- осуществить пропорциональное развитие кормопроизводства и молочного скотоводства с учетом создания страхового и резервного фонда кормов;
- разработать законодательное обоснование правовой поддержки по организации специализированной отрасли кормопроизводства и молочного скотоводства в рыночных условиях, их финансовому стимулированию и научному обеспечению.
Существенный вклад в обоснование специализации молочного скотоводства и кормопроизводства внесли ученые ВНИИ кормов и других научных учреждений страны -В.И. Айзенберг, Г.Г. Бадирьян, В.В. Бердни-ков, Б.Л. Бломквист, Н.А. Ларетин, Ю.К. Новоселов, В.Ф. Седнев, Е.А. Силин, М.А. Сму-рыгин, П.Н. Полищук, П.С. Таканов, Е.П. Чирков, А.Г. Шишкин, А.С. Шпаков и др.
В соответствии с программой развития сельского хозяйства НЗ РФ на 1970-1990 гг. были разработаны: методические, методологические и экономические основы специализации кормопроизводства в молочном скотоводстве на зональном, межрайонном, межхозяйственном и хозяйственном уровнях; модельные параметры кормопроизводства для интенсивного скотоводства при круглогодовом стойловом и стойлово-пастбищном содержании животных на молочно-товарных фермах и комплексах с поголовьем 800-1200 коров, а также для комплексов по выращиванию и содержанию нетелей. Разработанные и внедренные комплексные программы развития кормопроизводства для опытных станций и хозяйств ВНИИ кормов Раменского, Мытищинского, Серебряно-Прудского районов Московской области, Чувашской республики, Брянской, Кировской, Смоленской областей позволили увеличить среднегодовой удой молока от одной коровы на 1-2 тыс. кг.
В настоящее время специализированное кормопроизводство приобретает все большее значение с учетом необходимости формиро-
вания устойчивой кормовой базы, повышения эффективности молочного скотоводства, полного обеспечения населения страны молочными продуктами питания, создания эффективного организационно-экономического механизма по управлению и защите российского молочного рынка от зарубежных поставок в связи с введением экономических санкций по поставке продовольствия.
Одним из основополагающих направлений интенсивного ведения кормопроизводства является обоснование параметров кормовой базы крупных молочных комплексов, средних и фермерских хозяйств на стадии проектирования с учетом породы скота, производственной специализации хозяйства, воспроизводства, содержания, ухода и кормления животных. К сожалению, при организации новых структур молочного направления больше учитываются потребность в кормах, система кормления, техническая оснащенность и т.д. без должного обоснования системы кормопроизводства.
В связи с этим считаем целесообразным включение в такие проекты обоснование специализированной системы кормопроизводства, содержащей комплекс организационно-технологических, материально-технических, экологических и экономических мероприятий по выращиванию, заготовке, хранению и использованию кормов. Обоснование должно быть разработано в виде определенного стандарта или практического руководства, рассмотрено и принято соответствующими ведомственными структурами.
Основополагающим документом по организации и развитию специализированного кормопроизводства для сельскохозяйственных предприятий на уровне района, области, края и республики должна стать комплексная программа, предусматривающая:
- разработку организационно-хозяйственного территориального использования сельскохозяйственных угодий на основе производственной специализации, концентрации и кооперации кормопроизводства;
- разработку организационно-экономического механизма по управлению системой производства и использования кормов;
- определение потребностей молочного скотоводства в кормах, объемах и структуре кормовой площади, параметров материально-технического и кадрового обеспечения;
- применение инновационных технологий и прогрессивных организационно-технологических схем выращивания кормовых культур, заготовки, хранения и использования кормов;
- определение экологической безопасности и экономической эффективности отрасли кормопроизводства.
Основной формой организации производства молока на территории Нечерноземной зоны России должны стать крупные межведомственные научно-производственные объединения (агрофирмы, агрохолдинги) в виде научно-производственных центров или компаний, научно-технических парков, кластеров, объединяющих производственные, научные, перерабатывающие, торговые, сервисные, информационно-консультативные, маркетинговые предприятия, расположенные
Целесообразно обратить внимание и на то, что в последние годы из-за недостаточного уровня развития материально-технической базы, низкой производительности, слабого финансового состояния сельскохозяйственных предприятий значительная часть пашни выведена из хозяйственного оборота, покрыта кочками, заросла кустарником и мелколесьем, т.е. требует проведения значительного объема культуртехнических работ и капитальных вложений. Стоимость их вы-
на территории района, одного или нескольких регионов, находящиеся в разных местах, имеющие конкретную цель и работающие на основе договорных взаимовыгодных отношений.
Для решения продовольственной проблемы и обеспечения населения молочными продуктами, повышения экономической значимости российское Нечерноземье следует рассматривать как составную часть молочного пояса лесной, лесостепной и степной зон страны (Нечерноземная и ЦентральноЧерноземная зоны, Поволжье, Урал, Западная Сибирь) [3].
Необходимо отметить, что в целях эффективной организации производства молока на региональном уровне в рамках крупных объединений очень важно учитывать принцип рационального сочетания крупных, средних и малых молочно-товарных ферм с общим поголовьем на 100-200, 300-600 и 700-1200 коров, полного обеспечения кормами собственного производства (табл. 2).
полнения, в зависимости от состояния и местоположения участка, как показали наши исследования, может составить в настоящее время 30-50 тыс. руб/га. Здесь нужна конкретная государственная поддержка на мелиорацию данных земель с обозначением их дальнейшего использования на кормовые цели. Без такого подхода с учетом конкретных условий будет невозможно создать устойчивую систему кормопроизводства. Установлено, что создание эффективного кормо-
Таблица 2. Параметры обеспечения кормами и кормовыми площадями молочно-товарных ферм
при разном уровне поголовья и удоя коров
Показатели Количество коров, голов
100-200 400-600 800-1200
Общее поголовье КРС, гол. в т.ч. в пересчете на усл. гол. 250-450 190-350 1000-1500 760-1040 2000-3000 1520-2280
Потребность в кормах в расчете на условное поголовье КРС, т корм. ед. удой 6000 кг (7,3 т корм. ед/ гол.) удой 7000 кг (8,3 т корм. ед/гол.) удой 8000 кг (8,9 т корм. ед/гол.) 1387-2555 1577-2905 1691-3115 5548-7592 6308-8632 6764-9256 11096-16644 12616-18924 13528-20292
Потребность в кормовых площадях при средней продуктивности угодий 3 т корм.ед/га, га удой 6000 кг удой 7000 кг удой 8000 кг 462-852 526-968 564-705 1848-2531 2103-2877 2255-3085 3699-5555 4205-6308 4509-6764
производства предполагает осуществление специализации отрасли по использованию определенных групп или видов с.-х. культур, которые должны занимать максимально допустимые площади кормовых угодий, обеспечивать высокий сбор и качество производимых кормов с единицы площади при наименьших затратах труда и средств. По результатам научных исследований определено, что основной группой культур, отвечающих таким требованиям, в Нечерноземной зоне России являются многолетние травы [4].
Уровень развития и эффективность кормопроизводства животноводческих молочных хозяйств при этом во многом будет зависеть от системы и основных задач научного обеспечения, предусматривающих:
- усовершенствование методики по обоснованию необходимой кормовой площади на основе комплексной оценки адаптивного и продуктивного потенциала, экономической эффективности зернофуражных и кормовых культур, в том числе многолетних трав;
- создание многолетних травяных ценозов длительного пастбищного, сенокосного и комбинированного пользования с участием бобовых видов, обеспечивающих животных полноценными кормами;
- обоснование сырьевых укосных конвейеров на основе ранне-, средне- и позднеспелых травостоев, обеспечивающих высокое качество кормов и равномерную нагрузку на технические средства в период вегетации;
- усовершенствование агротехнических приемов поверхностного улучшения по восстановлению травостоев многолетних трав способом прямого подсева семян в дернину и естественному их самовозобновлению;
- создание новых высокопродуктивных сортов многолетних злаковых и бобовых видов для травостоев длительного пользования, обеспечивающих качество растительного сырья, высокую окупаемость удобрений и устойчивость к различным факторам среды и заболеваниям;
- разработка приемов консервирования растительного сырья с учетом местообитания, видового состава и хозяйственной спелости травостоя;
- формирование эффективной органической, органо-минеральной и минеральной системы использования удобрений в при-фермских севооборотах, сенокосах и пастбищах длительного пользования.
Основу интенсивного кормопроизводства, как показали научные исследования, должна составить мезофитная травянистая растительность, позволяющая в сочетании с прифермскими кормовыми севооборотами производить необходимые объемистые корма в достаточном количестве и ассортименте. Доминирующее значение должны составлять корма с улучшенных и культурных се-нокосо-пастбищных угодий (40-70%). Эффективность производства лугопастбищных кормов с них, по сравнению с пашней, по всем показателям в 2-3 раза выше. При возделывании в смешанных посевах насыщение кормовой площади бобово-злаковыми травами можно довести до 60-70%, злаковых трав - до 80% и более.
Для интенсивного травосеяния по существу пригодно все разнообразие земельных ресурсов Нечерноземной зоны, включая равнинные, склоновые, пойменные и мелиорированные болотные агроэкосистемы. Разнообразие видов и сортов многолетних трав по климатическим условиям, механическому составу и физико-химическим свойствам почв позволяет организовывать эффективные травопольные системы кормопроизводства с высокой продуктивностью и наименьшей себестоимостью (табл. 3). Как видно из таблицы, высокая приспособительная способность многолетних злаковых и отдельных видов бобовых к условиям обитания существенно сокращает расходы на мероприятия по регулированию плодородия почв и получение кормовой продукции. Тенденция роста себестоимости не оказывает существенного влияния на изменение эффективности использования данных кормовых культур. Затраты на производство ЭКЕ на посевах многолетних трав меньше по сравнению с зерновыми в 1,8-2,0; однолетними травами - 1,7; кукурузой - 1,4 и кормовой свеклой - 2,0 раза, а на 1 ц переваримого протеина соответственно в 2,6-3,1; 1,5; 2,7 и 4,7 раза [5].
Таблица 3. Эффективность возделывания основных кормовых культур в Нечерноземной зоне России
Культуры, группа культур Выход с 1 га Себестоимость, руб.
ЭКЕ*, тыс. переваримого протеина, кг 100 ЭКЕ 1 ц протеина
Яровые зерновые (ячмень, овес) 34 363 366 3326
Озимые зерновые (рожь, пшеница, тритикале) 40 405 390 3919
Однолетние травы (вико-, горохо-овсяная смесь) 31 585 345 1925
Многолетние бобовые травы (люцерна, клевер и др.) 69 1235 180 1006
Многолетние бобово-злаковые травы 78 1130 177 1206
Многолетние злаковые травы (кострец, тимофеевка и др.) 84 1205 233 1627
Кукуруза на силос 103 805 268 3500
Кормовая свекла (корнеплоды) 122 778 383 6008
* ЭКЕ - энергетическая кормовая единица, содержит 10 МДж обменной энергии
Экономически значимой и по существу страховой культурой специализированной отрасли кормопроизводства, позволяющей снизить вариабельность производства объемистых кормов по годам, является кукуруза. По фитосанитарным показателям площади кукурузы не ограничены, поскольку культура хорошо выносит бессменные и повторные посевы. К факторам, ограничивающим ее площади, относятся требовательность к плодородию почв, высокий уровень затрат материально-технических ресурсов на выращивание и приготовление силоса, низкая обеспеченность растительного сырья протеином. Однако при уборке в оптимальные сроки (молочно-восковая и восковая спелость зерна) корма из кукурузы характеризуются достаточно высоким содержанием обменной энергии, что позволяет значительно снизить потребность в концентрированных кормах. Поэтому площади посева кукурузы должны быть ограничены потребностью в высокоэнергетическом сырье, включая консервирование измельченных початков и влажного зерна. Кормовые корнеплоды в крупных комплексах и фермах, вследствие высоких затрат на возделывание и уборку, а также
дополнительных затрат на подготовку к скармливанию, будут иметь ограниченное применение. Посевы таких культур целесообразны на небольших площадях в фермерских хозяйствах, даже с использованием ручного труда. В практическом отношении основным показателем эффективности использования сельхозугодий является выход животноводческой продукции с единицы площади, затраты на ее производство. В основу методики положен расчет энерго-проте-инового соотношения в кормах [6].
Проведенные исследования характеризуют общую тенденцию эффективности специализированной системы кормопроизводства с насыщением кормовой площади многолетними травами. Энерго-протеиновое соотношение в сухом веществе растительного сырья приближается к оптимальному уровню, а расход кормов, совокупной энергии (СЭ), производственные затраты на получение единицы продукции значительно снижаются. При пропашной системе, вследствие существенного дефицита протеина, расход кормов на единицу продукции, производственные затраты будут превышать нормативные в 1,7-1,8 раза (таблица 4).
Таблица 4. Условный выход и эффективность производства молока в зависимости
от структуры кормовой площади
Структура посевной площади, % Условный выход молока, ц/га Обеспеченность Расход ОЭ на 1 ц
Однолет- Многолет- Зерно- Про- по сухому по сухого вещества усл. продукции,
ние травы ние травы вые пашные веществу протеину протеином, ц (± ) МДж
- - - 100 103 58 -5,4 533
17 - 50 33 55 46 -10,0 598
- 33 33 33 72 60 -1,9 426
- 33 33 33 71 60 -1,3 442
- 67 33 - 57 59 +2,6 387
- 100 - - 59 67 +1,2 330
Более оптимальное соотношение обменной энергии и протеина в производимых кормах лучше обеспечивается при травянозер-новой системе кормопроизводства, позволяющей производить 59-60 ц молока с 1 га при затратах совокупной энергии на 1 ц продукции не более 387 МДж. При этом многолетние травы в общей структуре посевных площадей должны занимать не менее 70% площади. По существу, наиболее оптимальной и перспективной для хозяйств Нечерноземной зоны является травопольная система кормопроизводства, которая базируется на комплексном использовании сельхозугодий, интенсивном лугопастбищном хозяйстве и при-фермских кормовых севооборотах.
Обобщение научного и практического опыта позволяет обосновать основные принципы организации такой системы кормопроизводства [7]:
- максимальное использование потенциала многолетней мезофитной травянистой растительности в пастбищном и укосном режиме для производства качественных зеленых и консервированных кормов;
- максимальное использование технологий поверхностного улучшения с целью снижения затрат на обработку почвы, снижения норм высева семян многолетних трав;
- использование видового и сортового разнообразия многолетних трав с целью создания ранне-, средне- и позднеспелых травостоев для организации сырьевого и пастбищного конвейеров;
- перевод части низкопродуктивных затратных угодий в состояние естественного функционирования с целью повышения экологической устойчивости и сохранения биоразнообразия агроэкосистем путем их зале-сения, предоставления продолжительного отдыха (3-5 лет и более) с целью сохранения и воспроизводства естественных элементов ландшафта;
- сокращение использования части сельскохозяйственных угодий в пахотном режиме для производства зернофуража, высокобелкового сырья, семян, высокоэнергетического силоса и зеленых кормов на основе прифермских севооборотов;
- создание пастбищных и укосных травостоев длительного пользования, включая бобовые виды, на различных типах кормовых угодий с целью сокращения затрат на их пересев, сокращения применения вносимых азотных удобрений и снижения антропогенного воздействия на агроэкосистемы;
- внедрение рациональной системы удобрений с максимальным использованием минеральных удобрений на пастбищах и укосных травостоях, органических - на приферм-ских севооборотах;
- применение системы адаптивных инновационных технологий производства объемистых консервированных кормов в зависимости от местообитаний и видового разнообразия травостоев, обеспечивающих производство кормовой продукции, отвечающей требованиям кормления высокопродуктивных животных;
- обязательное создание страховых запасов объемистых кормов на уровне 15-20% от общей потребности с целью снижения рисков варьирования продуктивности угодий в зависимости от погодных условий.
В современных специализированных животноводческих молочных хозяйствах при создании интенсивной системы кормопроизводства, по сравнению с ранее предложенной схемой, исключается полевой севооборот, характерный для многоотраслевого хозяйства. Вместо краткосрочных посевов вводятся долгосрочные пастбищные и укосные травостои. Кормовые севообороты имеют преимущественно экономическое, а не агротехническое значение, где удобрения являются основным фактором управления продуктивностью ценозов, а пахотнопригодные земли используются в интенсивном сенокос-но-пастбищном режиме.
В такой системе специализированного кормопроизводства получают дальнейшее развитие фундаментальные положения В.Р. Вильямса о комплексной почвозащитной организации территории, оптимизации малого биологического круговорота энергии и вещества в агроэкосистемах, максимальном использовании природных ресурсов при производстве кормов.
По существу в систему земледелия, организацию кормопроизводства включаются все сельскохозяйственные угодья, что позволяет избежать деления отдельных ландшафтных единиц на перво- и второстепенное их значение в производстве кормов, снимает искусственное подразделение на полевое и лу-гопастбищное кормопроизводство, более присущее многоотраслевым хозяйствам. Размещение и создание агроценозов многолетних трав различного целевого использования по основным элементам агроландшаф-та не представляет серьезной агротехнической и фитосанитарной сложности. При этом адаптивный потенциал этой группы культур к различным местообитаниям позволяет существенно сократить затраты на противоэро-зионные и мелиоративные мероприятия, снизить пестицидную нагрузку на окружающую среду.
Существенно возрастает положительная роль многолетней травянистой растительности в стабилизации агроэкосистем, воспроизводстве и повышении энергетического уровня почвы, фиксации СО2, рациональном использовании влаги на формирование урожая. Под покровом многолетних трав существенно сокращается поверхностный и ин-фильтрационный сток, а потери, например, азота, в 3,0 раза меньше по сравнению с пропашными культурами.
Организация кормопроизводства на основе использования сенокосов и пастбищ, включая пахотнопригодные земли суходолов, может в полной мере использоваться при создании животноводческих молочных хозяйств молочного и мясного направления. Виды кормовых севооборотов будут определяться наличием земель, источниками поступления концентратов, потребностью в растительном сырье для производства зеленых и консервированных кормов, высокобелковых добавок. При приобретении концентратов промышленного приготовления будут преобладать пропашная система и соответствующие севообороты для производства высококачественного силоса из кукурузы и других культур; при необходимости кукурузу можно возделывать бессменно. Си-
стема севооборотов при этом следующая: 1) кукуруза бессменно; 2-3) кукуруза; 4) прочие силосные на зеленый корм и силос.
Организация производства высокобелкового растительного сырья для получения грубых, сочных и других кормов, особенно для приготовления травяной муки, гранул, брикетов и силоса, предусматривает использование люцерно-кукурузных севооборотов при равной численности полей возделываемых культур: 1) однолетние травы или кукуруза на зеленый корм с подсевом люцерны; 2-4) люцерна; 5-7) кукуруза.
При получении собственных концентрированных кормов и силоса необходимо вводить зернопропашные севообороты: 1) ячмень + горох; 2) озимые (тритикале, пшеница, рожь; 3) зернобобовые (люпин узколистный, кормовые бобы, горох); 4) ячмень; 5-6) кукуруза на силос; 7) ячмень, овес. В таких севооборотах кукуруза играет роль страховой культуры в годы с дефицитом осадков и является местом внесения органических удобрений. Для балансирования зернофуража по протеину обязательным считается введение в севооборот зернобобовых культур. При этом часть полей можно занимать смешанными посевами злаковых и бобовых видов (ячмень с горохом или раннеспелые кормовые бобы, озимые с подсевом люпина узколистного). В группе озимых зерновых, которые превышают по продуктивности яровые в 1,4-1,6 раза, наиболее перспективной культурой по урожайности и кормовым качествам зерна является тритикале.
Решение о производстве зернофуража в специализированных хозяйствах необходимо принимать, исходя, прежде всего, из экономической целесообразности. Известно, что зерновые культуры значительно уступают по продуктивности многолетним травам и кукурузе при относительно высоких затратах на их выращивание. При приемлемых ценах на концентрированные корма площади зернофуражных культур будут ограничены. Следует отметить, что потребность в концентрированных кормах в молочно-мясном скотоводстве можно существенно снизить, повышая качество объемистых кормов.
В последние годы расход концентратов в общем годовом рационе скота при интенсивном молочном производстве в ряде регионов Нечерноземной зоны России (Ленинградская, Вологодская, Новгородская и др. области) достигает 40% и более. Однако при достаточной энергетической и протеиновой питательности объемистых кормов потребность в концентратах в рационах не превышает 25-30%.
В крестьянских семейных молочных фермах основу кормопроизводства также составят сенокосы и пастбища длительного пользования в сочетании с возделыванием кормовых корнеплодов или картофеля. Корнеклубнеплоды по содержанию энергии в сухом веществе могут существенно снизить затраты на концентрированные корма. Таким образом, организация специализированного кормопроизводства на основе травопольной системы в хозяйствах молочного направления Нечерноземной зоны России характеризуется высокой эффективностью. Многолетняя практика опытных хозяйств и станций ВНИИ кормов («Пойма» Луховицкого р-на Московской области, Кировская ЛБСХОС и др.) свидетельствует, что развитие кормопроизводства на комплексной основе использования многолетней травянистой растительности и производства силоса из раннеспелых гибридов кукурузы позволяет им ежегодно получать от одной фуражной коровы 6000-8000 кг молока.
Литература:
1. Ларетин Н.А. Особенности модернизации и создания устойчивой кормовой базы молочного скотоводства НЗ РФ // Сб. тр. ВНИИМЖ. 2011. Т. 22. С.192.
2. АПК России в 2013 году. М., 2014. 668 с.
3. Кормопроизводство: к стратегии устойчивого развития / Чирков Е.П. и др. // Экономист. 2012. №12.
4. Новоселов Ю.К., Шпаков А.С., Рудоман В.В. Состояние и экономические аспекты развития полевого кормопроизводства в РФ. М., 2004. 135 с.
5. Шпаков А.С. Основы кормопроизводства в специализированных животноводческих хозяйствах Нечерноземной зоны // Ваш сельский консультант. 2014. №1.
6. Григорьев Н.Г., Гаганов А.П. Методика прогнозной оценки продуктивности действия кормов по выходу животноводческой продукции. М., 2001. 43 с.
7. Методическое руководство по организации специализированного кормопроизводства в специализированных животноводческих хозяйствах по производству молока и мяса в НЗ России. М., 2014. 57 с.
Literatura:
1. Laretin N.A. Osobennosti modernizacii i sozdaniya us-tojchivoj kormovoj bazy molochnogo skotovodstva NZ RF // Sb. tr. VNIIMZH. 2011. T. 22. S.192.
2. APK Rossii v 2013 godu. M., 2014. 668 s.
3. Kormoproizvodstvo: k strategii ustojchivogo razvitiya / CHirkov E.P. i dr. // EHkonomist. 2012. №12.
4. Novoselov YU.K., SHpakov A.S., Rudoman V.V. So-stoyanie i ehkonomicheskie aspekty razvitiya polevogo kormoproizvodstva v RF. M., 2004. 135 s.
5. SHpakov A.S. Osnovy kormoproizvodstva v specia-lizirovannyh zhivotnovodcheskih hozyajstvah Necher-nozemnoj zony // Vash sel'skij konsul'tant. 2014. №1.
6. Grigor'ev N.G., Gaganov A.P. Metodika prognoznoj ocenki produktivnosti dejstviya kormov po vyhodu zhivotnovodcheskoj produkcii. M., 2001. 43 s.
7. Metodicheskoe rukovodstvo po organizacii specializi-rovannogo kormoproizvodstva v specializirovannyh zhi-votnovodcheskih hozyajstvah po proizvodstvu moloka i myasa v NZ Rossii. M., 2014. 57 s.
THE RUSSIAN NON-BLACK SOIL REGION'S LIVESTOCK MILK FARMS' SPECIALIZED FORAGE PRODUCTION
ORGANIZATION
N.A. Laretin, candidate of economic sciences A.S. Shpakov, doctor of agricultural sciences
FGBNY All-Russian scientific research Institute of forages named after V.R. Williams
Abstract. The article substantiates the necessity of rational formation on dairy livestock farms' of forage production specialized branch based on grassland system in the Russian Non-Black soil region, that is a part of the zonal system of agriculture. The system is based on a cultural durable grassland, by-farms specialized forage crop rotations and specific forage crops groups' complex use, taking into account climatic, biological, agronomic, environmental and economic factors. The analysis has made and the dairy cattle modern food supply characteristic has done. The intensive comprehensive production program's and feed use creation's main tasks and directions are defined, closely linked to optimal placement, production concentration and dairy cattle specialization. The optimized feed dairy cows rates' with milk production's different levels, taking into account the nutrients losses and Fund feed's essential insurance are provided. The general need for forage areas and for dairy farms with a complete production cycle at 100-200, 400-600 and 800-1200 cows' feeds are identified. It is established that an effective fodder production involves the industry specialization implementation on the particular groups use or crops' species creation, what should occupy the maximum allowable grassland area, to ensure a high collection and quality of feed per unit area at the lowest cost of labor and resources.
Keywords: cattle, cows, forage, fodder, forage area, complex program, dairy farming, productivity, perennial grasses, hay and pasture, by-farms'crop rotation, placement, specialization and concentration of production, organization, operating cost, cost, efficiency.
