CC BY
58
ОРГАНИЗАЦИОННО - ЭКОНОМИЧЕСКИЕ МЕРЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В КУРСКОЙ ОБЛАСТИ
И. Т. Крячков, А.М. Журбенко, А.В. Михилёв
Аннотация. Рассмотрены вопросы приоритетных направлений повышения эффективности производства в молочно - продуктовом подкомплексе (необходимость более глубокого разделения труда в скотоводстве на отдельные технологические стадии: методика обоснования оптимальных размеров молочных комплексов и ферм; преимущественно в направлениях по использованию дополнительных средств для увеличения и повышения эффективности производства молока - по повышению продуктивности коров; обоснованы модели типов хозяйств производящих молоко в сочетании с отраслями растениеводства).
Ключевые слова: экономические приоритетные отношения, дополнительные капиталовложения, эффективность производства, продуктивность.
Эффективное производство молока в сельскохозяйственных предприятиях может достигаться при условии применения приоритетных технологических и организационно - экономических мер. На основе учёта результатов прошлых лет можно полагать, что имеются реальные возможности увеличения поголовья коров, их продуктивности, объёмов производства продукции.
Накопленный практический опыт показывает реальную возможность значительного увеличения поголовья коров, их продуктивности, объёмов производства молока (таблица 1) на основе комплекса приоритетных мер.
Таблица 1 - Показатели развития производства молока в сельскохозяйственных организациях Курской области
1,2,3 - стоимость молока определяется из расчёта цены 1 кг 15 руб.
Среди комплекса технологических мер повышения эффективности производства молока решающее значение имеет увеличение количества, повышение качества и снижение затрат в производстве кормов для повышения эффективной кормообеспеченности животных; улучшение племенной и зооветеринарной работы для повышения продуктивности скота.
Исследования показывают, что с повышением расхода кормов на 1 корову с 30,6 до 44,1 ц кормовых единиц повышается продуктивность коров на 20 %, а рентабельность производства возрастает от 0,2 до 5,0 %.
В организации эффективной кормовой базы для молочного скотоводства важное значение имеет экономическая оценка кормовых культур. Из группы культур - источников концентрированных кормов наиболее эффективными являются ячмень и кукуруза. Горох и вика дают меньше кормовых единиц с гектара, но он даёт наибольшее количество протеина. Из группы
культур - источников сочных кормов наиболее эффективным остаётся кукуруза на силос. Кормовые корнеплоды не отличаются высокой эффективностью, так как требует больших затрат труда.
Среди источников грубых и зелёных кормов наиболее эффективными являются многолетние травы (клевер), а восточных районов и люцерна, но требующие большого внимания к их семеноводству, а также однолетние травы (викоовсяные и горохоовсяные смеси).
Из группы культур - источников сочных кормов наиболее эффективным остаётся кукуруза на силос. Кормовые корнеплоды не отличаются высокой эффективностью, так как требуют больших затрат труда.
Исходя из показателей оценки кормовых культур должна формироваться и структура их посевов. В зависимости от продуктивности коров и среднего выхода кормовых единиц с гектара требуется различная кормовая площадь. Т ак, при выходе с гектара 40 ц кормовых единиц и надое от 1 коровы 4000 кг молока требуется на 1 корову 1,98 га, при надое 5000 кг - 2,47 га, в т.ч. ячменя зернобобовых и кукурузы на зерно - соответственно 23, 36,4 и 39,6 %.
Практическое значение в молочном скотоводстве представляет эффективность производства при различной структуре стада с различным возрастом и весом реализуемого сверхремонтного молодняка. По причине отсутствия в настоящее время в области специализированных ферм - комплексов по доращиванию и откорму молодняка молочные комплексы вынуждены доращивать и откармливать молодняк наряду с производством молока при удельном весе коров в стаде 35 - 37 %. Но при вводе в эксплуатацию специализированных скотооткормочных комплексов будет более эффективно иметь структуру стада с удельным весом коров в стаде 65 - 70 % с реализацией молодняка в шестимесячном возрасте с живым весом одного животного 130 - 150 кг. Это позволяет углубить специализацию в скотоводстве на межхозяйственной основе и повысить эффективность производства молока и мяса за счёт специализации и получить эффект масштаба.
В повышении эффективности производства мо -лока наряду с углублением специализации важное значение имеет и концентрация поголовья на молочных фермах. Как показывают группировки в тех хозяйствах, где поголовье коров на одно хозяйство составляет свыше 400 голов по сравнению с организациями, имеющими поголовье коров менее 200 голов, годовой удой от 1 коровы выше на 14 %. Себестоимость 1 ц молока ниже на 5 %.
Среди организационно - экономических мер развития молочного скотоводства важнейшей являются обоснование оптимального развития комплекса или фермы. Оптимальный размер молочного комплекса (фермы) следует обосновать на основе возможных годовых издержек на 1 голову и плановой окупаемости затрат (таблица 2). Расчёты показывают, что наиболее оптимальным размером молочного комплекса является размер от 800 до 1000 коров, обеспечивающий наибольшую прибыль.
В области работает несколько молочных комплексов, которые уже достигли положительных результатов (таблица 3).
Важным организационно - экономическим направлением в развитии молочного скотоводства является обоснование перспективных модулей типов хозяйств при сочетании скотоводства с другими отраслями: зерновой, свекловодством и подсолнечником или только с зерновой отраслью и подсолнечником. В таких хозяйствах при изменении поголовья коров от 400 до 1000 голов удельный вес молочного скотоводства в товарной продукции изменяется с 24,2 до 74,7 % (таблица 4).
Показатели Фактические Проект
2000г. 2008г. 2009г. Первый этап 2012 -2013 гг. Второй этап 2015 -2016гг. Третий этап 2020 г.
Объем производства молока, тыс. т 213,7 168,0 148,9 368 500 600
Годовой удой от 1 коровы, кг 1698 2715 3547 4000 5000 6000
Поголовье коров, тыс. голов 125,9 60,1 48,0 92 100 100
Стоимость продукции, млн. руб. 559,8 1935 1158 5520 7500 9000
Себестоимость 1 т молока, руб. 330,0 8440 8480 9300 9700 9500
Общие производственные затраты, млн. руб. 705,2 1428 1256 3422,4 4700 5700
Чистый доход, (убыток -) млн. руб. -145,5 509 -98 2097,6 2800 3300
В т.ч. прибыль на товарную продукцию - - - 1678 2240 2640
Рентабельность, % -20,6 ,5 со -8,0 49,0 47,6 46,3
Дополнительные капитальные вложения Х Х Х 9240 1680 -
Возможный срок окупаемости до-полнитель-ных капитальных вложений, лет Х Х Х 5,5 0,75 -
Т аблица 2 - Расчет эффективности различных вариантов поголовья коров в хозяйстве для производства 4000 тонн молока на основе возможных издержек на 1 корову при цене 1 центнера молока 1500 руб.
Варианты Издержки производства на 1 корову, руб. Прогнозируемая рентабельность производства, % Стоимость продукции на 1 корову, руб. Продуктивность коров (удой на 1 корову в год, кг) Поголовье коров, гол. Норма расхода кормов на 1 ц молока, ц к. ед. Требуется кормов, тыс. ц к.ед. и к Я ц 8 Ч п * ва ц « о вы в т о, о тн к на яи ир м ра мо ав н1 § ° О я '—і ю ь у ьт р с, ои ми то ку сд ео бр еп Сп Общие издержки на все поголовье, тыс. руб. Экономия издержек в сравнении с 1 вариантом, тыс.
і 20000 25 25000 1666 2400 1,25 50 - 1200 48000 -
2 25000 30 32500 2166 1846 1,2 48 2,0 1154 46150 1850
3 30000 35 40500 2700 1481 1,1 44 6,0 1111 44430 3570
4 35000 40 49000 3266 1224 1,0 40 10,0 1071 42840 5160
5 40000 45 58000 3866 1034 1,0 40 10,0 1034 41360 6640
6 45000 50 67500 4500 889 1,0 40 10 1000 40005 7995
7 50000 50 75000 5000 800 1,0 40 10 1000 40000 8080
Т аблица 3 - Молочные комплексы Курской области
Наименование комплекса Поголовье крупного рогатого скота скота В т.ч коров на 01 01 голов Надой молока на 1 корову, кг Привесы животных, г Способ раздачи кормов животным Способ доения коров Крат- ность доения хоров Себестои- мость одного центнера руб. Цена реализации 1 ц руб. Рентабельность производства, %
2010 2011 2010 2011 2009 2010 2009 2010 2009 2010 2009 2010 2009 2010
ООО «АФ «Бла-годатенская» Рыльского района 2449 2540 1348 1474 5643 5361 0 577 мобильная -полнорационные кормосмеси доильный зал 1223 1504 1158 1555 -7 0,1
ООО «Агрост-ройсервис» При-стенского района 985 1085 610 700 3316 4465 514 530 мобильная -раздельная дача компонентов молоко- провод 573 900 805 1276 42 42
ООО «АФ «Г ор-няк» Железногорского района 955 991 320 320 3240 3651 420. 418 мобильная полнорационные кормосмеси доильный зал 1124 1242 1154 1244 2 0.1
ООО «Защитное» Щигровского района 769 1004 363 392 4543 6675 716 640 мобильная -полнорационные кормосмеси доильный зал 3-х кратное доение 1876 1109 1178 1572 -15 42
ООО «АгросХле-бороб» Обоян-ского района 850 857 510 850 6700 5984 800 800 мобильная -полнорационные кормосмеси доильный зал 813 1206 1045 1680 21 36
ООО Мантурово-«Г лавпродукт» М антуровс ко го района 2261 1804 927 958 3302 2548 662 534 мобильная -полнорационные кормосмеси доильный зал 1403 1289 1360 1332 -3 3
ООО «Щифы-Г лавпродукт» Щигровского района 1888 1572 500 560 3652 2476 520 239 мобильная раздельная дача компонентов рациона молоко- провод 1405 1239 1361 1330 -4 7
ООО "Черноземье" Рыльского района 550 553 274 350 1037 7530 0 160 мобильная -полнорационные кормосмеси доильный зал 0 1310 0 1552 0 18
Таблица 4 - Перспективные модули молочного
скотоводства с другими сочетающимися отраслями в хозяйствах различных производственных типов в Курской области
С учётом изменения конъюнктуры рынка хозяйства должны корректировать не только отраслевую структуру, но изменять направления в использовании продукции. На некоторые виды зерна в отдельные годы цены снижаются (ячмень, кукуруза). В этих случаях более выгодным станет скармливать это зерно животным для получения молока и мяса. И это возможно, если наряду с зерновой отраслью в хозяйствах развивается животноводство, что является важнейшим условием эффективного развития хозяйств.
Важное значение имеет определение рациональных соотношений в дополнительных затратах на увеличе-
ние производства молока: на увеличение поголовья коров и повышение их продуктивности. Расчёт показывает сравнительно большую эффективность направления затрат по повышению продуктивности коров (таблица 5).
Т аблица 5 - Эффективность дополнительных затрат на увеличение поголовья коров и повышение их продуктивности в хозяйствах Курской области___________
Показатели Поголовье Продуктивность
Факт План Уве- ли- че- ние, % Факт План Уве- ли- че- ние, %
Поголовье коров, гол. 400 440 10 400 400
Продуктивность, кг 4000 4000 4000 4400 10
Валовая продукция, ц і6000 17600 10 16000 17600 10
Производственные затраты
На 1 голову, руб. 4000 4000 - 4000 44000 10
На 1 ц. продукции, руб. 1000 1000 1000 980 -2
На всю продукцию, тыс. руб. 16000 17600 10 16000 17248 7,8
В том числе на корма
На І голову, руб. 18000 19800 10
На всё поголовье, тыс. руб. 7200 7920 10
На заработную плату
На 1 голову, руб. - - - 8900 9434 б
На всё поголовье , тыс. руб. 3З60 3773 б
Итого затрат на корма и заработную плату, тыс. руб. 10760 11693 8,7
Вывод: при одном и том же объёме увеличения производства продукции эффективнее затрачивать дополнительные средства на повышение продуктивности коров при неизменном поголовье.
Список использованной источников
1 Козырь, М.И. Правовые аспекты становления и развития агропромышленного комплекса в Российской Федерации. / М.И. Козырь // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 2010.- №11.
2 Нечаев, В.И. Тенденции и особенности развития рынка сырого молока/ В.И. Нечаев, В.В. Артемова, И.А. Бурса // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2010. - №7.
3 Оболенский, К.П. Экономическая эффективность с. -х. производства. Теория и практика / К.П. Оболенский.- М.: Экономика, 1974. - 250 с.
4 Родионова, О.А. Методические рекомендации по повышению экономической эффективности вертикально интегрированных формирований в АПК/ О.А. Родионова, Е.П. Юрков и др.- М., 2004. -138 с.
5 Сагайдак, Э. Методологические основы паритетности экономических отношений в АПК / Э. Сагайдак // АПК: экономика, управление.- 2010.- №11.
6 Санду, И. Формирование инновационной модели развития сельского хозяйства / И. Санду // АПК: экономика, управление.- 2010.- №11.
Информация об авторах
Крячков Иван Трофимович, доктор экономических наук, профессор кафедры организации производства на предприятиях АПК ФГОУ ВпО «Курская ГСХА».
Журбенко Александр Михайлович, аспирант ФГОУ ВПО «Курская ГСХА», E-mail academy@kgsha.ru.
Михилёв Анатолий Васильевич, доктор экономических наук, профессор.
Показатели Молочно -свекло -зерновой с молочным комплексом Свекло -зерно -молочный с молочной фермой Молочно -зерновой с молочным комплексом Зерно -молочный с молочной фермой
Площадь сельскохозяйственных угодий, га 8000 8000 8000 8000
в т.ч пашни, га 7200 7200 7200 7200
Поголовье коров 1000 400 1000 400
Годовой удой от коровы, кг 6000 З000 6000 З000
Объём производства молока, т 6000 2000 6000 2000
в т.ч товарного молока, т З100 1700 З100 1700
Объём производства товарного масла, т (жв) 3З0 140 3З0 140
Удельный вес зерновых в пашне, % З4,1 ЗЗ,0 З7 З8,3
Удельный вес посевов сахарной свёклы в пашне, % 10 12
Посевы подсолнечника, га 140 140 140 140
Уровень производства продукции на 100 га сельскохозяйственных угодий: молока, т 7З 2З 7З 2З
мяса (ж.в.), т 4,37 1,46 4,37 1,46
зерна на 100 га пашни, т 189,1 192,3 199,3 204,0
сахарной свёклы на 100 га пашни, т З00 600
подсолнечника на 100 га пашни, т 3,48 3,68 3,88 3,88
Товарная продукция, млн. руб. 191,З8 141,49 137,26 74,13
Производственные затраты на товарную продукции, млн. руб. 138,82 106,38 100,90 Зб,1З
Прибыль, млн. руб. З2,7б 3З,11 36,60 17,98
Рентабельность, % 38,0 33,0 36,0 32,0
Удельный вес в товарной продукции, % скотоводства З1,8 24,2 74,7 46,1
зерна 17,0 26,6 2З,1 З3,7
сахарной свёклы 30,0 49 - -
подсолнечника 0,2 0,2 0,2 0,2
3З
