CC BY
13
УДК 636.2/084.52:615.356
Зм1я М.М., астрант © Головач П.1., д.вет.н., професор Льегеський нацгональний унгеерситет еетеринарног медицины та бготехнологгй iмет С.З. Гжицького, м. Льеге, Украгна
ОБМ1Н ВУГЛЕВОД1В У БУГАЙЦ1В НА В1ДГОД1ВЛ1 ЗА ВПЛИВУ В1ТАМ1Н1В ГРУПИ В (Bi, В2, В5, Вб, Bio, В12)
Висегтлюються особлиеостг еплиеу ргзних доз комплексу етамше групи В (тгамгн ггдрохлорид, рибофлаегн, нгкотиноеа кислота, пгридоксин ггдрохлорид, фолгееа кислота, цганкобаламгн у еенознгй кроег) на обмгн еуглееодге (емгст глюкози, концентрацгю молочног та пгроеиноградног кислот у еенознгй кроег) бугайцге на заключному етат егдгодгелг.
Проееденг дослгдження показали, що додаеання до рацгону бугайцге на егдгодгелг збалансоеаного за пожиеними i мгнеральними речоеинами та жиророзчинними егтамгнами А, D, Е комплексу егтамШе групи В (Ви В2, В5, В6, Вю, В12) у егдпоегдних дозах е цглому позитиено еплиеае на обмгн еуглееодге, причому ееличина емгсту у еенознгй кроег глюкози, молочног та пгроеиноградног кислот залежить егд дози додаткоео ееедених до рацгону егтамШе групи В (Ви, В2, В5, Вб, Вю, В12).
Найбгльшг змгни у показниках обмгну еуглееодге естаноелено у теарин 3-(Ви - 0,040; В2 - 0,06; В5 - 1,2; В6 - 0,25; В10- 0,0030; В12 - 0,0006 мг/кг жиеог маси) та 4-г (В] - 0,070; В2 - 0,10; В5 - 2,0; В6 - 0,40; В10- 0,0050; В12 - 0,0010 мг/кг жиеог маси) дослгдних груп, а найменшг - у бугайцге 1-г (В1 - 0,015; В2 -0,03; В5- 0,5; В6 - 0,10; В10 - 0,0012; В12 - 0,0002 мг/кг жиеог маси) та 2-г (В1 - 0,025; В2 - 0,04; В5 - 0,8; В6 - 0,15; В10 - 0,0020; В12- 0,0004 мг/кг жиеог маси) дослгдних груп, що пое'язано гз дозою ееедених до рацгону бугайцге на заключному етапг егдгодгелг егтамШе групи В (В¡, В2, В5, В6, В10, В12).
Ключовi слова: бугайцг, егтамгни групи В (В¡, В2, В5, В6, В10, В]2), обмгн еуглееодге, глюкоза, молочна кислота, пгроеиноградна кислота, еенозна крое.
УДК 636.2/084.52:615.356
Змия М.М., Головач П.И.
Льеоеский национальный униеерситет еетеринарной медицины и биотехнологий имени С.З. Гжицкого, Льеое, Украина
ОБМЕН УГЛЕВОДОВ У БЫЧКОВ НА ОТКОРМЕ ПОД
ВЛИЯНИЕМ ВИТАМИНОВ ГРУППЫ В (В1, В2, В5, Вб, В10, В12)
Приеедены результаты исследоеаний особенностей елияния различных доз комплекса еитаминое группы В (тиамин гидрохлорид, рибофлаеин, никотиноеая кислота, пиридоксин гидрохлорид, фолиееая кислота, цианкобаламин) на обмен углееодое (содержание глюкозы, концентрацию молочной и пироеиноградной кислот) е бычкое на заключительном этапе откорма.
© Зм1я М.М., Головач П.1., 2014
116
Проведенные исследования показали, что добавление в рацион бычков на откорме сбалансированного по питательным и минеральным веществам и жирорастворимым витаминам А, D, Е комплекса витаминов группы В (В1, В2, В5, В6, В10, В12) в соответствующих дозах в целом положительно влияет на обмен углеводов, причем величина содержания в венозной крови глюкозы, молочной и пировиноградной кислот зависит от дозы дополнительно введенных в рацион витаминов группы В (В1, В2, В5, В6, В10, В12).
Наибольшие изменения в показателях обмена углеводов установлено у животных 3-й (Вi - 0,040; В2 - 0,06; В5- 1,2; В6- 0,25; В10- 0,0030; В12 - 0,0006 мг / кг живой массы) и 4-й (В1 - 0,070; В2 - 0,10; В5- 2,0; В6 - 0,40; Вю- 0,0050; В12 - 0,0010 мг / кг живой массы) опытных группах, а наименьшие - в бычков 1-й (В1 - 0,015; В2 - 0,03; В5 - 0,5; В6 - 0,10; Вю - 0,0012; ВП - 0,0002 мг / кг живой массы) и 2-й (В1 - 0,025; В2 - 0,04; В5- 0,8; В6 - 0,15; В10 - 0,0020; В12-0,0004 мг / кг живой массы) опытных группах, что связано с дозой введенных в рацион бычков на заключительном этапе откорма витаминов группы В (В1, В2, В5, В6, Вю, В12).
Ключевые слова: бычки, витамины группы В (В1, В2, В5, В6, Вю, В}2), углеводный обмен, глюкоза, молочная кислота, пировиноградная кислота
UDC 636.2/084.52:615.356
M.M. Zmiya? P.I. Golovach
Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies named after SZ Gzhytskiy, Lviv, Ukraine
CARBOHYDRATE METABOLISM IN BALL FATTENING ON THE EFFECT OF B VITAMINS (Вь В2, В5, Вб, В10, Вп)
Specific features of the effect of different doses of complex B vitamins (thiamine hydrochloride, riboflavin, niacin, pyridoxine hydrochloride, folic acid, ciankobalamin in venous blood) on carbohydrate metabolism (glucose, concentration of lactic and pyruvic acids in the venous blood) at the final stage bull fattening . Studies have shown that the addition to the diet of calves for fattening balanced nutrients and minerals and fat-soluble vitamins A, D, E complex of B vitamins (В1, В2, В5, В6, В10, В]2) in appropriate doses generally positive effect on carbohydrate metabolism, and the value of content in the venous blood glucose, lactic and pyruvic acids dose-dependent additionally introduced into the diet of B vitamins (В1, В2, В5, В6, В10, В12).
The biggest change in terms of carbohydrate found in animals 3rd ((В1 -0,040; В2 - 0,06; В5 - 1,2; В6 - 0,25; Вю - 0,0030; ВП - 0,0006 mg / kg body weight) and 4th (В1 - 0,070; В2 - 0,10; В5 - 2,0; В6 - 0,40; Вю - 0,0050; В12 - 0,0010 mg / kg body weight) research groups, and smallest - in bull 1st (В1 - 0,015; В2 - 0,03; В5- 0,5; В6 - 0,10; Вю - 0,0012; ВП - 0,0002 mg /kg body weight) and 2 th (В1 -0,025; В2 - 0,04; В5 - 0,8; В6 - 0,15; Вю - 0,0020; ВП- 0,0004 mg / kg body weight) research group, which is associated with dose introduced to the diet of calves during the final fattening phase of B vitamins (В1, В2, В5, В6, В10, В12).
Keywords: bull, vitamins В (В1, В2, В5, В6, В10, В12) carbohydrate metabolism, glucose, lactic acid, pyruvic acid.
117
Вступ. У реалiзащ! генетичного потенщалу продуктивност рiзних видiв сшьськогосподарських тварин вагоме мюце вiдводиться повноцiннiй годiвлi. В органiзмi тварин поряд iз бiлками, вуглеводами, лшщами i мiнеральними речовинами важливi функци виконують рiзнi вiтамiни. Недостатня забезпечешсть сiльськогосподарських тварин окремими в^амшами негативно впливае на активнiсть вщповщних ферментних систем, гормональний статус, метаболiзм поживних речовин, функцiонування рiзних оргашв i систем органiв, стан природно! резистентностi, процеси адаптаци та рiвень продуктивностi [2,4,9,10,11,12,16,19].
Чисельними дослiдженнями доведено, що потреба сiльськогосподарських тварин у рiзних вiтамiнах залежить вiд виду, вжу, статi, фiзiологiчного стану, сезону року, рiвня продуктивностi та ш. [1,3,4,5,6,8,17].
За даними Iбатулiна 1.1. та ствавт. [5], Паенка С.М. i спiвавт. [8] та ш. жуйнi тварини водорозчинними вiтамiнами групи В забезпечуються за рахунок !х синтезу мiкрофлорою рубця, вiдповiдно рекомендовано проводити нормування ращошв для велико! рогато! худоби, овець i юз поряд iз поживними i мшеральними речовинами лише за каротином i вiтамiнами D та Е [3,5]. Проте в дослщженнях Тарасова Д.С. [10] вiдмiчено позитивний вплив на штенсившсть росту, перетравнiсть поживних речовин i засвоення азоту телят добавки до !х рацiону вiтамiну В5 у дозi 45 i 60 мг на голову.
За даними Феофилово! Ю.Б. [12], у молодняка велико! рогато! худоби е проблема у забезпеченш втамшами В1 i В2.
Враховуючи, що рiзнi водорозчиннi вiтамiни виконують життево важливi функцi!, а генетичний потенцiал м'ясно! i молочно! продуктивностi у велико! рогато! худоби постшно зростае нами була поставлена мета дослщити вплив додаткового введення до ращону бугайщв на вiдгодiвлi збалансованого за поживними i мiнеральними речовинами та жиророзчинними в^амшами А, D, Е рiзних доз комплексу основних вiтамiнiв групи В (Вь В2, В5, В6, В10, В12) на окремi показники фiзiологiчного статусу, продуктивнiсть i яккть яловичини.
У цьому повiдомленнi наводяться даш про дослiдження впливу рiзних доз вiтамiнiв групи В на вуглеводний обмш бугайцiв на вiдгодiвлi.
Матер1ал 1 методи. Дослiдження проведено у ПАФ «Бший стж» Сокальського району Львiвсько! областi у зимово-весняний стшловий перiод на бугайцях укра!нсько! чорно-рябо! молочно! породи вiком 12 мкящв. За принципом аналогiв було сформовано 5 груп дослщних тварин (контрольну i 4 дослiднi) по 6 голiв у кожнiй. Дослщ тривав 6 мiсяцiв.
Рацiони для дослщних бугайщв складеш вiдповiдно до рекомендованих норм (1батулш 1.1. та ш., 2007) iз врахуванням хiмiчного складу кормiв дано! мiсцевостi, вжу тварин, живо! маси, планованих середньодобових прироста . Для годiвлi бугайщв використовували силосний тип вiдгодiвлi. При цьому в ращон бугайцiв дослщних груп до основного ращону збалансованого за поживними i мiнеральними речовинами та жиророзчинними в^амшами А, D, Е щоденно вводили додатково пщ час ранково! годiвлi коплекс в^аммв групи В (тiамiн хлорид, рибофлавш, нiкотинова кислота, пiридоксин гiдрохлорид,
118
фолieва кислота, щанкобаламш) у рiзних дозах з розрахунку на 1 кг маси тша (табл. 1).
У венознш KpoBi визначали концентращю глюкози за допомогою ортотулощинового реактиву за методикою E.Hultmana, молочну кислоту -параоксидифеншовим методом J.B. Barkera, W.H. Summersona, пiровиноградну кислоту визначали за методикою T.E. Fridemana et G.E. Haugena [7].
Таблиця 1.
Схема проведення дослщу_
Групи тварин К-ть тварин у груш Дозування виамшв мг/кг маси тша
Контрольна 6 ОР (основний рацюн)
Дослщш 1 6 ОР + вггамши: В1 - 0,015; В2 - 0,03; В5 - 0,5; В6 - 0,10; В10 - 0,0012; В12 - 0,0002.
2 6 ОР + вггамши: Bj - 0,025; В2 - 0,04; В5 - 0,8; В6 - 0,15; В10 - 0,0020; В12- 0,0004.
3 6 ОР + виамши: Bj - 0,040; В2 - 0,06; В5- 1,2; В6 - 0,25; В10- 0,0030; В12 - 0,0006.
4 6 ОР + виамши: Bj - 0,070; В2 - 0,10; В5- 2,0; В6 - 0,40; В10- 0,0050; В12- 0,0010.
Цифровi данi, отримаш в експериментах, опрацьовано за методикою 1.А.Ойвша (1960) iз використанням програми Microsoít Ехе1. Результати середнiх значень вважали статистично вiрогiдними при Р<0,05*, Р<0,01** та Р<0,001***.
Результати дослщження. У результат проведених дослщжень встановлено, що додавання до ращону бугайщв комплексу в1тамш1в групи В (Вь В2, В5, В6, В10, В12) у р1зних дозах в щлому позитивно впливае на вуглеводний обмш, причому величина вмюту в кров1 глюкози, молочно! та шровиноградно! кислот залежить вщ дози додатково введених до ращону в1тамш1в групи В. Так, наприклад, вмют глюкози в кров1 тварин контрольно! групи становив 3,62±0,08 ммоль/л, а у бугайщв 1, 2, 3 та 4 дослщних груп р1вень глюкози був вищим 1 вщповщно становив 3,79±0,09 (Р>0,05); 3,92±0,08 (Р<0,05); 4,03±0,06 (Р<0,01) та 4,05±0,07 (Р<0,01) ммоль/л.
Таблиця 2.
Вплив в1тамш1в групи В (В1, В2, В5, В6, В10, В12) на обмш вуглевод1в у
бугайщв на вiдгодiвлi (M±m, n=6)
Показники Контрольна група Дослщш групи
I II III IV
Глюкоза, ммоль/л 3,62±0,08 3,79±0,09 3,92±0,08 * 4,03±0,06 ** 4,05±0,07 **
Молочна кислота, ммоль/л 0,64±0,03 0,62±0,04 0,58±0,04 0,53±0,03 * 0,52±0,03 *
Шровиноградна кислота, мкмоль/л 109,3±2,72 112,3±2,85 117,4±2,74 123,1±2,61 ** 123,7±2,67 **
Встановлено також статистично вiрогiдне зростання у кровi концентраци шровиноградно! кислоти у бугайщв 3 та 4 дослщних груп (123,1±2,61 (Р<0,01)
119
та 123,7±2,67 мкмоль/л (Р<0,01)), що вщповщно було вищим на 12,6 та 13,2 % порiвняно iз тваринами контрольно! групи.
Одночасно з цим виявлено зменшення концентраци молочно! кислоти у кровi тварин дослiдних груп. Так, у бугайщв контрольно! групи рiвень молочно! кислоти становив 0,64±0,03 ммоль/л, а у тварин 1; 2; 3 та 4 дослщних груп !! концентрацiя становила 0,62±0,04 (Р>0,05); 0,58±0,04 (Р>0,05); 0,53±0,03 (Р<0,05) та 0,52±0,03 ммоль/л (Р<0,05).
Висновки. Проведен дослiдження показали, що додавання до ращону бугайцiв збалансованого за поживними i мiнеральними речовинами та жиророзчинними втамшами А, D, Е на заключному етапi вiдгодiвлi комплексу вггаммв групи В (В1, В2, В5, В6, В10, В12) позитивно впливае на показники обмiну вуглеводiв (вмкт глюкози, концентрацiю молочно! та тровиноградно! кислот у венознiй кровi) з певними особливостями у дослщних групах тварин, яким додатково згодовували вггамши групи В (В1, В2, В5, В6, В10, В12) у рiзних дозах. Найбiльшi змiни у показниках обмшу вуглеводiв встановлено у тварин 3 та 4 дослщних груп, а найменшi - у бугайщв 1 та 2 груп, що пов'язано iз дозою введених до ращону бугайщв на вiдгодiвлi вггамЫв групи В (В1, В2, В5, В6, В10,
В12).
Перспективи подальших дослвджень. Слiд продовжити вивчення впливу рiзних доз комплексу вiтамiнiв групи В (В1, В2, В5, В6, В10, В12) на продуктивнiсть бугайцiв, хiмiчний склад та якiсть яловичини дослщних тварин на заключному етат вiдгодiвлi.
Л1тература
1. Бибарсов К. Г. Влияние минеральных веществ и витаминов на жизнедеятельность микрофлоры рубца / К. Г. Бибарсов, С. А. Юргин. // Проблемы стабилизации и развития сельского хозяйства Казахстана, Сибири и Монголии : сб. науч. тр. - Новосибирск, 2000. - С. 102-103.
2. Бойко А.В. Мультивитамин и аминовитал в животноводстве / А.В. Бойко // Ветеринария. - 2003. - №4. - С.13-15.
3. Влiзло В.В. Бiохiмiчнi основи нормування в^амшного живлення корiв. Водорозчинш вггамши / [В. В. Влiзло, Б. М. Куртяк, та ш.] - 1нтернет ресурс: http://www.inenbiol.eom/bt/2007/1/2.pdf
4. Гревцев А. Витаминное питание телят / А. Гревцев // «Молоко & корма менеджмент». - 2007. - №4 (17). - С. 14-16.
5. Годiвля сшьськогосподарських тварин / [1.1. 1батулш, Б.О. Мельничук, Г.О. Богданов та ш.]; пщ ред. 1.1. 1батулша. - Вшниця: Нова книга, 2007. - 616 с.
6. Головач П.1. Вплив тридоксину гщрохлориду на гемопоез телят молочного перюду вирощування / П.1. Головач, О.В. Яремко // Матерiали науково-практично! конференцi! "Новгтш технологi! скотарства у ХХ1 столiттi". - Микола!в, 2008. - с. 249-254.
7. Кондрахин И.П. Клиническая лабораторная диагногстика в ветеринарии / И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Т. Малахов - М.: Агропромиздат, 1985. - 234 с.
120
8. KopMOBi та бюлопчно активш добавки для сшьськогосподарських тварин : довщник / [С.М. Паенок, Г.1. Калачнюк, П.З. Лагодюк та íh.]; упорядник С.М. Паенок. - Львíв: Каменяр, 1983. - 174 с.
9. Мельничук Д.О. Теоретичш та практичш аспекти в^амшологи у розвитку тваринництва в Укра!ш / Д.О. Мельничук, Г.В. Донченко, М.О. Захаренко, Н.М. Мельникова // Укра!нський бюхíмíчний журнал. - 2004. -Т.76, №4. - с. 64-67.
10. Тарасов Д.С. Эффективность использования добавок никотиновой кислоты и никотинамида при выращивании телят до полугода / Д.С. Тарасов // Зоотехния. - 2005. -№12. - С. 9-10.
11. Тоцкий В.Н. Генетико - биохимические проблемы витаминологии / В.Н. Тоцкий, С.А. Петров, А.В. Запорожченко // Украшський бíOхíмíчний журнал. - 2004. - Т.76, №4. - с. 54-63.
12. Феофилова Ю. Б. Проблема обеспеченности молодняка крупного рогатого скота витаминами Bi и В2 / Ю. Б. Феофилова // Зоотехния. - 2006. - N 7. - С. 18-19
13. Хавтурша Г.В. Вплив шкотиново! кислоти, метюншу, холшу на продуктившсть та яюсть молока при синдpoмí жирно! печшки / Г.В. Хавтурша // Науковий вкник ЛНУВМБТ меш С.З. Гжицького. - 2008. - Т.10, №2 (37), Ч.2. - С. 309-312.
14. Хíмíч В. В. Комплексш вггамшно-мшеральш добавки для високопродуктивних кopíв / В. В. Хíмíч, I. М. Величко, О. В. Хíмíч. // Вюник аграрно! науки. - 2003. - № 3. - С. 77-78.
15. Girard C. L. Responses of serum folates of preruminant and ruminant calves to a dietary supplement of folic acid // C.L. Girard, J. J. Matte and J. Levesque. - 1нтернет ресурс: http://www. folic acid.
16. Water-Soluble Vitamins for Dairy Cattle. - 1нтернет ресурс: http ://www. extension. org
17. Coomer J. C. Vitamins in dairy cattle nutrition. Feeds Facts / J. C. Coomer 1998 - Р 22-27.
18. Molloy A.M. Effects of folate and vitamin B12 deficiencies during pregnancy on fetal, infant, and child development / A.M. Molloy, P.N. Kirke, L.C. Brody et al. // Food Nutr Bull. - 2008. - №29. - Р.2-5.
19. Thompson J. Vitamins and minerals 4: overview of folate and the B vitamins / J. Thompson //Community Pract. -2006. - №79(6). - P.197-198
Рецензент - д.вет.н., професор Стояновський В.Г.
121
