CC BY
86
Обмен минеральных веществ в организме бычков при скармливании пробиотического препарата
Б.С. Нуржанов, к.с.-х.н., Всероссийский НИИМС РАСХН; С.С. Жаймышева, к.с.-х.н., Н.К. Комарова, д.с.-х.н, профессор, Оренбургский ГАУ
Важную роль в организме животного играют минеральные вещества. Они входят в состав тканей тела и сложных органических соединений, участвуют в обмене веществ. В теле животного присутствует 65 минеральных элементов. Они не синтезируются в тканях и поэтому должны поступать с кормами и водой. Минеральные вещества используются организмом как структурный материал.
Важными показателями, характеризующими состояние обмена веществ в организме животного, являются данные об использовании кальция и фосфора, особенно под влиянием фактора кормления.
Среди всех минеральных веществ эти элементы играют основную роль: на них приходится 70% золы и 2,5% массы всего организма (1,5% на кальций и 1% на фосфор).
Метаболизм их весьма сложен: помимо действия каждого элемента в отдельности имеются взаимоотношения и взаимозависимости между ними.
Содержание кальция и фосфора в организме зависит от количества их в рационе и усвояемо-
сти. Недостаток приводит к ухудшению общего состояния животных, появлению костных заболеваний (рахита, остеодистрофии), снижению усвояемости корма и продуктивности.
Материал и методы. Физиологический опыт проведён в ФГОУ СПО «Оренбургский аграрный колледж» Оренбургского района Оренбургской области по методике А.И. Овсянникова [1] на трёх группах бычков-аналогов казахской белоголовой породы (по 3 головы в каждой в возрасте 15 месяцев).
Схема исследований предусматривала скармливание контрольной группе основного рациона (ОР), I опытной — дополнительно к ОР изучаемый пробиотик на полифепане в дозе 2,5 г/гол., II опытной — ОР + пробиотик на полифепане в дозе 3 г/гол. в сутки.
Кормление животных в период физиологического опыта было индивидуальным, задаваемые корма и их остатки ежедневно взвешивали. Для полного зоотехнического анализа отбирали средние пробы кормов и их остатков [2]. По результатам химического анализа кормов, кала и мочи расчётным путём определяли коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, баланс азота, кальция и фосфора.
Рационы бычков составлены по детализированным нормам кормления сельскохозяйственных животных с расчётом получения среднесуточного прироста 800—1000 г. Основные данные, полученные в наших исследованиях, обработаны методом вариационной статистики с программой $1аЙ8Йса 5.5.
Результаты и их обсуждение. При равном потреблении концентрированных кормов бычки опытных групп по сравнению с аналогами из контрольной группы потребляли объёмистые корма лучше. Так, более высокая поедаемость люцернового сена и силоса кукурузного наблюдалась у подопытных бычков I и II опытных групп и составила 3,67 и 5,86%; 6,06 и 9,09% соответственно.
За счёт этого животные опытных групп за сутки потребили больше, чем сверстники контрольной группы, кормовых единиц соответственно на 1,47 и 3,60%; сухого вещества — 0,19 и 0,29 кг (2,66—4,07%), обменной энергии — 2,06 и 3,16 МДЖ (2,90—4,45%), сырого протеина — 30,2 и 47,3 г (2,93—4,59%), переваримого протеина — 20,5 и 32,3 г (2,84—4,48%), сырой клетчатки — 65,1 и 101,5 г (4,12—6,43%), сахара — 7,7 и 12,3 г (1,54—2,47%), сырого жира — 6,4 и 9,9 г (3,57—5,52%), каротина — 12,3 и 19,2 мг (4,33-6,76%).
Введение пробиотика на основе сорбента полифепана в кормовые рационы подопытных бычков оказало положительное влияние на степень переваривания основных питательных веществ. Так, коэффициенты переваримости питательных веществ наиболее высокими отмечались у бычков I и II опытных групп.
Бычки опытных групп имели достоверное преимущество перед контрольными по переваримости сухого вещества на 1,92-3,13%, сырого протеина — 2,84-3,99%, сырой клетчатки — 6,70—7,71%. Наибольшее преимущество имели животные, получавшие пробиотик в дозе 3 г/гол.
Для выявления влияния скармливания пробиотического препарата на обмен кальция и фосфора в организме подопытных бычков был изучен их баланс (табл.).
Анализируя полученные данные, следует отметить, что во всех сравниваемых группах наблюдался положительный баланс кальция и фосфора, что свидетельствует об отсутствии в организме бычков каких-либо нарушений в обмене минеральных веществ.
По количеству поступившего в организм животных кальция со съеденными кормами и добавками имелись некоторые различия в сравниваемых группах. Так, бычки I опытной группы потребляли кальция больше на 3,03 г (3,67%), II опытной — на 4,87 г (5,89%) в сравнении со сверстниками из контрольной.
Выделение кальция с калом у подопытных бычков составляло 25,93—28,85 г, или 31,37— 32,96% от его поступления с рационом. При этом наибольшее его количество через пищеварительный тракт выделялось у бычков II опытной группы — 58,67 (32,96%). Незначительное количество кальция выделялось из организма подопытных животных с мочой — 0,94—1,07 г, или 1,14—1,25% от его поступления с кормами. Общее количество выделенного кальция с калом и мочой по группам составляет: в контрольной — 57,66; в I группе — 58,96; во II группе — 59,69.
Существенные различия отмечены в отложении кальция в организме бычков сравниваемых групп. Так, бычки I опытной группы на одну голову откладывали кальция больше по сравнению с контрольной на 1,73 (6,92%), II опытной группы — на 2,84 (11,36%).
В результате неодинакового поступления и отложения кальция бычки опытных групп использовали его от принятого количества лучше на 0,95 и 1,56% по сравнению с аналогами из контрольной.
Известно, что минеральный элемент фосфор является наиболее важным и ценным в жизни
Среднесуточный баланс кальция и фосфора у подопытных бычков, г
Показатель Группа
контрольная I II
Кальций
Принято с кормом Выделено: с калом с мочой Отложено: на 1 голову на 100 кг массы Коэффициент использования, % 82,65±0,37 56,72 0,94 24,99±0,21 6,79 30,23±0,18 85,68±0,40 57,89 1,07 26,72±0,28 7,03 31,18±0,08 87,52±0,48 58,67 1,02 27,83±0,31 7,21 31,79±0,05
Фосфор
Принято с кормом Выделено: с калом с мочой Отложено: на 1 голову на 100 кг массы Коэффициент использования, % 36,31±0,12 17,50 6,21 12,60±0,05 3,42 34,70±0,15 38,28±0,19 16,89 6,57 14,82±0,10 3,90 38,71±0,27 39,20±0,24 16,73 6,82 15,65±0,16 3,96 39,92±0,20
растений и животных. Фосфор играет важную роль в обмене веществ. Он входит в состав многих белков, жиров, углеводов, а также участвует в тканевом дыхании. Обмен фосфора тесно связан с обменом других минеральных веществ — прежде всего, кальция и магния. При избытке кальция, магния в рационах животных резко падает усвоение фосфора. До 87% фосфора, содержащегося в организме животных, входит в состав костной ткани.
Из-за различной поедаемости объёмистых кормов бычками имелись определённые различия и в поступлении фосфора. Так, животные из I опытной группы потребили фосфора больше на 1,97 г (5,42%), а из II группы — на 2,89 г (7,95%) по сравнению с аналогами из контроля.
Определённые различия наблюдались в выделении фосфора из организма животных сравниваемых групп. Общее количество выделенного из организма животных фосфора составляло в контрольной группе 23,71 г, в
I группе — 23,46 г, во II группе — 83,55 г. Так, бычки из контрольной группы по общему выделению фосфора из организма превосходили аналогов из опытных групп соответственно на 0,25 (1,05%) и 0,16 (0,67%). Основная масса фосфора из организма подопытных животных выделялась с калом.
Выделение фосфора с мочой было незначительным в сравниваемых группах и составляло 17,10—17,39% от поступления его с кормом.
В результате различного потребления и выделения фосфора его отложение на голову было в I опытной группе выше на 2,22 г (17,61%), во
II — на 3,05 г (24,20%) в сравнении со сверстниками из контроля. Рассматривая различия по этому показателю между животными из опытных групп, можно отметить превосходство бычков из II группы на 0,83 г (5,6%). Аналогичная закономерность наблюдалась и по отложению фосфора в расчёте на 100 кг живой массы. Так, отложение фосфора в опытных группах превышало на 0,48—0,54 г, или 14,03—15,78%, показатель контроля.
Использование фосфора подопытными животными было различным. Наиболее высокие коэффициенты использования фосфора от принятого его количества среди сравниваемых групп наблюдались в опытных группах и составили соответственно в I группе 4,01%, во II — 5,22% по сравнению с контрольной.
Выводы. Таким образом, включение пробиотического препарата в состав рационов при выращивании молодняка на мясо оказывает положительное влияние на обмен кальция и фосфора, способствует большему их отложению в организме и лучшему использованию кормов.
Литература
1. Овсянников А. И. Основы опытного дела в животноводстве. М.: Колос, 1976. 304 с.
2. Лебедев П.Т., Усович А.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей, животных. М.: Россельхозиздат, 1976. 389 с.
