CC BY
19
УДК 636.2:636.084.41
Минеральный обмен в организме молодняка крупного рогатого скота, получавшего в рационе
пробиотический препарат
Ю.Ю.Петрунина
ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства Россельхозакадемии
Аннотация. Скармливание бычкам пробиотика в составе рациона оказывает положительное влияние на обмен кальция и фосфора в их организме. Наиболее высокие результаты достигаются при использовании препарата в дозе 3 г/кг сухого вещества рациона.
Summary. Feeding bulls with probiotic preparation in diet has positive influence on metabolism of calcium and phosphorus in their organism. The best results were received after use of preparation in dose of 3 g/kg of diet dry matter.
Ключевые слова: пробиотический препарат, лактоэнтерол, доза, бычки, обмен кальция и фосфора.
Key words: probiotic preparation, lactoentherol, dose, bulls, metabolism of calcium and phosphorus.
Повышение продуктивных качеств сельскохозяйственных животных возможно только при глубоком изучении физиологических и биохимических процессов в организме. С целью интенсификации процессов метаболизма в организме применяют различные минеральные добавки, ферментные, антистрессовые препараты, антибиотики и так далее [1, 2, 3, 4, 5].
В последние годы для нормализации метаболитических процессов в организме сельскохозяйственных животных и птицы стали широко использовать различные пробиотические препараты, позволяющие повысить продуктивность животных и улучшить качество продукции, за счет улучшения пищеварения и регулирования обмена веществ [6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17].
Для проведения исследований по изучению влияния лактоэнтерола на обмен кальция и фосфора в организме подопытных животных по принципу аналогов были сформированы 4 группы бычков казахской белоголовой породы - контрольная и три опытные.
Условия содержания и общий уровень кормления молодняка всех групп были одинаковы. Различие заключалось в том, что бычки опытных групп дополнительно к основному рациону получали лактоэнтерол в дозах 2 г (I); 3 г (II) и 4 г (III) в расчете на 1 кг сухого вещества рациона.
В среднем за период опыта подопытные животные получали рацион, в состав которого входили сено люцерновое 1,9 кг; сенаж вико - овсяной - 5,8 кг; комбикорм - 3,9 кг и кормовая патока - 0,5 кг. Пробиотик для опытных групп вводили в состав комбикорма. В рационе содержалось 7,93 кг сухого вещества, 6,92 корм. ед., 77,1 МДж обменной энергии и 711 г переваримого протеина.
В ходе исследований установлено, что скармливание пробиотика способствовало улучшению поеда-емости кормов. Так, наиболее высокая поедаемость кормов отмечена в опытных группах. При равном потреблении патоки кормовой и концетратов бычки опытных групп превосходили контрольный молодняк по потреблению сена на 2,6; 6,3 и 4,2%, сенажа - на 1,8; 4,6 и 2,9%.
Известно, что наиболее важными минеральными элементами являются кальций и фосфор, поэтому мы при проведении эксперимента изучали обмен этих минеральных веществ.
Следует отметить, что баланс кальция у животных изучаемых групп был положительный, что является показателем хорошей сбалансированности рациона по этим элементам, а также свидетельствует об отсутствии нарушений обмена веществ в организме животных (табл.1, рис. 1).
Таблица 1. Среднесуточный баланс кальция у подопытных бычков, г
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная
Принято 48,33 49,12 51,16 50,50
Выделено
с калом 27,03 26,32 26,49 26,26
с мочой 0,55 1,08 0,97 1,01
Усвоено:
на 1 голову 20,75±0,64 21,72±0,55 23,70±0,26 23,23±0,39
на 100 кг ж. м. 6,24 6,41 6,83 6,80
Коэффициент использо-
вания, % 42,93 44,22 46,33 46,00
40
использования, %
Группа: □ контрольная ИI опытная □ II опытная Ш III опытная
Рис. 1 - Использование кальция подопытными животными
Из представленной таблицы видно, что подопытные бычки имели некоторые различия по количеству принятого кальция. Наиболее высокое потребление кальция отмечалось у молодняка, получавшего про-биотик. Его превосходство над животными контрольной группы составляло соответственно 1,6; 5,9 и 4,5%.
Выделение кальция через желудочно-кишечный тракт составляло 26,26-27,03 г, или 52,0-55,9 %. Через почки выделение кальция составляло 0,55 - 1,08 г, или 1,1-2,2%.
Имелись некоторые различия по усвоению кальция между сравниваемыми группами животных. Так, в расчете на одну голову бычки I опытной группы откладывали кальция больше на 4,7% (Р>0,05), II - на 14,2% (Р<0,05) и III опытной - на 12,0% (Р<0,05) по сравнению с контрольными животными.
Аналогичная закономерность установлена по усвоению кальция в расчете на 100 кг живой массы: бычки опытных групп в сравнении с аналогами контрольной группы откладывали его больше соответственно на 2,7; 9,5 и 9,0%.
У бычков опытных групп наблюдались наиболее высокие коэффициенты использования кальция. По данному показателю они превосходили контрольный молодняк соответственно на 1,29-3,40%.
Использование фосфора подопытными бычками в среднем за сутки представлено в табл. 2 и на рис. 2.
Таблица 2. Среднесуточный баланс фосфора у подопытных бычков, г
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная
Принято 33,74 33,98 34,70 34,43
Выделено
с калом 16,14 15,52 14,92 15,05
с мочой 2,65 2,71 2,80 2,85
Усвоено:
на 1 голову 14,95±0,56 15,75±0,49 16,98±0,25 16,53±0,52
на 100 кг ж. м. 4,50 4,65 4,90 4,84
Коэффициент использо-
вания, % 44,31 46,35 48,93 48,01
использования, %
Группа: □ контрольная ЕЭ I опытная □ II опытная ü III опытная
Рис. 2 - Использование фосфора подопытными животными
Анализ таблицы свидетельствует, что баланс фосфора в организме подопытных животных при скармливании лактоэнтерола был положительным.
Бычки, получавшие в составе рациона изучаемый пробиотик, потребляли фосфора больше на 0,72,8%, чем особи контрольной группы.
Общее количество выведенного из организма фосфора в контрольной группе составило 18,79 г (55,69%), в I, II и III опытных группах соответственно 18,23 г (53,65%); 17,72 (51,07%) и 17,90 (51,99%) от его поступления в организм животных.
Наибольшим усвоением фосфора в расчете на 1 голову и 100 кг живой массы характеризовались бычки, получавшие лактоэнтерол в дозе 3 г/кг сухого вещества рациона. Так, их преимущество над особями из контрольной, I и III опытных групп по абсолютному отложению фосфора составляло соответственно 2,03 г (13,6%; Р>0,05), 1,23 г (7,8%; Р>0,05) и 0,45 г (2,7%; Р>0,05), а в расчете на 100 кг живой массы - 8,9; 5,4 и 1,2 %.
Коэффициенты использования фосфора у животных опытных групп были выше, чем в контроле на 2,04; 4,62 и 3,70%.
Таким образом, включение в состав рационов молодняка крупного рогатого скота лактоэнтерола способствует лучшему использованию кальция и фосфора, а также большему отложению их в организме.
Литература
1. Левахин В.И., Баширов В.Д., Исхаков Р.Г., Левахин Ю.И. Повышение эффективности производства говядины в молочном и мясном скотоводстве. Казань. 2002. 332 с.
2. Левахин В.И., Коровин А.С., Ковалева Ф.Ф. Эффективность применения отдельных биологически активных добавок на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота. Москва. 2006. 105 с.
3. Левахин В.И. Инновационные проекты и технологии в мясном скотоводстве // Вестник мясного скотоводства. 2006. Вып. 59. Т. 1. С. 8-10.
4. Левахин В.И., Горлов И.Ф., Калашников В.В., Швиндт В.И., Сиразетдинов Ф.Х., Сало А.В., Кали-муллин Ф.И., Мавкова Т.Ф. Использование нетрадиционных кормов, кормовых добавок и биологически активных веществ при производстве говядины: монография. Москва, 2008. 404 с.
5. Левахин В.И., Сиразетдинов Ф.Х., Калашников В.В., Горлов И.Ф., Исхаков Р.Г., Попов В.В., Сало А.В., Королев В.Л. Основные аспекты повышения эффективности производства говядины и улучшения ее качества: монография. Москва. 2008. 388 с.
6. Левахин В.И., Бабичева И.А., Петрунина Ю.Ю., Поберухин М. Эффективное использования БАВ при выращивании мясных бычков // Молочное и мясное скотоводство. 2010. №7. С. 22-24.
7. Левахин В.И., Бабичева И.А., Поберухин М.М., Исхаков Р.Г., Петрунина Ю.Ю. Использование пробиотиков в животноводстве // Молочное и мясное скотоводство. 2011. №8. С. 13-14.
8. Левахин В.И., Поберухин М.М., Исхаков Р.Г., Бабичева И.А., Петрунина Ю.Ю., Королев В.Л., Швиндт В.И. Эффективность использования лактобифадола и лактоэнтерола при выращивании молодняка крупного рогатого скота // Вестник мясного скотоводства. 2012. №2 (76). С. 63-67.
9. Левахин В.И., Петрунина Ю.Ю., Ворошилова Л.Н. Влияние пробиотика на переваримость питательных веществ рационов и обмен азота в организме бычков // Вестник мясного скотоводства. 2012. .№ 4 (78). С. 51-55.
10. Левахин Ю.И., Нуржанов Б.С., Естефеев Д.В. Влияние комплексного пробиотического препарата на интенсивность роста бычков // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2012. №4. С. 75-76.
11. Левахин В.И., Ворошилова Л.Н., Петрунина Ю.Ю., Бабичева И.А., Терновая Т.А. Использование пробиотика «Бацелл» для повышения эффективности корма и мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота. Оренбург. 2013. 111 с.
12. Мерзленко Р.А. Применение бетацинола, лактобифа и авикана в рационах телят-молочников // Зоотехния. 2004. №10. С.15-16.
13. Панин А.Н., Малик Н.И. Пробиотики - неотъемлемый компонент рационов кормления животных // Ветеринария. 2006. №7. С.36.
14. Петрунина Ю.Ю., Левахин В.И., Бабичева И.А., Терновая Т.А.Обмен кальция и фосфора в организме бычков казахской белоголовой породы при скармливании лактоэнтерола / Инновационные технологии - основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Матер. междунар. науч.-практ. конф. 5 - 7 июля. Волгоград. 2011. С. 38-40.
15. Петрунина Ю.Ю. Морфологический состав и метаболиты крови бычков при скармливании про-биотика // Вестник мясного скотоводства. 2012. № 3 (77). С. 76-79.
16. Петрунина Ю.Ю., Бабичева И.А., Ворошилова Л.Н. Мясная продуктивность и качество продукции бычков при скармливании пробиотиков // Вестник мясного скотоводства. 2013. №1 (79). С. 113-116.
17. Субботин В.В, Данилевская Н.В. Применение пробиотического препарата в птицеводстве и промышленном животноводстве // Матер. междунар. науч.-практ. конф.. М.: ГНУ ВНИИЭВ. 2006. С. 71-72.
Петрунина Юлия Юрьевна, кандидат биологических наук, научный сотрудник отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов ГНУ Всероссийского НИИ мясного скотоводства Россельхозакадемии, тел.: 89096079581
