CC BY
76
УДК 636.4.082 (476)
О СТРАТЕГИЧЕСКИХ ВОПРОСАХ ВЕДЕНИЯ ОТРАСЛИ СВИНОВОДСТВА В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ
Р.И. ШЕЙКО РУП «Институт животноводства НАН Беларуси» г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160
(Поступила в редакцию 12.01.2011)
Введение. Одной из важнейших составляющих при производстве свинины в мире является четкая организация системы племенной работы с материнскими и отцовскими породами и осуществление различных вариантов гибридизации с целью производства конкурентоспособной высококачественной свинины. В США, Канаде, Дании, Германии, Франции, Беларуси и других странах с интенсивным свиноводством 90% товарных свиней получают на гибридной основе. У нас в республике этот показатель находится также на достаточно высоком уровне и составляет более 85% (в России - 30-40%, в Украине - 40 -43%) [1 - 4].
В современном свиноводстве под гибридизацией следует понимать не любое межпородное скрещивание животных разных пород, а только скрещивание специализированных линий, типов и пород свиней, предварительно отселекционированных на сочетаемость и эффект комбинационной способности. Обязательным условием гибридизации является проявление гетерозиса при скрещивании. Во всем мире гибридизация является основным методом увеличения продуктивности товарного свиноводства [5-8]. При этом практически во всех странах материнской основой являются животные крупной белой (йоркшир) породы и ландрас, отцовской - дюрок, гемпшир, пьетрен. По племенной ценности животные разводимых пород в странах мирового сообщества примерно одинаковы. Однако по крепости конституции и стрессустой-чивости более крепкие свиньи разводятся в Германии, Франции, Финляндии, Швеции, Канаде и ряде других стран.
Во многих западных странах принята терминальная, или конечная, система гибридизации, где на первом этапе (первый кросс) скрещиваются специализированные линии или типы материнских пород: крупная белая (йоркшир) и ландрас, а полученных маток (гибридов F1) скрещивают с хряками-производителями специализированных мясных пород и линий. Как отмечалось, ими являются породы дюрок, гемпшир, пьетрен.
В последнее время в системах гибридизации на заключительном этапе используют помесных хряков мясных специализированных пород, так как они в комбинации более удачно сочетают отцовские качества, чем при чистопородном разведении.
В терминальной системе гибридизации животные первой материнской породы (йоркшир) селекционируются исключительно на крепость
конституции и высокие воспроизводительные качества, вторую материнскую породу (ландрас) селекционируют помимо воспроизводительных качеств по показателям интенсивности роста.
При скрещивании двух специализированных материнских линий проявляется эффект гетерозиса, так как воспроизводительные качества обладают низкой наследственной детерминацией и эффект гетерозиса по ним наиболее реален. Полученных гибридов первого поколения скрещивают с хряками отцовских пород, которые селекционируются исключительно на мясные и откормочные качества.
В Беларуси с 1982 года в программах скрещивания и гибридизации интенсивно используются хряки белорусской мясной породы, обеспечивая получение помесей и гибридов с высокой мясностью туш.
На момент апробации белорусской мясной породы в 1997 году в селекционных стадах пяти базовых хозяйств насчитывалось 2146 голов свиноматок и 215 хряков-производителей. Продуктивность свиноматок составляла 10,9 поросят на опорос, молочность - 52,2 кг, к отъему в 35-дневном возрасте - 9,5 гол. при живой массе гнезда 86,8 кг. Возраст достижения живой массы 100 кг составлял 183 дня при среднесуточном приросте 747 г, расход корма на 1 кг прироста - 3,5 к.ед., толщина шпика - 25,8 мм, масса окорока - 11 кг, площадь мышечного глазка - 34,8 см2. При оценке по собственной продуктивности на эле-верах и племенных фермах возраст достижения живой массы 100 кг у хрячков составлял 209 дней, у свинок - 211 дней при средней толщине шпика 20-21 мм.
В настоящий период численность свиноматок белорусской мясной породы составляет 5130 голов, хряков-производителей - 140 голов. Животные разводятся в 6 базовых хозяйствах.
В РСУП СГЦ «Заднепровский» Витебской, РУСП СГЦ «Западный» Брестской, ЗАО «Клевица» Минской областей в результате завершения целенаправленной селекционно-племенной работы апробирован высокопродуктивный заводской тип в белорусской мясной породе «Березинский» численностью 41 хряк-производитель и 672 свино-матоки.
Генеалогическая структура заводского типа представлена 8 заводскими линиями: Забоя 63, Залета 1690, Звона 944, Зонта 572, Завета 2414, Зарока 16112, Армода 164275 и Барона 163128.
Свиноматки заводского типа отличаются высокими показателями репродуктивных признаков: многоплодие в среднем по трем селекционным стадам составляет 11,1 поросенка на опорос, молочность -55 кг, масса гнезда к отъему в 35-дневном возрасте - 87,1 кг. Превосходство над прогнозируемыми показателями составляет 4,7-5,7%.
Ремонтные хрячки в СГЦ «Заднепровский» отличаются высокой энергией роста от рождения до достижения живой массы 100 кг (606 г -в СГЦ «Заднепровский», 683 г - в СГЦ «Западный»), тонким шпиком (14,2 мм - в СГЦ «Заднепровский», 14 мм - в СГЦ «Западный») и большой площадью «мышечного глазка» (43,4 см2 - в СГЦ «Заднепровский», 44,5 см2 - в СГЦ «Западный»).
Достигнуты прогнозируемые показатели откормочных и мясных признаков в целом у животных заводского типа. Так, возраст достижения живой массы 100 кг в среднем по типу составил 174 сут, среднесуточный прирост на откорме - 825 г, затраты корма на 1 кг прироста -2,9 кг сухого корма, толщина шпика - 18 мм, содержание постного мяса в туше - 63,4%.
Разработан метод селекции свиней на многоплодие с использованием ДНК-маркера PRLR. Установлено положительное влияние генотипа PRLRaa на продуктивность свиноматок заводского типа, выразившееся в увеличении количества рожденных поросят на 11,8%, в том числе живых - на 14% в сравнении с генотипом PRLR™.
На основании полученных новых отечественных генотипов с привлечением лучшей мировой генетики учеными РУП «НПЦ НАН Беларуси по животноводству» разработана республиканская система организации племенной работы и гибридизации в свиноводстве.
Сущность новой системы в свиноводстве сводится к:
- необходимости создания достаточного количества нуклеусов (племзаводов первого порядка) по разведению генетически неродственных материнских и отцовских пород и типов высокопродуктивных животных, отселекционированных отдельно по воспроизводительным, мясным и откормочным качествам;
- углубленной селекционной работе в нуклеусах, направленной на быстрое повышение из поколения в поколение селекционируемых признаков продуктивности и консолидацию стад по генотипу и фенотипу, а также на хорошую сочетаемость животных этих пород и типов в скрещивании между собой;
- размножению во вновь строящихся и существующих племрепро-дукторах и племенных фермах промышленных комплексов высокоценных генотипов из нуклеусов, получения животных прародительских и родительских форм для промышленных комплексов на межлинейной и породно-линейной основе. Гибридные свинки реализуются в товарные хозяйства для последующего скрещивания с хряками других пород и сочетаний;
- широкому применению в промышленных комплексах породно-линейной гибридизации (отселекционированных на сочетаемость -крупной белой, белорусской мясной, белорусской черно-пестрой, дю-рок и пьетрен), позволяющей значительно повысить уровень проявления эффекта гетерозиса;
- обеспечению через станции искусственного осеменения спермой хряков прародительских и родительских форм племрепродукторов и промышленных комплексов;
- постановке высокопродуктивного племенного молодняка отцовских и материнских форм из племенных хозяйств в племрепродукто-ры;
- четкому обеспечению по срокам в течение года ремонтным линейным, межлинейным и породно-линейным молодняком свиней промышленных хозяйств и промышленных комплексов;
- получению эффекта гетерозиса в племрепродукторах и товарных хозяйствах за счет использования межлинейной и породно-линейной гибридизации;
- широкому использованию искусственного осеменения свиней хряками, оцененными по комплексу признаков на испытательных станциях;
- поддержанию на нужном уровне ветеринарно-профилактических мероприятий во всех свиноводческих хозяйствах;
- обеспечению четкой работы всей системы племенной работы даже при временном выбытии поставщиков ремонтного молодняка (за счет поставки из хозяйств-дублеров).
Все хозяйства имеют законченный производственный цикл. Для каждого из них разрабатывается схема производства свинины в зависимости от его объема и системы производства. В каждом звене (хозяйствах) предусматривается интенсивное использование маточного поголовья и производственных помещений.
К разработанной схеме прилагается расчет на получение 4-5 млн. гибридных поросят в год при поточной технологии производства свинины с равномерным в течение года получением продукции.
Годовой оборот стада в системе предусматривает ежегодную браковку хрячьего поголовья по всем хозяйствам до 40-45%, основных свиноматок - до 35-40%.
Четкая работа хозяйств согласно разработанной схеме обеспечивает производство мяса в живой массе на каждую голову на начало года до 135-160 кг (на одну основную свиноматку - 2000 кг).
Внедрение в хозяйствах Беларуси республиканской системы разведения свиней позволит значительно (в 1,3-1,5 раза) поднять уровень селекционной работы в свиноводстве и сделать эту отрасль более рентабельной и эффективной.
Высокоразвитое племенное свиноводство - основа успеха и промышленного скрещивания и гибридизации. Организация нуклеусов (племзаводов первого порядка) по разводимым в республике породам свиней (крупная белая, белорусская мясная, черно-пестрая, дюрок) и импортным (ландрас, пьетрен и др.) будут служить хорошей базой для выполнения этой задачи.
В результате длительных экспериментов, проведенных сотрудниками НПЦ, удалось систематизировать, оценить и предложить производству лучшие варианты промышленного скрещивания и породно-линейной гибридизации в свиноводстве Беларуси за последние 30 лет (таблица).
Лучшие варианты промышленного скрещивания и гибридизации в свиноводстве Беларуси
№ п.п. Тип Шифр гибрида, породы Сочетание пород Продуктивные качества конечного гибрида
Многоплодие, гол. Возраст достижения живой массы 100 кг, дн. Среднесуточный прирост, г Затраты корма на 1 кг прироста, к.ед. Выход мяса в туше, %
1 КБ 10,8 192 640 4,10 57,0
2 БМ 10,6 189 610 3,85 60,0
3 Д 9,2 190 660 3,55 62,0
4 +□ БГ-1 кбхбчп 11,1 190 730 3,54 58,2
5 +□ БГ-5 кбхбм 10,9 180 769 3,48 60,9
6 БГ-7 (кбхбчп) х БМ 11,2 181 749 3,47 59,7
7 БГМ-10 (кбхбм) х Д 11,2 174 778 3,30 64,0
8 БГМ-11 (кбхл) хбм 11,0 172 786 3,28 64,2
9 БГМ-12 (кбхбм) х Л 11,2 171 789 3,26 64,1
10 БГМ-14 (кбхбм) хп 10,7 190 695 3,63 66,5
11 БГМ-15 (кбхбм)х (лхд) 10,9 170 806 3,08 68,5
12 БГСМ-16 (кбхбм)х(дхп) 11,0 167 826 3,05 66,3
13 БГСМ-17 (КБхЛ)х(ДхП) 11,3 170 809 3,06 67,0
Модель белорусского гибрида (бйхбл)х(бдхбп) 11,5 160 850-900 2,6 67, 0
Примечание: + - хороший экстерьер, крепкая конституция, крупные пометы, отличные материнские качества; • - высокий среднесуточный прирост, низкий расход кормов, хорошая длина туш, высокий выход мяса; □ - отличное качество мяса, высокая стрессустойчивость.
Анализ таблицы свидетельствует, что при двухпородном скрещивании по комплексу признаков лучшими оказались помеси крупной белой породы с белорусской мясной и черно-пестрой (два сочетания). При трехпородно-линейной гибридизации при использовании гибридных маток (КБхБЧП); (КБхБМ) и (КБхЛ) в сочетании с чистопородными специализированными мясными хряками (дюрок, белорусской мясной, ландрас и пьетрен) лучшими оказались пять сочетаний. При четырехпородно-линейной гибридизации при использовании гибридных маток (КБхБМ) и (КБхЛ) в сочетании с гибридными специализированными хряками (ЛхД) и (ДХП) лучшими оказались три сочетания.
Наиболее высокопродуктивными оказались гибриды из четырехпо-родных сочетаний. Так, при использовании гибридных маток в сочетаниях (КБхБМ) и (КБхЛ) с гибридными хряками (ЛхД) и (ДхП) показатели многоплодия составили 10,9-11,3 гол., возраста достижения живой массы 100 кг - 167-170 дней, среднесуточного прироста - 806-826 г; затрат корма на 1 кг прироста - 3,05-3,08 к.ед., мясности туш - 66,367,5%.
Однако после создания в нуклеусах и племзаводах новых высокопродуктивных генотипов через «прилитие крови» животным крупной
белой породы йоркширов, а белорусской мясной - ландрасов модельные животные белорусского гибрида «Белгибрид» будут иметь следующие показатели продуктивности: многоплодие - 11,5 гол.; возраст достижения живой массы 100 кг - 160 дней; среднесуточный прирост -850-900 г; затраты корма на 1 кг прироста - 2,6 кг; мясность туши -67,0%.
Разработанная система предусматривает повышение уровня селекционной работы в нуклеусах и племзаводах второго порядка, направленной на формирование и разведение специализированных линий, типов и пород с высокой комбинационной способностью, а также значительное упрощение племенной работы в племрепродукторах и товарных хозяйствах путем широкого использования животных высокопродуктивных линий, типов и пород, сочетающихся на аддитивный или гетерозисный эффект в условиях конкретных зон и индустриальных технологий.
Исходя из анализа полученных результатов селекционируемые на гетерозиготную сочетаемость линии, типы и породы свиней племенных хозяйств должны обладать следующими свойствами и особенностями:
- быть неродственными (как минимум в четырех поколениях) с определенным стойким типовым генотипом, хорошо передающимся по наследству;
- выводить параллельно несколько сочетающихся на гетерозис линий, типов или пород (как минимум две - для однократного кросса, три и более - для двойного и многократных кроссов) сначала и до конца по научно обоснованному апробированному плану. При этом одинаково важную роль играют как направленный методический отбор, так и высококвалифицированный подбор;
- селекционируемые на гетерозисную сочетаемость линии, типы и породы свиней необходимо разводить и совершенствовать длительное время наряду с широким использованием их в кроссах, пока они не будут вытеснены вновь созданными линиями (типами), дающими более высокий гетерозис;
- для успешного длительного совершенствования пород в процессе их выведения необходимо создавать внутрилинейную заводскую структуру, способную обеспечить по достижении достаточной консолидации групповой наследственности свободу линейного подбора без необходимости применения инбридинга тесных и близких степеней;
- с целью ускорения селекционного процесса и повышения его эффективности породы и типы свиней должны быть специализированы по своему назначению и комбинативной способности. Комбина-тивную способность пород и типов на гетерозис следует создавать в процессе селекции, накапливать за счет отбора хорошо сочетающихся пар самцов и самок, а также родственных групп животных, выявленных при проверочных кроссах.
Специализация пород и типов определяется, прежде всего, биологическим и различиями хряков и маток в воспроизведении потомства.
79
Хряки передают потомкам лишь наследственные задатки-гены. От маток же кроме этого зависит многоплодие, крупноплодность и вы-равненность плодов в утробный период и поросят после рождения в подсосный период. Из этого и вытекает целесообразность селекции отдельно материнских и отцовских пород и типов свиней, а также возможность значительного сокращения селекционируемых признаков в каждой из них, чтобы повысить скорость и эффективность селекционного процесса.
Назначение материнских пород - комплектование маточного поголовья во всех звеньях племенной и промышленной репродукции. Селекция их должна проводиться, в первую очередь, по количеству выравненного жизнеспособного потомства и способности хорошо выращивать многоплодные пометы поросят регулярно и многократно. В связи с этим животные таких пород и типов должны отличаться крепостью телосложения, обеспечивать высокое многоплодие и способность давать выравненных по крупноплодности и жизнеспособности поросят с высокой энергией роста.
Назначение отцовских специализированных пород и типов - комплектование поголовья производителями в системе промышленной репродукции поросят на мясо. Хряки отцовских генотипов должны обладать хорошей половой активностью и селекционироваться, главным образом, на максимальную скороспелость, высокую оплату корма и отличные мясные качества.
В результате успешной селекции указанных специализированных пород правомерно ожидать от их кроссов не меньшего многоплодия, чем в материнских линиях и типах, и высокогетерозисного потомства по скороспелости, жизнеспособности, откормочным и мясным качествам - как следствие сочетания взаимодополняющей аддитивной наследственности (комбинативный гетерозис) и сверхдоминирования, накопленного в процессе селекции. Кроме того, как показали эксперименты, потомство получается более однородное (стандартное), лучше приспособленное к условиям промышленной технологии, чем при обычном промышленном скрещивании, что очень важно для организации интенсивного производства свинины на индустриальной основе.
Полученные результаты свидетельствуют, что на промышленных комплексах лучше всего зарекомендовали себя хряки, полученные на гибридной основе в сочетании животных пород дюрок с пьетрен с гибридными матками, из сочетания крупной белой и белорусской мясной пород.
Заключение. Для интенсификации свиноводства в республике необходим дифференцированный подход в племзаводах первого порядка, нужно создавать новые и совершенствовать существующие породы свиней с использованием методов преимущественной селекции. В племрепродукторах следует получать и создавать родительские стада свиноматок, в том числе и на гибридной основе для промышленных комплексов. Промышленные комплексы должны работать только на отработанных и выверенных сочетаниях породно-линейной гибриди-
зации (гибридные матки, полученные на основе скрещивания животных отселекционированных пород по воспроизводительным качествам с гибридными хряками, отселекционированными по мясным и откормочным качествам).
ЛИТЕРАТУРА
1. Барановский, Д.И. Гетерозис в свиноводстве: современная практика и прогностика / Д. И. Барановский // Перспективы развития свиноводства в XXI веке: сб. тр. VIII Междунар. науч.-практ. конф. (5-7 сент. 2001 г.). М.: Быково, 2001. 165 с.
2. Барановский, Д.И. Мировой генофонд свиней в чистопородном разведении, скрещивании и гибридизации / Д. Барановский, В. Герасимов, Е. Пронь // Свиноводство. 2008. № 1. С. 2-5.
3. Березовский, Н.Д. Сочетаемость различных генотипов свиней в условиях промышленной технологии / Н.Д. Березовский // Сб. работ междунар. науч.-практ. конф. Жодино, 1998. С. 57-60.
4. Дарьин, А. Использование хряков разных пород при сочетании со свиноматками крупной белой породы / А. Дарьин // Свиноводство. 2008. N° 6. С. 7-9.
5. Дойлидов, В.А. Эффективность использования отечественных и зарубежных пород свиней (Ландрас и Дюрок) в системе гибридизации: автореф. дис.... канд. с.-х. наук / В.А. Дойлидов. Жодино, 2000. 17 с.
6. Клемин, В.П. Повышение откормочных и мясных качеств свиней породы ландрас / В. П. Клемин, А. Д. Мавродин, О. Н. Храмченко // Свиноводство. 2004. № 3. С. 10-12.
7. Козловский, В.Г. Теория и практика создания и использования гибридных свиней / В. Г. Козловский // Свиноводство. 1982. № 6. С. 10-12.
8. Рекомендации по производству высокопродуктивных гибридов в промышленном свиноводстве / разраб.: И.П. Шейко [и др.]; Минсельхозпрод РБ, Ин-т животноводства Нац. акад. наук Беларуси. Минск, 2005. 16 с.
УДК 636.4.033.082
ДИНАМИКА РОСТА И РАЗВИТИЯ СВИНОМАТОК БЕЛОРУССКОЙ МЯСНОЙ ПОРОДЫ СВИНЕЙ
Н.В. ПОДСКРЕБКИН, Е.В. ДАВЫДОВИЧ УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия» г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407
(Поступила в редакцию 12.01.2011)
Введение. Одним из источников повышения генетического потенциала животных является точность оценки и последующий отбор для воспроизводства наиболее ценных в племенном отношении маток. Известно, что параметры развития тела свиноматок влияют не только на состояние их внутренних систем, но и на их последующую продуктивность [1]. Правильная оценка животных по показателям телосложения может прогнозировать параметры продуктивности на перспективу, тем самым позволяет делать предварительные прогнозы и более точно корректировать планы получения готовой продукции. Рост и развитие животных зависят не только от индивидуальных и породных особенностей, но и от внешних факторов.
81
