CC BY
6
Вопрос об отходах и отбросах следует разрешать в следующем направлении: установить правила сбора, хранения и сортировки. Может возникнуть вопрос о питании дежурного персонала, а также и учащихся. Это положение также должно быть предусмотрено.
Остается открытым вопрос о мусоропроводах, которые вряд ли нужны при децентрализованной системе в кухнях-доготовочных, куда поступает продукция, прошедшая первичную обработку; не нужны мусоропроводы и в заготовочных центральных кухонь, поскольку эти заготовочные всегда располагаются внизу.
Давая задания и рассматривая проекты, санитарные врачи не всегда учитывают все моменты, необходимые для того, чтобы имелась возможность правильно питать больных, а планировщики не всегда осведомлены о этих специфических моментах.
Мы старались в этой статье остановиться именно на этих вопросах, помня, что существуют еще и официальные документы и ГОСТ, которые служат руководством и для врача, и для проектировщика.
Поступила 18/11 1956 г.
НОВЫЙ ПРИБОР ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ МИКРОФЛОРЫ ВОЗДУХА
Д. X. Фомин
Из Ровенской городской санитарно-эпидемиологической станции
Бактериологический метод исследования воздуха находит все более широкое применение не только в различных областях медицинской науки, но и в практической деятельности санитарно-противоэпидемических и лечебно-профилактических учреждений здравоохранения.
К сожалению, стандартный метод бактериологического исследования воздуха до сих пор не разработан. Из применяющихся для исследования аппаратов и приборов одни громоздки и недостаточно эффективны, другие сложны и малодоступны для практических лабораторий. Совершенно беспомощными становятся многие лаборатории при необходимости проводить бактериологическое исследование воздуха в полевых условиях, особенно при низких температурах.
Нами сконструирован и испытан при различных температурных условиях простой прибор, действие которого основано на аспирации исследуемого воздуха через высокий столбик пенящейся жидкости. Последняя адсорбирует на себе биологическую фазу аэрозоля. После работы прибора столбик пены оседает, образуется 2—3 мл жидкости, которую высевают на питательную среду. Дальнейший ход анализа определяется задачей исследования.
Описываемый прибор чрезвычайно прост и может быть смонтирован из обычного лабораторного стекла в любой лаборатории. Прибор в принципе представляет собой вариант склянки Дрекселя. Схема устройства прибора показана на рисунке. Берется стеклянная трубка с расширением {/) — деталь холодильника Либиха. Тонкий конец трубки отпиливается напильником на расстоянии 30 см от начала расширения. Подбираются 2 резиновые пробки по диаметру широкого и узкого отверстия трубки. В пробке большого диаметра делается 2 отверстия: одно в центре, в него пропускается одномил-лилитровая пипетка (2), второе сбоку — в него вставляют изогнутую стеклянную трубку (3) для подключения прибора к аспиратору. Узкое отверстие трубки (/) закрывают пробкой (его можно также запаять). Через широкое отверстие в прибор наливают «пенящуюся» жидкость — 0,1—0,5%) раствор пептона в количестве 2—4 мл. Прибор монтируется, как показано на рисунке. В таком положении его заворачивают в бумагу и стерилизуют.
Когда начинается аспирация воздуха через раствор пентона, образуется столбик пенящейся жидкости высотой 25—30 см. В дальнейшем пузырьки аспирируемого воздуха проходят уже через высокий столбик пенящейся жидкости, которая при этом адсорбирует на себе дисперсную фазу аэрозоля. Посев жидкости удобно производить той же пипеткой, которая входит в конструкцию прибора.
\
Схема «пенящегося» фильтра
При отборе проб воздуха в условиях низких температур порядка -^25° прибор помешали в обыкновенный картонный футляр. При этом, как показали повторные опыты, пенящаяся жидкость не замерзает в течение 10—12 минут и больше.
Испытания, проведенные с применением бактериоуловителя С. С. Речменского в качестве контроля, показали хорошую улавливающуюся способность прибора при скорости аспирации, не превышающей 20 л в минуту. Оптимальная скорость аспирации — 10—15 л в минуту.
Описываемый прибор назван нами условно пенящимся фильтром. Известно, что склянки типа Дрекселя использовались многими авторами при конструировании так называемых жидких фильтров (Эммерих, Гюппе и др.). В жидких фильтрах образование пены мешало работе прибора. Чтобы избежать пенообразования, авторы предлагали покрывать фильтрующую жидкость слоем масла. Конструкция описанного здесь пеняшегося фильтра, наоборот, предусматривает образование столбика пены, высокая адсорбционная способность которой используется в приборе.
В качестве пенящейся жидкости мсжно применять разбавленный мясо-пептонный бульон, разведенную плазму и другие жидкости.
Пенящийся фильтр имеет ряд серьезных преимуществ перед другими бактерио-улавливающими приборами. Любая практическая лаборатория может изготовить для себя необходимое количество пенящихся фильтров, так как прибор этот монтируется из обычного лабораторного стекла. Пенящийся фильтр прост в обращении, обладает высокой эффективностью. При работе с ним может быть использован любой аспиратор. В отличие от аппаратов, улавливающих микрофлору воздуха на твердых питательных средах, пенящийся фильтр позволяет проводить вирусологические исследования воздуха.
Пенящийся фильтр применим при выемке проб воздуха в помещении и в полевых условиях, при обычных и при низких температурах.
Все это позволяет рекомендовать пенящийся фильтр для бактериологических исследований воздуха.
Поступила 6/У1 1956 г.
-¿г -й- -й-
СЛУЧАИ ЗАГРЯЗНЕНИЯ ВОДЫ ГОРОДСКОГО ВОДОПРОВОДА СТОЧНЫМИ ВОДАМИ1
Врач Н. И. Веденьева, врач Т. В. Низовцева, химик Н. Е. Дорофеев Из Харьковской областной санитарно-эпидемиологической станции
С развитием промышленности и ростом города дебет подземных источников стал недостаточен. В 30-х годах для города был построен новый водопровод с очистными сооружениями, источником водозабора которого явился Северный Донец, вода которого соответствовала всем санитарно-гигиеническим требованиям. В зиму 1953/54 г., которая отличалась чрезвычайно сильными морозами, необычными для данной местности, в воде водопровода внезапно появился чрезвычайно неприятный стойкий запах, упорно державшийся на протяжении длительного (до 2'/г месяцев) периода.
Все промышленные предприятия, расположенные вблизи Северного Донца, сточные воды которых могли попасть в реку, нам были известны, и они не могли дать такого загрязнения. Но у нас были сведения о том, что в верховьях Северного Донца на одном из его притоков — на реке Нежегель, в городе Щебекино строился завод синтетических жирных кислот, характер сточных вод которого нам был неизвестен. Мы узнали, что летом 1953 г. этот завод сделал пробный пуск основного цеха и сбросил в реку Нежеголь сточные воды без какой-либо очистки, что вызвало замор рыбы не только в реке Нежеголь, но и на большом протяжении Северного Донца. Однако ухудшения органолептических свойств воды не было зарегистрировано, вероятно, вследствие достаточного разбавления сточных вод в реке.
В конце января 1954 г. завод приступил к пробной эксплуатации и стал спускать свои сточные воды без очистки в реку Нежеголь, которая была покрыта толстым слоем льда. Речная вода, загрязненная стоком, беспрепятственно дошла до места водозабора городского водопровода и внезапно дала резкий неприятный и стойкий запах в питьевой воде.
1 Описанный случай весьма интересен, но условия его возникновения^ не так ясны и доказаны, как это представляется автором статьи; необходимо дальнейшее его изучение. — Ред.
Ь6
