CC BY
23
УДК 631.22
НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ МОДЕРНИЗАЦИИ ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ОБЪЕКТОВ
О.В. Кондратьева, кандидат технических наук А.Д. Федоров, кандидат технических наук О.В. Слинько, старший научный сотрудник ФГБНУ «Росинформагротех» E-mail: [email protected]
Аннотация. Федеральной научно-технической программой развития сельского хозяйства на 2017-2025 годы предусматривается создание и внедрение технологий производства племенной продукции (материала) животноводства. В целях наращивания продукции животноводства необходимо продолжить технологическую модернизацию отрасли, которая сопряжена с колоссальным объемом строительства и реконструкции животноводческих объектов, направленных на внедрение в производство инновационных технологий, сокращение импортных поставок, снижение экологической нагрузки на окружающую среду. Внедрение принципа наилучших доступных технологий позволяет значительно улучшить экологическую ситуацию в сельскохозяйственной отрасли страны. Рассмотрены принципы перехода на наилучшие доступные технологии, позволяющие улучшить экологическую ситуацию, обновить основные фонды, создать энергоэффективные и ресурсосберегающие производственные мощности, решить задачи импорто-замещения и повышения конкурентоспособности. В перечень наилучших доступных технологий в сфере агропромышленного комплекса включены: интенсивное разведение свиней, интенсивное разведение сельскохозяйственной птицы, убой животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях, побочные продукты животноводства, производство продуктов питания, производство напитков, молока и молочной продукции. Справочники по наилучшим доступным технологиям будут применяться на предприятиях для подготовки программ внедрения этих технологий, а регулирующие органы определят, насколько производство отвечает тем или иным экологическим требованиям. Переход АПК на принцип наилучших доступных технологий будет способствовать модернизации устаревших производственных мощностей, формированию условий для создания новых высокотехнологичных предприятий и обеспечению замещения импортной продукции. Представлен перечень ведущих предприятий, включающих в себя современное оборудование на основе экологически ориентированной перестройки технико-технологического базиса инноваций. Ключевые слова: животноводство, модернизация, реконструкция, инновации, наилучшие доступные технологии.
Состояние отечественного сельского хозяйства в настоящее время требует пристального внимания и господдержки, поскольку ключевой ключевой задачей в важнейшей отрасли сельского хозяйства является продовольственная безопасность страны [1].
За 2016 год производство скота и птицы на убой в живом весе в хозяйствах всех категорий составило 13939,1 тыс. т, что на 3,4% больше уровня 2015 года. В сельскохозяйственных организациях производство увеличилось на 5,8%, в крестьянских (фермерских) хозяйствах - на 2,7%, в хозяйствах населения оно снизилось на 3%. Достаточно высокие темпы роста производства свиней на убой обеспечили снижение импортозави-
симости в свиноводстве в 2016 году до 8%. По оценке Национального союза свиноводов в 2017 году положительная динамика сохранится и составит не более 5%.
В птицеводстве в 2016 г. также отмечены высокие темпы наращивания производства. Прирост птицы на убой в хозяйствах всех категорий относительно 2015 года составил 126,95 тыс. т в живом весе, или 2,1%. Производство яиц на душу населения составило 297 шт. при рациональной норме потребления 260 шт. [2].
В таблице даны показатели прироста животноводческих производств на убой (в живом весе) на вновь построенных, реконструированных и модернизированных фермах.
Journal of VNIIMZH №3(31)-2018
135
Таблица. Показатели прироста животноводческих
За последние годы реализован ряд крупных проектов, направленных на внедрение в производство инновационных технологий, сокращение импортных поставок, снижение экологической нагрузки на окружающую среду. Особенно активно внедряются в производство биотехнологии в комбикормовой промышленности. Федеральная научно-техническая программа развития сельского хозяйства на 2017-2025 г. предусматривает создание и внедрение технологий производства племенной продукции (материала) по направлениям отечественного животноводства.
В начале 2018 г. в республике Марий Эл агрохолдинг «Лукоз» открыл крупнейшую в России и одну из самых больших в Европе козью ферму, рассчитанную на 5000 голов стада. Для этого было реконструировано старое хозяйство на 4000 скотомест и запущен еще один корпус холодного содержания коз на 1000 голов с планом увеличения фермы до 10 тыс. скотомест.
В Томской области ООО «Березовская ферма» запустила новый животноводческий
комплекс мясного направления. Комплекс включает в себя ферму на 1300 гол., комбикормовый цех, ветеринарный пункт, откормочные площадки для бычков. Поголовье комплекса составляют герефорды.
В конце 2017 г. в Удмуртии в СХПК-кол-хозе «Луч» открылась новая молочнотоварная ферма на 400 дойных коров. Ферма предназначена для беспривязного содержания и оборудована современной доильной установкой. Благодаря современным технологиям, ферму будут обслуживать не более 7 человек.
В Воронежской области в с. Третьяки запущена крупнейшая региональная птицефабрика. На данный момент открыта первая мощностная очередь. Плановые показатели на ближайшие пару лет - 1,5 млн кур-несушек и более 400 млн качественных яиц в год.
ПАО «Группа «Черкизово» Липецкой области ввела в эксплуатацию шестую площадку доращивания и откорма свиней. Мощность площадки 5,1 тыс. т свинины в год в живом весе. Объект рассчитан на прием 20 тыс. свиней одновременно, в год - до 50 тыс. товарных свиней.
Группой компаний «Агропромкомплекта-ция» в 2016 г. в Железногорском районе Курской области запущен завод, занимающий лидирующее место в России и Европе. Помимо производства свинины на предприятии предусмотрен выпуск кормовой муки и технического жира. Проектная мощность площадки по забою и переработке скота составляет 1,8 млн голов в год, по производству мяса - 200 тыс. т, кормовой муки - 6 тыс. т, технического жира - 2,4 тыс. т в год; таким образом, более глубокая переработка животноводческих отходов обеспечивает комплексное и рациональное использование побочного сырья, что позволяет свести до минимума объемы неиспользуемых остатков в мясной промышленности и способствует повышению экологизации.
В Краснодаре открыт завод сельскохозяйственного машиностроения, который впервые в России выпускает кормоагрегаты нового поколения серии АКГСМ «Мрия». Агрегаты производят увлажненную ферменти-
производств на убой (в живом весе)
Показатели 2013 г. 2014 г. 2015 г. 2016 г.
Производство сви- 137,5 147,9 77,2 137,6
ней на убой (в жи-
вом весе), тыс. т
Число объектов, ед.
- новых 31 31 28 32
- реконструирован- 8 6 2 6
ных и модернизиро-
ванных
Производство пти- 100,3 178,6 191 238,8
цы на убой (в живом
весе), тыс. т
Число объектов, ед.
- новых 10 19 13 14
- реконструирован- 21 11 13 6
ных и модернизиро-
ванных
Производство круп- 2,7 5,3 44,0 6,3
ного рогатого скота
на убой (в живом
весе), тыс. т
Число объектов, ед.
- новых 41 39 60 48
- реконструирован- 24 26 47 25
ных и модернизиро-
ванных
рованную гомогенную кормовую суспензию из смеси фуражных зерновых кормов для откорма крупного рогатого скота, телят и свиней. Применяемая при этом технология -одна из лучших в мире, поскольку экономически выгодна и малозатратна - на 2-3 части воды засыпается 1 часть зерновой смеси, затем включается агрегат, и через 20 мин получается высококалорийный, обогащенный протеином и аминокислотами ферментированный продукт. Введение его в рацион увеличивает приросты на 30-35% по сравнению с традиционным откормом. При этом в два раза меньше расходуется сырья и на 50% -электроэнергии. Новая технология позволяет в сжатые сроки и с большей экономией откормить молодняк крупного рогатого скота, свиней. У лактирующих коров повышается жирность молока и улучшается его состав. Важным преимуществом скармливания суспензии является ее позитивное воздействие на организм животного: сокращается заболеваемость, улучшается иммунитет. Благодаря высокой усвояемости ферментированного корма, уменьшается выход навоза у телят и коров на 25%, у свиней на 44 %.
В 2015 г. был запущен в работу единственный на территории СНГ завод в Белгороде ГК "Приосколье" по производству аминокислот (в т.ч. лизина), используемых при производстве корма для животных и рыб. Лизин - одна из трех незаменимых аминокислот, используемых в производстве кормов для сельскохозяйственных животных и рыб. Лизин является составляющей частью многих белков и используется организмом животного во время роста для восстановления мышечной массы и укрепления иммунной системы. Лидером по производству лизина сегодня является Китай; в стране производят более 80% мирового объема аминокислоты. При переработке 205 тыс. т пшеницы в год он будет выпускать до 57 тыс. т лизина с выручкой около 8-9 млрд руб. Побочные продукты производства лизина - Б-крах-мал, отруби и клейковину - владелец завода планирует продавать. Крахмал и отруби востребованы в пищевой отрасли сельского хозяйства, а клейковина незаменима в хлебо-
пекарной и кондитерской промышленности. Если добавить два килограмма лизина к тонне комбикорма, свиньи набирают на 60 кг больше мяса. Это повышает пользу от комбикорма более чем в 30 раз.
Для активизации реализации региональной инновационной политики в России используются около 30 организационных форм: особые технико-внедренческие зоны, технопарки, бизнес-инкубаторы, центры трансфера технологий, венчурные фонды, сети частно-государственного рискового финансирования, консалтинговые организации, оказывающие услуги по сертификации и продвижению современной продукции, специализированные системы подготовки кадров для инновационного предпринимательства и др. [2].
Важным условием повышения экологической безопасности и эффективности производства на основе экологически ориентированной перестройки технико-технологического базиса инноваций в продуктовой цепочке является применение наилучших доступных технологий [3, 4]. Внедрение принципа наилучших доступных технологий позволяет значительно улучшить экологическую ситуацию; обновить основные фонды, создать энергоэффективные и ресурсосберегающие производственные мощности, решить задачи импортозамещения и повышения конкурентоспособности. Распоряжением Правительства РФ от 31 октября 2014 г. N 2178-р утвержден поэтапный график создания в 2015-2017 гг. 47 отраслевых справочников по наилучшим доступным технологиям. В перечень наилучших доступных технологий включены: интенсивное разведение свиней, интенсивное разведение сельскохозяйственной птицы, убой животных на мясокомбинатах, мясо-хладобойнях, побочные продукты животноводства, производство продуктов питания, производство напитков, молока и молочной продукции.
Справочники по НДТ будут применяться предприятиями для подготовки программ внедрения наилучших доступных технологий, а регулирующие органы определят, насколько производство отвечает тем или
Journal of VNПMZH №3(31)-2018
137
иным экологическим требованиям. От этого будет зависеть размер платы за негативное воздействие на окружающую среду или получение дополнительных мер поддержки [5].
Переход российской промышленности, в том числе и агропромышленного комплекса, на принцип наилучших доступных технологий будет способствовать модернизации устаревших производственных мощностей, формированию условий для создания новых высокотехнологичных предприятий и обеспечению замещения импортной продукции.
Литература:
1. Кондратьева О.В., Федоров А.Д., Слинько О.В. Им-портозамещение в сфере АПК - необходимое условие обеспечения продовольственной независимости России // Развитие торговли и ее роль в импортозамеще-нии: задачи бизнеса и власти. М., 2016. С. 112-117.
2. О ходе и реализации в 2016 году Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков с.-х. продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы. М., 2017. 184 с.
3. Слинько О.В., Березенко Н.В. Исследование информационных потребностей специалистов АПК в инновационных разработках в области животноводства // Вестник ВНИИМЖ. 2017. №2(26). С. 164-167.
4. Кондратьева О.В., Федоров А.Д., Кондратьев И.Н. Отечественная инновационная техника - важный фак-
тор повышения эффективности производства молока в условиях импортозамещения // Вестник ВНИИМЖ. 2017. №2(26). С. 91-95.
5. Информационно-аналитическое обеспечение формирования перечней наилучших доступных технологий, рекомендованных к внедрению предприятиями АПК на территории субъектов РФ. М., 2016. 18 с. Literatura:
1. Kondrat'eva O.V., Fedorov A.D., Slin'ko O.V. Impor-tozameshchenie v sfere APK - neobhodimoe uslovie obe-specheniya prodovol'stvennoj nezavisimosti Rossii // Raz-vitie torgovli i ee rol' v importozameshchenii: zadachi bi-znesa i vlasti. M., 2016. S. 112-117.
2. O hode i realizacii v 2016 godu Gosudarstvennoj prog-rammy razvitiya sel'skogo hozyajstva i regulirovaniya rynkov s.-h. produkcii, syr'ya i prodovol'stviya na 20132020 gody. M., 2017. 184 s.
3. Slin'ko O.V., Berezenko N.V. Issledovanie informaci-onnyh potrebnostej specialistov APK v innovacionnyh razrabotkah v oblasti zhivotnovodstva // Vestnik VNI-IMZH. 2017. №2(26). S. 164-167.
4. Kondrat'eva O.V., Fedorov A.D., Kondrat'ev I.N. Ote-chestvennaya innovacionnaya tekhnika - vazhnyj faktor povysheniya ehffektivnosti proizvodstva moloka v uslo-viyah importozameshcheniya // Vestnik VNIIMZH. 2017. №2(26). S. 91-95.
5. Informacionno-analiticheskoe obespechenie formirova-niya perechnej nailuchshih dostupnyh tekhnologij, reko-mendovannyh k vnedreniyu predpriyatiyami APK na ter-ritorii sub"ektov RF. M., 2016. 18 s.
THE SOME ASPECTS OF LIVESTOCK FACILITIES MODERNIZATION O.V. Kondrat'yeva, candidate of technical sciences A.D. Fedorov, candidate of technical sciences O.V. Slin'ko, senior research worker FGBNY "Rosinformagrotekh"
Abstract. The Federal scientific-and-technical program of agriculture development for 2017-2025 years provides the livestock breeding products (material) technologies' creation and implementation. In order livestock production to increase, it is necessary to continue the industry's technological modernization, that is associated with a huge amount of livestock facilities construction and reconstruction aimed at the innovative technologies' introduction imports and ecological press on the environment to reduce. The best available technologies' principle introduction allows to improve significantly the environmental situation in the agricultural sector of the country. The principles of the transition to the best available technologies for the environmental situation to improve, fixed assets to update energy-efficient and resource-saving production facilities, to create, the problems of import substitution and competitiveness to solve are shown. The best available technologies' list in the agriculture's field including: intensive pig and poultry breeding, animals' slaughter on meat processing plants, meat-cool-slaughtering, livestock by-products, food products, beverage, milk and dairy products making. The reference books on the best available techniques will be applied on the enterprises for the implementation of these technologies training programs, and the regulatory authorities will determine whether manufacturing or otherwise meet the ecological requirements. The APK transition on the best available technologies' principle will contribute to obsolete product facilities' modernization, cond i-tions for new high-tech enterprises' creation and imported products replacement supply. The leading enterprises' list including the modern equipment on the ecologically oriented of innovations' technical and technological basis reorganization is presented.
Keywords: livestock breeding, modernization, reconstruction, innovations, the best available technologies.
