CC BY
30
____________ЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРИЯ_________________________________
УДК 636.5.033:636.5.087.8
МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ АНТИЭЙМЕРИОЗНОГО ПРЕПАРАТА АМПРОЛИУМ-25
CHTCKEN-BROTT I RS' MEAT PRODUCTIVITY AND PHYSIOLOGICAL INDICES DURING ANTIEUMERIOSIS PREPARATION AMPROLIUM-25 USE
O.B. Чепрасова, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
Т.В. Даева, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
ФГОУ ВПО Волгоградская государственная сельскохозяйственная академия
O.V. Tcheprasova, T.V. Daeva
Volgograd state agricultural academy
Целью настоящих исследований явилось изучение эффективности использования нового отечественного антиэймериозного препарата ампролиума-25 для увеличения производства мяса бройлеров.
The aim of the given research was the study of new native antieumerosis preparation Amprolium-25 use for broilers’ meat production increase.
Ключевые слова: эймериоз, антиэймериозный препарат
ампролиум-25, профилактическая доза, премикс.
Key words: eumeriosis, antieumerosis preparation Amprolium-25, preventive doze, premix.
С развитием промышленного птицеводства и интенсификации отрасли созданы предпосылки к ослаблению физиологического статуса птицы и возникновению массовых заболеваний, в том числе и эймериоза.
Для изучения эффективности применения ампролиума-25 с профилактической целью был проведен научно-хозяйственный опыт на двух группах цыплят-бройлеров кросса «Конкурент» (контрольная и опытная) суточного возраста по 115 голов в каждой [1, 2].
Цыплята контрольной группы с суточного до 44-дневного возраста, то есть за 5 дней до их убоя, дополнительно получали соответственно схеме, принятой на птицефабрике, фармкокцид-10 в профилактической дозе 250 мг/кг комбикорма, а опытной группы -ампролиум-25 в профилактической дозе 500 мг/кг комбикорма, также в течение 44 дней (за пять дней до убоя) ампролиум-25 исключали. Состав и питательность комбикорма для цыплят-бройлеров соответствовали нормам ВНИТИП (1992).
Анализ динамики живой массы подопытных цыплят-бройлеров при воздействии на них антиэймериозных препаратов убедительно показал явное преимущество нового отечественного препарата -ампролиума-25 (табл. 1).
Цыплята-бройлеры опытной группы превосходили аналогов контрольной группы по живой массе в 4-недельном возрасте на 47,9 г или 7,1
% (Р > 0,999), в 7-недельном - на 81,5 г или 4,9 % (Р > 0,99). Среднесуточный прирост цыплят за период выращивания в опытной группе составил 34,4 г или на 1,7 г (5,2 %) больше, чем в контрольной группе.
Таблица 1 -1 ,инамика живой массы подопытных цыплят-бройлеров, г
Группа бройлеров Живая масса 1 головы Среднесуточный прирост за период выращивания
суточные в 4-недельном возрасте в 7-недельном возрасте
Контрольная 42,0±0,2 672,Ш0Д 1647,2±21,2 32,7
Опытная 42,4±0,2 720,0±9,7™ 1728,7±18,1" 34,4
Показатель сохранности поголовья цыплят в опытной группе оказался выше, чем в контрольной, на 1,7 %, где он составлял 89,6 %.
На фоне научно-хозяйственного опыта нами были проведены физиологические исследования с целью изучения переваримости питательных веществ рационов, баланса азота, кальция и фосфора. Для проведения балансового опыта из каждой группы были отобраны по 5 цыплят-бройлеров [3, 4, 5].
Более высокий уровень переваривания основных питательных веществ корма установлен у цыплят опытной группы. Так, коэффициент переваримости сухого вещества у цыплят опытной группы по сравнению с контрольной был выше на 1,4 %, органического - на 0,4, сырого протеина - на 0,8, сырого жира - на 1,4, сырой клетчатки - на 0,1, БЭВ - на 1,6%.
Баланс азота и минеральных элементов у подопытных цыплят обеих групп был положительным. В сравнении с контрольной у бройлеров опытной группы коэффициент использования азота от принятого его количества с кормом был выше на 1,2 %, а кальция и фосфора - соответственно на 0,5 и 0,5 %.
Исследования показали, что гематологические показатели крови подопытной птицы находились в пределах физиологических норм. Результаты исследований морфологического состава крови представлены в табл. 2.
Цыплята-бройлеры контрольной группы уступали аналогам из опытной группы по концентрации в крови эритроцитов на 0,04-1012/л или 1,3 %, лейкоцитов - на 0,73-109/л или 3,0 %. Содержание гемоглобина было выше в крови птицы опытной группы на 0,39 г%, чем в контроле.
Таблица 2 - Морфологические показатели крови подопытных
цыплят-бройлеров (М ± ш)
Показатель Группа
контрольная опытная
Эритроциты, 1012/л 3,12±0,04 3,16±0,03
Лейкоциты, 109/л 23,97±0,90 24,70±0,80
Гемоглобин, г% 9,38±0,09 9,77±0,23
По сравнению с контролем у цыплят-бройлеров опытной группы содержание в сыворотке крови общего белка было выше на 0,27 %, кальция - на 0,05 мг% и фосфора - на 0,11 мг%. Аналогичная тенденция между сравниваемыми группами установлена и по показателю лизоцима.
Для контрольного убоя были взяты цыплята из сравниваемых групп по 5 голов из каждой. Анализ данных анатомической разделки 7-недельных цыплят-бройлеров выявил тенденцию к увеличению исследуемых показателей у птицы опытной группы, получавшей испытуемый препарат (табл. 3).
Таблица 3 - Данные анатомической разделки подопытных цыплят-бройлеров
Показатель Группа
контрольная опытная
Живая масса цыплят перед убоем, г 1639,1±28,9 1720,3±27,7
Масса непотрошеной тушки, г 1365,3±25,7 1446,8±24,9
Убойный выход, % 83,3 84,1
Масса потрошеной тушки, г 1115,0±23,4 1181,8±22,0
в % к живой массе 68,0 68,7
Масса съедобных частей тушки, г 983,4±19,5 1044,0±18,9
Мышцы всего, г 661,5±17,0 700,5±16,7
в т.ч. грудные 210,7±9,7 223,1±10,3
% съедобных частей к живой массе 60,0 60,7
По массе непотрошеной тушки цыплята-бройлеры опытной группы превосходили аналогов контрольной группы на 81,5 г или 5,97%, по убойному выходу - на 0,80 %, массе съедобных частей тушки - на 60,6 г или 6,16 %, массе мышц - на 39,0 г или 5,90 %. По результатам исследований не было отмечено достоверной разницы по массе жизненно важных органов у цыплят контрольной и опытной групп. Это свидетельствует о нормальном росте и развитии изученных нами печени, сердца, селезенки, желудочно-кишечного тракта у цыплят обеих групп.
Ампролиум-25 элиминируется из органов и тканей цыплят в течение 24 часов, то есть этот препарат не кумулируется. Применение ампролиума-25, с точки зрения здоровья человека, безопасно.
Результаты исследований по основным показателям питательной ценности мяса птицы обеих групп представлены в таблице 4.
Таблица 4 - Химический состав мяса подопытных цыплят-бройлеров, %
Показатель Группа
контрольная опытная
мышцы
грудные бедренные грудные бедренные
Вода 70,43±0,32 71,83±0,56 70,0±0,5 71,6±0,32
Белок 23,0±0,60 19,77±0,70 23,4±0,70 20,01±0,79
Жир 5,44±0,07 7,50±0,11 5,47±0,10 7,49±0,10
Зола 1,13±0,05 0,90±0,05 1,13±0,05 0,90±0,09
В мясе цыплят-бройлеров обеих групп установлено достаточно высокое содержание белка. В грудных мышцах тушек цыплят опытной группы содержание белка повысилось на 0,4 %, а в бедренных - на 0,24 % по сравнению с контрольной.
При послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизе туш и органов от подопытных цыплят-бройлеров видимых патологических анатомических изменений не было обнаружено. Пероральное введение ампролиума-25 в течение продолжительного времени не оказывает отрицательного влияния на ветеринарно-санитарные и качественные показатели степени свежести мяса и продуктов и отвечает требованиям ГОСТ 7702.8-74 и 7702.1-74 для свежего мяса.
По результатам исследований был выполнен расчёт экономической эффективности применения ампролиума-25 в рационах цыплят-бройлеров.
В нашем опыте, как и у других исследователей, ампролиум-25, кроме антиэймериозного действия, способствует повышению прироста живой массы птицы, за счёт чего экономия комбикорма в расчете на 1 кг прироста составила 0,19 кг.
За счет увеличения выхода тушек I и II категории реализационная стоимость мяса в опытной группе превышала контроль на 328,3 руб., а в расчёте на каждую тысячу выращиваемых цыплят-бройлеров стоимость дополнительной продукции составляет 2854,8 руб.
Таким образом, с целью предупреждения широко распространенного в птицеводстве заболевания - эймериоза, наносящего большой экономический ущерб, целесообразно в лечебной и профилактической целях использовать антиэймериозный препарат широкого спектра действия - ампролиума-25 российского производства - в дозе 500 мг/кг комбикорма для цыплят-бройлеров.
Библиографический список
1. Горлов, И.Ф. Резервы повышения эффективности производства пищевых яиц / И.Ф. Горлов, О.В. Чепрасова, М.М. Клочков // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2008. - № 3 (11). - С. 78-84.
2. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников. -М.: Колос, 1976.-304 с.
3. Симон, Е.И. Методика определения баланса азота у сельскохозяйственных животных/Е.И. Симон. - М.: Сельхозгиз, 1956. -45 с.
4. Томмэ, М.Ф. Методики определения переваримости кормов и рационов / Под ред. М.Ф. Томмэ. - М., 1969. - 37 с.
5. Чепрасова, О.В. Яичная продуктивность и физиологические показатели кур-несушек при использовании в рационах зерна сорго и нута с разным уровнем кормов животного происхождения / О.В. Чепрасова, Н.В. Короткова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. -2010. - №2 (18). - С. 134-141.
E-mail: [email protected]
