CC BY
26УДК 631.526.32.635.5
!Морфоб1олог1гш та господарськр-цшш параМетри типовог Модел{ сорту салату роМен (ЬасШса зайюа: шг. tongifotiа Ь.)
Розкрито шляхи формування сортименту салату пос1вного новими сортами малопоширених р1зновидностей, такими як ромен. Висвтлено значення р1зновидност1 салату пос1вного var. Ьпд1^Иа I., науково обфунтовано особливост1 основних технолог1чних прийом1в вирощуван-ня товарной продукци салату ромен в умовах в1дкритого фунту. Адаптовано метод 1денти-фкаци морфолог1чного опису яксних, клькйних / псевдоякйних ознак фенотипу салату по-с1вного та наведено типову модель сорту салату ромен для визначення господарсько-цшних характеристик пд час державно1 реестраци майнових прав на сорт.
Ключовi слова:
салат ромен, сорт, добiр, фази росту i розвитку, авба, насшня, продуктивысть, урожайысть, б^млчы показники, вибЫювання, товарна продук^я, головки, щтьысть, щентифка^я.
кандидат сльськогосподарських наук
УкраТнський нститут експертизи сорлв рослин
Постановка проблеми. Роз-виток концепцп видового pi3-номанiття рослинних угрупу-вань привiв до переконання, що число видiв, якi входять до складу сукупносд е хоча й npi-оритетним, але не единим кри-TepieM ТТ рiзноманiтностi. За су-часними уявленнями, видове piзноманiття (species diversity) угрупувань як сукупысть видiв одного тpофiчного piвня (даноТ таксономiчноT триби Cihorium), е функщею кiлькiсного складу ви-дiв Lactuca L. (species richness) та piвномipностi (evenness) чи piв-нозначностi (equitability), з якою особини pозподiлeнi Mix видами. Рiзноманiтнiсть угруповання тим вища, чим бiльшe число ви-дiв включае ця сукупнiсть i чим бiльшe виpiвнянi види за частотою зустpiчeй. У той чи нший час piзними авторами було за-пропоновано чимало показни-юв видового piзноманiття родо-воТ сукупностi рослин. Наведемо науково-математичне обфунту-вання лише деяких iз них у меж-
ах найнижчого ботаычного таксону Lactuca sativa L.
В УкраТн салат поавний Lactuca sativa L. за класифкац1-ею приведено у в1дпов1дн1сть до вимог М1жнародного Союзу з охорони нових сорт1в рослин на п1дстав1 техн1чного документу UPOV TG/13/10, 2006. В1дпов1дно до м1жнародноТ' класифкацп бо-тан1чний таксон салату поавно-го сьогодн1 вже представлений 6 р1зновидностями: маслянистого-ловчастий, хрумкоголовчастий, салат ромен (римський салат), «грас» (латинський салат), зр1з-ний салат (салат прискореного зр1зу, листковий) та стебловий салат [1, 2]. Осюльки в1тчизняний сортимент окремих р1зновид-ностей був донедавна в1дсутн1й або к1льк1сть сорт1в недостатня для повного задоволення запи-т1в споживач1в у св1жоз1бран1й зеленый продукци, нин1 постала необх1дн1сть актив1зувати досл1-дження з1 створення нових сор-т1в р1зних груп стиглост1, дизайну листковоТ' пластинки, дружнього
достигання головок та стмких до збудниюв хвороб. Це стосуеться, в першу чергу, рiзновидностей «ромен», «грас», стеблового (уй-сун) та окремих титв зрiзних са-латiв [3].
Для виршення щет проблеми проводиться селекцмна робота в науково-дослiдних установах i навчальних закладах, зокрема на Досшднм станцп «Маяк» 1нститу-ту овочiвництва i баштанництва НААН. У результат отримано вп"-чизнянi конкурентоспроможнi сорти салату поавного Lactuca sativa: var. capitata, var. secalina, var. longifolia, var. aangustana.
Формування рослинних сор-тових ресурав вщбуваеть-ся за результатами державнот науково-технiчноT' експертизи сор^в рослин з визначення критерий вiдмiнностi, однорщнос-тi i стабшьност та бюлопчно-господарських характеристик сорту. Саме за позитивними результатами комплексу польо-вих i лабораторних досшджень iз квалiфiкацiйноT' експертизи
здмснюеться державна реестра-щя сор^в рослин та/або прав на них. Адже, вiд сорту залежить тдвищення продуктивностi ве-гетативних (листки, стебло) та генеративних (головка) оргаыв салатних рослин. Тому сорто-вий сортимент салату поавного е прюритетним у нiвелювaннi сезонного характеру безпере-бiйного надходження товарной' продукцп до споживача.
Салат ромен - одна з мало-поширених салатних овочевих рослин в УкраТнк Добре вiдомi тaкi сорти ноземноТ селекцп, як Верадарц, Паризький зеле-ний, Баллон. Зaзнaченi сорти салату ромен на територп Укра-Т'ни поширенi лише у приватному секторi i бiльшiсть iз них не мають державно''' реестрацп. У Державному реестрi сортiв рослин, придатних до поширення в Укра'ы, е лише один сорт в^чиз-няно'' селекцп - Совський, ви-робництво товарно'' продукцп i наання якого обмежене. Пiсля комплексно'' оцнки бюлопчно-го потенцiaлу генетичних ресур-сiв салату посiвного було види лено перспективнi вихiднi фор-ми, селекцмний процес яких завершився створенням нового сорту Скарб для var. longifolia. Новий сорт створено методом ндивщуально-родинного добору iз пбридно''' популяцп «Romana rorogorana (1спаыя) x Varte maraihere (Алжир)».
Умови та методика про-ведення дослщжень. Досли дження проводили на дослщ-ному полi ДС «Маяк» 1нституту овочiвництвa та баштанництва НААН Ыжинського району Чер-нИвсько''' облaстi впродовж 2005-2008 рр. Колекщя генетичних ресурав салату посiвного за роки досшджень складала 130 сортозрaзкiв, з них салат рим-ський (ромен) - 12.
Кшматичы умови проведен-ня дослiджень обумовленi по-
мiрною континентальнiстю, з рiчною кiлькiстю опадiв (за да-ними НiжинськоT метеоролопч-ноТ станцп) 560 мм iз значними коливаннями за роками. У се-редньому за рiк юльюсть опадiв становить 530-700 мм, 73-77% припадае на теплий перiод року, з частими зливами та градом. Максимальна юльюсть опадiв припадае на червень-липень, в червы рiзко пщвищуеться по-рiвняно з травнем. Загальна юльюсть дiб з опадами становить 190. Грунтово-^матичы умови Полкся досить сприятли-вi для оптимального росту i роз-витку рослин салату ромен для формування товарноТ продукцп та нааннево''' продуктивностi.
Об'ект дослiджень - процеси формування вегетативних i генеративних органiв салату ромен, реалiзацiя потенцiалу продуктивной та основних бiохiмiчних показникiв товарноТ' продукцп салату ромен в процес росту i розвитку залежно вщ елементiв технологи вирощування на товары цшк
Предмет дослiджень - сорт салату ромен (шюстра^ю див. на 3 стор. обкладинки).
Морфолопчы ознаки ^Ц QN, PQ) та ступен Т'хнього виявлення пiд час щентифкацп, фенологiчнi змiни в процеа росту i розвитку, бiоенергетичнi та продуктивн параметри рослин у процеа вирощування у вщкритому фунн господарсько-цiннi характеристики сорту та бiохiмiчнi показ-ники якостi товарно''' продукцiT, комплексна оцiнка бiологiчного потенщалу сорту.
Методи дослiджень. Резуль-тати досшджень одержанi за-гальноприйнятими польовим i лабораторним методами на основi польового експеримен-ту та бiохiмiчних лабораторних аналiзiв з використанням мате-матичних розрахункiв на основi дисперайного та кореляцiйного
аналiзiв, якi пщтверджують до-стовiрнiсть результатiв досли джень. Загалом застосовували методи: польовий, лаборатор-ний, математично-статистичний, щентифкацмний (морфолопч-ний опис), екстраполяцмний та логiстики. Для проведення фе-нологiчних спостережень за ростом i розвитком рослин салату ромен застосовували метод ви зуально'' оцiнки; вимiрювально-ваговий - для визначення бю-метричних показниюв рослин та 'хньо''' врожайностi; хiмiчний -для визначення якiсних бюхи мiчних показникiв продукцп; лабораторний - для визначення поавних якостей наання; для об'ективно'' оцiнки даних, отриманих за проведення досли джень, застосовували статистич-ний i розрахунковий методи.
Для оцнки сортових ресурав за критерiями охороноздат-ност (вiдмiннiсть, однорiднiсть i стабiльнiсть) i господарсько-цiнними характеристиками (вро-жайысть, товарнiсть, ранньости-глiсть, холодостiйкiсть, стмюсть до несправжньо'' борошнисто'' роси й вiрусу моза'ки, бiохiмiч-них показниюв товарно'' продукцп, сортовi й поавы характеристики насiння), застосовували мiжнародний метод щентифка-цп сор^в рослин - морфолопч-ний опис та уыфковаы методи сортовипробування.
Протягом вегетацмного пери оду салату римського проводили фенолопчы спостереження i бiометричнi вимiри рослин у вiдповiднi фази росту i розвитку. Польовi дослiди з вирощування салату ромен закладали вщповщно до «Методики до-слiдноT' справи в овочiвництвi й баштанництвЬ» «Методикой полевого опыта в овощеводстве и бахчеводстве», «Методикой опытного дела в плодоводстве и овощеводстве». Лабораторно-виробничi дослiди закладали
Таблиця
Типова модель сорту салату ромен (Lactuca sativa: var. Longifolia)
№ з/п Показники Параметри
1. Тривалiсть перюду сходи - техычна стигшсть, дiб: ранньостиглих середньостиглих середньотзых - тзньостиглих 31-40 41-50 понад 50
2. Юльюсть листш бiля головки, шт. 5-8
3. Тривалiсть перiоду достигання головки (початок -повне достигання), дiб 8-20
4. Маса головки, г 310-560
5. Висота розетки, см 16-25
6. Дiаметр, см 23-30
7. Дiаметр головки, см 15-20
8. Щтьысть головки, балiв 4-5
9. Форма головки вузькоелттична елттична
10. Урожайысть, т/га 30-35
11. Стабiльнiсть урожайность % 80
12. Товарнiсть, % 90-100
13. Потенцiйна урожайысть, т/га 50,0-60,0
14. Суха речовина, % 4,5-6,0
15. Сума цуфв, % 1,3-1,9
16. Аскорбiнова кислота, мг/100 г 16,0-27,0
17. Вмiст нiтратiв, мг/кг м^мальний
18. Стшюсть до ураження хворобами, балiв 7-9
19. Лежюсть, % 80-100
19. Тривалiсть зберiгання, дiб понад 30
20. Смаковi якостi, балiв 4-5
зпдно з «Методикой полевых опытов с овощными культурами», «Методикой полевого опыта» та рекоменда^ями, ви-кладеними в методичних вка-зiвках «Основи наукових досш-джень в агрономп» [4, 5]. У про-цесi роботи неодноразово удо-сконалювались окремi елементи технолопй, методик проведення дослiджень, що по^м знайшли свое вiдображення у «Методик з визначення вiдмiнностi, одно-рщност i стабiльностi сортiв салату поавного Lactuca sativa L.», яка пщготовлена i адаптована за участю автора.
Результати дослiджень. Дов-готривалий селекцмний процес завершився створенням нового конкурентоспроможного сорту салату ромен Скарб, якийз2012 р. проходить державну науково-техычну експертизу з метою його державно'' реестрацп та майнових прав на нього. За результатами наших досшджень з тесту на однорщысть описа-нi морфологiчнi характеристики сорту. Салат поавний var. longifolia вирiзняеться тим, що рослини формують головку або напiвголовку з видовженими твердими листками з ч^ко ви-раженою центральною жилкою, переважаюча форма в поперечному перерiзi елiптична, до-вжина головки >1,5 и дiаметра.
Морфологiчний опис ознак рослин салату ромен забезпе-чив наступн результати щен-тифкацп: насiння коричневого забарвлення; сiянець без про-яву антоцiанового забарвлення; край листково'' пластинки не розачений, за дiаметром велика; головка щшьна, велика, форма у повздовжньому розрiзi -вузько-елiптична. За положен-ням листки прямостоячi. Листок за товщиною - товстий, його по-ложення за збирально'' стиглост (зовнiшнi листки) прямостояче. За формою листок елттичний.
Форма верхiвки листка тупа. Листки мають помiрну нтен-сивнiсть зеленого забарвлення (тенденцiя до сильно'), без про-яву антощанового забарвлення. Глянсуватiсть листка з верхньо-го боку помiрна. Пухирчатiсть листково'' пластинки помiрна, за розмiром пухирц середнi. Хвилястiсть листково'' пластинки вщсутня. Жилкування листково'' пластинки невiялоподiбне. Пазушне гiлкування вiдсутнe. Фасцiацiя наанневого стебла вiдсутня. Сорт рекомендуеть-ся до освоення завдяки висоюй урожайност головок та стабшь-ностi и прояву, стiйкостi до сте-блування та якост продукцп.
Рiст i розвиток рослин салату ромен за роки дослiджень проходив за оптимальних погодних умов. В^носно стабшьы темпе-ратурнi показники весняних пе-рiодiв, сумарна ФАР i воды ре-
сурси забезпечили повнi сходи вже у третм декадi кв^ня. Фено-логiчнi спостереження за рос-линами салату ромен показали, що розетка iз семи листкiв була сформована у друпй декадi трав-ня. У першiй декадi червня сорт сформував головки. Вщ масових сходiв до товарно'' стиглостi 48 дiб, перiод господарсько'' при-датност - 20 дiб. Насiння дости-гае на 108 добу. Товарна урожай-нiсть головок становить 32 т/га. Маса одые'' рослини - 810,0 г, маса одые'' головки - 556,0 г. Перевагою нового сорту е його посухостмюсть, здатысть фор-мувати товарнi головки в умо-вах засухи i високих температур у вщкритому rJрунтi. За 10-15 дiб до збирання застосовували та-кий агротехнiчний захiд, як ви-бiлювання головок. Вiн полягае у зав'язуванн зовнiшнiх листкiв розетки пучком, безпосередньо
над головкою. Пкля вибтюван-ня головки стають н1жн1ш1 на смак, вм1ст лактуцину зменшу-еться, що сприяе п1двищенню смакових властивостей.
Варто в1дм1тити, що у сорт1в салату ромен м1ж масою головки I и висотою кнуе прямий зв'язок. Адже для салату голов-частого т1сна кореляцмна за-лежн1сть спостер1гаеться м1ж масою головки I и д1аметром, урожайн1сть салату ромен залежала в1д маси головок (г=1,0).
Отриман1 господарсько-ц1нн1 параметри сорту Скарб застосу-вали для розробки типовоТ мо-дел1 сорту салату ромен, який до 2012 р. не значився у Державному реестр1 сорт1в рослин, при-датних до поширення в УкраТы, таблиця.
Надзвичайно вузький сортимент салату ромен зараз не дае змогу практикувати добiр високопродуктивних адапто-ваних сортiв для конвеерного виробництва й забезпечення споживачiв свiжою продукщею з вiдкритого Грунту впродовж ранньовесняного, оанньо-зимового перiоду. Враховуючи можливiсть товарной' продукцп салату ромен зберкати своТ ви-сокi смаковi якостi понад 40 дiб, цей перюд можна подовжити.
Висновки. Розроблена типо-ва модель сорту салату ромен Lactuca sativa: var. longifolia L. на пща^ морфобюлопчних особливостей та господарсько-цiнних параметрiв мае практич-не застосування пiд час подання
докумен^в заявки на сорт рослин з метою державно'' реестра-цп сорту та/або прав на нього.
Новий конкурентоспромож-ний сорт салату ромен Скарб, який проходить державну нау-ково-техычну експертизу сор^в рослин, розширить колекцiю загальновщомих сортiв Lactuca sativa L. та колекщю сортiв з ета-лонними ознаками салату ромен.
Розширення сортименту салату поавного варто забезпечува-ти шляхом добору високопродуктивних адаптованих нових сор^в усiх рiзновидностей для конвеерного виробництва з метою забезпечення споживачiв свiжою продукщею з вiдкритого Грунту впродовж ранньовесняного, оанньо-зимового перiоду.
ВИКОРИСТАНА ЛПЕРАТУРА
1. Лещук, Н.В. Методика проведения експертизи сорт1в салату поавного (Lactuca sativa L.) на в1д-мшысть, одиорiдиiсть i стабтьысть / Н.В. Лещук // Охорона прав на сорти рослин: офщ. бюл. - К.: Алефа, 2007.- Вип. 3, ч. 2. - С. 366-379.
2. Методика достдноТ справи в овочiвництвi i ба-штаииицтвi / [За ред. Г.Л. Бондаренка i К.1. Яковен-ка]. - Харюв: Основа, 2001. - 369 с.
3. Позняк, О.В. Деяк аспекти сучасноТ концепци щодо рiзиовидиостей виду Lactuca sativa L. / О.В. Позняк // Сучасы аспекти ведення стьського господар-
ства: Матерiали III науково-практичноТ конференци молодих вчених (17 лютого 2009 р., Прогрес, УкраТна). - Чериiгiв: пiдроздiл операт. друку Черы-гiвського державного ЦНТЕ1, 2009. - С. 60-63.
4. Смтянець, Н.М. Морфобюлопчы особливостi Lactuca sativa: var. longifoli у зв'язку iз впроваджен-ням у культуру на УкраТы // Автореферат . - К., 1993. - 17 с.
5. Сучасы методи селекци овочевих i баштанних культур // [За ред. Т.К. ГоровоТ i К.1. Яковенка]. -Харюв, 2001.- 644 с.
