CC BY
15УДК:635.521:632.4
КОМПЛЕКСНА ОЦ1НКА Б1ОЛОГ1ЧНОГО ПОТЕНЦ1АЛУ СОРТОВИХ РЕСУРС1В САЛАТУ ПОС1ВНОГО (Lactuca sativa L.)
Н. В. Лещук, кандидат сльськогосподарських наук, К. М. Кривицький, кандидат б'юлог'мних наук, Н. В. Майстер, старший науковий сп1вроб1тник, М. А. Броновицька, старший науковий сп1вроб1тник Укранський ¡нститут експертизи сорт'в рослин
Постановка проблеми. Визна-чення потенцмно можливоТ врожайност сприятиме комплексна оцЫц бюлопчно-го потен^алу сортiв салату посiвного. Крiм традицмно поширених рiзновиднос-тей салату поавного (гоповчастий i лист-ковий) слщ впроваджувати i малопоши-ренi таю, як салат-ромен та стебловий.
Умови та методика проведення дослщжень. У результат протягом 2002 - 2008 рр. дослщноТ роботи з колек^ею сор^в салату посiвного: листкового, го-ловчастого, ромен (130 сортозразкiв), стеблового, яку одержано вщ Нацюналь-ного центру генетичних ресурав рослин
1дентифкацшш ознаки сортiв саJ
УкраТни, на дослщнм станцп «Маяк» 1ОБ НААНУ проведено щентифкацю за морфологiчними й важливими господар-ськими характеристиками сор^в. Дата сiвби - третя декада кв^ня. Повторення одноразове. Групували сорти за рiзнови-дностями (листковий, головчастий, ромен, стебловий) та групами стиглост (ранньостиглий, середньостиглий, сере-дньотзнм, пiзньостиглий).
Морфологiчний опис проводили за двома щентифкацмними ознаками гене-ративних оргаыв, 36-ма вегетативними i двома фтепатолопчними (табл. 1).
Таблиця 1
i поавного (Lactuca sativa L.)
Назва ознаки Юлькють ознак
Наанина (сiм'янка) 1
Фянець 3
Рослина 4
Листок 20
Головка 4
Стебло 5
Кв^ка 1
Стiйкiсть проти несправжньоТ борошнистоТ роси 1
Стмкють проти вiрусу мозаТки 1
Для групування сор^в використо-вували ознаки: забарвлення наанин, ан-то^анове забарвлення писткiв, початок утворення кв^коносних пагонiв, стiйкiсть проти несправжньоТ борошнистоТ роси (Бгвт1а ¡э^исвё) [1, 2].
Результатами дослщжень доведено, що сорти салату головчастого i ромен, включен у колекцю для проведення iдентифiкацiйноТ оцiнки методом морфо-
погiчного опису, забезпечили виявлення ознак у вщповщнм фазi росту i розвитку.
У салату поавного головчастоТ рн зновидностi продуктивний орган представлений головками.
Сучасна града^я Ытенсивност зеленого забарвлення писткiв, як беруть участь у формуваннi головок салату поавного, представлена щентифкацмними ознаками та ступенями Тхнього виявлен-
ня у вщповщнм фазi росту й розвитку, еталони (табл. 2) [3]. яким вщповщають визначен нами сорти-
Таблиця 2
lнтенсивнiсть зеленого забарвлення листмв у сортiв-еталонiв салату nociBHoro
1нтенсивнють забарвлення Забарвлення сор^в-еталоыв
вiдсутне xoBTyBaTe cipyBaTe nepBOHyBaTe
Дуже св^ле Krizet Marbello, Black Seeded, Simpson Hohlblattriger Butter
Свiтле Blode maraichere, Marmer, Reskia Blondine (=Victoria), Locamo, Pia Celtuce, Natina, Kinemontepas Brauner Trotzkopf Maravilla de Verano
Помiрне Capitan, Florian, Tetue de Nimes Australische Gele, Dorre de printemps, Gotte jaune d'or Clarion, Du bon ardinier, Kelvin Lollo rossa, Pirat, Prizehead (=Frisee d'Amerique)
Темне Verpia, Waldemann Dark Green Batavia, Chicon Chou de Naples (=Webb's Wonderful , Galaxy,Toledo Merveille des quatre saisons, Rosa, Rouge d'Hiver
Дуже темне Larga Verde, Pavane Sudia
Запропонована нами, вiдповiдно ми, включаючи i господарсько-споживчу до мiжнародних вимог, ботаычна класи- класифiкацiю ботанiчного таксону (табл. фка^я салату посiвного дозволяе про- 3) [4]. вести розподт сортiв за рiзновидностя-
Таблиця 3
Господарсько - споживча кпасифшащя сортiв салату посiвного.
Рiзновиднiсть типiв CopTu
1. Маслянистоголовчастий Clarion, Merveile des quatre saisons, Verpia
2. Хрумкоголовчастий Blonde de Paris (Batavia), Calmar, Saladin (Iceberg)
3. Салат - ромен Blond maraichere (Roman types)
4. «Грас» Bibb, Sucrine
б. Зрiзний салат (листковий) Frisee d'Amerique, Lollo rossa, Oakleaf, Salad Bowl
б. Стебловий салат (уйсун) Celltuce
Маслянистоголовчастий. Головки з добре виповненою серцевиною, вщ тонких до середньоТ товщини листками з ч^ко вираженою центральною жилкою. Переважаюча форма головки вiд широ-коелiптичноТ до поперечноелiптичноТ (рис. 1). Сорти маслянистого типу мають еластичну листкову пластинку. До Державного реестру сор^в рослин, придат-них до поширення в УкраТнi, у 2003 р. за участю одного з авторiв статтi створено i занесено до Реестру сорт салату голов-
частого маслянистого типу Смуглянка.
Хрумкоголовчастий. Головка -вщ нещтьноТ до дуже щiльноТ, листки -вщ тонких до дуже товстих i твердих (пружних, хрумких), без ч^ко вираженоТ центральноТ жилки, з вiялоподiбним жил-куванням. До ^еТ рiзновидностi вiдносять тип: Айсберг, головним чином, з товсти-ми та твердими листками i переважаю-чим зеленим та сiро-зеленим забарвлен-ням, край листка вiд ледве до сильно го-фрованого (рис. 2).
Рис. 1. Салат головчастий маслянистого типу.
Маравла мае товст твердi листки зi слабкою або вщсутньою пухирчастютю (рис. 3). Бiльшiсть сортiв останнього типу вщноситься до пiзньостиглих, часто вони не утворюють стебла i наання (в твыч-них умовах УкраТни). Тому в насiнництвi таю сорти вирощують розсадним способом або надрiзають верхiвки головок для прискорення стеблоутворення.
Рис. 2. Салат головчастий хрумкого типу (Айсберг).
Салат - ромен. Сорти ^еТ рiзно-видност формують головку або натвго-ловку з видовженими твердими листками та ч^ко вираженою центральною жилкою. Переважаюча форма в поперечному перерiзi елттична, висота головки пере-важно понад 1,5 ТТ дiаметра (рис. 4). У 2009 р. до Реестру сор^в занесено сорт салату - ромен Монах.
Рис. 3. Салат головчастий типу Маравта. Рис. 4. Салат - ромен (римський).
«Грас» або латинський салат (рис. 5).Сорти цього типу формують головки або натвголовки з твердих товстих листюв i ч^ко вираженою центральною жилкою, за формою вщ вузькоелттичних до яйцевидних. Деяк сорти мають дуже виповнену серцевину, iншi - подiбнi до римського салату. Тип пщходить для по-сушливих умов вирощування.
Зрiзний салат (салат прискоре-ного зр'зу), листковий. Достатньо гете-
рогенна група неголовчастих маслянис-тоголовчастих, неголовчастих батавiепо-дiбних, типiв Oaklieaf i Catalogna з глибо-ко розсiченими листками (Monet) або пе-реважно хвилястим краем листка (Lollo). Сорти мають листки з ч^ко вираженою центральною жилкою i вiялоподiбним жилкуванням. Типова характеристика: розетка з втьними листками, як не формують головок (рис. 6).
Рис. 5. Салат латинський або грас-салат.
Рис. 6. Салат листковий.
До Реестру сор^в 2008 р. занесено сорти салату листкового Малах^, 2009 р. - Дослщник.
Морфолопчним описом доведено, що листковi салати дуже в^^зняються ступенем розчленування листковоТ пластинки.
Найхарактерншими представниками та-коТ групи е дубопистковi форми (тип ОакПеа!1) (рис. 7).
До Реестру сор^в 2009 р. занесено сорт салату листкового дуболисткового типу Галичанка (рис. 8), а 2003 р. - сорт салату листкового Зорепад ( рис. 9).
Рис. 7. Салат листковий типу Рис. 8. Тип салату Oaklieaf (дуболистковий). листкового Catalogna.
Рис. 9. Салат листковий
з хвилястим краем листковоТ пластинки.
Тобто, до п'ятоТ рiзновидностi те-пер вщнесеы ва сорти, що не форму-ють головок i до введення цих змiн на-зивалися просто «пистковi» або «латук».
Стебловий салат (уйсун). За умов короткого дня формуе м'ясисте стебло нижче розетки, листки твердi з ч^ко вираженою центральною жилкою. В Тжу споживають стебло ^або листки (рис. 10). Дотепер в овочiвництвi назва цiеТ рiзновидностi була «спаржевий салат», у культуру не введений. До Реестру сортiв 2009 р. занесено сорт салату стеблового Погонич.
Забарвлення салату поавного, у
якого в Тжу використовують безпосере-дньо свiжозiбрaнi листки чи головки, мае важливе значення. Ця морфолопч-на ознака стабтьна, генетично закрт-лена i майже не варю пiд впливом чинникiв довкiппя. Саме форми листюв, нервaцiя листковоТ пластинки, хвиляс-тiсть краю дали змогу iдентифiкувaти першi гербaрнi зразки салату поавного.
Фенолопчы спостереження за рослинами салату поавного у перюд росту й розвитку дали можливють вста-новити тривaпiсть мiжфaзних перiодiв i вегетaцiйного перiоду для кожного рiз-новиду, розподiпити Тх на групи стиглос-тi: ранньостиглу, середньостиглу, сере-
Рис. 10. Салат стебловий (уйсун).
Таблиця 4
Тривалють основних перiодiв формування товарной продукцп i насiння салату посiвного Lactuca sativa L., дiб (2002 - 2005 рр.)
Салат поавний (Lactuca sativa L.): piзновидностi Товарна продук^я Наання
авба (декада i мiсяць) поява розетки iз 7 листюв техычна стиглють викидання кв^коноса сходи - до-стигання
Листковий (var. secalina L.) 3 д. 11 1 д. 04 25 36 81
2 д. 04 16 28 41 90
Головчастий (var. capitata L.) 3 д. 11 2 д. 04 30 - 44* 44 - 58 94 - 108
3 д. 04 21 34 - 51* 48 - 65 102 - 120
Ромен (var. longifolia LamJ 3 д. 11 2 д. 04 45 57 106
2 д. 04 22 52 63 118
Стебловий (var. angustana L.) 3 д. 11 2 д. 04 32 48 96
3 д.04 20 39 56 102
Примiтка. У сiрий колiр зафарбованi рядки пщзимовоТ сiвби.
Анал1з тривалост1 основних nepi-од1в формування товарноТ продукцп i на-сiння салату поавного (Lactuca sativa L.) piзних piзновидiв за роки дослiджeнь дозволив встановити, що мiжфазний перюд вiд сходiв до сформованоТ розетки iз семи листкiв був найкоротшим у салату листкового i становив 16 дiб за ранньо-весняноТ сiвби. За сiвби пщ зиму вже у nepшiй дeкадi квiтня утворювалася розетка iз семи листкiв. У всiх Ыших piзнови-дностей вказана фeнологiчна фаза наставала на п'ять-шють дiб niзнiшe вщно-сно стpокiв авби. Тeхнiчна стиглiсть салату листкового залежно вщ сорту i спо-
собу вирощування в середньому наставала через 28 дiб. Рослини салату голо-вчастого формували товары головки у третм дeкадi травня - першм червня. Тeхнiчна стиглють товарноТ npодукцiТ салату головчастого спостер^алась через 34-51 добу за ранньовесняноТ сiвби i тодi тривалють мiжфазного nepiоду сходи -техычна стиглiсть за сiвби niд зиму ско-рочувалась на чотиpи-сiм дiб. Для сала-ту-ромен цей перюд становив 45 дiб за пщзимовоТ авби i 52 доби - за ранньовесняноТ. Техычна стиглють товарноТ продукцп салату стеблового наставала через 32 i 39 дiб залежно вщ строку авби.
Рослини салату листкового фор-мували кв^коносы пагони через 41 добу. Сформоване наання набувало збираль-ноТ стиглост через 90 дiб за ранньовес-няноТ сiвби. За сiвби пщ зиму достигання нaсiння вiдбувaпося швидше на дев'ять дiб. Для салату головчастого фенолопч-на фаза стеблоутворення наставала через 48-65 дiб пюля сходiв за ранньовес-няноТ сiвби. За сiвби пiд зиму тривалють перiоду сходи - утворення кв^коносного пагона скорочувалась на чотири-ам дiб, що забезпечувало достигання наання за 94-108 д1б.
Бiометричнi показники сортiв салату
Стеблування у рослин салату-ромен наступало через 57-63 доби за-лежно вщ строкiв авби, а достигання на-сiння - 106-118 дiб. Щодо салату стебло-вого необхiдно зазначити, що формуван-ня квiтконосних пaгонiв вiдбувaпося через 48-56 дiб залежно вщ строкiв сiвби. Нaсiння достигало за 96-102 дiб.
У перiод фенолопчних спостере-жень за ростом i розвитком рослин салату поавного проводили бiометричнi до-спiдження кожноТ рiзновидностi, зокрема, за iдентифiкaцiТ сор^в методом разовоТ оцiнки та вимiрювaнь 20 рослин (табл. 5).
Таблиця 5 ювчастого (середне за 2002-2005 рр.)
Сорт Дiaметр Довжина Ширина Висота Дiaметр Щтьнють Форма го-
розетки, листка, листка, головки, головки, головки, ловки
см см см см см бал
Годар, 23,2 14,6 13,2 9,8 9,5 5 Округла,
контроль елттична
Ольжич 29,2 15,2 16,3 15,6 14,3 7 Те саме
Смуглянка 24,5 14,8 14,9 13,8 12,4 7 -//-
Фортунас 30,4 16,9 19,6 18,5 18,2 9
Дивограй 26,3 18,7 22,9 15,7 14,6 9
Бюметричы параметри розетки листюв i головок показали, що сорти салату головчастого формували головки рiзного дiaметрa: найменший - у сорту Годар (9,5 см), найбтьший - у Фортунас (18,2 см). Щтьнють головок коливалася вiд 5 (Годар) до 9 бaлiв (Фортунас i Диво-грай).
Встановлення середнього значен-ня кiпькiсних пaрaметрiв i сут (а) псер ± а забезпечило встановлення вiдповiдного коду виявлення певноТ ознаки.
Формування товарноТ i нетоварноТ продукцiТ салату головчастого залежало вщ пaрaметрiв писткiв, щiпьностi i маси головок (табл. 6).
Стввщношення основноТ (товарноТ) продукцiТ до побiчноТ у сортiв салату головчастого становило 1 : 0,25, коефщн ент використання ФАР - 1,0 % (0,01). Найвищу врожайнють товарних головок формували сорти: Фортунас (42,6 т/га) i Дивограй (30,9 т/га) (рис. 3).
Коефщент водоспоживання i су-марне водоспоживання для салату голо-вчастого за умови помiрно сухого року становив у межах 3,8-5,2 м3/т i 2,9-3,7 тис. м3/га, що уможливлюе отримання високих урожаТв салату.
Вмют сухоТ речовини у свiжозiбрa-нiй продукцiТ салату головчастого в
Таблиця 6
Довiрчi iнтервали маси товарних головок та врожайностi салату поавного за безрозсадного способу вирощування (середне за 2002 - 2005 рр.)
Сорт Маса головок, кг Довiрчi Ытервали
середня до контролю, ± маса головки, кг урожайнють, т/га
Годар, контроль 0,162 — 0,162±0,028 17,98±3,42
Ольжич 0,265 + 0,103 0,265±0,066 29,42±4,16
Смуглянка 0,210 +0,048 0,210±0,049 23,31±3,84
Фортунас 0,384 +0,222 0,384±0,074 42,62±4,65
Дивограй 0,278 +0,116 0,278±0,069 30,86±3,14
□ Годар (контроль) □ Ольжич □ Смуглянка □ Фортунас □ Дивограй Рис. 3. Товарна врожайнють сортiв салату головчастого за 2002-2005 рр., т/га.
середньому становив 12%, а сума частин = 4,93 т/га.
стввщношення основноТ продукцiT до Роз рахунки п оте н ц й н о м ожл и воТ
побiчноT: а=1+0,25=1,25. Звiдси, врожай- врожайностi сортiв салату головчастого нють абсолютно сухоТ речовини станови- вах сортiв проводили подiбно У п м сорту ла: У с = 32890 кг/га х(100-88)х 1,25:100 Смуглянка (табл. 7).
Таблиця 7
Потенцшно можлива врожайнiсть сортiв салату посiвного
(2002-2005 рр.)
Рiзновидностi Сума частин стввщ-ношення основноТ i побiчноT продукцм Гранично потенцмно можлива врожайнiсть Уп м, т/га Урожайнiсть абсолютно сухоТ речовини, т/га
Листковий 1,10 28,0 3,1
Головчастий 1,25 39,2 5,8
Ромен 1,25 33,7 4,2
Стебловий 1,05 Стебло 47,3 Розетка 20,0 г67'3 7,3
Параметри дослщжуваних величин були найвищими у рослин салату головчастого: Уп м = 39,2 i У абс.с. р. = 5,8 т/га. МУмальне значення розрахованих величин Уп м,, i У абсс. р. зафксовано у рослин салату листкового, масова частка яких становила 28,0 i 3,1 т/га вщповщно. Для салату стеблового окремо визначали показники врожайност листюв i товарних стебел. Сумарна Уп м, була в межах 67,3 i У абс.с. р. = 7,3. Досягти такоТ врожайностi можна за оптимальних температур пов^-ря та Грунту, ктькост вологи, вмiсту вуг-лекислого газу в пов^рк Для розрахункiв використовували показник - дмсно можлива врожайнють, рiвень якоТ лiмiтуeться ресурсами вологи.
Отже, методичн аспекти комплексно' оцЫки бiологiчного потенцiалу сортiв салату головчастого полягають у засто-суваннi морфолопчноТ оцiнки головки (форма, щiльнiсть) та розрахунку потен-цiйно можливоТ врожайностк
Параметри екологiчноT адаптив-ностi i пластичностi сортiв салату поав-
ного визначали за врожайнiстю сорту у 20 мюцях (варiанти-дати), розташованих у рiзних екологiчних зонах за методом Еберхарта - Рассела, який базуеться на ознаках, що зумовлюють пристосувальн реакцiT рослин сорту.
Висновки. Господарсько цЫы показники сортiв рiзновидностей салату по-сiвного з урахуванням морфолопчних iдентифiкацiйних ознак, бiологiчних осо-бливостей виду та науково обфунтова-них заходiв дозволили побудувати типо-ву модель сорту салату поавного, яка включае: тривалiсть перiоду (для групи стиглостО до достигання, ктькють лист-кiв, масу головок, висоту рослин, дiаметр розетки, щiльнiсть головки, форму продуктового органа у перюд споживчоТ стиг-лостi, врожайнють, ТТ стабiльнiсть, товар-нiсть, суху речовину, суму цукрiв, вiтамiн С, вмют нiтратiв, стiйкiсть проти уражен-ня хворобами, тривалiсть зберiгання, Ы-декс умов довкiлля.
Отже, комплексна оцЫка бюлопч-ного потенцiалу сортових ресурав салату
поавного включала щентифкацю сор^в методом морфолопчного опису з визна-ченням ктькюних, якiсних i псевдоякiсних ознак. Господарсько цЫы характеристики сортiв салату поавного визначали методами вiзуального обстеження, вимiрю-вання, зважування, пiдрахункiв i органо-лептичноТ оцiнки свiжозiбраноТ товарноТ продукцiТ.
Використана лiтература:
1. Кривицький, К. М. Методичнi пiдходи до групування морфолопчних ознак нових сор^в салату посiвного (Lactuca sativa L.). / К. М. Кривицький, Н. В. Ле-щук. // Сортовивчення та охорона прав на сорти рослин. - К.: Алефа, 2008. -№ 7. - С. 73-77.
2. Артюшенко, З. Т. Атлас по описанию морфологии высших растений. / З. Т. Артюшенко, А. А. Федоров. // Плодоводство. - М.: Наука, 1986. - 391 с.
3. Морфологическая и анатомическая характеристика листьев салата. / Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. - 1968. - Т. 40, вып. 1. -С. 124-137.
4. Харенко, В. Салат - мировой овощ. / В. Харенко. / Овощеводство. -2005. - № 6. - С. 62.
УДК 635.52;635.521:632.4 Лещук Н. В., Кривицький К. М., Майс-тер Н. В., Броновицька М. А. Комплексна оцЫка бюлопчного потен^алу сорто-вих ресурав салату поавного (Lactuca sativa L.). / Сортовивчення та охорона прав на сорти рослин: науково-практичний журнал. / М-во аграрноТ полн тики УкраТни, Державна служба з охоро-ни прав на сорти рослин, УкраТнський Ы-ститут експертизи сор^в рослин; шеф-ред. Мельник С. I. [та 1н.]. - К., 2010. -№ 2 (12).
Розкрито комплексну оцЫку бюлопчного потен^алу сортових ресурав салату поавного методом щентифкацп морфолопчного опису та визначення по-казниюв придатност сор^в до поширен-ня в УкраМ Адаптовано сучасну ботанн чну та господарсько - споживчу класифн
Ключевi слова: сорт, бiологiчний потенцiал урожаю, ботаычна класифка-цiя, рiзновиднiсть, щентифка^я ознак, морфологiчний опис, продуктивнiсть, урожайнють салату.
УДК:635.52;635.521:632.4 Лещук Н. В., Кривицкий К. Н., Майстер Н. В., Броновицкая М. А. Комплексная оценка биологического потенциала сортовых ресурсов салата посевного (Lactuca sativa L.). / Сортовивчення та охорона прав на сорти рослин: науково-практичний журнал. / М-во аграрноТ полн тики УкраТни, Державна служба з охоро-ни прав на сорти рослин, УкраТнський Ы-ститут експертизи сор^в рослин; шеф-ред. Мельник С. I. [та 1н.]. - К., 2010. -№ 2 (12).
Раскрыто комплексную оценку биологического потенциала сортовых ресурсов салата посевного методом идентификации морфологического описания и определение показателей пригодности сортов к распространению в Украине. Адаптирована современная ботаническая и хозяйственно-потребительская классификация сортов салата посевного всех разновидностей. УДК 635.52;635.521:632.4 Leshchuk, N., Kryvytskyi, K., Maister, N., Bronovytska, M. Complex Assessment of Varietal Resources of the Lettuce (Lactuca sativa L). / Сортовивчення та охорона прав на сорти рослин: науково-прак-тичний журнал. / М-во аграрноТ пол^ики УкраТни, Державна служба з охорони прав на сорти рослин, УкраТнський Ыс-титут експертизи сор^в рослин; шеф-ред. Мельник С. I. [та 1н.]. - К., 2010. -№ 2 (12).
Complex assessment of varietal resources of the lettuce by means of identification of morphological descriptions and determination of indices of suitability for dissemination in Ukraine is considered. Contemporary classification by botanic and economic and consumption criteria of all the lettuce subspecies has been adapted.
кацю copTiB салату поавного bcíx pi3HO-видностей.
