CC BY
10УДК 631.531.04:[633.913.331+ 631.544]:631.526.32
ДОБ1Р СОРТ1В САЛАТУ ( Lactuca sativa L.) ДЛЯ КОНВЕСРНОГО ВИРОЩУВАННЯ У В1ДКРИТОМУ ГРУНТ1
Н.В. Лещук, кандидат сльськогосподарських наук Укранський нститут експертизи copmie рослин
Вступ. Маркетингов! дослщження на ринку coptíb, насiння та овочевоТ продукцiT пщтверджують зростаючий щоденний попит на свiжу зеленну продукцiю салату як в приватному сектору так i в
90
Mepexi закладiв харчування. Тому вивчення, оцЫювання та добiр сор^в салату для конвеерного вирощування у вiдкритому фунт е актуальним.
Метою наших дослщжень було добрати сорти салату (листкового, головчастого) для конвеерного вирощування у вщкритому фунт та вивчити вплив строюв ciвби на пеpioд надходження cвiжoT пpoдукцiT з вiдкpитoгo фунту вщ ранньоТ весни до тзньоТ ocенi. Розробити науково обфунтоваш рекомендацп товаровиробникам з добору copтiв салату i врахуванням груп cтиглocтi сортв.
Салат (Lactuca sativa L.) - oднopiчна рослина з родини айстрових (Asteraceae L.), волого- i св^лолюбна, хoлoдocтiйка. Бioлoгiчнi ocoбливocтi салату дозволяють виciвати наciння як рано навесы, так i пiд зиму. Сорти салату piзнятьcя за cкopocтиглicтю, що створюе конвеерне забезпечення cпoживачiв cвiжoю вiтамiннoю овочевою пpoдукцiею.
Салат м^ить цiлий комплекс корисних, життево необхщних речовин:
- каротин (пpoвiтамiн А);
- втамЫ Bi (тiамiн) бткового та водного oбмiну;
- втамЫ В2 (pибoфлавiн);
- вiтамiн РР (амщ нiкoтинoвoT кислоти);
- втамЫ С (аcкopбiнoва кислота) [1].
За вмютом вiтамiнiв Е (токоферол) i К (фiнoхiнoн) вiн пociдае перше мюце серед зелених культур. ^м того, в листках салату мютяться яблучна, лимонна, щавлева кислоти i гipкувата на смак речовина лактуцин. Цiкавим i недocлiдженим залишаеться хiмiчний склад наciння салату, яке може мати практичне використання. Рщ Lactuca включае понад 200 видiв. Широко культивуеться Lactuca sativa L. (салат поавний). У виpoбництвi поширено три види салату:
- Латук (Lactuca sativa);
- Ендивм (Cichorium endivia);
- Салат цикорм або в^луоф (Cichorium intubus var. Foliosum). Салат латук подтяють на 3 piзнoвиднocтi:
- листковий (L. S. Var. Secalina),
- головчастий (L. S. Var. Capitata),
- ромен або римський (L. S, Var. Romana).
Найпоширенш листкова та головчаста форми салату. Листковий салат утворюе розетку з листюв яйцепoдiбнoT, обернено яйцепoдiбнoT та вiялoпoдiбнoT форм, головчастий - головку. Умови вирощування впливають на щтьнють головки салату. З'явлення
91
кв^коноав (суцв^ь) за пiдвищених температур прискорюеться.
У салату суцвiття волотисто-щиткоподiбне, китицеподiбне, рiдше колоскове, яке закiнчуеться маленькими кошиками. Забарвлення квiткових пелюсток бтого, кремового, жовтого та оранжевого кольорiв. Сiм'янки, якi сформувалися у рiзних ярусах, забезпечують неоднакову Тхню ктькють у кошику.
Салат - факультативний самозапилювач. Рiзноманiтне забарвлення квтек у салату служить сортовою ознакою. За насiнним кущем можна розрiзнити ботанiчнi форми i сорти салату (тип куща, забарвлення наання). Забарвлення наання може бути сiрим, коричневим, чорним i жовтим. Наанина (ам'янка) - складна i не до юнця пiзнана бiологiчна система. Одна i та ж сама рослина салату дае наання з неоднаковими морфолопчними ознаками (розмiр, маса, форма, забарвлення) та фiзiологiчними властивостями (особливють проростання, реакцiя на умови зовншнього середовища, вмiст життево необхiдних сполук).
Методика дослщжень. У перiод вегетацп проводили фенологiчнi спостереження та бюметричш вимiри, передбаченi Методиками дослiдноT справи в овочiвництвi та баштанництвi, проведення експертизи на ВОС овочевих культур та польового дослщу [2, 3, 4].
Визначення щентифкацмних ознак шляхом морфолопчного опису пщ час росту i розвитку рослин виконувалося за методиками UPOV та BÍР. Статистичне опрацювання кiлькiсних ознак проводили методом варiацiйного ряду.
Умови проведення дослщжень. Дослщження проводили у 20042005 pp. на дослiдному полi Нiжинського агротехнiчного iнституту ЧернiгiвськоT область Посiвна площа дiлянок 12 м2, облiкова площа -7 м2, повторнiсть чотириразова.
Розсадник закладали за типом колекцмного, а саме: дворядковими дтянками без повторень. Строки авби та технологiя вирощування -загальноприйнят для зони Полiсся.
Об'ектами дослщжень були процеси росту i розвитку рослин салату та формування врожаю.
Експеримент проводили на дерново-пщзолистих, легких сутщаних, окультурених, чистих вiд бур'яшв i достатньо зволожених Грунтах. Оргаычы добрива вносили пiд попередник або пщ зяблеву оранку до 60 т/ra та повне мiнеральне добриво (N - 170 кг/ra, РК - по 200. З метою посилення росту та пщвищення якост продукцп перед авбою вносили борш, марганцевi, цинковi i молiбденовi мкродобрива, а найбiльше магнiю - 100 кг/га.
Виавали салат пiд зиму (перед замерзанням фунту) i навесы
92
овочевими авалками однорядковим способом або дво- i чотирирядковими стрiчками. Ширина мiжрядь однорядковоТ сiвби -45 см, а стрiчковоТ - мiж стрiчками 45-50 см i мiж рядками в стрiчцi -20-25 см. Листковi сорти - стрiчками, а головчаст - однорядковим способом.
Норма виаву насiння листкового салату за весняноТ сiвби - 3-4 i пщ зиму - 4-5 кг/га, головчастого вiдповiдно - 2-3 i 3-4 кг/га на глибину загортання - 0,5-2,0 см.
У фазi ам'ядоль загущен посiви боронувались упоперек рядюв. Перший раз, як тiльки позначаться рядки, мiжряддя розпушували на глибину 6-8 см, а потм через кожш 8-10 днiв або пюля випадання дощiв чи поливiв. Пюля появи сходiв здiйснювали дворазове прорщжування. Перший раз - у перюд утворення справжнiх листочкiв, залишаючи рослини на вщстаж 3-5 см, через 12-15 дыв пiсля прорiджування i залишають вiдстань мiж рослинами в листкового салату 10-12, а в головчастого - 15-20 см. Вирваний салат за другоТ проривки використовували як товарну продукцю
За необхщносл проводили полив посiвiв.
СтупЫь достигання головчастого салату визначали легким надавленням головки долонею руки, не допускаючи пошкодження листюв. Збирання головчастого салату проводили в суху погоду, ранком, коли спаде роса, залишаючи корЫь i нижн листки на полк Листковий салат виривали з коренем, струшуючи землю, та укладали у кошик корiнням донизу в один ряд.
Результати дослщжень. Листковий салат - найскоростиглший iз групи зеленних овочевих культур. У вщкритому фунт товарний урожай (розетка листюв) отримують через 25-45 дыв пiсля з'явлення сходiв [5]. Головчастий - утворюе напiвпiдняту розетку листкiв, у центрi якоТ формуеться округла або округло-плеската за формою головка. За тривалютю вегетацмного перiоду розподiляють сорти: скоростиглi (вегетацiйний перiод 45-60 днiв), середньостиглi (61-70 днiв), пiзньостиглi (71 -90 дыв). У скоростиглих сортiв головки дрiбнiшi та нещiльнi (30-70 г), у тзньостиглих - бiльшi, щтьнЫ, масою 150- 500 г [6].
У салатв як листкового, так i головчастого вiзуально чiтко фксуеться 39 iдентифiкацiйних морфологiчних ознак: ознака генеративних оргаыв, двi стосуються стйкост культури до хвороб i 36 вегетативних ознак (табл. 1).
Таблиця 1
lдентифiкацiйнi ознаки морфологiчного опису кандидат'^ у сорти з еталонними ознаками салату ( Lactuca sativa L)
Назва ознаки Ктькють ознак
Насшина (ам'янка) 1
Паросток 3
Рослина 4
Листок 20
Г оловка 4
Стебло 5
Стмкють до несправжньоТ борошнистоТ роси 1
Стмкють до вiрусу 1
Таблиця 2
Груповi iдентифiкацiйнi ознаки салату (Lactuca sativa L.) ¡7]
Г рупова ознака Г рада^я ознаки Код
1. Рослина: Не утворюе головку (листковий) 3
за габ^усом Утворюе вщкриту головку (проммжний) 5
Утворюе закриту головку (головчастий) 7
2. Наання: Бте 1
за забарвленням Жовте 2
Чорне 3
Коричневе 4
3. Рослина: Ультраранньостиглий 1
скоростиглють Ранньостиглий 3
(техычна стиглють Середньостиглий 5
листгав) ГНзньостиглий 7
Дуже тзньостиглий 9
4. Листок: анто - Вщсутне 1
Панове забарвленн i Наявне 9
5. Листок: Масляний 1
характер зламу Крихкий 2
6. Час початку Дуже раннм 1
викидання Раннш 3
штконоса Середнiй 5
Гiзнiй 7
Дуже пiзнiй 9
94
1дентифка^я b^íb, coptíb, бютитв - важливий елемент у po6otí селекцюнера та наемника, яка традицiйно здiйснюeться лише на ochobí використання морфо- та бюлопчних ознак. До того ж, переважна частина ознак мае значну мЫливють залежно вщ умов вирощування рослин. Дуже складно щентифкувати сортову належнють сорту в початковiй стадп розвитку рослин. Тому для щентифкацп сортiв використовують лише ознаки, як мають незначне варiювання, майже не залежать вщ умов вирощування та вважаються генетично зумовленими (табл. 2).
За результатами морфолопчного опису видтено сорти салату (Lactuca sativa L.), якi можна вважати кандидатами в сорти-еталони за такими ознаками:
- габ'!тус: головчаст - Годар, Ленто, Ольжич, Фортунас 421, Дивограй, Майська королева, Промик, Бона, ЛюдвЫа, Вангуард, Совський, Смуглянка; промiжнi - Етт, Слободжанин, ^рат; листковн Снiжинка, Золотий шар, Вагомий, Модесто, Гренада Ожаровська, Юстина, Шар малиновий, Росела, Кучерявець одеський, Лоло Бюнда, Евелiна, Королева лта, Зорепад;
- забарвлення наснини: бте - Годар, Майська королева, Промик, Вангуард, Золотий шар; жовте - Ольжич; чорне - Етт, Сыжинка, Росела; коричневе - не визначено;
- скоростиглсть: ультраранньостит - Вангуард, Юстина; ранньостит - Годар, Сшжинка, Гренада, Ольжич, Фортунас 421, Шар малиновий, Вагомий, Росела, Золотий шар; середньостиглi -Етт, Ленто; тзньостит - Промик, ЛюдвЫа, Совський ;
- анто^анове забарвленням листка: наявне - Шар малиновий, ^рат, Совський, Смуглянка, Зорепад; вщсутне - Годар, Ольжич, Майська королева, Промик, Бона, ЛюдвЫа, Вангуард, Сыжинка, Гренада;
- характер зламу: крихкий - Етт, Ольжич, ЛюдвЫа, Вангуард, Сыжинка, Золотий шар, Вагомий, Гренада, Шар малиновий, Королева лта, Кучерявець одеський, Зорепад; масляний - Годар, Майська королева, Промик, Бона;
- час викидання квтконоса: дуже раншй - Вангуард, Юстина; раншй Годар, Сшжинка, Гренада; середшй - Ольжич, Фортунас 421, Шар малиновий, Вагомий, Росела, Золотий шар, Слободжанин; тзшй - Етт, Ленто; дуже тзшй - Промик, ЛюдвЫа, Совський.
Добiр сортв салату (рис. 1, 2) з врахуванням групи стиглост (тривалють вегетацiйного перiоду) та строюв сiвби насiння (пiд зиму, ранньовесняний, л^шй, лiтньо-осiннiй) забезпечить надходження свiжоT продукцп салату з вiдкритого фунту вщ ранньоТ весни до тзньо'Т осенi.
95
1-Юстина 4-Гренада 7-Росела
2-Зорепад 5-Шар малиновий 8-Золотий шар
3-Снiжинка 6-Вагомий 9-Еттi
Рис. / Динамйю надходження продукцн листового салагу з вщкритого фунту (2004 - 2005 рр.)
1-Вангурд 4-Ольжич 7-Проник
2-Смуглянка 5-Фортунас 421 8-Модвiна
3-Годар 6-Ленто 9-Совський
Рис. 2 Динам/'ка надходження продукцП' головчастого салату з в1дкритого фунту
(2004-2005 рр.)
Висновки.
1. Добiр сор^в салату для конвеерного вирощування необхщно проводити з врахуванням рiзновидностi, групи стиглостi, строш сiвби та попиту споживача на свiжу зеленну продукцiю,
2. Строки надходження свiжоl продукци салату до споживача
безпосередньо залежать вщ строюв сiвби наання у вiдкритий фунт i забезпечення оптимальних умов для росту та розвитку рослин. Овба пщ зиму може подовжити перюд конвеерного вирощування в середньому на два тижш ( перший зрiз салату вщбувся 14 квiтня).
Використана лiтература:
1. Сич З.Д. Мандрiвка за сортом. - К.: Урожай, 1992. - С. 89-103.
2. Методика дослщно'Т справи в овочiвництвi i баштанництвк/ За редак^ею Г.Л. Бондаренка, К.1. Яковенка. - X.: Основа, 2001. - С.11-19, 220, 223.
3. Методика проведення експертизи сортв на вщмЫшсть, однорiднiсть та стабтьнють ( ВОС ). - Овочевi культури та картопля. -К., 2000.
4. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. - М.; Колос, 1979. -416с.
5. Лесив Т.К. Круглогодовое выращивание кочанного салата./ Информационный листок Львовского ЦНТИ, серия 32. - 3 с.
6. Лесив Т.К. Конвейерное выращивание кочанного салата в зимнее-весенний сезон в условиях западных областей Украины./ Тез. докл. 1-ой республ. науч.-производ. конф. - Л., 1984. - С. 14-15.
7. Венецкий И.Г. Вариационные ряды и их характеристика. - М.: Статистика, 1970.
УДК 631.531.04:[633.913.331 + 631.544]:631.526.32
Лещук Н. В., Добiр сортв салату ( Lactuca sativa L.) для конвеерного вирощування у вщкритому фунт //Сортовивчення та охорона прав на сорти рослин. - 2006. - № 3. - С. 89-97.
Добiр сортв салату для конвеерного вирощування необхщно проводити з врахуванням рiзновидностi, групи стиглосп, строюв авби та попиту споживача на свiжу зеленну продукцю
Ключовi слова: салат, сорт, конвеерне вирощування салату, морфолопя, бюлопчн особливост салату, вегетацмний перюд, урожайнють салату, розетка листюв, головка, скоростиглють салату.
УДК 631.531.04:[633.913.331 + 631.544]:631.526.32
Лещук Н.В., Подбор сортов салата (Lactuca sativa i.) для конвейерного выращивания на открытом грунте //Сортовивчення та охорона прав на сорти рослин. - 2006. - № 3. - С. 90-97.
Подбор сортов салата для конвейерного выращивания необходимо проводить с учетом разновидности, группы спелости, сроков посева и спроса потребителя на свежую зеленную продукцию.
97
УДК 631.531.04:[633.913.331+631.544]:631.526.32 Leschuck, N. Lettuce varieties selection for open soil conveyer breeding //Сортовивчення та охорона прав на сорти рослин. - 2006. -№ 3.- С. 90-97.
Lettuce varieties selection for open soil conveyer breeding has to be carrying out with taking into account sort, maturity grade, terms of sowing and consumers demand on the fresh green products.
98
f
